Rrezet e diellit pranveror ngrohin tokën, shfaqen njollat e para të shkrira, sythat në pemë fryhen - gjithçka po përgatitet për të festuar festën e madhe ortodokse të Pashkëve. Aroma e veçantë e pjekjes së Pashkëve, e njohur që nga fëmijëria, përhapet në të gjithë shtëpinë. A mendoni se kjo nuk është e lezetshme? Më kot! receta të shkëlqyera për ëmbëlsira të vërteta të Pashkëve mjaft të shijshme, por jo më pak të shijshme. Dhe ka edhe vezë të Pashkëve të bëra nga gjizë. Njerëzit që e duan sportin dhe ata që duan sportet do t'ju pëlqejnë padyshim gjizën dietike të Pashkëve - recetat për ëmbëlsirat e Pashkëve me gjizë të papërpunuar dhe të pjekur janë të thjeshta dhe të arritshme. Shija e tyre nuk ndryshon shumë nga ato klasike!
Tortë me gjizë: e shijshme dhe jo e rrezikshme për figurën tuaj!
dietike Gjiza e Pashkëve, e përgatitur sipas të gjitha rregullave të një diete të shëndetshme, nuk do t'ju prishë figurën dhe do t'ju kënaqë me gjizën e saj të mahnitshme dhe shijen kremoze.
Receta e butë dhe e shijshme e gjizës së Pashkëve është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.
Për të siguruar që rezultati të mos zhgënjejë, duhet të plotësohen dy kushte kryesore: të gjitha produktet nga të cilat përgatitet delikatesa e Pashkëve duhet të jenë "korrekte", me pak kalori; freskia e tyre duhet të jetë e patëmetë.
Pastaj pjata e përfunduar e Pashkëve në këtë rast do të dalë e përsosur dhe nuk do të shtojë centimetra shtesë.
Gjiza dhe kremi me erë ose shije të huaj do ta prishin pjatën. Gjiza nuk duhet të ketë shije të thartë dhe të jetë e thatë, i pjekur shumë. Gjiza e butë dhe e thërrmuar është baza e pjatës sonë. Prandaj, nëse nuk mund të gjeni gjizë me pak yndyrë pa kokrra, është më mirë të merrni një gjizë pak më të trashë, por me një qëndrueshmëri uniforme dhe delikate.
Nuk e di si është në rajonin tuaj, por këtu para Pashkëve është shumë e vështirë të blesh gjizë të mirë. Prandaj, është më mirë të filloni të blini gjizë paraprakisht. Mos kini frikë, ai nuk do të zhduket! Ngrirja në një enë të mbyllur fort ose në qese hermetike do të ruajë të gjitha cilësitë e gjizës për disa muaj!
Frutat e thata, arrat, frutat dhe manaferrat e freskëta merren nga gjiza si aditivë aromatikë dhe të shijshëm për Pashkë. Kajsitë e thata, rrushi i thatë, kumbullat e thata, arrat janë përbërës tradicionalë. Por ka edhe fruta të ëmbëlsuara, qershi të thata, fruta të thata ekzotike - keni nevojë zgjidhni ato të përgatitura pa sheqer.
Ka shumë mundësi për të përgatitur një pjatë të Pashkëve, edhe në gatimin e pp. Torta me gjizë mund të bëhet "e papërpunuar" pa pjekje - me xhelatinë ose agar-agar. Ka receta për gatim në furrë, në një tenxhere të ngadaltë - ne zgjedhim sipas aftësive tona dhe preferencave të shijes. Recetat me foto do të na ndihmojnë!
Tortë dietike e bërë nga gjizë me xhelatinë
Djathi dietik i Pashkëve me xhelatinë është një ëmbëlsirë e shpejtë dhe e shijshme e Pashkëve. E gatuar me qumësht, do të sjellë kënaqësi maksimale dhe sherr minimal. Nëse dëshironi ta bëni atë edhe më të ulët në kalori, zëvendësoni xhelatinën me agar-agar (ka zero kalori, ndryshe nga xhelatina). Për këtë grup përbërësish do t'ju duhet të merrni 5 g agar.
Vlera ushqyese për 100 g:
- Kaloritë: 151
- Proteinat: 12,5
- Yndyrnat 5,3
- Karbohidratet: 13,2
Përbërësit:
- gjizë me pak yndyrë - 500 g
- qumësht (përmbajtja e yndyrës 1%) - 1 s.
- xhelatinë - 10 g ose 5 g agar-agar
- vezë pule - 2 copë.
- kajsi të thata, rrush të thatë - 100-150 g
- kokrra arre - 50 g
- stevia ose ndonjë ëmbëlsues - për shije
- vanilinë - 1/4 lugë.
