Metoda de preparare a găluștelor leneși. Cum să gătești găluște leneșe cu brânză de vaci și cartofi

Îmi amintesc și acum cum la grădiniță dădeau găluște neobișnuite la cină. Uneori vreau să-mi amintesc gustul copilăriei și apoi gătesc găluște leneși cu brânză de vaci. Aceasta este o alternativă excelentă pentru gospodinele ocupate care doresc să-și răsfețe familia cu un fel de mâncare dietetică ușoară. De acord, este nevoie de mult timp și efort pentru a face găluște adevărate. S-a găsit un compromis care s-a potrivit tuturor și au fost mult mai puține bătăi de cap. Toată lumea, tineri și bătrâni, iubește felul de mâncare și este mai rapid și mai ușor de preparat. Galustele simple sunt un fel de mancare care poate fi oferit copiilor cu varsta de peste un an.

În bucătăriile naționale, același fel de mâncare este adesea cunoscut sub denumiri diferite. Belarusii, ucrainenii și rușii cunosc găluștele fără modelare ca găluște. Italienii iubesc gnocchi, în Cehia se mândresc cu găluște, iar acestea nu sunt altceva decât găluște cu brânză de vaci preparate folosind o tehnologie foarte leneșă.

Există mai multe rețete pentru a vă pregăti felul preferat. Lenivitele cu brânză de vaci se fac dulci prin adăugarea de stafide și gris. Rețetele de găluște sărate includ ierburi, brânză moale și ceapă și sunt servite prăjite. Vă sugerez să vă familiarizați cu diferite metode de gătit pas cu pas.

Galuste lenese cu branza de vaci - o reteta clasica

Păstrează o rețetă clasică dintr-o carte veche despre alimentația delicioasă și sănătoasă.

Vei avea nevoie:

• Brânză de vaci cu orice conținut de grăsime – 400 gr.
• Făină - un pahar.
• Ouă – câteva bucăți.
• Zahăr - 3 linguri.
• unt - 70 gr.
• Sare.

Rețetă foto pas cu pas pentru a face găluște

Piureți brânza de vaci cu o furculiță sau măcinați-o cu o sită dacă ați achiziționat brânză de vaci granulată, ca în fotografie.

Bateți ouăle. Adăugați zahăr și sare. Se amestecă masa.

Topiți untul într-o baie și turnați într-un castron. Se amestecă din nou.

Adăugați făină în porții mici. Nu vă grăbiți să adormiți imediat, acest lucru va îngreuna frământarea aluatului. Inițial amestecați ingredientele cu o lingură.

Când amestecul devine tare, transferați conținutul vasului pe o suprafață de lucru. Continuați să lucrați cu mâinile.

Împărțiți bulgărea de testare în părți. Rulați fiecare într-un cârnați și aplatizați-l cu mâinile pe părțile laterale. Împărțiți în bucăți.

Fierbe apa intr-o cratita si adauga sare. Se aruncă o porție din găluștele pregătite. Amestecați, tind să se lipească de fund.

Așteptați să fiarbă. Amesteca bine din nou. În curând piesele vor pluti la suprafață.

Cât timp să gătești găluște? Numărați 3-5 minute (cele mici se vor găti mai repede), stingeți focul.

Reteta de galuste lenese cu branza de vaci si gris

Grișul și-a găsit o utilizare activă în gătit, înlocuind adesea făina. Înlocuirea este adecvată, deoarece produsul este făcut și din grâu, doar măcinat mai grosier. Grișul se umflă bine, făcând găluștele mai pufoase și mai fragede. Rețeta este potrivită pentru prepararea unei versiuni dulci pentru copii. Pentru copii, produsele pot fi realizate într-un mod neobișnuit. De exemplu, decupați diferite forme cu un tăietor de prăjituri și rulați în bile. Se serveste cu smantana, miere, dulceata.

Vei avea nevoie:

• Brânză de vaci cu orice conținut de grăsime – 500 gr.
• Ouă - un cuplu.
• Griș – 250 gr.
• Zahăr granulat - jumătate de pahar.
• Făină – 100 gr.
• Sarat la gust.

Cum să gătești găluște delicioase cu gris:

1. Combinați zahăr, ouă, brânză de vaci. Freac-o.
2. Se sare si se adauga gris. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru 30 de minute.
3. Odată ce timpul a trecut, începeți să adăugați făină. Există foarte puțin, așa că adăugați-l pe toate odată. Frământați un aluat gros.
4. Formați o frânghie și împărțiți în bucăți egale.
5. Se fierbe în apă puțin sărată, amintindu-ne să amesteci din când în când, ridicând bucățile de pe fundul cratiței.

Galuste lenese cu branza de vaci pentru copii, la fel ca la gradinita

Brânza de vaci este bună pentru copii, deoarece conține calciu, care este necesar pentru creșterea oaselor. Dar problema este că este destul de dificil să faci produsul să mănânce în forma sa pură. Rețeta de găluște pentru copii este similară cu cea clasică, dar brânza de vaci trebuie luată cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de 5%. Pentru a o face mai atractivă, puteți adăuga stafide și vanilină.

Lua:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 600 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 50 gr.
• făină - 200 gr.
• unt topit - 50 gr.
• Sare, vanilie pe vârful unui cuțit, o mână de stafide. Nu este necesar să folosiți stafide; acestea nu sunt incluse în rețeta originală. Dar dacă copilul refuză să mănânce brânză de vaci, adăugați-o.

Cum se face:

1. Tehnologia de preparare a leneșilor diferă puțin de rețeta clasică. Urmărește povestea pas cu pas și acționează în același mod.
2. Dacă decideți să adăugați stafide, mai întâi fierbeți-le la abur timp de 15 minute, turnând peste ele apă clocotită.

