Hikërror me mish të grirë në djathë furre. Hikërror me mish të grirë në furrë

Hikërrori është një drithëra jashtëzakonisht e shëndetshme; përmban kalcium, hekur, fosfor dhe bakër. Prandaj, duhet të përfshihet më shpesh në dietën tonë. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani hikërror me mish të grirë. Pjata rezulton e ushqyeshme dhe shumë e shijshme.

Hikërror me mish në një tigan

Përbërësit:

hikërror - 200 g;
mish i grirë - 300 g;
qepë - 100 g;
vaj perimesh;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal. Mishit të grirë i shtojmë piper dhe kripë dhe i përziejmë. Shtoni mishin e grirë në qepë dhe, duke e trazuar, skuqeni derisa të jetë gati. Lajmë hikërrorin, e vendosim në një tigan dhe shtojmë ujë në mënyrë që hikërrori të mbulohet me të. Shtoni kripë për shije. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të jetë gati.

Recetë për hikërror të stilit tregtar me mish të grirë

Përbërësit:

hikërror - 150 g;
qepë - 1 copë;
mish i grirë - 250 g;
paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
karota - 1 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj vegjetal - 20 ml;
kripë, erëza.

Përgatitja

Lani hikërrorin dhe thajeni në një tigan të lyer me vaj vegjetal. Në një tigan tjetër skuqni qepën e grirë dhe karotat e grira, më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa mishi i grirë të jetë gati. Më pas shtoni pastën e domates dhe përzieni mirë. Hidhni hikërror në tigan, derdhni në ujë të valë - hikërrori duhet të mbulohet me ujë. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Ziejini derisa të gatuhet në zjarr të ulët me kapak të mbyllur. Hikërrorit të përgatitur në stilin tregtar me mish të grirë, shtoni hudhër të copëtuar dhe përzieni.

Kotoleta hikërror me mish të grirë

Përbërësit:

mish i grirë - 1 kg;
hikërror - 2/3 filxhan;
vezë - 2 copë;
qepë - 1 copë;
Miell;
kripë, piper - për shije;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj perimesh;
ujë.

Përgatitja

Hidhni ujë të valë mbi kokrrat e lara (2 pjesë ujë për një pjesë hikërror). Më pas përzieni, mbulojeni me kapak dhe mbështilleni, lëreni për 20 minuta dhe më pas hiqni kapakun dhe ftohni hikërrorin. Kaloni qepën dhe hudhrën në një mulli mishi, bashkoni me mishin e grirë, shtoni 50 ml ujë të ftohtë, vezët dhe hikërrorin. Përziejini të gjitha derisa të jetë e qetë. Pritini mishin e grirë me një lugë gjelle dhe formoni koteleta. Para se t'i skuqni, i rrotulloni në miell. Dhe më pas skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët. Nxehtësia duhet të jetë mesatare në mënyrë që hikërrori të ketë kohë të skuqet.

Hikërror me mish të grirë në tenxhere

Përbërësit:

hikërror - 1 gotë;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
mish i grirë - 0,5 kg;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Prisni qepën, karotat i prisni në rripa dhe duke i trazuar i skuqni për 3 minuta, më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të zbutet. Lajmë hikërrorin dhe e bashkojmë me mishin e grirë, qepët dhe karotat. Masën që rezulton vendoseni në tenxhere dhe mbusheni me ujë në mënyrë që sipërfaqja të mbulohet me të. I mbulojmë tenxheret me kapak dhe i vendosim në furrë të ftohtë, më pas e ngrohim në 200 gradë dhe e gatuajmë hikërrorin me mish të grirë për rreth 1 orë. Tani fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet në furrë.

Tavë me hikërror dhe mish të grirë

Përbërësit:

Përgatitja

Lani hikërrorin dhe gatuajeni derisa të zbutet. Pritini imët qepën. E skuqim në vaj vegjetal. Më pas shtroni mishin e grirë, kripën dhe shtoni erëza. Skuqini derisa të mbaroni. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal, shtrojmë gjysmën e hikërrorit dhe e ngjeshim. Sipër vendosni mishin e grirë me qepë dhe një shtresë tjetër hikërror. Rrihni qumështin dhe vezët, shtoni pak kripë dhe masën që rezulton hidheni në tavë. E vendosim në furrë dhe e pjekim në 200 gradë për 30 minuta. Tre djathëra në rende, i spërkasim me të dhe i vendosim sërish në furrë për të marrë një kore djathi kafe të artë.

