De obicei folosesc doar trei ingrediente pentru sos: ceapa, morcovi si pasta de rosii. Mai intai tocam marunt ceapa sau o toc in blender, dau prin rad morcovii, mai intai prajesc putin ceapa si adaugam morcovii rasi la ceapa, toc totul impreuna si pun sare dupa gust, apoi pun o lingura. de pasta de rosii la morcovi si ceapa si din nou asta e. Am gatit prea mult, apoi adaugam apa si fierbem sosul pana se ingroasa. Acest sos este perfect pentru piure de cartofi.

incearca sa faci un sos cremos. Sunt sigur că gospodăria ta va aprecia noua rețetă și, apropo, se va dovedi similară cu smântâna, dar felul tău de mâncare va suna nou. Luați ceapa într-o tigaie, adăugați ciupercile, prăjiți până este pe jumătate fiartă. Cu cinci minute înainte de pregătire, turnați 10% smântână peste amestec. Totul este simplu și foarte gustos. Puteți folosi și alte ingrediente, doar umpleți-le cu smântână

Imi place foarte mult sosul de ciuperci! Pentru mine se potrivește perfect cu piureul de cartofi și se prepară destul de ușor. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de 200 g de ciuperci (eu iau șampioane, dar altele pot funcționa), 1 ceapă, făină și 1 lingură de ierburi. lingură, 0,5 l apă, smântână 2 linguri. linguri și sare și piper. Ciupercile trebuie să fie bine prăjite cu ceapă, adăugați făină, încălziți și diluați cu apă. Sare si piper dupa gust. La sfarsit se presara cu ierburi si se adauga smantana.

De fapt, există multe opțiuni pentru a face acasă sos de cartofi piure. Totul depinde de gustul tău. Dacă aderați la o dietă săracă în calorii sau la vegetarianism, puteți face sos din roșii sau ciuperci. Bunica mea făcea mereu sos de ciuperci pentru piure de cartofi și clătite. Ciupercile au un gust uimitor cu cartofi. Pentru a pregăti sosul, ciupercile proaspete trebuie fierte, iar cele uscate trebuie să fie înmuiate în apă. Se pot folosi și ciuperci din conservă, dar acestea trebuie spălate bine pentru a elimina excesul de sare, iar apoi nu este nevoie să adăugați sare în sos. Apoi ciupercile se toaca marunt si se prajesc cu ceapa, se adauga condimente si ierburi dupa gust. Pentru a face sosul să nu fie foarte gros, puteți adăuga smântână, iar pentru o variantă hipocalorică, apă. Sosul este gata, este mai bine să-l folosiți fierbinte.

Și am încercat odată să adaug sos de roșii în piureul de cartofi, care este folosit pentru lasagna sau paste în bucătăria italiană, a ieșit și foarte gustos. Se poate face cu sau fara carne tocata.

Puteți face un sos complet de carne pe principiul caserolelor de cartofi, dar va fi mai ușor de preparat. Nu este nevoie să coaceți nimic în cuptor sau să faceți agitație mult timp. Doar pregătiți piureul, faceți rapid sosul de carne separat și serviți.

Fac adesea piure de cartofi pufosi si deliciosi. Sunt de acord cu rețetele de mai sus; toate merg perfect cu acest fel de mâncare simplu. Totuși, eu prefer în continuare un sos din smântână și ciuperci, precum și un sos foarte gustos făcut din prăjit ceapă și bucăți de pui. Acestea sunt tipuri separate de sosuri și sunt preparate destul de simplu. În fiecare dintre opțiuni, în primul rând, fierbeți ciupercile sau bucățile de pui. După aceasta, puteți adăuga ceapa tocată medie. În sos, fierbeți ceapa împreună cu puiul; puteți adăuga o lingură sau două de pastă de roșii. Apoi continuați să fierbeți atât în ​​prima cât și în a doua versiune. Adăugați puțină sare, adăugați smântână la ciuperci și ierburi. Oricare dintre aceste sosuri va merge grozav cu piure de cartofi. Poftă bună!

Pentru piure de cartofi, cotlet de cartofi și clătite, cea mai bună opțiune este un sos pe bază de ciuperci. daca ai ciuperci uscate, mai intai inmuiati-le cateva ore, apoi taiati-le si prajiti-le in ulei vegetal cu ceapa, adaugati cateva linguri de smantana grasa buna, apa, putina faina, ierburi uscate sau proaspete si turnati peste piureul de cartofi. Puteți face acest sos cu ciuperci sărate, va avea un gust mai picant. Se poate face un sos pe baza de bulion de carne cu muraturi, se adauga pasta de rosii si ardei iute.

De exemplu, îmi plac foarte mult sosurile cumpărate din magazin. Acesta este de obicei Maggi, pulberi uscate, puteți adăuga orice la sos, cârnați, o bucată de pui sau puteți turna sosul peste o cotlet. Durează 5 minute să se pregătească, rapid și fără probleme, gustul sosului poate fi diferit, se vând diferite tipuri, încearcă, pentru că nu ai mereu timp să gătești, dar sosul este cel mai popular, chiar și pentru cartofi, chiar și pentru orez, chiar și pentru paste, și un pachet este suficient pentru în mod repetat.

Piureul de cartofi merge bine cu sosul de rosii si sunt usor de facut. Se ia o roșie ca să nu scoată coaja, se taie foarte fin și se prăjește într-o tigaie în ulei rafinat de floarea-soarelui, apoi se adaugă 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras și 3-4 căței de usturoi, după ce în prealabil a tocat totul. fin, se prajesc si se fierbe putin, se adauga sare dupa gust, apoi se adauga 5 boabe de piper negru si o frunza mica de dafin, se mai fierbe putin si sosul este gata.

Insa cottelele de carne sunt potrivite pentru sos de rosii si piure, carnea tocata trebuie intinsa in mase de cotlet si prajita pe ambele parti, apoi puneti toate cotleturile in sos de rosii si turnati apa fiarta peste tot si lasati sa fiarba la foc mic 40 de minute. .

Dacă vă place smântâna, puteți găti pulpe de pui în sos de smântână. Pentru a face acest lucru, picioarele sunt prăjite în ulei rafinat de floarea-soarelui până devin cruste, apoi toate ingredientele sunt adăugate ca în sosul de roșii, cu excepția roșiei în sine, iar când totul este prăjit, trebuie să mutați totul în lateral într-o tigaie și prăjiți 1-3 linguri de smântână la loc liber, apoi turnați apă fiartă peste toate, adăugați sare după gust și adăugați 5 boabe de piper și o foaie de dafin, fierbeți la foc mic timp de 40 de minute și veți avea pui în sos de smântână pt. piure de cartofi.