Conținutul caloric al preparatului

Există o părere că toate produsele din aluat sunt dăunătoare siluetei. Există un sâmbure de adevăr în asta, în 100 de grame. lenesi gata preparate 190-200 kcal. Valoarea nutritivă depinde de conținutul de grăsime al brânzei de vaci, de adaosul de făină și gris și de cantitatea de zahăr.

Galuste lenese dietetice fara faina si gris

Nu degeaba am vorbit despre conținutul de calorii al acestui preparat delicios. Cu puțină ingeniozitate, poți înlocui ingredientele dăunătoare cu altele sănătoase și să faci rețeta de găluște mai puțin periculoasă pentru silueta ta. Serviți felul de mâncare cu iaurt, fructe proaspete și fructe de pădure.

Vei avea nevoie:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 200 gr.
• Ou.
• Hercules (fulgi de ovăz) – 6 linguri mari.
• Zahăr - 2 linguri.

Cum să gătească:

1. Pentru a face găluștele dietetice gustoase, vă sfătuiesc să folosiți brânză de vaci granulată. Frecați-l printr-o sită sau folosiți un blender.
2. Bateți oul într-un castron. Se amestecă.
3. Se macină în făină de ovăz rulată într-o râșniță de cafea. Combinați cu brânză de vaci. Amestecați mai întâi conținutul cu o lingură.
4. Apoi transferați aluatul pe masă și începeți să lucrați cu mâinile.
5. Rulați aluatul finit într-un cârnați. Tăiate în bucăți mici.
6. Se fierbe in multa apa. După plutire, gătiți timp de 3 minute.

Cum să faci găluște foarte leneșe fără ouă

Nu toată lumea își poate permite ouă ca parte a unui fel de mâncare. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza mâncarea delicioasă. Absența ouălor nu afectează negativ gustul tratamentului. Singura condiție este să luați brânza de vaci udă, grea, granuloasă nu va funcționa.

Lua:

• Branza de vaci – 500 gr.
• Făină – 150 gr.
• Sare – un praf.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Amidon - 60 gr.
• Scorțișoară, vanilină.

Pregătirea pas cu pas:

1. Pune toate ingredientele din listă într-un castron adânc. Vă sfătuiesc să adăugați mai întâi nu toată făina, ci doar 2/3 din cantitatea totală. Galustele facute din aceasta cantitate de faina vor fi mai aerisite. Dacă vă place o structură densă, adăugați totul.
2. Amestecați conținutul vasului cu o lingură. Treptat, făina și amidonul vor „prinde” și vor combina componentele rămase.
3. Transferați pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Aluatul va iesi plastic si moale.
4. Formați aluatul în bile. Gatiti aruncand in apa clocotita. Timp de gătire - 3 minute.

Galuste delicioase de casa cu branza de vaci si cartofi

Nu-ți plac dulciurile? Faceți o farfurie de cartofi leneși. O alta reteta, dar fara branza de vaci, afla din alt meniu facand cunostinta cu reteta

• Brânză de vaci - un pachet.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Ceapa mare.
• Ouă - un cuplu.
• Amidon - 100 gr.
• Făină – 100 gr.

Preparare:

1. Ceapa se toaca cubulete si se caleste intr-o tigaie in ulei pana devine aurie.
2. Grozav, dacă ți-au rămas niște piure de cartofi, folosește-l. În caz contrar, fierbeți tuberculii și zdrobiți-i într-un piure. Adăugați gălbenușurile și amestecați.
3. Adăugați amidon, brânză de vaci, făină. Se amestecă din nou.
4. Se condimentează cu sare și se adaugă albușuri. Framantam aluatul cu mana.
5. Faceți cârnați din aluat, tăiați în bucăți.
6. Se fierbe adăugând sare în apă. La servire, acoperiți cu ceapă prăjită.

Secretele găluștelor delicioase

• Frietea alimentelor depinde direct de calitatea ingredientului principal. Luați brânză de vaci granulată, cea umedă va folosi mai multă făină. Drept urmare, în loc de un fel de mâncare gustos, obțineți „chile fierte”.
• Nu vă lene să măcinați, produsele vor ieși aerisite și moi, ceea ce este important pentru copii.
• Alegeți brânză de vaci non-acră, deoarece nici zahărul, nici dulceața nu pot ascunde acrișiunea.
• Nu economisiți apă în tigaie - leneșii ar trebui să înoate liber.
• Pentru a preveni lipirea pieselor, asezati-le pe o farfurie, turnati imediat peste ele smantana si asezonati cu unt.

Rețetă video pentru a face găluște leneșe cu o poveste pas cu pas. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!

Nu știu despre tine, dar îmi plac foarte mult găluștele, dar de multe ori pur și simplu nu am timp să le prepar. Dar astăzi vă voi arăta cum să gătiți găluște leneșe în cel mai simplu și rapid mod. Le voi face din brânză de vaci și le voi servi cu unt și fructe de pădure proaspete. Se dovedesc moi și foarte sățioase. Pot fi preparate pentru micul dejun sau pentru o gustare de după-amiază. Realizate după această rețetă, ele diversifică perfect meniul copiilor.

Găluștele cu caș leneș sunt o modalitate excelentă de a folosi cașul rămas fără bătaia de cap de a te agita cu ele. Compoziția include mai multe produse simple, care în cele din urmă dau aproximativ 30 - 35 de găluște mici. Acest aluat este bun pentru că nu trebuie frământat mult timp, ceea ce îl face moale.

Uită-te la aceste găluște leneșe cu brânză de vaci: rețeta cu fotografii te va ajuta să vezi clar întregul proces. Vă sfătuiesc să o pregătiți.

