Petulla me ujë mineral. Si të gatuajmë petulla me ujë mineral Petulla me ujë mineral pa qumësht

Pancakes ruse mund të quhen lehtësisht një pjatë tradicionale në vendin tonë. Ata janë të njohur për të gjithë që nga fëmijëria, dhe receta për përgatitjen e ëmbëlsirës na ka ardhur që nga kohërat e lashta.

Sigurisht, ajo është modifikuar më shumë se një herë, dhe për këtë arsye pothuajse çdo amvise mund të mburret se di recetën më të mirë të petullave.

Shumëllojshmëria e përbërjes së pjatës nuk e dëmtoi fare, përkundrazi, doli edhe më e shijshme dhe interesante. Petulla me ujë mineral, të cilat janë të famshme për brumin e tyre delikat dhe format si dantella, janë mjaft të shijshme dhe të pazakonta.

Nëse nuk keni gatuar kurrë petulla në ujë mineral, atëherë ky artikull do t'ju vijë në ndihmë.

Petulla të shpejta: receta nr. 1

Mund të shtoni çdo lloj sode në brumë, të lehtë dhe shumë të gazuar. Numri i flluskave do të ndikojë se sa të holla petullat në ujin mineral me vrima do të rezultojnë të ajrosura.

Do të duhen nga 30 deri në 50 minuta për t'u përgatitur. Mund ta zvogëloni kohën e gatimit duke skuqur petullat e holla në ujë mineral në 2 tigane njëherësh.

Pjata nuk ka shumë kalori, 100 g. produkt i përfunduar 105 kcal.

Përbërësit: 5 copë. pula vezë; 1 lugë kripë; 4 lugë sah. rërë; 0,5 l sode; 5 lugë gjelle. rast. vajra; uthull për të shuar 0,5 lugë. sodë; 1,5 lugë gjelle. Miell.

Algoritmi i gatimit:

1. I trazoj pulat. vezë me të gjithë përbërësit e thatë, por pa miell.
2. I derdh në sasinë e specifikuar të minutave. ujë, pastaj shtoni me kujdes miellin.
3. E përziej masën, pjek petullat në ujë mineral, duke përdorur një tigan prej gize, mundësisht me një fund të trashë. Ju patjetër duhet të ngrohni sipërfaqen e saj, atëherë edhe petullat e holla në ujë mineral nuk do të digjen.

Petulla të shpejta: receta nr. 2

Kur përdorni ujë mineral shumë të gazuar, ia vlen të shtoni sl. vaj, kështu që petullat nuk do të ngjiten në sipërfaqen e tiganit.

Përbërësit: 0,5 l min. ujë; 1 lugë gjelle. Miell; 5 copë. pula vezë; kripë; 4 lugë gjelle. sah. rërë; 70 gr. sl. vajra

Algoritmi i gatimit:

1. Sah. rërë, kripë, përzieni me vezë, rrihni tërësisht. Shtoj 1/5 e min. ujë. Përzierjes i shtoj miell.
2. sl i shkrirë. I hedh vajin pak nga pak në brumë. Unë shtoj min. uji dhe bima vaj.
3. Unë piqem petulla, ato do të jenë të buta, por në të njëjtën kohë shumë të ajrosura.

Tani e dini se sa shpejt mund të piqni petullat me ujë mineral, me një foto është shumë më e qartë se si të vazhdohet, dhe për këtë arsye vendosa të plotësoj secilën nga metodat e mësipërme me fotografi hap pas hapi.

Petulla të kreshmës

Kjo recetë nuk përfshin pulat. vezët dhe qumështi, kefiri, dhe për këtë arsye është i përshtatshëm edhe për vegjetarianët, të cilët gjithashtu duhet të përkëdhelin me produktet e tyre të pjekura të preferuara.

Receta nuk është e komplikuar, dhe rezultati përfundimtar është një trajtim i hollë dhe i butë, jo më i keq në shije sesa petullat e bëra me qumësht dhe ujë mineral.

Me to mund të mbështillni mbushje me lakër, patate ose kërpudha dhe si ëmbëlsirë e ëmbël, petullat do të shiten me zhurmë.