Aș dori să remarc imediat că sosul de smântână cu pui merge foarte bine nu cu piure de cartofi, ci cu orez.

De asemenea, îmi plac foarte mult piureul de cartofi și îi fac foarte des. Puteti pregati urmatoarea reteta: eu tai carnea de porc bucatele, o prajesc intr-o tigaie, apoi o fierbeti putin sub capac, adaugam ceapa, apoi maioneza, iar putin mai tarziu putina faina. Mai rămâne doar să adăugați sare și condimente pentru carne.

Și îmi place combinația de cartofi și brânză topită.

Prin urmare, vă pot recomanda sosul de brânză. Îl gătesc așa.

Pun la fiert o jumătate de pahar de apă sau bulion, rad acolo 1,5 brânză topită (ia-l pe cel numit Pentru supă, cu ciuperci - iese foarte gustos, sau Viola - în triunghiuri, 5 triunghiuri pentru o jumătate de pahar de apă sau bulion), Așteptați până când fierbe amestecul și lăsați deoparte 1 minut. În timpul gătitului, adaug sare după gust. Puteți adăuga usturoi zdrobit - acesta nu este pentru toată lumea. Apoi o dau din nou la fiert și o las un minut deoparte. Fac asta de 4-5 ori. Acest lucru este necesar pentru ca sosul să nu fiarbă și să dobândească un gust neplăcut.

Apoi turnam sosul preparat peste piureul de cartofi si stropesc patrunjel sau marar. Poftă bună!





As dori sa va ofer o reteta simpla de sos de carne pentru piure de cartofi, dar acest sos (sos) este potrivit pentru orice garnitura, atat piure de cartofi cat si paste, spaghete, orez, hrisca.

Carne de porc (vită, file de pui)) - 400 de grame.

Ardei dulce - 2 buc.

Ceapa - 2 capete.

Roșii - 4 buc.

Usturoi - 5 catei.

Sare, piper negru măcinat, orice condimente după gust.

Ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie încălzită timp de 10 minute (carne de vită durează mai mult să se prăjească).

Taiati apoi ceapa si ardeiul gras in cubulete si adaugati in carne, fierbeti 15 minute cu capacul inchis.

Tăiați roșiile ca pentru o salată și adăugați-le în carne, fierbeți la foc mediu sub capacul închis până când roșiile eliberează zeamă.

Se adauga apoi sare, se adauga piper negru, se amesteca si se adauga 2 cani de apa clocotita, se inchide capacul si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, amestecand.

Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul tocat mărunt.

Sosul pentru piure de cartofi este gata.

Pentru iubitorii de ierburi proaspete, puteți servi crenguțe de mărar, pătrunjel și coriandru.

Retete pentru prepararea sosului cu carne, ciuperci si ficat.

Multe femei iubesc să gătească, așa că își încântă membrii gospodăriei cu preparate noi și foarte gustoase. Dar adesea este necesar un adaos pentru garniturile cu carne și cereale. Cel mai adesea, maioneza, ketchup, sos sau sos sunt folosite pentru aceasta. Acest articol se va concentra în mod special pe sos.

Reteta este simpla si se potriveste perfect cu cartofi sau peste.

Ingrediente:

• 55 g faina
• 55 g unt
• 500 ml bulion
• condimente

Reţetă:

• Puneti untul intr-o cratita cu fund gros si asteptati sa se incinga.
• Adăugați făina în sâmburi și amestecați tot timpul până când făina se rumenește.
• Se toarnă bulionul și se amestecă până se îngroașă. Adăugați sare și condimente

Acesta este un sos de roșii clasic folosit în cantine. Se asortează perfect cu piure de cartofi și alte garnituri din cereale.

Ingrediente:

• 55 g faina
• 55 g unt
• 450 ml bulion
• 20 g pasta
• Condimente

Reţetă:

• Sosul se prepară aproximativ ca în prima versiune. Initial, faina se prajeste in ulei
• După aceasta, cu o medie constantă, adăugați bulion
• Cand fierbe putin se adauga pasta de rosii
• Se fierbe până se îngroașă, se adaugă sare și condimente

Acest sos este adesea adăugat la garnituri în grădinițe. Contine smantana si ceapa.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 50 ml smantana
• 20 ml pasta de tomate
• Ulei
• Bouillon
• 35 g faina
• Condimente

R reţetă:

• Adăugați ceapa într-o tigaie cu ulei și prăjiți-o până se înmoaie.
• Este necesar să prăjiți făina până se rumenește, când se rumenește, adăugați bulionul
• Se fierbe tot acest amestec până se îngroașă, se adaugă smântână și pasta de roșii
• Adăugați sare și condimente

Un bun plus pentru orice garnitură.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 2 cepe
• 50 g faina
• 20 g pasta de tomate
• Verdeaţă
• 20 g smantana

Reţetă:

• Se fierbe carnea de porc si se lasa tot lichidul sa se evapore. Se toarnă puțin ulei și se adaugă făină
• Prăjiți făina până se rumenește și adăugați bulionul
• Adăugați sare, condimente, pastele și smântână. Acoperiți cu un capac și fierbeți până se îngroașă
• Introduceți verdele

În acest caz, sosul de smântână este cel mai bine combinat cu ciuperci. Este destul de simplu de preparat.

Ingrediente:

• 550 g ciuperci
• 2 cepe
• 20 g faina
• Ulei
• 50 ml smantana sau smantana
• Condimente

Reţetă:

• Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți la foc mare până se rumenesc împreună cu ceapa
• Adăugați puțină făină și căliți până la bej. Adăugați apă sau bulion
• Se fierbe acoperit timp de 20 de minute. Adăugați smântână, sare și condimente
• Se fierbe încă 3 minute

Acest tip de sos se potrivește bine cu pastele și piure de cartofi. Este destul de simplu de preparat. Baza acestui sos este Bechamel.

Ingrediente:

• 150 ml bulion
• 150 ml lapte
• 30 g faina
• 30 g unt
• Condimente
• 150 g branza

Reţetă:

• Prăjiți făina până devine aurie și adăugați laptele, fierbeți câteva minute
• Se toarnă bulionul și se fierbe încă 3 minute
• Cand sosul se ingroasa adaugam branza rasa si lasam sa se topeasca
• Adăugați sare și condimente

Un condiment clasic pentru orice garnitură.