Ingrediente:

• brânză de vaci de casă – 250 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr granulat – 2 linguri în aluat + 1 lingură în apă
• Sare – 2 vârfuri
• Făină de grâu – 3 linguri + pentru modelare

234 Kcal la 100 g

Cantitate: 30 – 35 buc

Cum să faci găluște leneși

Pentru a face găluște leneși, pregătesc mai întâi cașul, sau mai bine zis, îl pun într-un castron și îl zdrobesc cu o furculiță pentru a rupe bucățile. Pentru a o uniformiza, o puteți măcina printr-o sită, dar acest lucru durează destul de mult.

Se amestecă bine până se omogenizează.

Adăugați ultimul pic de făină și amestecați.

Rezultatul este un aluat omogen, dar destul de lipicios. Nu este nevoie să adăugați mai multă făină, deoarece aceasta este suficientă pentru a face găluște leneșe excelente cu brânză de vaci, iar rețeta pas cu pas este un exemplu clar în acest sens.

Stropiți suprafața cu făină și întindeți masa de caș pe ea.

Inainte de a forma mana o stropesc si cu faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca. În continuare, fac un cârnați lung și subțire din această masă. Daca este nevoie, doar mai stropesc suprafata cu putina faina.

Găluștele leneșe cu brânză de vaci pentru copii sunt aproape gata. Acum pun o cantitate mică de apă într-o cratiță și o pun pe foc, deoarece avem nevoie de apă clocotită. În timp ce se încălzește, am tăiat cârnații de brânză de vaci în bucăți mici și rulez fiecare dintre ei într-o bilă.

Imediat ce apa dă în clocot, torn în ea zahăr și un praf de sare, apoi arunc pe rând biluțele formate. Acum vă voi spune cum și cât de mult să gătiți găluște leneșe, astfel încât să fie perfect gătite. De îndată ce plutesc până sus, le gătesc 5 minute și nu mai mult ca să nu devină prea fierte.

Transfer găluștele finite pe o farfurie, pun deasupra o bucată de unt și sunt gata de servit. Dar înainte de asta, le stropesc cu coacăze, sau poate cu diverse alte fructe de pădure. Se mănâncă și cu smântână sau gem, așa că alege varianta care ți se potrivește.

Acum știi să gătești găluște leneșe, astfel încât să fie gustoase și fragede. Gătiți pentru sănătate și poftă bună!

Mulți oameni iubesc găluștele cu brânză de vaci, dar le gătesc destul de rar, deoarece este nevoie de mult timp. În astfel de cazuri, puteți pregăti găluște leneșe din brânză de vaci. Acest lucru vă va ajuta să economisiți mult timp, care poate fi alocat relaxării, activității dvs. preferate sau doar atunci când trebuie să gătiți ceva gustos și rapid. Aproape toată lumea s-a familiarizat cu acest fel de mâncare în copilărie (la grădiniță sau la școală); poate că cineva l-a încercat prima dată la bunica lor din sat.

Multe gospodine știu și iubesc să gătească acest fel de mâncare, dar nu toate. Cum să gătești găluște leneșe cu brânză de vaci? Totul este destul de simplu și rapid, deși există destul de multe rețete, fiecare gospodină are cel mai probabil propriile trucuri și caracteristici de gătit. Acest fel de mâncare poate fi făcut dulce sau obișnuit. Iată câteva exemple de pregătire.

Câteva trucuri de gătit

Pentru a face găluștele cu brânză de vaci mai fragede, trebuie să adăugați puțină smântână în aluat. La adăugarea fiecărui produs, brânza de vaci trebuie măcinată bine, dar acest lucru nu este necesar. Faina trebuie mai intai cernuta printr-o sita, acest lucru va face aluatul mai aerisit si mai fraged.

Există o părere că atunci când se adaugă zahăr, găluștele își păstrează mai rău forma, dar în practică acest lucru nu este confirmat. Gustul va depinde de cât de multă făină puneți în aluat: cu cât mai puțină făină, cu atât gustul va fi mai moale, iar acest lucru afectează și conținutul de calorii al felului de mâncare. In plus, calitatea mancarii influenteaza foarte mult gustul.

Galuste lenese dulci cu mai putina branza de vaci

Această rețetă de preparare a găluștelor leneși este potrivită celor cărora nu prea le place brânza de vaci, în special copiilor, pentru că lor, de regulă, nu le place. Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 200 g. brânză de vaci;
• 1 ou;
• 8 linguri. l. făină;
• 2 linguri. l. Sahara;
• vanilie;
• sare.

Pune branza de vaci intr-un bol, adauga oul si macina bine. Adăugați zahărul, vanilia și sare pe vârful linguriței și amestecați. Apoi adăugați puțină făină și frământați. Se toarnă făina rămasă pe o masă și se așează aluatul pe ea, se frământă aluatul ca să nu fie tare. Împărțiți masa rezultată în 4 părți și rulați în cârnați de aproximativ 2 centimetri grosime. Tăiați-le bucăți.

Puneți un recipient cu apă pe aragaz, amintindu-vă să sărați apa și așteptați până când apa fierbe. După ce se întâmplă acest lucru, puneți aceste bucăți în tigaie. Odată ce apa fierbe din nou, puteți număra înapoi aproximativ 5 minute. Apoi, după scurgerea apei, puneți vasul finit pe farfurii și totul este gata. Cel mai bine se servește cu gem sau smântână.

Galuste lenese dulci

Această rețetă pentru a face găluște leneșe cu brânză de vaci. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g. brânză de vaci;
• 3 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura zahăr vanilat;
• 50 g unt;
• 3 linguri. griş;
• 1 lingura. făină;
• sare.