Këtë herë do t'ju duhet të merrni ujë mineral shumë të gazuar. Është më mirë nëse nuk ka aditivë të ndryshëm në formën e limonit, gëlqeres, mjedrës, siç bëjnë sot prodhuesit modernë të ujit të gazit.

Blini ujë mineral me shije neutrale. Brumi do të jetë më i butë dhe më me gëzof nëse ka shumë flluska në sodë.

Dhe mbani mend: nuk duhet t'i gatuani petullat e përziera me ujë mineral, sepse brumi do të bëhet i fortë. Gatishmëria përcaktohet shumë thjesht, sapo fuçi të skuqet, duhet të hiqni petullën nga tigani.

Do të duhen rreth 50 minuta për të përgatitur petulla me ujë mineral. Në 100 gr. Një porcion petullash me vrima do të jetë vetëm 92 kcal.

Përbërësit: 250 ml min. ujë; 250 gr. Miell; 3 lugë gjelle. sah. rërë; kripë; 2 lugë gjelle. rast. vajra

Në rastin kur planifikoni të mbështillni mbushjen me petulla, duhet të vendosni jo më shumë se 2 lugë gjelle në grumbull. Sahara.

Algoritmi i gatimit:

1. Përziej sheqerin, miellin, kripën. Min. I hedh ujë në miell. Është e nevojshme që min. uji nuk ishte i ftohtë, duhet të ishte në temperaturën e dhomës. E derdh ujin, por vetëm 250 ml.
2. Përzierja e trashë duhet të hollohet me ujin e mbetur. Rezultati përfundimtar është një përzierje standarde e pjekjes.
3. E rrah masën dhe e derdh në bimë. vaj. Po filloj të skuqem.

Ngjyra e tyre do të jetë e ndryshme nga petullat e bëra me qumësht ose kefir. Pancakes me vrima do të jenë më të lehta dhe jo shumë kafe.

Pancakes me sode dhe qumësht

Të gjithë ata që i duan petullat me qumësht mund ta përdorin këtë metodë për gatim. Pancakes përgatiten shpejt, do të duhen rreth 50 minuta. Në 100 gr. enët - 134 kcal.

Përbërësit: 2 lugë gjelle. min. ujë; qumësht, miell; 3 copë. pula vezë; 1 lugë gjelle. sah. rërë; 0,5 lugë pluhur pjekje; 0,5 lugë gjelle. kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Pulë e papërpunuar Përziej vezët me sheqer dhe kripë. Hidhni qumështin në përzierje, më pas min. ujë.
2. Ngadal shtoj miellin dhe e trazoj. Nëse brumi është shumë i trashë, shtoni më shumë ujë mineral.
3. E plotësoj grupin e përfunduar me pluhur pjekjeje. E skuq në një tigan. Unë rekomandoj ta shërbeni me fruta, reçel, mjaltë ose shurupin tuaj të preferuar.

Nëse nuk keni pluhur për pjekje në shtëpi, por dëshironi shumë të piqni petulla, atëherë mos u shqetësoni, mund ta zëvendësoni me sode.

Por mos harroni se duhet të shuhet me një sasi të vogël uthull ose lëng limoni.

Petulla me niseshte të hapura

Duke përdorur informacionin e mëposhtëm, do të jeni në gjendje të piqni petulla të shijshme. Është vërtet e vështirë të ndalosh së ngrëni ato.

Por nuk ka nevojë të shqetësoheni për figurën tuaj, sepse petullat piqen me niseshte dhe për këtë arsye kanë përmbajtje më të ulët kalori. Në 100 gr. produkt 174 kcal.

Kryevepra e kuzhinës ka sekretin e vet. Ai konsiston në faktin se mund ta gatuani pjatën pa qumësht. Mund të zëvendësohet me çdo produkt qumështi të thartë që disponohet në shtëpi. Këtë herë kam përfshirë kefirin në përbërje.

Përbërësit: 1,5 lugë gjelle. ujë mineral; 0,5 l kefir; 4 lugë gjelle secila miell dhe lëndë bimore vaj; 7 lugë gjelle niseshte; 3 copë. pula vezë; 0,5 lugë sodë; kripë; 2 lugë gjelle. sheqer.