Përgatitja hap pas hapi:
- Mbushim xhelatinën me ujë (përcaktojmë sasinë sipas udhëzimeve) dhe e lëmë të fryhet. Me agarin i bëjmë gjërat ndryshe – e ziejmë duke i shtuar 100 ml ujë duke e trazuar. Duhet të kombinohet me përbërës të tjerë ndërsa është i nxehtë (të paktën 40 gradë), përndryshe do të fillojë të ngurtësohet.
- shpëlajeni me ujë të nxehtë. Lëreni në ujë për 10-15 minuta.
- Rrihni vezët në një shkumë të trashë, duke shtuar një majë kripë për ta bërë këtë proces më të lehtë. Vazhdoni të përzieni, duke shtuar qumështin në pjesë të vogla.
- Vendoseni masën me gëzof në nxehtësinë më të ulët (ose një banjë uji si opsion). Pa ndalur së përzieri, lëreni të vlojë. Le të shtojmë vanilinë dhe xhelatinë të fryrë (të tretur po). Ziejeni përzierjen për 1-2 minuta.
- Kullojeni ujin nga frutat e thata. Prisni kajsitë e thata duke përdorur një thikë. Le të presim arrat.
- Duke përdorur një blender ose përpunues ushqimi, rrihni gjizën derisa të jetë e qetë. Shtoni masën e ftohur pak vezë-qumësht-xhelatinë duke vazhduar rrahjen.
- Kombinoje me arra dhe fruta të thata.
- Masën që rezulton vendoseni në kallëp.
- Vendoseni në frigorifer që të forcohet. Vendoseni gjizën e përfunduar të Pashkëve në një pjatë të bukur. Dekoroni me arra dhe fruta të thata. Për nder të Festës së Madhe, mendoj se mund të kënaqeni me pak çokollatë të zezë.
- Le të shërbejmë!
Shtoni 1 lugë gjelle tek gjiza duke e rrahur. kakao - ju merrni një tortë të mrekullueshme me gjizë me çokollatë.
Gjizë e pjekur Pashkët
Aty, ku jetojnë gjyshet dhe stërgjyshet e mia, është zakon të përgatisim gjizë të Pashkëve jo të papërpunuara, por të pjekura. Natyrisht, unë modifikova pak recetën tradicionale të gjyshes sime për t'iu përshtatur PP - Gjithçka përgatitet pa sheqer, pa miell. Është vetëm për të ardhur keq që nuk ka furrë ruse, por në furrë rezulton shumë e shijshme!
Vlera ushqyese për 100 g:
- Kaloritë: 199
- Proteinat: 11
- Yndyrnat 7,3
- Karbohidratet: 22,6
Cfare te nevojitet:
- 0,5 kg gjizë e butë, jo e thartë
- 100 ml krem i rëndë (30%)
- niseshte misri - 0,5 lugë gjelle.
- mjaltë - 3-4 lugë gjelle.
- arra, rrush të thatë, manaferra të thata - vetëm rreth 3/4 lugë.
- vezë - 5 copë. (vetëm të verdhat nga 2!)
- lëkura e një portokalli të mesme
- një majë vanilinë.
Le ta përgatisim hap pas hapi:
- Gjizën e kthejmë në një masë homogjene në blender ose mulli mishi. Një herë gjyshja e grinte përmes një sitë - u desh shumë kohë, por nuk kishte pajisje. Shtoni kremin dhe përzieni mirë.
- Ne përgatisim arra dhe fruta të thata: hani, nëse është e nevojshme, thithni, prerë në copa të vogla.
- Lani portokallin me ujë të nxehtë dhe grini imët të gjithë lëkuren e portokallit.
- Masën e gjizës e përziejmë me lëkurën, arrat, frutat, mjaltin, vaniljen. Nëse mjalti është i ëmbëlsuar, shkrijeni në një banjë uji.
- Vezët i ndajmë në të bardha dhe të verdha. Rrihni të verdhat derisa të zbardhen dhe hidhini menjëherë në gjizë.
- Mundohemi t'i rrahim të bardhat derisa të bëhen me gëzof. Nëse nuk funksionoi në "majat në këmbë", mos u shqetësoni. Në fund shtoni gradualisht niseshtën, pa pushuar së rrahuri.
- Tani duhet të përzieni me kujdes masën e gjizës dhe proteinave. Mos e teproni! Thjesht përzieni me një lugë.
- Hidheni brumin e lëngshëm, aromatik në çdo kallëp (është i përshtatshëm për t'u pjekur në ato silikoni, atëherë nuk keni nevojë ta lyeni me yndyrë), duke e mbushur përgjysmë. Pashka e pjekur me gjizë do të ngrihet në furrë, por më pas do të vendoset, kjo është arsyeja pse nuk mund të derdhni një tigan të plotë - duhet të lini vend që brumi të "ecë".
- Pjesa e sipërme mund të lyhet me të verdhën e verdhë të rrahur pak.