Cum să gătească? Adaugati zaharul si vanilia in unt, apoi macinati totul bine. Adăugați ouă în amestecul rezultat și amestecați bine, apoi adăugați gris și brânza de vaci. Se macină totul bine și se adaugă făină acolo, se frământă cu mâinile până capătă o consistență moale. Asezati aluatul pe masa si faceti mai multe bucati din el. Rulați aceste bucăți în cârnați și tăiați-le în bucăți mici.

Luați un recipient de dimensiune potrivită pentru gătit. Pune-l pe foc, toarnă apă în el. Apa poate fi ușor sărată. Se aduce la fierbere și se toarnă bucățile tăiate de aluat în recipient. Cât timp ar trebui să gătesc aluatul? După ce apa clocotește, fierbeți aproximativ 5 minute. Apoi prindeți-le folosind o lingură cu fantă. Serviți cu smântână, gem sau unt.

Galuste lenese obisnuite

Acest fel de mâncare poate fi consumat cu smântână sau în combinație cu alte sosuri. Rețeta de găluște leneși este simplă. Pentru gătit vom avea nevoie de:

• 500 g. brânză de vaci;
• 150 g faina;
• 4 oua;
• 30 g ulei vegetal;
• 30 g smantana sau unt;
• sare.

Ouăle se împart în albușuri și gălbenușuri. Galbenusurile se macina cu ulei vegetal; galbenusurile trebuie adaugate pe rand. Adaugati branza de vaci proaspata si putina sare, apoi macinati totul bine pana se omogenizeaza. Se bat albusurile si se adauga si in branza de vaci, deasupra se toarna faina, iar aluatul se framanta. Aluatul trebuie framantat moale. Așezați-l pe o masă sau o masă presărată cu făină. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și rulați-le în cârnați, apoi tăiați în bucăți egale.

Turnați 3 litri de apă într-o cratiță și adăugați aproximativ 3 lingurițe de sare. Așteptăm să fiarbă apa și coborâm aluatul în ea, când apa dă din nou în clocot, reducem focul și mai gătim încă 5 minute.Puneți vasul finit pe o farfurie și turnați deasupra smântână sau unt topit.

Așa se prepară găluștele leneși delicioase; sunt foarte ușor de preparat și nu necesită mult timp.

Sunt ușor și rapid de pregătit. Chiar dacă folosesc aceleași ingrediente, pot fi obținute arome diferite. Vor surprinde orice gurmand.

Îți amintești cum ai mâncat găluște delicioase la micul dejun la grădiniță? Acesta este un fel de mâncare sănătos și uimitor nu numai pentru copii, ci și pentru adulți!

Pentru a face aceste bulgări de caș dulce de consistența dorită, principalul lucru este să frământați corect aluatul și să nu exagerați cu făină. Dacă adăugați prea mult, produsul finit va deveni dur, iar dacă adăugați prea puțin, există riscul ca găluștele să se destrame pur și simplu în timpul procesului de gătire. Prin urmare, utilizați un cântar de bucătărie atunci când cântăriți toate ingredientele.

• făină de grâu 1 lingură.
• zahăr 1 lingură. l.
• Sare 1 lingura.
• Branza de vaci 400 g
• Ouă de pui 2 buc.

Pentru a obține găluște leneșe foarte gustoase, asigurați-vă că adăugați unt (nu vă zgâriți). Servește găluștele leneșe cu smântână sau gem; aceasta nu este pe gustul tuturor. Poftă bună!

Rețeta 2: găluște cu brânză de vaci - leneș (pas cu pas)

• Brânză de vaci - 500 de grame
• Ouă - 2 bucăți
• Făină - 1 cană
• Unt - 3 linguri. linguri
• zahăr - 2-3 linguri. linguri
• Sare - 1 praf

Se amestecă toate ingredientele într-un bol. Ordinea adunării nu contează în acest caz. Brânza de vaci poate fi trecută mai întâi printr-o mașină de tocat carne.

Se framanta intr-un aluat omogen, moale.

Întindeți aluatul într-un cârnați lung, tăiați-l în bucăți mici.

Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute după ce plutesc. Serviți găluștele cu smântână și fructe. Poftă bună!

Rețeta 3, pas cu pas: găluște leneșe cu brânză de vaci la micul dejun

• Brânză de vaci – 400 gr.,
• zahăr - 2 linguri. linguri,
• vanilina - 1 plic,
• Ouă - 1 buc.,
• Făină - un pahar incomplet,
• Sare - pe varful unei lingurite

Puneți brânza de vaci într-un castron. Adăugați zahăr și un praf de sare.

Se amestecă.

Se bate oul.

Adăugați vanilie.

Adăugați făină de grâu.

Frământați aluatul de caș. Cum ar trebui să fie aluatul? Aluatul finit trebuie să fie destul de strâns și nu lipicios. În același timp, nu ar trebui să-l umpleți prea mult cu făină. Boabele de brânză de vaci din aluat trebuie să fie clar vizibile.

Stropiți masa cu făină. Luați jumătate din aluat și rulați-l într-un cârnați. Aplatizați-l cu mâinile, aliniați părțile laterale.

Transferați pe o masă de bucătărie pudrată cu făină. Tăiați în diagonală bucăți de 1 cm lățime. Cârnatul poate fi tăiat pur și simplu în cruce. Aplatizați găluștele leneșe finite pentru a face medalioane. Puteți face o varietate de forme folosind forme de prăjituri.

La fel ca găluștele cu găluște, găluștele leneși trebuie adăugate în tigaie când apa fierbe. Puneți o mică parte din găluștele leneșe în tigaie. Amestecați imediat pentru a nu se lipi. Gatiti-le timp de 4-5 minute. Cu siguranță vor apărea găluștele leneșe cu brânză de vaci gata făcute. Pescuiți-le folosind o lingură cu fantă.