Algoritmi për përgatitjen e brumit të petullave:

1. Pulë Përziej vezët me sheqerin për të bërë një masë kremoze. Kefiri duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës. Shtoni sode në të dhe përzieni.
2. Përzieni kripën, miellin, niseshtenë në një enë tjetër. Përzierjen e shtoj në kefir, por e përziej vazhdimisht.
3. I shtoj vaj vegjetal. Përzierja do të jetë e trashë, si petulla. Kushton minimalisht për ta holluar. ujë. E lë mënjanë për disa minuta që përzierja të injektohet.
4. Nxehem tiganin dhe filloj të pjek petulla të holla, pothuajse transparente. I shërbej me salcë kosi.

Receta petullash me brumë për min. Nuk është e vështirë të gatuash me ujë. Përgatitja e produkteve duhet të sigurohet që ato të jenë të gjitha në temperaturën e dhomës.

Është për këtë arsye që unë këshilloj t'i nxirrni nga frigoriferi para kohe për të lejuar që ushqimi të pjerrët. Por këto nuk janë të gjitha sekretet se si mund të përgatisni një pjesë të petullave ideale të holla dhe të shijshme.

Për të pjekur petulla perfekte, duhet të dini:

• Ju duhet të merrni një tigan me një fund të thellë. Gjithashtu një tas për zierjen e brumit. Kjo do t'ju lejojë të rrihni përzierjen në konsistencën e dëshiruar.
• Rasti duhet shtuar në brumë. vaj. Për t'i bërë petullat perfekte, duhet të përdorni vaj të rafinuar. Nëse merrni një produkt të parafinuar, shija do të prishet.
• Brumit i duhen rreth 30 minuta për të pushuar. Është më mirë ta lini të qëndrojë në një vend të ngrohtë. Në këtë rast, përbërësit do të përzihen së bashku dhe do të reagojnë më mirë me njëri-tjetrin. Si rezultat, ju do të merrni një përbërje homogjene brumi. Masa e brumit nuk duhet të shpërndahet mbi tavë dhe petullat duhet të kthehen pa shumë përpjekje dhe ky rregull do t'ju lejojë të arrini qëllimin e dëshiruar.
• Përzieni masën e petullave duke përdorur një blender, një mikser ose me dorë. Nuk ka rëndësi. Vetëm nëse punoni me brumë sode, duhet ta gatuani me duar.
• Kur filloni të skuqni petullat, përzieni përzierjen, sepse në fund të tasit do të formohet sediment.
• Në mënyrë që brumi të rrjedhë nga luga, duhet të lagni enën e kuzhinës në ujë të ftohtë përpara çdo përdorimi.
• Është shumë e lehtë për të parandaluar ngjitjen e petullave në tigan. Thjesht duhet të ngrohni plotësisht enët dhe ta lyeni me yndyrë tenxheren. vaj

Duke përdorur ujë mineral në brumin e petullave, mund të përgatisni një ëmbëlsirë vërtet të shijshme që të gjithë të dashurit tuaj do ta vlerësojnë.

Mos ngurroni të plotësoni produktet tuaja të pjekura me mbushjet, aditivët dhe frutat tuaja të preferuara. Mos harroni as mbushjen e kripur! Sigurisht, të dashurit tuaj do të jenë të lumtur të kenë këtë mundësi për të ngrënë shijshëm, si për mëngjes ashtu edhe për një meze të lehtë! Të bëftë mirë!

Receta ime e videos

Diten e mire! Sot mora një temë të pazakontë, domethënë, do të përgatisim petulla me ujë mineral me ju, do të mësojmë se si t'i pjekim të holla dhe të kuqërremta, në mënyrë që të gjithë t'i pëlqejnë shumë dhe menjëherë t'u bëjnë përshtypje të gjithëve.

E keni gatuar ndonjëherë këtë pjatë me ujë të rregullt? Nuk e kam bërë ende, por tashmë e kam provuar me ujë mineral, ndaj ju këshilloj të gatuani më shumë nga këto ushqime të shijshme këtë fundjavë dhe të organizoni një mbrëmje degustimi në familjen tuaj.

Dhe nëse papritmas nuk keni ujë të tillë në shtëpi, atëherë lehtë dhe shpejt mund të piqni petulla. Siç thonë ata, nëse keni dëshirë, do të gjeni atë që mundeni).