Rendisni hikërrorin, vendoseni në ujë të vluar, vendoseni të ziejë, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Mund të merrni qull hikërror të mbetur nga darka. Vendosim qepën e qëruar, të prerë në kubikë dhe karotat e qëruara, të grira në një rende mesatare, në një tigan në vaj vegjetal të nxehur dhe skuqeni duke e trazuar derisa të zbutet (për 5 minuta), më pas ftoheni. Perimet e skuqura të ftohura i përziejmë me mishin e grirë, i hedhim kripë dhe piper dhe i përziejmë mirë.

Për të përgatitur tavën, mund të merrni një formë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë ose, si unë, disa porcione. Vendosni një pjesë të hikërrorit në fund të kallëpëve të lyer me yndyrë në mënyrë që fundi të mbulohet.

Sipër hikërrorit vendosni mishin e grirë të përzier me perimet e skuqura.

Hidhni një përzierje me vezë dhe djathë mbi tavën e hikërrorit me mish të grirë.

Tavën e hikërrorit e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta.

Një tavë e shijshme me hikërror me mish të grirë, e gatuar në furrë, e servirur e nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Një darkë e thjeshtë dhe e kënaqshme për të gjithë familjen. Përgatitni hikërror me mish të grirë sipas kësaj recete dhe kënaqeni familjen tuaj me një pjatë aromatike dhe shumë të shijshme.

Për të përgatitur hikërror me mish të grirë në furrë, do të na duhen produktet e mëposhtme. Perimet duhen qëruar dhe larë.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të jenë transparente.

Është më mirë të qëroni kapakët e kërpudhave dhe t'i prisni në kubikë të mëdhenj.

Hidhni kërpudhat e grira në tiganin me perime, skuqini të gjitha së bashku për rreth 5-7 minuta.

Shtoni hikërror të papërpunuar të larë dhe skuqeni së bashku me perimet për disa minuta. Ftoheni pak.

Shtoni pulën e grirë, përzieni gjithçka mirë, shtoni kripë dhe piper.

Hikërrorin me mish të grirë e vendosim në një enë pjekjeje, i hedhim ujë 1 cm mbi masë. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe dafine, një thelpi hudhër dhe barishte aromatike si përzierje provansale për shije. Hikërrorin me mish të grirë e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e gatuajmë pa mbuluar për 40-45 minuta. Herë pas here, gjella duhet të nxirret nga furra dhe të përzihet, përndryshe, pasi të jetë lëshuar lëngu nga mishi i grirë, mund të bëhet një tavë)).

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Hikërrori në stilin e një tregtari është një recetë e vjetër e kuzhinës ruse dhe mori një emër kaq të pazakontë, sepse përveç drithërave dhe perimeve, përmban mish. Më parë, produktet e mishit ishin në dispozicion vetëm për klasën e pasur: tregtarët, pronarët e tokave, shitësit dhe familjet e varfra fshatare përgatitnin mish vetëm në festat e mëdha. Në ditët e sotme është më shumë një pjatë ekonomike sesa festive: me një kosto relativisht të ulët ju merrni një sasi mbresëlënëse ushqimesh të shijshme që mund të ushqejnë një familje të madhe. Hikërrori i stilit tregtar me mish të grirë do të kushtojë edhe më pak dhe do të ndihmojë kur ka shumë pak mish, por duhet të përgatisni një darkë të përzemërt ose një pjatë kryesore për drekë.
Mund të gatuani hikërror me mish të grirë në një tigan në sobë ose në një kazan në furrë. Rezulton shumë e shijshme nëse shtoni pak salcë domate në perimet e skuqura dhe mishin e grirë, shfaqet një thartirë pikante, shija e hikërrorit të stilit tregtar me mish të grirë bëhet më e kundërta dhe e ndritshme. Përgatitni këtë pjatë duke përdorur recetën tonë me foto, do ta shihni vetë sa e shijshme është!