Puneți-le într-un bol și adăugați untul. Acoperiți vasul cu un capac și agitați. În plus, acestea pot fi acoperite cu smântână, dulceață sau dulceață. De data aceasta am decis sa le adaug dulceata de caise si ciocolata rasa. De asemenea, ies foarte gustoase cu lapte condensat, dulceață de pere, ciocolată caldă, topping sau miere. Cu toate acestea, cui îi place.

Apropo, puteți face găluște leneși cu rezervă și puneți câteva la congelator. Foarte confortabil. Bucura-te de masa ta.

Rețeta 4: cum să faci găluște leneșe cu zahăr

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 1 cană de făină;
• 2 oua;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• putina sare;
• smantana pentru servire.

Puneți brânza de vaci într-un castron adânc și folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a o zdrobi și a zdrobi fragmente mari. Nu este necesar să se obțină o omogenitate completă. Dimpotrivă, dacă în aluat sunt bucăți de brânză de vaci, acesta va fi și mai gustos.

Adăugați 2 ouă în brânză de vaci.

După ce amestecați ouăle, adăugați făina, zahărul, sarea, vanilina.

Amestecă bine aluatul leneș. Ar trebui să fie destul de moale - nu este nevoie să adăugați făină suplimentară.

Ciupiți o bucată de aluat de mărimea unei palme și rulați-o într-o frânghie lungă și subțire, adăugând făină pe suprafața de lucru. Diametrul frânghiei nu trebuie să depășească 2 cm, apoi veți obține găluște leneși mici, delicioase, cu brânză de vaci, suficiente pentru 1-2 mușcături.

Tăiați frânghia în bucăți de 1-1,5 cm lățime.

Fierbeți apă într-o cratiță și adăugați găluște leneși cu brânză de vaci. De îndată ce apar, vasul este gata. Îndepărtați-le cu grijă și cu grijă folosind o lingură cu fantă.

Asezonați vasul cu unt topit și serviți cu smântână moale. Poftă bună!

Rețeta 5: găluște leneșe făcute fără făină

Delicios, rapid si foarte simplu! Galuste lenese fara faina la micul dejun - ce ar putea fi mai gustos?

• 1 ou mare
• 1 lingura. l. cu o grămadă de zahăr
• 200 g branza de vaci
• 4 linguri. l. momeli
• putina sare

Bateți ușor oul cu zahărul și un praf de sare.

Adăugați brânză de vaci, zdrobiți-o cu o furculiță. Adăugați gris, amestecați.

Lăsați amestecul timp de 15 minute pentru ca grisul să se umfle. Fierbe apa intr-o cratita, adauga putina sare. Formați aluatul în bile mici cu mâinile și puneți-le în apă clocotită. Amestecați ușor după fiecare minge pentru a preveni lipirea găluștelor de fund. Gatiti pana cand galustele plutesc (in timp ce aruncati bilele, primele vor incepe deja sa pluteasca, procesul este rapid).

Scurgeți apa și serviți găluștele cu smântână sau gem. Poftă bună!

Rețeta 6: găluște cu brânză de vaci cu gris pe chefir (cu fotografie)

• 400 g branza de vaci;
• 120 ml chefir;
• 150 g gris;
• 1 ou de gaina;
• 3-4 linguri. linguri de zahăr;
• 50 g unt pentru sos;
• Sarat la gust.

În primul rând, este indicat să pregătiți grisul, deoarece... Va dura timp să se umfle. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați grisul cu chefir într-un recipient separat (este de dorit ca chefirul să fie cald), amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe și lăsați grisul să se umfle aproximativ 20 de minute.

În acest moment, puteți măcina brânza de vaci cu zahăr, adăugați puțină sare, bateți oul și amestecați totul bine.

Umpleți o cratiță largă cu apă (aproximativ 2/3 plină), adăugați aproximativ o linguriță de sare și puneți la foc mediu.

Combinați masa de caș cu grisul preparat, amestecați totul bine. Se toarnă grisul pe o farfurie sau o placă. Scoateți aluatul cu o linguriță, întindeți amestecul de caș pe gris și formați bile mici, care apoi trebuie să fie așezate pe o placă presărată cu gris sau făină.

Puneți cu grijă bilele de caș în apă clocotită. Trebuie avut în vedere că în timpul gătitului vor crește în volum, așa că nu trebuie să puneți o mulțime de găluște în tigaie deodată. Aduceți apa la fiert și după ce găluștele plutesc la suprafață, gătiți-le încă aproximativ 3-4 minute. Cel mai simplu mod de a îndepărta găluștele este cu o lingură cu fantă. Este indicat să le puneți într-un castron adânc și să le ungeți imediat cu unt pentru a nu se lipi.

Este mai bine să serviți găluște leneșe gata făcute cu brânză de vaci și gris pentru copii, turnându-le mai întâi cu gem, smântână, dulceață sau pur și simplu stropindu-le cu zahăr.

Acum știi să gătești găluște leneșe cu gris și brânză de vaci fără făină. Rețeta de găluște delicioase și fragede cu brânză de vaci este gata!

Le dorim tuturor pofta buna!

Rețeta 7, simplă: găluște rapid leneș cu brânză de vaci

• brânză de vaci - 300 g
• ou de pui – 1 buc.
• gris - 5 linguri.
• făină de grâu – 1 cană
• zahăr - 4-5 linguri.
• unt și fructe de pădure - pentru servire

Pentru a face găluștele dulci, asigurați-vă că adăugați zahăr în aluat. Prin urmare, bate mai întâi zahărul și oul.

Adăugați gris, care va face aluatul gros și aerisit.

Lăsați grisul 5-10 minute, se va mări și se va umfla.

După aceasta, puteți adăuga brânză de vaci și puteți utiliza brânză de vaci cu orice conținut de grăsime pentru a face găluște cu brânză de vaci.