Ingrediente:

• 20 g faina
• 30 g unt
• 30 g pasta de tomate
• Bouillon
• 2 cepe
• Condimente
• Usturoi

Reţetă:

• Prăjiți ceapa cu unt până se rumenește
• Adăugați pasta de roșii și fierbeți încă 3 minute.
• Adăugați usturoiul și condimentele. Se amestecă apa cu făina și se toarnă în amestecul de roșii într-un jet subțire
• Trebuie să amestecați constant și să gătiți până se îngroașă.

Ingrediente:

• 50 ml smantana
• 20 g faina
• 40 g unt
• Condimente
• Bouillon

Reţetă:

• Prăjiți făina până se rumenește și adăugați bulionul
• Amestecați constant pentru a evita formarea de cocoloașe
• Adăugați smântână și condimentele, adăugați sare și fierbeți până când sunt gata

Inițial, puteți găti cotlet într-un mod non-standard. Se prepară ca de obicei, prăjindu-le în ulei și apoi înăbușindu-le în sos.

Ingrediente:

• Ulei
• 20 g faina
• 2 cepe
• Bouillon
• Condimente

Reţetă:

• Prăjiți cotleturile pe ambele părți, apoi adăugați ceapa și prăjiți timp de 5 minute
• Adaugam faina si o tinem putin pe foc
• Se toarnă bulionul, condimentele și se adaugă sare, se mai fierbe puțin pe foc

Cel mai bine este să pregătiți sosul de hrișcă cu carne. Poți lua orice.

Ingrediente:

• 500 g file de pui
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 20 g pasta de tomate
• Condimente
• 20 g faina
• Ulei

Reţetă:

• Prăjiți carnea în ulei și adăugați morcovii și ceapa
• Este necesar ca legumele să devină moi
• Se adauga faina si se tine pe foc 2 minute, se toarna bulion
• Se adauga pasta de rosii, sare si condimente, se fierbe 5 minute sub capac

Sosul cu smantana sau smantana merge bine cu orezul.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 50 g smantana
• Bouillon
• Ulei
• 20 g faina
• 500 g carne de pui (dezosata)

Reţetă:

• Prăjiți ceapa în ulei și adăugați puțină făină
• Se prăjește până se rumenește și se adaugă bulion
• Scufundați puiul și gătiți timp de 30 de minute
• Adăugați smântână, sare și condimente, gătiți încă 3 minute

Sosul de rosii merge de minune cu chiftele. Merge bine cu piure de cartofi și paste.

Ingrediente:

• Bouillon
• 25 g faina
• 30 g unt
• Condimente
• 30 g pasta de tomate

Reţetă:

• Prăjiți chiftelele pregătite în ulei și adăugați făină
• După aceasta, turnați bulionul într-un jet subțire și amestecați constant
• Se adauga pasta de rosii, sare, condimente si se fierbe acoperit timp de 7 minute

Atât sosul alb, cât și sosul de roșii merg bine cu cartofii.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 2 cepe
• 20 g pasta de tomate
• 20 g faina
• Bouillon
• Condimente
• Verdeaţă

• Se prăjește cubulețe de porc în ulei
• Adăugați puțină apă și aruncați ceapa. Se fierbe pe foc timp de 20 de minute
• Se amestecă făina cu puțină apă și se toarnă în carnea de porc
• Adăugați pastele, sare și condimente. Se fierbe acoperit timp de 12 minute
• Introduceți verdele

Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu spaghete.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată
• Ulei
• 2 cepe
• Condimente

Reţetă:

• Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea
• Adăugați carnea tocată și prăjiți timp de 15 minute, amestecând constant
• Adăugați făina și amestecați, adăugați bulion într-un flux subțire
• Adăugați sare și condimente, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Una dintre cele mai blânde opțiuni.

Ingrediente:

• 500 g file de pui
• 2 cepe
• Morcov
• 100 ml crema
• 20 g faina
• Condimente

Reţetă:

• Tăiați fileul în straturi, bateți-l puțin
• Se prăjește pe ambele părți și se adaugă ceapa și morcovii
• Se prăjește timp de 7-8 minute
• Adăugați făină și fierbeți timp de 2 minute, turnați bulion
• Se fierbe încă 3 minute, se adaugă sare și condimente, smântână
• Se fierbe încă 2 minute

Aceste organe se potrivesc bine cu smântână sau smântână.

Ingrediente:

• 500 g ficat
• 100 g smântână
• 2 cepe
• Condimente
• 20 g faina
• Verdeaţă

Reţetă:

• Prăjiți bucățile de ficat de pui în ulei pe ambele părți
• Adăugați ceapa și prăjiți și ea, turnați bulionul
• Se diluează făina cu puțină apă și se toarnă într-un jet subțire în ficat
• Adăugați smântână, sare și piper, fierbeți timp de 7 minute
• Adăugați niște verdeață

Există multe opțiuni pentru sosuri delicioase, alege-o pe cea care ți se potrivește cel mai bine. Concentrați-vă pe alimentele din frigider.

VIDEO: Rețete de sos

Piureul de cartofi merge bine cu sosul de rosii si sunt usor de facut. Se ia o roșie ca să nu scoată coaja, se taie foarte fin și se prăjește într-o tigaie în ulei rafinat de floarea-soarelui, apoi se adaugă 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras și 3-4 căței de usturoi, după ce în prealabil a tocat totul. fin, se prajesc si se fierbe putin, se adauga sare dupa gust, apoi se adauga 5 boabe de piper negru si o frunza mica de dafin, se mai fierbe putin si sosul este gata.

Insa cottelele de carne sunt potrivite pentru sos de rosii si piure, carnea tocata trebuie intinsa in mase de cotlet si prajita pe ambele parti, apoi puneti toate cotleturile in sos de rosii si turnati apa fiarta peste tot si lasati sa fiarba la foc mic 40 de minute. .

Dacă vă place smântâna, puteți găti pulpe de pui în sos de smântână. Pentru a face acest lucru, picioarele sunt prăjite în ulei rafinat de floarea-soarelui până devin cruste, apoi toate ingredientele sunt adăugate ca în sosul de roșii, cu excepția roșiei în sine, iar când totul este prăjit, trebuie să mutați totul în lateral într-o tigaie și prăjiți 1-3 linguri de smântână la loc liber, apoi turnați apă fiartă peste toate, adăugați sare după gust și adăugați 5 boabe de piper și o foaie de dafin, fierbeți la foc mic timp de 40 de minute și veți avea pui în sos de smântână pt. piure de cartofi.