Përbërësit:

- hikërror - 1 gotë;
- mish i grirë ose derri pa dhjamë - 300-350 g;
- qepë - 1 qepë e madhe;
- karota - 1 copë;
- salcë domate - 3 lugë gjelle. l;
- kripë - për shije;
- vaj vegjetal - 4 lugë. l;
- piper i zi - 2 majë (opsionale);
- ujë (ujë i vluar) - 2 gota.

Receta me foto hap pas hapi:

Prisni një qepë të madhe në kube ose prisni në rrathë të hollë. Ngrohni vajin vegjetal të rafinuar në një tigan ose kazan të thellë dhe shtoni qepën.

E bëjmë nxehtësinë jo shumë të fortë, pak më të fortë se mesatarja dhe skuqim qepën derisa të shfaqet një nuancë e bukur e artë. Ndërsa qepa është duke u skuqur, i presim karotat në rripa. Shtoni në qepë, përzieni, skuqni për rreth pesë minuta të tjera, duke njomur perimet në vaj.

Nëse nuk keni mish të grirë të gatshëm, para se të skuqni perimet, grijeni mishin pa dhjamë përmes një mulli mishi. I lëvizim perimet anash dhe e vendosim mishin e grirë në tigan. E rrisim zjarrin pothuajse në maksimum.

Përziejini shpejt mishin e grirë, duke copëtuar çdo gunga me një pirun ose shpatull. Më pas skuqeni lehtë dhe përzieni me karotat dhe qepët.

I rregullojmë me kripë dhe piper të bluar. Për shije, shtoni salcën e domates (sipas dëshirës, ky është një përbërës opsional). Skuqini domatet për disa minuta, zvogëloni nxehtësinë në minimum.

Lajmë hikërrorin duke e ndërruar ujin disa herë. Ne zgjedhim njolla dhe nigella. Hidhni hikërrorin në perime me mish të grirë. Fillimisht mund të skuqni drithërat në një tigan tjetër pa i shtuar vaj, më pas përzieni me perime dhe mish të grirë.

Hidhni në dy gota ujë. Shtoni kripë për shije menjëherë para se drithërat të kenë thithur të gjithë ujin. Mbulojeni fort dhe gatuajeni për 30-35 minuta pa e hapur kapakun.

Hikërrori duhet të thithë të gjithë ujin dhe avullin mirë. Pasi ta fikni, lëreni hikërrorin të piqet nën kapak dhe përziejeni butësisht përpara se ta shërbeni. Nuk ka nevojë të përzieni hikërrorin gjatë gatimit; nuk do të dalë i thërrmueshëm.

Qepët e njoma i presim në rrathë, nxjerrim domatet dhe kastravecat turshi ose turshi. Vendoseni në pjata, spërkatni hikërrorin me mish të grirë me qepë të njoma dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Shikoni këtë recetë të thjeshtë por të shijshme

Kur dëshironi të gatuani një pjatë të shijshme, të përzemërt, qull hikërror me mish të grirë do t'ju ndihmojë. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe rezultati do të kënaqë të gjithë familjen. Përveç drithërave të zakonshme të ziera me përbërës mishi, nga këto produkte mund të përgatiten një numër i madh i pjatave të tjera. Secila prej tyre ka një pamje të shijshme, aromë dhe shije të këndshme.

Çfarë të gatuaj nga hikërror dhe mish i grirë

Ka shumë pjata të shëndetshme që mund të përgatiten nga hikërrori dhe mishi i grirë. Më e famshmja është drithërat e zakonshme të ziera me shtimin e karotave, qepëve ose kërpudhave. E dyta më e njohura janë pjatat e bëra nga mishi i grirë dhe hikërrori, që të kujtojnë qoftet. Të skuqura në vaj, ato praktikisht nuk ndryshojnë nga kotletat e bëra nga mishi, kanë një kore të shijshme dhe janë shumë të shijshme.