Se toarnă făină deasupra și se frământă ușor aluatul, care va fi ușor lipicios și moderat dens.

Acest aluat (ca oricare altul) trebuie să se odihnească cel puțin 5 minute, apoi va fi mai comod și și mai plăcut de lucrat.

Apoi trebuie să-l împărțiți în găluște, pentru care mai întâi formați un cârnați cu mâinile și îl tăiați în părți egale, fiecare dintre acestea putând fi ușor aplatizată cu degetul sau cu o furculiță. Acest lucru se face pentru a crea un fel de gol care va reține uleiul sau fructele de pădure.

Se fierb găluștele cu caș timp de aproximativ 4-5 minute în apă clocotită la foc mediu. Apoi scurgeți apa și asezonați vasul cu unt topit.

Rețeta 8: găluște cu smântână - leneși din brânză de vaci

• Branza de vaci 1 kg.
• faina de grau 300 gr.
• Griș 100 gr.
• Ouă de pui 3 buc.
• Zahăr 1 cană
• Zahăr vanilat 1 pachet
• Smântână 100 ml.
• Sare 1 lingura.

Se macină brânza de vaci, se adaugă gris și zahăr, zahăr vanilat, sare. Amesteca bine.

Adăugați ouăle. Amestecați conținutul.

Acum adăugați treptat făina și frământați aluatul. Cantitatea de făină poate varia ușor din cauza densității brânzei de vaci și a dimensiunii ouălor.

Lăsați aluatul să se odihnească puțin și tăiați-l în bucăți mici. Formăm rulouri subțiri din ele, mai întâi întindem aluatul cu mâinile, apoi îl rulăm pe o masă cu o cantitate mică de făină. Tăiate în bucăți mici.

Aruncăm găluștele pregătite în apă clocotită, se scufundă până la fund și le amestecăm cu grijă cu o lingură. De îndată ce găluștele leneși plutesc la suprafață, gătiți-le timp de 1-2 minute și îndepărtați-le cu o lingură cu fantă.

Gatiti in portii mici. Puneți găluștele fierbinți într-un bol cu ​​bucățile de unt pregătite și amestecați-le.

Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web

Să gătești găluște și, de asemenea, leneși, nu este o sarcină supărătoare. Iar dacă pentru cele clasice trebuie să întindeți aluatul, să întindeți umplutura și să-l sculptați ca pe găluște, atunci la cele leneșe totul este mai ușor. Se prepară în 10 minute.

Care este secretul găluștelor leneși? Unii susțin că este ușurința în preparare, alții disponibilitatea ingredientelor, în timp ce alții recunosc că au fost obișnuiți cu găluștele leneșe din copilărie. Și suntem siguri că totul ține de gust - întotdeauna fraged, cremos, puțin dulce. cu unt, smantana, fructe de padure. Acesta este probabil secretul principal al găluștelor leneși.

Fiecare ar trebui să aleagă rețeta care i se potrivește. Gătiți cu bucurie și suflet, aceasta este baza unui preparat cu adevărat delicios.

1. Pentru ca găluștele să fie aerisite și fragede, adăugați puțină smântână în aluat.
2. Asigurați-vă că cerneți făina
3. Fierbeți găluștele în multă apă, astfel încât să plutească în apă.
4. După ce ați transferat găluștele din tigaie pe o farfurie, adăugați imediat untul și amestecați, astfel încât să nu se lipească.
5. Va fi un fel de mâncare interesant pentru copii dacă întindeți aluatul într-o clătită de 1,5 cm grosime și decupați din ea diverse figuri
6. Când vă pregătiți pentru micul dejun, asigurați-vă că adăugați fructe de pădure
7. Dacă ai rămas găluște nemâncate, le poți reîncălzi la cuptorul cu microunde.
8. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți găluștele rămase în ea, veți obține un alt fel de mâncare uimitor și gustos

Cine crezi că a inventat găluștele leneșe? Nici noi nu știm, pentru că un astfel de fel de mâncare este pe cât de universal, pe atât de multinațional. Sub diferite nume, într-o variantă sau alta, este prezent în diferite bucătării ale lumii.

Ucrainenii, bielorușii și rușii le spun găluște, cehii le spun găluște, italienii le spun gnocchi. Într-un cuvânt, esența este aceeași, dar numele sunt diferite.

Rețete simple pentru găluște leneșe

Galuste clasice lenese cu branza de vaci

Tehnologia de preparare a găluștelor leneși este identică în aproape toate rețetele - frământați aluatul, formați găluște și fierbeți-le în apă cu sare. Dar, în ciuda acestei asemănări, compoziția aluatului poate diferi foarte mult; în varianta clasică, aluatul conține unt și o cantitate suficientă de făină, ceea ce face ca felul de mâncare să fie destul de satisfăcător și ușor de digerat.

• 400 g branza de vaci
• 2 linguri. linguri de faina
• 1 ou
• 1 lingura. lingura de zahar
• 100 g smantana
• 1 lingura. lingura de unt

Cum să gătească:

Adăugați oul, piureat cu zahăr și unt și făină în piureul de brânză de vaci. Se amestecă totul bine, se rulează într-o frânghie, se rulează în făină și se taie în cruce bucăți lungi de 4-5 cm.Se fierbe la abur timp de 15 minute. Se serveste cu smantana.

Galuste cu gris

Dacă vrei să știi cum să gătești găluște cu brânză de vaci într-un mod diferit, această rețetă este doar pentru tine. În loc de făină folosim gris și datorită acestui cereale produsele vor deveni și mai pufoase și fragede.

Ingrediente

• 1 ou;
• două vârfuri de vanilină;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 200 g branza de vaci;
• 30 g unt;
• 7 linguri. l. griş;
• 100 g faina pentru framantat.