- Piqeni për 40 minuta në 180 gradë. Më pas fikeni furrën dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta të tjera. E nxjerrim, e ftohim dhe vetëm pas kësaj e lëshojmë me kujdes nga kallëpi dhe e dekorojmë sipas dëshirës.
Recetë e pjekur e Pashkëve
Torta me gjizë me pak kalori është e lehtë për t'u përgatitur në furrë. Ne do t'ju tregojmë hap pas hapi se si ta bëni këtë. Të gjithë komponentët janë të lejuar, PP-shnye. Nëse keni një makinë buke, procesi i gatimit thjeshtohet shumë herë - atëherë i gjithë procesi (zërkimi, "ngritja" e brumit, pjekja) zhvillohet në këtë pajisje!
Vlera ushqyese për 100 g:
- Kaloritë: 245
- Proteinat: 12,5
- Yndyrnat 8,1
- Karbohidratet: 31
Do t'ju duhet:
- miell me drithëra të plota - 2 lugë gjelle.
- gjizë - 1 lugë gjelle.
- banane e pjekur - 1 pc.
- maja e thatë - 1,5 lugë.
- ujë - 50 ml
- hirrë - 1 lugë gjelle.
- mjaltë - 3 lugë gjelle. l.
- rrush të thatë - 100 g
- kripë - 1/2 lugë.
- valilin - në majë të një thike.
- arra për spërkatje - gjysmë gote.
Përgatitja:
- Shpërndani majanë me një sasi të vogël uji. Lani rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të nxehtë për 5-10 minuta.
- Qëroni bananen dhe me një pirun grijeni në një pure.
- Ngrohni hirrën në 35-37 gradë. Le të hollojmë kripë dhe mjaltë në të.
- Shtoni hirrën, bananen, gjizën dhe majanë e holluar në miellin e situr. Kriposni ujin me rrushin e thatë, thajeni me një peshqir letre, ngjisni mirë brumin.
- Mbulojeni enën me brumin me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë pa dridhje.
- Për dy orë, gatuajeni brumin të paktën 2-3 herë.
- Brumin e përfunduar e ndajmë në pjesë dhe e vendosim në tepsi të përgatitur. E lemë të rritet dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes do të varet nga madhësia e formave, mesatarisht 40 minuta. Nëse furra juaj "gaton" pjesën e sipërme, vendosni menjëherë një copë petë në tava.
- E nxjerrim, lyejmë lehtë makaronat e nxehta me të bardhën e vezës dhe sipër spërkasim arra të grimcuara.
Ju gjithashtu mund të piqni në një tenxhere të ngadaltë - atëherë është më mirë ta ndani këtë pjesë në 2 herë. Modaliteti i "pjekjes", koha - 1 orë.
Për të dekoruar tradicionalisht ëmbëlsirat e Pashkëve, përdoret një krem me të bardha veze të rrahura me sheqer. Ky opsion nuk është i përshtatshëm për njerëzit PP. Por ju mund ta zëvendësoni sheqerin me stevia, rezulton mirë.
Rrudhjet e kokosit, arrat e grimcuara, bajamet, manaferrat e freskëta dhe frutat janë të përshtatshme si dekorime "të sigurta". Ato nuk janë vetëm të bukura, por edhe të dobishme.
Video recetë
Këtu është gjithashtu një recetë e mirë për Pashkët dietike të bëra nga gjizë:
Çdo person e lidh Pashkën ose Ngjalljen e Shenjtë të Krishtit me gëzim, pranverë dhe argëtim. Atributet tradicionale të kësaj feste janë ëmbëlsirat e Pashkëve dhe ëmbëlsirat e Pashkëve. Për dyzet ditë në pritje të kësaj dite, ortodoksët agjërojnë, dhe në Pashkë ata organizojnë festa me konsumimin e një sasie të madhe ushqimesh të yndyrshme dhe të pjekura.
Kjo nuk kalon gjithmonë pa u vënë re, veçanërisht për njerëzit me sëmundje kronike. Prandaj, për këtë të dielë mund të përgatisni ëmbëlsira dietike të Pashkëve dhe ëmbëlsira të Pashkëve. Edhe ata që shikojnë figurën e tyre do t'i pëlqejnë patjetër këto receta. Në fund të fundit, në këtë festë nuk është e rëndësishme vetëm ajo që është në tryezë, por gjendja juaj shpirtërore dhe ndjenja e gëzimit.
1. Tortë diete me vezë thëllëza në kefir
Seti i kërkuar i produkteve:
- gjysmë litër kefir;
- gjysmë kilogram sheqer të grimcuar;
- 9 copë. vezë thëllëza;
- shuaj pak sodë me uthull;
- rrush të thatë, kajsi të thata, arra;
- miell sipas nevojës
Thyejmë vezët në kefir dhe përziejmë, shtojmë sodën e zbutur me uthull. Shtoni miell në sasi të vogla derisa të fitoni një brumë si për petullat. Frutat e thata i lani dhe i grini në blender me arra, i shtoni në brumë dhe i përzieni mirë. Masën e përftuar e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C. Koha e pjekjes 40-45 minuta. Përdorni lustër për të dekoruar.