Aș dori să remarc imediat că sosul de smântână cu pui merge foarte bine nu cu piure de cartofi, ci cu orez.

moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun

Cum se prepară sosul pentru piure de cartofi: cele mai delicioase rețete

Sos aromat pentru piure de cartofi

Piureul de cartofi, fraged și aerisit, aromat cu lapte și unt, este bun de la sine. Dar are un gust și mai bun dacă îl acoperiți cu sos aromat. Nu contează dacă este carne sau vegetariană – felul de mâncare va beneficia în continuare de ea. Iată cum să faci sos pentru piure de cartofi în diferite moduri, rapid și ieftin.

Sos de smantana cu legume si muraturi

Sosul de smantana se serveste de obicei cu piure de cartofi si cotlet de peste sau chiftele, dar poate fi servit si cu curcan sau pui. Următoarele produse ar trebui să fie gata:

Ingrediente

Piper măcinat - după gust;

Sarat la gust;

Ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit;

Procesul de gatire

Cred că multă lume iubește piureul de cartofi. Unii îl gătesc cu unt, adaugă lapte, îl amestecă cu mărar, pătrunjel, ceapă prăjită etc. Ce delicios este să servești piure de cartofi cu sos aromat! Vă propun o variantă de sos cu pui, care se potrivește perfect cu cartofii.

Pentru sos avem nevoie de file de pui, ceapa, ulei de floarea soarelui, condimente pentru curry, piper negru macinat, apa si sare.

Spălați fileul de pui, îndepărtați grăsimea și uscați. Tăiați în cuburi medii.

Se încălzește uleiul și se prăjește fileul până se rumenește.

Tăiați ceapa cubulețe, adăugați-o la pui și prăjiți timp de 5-7 minute.

Descrierea retetei:

Mai întâi trebuie să prăjiți bine carnea tocată.

Sare, piper, adauga condimente pentru carnea tocata. Nu ne zgârim cu condimente. Nu ne va strica carnea tocată.

După ce am prăjit carnea tocată. adăugați roșii și fasole.

Se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute sau o jumătate de oră =)))) (după cum doriți), amestecând din când în când.

Acum adauga busuiocul si usturoiul zdrobit intr-o presa de usturoi. Mai fierbeți încă 5 minute și sosul este gata.

În timp ce carnea tocată se tocănea, am reușit să pregătim piureul. Totul este ca de obicei, adăugați doar morcovi tăiați la cartofi.

Cum se prepară sosul pentru piure de cartofi

Instrucțiuni

Spălați carnea. Tăiați-o în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Nu ar trebui să-l gătiți prea mult.

Cand apare o crusta aurie, adaugam faina. Amestecați bine. Se tine pe foc 5 minute pentru ca si faina sa se gateasca.

Puneți carnea prăjită într-o cratiță unde veți găti sosul.

Spălați și curățați morcovii și ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se taie ceapa în jumătate de rondele.

Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește. Puneți legumele fierte într-un castron încălzit. Prăjiți legumele până sunt gata.

Adauga pasta de rosii in tigaia cu legumele preparate. Amesteca bine. Se prăjește timp de 5 minute până când amestecul devine o culoare uniformă.

Asezati amestecul de legume in tava in care puneti carnea. Adăugați frunza de dafin.

Amesteca totul. Adaugă apă. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Apoi reduceți căldura.

Adăugați sare și piper după gust. Gatiti 15-20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi.

Tăiați fileul de pui de-a lungul bobului în bucăți medii.

Scurgeți ciupercile și uscați pe un șervețel.

Prăjiți ciupercile, morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui până se înmoaie.

De îndată ce făina este prăjită, turnați în ea un pahar cu apă într-un jet subțire. În același timp, trebuie amestecat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă amestecul rezultat în legume și se amestecă.

Prăjiți fileul tocat în unt. Adăugați carnea prăjită în tigaia cu legume. Adăugați apă, dafin, sare și piper. Se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute. Sosul este gata.

Sos pentru piure de cartofi

Timp de preparare: 40 min

Chiar și felul de mâncare preferat al tuturor necesită uneori puțină varietate. Vă aduc în atenție un sos bogat și aromat pentru piure de cartofi.

Descrierea preparatului:

Fiecare gospodină are o rețetă simplă de sos pentru piure de cartofi. Vă aduc în atenție o variantă interesantă de sos de legume cu o aromă și gust bogat de carne.

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de bulion de carne. Il poti pregati special sau il poti congela in avans o portiune mica. Înainte de a pregăti sosul, acesta trebuie adus la fierbere și lăsat deoparte.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

3. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa.

4. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare fină. Cand ceapa devine aurie adaugam morcovii.

5. Rade usturoiul sau toca-l marunt. Adăugați în tigaie.

6. Curata rosiile de coaja (fai bucati mici si toarna peste ele apa clocotita pentru cateva minute, apoi clateste-le cu apa rece) si adauga-le in legume.

7. Cand lichidul de la rosii s-a evaporat adaugam faina si amestecam bine.

8. Adăugați treptat bulion în sos până când se obține o consistență omogenă. Se adauga sare si piper dupa gust.

Aceasta nu este tocmai o rețetă clasică de piure de cartofi. În ciuda gustului de carne vizibil, sosul este vegetal și practic nu este gras (mai ales dacă folosiți al doilea sau chiar al treilea bulion).

Ingredientul principal: Legume

Morcovi - 1 bucata ceapa - 1 bucata rosii - 3 bucati bulion de carne - 200 mililitri usturoi - 2 catei unt - 50 grame faina - 2 lingurite sare - 1 praf piper - 1 praf

Numar de portii: 6

Retete de sosuri pentru piure de cartofi

Cele mai bune rețete de sosuri pentru piure de cartofi sunt adunate aici. Le veți găsi mereu în rețetele de sosuri pentru piure de cartofi.