Cum să gătească:

Pune oul, vanilia, untul si zaharul intr-un castron adanc. Bateți totul cu un tel sau mixer până la omogenizare; nu ar trebui să existe boabe în masa rezultată. Trecem branza de vaci printr-o masina de tocat carne sau o macinam printr-o sita, apoi va fi mai fina. Amesteca branza de vaci cu alte ingrediente intr-un castron. Apoi, adăugați gris în amestecul rezultat, apoi amestecați totul bine din nou. Pune aluatul într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Apoi, presărați făină pe suprafața de lucru și puneți amestecul de caș acolo. Frământați-l bine cu mâinile și faceți cârnați din aluat. Tăiați cârnații în bucăți cu un cuțit; nu trebuie să fie prea groși. Tot ce rămâne este să vă sudați produsele.

Puneți bucățile în apă clocotită puțin sărată și amestecați, altfel vor începe să se lipească de pereții cratiței. După aproximativ cinci minute, scoateți găluștele cu o lingură cu fantă și așezați-le pe farfurii. Stropiți deasupra unt topit. Atât mierea, cât și laptele condensat vor merge bine cu aceste găluște leneșe cu brânză de vaci.

Rețetă de găluște leneșe cu brânză de vaci la fel ca la grădiniță

Ce poate fi mai bun pentru un copil decât un preparat din brânză de vaci? Dar probabil că toți ne amintim rețeta noastră preferată de la grădiniță. Acesta este în continuare felul meu de mâncare preferat, chiar și fiului meu adult îi place să se răsfețe cu aceste găluște pentru copii.

Va trebui să luăm:

• 600 gr. brânză de vacă
• Un pahar fără o lamă de făină
• 2 oua
• 30 gr. unt natural topit
• zahăr vanilat
• Vârf de cuțit de sare
• 2 linguri mari de zahar obisnuit

Procesul de gatire:

Frecăm cașul printr-o sită; dacă este suficient de moale, îl puteți zdrobi pur și simplu cu o furculiță.

Adăugați sare, zahăr vanilat, este suficientă o lingură mică, adăugați zahăr obișnuit și spargeți ouăle. Se amestecă bine masa. Cerneți jumătate din făină în ea și amestecați.

Cerneți a doua parte de făină direct pe masă și întindeți aluatul. Acum trebuie să fie lansat. Rulați aluatul pregătit în cârnați și tăiați găluștele la dimensiunea dorită.

Se fierbe cinci minute în apă puțin sărată. Se serveste cu dulceata sau lapte condensat. Pentru găluște pentru copii, puteți face brânză de vaci de casă, uneori o facem din brânză de vaci de capră, se dovedește delicioasă.

Galuste lenese fara faina

Delicios, rapid si foarte simplu! Galuste lenese fara faina la micul dejun - ce ar putea fi mai gustos?

Ingrediente

• 1 ou mare
• 1 lingura. l. cu o grămadă de zahăr
• 200 g branza de vaci
• 4 linguri. l. momeli
• putina sare

Cum să gătească:

Bateți ușor oul cu zahărul și un praf de sare. Adăugați brânză de vaci, zdrobiți-o cu o furculiță. Adăugați gris, amestecați. Lăsați amestecul timp de 15 minute pentru ca grisul să se umfle. Fierbe apa intr-o cratita, adauga putina sare. Formați aluatul în bile mici cu mâinile și puneți-le în apă clocotită. Amestecați ușor după fiecare minge pentru a preveni lipirea găluștelor de fund. Gatiti pana cand galustele plutesc (in timp ce aruncati bilele, primele vor incepe deja sa pluteasca, procesul este rapid). Scurgeți apa și serviți găluștele cu smântână sau gem.

Galuste cu branza de vaci cu cirese

Găluștele cu cireșe sunt un fel de mâncare uimitor care poate fi pregătit acum în orice perioadă a anului. Și dacă folosești această rețetă leneșă, procesul nu va dura mult timp. Cantitatea de făină va depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci; este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult; pentru găluște puteți folosi cireșe proaspete sau fructe de pădure congelate.

Ingrediente

• 0,25 kg brânză de vaci;
• 0,5 cani de cirese;
• 2 linguri. l. Sahara;
• ou;
• 4 linguri faina;
• 20 g unt.

Cum să gătească

Facem cel mai simplu aluat pentru găluște leneși. Se macină brânza de vaci, oul și câteva linguri de zahăr, se adaugă un praf de sare. Dacă nu te descurci cu bulgări, poți lua un blender. După ce a adus masa la omogenitate, se adaugă făina. Faceți aluat moale. Transferați-l imediat pe o placă presărată.

Scoateți semințele din boabe. Dacă cireșele sunt după congelator, atunci este indicat să le stoarceți puțin; aluatul de caș nu are nevoie de exces de suc.

Mai întâi faceți cu mâinile un cârnați lung din masa de caș, apoi aplatizați-l sau stropiți-l cu făină și întindeți-l ușor cu un sucitor. Avem nevoie de o panglică. Întindem un lanț de cireșe pe toată lungimea lui.

Acum ridicăm o margine a panglicii și ascundem boabele. Ar trebui să ajungi cu un cârnați cu cireșe înăuntru. Tăiați-o în bucăți, care vor deveni găluște. Le nivelăm rapid pe fiecare și presăm boabele astfel încât să nu cadă în timpul gătirii.

Puneți găluște leneși cu cireșe în apă clocotită și fierbeți timp de două minute. Scoateți cu o lingură cu șuruburi, scuturând cu grijă toate picăturile. Adăugați o bucată mică de unt pentru a preveni lipirea găluștelor leneși. Se amestecă ușor și se servește.