Nga produkte të thjeshta mund të përgatisni zrazy patate të mbushur me hikërror dhe mish, të mbushni pulën ose një kungull të tërë me përzierjen dhe më pas ta piqni në furrë. Pjatat me hikërror dhe mish bëhen tradicionalisht në një tigan ose në një kazan, por mund të provoni t'i pjekni në furrë për të marrë një delikatesë të shijshme ose të përdorni një tenxhere të ngadaltë për gatim - kjo do t'i bëjë ato edhe më të buta dhe më të buta.

Hikërror me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë

Amvisat moderne do ta pëlqejnë hikërrorin me mish të grirë në tenxhere të ngadaltë, i cili është i lehtë për t'u përgatitur dhe ushqyes. Kjo pjatë e njohur për shumë familje mund të përgatitet paraprakisht - shtoni ujë tek përbërësit, aromatizoni me erëza dhe vendosni mënyrën e dëshiruar në një makinë inteligjente. Deri në mëngjes, delikatesa aromatike do të jetë gati dhe do të bëhet një mëngjes ose meze e lehtë e shëndetshme.

Si të gatuaj hikërror me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë? Drithërat lahen, renditen dhe hidhen në një tas. Para kësaj, rekomandohet të skuqni qepët dhe karotat e copëtuara, shtoni një thelpi hudhër ose domate të freskët për shije. Grini mishin e grirë me një pirun derisa të jetë i qetë, shtoni në të gjitha produktet e tjera dhe mbusheni me lëng mishi ose ujë të thjeshtë. E tëra që mbetet është të vendosni modalitetin "Hikërror" ose "Oriz" dhe të prisni derisa të jetë gati. Pas 40 minutash mund të hahet qulli i mishit të thërrmuar.

Hikërror me mish të grirë në një tigan

Një pjatë tradicionale është hikërrori me mish të grirë në tigan, i cili përgatitet lehtë me një minimum kohe dhe mundimi. Për një shije pikante, shtoni hudhër të copëtuar ose pastë domate në ëmbëlsirën e përfunduar dhe shërbejeni qullin e shijshëm të mishit me ketchup ose mustardë të nxehtë. Procesi i gatimit zbret në sa vijon: derdhni ujë të vluar mbi drithërat, ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Më pas shtoni mishin e grirë të skuqur më parë me qepë dhe karota. Derdhni lëngun e mishit në tigan, rregulloni me kripë dhe erëza. Ziej derisa të bëhet.

Hikërror me mish të grirë në furrë

Hikërrori i përzemërt me mish të grirë në furrë ka një kore të shijshme dhe krokante. Ka një shije dhe aromë të paharrueshme. Gatimi do të zgjasë pak më shumë në krahasim me një tenxhere të ngadaltë ose tigan, por rezultatet ia vlen. Si të gatuajmë hikërrorin me mish të grirë: fillimisht përgatisim drithërat, skuqim veçmas mishin e grirë, kaurdisim përzierjen e qepëve të grira dhe karotave të grira. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë (mundësisht në shtresa), derdhni vezën e rrahur, kremin ose salcë kosi dhe piqini për 20 minuta në 180 gradë.

Mish i grirë me hikërror - recetë

Çdo kuzhinier do të ketë nevojë për një recetë të testuar me kohë për mishin e grirë me hikërror, i cili do të rezultojë në një pjatë të paharrueshme që mund të kënaqë këndshëm të gjithë të ftuarit. Dobia e tij është e paçmuar - në fund të fundit, hikërrori është i pasur me mikrominerale dhe fibra, dhe mishi është i pasur me proteina. Është më mirë të filloni gatimin me një recetë të thjeshtë, duke i ndërlikuar gradualisht proceset. Atëherë shefi i kuzhinës do të ketë akses në variacionet më komplekse të pjatave - nga hikërrori deri te shpendët e mbushur.

Hikërror me mish të grirë - recetë

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 142 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: ukrainase.

Hikërror me mish të grirë - receta për të cilën është paraqitur më poshtë, janë kotelet me hikërror dhe mish të grirë. Kjo pjatë kombëtare ukrainase ka disa lloje, të cilat ndryshojnë në shtimin e përbërësve shtesë: mish, mëlçi ose gjizë. Mishi i grirë është shtesa optimale e hikërrorit; e bën atë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Hikërror shërbehet me salcë kosi, hudhër dhe salcë kremi dhe shumë barishte të freskëta.