Chifteluțe de pește în sos de roșii La masa de cotlet, preparată ca la cotlet de pește și chifteluțe, se adaugă ceapa tocată călită în ulei (1 lingură). Formați chiftelele, le puneți în făină, le puneți într-o tigaie unsă cu uns și le prăjiți în... Veți avea nevoie de: file de pește - 300 g, pâine de grâu - 1-2 felii, lapte - 1-2 linguri. linguri, ceapă - 1 buc. făină - 1 lingură. lingură, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, usturoi - 2 catei, sos de rosii - 2 cani, sare

Creierele fierte în sos Se pune creierul crud, decojit din pelicule, întreg sau pe jumătate, într-un vas cu apă rece (1–1,5 litri apă la 1 kg de creier), se adaugă sare, oțet, rădăcini și ceapă, dafin, boabe de piper. De îndată ce apa se încălzește la&n. Veți avea nevoie de: creier - 130 g, rădăcini și ceapă pentru gătit - 10 g, oțet - 5 g, ciuperci champignon sau porcini - 30 g, sos - 100 g, garnitură - 100-150 g, foi de dafin, boabe de piper, ierburi aromatice

Ficat în sos Stroganoff Tăiați ficatul decojit cubulețe, adăugați sare, prăjiți în grăsime, stropiți cu făină de grâu uscată, ca și sos, adăugați ceapa sotă tocată, sos Yuzhny, smântână, amestecați și fierbeți. Serviți, stropiți cu ierburi.Veți avea nevoie de: ficat - 140 g, margarină animală - 15 g, făină - 5 g, ceapă - 20 g, smântână - 30 g, sos "Yuzhny" - 5 g, garnitură - 150 g , verdeturi

Ficat în sos Tăiați ficatul pregătit în porții largi, stropiți-i cu sare și piper, paineți-i în făină și prăjiți ușor pe ambele părți în margarină sau unt. Puneți ficatul în sos iute cu smântână, ceapă și sos de roșii. Veți avea nevoie de: ficat - 100 g, făină - 5 g, margarină sau unt topit - 10 g, sos - 75 g, garnitură - 150 g, piper, ierburi aromatice

Piure de cartofi cu ou si unt Cartofii se curata de coaja si se fierb in apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți apa și uscați cartofii. Ștergeți sau piureați cartofii fierbinți. Temperatura piureului de cartofi trebuie să fie de minim 80 de grade, altfel vor fi piure de cartofi. Veți avea nevoie de: cartofi - 5 buc. lapte - 1/2 cană, unt - 2 linguri. linguri, ou - 1 buc.

Piure de cartofi cu Romanesco (2) Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie, scurgeți apa. Uscați cartofii și ștergeți fierbinți. Se toarnă laptele, untul topit în masa rezultată și se bate într-un piure pufos. Se fierbe varza intr-o cantitate mare de sare. Veți avea nevoie de: cartofi - 4 buc. Varză Romanesco - 200 g, lapte - 2 linguri. linguri, unt - 2 linguri. linguri, sare - după gust

Dorado cu piure de cartofi Tăiați dorado-ul de-a lungul spatelui, tăiați osul vertebral la cap și coadă, tăiați carnea de-a lungul pielii, îndepărtați oasele împreună cu pulpa rămasă, bărhiile și branhiile. Spălați peștele și adăugați sare. Umpleți carcasa pregătită cu piure de cartofi. Veți avea nevoie de: dorado - 2 buc. ulei de măsline - 2 linguri. linguri, sare după gust, cartofi - 2 buc. lapte - 2 linguri. linguri, capere - 60 g, smântână groasă - 1/2 cană, lămâie - 1/2 buc. vin alb uscat - 2 linguri. linguri, măsline - 20 g, gălbenuș de ou - 1 buc. praz - 50 g

Piure de cartofi Cartofii se curata de coaja, se fierb in apa cu sare, apoi se scurg de apa, se usuca cartofii si se sterg fierbinti. Turnați laptele fierbinte și o parte din untul topit în piureul de cartofi în timp ce amestecați. Bateți amestecul de cartofi într-o masă pufoasă. La servire. Veți avea nevoie de: cartofi - 1,1 kg, lapte sau smântână - 150 g, unt - 60 g, verdeață

Plăcintă cu cartofi sau cioban (aproape un clasic englezesc) Curățați și tăiați ceapa și morcovii. se prăjește într-o tigaie. În acest moment, tăiați carnea destul de mărunt. Luați piure de cartofi, adăugați smântână și gălbenușurile, sare, piper și bateți totul într-un blender. Separat, bate albusurile intr-o spuma groasa si adauga-le in amestecul de cartofi. Veți avea nevoie de: 300g carne de porc (deja pregătită), 1 buc ceapă, 1 buc morcov, 3 linguri. - sos "Satsebeli", 500g - piure de cartofi (deja pregatit), 100ml - smantana, 2 oua, sare, piper

Cârnați de carne cu piure de cartofi și sos de brânză nobil Să pregătim carne tocată în varianta ta preferată. Eu folosesc carne slaba de porc si vita in proportie 1:1, cu adaugare de ceapa tocata marunt, dovlecel ras fin, piper proaspat macinat, nucsoara, sare, ou si putina apa rece. F. Veți avea nevoie de: Carne tocată (în funcție de numărul de mâncători), ou, pesmet, unt, ulei vegetal, ceapă, ceapă mică, smântână 1/2 cană, sare, piper, brânză albastră 40-50g

Sos - principii generale de preparare

Cu ajutorul sosului, puteți „îmbogăți” orice garnitură: hrișcă, piure de cartofi, paste, orez etc. Rețetele simple și necomplicate vă vor ajuta să transformați cel mai obișnuit fel de mâncare într-o masă foarte gustoasă și satisfăcătoare. Sosul poate fi carne, pui, legume, smântână sau roșii. Pentru a pregăti sosul de carne, folosiți o varietate de carne: vită, porc, miel, vițel etc.

Pentru a face un sos fraged de pui, este mai bine să folosiți file sau piept în acest scop. Cea mai simplă rețetă de sos de ciuperci implică utilizarea de șampioane obișnuite, dar în timpul sezonului de ciuperci, desigur, ciupercile proaspete de pădure sunt cele mai bune - sosul cu ele va fi foarte aromat, bogat și gustos.

Pentru prepararea sosului de legume se folosesc in principal ceapa, morcovii, pasta de rosii (rosii proaspete), ierburi si condimente. Dacă nu aveți multe ingrediente acasă, puteți face un sos rapid din pastă de roșii, ceapă, făină, piper și sare. Apropo, făina este un ingredient integral în aproape orice sos. Este făina care adaugă grosime și face sosul puțin vâscos și învăluitor.

Sosul facut cu lapte, smantana sau smantana este foarte gustos si usor. Pentru a prepara acest sos veți avea nevoie de un ingredient de lapte, ceapă, puțină apă, făină și condimente. Se recomanda sa lasi sosul finit aproximativ 15 minute pentru a se infuza si sa se ingroase putin.