Çdo amvise përpiqet gjithmonë të ushqejë familjen e saj në mënyrë të shijshme, por edhe të kalojë shumë pak kohë. Kjo është një nga këto opsione jo modeste që është e njohur për mjaft kohë.

Për më tepër, ju mund të kuptoni dy lloje prej tij menjëherë: nëse ka ardhur koha për agjërim, atëherë nuk futni vezë pule, dhe nëse kjo kohë nuk ka ardhur, atëherë bëjeni me to.

Do të na duhen:

• Ujë mineral (i gazuar) Borjomi, Essentuki ose të tjera - 2,5 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë
• Sheqeri - 2 lugë gjelle
• Vezë - 1-2 copë.
• Vaj luledielli - 3-4 lugë
• Miell - 3-4 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Nxirreni ujin mineral nga frigoriferi, lëreni të qëndrojë dhe ngroheni derisa të arrijë temperaturën e dhomës. Shtoni kripë, sheqer të grimcuar dhe disa lugë vaj vegjetal të rafinuar; nëse shtoni vaj të parafinuar, do të shfaqet një erë. Përziejini.

2. Thyejmë vezët më pas, mirë është që të jenë të freskëta.

3. Rrihni derisa të bëhet pak shkumë dhe vetëm më pas shtoni miell në pjesë të vogla. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene.

E rëndësishme! Është mirë që mielli të shoshet përmes një sitë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen.

4. Këtu ka një kusht më të rëndësishëm: nuk keni nevojë ta lini brumin të pushojë. Filloni të skuqeni sapo të arrini konsistencën e dëshiruar.

5. Skuqini nga të dyja anët, ndërsa petullat i shpërndani në mënyrë të barabartë dhe në një shtresë të hollë mbi një sipërfaqe të nxehtë dhe të lyer mirë me gjalpë. Më pas vendosini në një pjatë dhe hani për shëndetin tuaj! Ju bëftë mirë!

Petulla të holla me ujë mineral dhe kefir - të shpejta dhe të shijshme

Me shumë gëzim ju ofroj një version të petullave të tilla, sepse konsiderohet dietike, për shumë është një dhuratë nga perëndia, prandaj provojeni në praktikë. Ata do t'ju japin bukuri në tryezën tuaj pasi duken delikate dhe mjaft të holla.

Në këtë recetë, në vend të vajit vegjetal përdoret gjalpi i shkrirë, në mënyrë që të dalin mjaft të lagësht, të pasur dhe jo të thatë.

Do të na duhen:

• kefir - 1 lugë gjelle.
• ujë të gazuar - 1 lugë gjelle.
• vezë pule - 2 copë.
• miell - 165 g
• gjalpë - 90 g
• sheqer - 45 g
• kripë deti - një majë

Mënyra e gatimit:

1. Kefirin mund ta ngrohni pak në sobë, ose ta nxirrni paraprakisht në mënyrë që të trashet. Pas kësaj, derdhni gjalpin e shkrirë në këtë lëng. Më pas i rrahim dy vezë pule, i shtojmë sheqerin dhe kripën dhe e rrahim masën me një rrahëse dore.

Tani filloni të shtoni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar çdo herë, bëjeni ngadalë në mënyrë që të mos krijohen mpiksje dhe gunga. Pastaj derdhni ujë të ngrohtë mineral në temperaturën e dhomës dhe përzieni gjithçka tërësisht, përzierja duhet të jetë pak e verdhë dhe të ketë një konsistencë të lëngshme.

2. Më pas, duke përdorur një lugë, derdhni masën në tepsi. Nxehni tiganin në nxehtësi mesatare derisa të nxehet plotësisht, lyeni me një sasi të vogël gjalpë dhe derdhni një lugë brumë.

3. Piqni nga të dyja anët, duke u kujdesur që gjithçka të jetë pjekur mirë. Dhe më pas thirrni të gjithë në tryezë dhe shijoni një festë të ëmbël çaji me një shoqëri të mrekullueshme, të gëzuar dhe ëmbëlsira të ëmbla që keni bërë në vetëm gjysmë ore. Paç fat!