Përbërësit:

mish derri i grirë - gjysmë kilogram;
hikërror - 1 filxhan;
ujë - 2 gota;
qepë - 1 copë;
miell - 20 g;
vezë - 2 copë;
vaj vegjetal - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

Hidhni hikërror me ujë të kripur, gatuajeni derisa të zbutet, bëjeni pure me blender ose kaloni dy herë në një mulli mishi.
Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Kombinoni mishin me drithërat, qepët, përzieni. Rrihni vezën, shtoni kripë dhe piper.
Formoni kotelet, i rrotulloni në miell dhe vezë të rrahur, skuqini deri në kafe të artë.
Kur i shërbeni, zbukurojeni me perime.

Qull hikërror i stilit tregtar me mish të grirë

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 148 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Qull hikërror i stilit tregtar me mish të grirë është një meze tradicionale ruse, e cila, përveç përbërësve të mësipërm, përfshin karota, qepë dhe paste domate. Kjo e fundit mund të zëvendësohet me domate të freskëta ose domate në lëngun e vet, perime të thata, ketchup. Hudhra dhe gjethet e dafinës, si dhe skuqja e karotës dhe qepës, do t'i shtojnë shije dhe aromë delikatesës që rezulton.

Përbërësit:

Mish i grirë - 350 g;
ujë - 2 gota;
hudhër - 2 thelpinj;
hikërror - një gotë;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
paste domate - 15 ml;
vaj vegjetal - 20 ml;
fletë dafine - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Lani hikërrorin, pastroni nga papastërtitë dhe ngroheni në një tigan të thatë pa vaj derisa lagështia të avullojë plotësisht.
Karotat i grijmë në rende, qepën e presim, hudhrën e presim. Skuqini qepën, pas katër minutash shtoni karotat, ziejini për pesë minuta, shtoni mishin, rregulloni me pastën e domates dhe gjethen e dafinës. Shtoni kripë, piper, drithëra.
Mbulojeni me ujë dhe ziejini të mbuluara në zjarr mesatar derisa të avullojë lagështia.
Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me hudhër të shtypur.

Kotoleta hikërror me mish të grirë

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 147 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kotletat e hikërrorit me mish të grirë praktikisht nuk ndryshojnë në shije nga produktet e ngjashme të mishit, por ato janë më të ulëta në kalori dhe janë perfekte kur dëshironi të diversifikoni dietën tuaj. Procesi i gatimit kërkon pak kohë nëse përdorni kokrrat e djeshme ose kokrrat e mbetura nga një vakt i fundit. Ju mund të gatuani hikërror në mënyrën e zakonshme, dhe më pas shtoni një vezë pule dhe qepë të freskëta.

Përbërësit:

hikërror - 60 g;
ujë - 1,5 gota;
viçi i grirë - gjysmë kilogram;
vezë - 1 copë;
qepë - 1 copë;
vaj luledielli - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

Shtoni një vezë në mish dhe copëtoni qepën.
Ziejeni hikërrorin duke shtuar ujë të kripur. Ziej derisa të bëhet.
Përziejini të gjithë përbërësit, bëni pure me blender, shtoni kripë dhe piper.
Formoni kotelet, vendosini në një tigan, skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të nxehtë dhe ziejini për 40 minuta derisa të zbuten.
Shërbejeni me një pjatë anësore me perime.

Hikërror me pulë të grirë

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 150 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Qull hikërror me pulë të grirë do të dalë veçanërisht i shijshëm nëse eksperimentoni dhe shtoni skuqjen e qepës me karotë, një sasi të vogël hudhre dhe paste domate. Nëse dëshironi, mund t'i rregulloni drithërat me paprika të thatë, piper të zi të bluar dhe erëza të tjera të pulës. Më së miri është ta servirni pjatën me vaj vegjetal ose gjalpë, salcë kosi ose barishte të copëtuara.