Sos - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a pregăti sosul, trebuie să pregătiți un set de ustensile și ustensile de bucătărie, inclusiv următoarele articole: un castron, o cratiță, o tigaie sau o cratiță cu pereți groși, o masă de tăiat, un cuțit și o răzătoare. Sosul este servit împreună cu garnitura pe farfurii obișnuite pentru felurile principale.

Înainte de a începe să pregătiți sosul, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Carnea trebuie spălată bine și tăiată în bucăți mici. Ceapa si morcovii trebuie curatate de coaja si tocate (este mai bine sa se rade morcovii). De asemenea, ar trebui să măsurați cantitatea necesară de făină, lichide și condimente.

Rețete de sos

Rețeta 1: Sos de paste (opțiunea 1)

Adăugarea de sos la paste va adăuga varietate unui fel de mâncare obișnuit, făcându-l mai gustos și mai satisfăcător. Această rețetă sugerează prepararea sosului pentru paste din carne.

Ingrediente necesare:

• 280-300 g de orice carne;
• Ceapa - 140 g;
• Morcovi - 140-150 g;
• făină - 20-25 g;
• Pastă de tomate - 25-30 ml;
• Usturoi - 2 catei.

Metoda de gatire:

Pregătiți mâncarea: spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa și morcovii, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa. Mai întâi, prăjiți bucățile de carne până când sunt aproape fierte. Apoi adăugați legume și prăjiți totul împreună pentru încă 4 minute. Adăugați făină la prăjit și fierbeți încă 2-4 minute. Tăiați usturoiul, turnați apă în tigaie astfel încât să acopere ingredientele. Adaugam pasta de rosii si usturoiul tocat. După ce conținutul tigaii fierbe, reduceți focul, piper, sare și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti la foc mic timp de 14-15 minute. Presărați sosul cu ierburi mărunțite și lăsați la infuzat timp de 1315 minute.

Rețeta 2: Sos de paste (opțiunea 2) „Cremos”

O reteta de sos de paste foarte simpla si delicioasa. Sosul este foarte fraged, aromat și parfumat.

Ingrediente necesare:

• roșii proaspete sau conservate - 380-400 g;
• Crema grea - 80-100 ml;
• 15 ml unt;
• Ceapa - 1 buc.;
• Usturoi - 1 catel;
• Busuioc (uscat sau proaspăt);
• Ulei de masline;
• 2 g oregano;
• 4-5 g sare;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• Piper - 3 g.

Metoda de gatire:

Se toacă ceapa și usturoiul și se prăjesc. Se spală roșiile, se scot coaja și se toacă. Se pune in tigaie cu usturoiul si ceapa. Se adauga putin zahar, oregano si busuioc, se condimenteaza amestecul cu piper si sare. După ce cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, adăugați untul și smântâna. Se fierbe la foc mic timp de 4-5 minute.

Reteta 3: Sos de porc

Sosul de porc este o alegere excelentă pentru felurile principale: piure de cartofi, paste, orez sau terci de hrișcă. Sosul se prepară destul de repede, timp în care puteți găti cu ușurință hrișcă sau puteți face piure.

Ingrediente necesare:

• 350-400 g carne de porc;
• 1 morcov;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei de floarea soarelui;
• O lingură incompletă de făină;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• Condimente;
• Verdeaţă.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea spălată în bucăți mici. Se prajesc in ulei, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba. Rade morcovii și tăiem ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Prăjiți legumele într-o tigaie separată. Adăugați făină în legume și amestecați bine. Scoateți legumele de pe foc. Se pune sotul pe carne. Se dizolvă pasta de roșii în apă caldă, se condimentează cu sare și piper. Se toarnă pasta peste carne și se fierbe în continuare la foc mic. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați ierburile tocate în tigaie. Infuzați sosul preparat timp de 10-15 minute.

Reteta 4: Sos de pui

Sosul de pui într-un sos delicat de smântână este o modalitate ideală de a diversifica pastele, hrișcă sau piure de cartofi. Sosul este foarte fraged, aromat și gustos.

Ingrediente necesare:

• Piept mic de pui;
• 2-3 cepe mici;
• Sare;
• Piper;
• Smântână (sau maioneză) - 100 g;
• Ceva apa;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se spala puiul, se taie cubulete mici si se incepe prajirea intr-o tigaie cu ulei. Curățați și tocați ceapa (puteți folosi un blender pentru viteză). Imediat ce carnea devine albă, adăugați ceapa și prăjiți totul împreună la foc mic, apoi adăugați apă și fierbeți la foc mic sub capac. De îndată ce puiul este aproape gata, adăugați smântână sau maioneza, sare și piper după gust și mai fierbeți câteva minute.

Reteta 5: Sos de rosii

Sosul clasic de roșii este foarte ușor de preparat. Nu aveți nevoie de carne pentru a o găti - aveți nevoie doar de legume și condimente.

Ingrediente necesare:

• 1 ceapă;
• 4. Ulei vegetal;
• Sare;
• Piper;
• Pasta de rosii sau rosii coapte - 150-160 g;
• lingura de faina;
• Frunza de dafin;
• Puțin zahăr;
• Apă - 250 ml (pentru aromă și gust mai bogat, puteți adăuga câteva cuburi de bulion).

Metoda de gatire:

Se toaca ceapa si se caleste in ulei vegetal, apoi se adauga pasta de rosii si se mai fierbe cateva minute. Se dizolvă 2 cuburi de bulion în apă fierbinte. Turnați bulionul rezultat peste făină și amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Se toarnă imediat amestecul în ceapă. Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă sare, piper și puțin zahăr. Puneți câteva foi de dafin și fierbeți cu capacul închis timp de câteva minute. Opriți focul și lăsați sosul să se îngroașe. Sosul preparat este foarte gustos de turnat peste chiftele, carne sau cotlet de peste.

Rețeta 6: Sos de hrișcă

Sosul de hrișcă poate fi preparat în două moduri: pe bază de legume sau pe bază de carne. Această rețetă împărtășește secretele preparării sosului de legume aromate pentru hrișcă.

Ingrediente necesare:

• 2 cepe mari;
• 2 morcovi;
• 25-30 ml pasta de tomate;
• 1 lingura. l. Sahara;
• Condimente parfumate - după gust;
• Sare;
• Piper;
• 15 ml smântână sau smântână bogată în grăsimi.