Petulla kreshmore me ujë mineral - recetë për kreshmën

Epo, tani do të shikojmë opsionin ideal, të cilin mund ta bëni tani në kuzhinën tuaj nëse aktivizoni këtë video dhe përsëritni të gjitha hapat pas këtij blogeri. Për më tepër, mund të përdorni një prodhues elektrik petullash, sepse shumë njerëz kanë një pajisje të tillë dhe nuk keni nevojë ta harroni atë. Pra, krijimet e mrekullueshme dhe delikate të kuzhinës do t'ju kënaqin nëse bëni gjithçka ashtu siç duhet.

Nga rruga, në një nga shënimet e mia, unë tashmë ndava foto hap pas hapi me ju, dhe ju mësuat se si të piqni petulla absolutisht të bukura me modele të ndryshme, në formën e flokeve të dëborës, etj. mbani mend? Nëse keni harruar, shkoni këtu

Petulla të shijshme pa vezë dhe qumësht me ujë mineral

Receta është mjaft e thjeshtë, dhe petullat do të dalin mjaft të holla dhe do të kenë vrima të vogla, edhe një fillestar mund ta bëjë këtë, dhe këtu do të ketë shumë pak përbërës. Komponenti kryesor do të jetë uji shumë i gazuar, të cilin e blini paraprakisht në një dyqan ose supermarket.

Në përgjithësi, bëni një version të dobët që do të shkojë mirë me mbushjen e ëmbël ose me mish; edhe vegjetarianët do ta vlerësojnë atë.

Do të na duhen:

Miell - 240 g
ujë të gazuar - 490 ml
vaj vegjetal - 70 ml
sheqer - 2 lugë gjelle
kripë - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni kripë dhe sheqer në miellin e situr dhe më pas ndiqni këto hapa: merrni sode shumë të gazuara.

2. Duhet të rrihni me njërën dorë dhe të derdhni ujin në një rrjedhë të hollë me tjetrën.

Do të merrni një masë të dendur, sodën e merrni në temperaturë ambienti në mënyrë që sheqeri dhe kripa të treten mirë.

3. Në fund shtoni vajin vegjetal, sepse masa tashmë është bërë plotësisht homogjene.

4. E trazojmë të gjithë përzierjen me një lugë të madhe. Dhe më pas ngrohni mirë tiganin dhe lyeni me një pecetë me vaj vegjetal, bëni këtë vetëm një herë që petulla e parë të mos ngjitet në sipërfaqe, të gjithë pjesën tjetër e piqni në një enë të thatë. Skuqini nga të dyja anët, kthejeni me kujdes duke përdorur një shpatull.

Delikatesat e tilla është mirë të skuqen menjëherë në dy tigane me shtresë teflon që nuk ngjit, si dhe në një tigan prej gize me fund të trashë.

5. Mos harroni t'i shtoni diçka të shijshme, si qumësht i kondensuar i zier ose reçel i lëngshëm. Doli të ishte 15 copë, pikërisht për një kompani të vogël)).

Pancakes, të holla me vrima - recetë me ujë mineral dhe vezë

Tradicionalisht, petullat piqen; ky është ndoshta opsioni më i njohur dhe më i njohur. Por çfarë ndodh nëse kësaj pamjeje i shtoni sodë, si do të ndikojë në delikatesën dhe hollësinë? Le të provojmë dhe ta bëjmë, dhe nuk do të shtojmë sodë për ta bërë shijen më qumështore dhe më të këndshme. Receta është një nga më të thjeshtat, ndaj merrni një fletore dhe stilolaps dhe shkruani.

Për t'i bërë produktet tuaja të kuzhinës më të buta dhe të ëmbla, spërkatni secilën petull me sheqer pluhur ose lyejeni me gjalpë të shkrirë.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Ju lutemi derdhni përbërësit e thatë në një tas të pastër, këto janë kripë dhe sheqer i grimcuar, shtoni tre vezë në to. Pas kësaj, duhet të rrihni me një rrahje të rregullt dore derisa të bëhet me gëzof, në mënyrë që të shfaqet një shkumë e vogël. Më pas, shtoni gradualisht miellin, në pjesë, përzieni derisa të zhduken kokrrat.

Brumi duhet të jetë i trashë dhe të ngjajë me brumin e petullave.