2. Receta për tortën dietike me krem
Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- qumësht i skremuar - 120 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- miell - 0,5 kg;
- kajsi të thata dhe rrush të thatë.
- pesë vezë.
Zieni qumështin, shtoni një të tretën e një gote miell në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni këtë përzierje dhe përzieni mirë. Shtoni majanë e thatë, holloni fillimisht në qumështin e nxehur, gatuajeni, lëreni për 30 minuta.
Të bardhat i rrahim në blender derisa të bëhen shkumë dhe të verdhat i grijmë mirë me sheqer të grimcuar. Përziejini gjithçka me përzierjen e kremës dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për disa orë. Pas kësaj, shtoni vaj të nxehtë dhe fruta të thata të copëtuara në të. I vendosim ëmbëlsirat në kallëpe dhe i pjekim në furrë të parangrohur. Gatishmëria për të kontrolluar me një ndeshje.
3. Tortë diete pa maja
Kompleti i produkteve:
- një gotë e gjysmë qumësht;
- 80 gr. margarinë;
- gjysmë kilogram miell;
- tre vezë;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
- fruta të thata (kajsi të thata, rrush të thatë);
- gjysmë lugë sodë
Ngroheni margarinën në zjarr të ulët. Shtoni në të të verdhat, të bluara me sheqer.
Hidhni gjithçka në miell, shtoni qumësht të ngrohtë dhe rrush të thatë të larë. Ka edhe sode, të shuar me uthull, të bardhat e vezëve të rrahura. Ziejeni brumin tërësisht. E vendosim në tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 45 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.
4. Dieta e Pashkëve me gjizë dhe fruta të thata
Për të ju duhet të përgatisni:
- kilogram gjizë me pak yndyrë;
- salcë kosi - 125 ml;
- 100 gr. sheqer pluhur;
- 150 gr. gjalpë;
- fruta të thata.
Vendoseni gjizën nën një shtypës për të hequr plotësisht hirrën. Më pas fërkojeni me kujdes përmes një sitë të imët. Shtoni në të sheqer pluhur dhe gjalpë të zbutur. E gjithë kjo përzierje duhet të rrihet me salcë kosi derisa të merret një masë me gëzof, mos harroni të shtoni fruta të thata të grimcuara me fruta të ëmbëlsuara. Vendoseni në napë dhe vendoseni në myk. E mbajmë në të ftohtë nën presion për gjysmë dite.
5. Gjizë e Pashkëve me kajsi të thata pa sheqer
Ju duhet të merrni:
- 500 gr. 9% gjizë;
- pesë lugë gjelle fruktozë;
- 150 gram secila kajsi të thata dhe arra.
Holloni gjysmën e sasisë së kërkuar të fruktozës në një gotë ujë. Kombinoni kajsitë e thata të copëtuara me fruktozën dhe ngrohni në nxehtësi të ulët për pesë minuta. Grini kajsitë e thata të ftohura në një blender me arra.
Bashkoni gjizën, të pastruar në një sitë të imët, me fruktozën e mbetur dhe gjysmën e përzierjes nga blenderi. Masën e përfunduar e vendosni në një piramidë në një film të shtruar në një kallëp. Hipën e bërë në mes e mbushim me masën e mbetur nga blenderi dhe e mbulojmë me gjizë. E vendosim në të ftohtë. Pas 12 orësh mund ta servirni.
6. Dieta e Pashkëve me qumësht të pjekur të fermentuar
Duhet të marrë:
Dy litra qumësht të pjekur të fermentuar, qumësht;
gjashtë copa vezë;
një gotë e gjysmë sheqer;
një gotë e gjysmë salcë kosi;
rreth njëqind gram gjalpë.
Hidhni qumështin në një tenxhere, pastaj qumështin e pjekur të fermentuar, shtoni salcë kosi dhe përzieni gjithçka. Grini të verdhat e gjashtë vezëve me sheqer dhe shtoni në masën e përgatitur, vendoseni të vlojë në sobë. Pasi hirra të jetë ndarë, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Masën që rezulton e shtrydhni me napë dhe e përzieni me vaj. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.
7. Torta dietike e Pashkëve sipas Dukanit
Pashka është një provë e vërtetë për ata që duan të shmangin depozitat e tepërta të yndyrës, sepse është kaq e vështirë t'i rezistosh ëmbëlsirave kaq të bukura, të shijshme dhe, për fat të keq, shumë kalori të Pashkëve.