Metoda de gatire:

Rade morcovii și toacă ceapa. Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei, apoi adăugați morcovii. Diluam pasta de rosii in apa sau bulion si turnam amestecul peste legumele sotate. Condimentează ingredientele cu condimentele tale preferate, sare și piper după gust. Se adauga o lingura de zahar (fara lame). Se fierbe sosul timp de 10 minute la foc mic. Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână sau smântână. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă sau bulion.

Reteta 7: Sos de carne

Acest sos poate fi preparat din orice carne: vita, porc, miel, etc. Sosul de carne se potriveste de minune cu hrisca, orez sau paste. Această rețetă folosește două tipuri de carne, ceea ce face felul de mâncare și mai gustos și mai apetisant.

Ingrediente necesare:

• 400 g fiecare carne de vită și porc;
• Becuri - 3-4 buc.;
• ketchup de roșii - 45-50 ml;
• Frunza de dafin;
• 10-12 g faina;
• Sare;
• Piper.

Metoda de gatire:

Curățați și tăiați ceapa. Se spală toată carnea și se taie în bucăți mici. Se încălzește uleiul într-o cratiță sau o tigaie cu pereți groși și se adaugă carnea. După ce s-au rumenit bucățile de carne, se adaugă ceapa și se mai prăjesc câteva minute. Apoi puneți o frunză de dafin, adăugați sare și piper după gust și turnați ketchup. Se toarnă aproximativ două pahare de apă și se fierbe timp de aproximativ 50 de minute. Adaugam faina si amestecam energic pana se dizolva uniform. Opriți focul și lăsați sosul la infuzat.

Reteta 8: Sos de ciuperci

Sosul de ciuperci este ideal pentru terci de hrișcă, spaghete și piure de cartofi. Îl poți prepara din ciuperci obișnuite, sau din ciuperci sălbatice proaspete - atunci sosul va fi și mai aromat și mai gustos.

Ingrediente necesare:

• 400 g ciuperci sălbatice;
• Un pahar de smântână (21-22%);
• 1 lingura. l. făină;
• 80-100 g ceapă;
• 65 g unt;
• Sare.

Metoda de gatire:

Se fierb ciupercile până se înmoaie, apoi se prăjesc în unt. Se toaca ceapa si se adauga la ciuperci. Prăjiți toate ingredientele pentru încă 9-10 minute, adăugați sare. Se presară apoi ciupercile și ceapa cu făină, se amestecă și se toarnă smântâna. Se aduce la fierbere si se ia cratita de pe foc. Lăsați sosul de ciuperci să stea câteva minute.

Reteta 9: Sos pentru cotlet

O rețetă foarte rapidă de sos delicios pentru cotlet. Puteți pregăti acest sos imediat după prăjirea cotletelor, deoarece veți avea nevoie de grăsime.

Ingrediente necesare:

• Grăsime și zeamă în care s-au prăjit cotletele;
• O jumătate de ceapă;
• lingura de faina;
• 65-70 g pasta de tomate;
• 200 ml apă;
• Condimente și condimente.

Metoda de gatire:

Se toacă ceapa și se prăjește în grăsimea și zeama rămase de la prăjirea cotleturilor.

Apoi adaugam faina, amestecam si adaugam pasta de rosii. Asezonați sosul cu orice condimente și condimente. Se toarnă apă, iar după fierbere, se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute.

Reteta 10: Sos pentru orez

Chiar și cel mai obișnuit orez fiert poate deveni incredibil de gustos dacă îi pregătiți un sos suculent. Acest sos este foarte simplu de preparat și nu necesită utilizarea de produse complexe.

Ingrediente necesare:

• Carne de vită - 300 g;
• 1 ceapă și morcov fiecare;
• 15-20 ml pasta de tomate;
• lingura de faina;
• Un pahar cu apă fierbinte;
• Ulei vegetal;
• Condimente;
• Piper;
• Sare.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea cubulețe mici și prăjiți până este gătită. Transferați carnea într-un bol. Rade morcovii și toacă ceapa. Prăjiți legumele în aceeași tigaie în care ați prăjit carnea. Condimentam legumele cu pasta de rosii, amestecam si adaugam faina. Puneți bucățile de carne înapoi, fierbeți toate împreună timp de 4-5 minute, apoi turnați apă. Asezonați sosul cu ierburi, sare și piper. Se fierbe la foc mic până când toate ingredientele sunt fierte.

Rețeta 11: Sos de ficat

Sosul de ficat nu este doar gustos și satisfăcător, ci și foarte sănătos, deoarece ficatul conține o mulțime de nutrienți. Sosul de ficat se potrivește de minune cu orice garnitură: piure de cartofi, paste, hrișcă etc.

Ingrediente necesare:

• O jumătate de kilogram - 600 g ficat de vită;
• 2 cepe;
• Smântână - 350-400 g;
• patrunjel uscat;
• Făină.

Metoda de gatire:

Se spală ficatul, se taie în bucăți mici, se rulează fiecare în făină. Prăjiți ficatul până devine maro auriu. Transferați ficatul într-o cratiță. Se toacă ceapa și se prăjește până devine aurie. Pune ceapa în tigaie lângă ficat. Se toarnă smântână peste ficat și ceapă și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Cu 4-5 minute înainte de pregătire, sare sosul de ficat și asezonează cu pătrunjel uscat. Se lasa la infuzat 5-10 minute.

Reteta 12: Sos de vita

Sosul de vită este un plus excelent pentru orice garnitură și este ușor de preparat. Pentru a prepara sosul de vita veti avea nevoie de carne, legume si pasta de rosii, care poate fi inlocuita cu rosii proaspete.

Ingrediente necesare:

• O jumătate de kilogram de pulpă de vită;
• 1-2 buc. Luca;
• 2 linguri faina;
• 15 ml pasta de tomate;
• O lingură de ulei vegetal;
• 350-400 ml apă.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea fâșii subțiri și prăjiți în ulei vegetal într-o cratiță. Apoi adăugați sare și piper. Se toacă ceapa și se adaugă la carne. Se adauga 2 linguri de faina si pasta de rosii. Amestecați bine toate ingredientele. Se toarnă apă fierbinte și se amestecă totul din nou până se dizolvă cocoloașele. Aduceți sosul la fiert, reduceți focul și fierbeți, acoperit, la foc mic până se înmoaie. Lăsați sosul finit să stea timp de 10 minute.