Pasi të shihni që masa është bërë homogjene, hidhni dy lugë vaj vegjetal të rafinuar, pa erë. Dhe vetëm tani derdhni ujë mineral në një gotë dhe shtoni në brumë. E trazojmë me kamxhik derisa brumi të lëngëzohet.

E rëndësishme! Sa më i trashë të jetë brumi, aq më i trashë është petulla, mbajeni parasysh këtë.

Por është uji mineral që i jep produktit të përfunduar flluskën dhe bukurinë e papërshkrueshme të vrimës, domethënë atë model shumë të hapur.

2. Pasi brumi të jetë gati, lyeni tavën me vaj vegjetal duke përdorur një furçë silikoni ose një pecetë të zakonshme. Ngroheni tiganin shumë të nxehtë dhe më pas e derdhni duke e shpërndarë masën me lëvizje rrethore. Piqeni nga të dyja anët, kur të shihni se buza e kekut fillon të skuqet, kthejeni.

3. Pas disa sekondash, do të shihni vrima që kalojnë nëpër petull dhe ajo do të marrë ngjyrë të artë, nëse e ktheni, kjo ka ndodhur, që do të thotë se e keni arritur qëllimin tuaj. Nëse petulla juaj ka ngecur, atëherë nuk e keni ngrohur tavën siç duhet.

4. Transferoni produktin e përfunduar të kuzhinës në një pjatë dhe spërkatni me sheqer pluhur. Skuqini derisa të konsumohet i gjithë brumi.

5. Shërbejeni me ëmbëlsirat ose ndonjë reçel ose salcë kosi.

Petulla të ëmbla me sode dhe qumësht

Epo, tani ka një lloj tjetër, i cili do të jetë me pluhur pjekjeje; nëse nuk e keni në dorë, mund të merrni një lugë sodë.

Kjo pjatë e gatshme do të ketë një shije delikate qumështore, do të jetë përgjithësisht e shijshme dhe këtë mrekulli do ta përgatisni shumë shpejt.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumështin në temperaturën e dhomës në një tas blenderi, më pas hidhni sodën dhe tre vezë. Rrihni. Shtoni kripën dhe sheqerin, përzieni me blender për 30 sekonda.

2. Tani, duke përdorur një lugë gjelle, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni. Do të shihni gunga që do të duhet të prishen, përdorni një blender ose mikser për këtë. Në fund të fundit, shtoni vaj vegjetal.

3. Masa duhet të bëhet një konsistencë homogjene, që të kujton salcë kosi të lëngshme.

Meqenëse kjo recetë përdor vetëm një lugë sheqer të grimcuar, këto ushqime nuk do t'ju shqetësojnë kurrë ose nuk do t'ju djegin. Prandaj, ky opsion është universal, prandaj provojeni.

4. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët dhe më pas mund ta lyeni secilën me gjalpë të shkrirë në mënyrë që të mos ngjiten me njëra-tjetrën.

5. Këta janë ata të pashëm që do të rezultojnë dhe do të presin shijuesit e tyre në tryezë. Ju bëftë mirë!

Kjo është e gjitha, si gjithmonë, ju uroj të gjithëve një ditë të mbarë dhe mot të qetë, kohët e fundit kemi stuhi bore, tashmë ka shumë borë. Dhe sot ngrica është -38 C. Humor i mirë dhe pozitivitet. Mirupafshim!

Edhe kuzhinierët e papërvojë mund të bëjnë petulla të holla me vrima në ujin mineral. I gjithë sekreti për të punuar me brumin e petullave është se duhet t'i jepet kohë për të pushuar pas shtimit të miellit - rreth 15-20 minuta. Më pas bëhet më i trashë dhe petullat nuk çahen gjatë pjekjes.

Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të gatuani petulla të hollë në ujë mineral me shije të kripur - ky është një opsion klasik, por mund të shtoni sheqer të grirë ose mjaltë në brumë së bashku me kripën, dhe produktet tuaja të pjekura do të kthehen nga të kripura. të ëmbël. Uji mineral është përgjegjës për vrimat në brumë, kështu që ju duhet vetëm të blini ujë shumë të gazuar - ai do të krijojë shkumë të bollshme. Këshillohet që para se ta shtoni miellin ta shoshitni dhe të përdorni vaj vegjetal pa aromë të fortë.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm.