Este important să gătiți găluște în suficientă apă, acest lucru va avea un efect pozitiv asupra gustului și formei. Pentru 200 de grame de aluat ai nevoie de aproximativ un litru de lichid. De asemenea, este important să nu neglijezi adăugarea de sare în apă, aceasta îmbunătățește semnificativ gustul preparatului.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Ingrediente

• 250 g branza de vaci,
• 2 oua,
• 1 lingura. l. Sahara,
• 1 lingura. l. unt,
• 2 linguri. l. făină,
• 2 linguri. l. smântână,

Preparare:

Amesteca branza de vaci cu ou, zahar, faina, unt si framanta pana se omogenizeaza. Rulați flagele lungi din masa rezultată, rulați în făină, tăiați în cercuri.

Turnați apă în multicooker, setați modul „Supă” și puneți găluștele în apă clocotită. Gatiti pana cand plutesc. Dacă doriți, puteți scurge apa, turnați smântână peste găluște și coaceți timp de 10 minute în modul „Coacere”. O altă opțiune: nu fierbeți găluștele în apă, ci puneți-le pe un grătar, turnați apă în multicooker conform instrucțiunilor și gătiți-le în modul „Abur” timp de 40 de minute.

Galuste lenese cu rozmarin si ulei de masline

Fiecare dintre noi are feluri de mâncare pe care nu le-a mâncat din copilărie. Am avut o relație dificilă cu găluștele leneși. A meritat să mănânci pentru a afla că găluștele nu trebuie să fie umede și alunecoase. Dacă le prăjiți în ulei, brânza de vaci va fi acoperită cu o crustă crocantă minunată. Puteți găti această mâncare pentru cină și puteți invita prietenii. Găluștele, precum cele ale lui Gogol din „Serile la fermă lângă Dikanka”, îți vor sări ei înșiși în gură! Mâncare similară este preparată nu numai din brânză de vaci, ci poate fi făcută și din aluat, gris sau cartofi. În Ucraina îi spun „găluște”, în Italia – „gnocchi”, în Germania – „kloss”, în Cehia – „găluște”... Cum și când au migrat în bucătăria rusă nu se știe. Am făcut găluștele neindulcite și am adăugat o grămadă de spanac la brânza de vaci, dar puteți folosi orice alte verdeață.

Ingrediente

• 350 g brânză de vaci uscată bună
• 150 g de orice brânză tare
• 1 ou
• 1 cană de făină
• 100 g spanac
• 3 catei de usturoi
• câteva crengute de rozmarin
• Ardei iute, proaspăt sau uscat
• 100 ml ulei de măsline

Preparare:

1. Încinge o cratiță la foc mediu. Se toaca grosier spanacul, se pune intr-o cratita si se acopera cu un capac. După un minut sau două, frunzele vor deveni moale, scoateți cratița de pe aragaz și lăsați spanacul să se răcească.
2. Răziți brânza. Într-un castron, amestecați brânza de vaci, brânza, făina, spanacul, ou, adăugați sare. Framanta aluatul. Dacă brânza de vaci conține multă umiditate, atunci va fi nevoie de mai multă făină. Aluatul nu trebuie să se lipească prea mult de mâini.
3. Pudrați suprafața de lucru cu făină, întindeți aluatul de caș, împărțiți-l în două părți și rulați fiecare într-un cârnați. Dacă aluatul se lipește de degete, mai adaugă făină. Cu ajutorul unui cuțit sau cu mâna, tăiați cârnații în găluște, puțin mai mari decât o nucă. Înmuiați fiecare găluște în făină, scuturați excesul și puneți găluștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru cel putin 30 de minute. Puteți face găluște pentru utilizare ulterioară, le puteți pune într-un recipient și le puteți pune la congelator.
4. Aduceți apă la fiert într-o cratiță de cinci litri, adăugați sare, adăugați cu grijă o treime din găluște, amestecând astfel încât să nu se lipească între ele. De îndată ce găluștele plutesc, așteptați
5. 2 minute si scoatem cu o lingura cu fanta. Puneți găluște pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Gătiți toate celelalte găluște în același mod.
6. Se pune tigaia la foc mediu, se incinge uleiul de masline, se adauga rozmarinul, piperul si usturoiul curatat. În două sau trei reprize, prăjiți găluștele pentru câteva minute până se rumenesc pe ambele părți.

Galuste lenese cu cartofi si branza de vaci

Găluștele, inclusiv cele preparate după rețeta leneșă, pot fi nu numai dulci, ci și sărate. Pentru a face acest lucru, în timpul procesului de frământare al aluatului, nu puteți adăuga zahăr la el, ci mai multă sare. Dar va fi mult mai gustos dacă înlocuiți zahărul din rețetă cu alte ingrediente, precum ierburi proaspete sau cartofi.

Pentru a pregăti aceste găluște veți avea nevoie de:

• 500 g piure de cartofi răcit,
• brânză de vaci (150 g),
• 1 ou,
• sare și făină (aproximativ ½ linguriță).

Cum să gătească:

Produsele sunt formate în același mod ca în rețetele anterioare. În primul rând, frânghiile mici sunt tăiate din aluat. Aceștia sunt apoi formați în cârnați, care la rândul lor sunt tăiați în bucăți.

Găluștele leneșe gata se servesc fierbinți cu unt. Se pot stropi si cu ceapa verde, marar sau patrunjel si se pot servi cu smantana.

Acum știi să faci găluște leneșe, care sunt ideale atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Acest fel de mâncare este ușor de digerat, ușor, iar după un mic dejun gustos și satisfăcător nu va mai apărea greutate în stomac. Și sunt foarte ușor de făcut, te-ai convins de asta și nu sunt necesare produse deosebit de scumpe pentru preparare.

Poftă bună!