Ju ftojmë të piqni ëmbëlsira dietike të Pashkëve duke përdorur një recetë alternative - pa shtuar sheqer, maja ose miell gruri. Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me këtë ëmbëlsirë festive pa frikë se mos devijoni nga plani juaj i verës për humbje peshe!
Shije Info Kulichi
Përbërësit
- 3 vezë;
- 150 g gjizë me pak yndyrë;
- 4 lugë gjelle. l. miell krunde tërshëre;
- 2 lugë gjelle. l. niseshte misri;
- 6 lugë gjelle. l. qumësht pluhur 0% yndyrë;
- 3 lugë gjelle. l. kefir;
- ëmbëlsues me zero kalori në një sasi të barabartë me 24 lugë çaji sheqer;
- aromatizues ushqimor - disa pika;
- 2 lugë. pluhur për pjekje (është më mirë nëse bazohet në niseshte misri);
- kripë.
Vlera e energjisë për 100 g – 94,5 kcal
Pesha - 650 g
Vlera ushqyese e produktit për 100 g: proteina - 7,42 g, yndyrna - 3 g, karbohidrate - 9,66 g.
Si të bëni tortë të shijshme të Pashkëve pa maja, sheqer dhe miell
Shtypni gjizën me një blender ose fërkoni plotësisht copat me një pure, lëreni mënjanë tani për tani. 
I ndajmë të bardhat, i rrahim të bardhat me pak kripë derisa të bëhen me gëzof, i vendosim në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët. 
Rrihni të verdhat me aromatizues dhe holloni në 2 lugë gjelle. l. ujë të nxehtë me ëmbëlsues. 
Shtoni miellin, niseshtenë, qumështin pluhur, gjizën, kefirin, pluhurin për pjekje dhe pak kripë, gatuajeni plotësisht derisa të jetë e qetë. 
Shtoni të bardhat në brumë, duke e trazuar lehtë nga poshtë lart (është më mirë të përdorni një shpatull druri për këtë). 
Mbushni kallëpet e lyera me vaj vegjetal me përzierjen që rezulton pak më shumë se gjysmë. 
Piqni ëmbëlsirat e Pashkëve pa maja në nxehtësinë më të ulët për 50-60 minuta. Për të parandaluar që brumi të zbutet, mos e hapni furrën gjatë kësaj kohe.
Hiqni tavat nga furra, lërini të ftohen plotësisht dhe më pas hiqni me kujdes ëmbëlsirat. 
Tortë me gjizë pa maja, receta e Pashkëve për të cilën ne ofrojmë përfshin glazurën e proteinave, tani do ta përgatisim, marrim:
3 lugë. niseshte misri
1,5 lugë. qumësht i skremuar pluhur
Ëmbëlsues në një sasi të barabartë me 4 lugë gjelle. Sahara
Shpërndani qumështin e thatë në 8 lugë gjelle. l. ujë, shtoni ëmbëlsues, lëreni të vlojë.
1. Në 2 lugë gjelle. l. Përzieni niseshtenë në ujë të ftohtë dhe derdhni në qumësht të vluar në një rrjedhë të hollë. Ziejini derisa të trashet, duke e trazuar fuqishëm.
2. Ndërsa glazura është e nxehtë, aplikojeni në ëmbëlsira të Pashkëve dhe dekorojeni me spërkatje. 
Ëmbëlsira dietike me gjizë të shëndetshme dhe tepër të shijshme janë gati. 
Të gjithë ne, pa dyshim, e trajtojmë me frikë festën e ndritshme të Pashkëve. Përkundër faktit se kjo është një festë e krishterë, të gjithë pa përjashtim duan ta festojnë atë, sepse është në këtë ditë që mund të shijoni pjekje tradicionale, të cilat tërheqin si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Edhe dieta më e rëndë nuk mund të na privojë nga kjo kënaqësi. Gatimi i tortës së Pashkëve me pak kalori do ta mbajë figurën tuaj në formë të mirë. Në këtë artikull do të ndajmë një recetë të thjeshtë për tortën dietike të Pashkëve me foto hap pas hapi.
Receta e tortës së Pashkëve me pak kalori
Receta e tortës së Pashkëve me pak kalori do t'ju befasojë me thjeshtësinë e saj. Torta e Pashkëve e bërë nga gjizë do të dekoroj tryezën e festave ose do të jetë një dhuratë e shkëlqyer për një person që shikon figurën e tij.
Përbërësit
- 150-200 g gjizë me pak yndyrë;
- vezë - 3 copë;
- 4 lugë miell krunde tërshëre;
- 2 lugë niseshte misri;
- 6 lugë qumësht i skremuar;
- 3-4 lugë kefir;
- sheqer (mund të përdorni edhe një ëmbëlsues);
- 2-3 pika aromatizues ushqimi;
- disa lugë çaji pluhur pjekjeje;
- një majë kripë.