Rrihni vezët në një tas të thellë dhe shtoni kripë për shije. Rrihni me kamxhik, pirun ose mikser - sipas dëshirës.

Hidhni ujë mineral shumë të gazuar në masën e vezëve dhe përzieni menjëherë.

Shtoni miell gruri premium të situr, përzieni tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Hidhni vajin vegjetal në brumë, përzieni përsëri dhe lëreni të pushojë për 15-20 minuta.

Në këtë kohë, ngrohni tiganin dhe lyejeni për herë të parë me vaj vegjetal. Hidhni një pjesë të brumit dhe hapeni në tepsi. Piqni petullën nga njëra anë për 1 minutë dhe kthejeni në anën tjetër. Piqeni për gjysmë minutë dhe hiqeni.

Në këtë mënyrë skuqni brumin e mbetur në pjesë.

Vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet pak. Petulla të holla me vrima të përziera në ujë mineral mund të shërbehen në vend të bukës, të merren me vete në punë, në një udhëtim ose të mbështjellen me mbushje të ndryshme mishi (të përdorura në vend të bukës pita).

Kalofshi një ditë të mbarë!

• Pjatat e duhura. Për të përgatitur brumin, është më mirë të përdorni pjata të thella. Kjo e bën më të përshtatshëm "përdorimin" e një kamxhiku ose pajisje zhytjeje për përzierje.
• Vaj i përshtatshëm.Çdo recetë për petullat me ujë mineral përfshin përdorimin e vajit vegjetal të rafinuar. Nuk ndryshon shijen e pjatës, ndryshe nga ajo e parafinuar.
• Përbërësit e temperaturës së dhomës. Brumi duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth gjysmë ore, pas së cilës përzihet: atëherë përbërësit do të ndërveprojnë më mirë dhe do të arrihet homogjeniteti i nevojshëm. Falë gjithë kësaj, masa përhapet më mirë dhe petulla është e lehtë për t'u rrokullisur.
• Karakteristikat e përzierjes. Masa e petullave mund të përgatitet në blender ose në procesor ushqimi, por uji mineral duhet të shtohet veçmas dhe brumi të gatuhet me dorë. Përziejeni përzierjen në mënyrë periodike ndërsa piqet, pasi zakonisht vendoset.
• Duke hequr qafe ngjitjen. Nëse brumi ngec në lugë, mjafton ta ulni tasin me ujë të ftohtë para çdo gërvishtjeje. Kjo, nga rruga, është e vërtetë për petullat dhe madje edhe petat. Dhe në mënyrë që vetë petullat të mos ngjiten në fund gjatë skuqjes, tigani duhet të nxehet plotësisht përpara se të lyhet me vaj.

Brumë qumështi për petullat

Kjo recetë petullash me sode përdor ujë në përmasa të barabarta me qumështin. Sasia e miellit është e përafërt, pasi duhet të gjykoni nga trashësia e brumit: duhet të ngjajë me kefirin e blerë në dyqan.

Shumë varet nga cilësia e miellit dhe përmbajtja e yndyrës së qumështit. Nëse brumi ju duket pak i lëngshëm, mund t'i shtoni më shumë miell, por nëse dëshironi të dalin petulla të holla, përpiquni të mos shtoni shumë.

Do t'ju duhet:

• qumësht - 300 mililitra;
• ujë me gaz - 300 mililitra;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 2 lugë;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• gjalpë - 40 gram;
• miell - rreth 250 gram.

Përgatitja

1. Përzieni vezën me qumështin.
2. Hidhni sode, sheqer të grimcuar, kripë dhe përzieni gjithçka.
3. Shkrini gjalpin (mund ta përdorni në mikrovalë) dhe bashkojeni me brumin.
4. Shtoni miell në pjesë, duke e gatuar brumin dhe duke vëzhguar strukturën e tij.
5. Hidheni në një tigan të nxehtë duke përdorur një lugë, duke përhapur shpejt lëngun përgjatë pjesës së poshtme.
6. Vendosni artikujt.