Përbërësit:

hikërror - 2 gota;
qepë - 1 copë;
ujë - 4 gota;
pulë e grirë - 350 g;
Ketchup - 40 ml;
karota - 2 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj vegjetal - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

Rendisni hikërrorin dhe shpëlajeni mirë.
Pritini qepën në kubikë të vegjël, grijini karotat. Skuqini perimet për 10 minuta.
Vendoseni mishin në qendër të një pjate rezistente ndaj nxehtësisë, copëtoni me një shpatull që të mos ketë gunga, skuqeni derisa të ndryshojë ngjyra, shtoni kripë, piper dhe hudhër të shtypur.
Pas gjashtë minutash, shtoni hikërror, ketchup, ngrohni, shtoni ujë.
Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, zvogëloni zjarrin dhe pas 40 minutash fikeni dhe lëreni të ziejë për pesë minuta.

Hikërror me mish të grirë dhe kërpudha

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 125 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Hikërror me mish të grirë dhe kërpudha ka një shije tepër të rafinuar dhe aromë tërheqëse, falë përdorimit të erëzave të veçanta. Për të nxjerrë në pah shijen e delikatesës, kur e servirni, e rregulloni me barishte ose qepë të kuqe. Nëse dëshironi, si lëng gatimi mund të përdorni lëngun e kërpudhave ose ujin e përzier me pastë domate. Trajtimi i shijshëm do të vlerësohet nga të gjithë anëtarët e familjes.

Përbërësit:

hikërror - 2 gota;
mish i grirë - gjysmë kilogram;
kërpudha - 200 g;
zarzavate - një tufë;
ujë - 4 gota;
qepë e kuqe - 1 copë;
paste domate - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

Grijeni mishin me pirun, skuqeni pak duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kërpudha dhe qepë të copëtuara në të, dhe pas pesë minutash - hikërror.
Mbushni me ujë, shtoni paste domate, shtoni kripë. Përziejini dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht, rreth 40 minuta.
Kur e shërbeni, zbukurojeni pjatën me barishte të grira.

Hikërror me mish të grirë dhe perime

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 134 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse jeni lodhur pak nga hikërrori me mish të grirë dhe kërpudha, atëherë përgatitni qull me mish dhe perime. Ata do ta bëjnë atë më të butë dhe më aromatike dhe në të njëjtën kohë të lehtë dhe me pak kalori. Një darkë ideale për vajzat apo vegjetarianët me figurë. Mund të shtoni çdo perime në pjatë - nga karotat me qepë dhe speca zile te kungulli, domatet dhe lakër turshi. Sezoni meze me kopër të tharë mirë.

Përbërësit:

mish i grirë i bërë në shtëpi - gjysmë kilogram;
hikërror - një gotë;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
piper zile - 2 copë;
domate - 2 copë;
supë me perime - 2 gota.

Mënyra e gatimit:

Vendoseni mishin në një kazan, përzieni derisa të jetë i qetë, skuqeni derisa të ndryshojë ngjyra.
Hidhni kubikët e qepës, pas dy minutash shtoni shkopinjtë e karotës, pas dy minutash shtoni specin e ëmbël të prerë në feta.
Pas pesë minutash, copëtoni domatet e qëruara, shtoni mishit, kriposni dhe piper. Domatet mund të zëvendësohen me 2 lugë pastë domate.
Lani hikërrorin, ngrohni në një tigan të thatë dhe vendoseni në një kazan. Hidheni lëngun dhe lëreni të ziejë.
Ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Hikërror me mish të grirë - veçoritë e gatimit

Profesionistët me përvojë dinë të gatuajnë hikërror në mënyrë të shijshme me mish të grirë. Këtu janë sekretet që zbulojnë kuzhinierët e famshëm për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme nëse diçka papritur nuk ju funksionon:

Në vend të ujit, është mirë të përdorni lëng perimesh ose lëng mishi nga mishi i pulës ose gjelit të detit;
Është optimale të përdorni mish derri dhe viçi të grirë, të përzier në përmasa të barabarta - mish i grirë i ndryshëm;
mund të shtoni paste domate, salcë kosi, krem në supë;
perimet me mish të copëtuar mund të skuqen pak në gjalpë ose yndyrë të shkrirë përpara se të shtoni hikërror;
nenexhiku, rozmarina, mustarda, koriandër shkojnë mirë me drithërat;
Mund ta shijoni pjatën e përfunduar me fara qimnon, aromë dhe fruta dëllinjë.