Udhëzime gatimi
Për të përgatitur tortën tonë të Pashkëve do t'ju nevojiten kallëpe të vogla ose gota të zakonshme.
Hapi 1: Thërrmoni gjizën në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Hapi 2: Tani merrni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen shkumë, shtoni pak kripë dhe lëreni të ftohet në një vend të freskët.
Hapi 3: Rrihni të verdhat dhe shtoni aromatizues. Shkrihet ëmbëlsuesi në 2 lugë ujë të nxehtë dhe shtohet te të verdhat.
Hapi 4: Më pas shtoni miellin, niseshtenë, qumështin, kefirin, gjizën, pluhurin për pjekje dhe pak kripë në përzierjen që rezulton. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë. Më pas, nxirrni të bardhat dhe, duke e trazuar lehtë, shtoni në brumin që rezulton.
Hapi 5:Është pothuajse e pamundur të përgatisni tortën e Pashkëve pa vaj. Në recetën tonë, duhet vetëm të lyeni me yndyrë kallëpet për të parandaluar djegien e brumit. Mbushni kallëpet me brumin e tortës së Pashkëve me pak kalori që rezulton. Mos harroni se brumi do të rritet. Do të mjaftojë të derdhim vetëm 2/3 e brumit në kallëp.
Hapi 6: I vendosim ëmbëlsirat e Pashkëve në furrë dhe i pjekim në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Për të parandaluar që brumi të zbutet, mos e hapni furrën gjatë gatimit. Kur ëmbëlsirat të jenë gati, i hiqni nga furra dhe i lini të ftohen.
Është e vështirë të imagjinosh ëmbëlsirat e Pashkëve pa një lustër të ëmbël proteinash sipër. Receta përfshin: 3-4 lugë çaji niseshte misri, 2 lugë çaji qumësht pluhur, ëmbëlsues. Përzieni niseshtenë në një sasi të vogël uji të ftohtë dhe shtoni në qumësht të vluar. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni përzierjen derisa të trashet. Ndërsa glazura është e nxehtë, e aplikoni në ëmbëlsira. Zbukuroni pjatën me spërkatje shumëngjyrëshe të festës.
Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave të tilla të Pashkëve është 94.5 kcal për 100 g.
Recetë e tortës së Pashkëve me pak kalori në një tenxhere të ngadaltë
Torta e Pashkëve me pak kalori mund të përgatitet edhe në një tenxhere të ngadaltë. Teknologjia për përgatitjen e tortës së Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë është absolutisht identike me sa më sipër. I vetmi ndryshim është se gjalpi shtohet direkt në brumë. Tavën me shumë sobë e lyejmë me vaj dhe i hedhim pak miell.
Përbërësit
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 200 g;
- qumësht me pak yndyrë - 250 g;
- gjalpë - 70 g;
- vanilinë - 1 qese;
- pluhur për pjekje - 1 lugë;
- rrush i thatë - 100 g.
Udhëzime gatimi
Hapi 1: Brumi piqet për rreth 1 orë. Për të kontrolluar gatishmërinë e tortës, mund ta shponi me një kruese dhëmbësh të thatë: nëse është ende e thatë, atëherë torta jonë është gati.
Hapi 2: Për të përgatitur glazurën rrihni të bardhën e vezës derisa të bëhet shkumë dhe shtoni sheqer pluhur. Rezultati duhet të jetë një përzierje kremoze, e cila aplikohet edhe në majat e ëmbëlsirave.
Sekretet e shtimit të rrushit të thatë në tortën e Pashkëve: për të parandaluar që rrushi të zhytet në fund, duhet t'i lani mirë, t'i thani dhe t'i rrotulloni në miell. Në këtë mënyrë rrushi i thatë do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tortën.
Woo-ala! Tortat e Pashkëve me pak kalori janë gati për Pashkë! Duhet theksuar se në të dyja rastet ëmbëlsirat e Pashkëve përgatiten pa maja, gjë që nuk ka efektin më të këndshëm në figurën tonë. Tani nuk keni pse t'ia mohoni vetes kënaqësinë e shijimit të pjatave tuaja të preferuara!
Torta dietike e Pashkëve do të jetë po aq e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e sigurt për figurën tuaj sa torta tradicionale e Pashkëve, nëse zëvendësoni saktë përbërësit në recetë. Është gjithashtu e dobishme të përgatisni tortë dietike të Pashkëve për ata për të cilët nuk rekomandohen pasta të pasura dhe ëmbëlsira të tjera për shkak të një sëmundjeje të caktuar.
Receta për tortën dietike të Pashkëve mund të ndryshohet individualisht, duke marrë parasysh karakteristikat tuaja dhe preferencat ushqimore. Për shembull, ëmbëlsira dietike me gjizë është më e lehtë për t'u përgatitur duke përdorur metodën e sugjeruar nga Dr. Dukan. garantojnë që nuk do të fitoni kalori shtesë gjatë pushimeve.