Në ujë pak të gazuar

Këto petulla bëhen pa qumësht, me ujë pak të gazuar. Mos lejoni që mungesa e qumështit t'ju shqetësojë - pjata rezulton shumë e shijshme. Këto petulla mund t'i gatuani në një tigan pa vaj, pasi vaji i lulediellit është i përfshirë në brumë. Janë të buta, kthehen mirë dhe nuk grisen.

Do t'ju duhet:

• ujë pak i gazuar - 0,5 litra;
• vezë - 5 copë;
• kripë - 1 lugë çaji;
• sheqer - 4 lugë çaji;
• sode (e shuar) - gjysmë lugë çaji;
• miell - 300 gram;
• vaj luledielli - 5 lugë.

Përgatitja

1. Përzieni ujin mineral, vezët e rrahura, sheqerin e grimcuar, kripën, sodën.
2. Shtoni miellin dhe arrini homogjenitetin e masës.
3. Ngrohni tiganin dhe piqni.

Petulla me ujë mineral do të jetë e cilësisë më të lartë në një tigan prej gize me mure të trasha. Do të nxehet në mënyrë të barabartë, dhe pjekja do të shkojë më shpejt, pa djegur.

Në ujë shumë të gazuar

Kjo recetë për petullat me ujë të gazuar përdor gjalpë për të parandaluar ngjitjen e petullave në tigan gjatë pjekjes. Masa duhet të jetë e lëngshme, por në të njëjtën kohë pak viskoze, si salcë kosi mjaft e trashë.

Do t'ju duhet:

• ujë mineral tavoline (karbonacion i fortë) - 500 mililitra;
• miell - 200-250 gram;
• vezë - 5 copë;
• gjalpë (75% yndyrë) - 70 gram;
• Vaj luledielli, i rafinuar - 50 gram;
• kripë - 5 gram;
• sheqer - 10 gram.

Përgatitja

1. Rrihni vezët, shtoni kripë dhe sheqer të grirë.
2. Hidhni një të pestën e sodës dhe vazhdoni ta përzieni.
3. Shtoni miellin, përzieni në mënyrë që të mos formohen gunga.
4. Shkrini gjalpin (në mikrovalë ose në avull), ftoheni pak dhe shtoni gradualisht në brumë. Ndërkohë vazhdoni të përzieni.
5. Hidhni gradualisht pjesën tjetër të ujit mineral. Kur masa të bëhet më pak e trashë, filloni ta rrihni më ngadalë.
6. Shtoni vaj luledielli, përzieni lehtë.
7. Ngrohni një tigan dhe shpërndani vaj vegjetal të rafinuar mbi të me një furçë.
8. Duke përdorur një lugë, derdhni brumin dhe skuqni petullat në zjarr mesatar.

Petullat me ujë mineral sipas kësaj recete dalin të holla me vrima, por në të njëjtën kohë mjaft me gëzof - falë veprimit intensiv të flluskave të gazit.

Recetë për kreshmë me ujë mineral pa gaz

Fletët poroze me pamje të shijshme dhe me shije të shijshme përftohen edhe kur përdorni ujë tavoline jo të gazuar dhe pa vezë (si në foto), të shkrirë në gojë. Për ta bërë këtë, ju nevojitet sode, e cila fillimisht shuhet me lëng limoni ose acid limoni të tretur në ujë të thjeshtë.

Do t'ju duhet:

• miell - 1,5 gota;
• ujë - 2 gota;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• lëng limoni - 2 lugë;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• vaj fara luledielli - 3 lugë.

Gatim hap pas hapi

1. Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë mineral.
2. Shosh miellin, shtojeni në ujë, përzieni plotësisht derisa të jetë homogjen.
3. E fikim sodën, e shtojmë në masën totale, e përziejmë - lëmë të shfaqen flluska.
4. Hidhni vajin, përzieni përsëri.
5. Filloni të pjekni.

Këto petulla pa mish janë të shijshme siç janë, por janë gjithashtu të shkëlqyera për të mbështjellur mbushjet - të ëmbla ose të kripura.

Zgjidhni çdo recetë për petulla me ujë mineral dhe do t'ju kënaqë me thjeshtësinë dhe lehtësinë e tij të jashtëzakonshme në përgatitje. Pancakes do të duken të bukura, transparente dhe delikate në shije. Ata do të kënaqin të dashurit tuaj dhe do të jenë një zgjidhje ideale për tryezën e festave.