Torte pashke pa karbohidrate pa miell dhe maja me fara susami
Më poshtë është një recetë e ëmbëlsirave dietike me foto. Këtë tortë diete e përgatisim pa miell. Në vend të miellit të bardhë të zakonshëm, gjatë gatimit do të përdorim farat e susamit. Përndryshe, mund ta zëvendësoni miellin me kokos të grirë ose bajame pluhur. Mund të përdorni edhe miell arra të lehta të gatshme. Ky kek piqet në furrë të nxehur mirë, por sipas dëshirës mund të përgatisni një kek dietik në tenxhere të ngadaltë.
Përbërësit:
- Vezë pule - 3 copë
- Susam - 125 g
- Proteina e hirrës - 15 g
- Eritritol - 40 g
- Stevia - 1/8 lugë.
- Shafran i Indisë - 1/8 lugë.
- Vanilinë - një majë
- Kripë - një majë
- Lëkura e limonit - 1 lugë.
Hapi 1
Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në recetë.
Hapi 2
Në vend të një myku, mund të përdorni një filxhan smalt me litër. Vini sipërfaqen e saj të brendshme me pergamenë të lyer me vaj.
Hapi 3
Në një enë të veçantë rrihni vezët me mikser. Rrihni vezët në një masë të bardhë me gëzof.
Hapi 4
Bashkoni vezët me masën e thatë të përgatitur më parë. I trazojmë mirë.
Hapi 5
Transferoni përzierjen në tiganin e përgatitur. Brumi në kallëp duhet të zërë afërsisht tre të katërtat e vëllimit.
Hapi 6
E pjekim kekun dietik ne 180 grade ne furre te ngrohur mire per 30 minuta.
Hapi 7
Torta e përfunduar duhet të ftohet në anën e saj. Nuk duhet hequr menjëherë nga kallëpi. Ndërsa ftohet, brumi do të bjerë rreth një inç.
Hapi 8
Dekoroni tortën diete me glazurë. Për ta përgatitur atë, përzieni një të bardhë veze dhe 30 g pluhur eritritol. Rrahni mirë. Dekoroni me spërkatje.
Torta e Pashkëve pa maja, vezë dhe qumësht
Receta e mëposhtme supozon se do të përgatisim një tortë diete pa maja, dhe gjithashtu pa përdorimin e vezëve dhe qumështit. Torta do të ketë një shije banane-agrume, pasi përgatitet në bazë të bananeve dhe lëngut të portokallit. Ne masim sasinë e përbërësve në këtë recetë në gota. Kjo do të thotë që vëllimi i gotës është 200 g.
Kjo recetë e kekut dietik (me foto, hap pas hapi) mund të përdoret nga ata që ndjekin parimet e vegjetarianizmit. Edhe veganët do ta vlerësojnë atë - nuk ka nevojë të përdorni vezë pule, ne i zëvendësuam ato me banane.
Përbërësit:
- Miell misri - 2 gota
- Miell gruri - 2 gota
- Banane - 2 copë
- Lëng portokalli - 1 gotë
- Sheqer i grimcuar - 1 gotë
- Vaj perimesh - 2/3 filxhan
- Rrush i thatë - 100 g
- Pluhur për pjekje - 1 pako
- vanilinë - 1 qese
Hapi 1
Përgatitni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm për tortën dietike. Vendoseni në tavolinë.
Hapi 2
Qëroni bananet, grijini trashë dhe më pas grijini me pirun.
Hapi 3
Shtoni sheqerin në një enë me banane të grira mirë. Përziejini përsëri. Kur shtoni sheqer, masa e bananes do të bëhet shpejt më homogjene dhe sheqeri do të tretet në mënyrë të përsosur.
Hapi 4
Hidhni lëng portokalli në përzierjen e ëmbël të bananeve. Përziejini. Përzierja e bananes do të bëhet edhe më e lëngshme.
Hapi 5
Shtoni vaj vegjetal në përzierje. Rrihni mirë me një kamxhik.
Hapi 6
Në një enë të veçantë, përzieni misrin dhe miellin e grurit. Shtoni vaniljen dhe pluhurin për pjekje.
Hapi 7
Kombinoni përbërësin e lëngshëm të brumit dhe miellin. Derdhni përzierjen e bananes në miell në pjesë dhe përzieni plotësisht. Trashësia e brumit do të jetë e ngjashme me atë që zakonisht përgatitet për petullat.
Hapi 8
Hidhni paraprakisht rrushin e thatë me ujë të valë, shpëlajeni dhe thajini me peshqir letre. Rrotulloni në miell. Shtoni në brumë. Përziejini mirë. Brumi është gati. Kjo mënyrë gatimi nuk kërkon kohë shtesë që brumi të rritet. Mund të përdoret menjëherë për pjekjen e ëmbëlsirave dietike të Pashkëve.
Hapi 9
Përgatitni për pjekje disa tava letre njëpërdorimshe me madhësi mesatare. Plotësoni çdo formular me dy të tretat. Piqini ëmbëlsirat në furrë të nxehur mirë në 180 gradë për 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri.
Hapi 10
Kështu do të duken ëmbëlsirat e gatshme. I dekorojme me krem dhe sperkasim.
Kulich me kefir pa maja dhe vezë
Torta dietike me kefir është ideale për ata që janë alergjikë ndaj vezëve ose nuk e konsumojnë këtë produkt për ndonjë arsye tjetër. Kjo tortë përgatitet duke përdorur farat e lulekuqes dhe rrushin e thatë.
Receta përdor miell të bardhë të rregullt. Nëse dëshironi, mund të përgatisni një tortë diete me tërshërë. Për ta bërë këtë, në vend të miellit të grurit, përdorni miell tërshërë ose një përzierje të miellit të bardhë dhe tërshërës (në përmasa të barabarta). Ju mund të përgatisni një recetë dietike. Këtu vërejmë se në recetë mund të zëvendësoni miellin e bardhë me drithëra integrale ose tërshërë.
Përbërësit:
- Rrush i thatë - 150 g
- Sheqer kaf - 250 g
- Miell (përzierje e drithërave të bardha dhe të plota) - 750 g
- Kefir - 640 ml
- Lulëkuqe - 25 g
- Sode - 1 lugë.
- Pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.
- Sheqer pluhur - 150 g
- Niseshte misri - 40 g
- Lëng limoni - 1 lugë.
Hapi 1
Lani rrushin e thatë paraprakisht dhe thani me peshqir letre.
Hapi 2
Në një tas të thellë përzierjeje, përzieni tre filxhanë miell për të gjitha përdorimet dhe një filxhan miell gruri të plotë.
Hapi 3
Derdhni kefir (pak më shumë se dy gota - 600 ml) në enën e një mikseri ose përpunuesi ushqimi. Përdorni kefir jo të freskët, por të paktën nja dy ditë në frigorifer, pra më acid.
Hapi 4
Shtoni sodën në kefir dhe përzieni. Lëreni për pak kohë.
Hapi 5
Spërkatni rrushin e thatë me një sasi të vogël mielli. Përziejini. Rrushi i thatë i mbështjellë në miell do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin e brumit dhe nuk do të vendoset në fund.
Hapi 6
Shtoni pluhurin për pjekje në miell. Përziejini. Shtoni sheqer kaf. Përziejini sërish mirë.
Hapi 7
Shtoni rrushin e thatë dhe farat e lulëkuqes në miell. Përziejini mirë në mënyrë që aditivët të shpërndahen në të gjithë vëllimin.
Hapi 8
Shtoni kefir dhe sode në përzierjen e thatë. Përziejini mirë me një lugë. Brumi është gati, mund të shpërndahet në kallëpe.
Hapi 9
Është mirë që për pjekje të përdorni kallëpe letre të disponueshme të madhësive të mesme dhe të vogla, në të cilat ëmbëlsirat do të piqen mirë. Kallëpet mund të jenë 9 cm në diametër dhe 9 cm të larta Lyejeni pjesën e brendshme të kallëpeve me vaj vegjetal.
Hapi 10
Mbushni format jo më shumë se dy të tretat me brumë.
Hapi 11
Format me brumin i vendosim në një tepsi dhe i vendosim në furrë. Piqini ëmbëlsirat në furrë të nxehur mirë për rreth 40-50 minuta në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me shkrepse ose hell druri.
Hapi 12
Ëmbëlsira e përfunduar do të rritet mirë. Nëse llogaritni saktë vëllimin e brumit, ëmbëlsirat e Pashkëve do të formojnë një kapak të bukur në sipërfaqe. Nëse ka shumë brumë, ai do të rrjedhë nga skajet e tavës gjatë pjekjes.
Hapi 13
Ftoheni ëmbëlsirat, pas së cilës mund t'i dekoroni. Për të përgatitur glazurën përzieni 150 gr sheqer pluhur me 40 gr niseshte misri. Llokoçis, shtoni 40 g kefir. Nëse e bëni vetë sheqerin pluhur duke bluar sheqerin kaf në një mulli kafeje, do të merrni një krem të bukur ngjyrë karamel.
Nëse përdorni pluhur të bardhë të gatshëm, do të merrni një krem të bardhë tradicional. Shtoni një lugë çaji me lëng limoni të saposhtrydhur. Përziejini me mikser për 3-5 minuta. Dekoroni ëmbëlsirat me krem dhe spërkatje me ngjyra.