Reteta 13: Sos pentru piure

O rețetă excelentă de sos rapid pentru piure de cartofi. Pentru preparare veți avea nevoie de pui, ceapă și condimente.

Ingrediente necesare:

• file de pui - 300 g;
• 2 cepe;
• Sare si piper - dupa gust;
• Ulei vegetal;
• Ceva apa.

Metoda de gatire:

Se spală fileul de pui, se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Curățați ceapa, tocați și adăugați puiului. Prăjiți totul împreună pentru încă 5-7 minute. Asezonați carnea cu ceapă cu sare, piper și orice alte condimente sau ierburi. Perfect pentru acest sos de curry. Apoi adăugați apă la pui și ceapă și fierbeți la foc mic încă 14-15 minute. Lăsați sosul finit să infuzeze, după care poate fi servit cu piure de cartofi.

Reteta 14: Sos de faina

Sosul de făină este cel mai simplu și cel mai comun mod de a pregăti sosul pentru diferite garnituri. Pentru preparare veți avea nevoie de lapte, făină și unt.

Ingrediente necesare:

• 100 ml lapte;
• 35 ml apă;
• unt - 45 g;
• Condimente;
• Sare;
• Făină - „cu ochi”.

Metoda de gatire:

Se toarnă laptele și apa într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Se adauga untul, se condimenteaza cu condimente si sare. Într-un castron separat, amestecați făina cu apa fierbinte și amestecați bine până se dizolvă cocoloașele. Se toarnă făina în lapte într-un flux și se fierbe, amestecând, până se îngroașă la foc mic. Trebuie să alegeți singur proporțiile, deoarece tuturor îi place un sos diferit - unele sunt mai groase, altele sunt mai subțiri.

— Cea mai importantă regulă care trebuie respectată în procesul de preparare a oricărui sos este alegerea corectă a proporțiilor. Pentru o lingură și jumătate de făină trebuie să luați aproximativ 1 cană de lichid. Acesta poate fi apa, supa de legume sau de pui, lapte etc. Proportiile pot fi modificate in functie de consistenta dorita. Pentru un sos mai gros, trebuie să folosiți puțin mai multă făină;

— Pentru a face sosul pentru cotlet foarte bogat și aromat, trebuie să îl gătiți în același recipient în care au fost prăjiți cotleturile;

- Pentru a evita formarea de cocoloase, trebuie mai întâi să dizolvați făina într-o cantitate mică de apă sau bulion. Puteți folosi un tel, un blender sau un mixer pentru a sparge cocoloașele;

— Dacă nu aveți pastă de roșii la îndemână, puteți folosi roșii proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să le spălați, să îndepărtați pielea, să mărunțiți pulpa sau să o măcinați într-un blender, să asezonați cu sare, piper și zahăr. Puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate tăiate. Coriandrul, busuiocul, mărarul și pătrunjelul uscat, cardamomul etc. sunt perfecte;

— Sosul de pui se potrivește bine cu usturoi uscat și condimente cu curry;

- Dacă pregătiți un sos cremos, smântâna trebuie adăugată chiar în ultima etapă și nu o fierbeți, ci pur și simplu aduceți-o la fiert. Dupa care tigaia trebuie imediat scoasa de pe foc si lasata la infuzat cateva minute;

— În loc de făină, puteți folosi și amidon de porumb ca agent de îngroșare;

— Pentru a pregăti sosul în stil cantină, nu este necesar să folosiți ingrediente din carne. Se pot lua 100 g de morcovi ras si ceapa tocata. Turnați o jumătate de litru de apă fierbinte sau bulion de legume (sau de carne) în amestecul de legume. Se condimenteaza apoi sosul cu sare, piper si se adauga cateva foi de dafin. Într-un castron separat, fierbeți un amestec de trei linguri de făină și un pahar cu apă. Făina trebuie mai întâi prăjită într-o tigaie uscată. După aceasta, amestecul de făină se toarnă în legume și se fierbe împreună pentru încă câteva minute.

Mancare de cartofi

Piureul de cartofi este o garnitură care se potrivește perfect cu preparatele din carne și pește. Foarte des se preferă această garnitură. Este ușor să-l asortezi cu o salată de legume.

Sosul pentru piure de cartofi este un adaos grozav la fel de mâncare

Mâncarea din cartofi poate fi consumată fără a adăuga sosuri sau sos. Dar, în combinație cu acestea, capătă un gust excelent și se transformă dintr-o garnitură într-un fel independent independent. Există multe rețete pentru a face sos pentru piure de cartofi. Pregătiți sosuri lichide din carne, legume și ciuperci. Sosurile de legume și ciuperci sunt considerate deosebit de valoroase într-o dietă vegetariană.

Cum se face sos pentru piure de cartofi care conțin carne

Produse necesare:

• 400 de grame fiecare de carne de porc și de vită;
• 4 cepe;
• 3 linguri de orice sos de rosii;
• făină;
• sare;
• amestec de ardei;
• Frunza de dafin.

Procesul de gatire

Carnea de porc tocata fin se pune intr-un recipient ignifug cu pereti grosi in care uleiul a fost preincalzit. Carnea este rumenita usor. Adăugați ceapa tocată în recipient, amestecați bine și continuați să prăjiți amestecul rezultat, amestecând constant. După ce ceapa se rumenește, adăugați carne de vită tocată mărunt. Tot conținutul continuă să fie prăjit la foc mic. Carnea bine brună este amestecată cu ketchup și condimente. Se toarnă trei pahare de apă îmbuteliată. Amesteca bine pansamentul lichid.

Stadiu final

Finalizarea gătirii este determinată de gradul de pregătire al componentei de carne. După cincizeci de minute, adăugați o lingură de făină în porții mici în recipientul cu sosul, distribuindu-l uniform. Gatiti pana cand faina este complet preparata.

Cum se face sos pentru piureul de pasare

Sosul de carne pentru piure de cartofi este un adaos excelent pentru garnitura de cartofi. Poate fi preparat nu numai din carne de porc sau vita. Sosul de pui va fi, de asemenea, delicios.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 300 de grame de file de pui;
• 400 de grame de lapte;
• 300 de grame de unt;
• făină;
• bec;
• usturoi;
• condimente (curry, amestec de ardei).

Gătirea cărnii

Fileul de pui se spală bine și se taie în fâșii subțiri. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Prăjiți carnea pregătită în ulei preîncălzit. Pentru a da un gust placut, uleiul de prajit este aromat cu usturoi. Uleiul se încălzește câteva minute adăugând usturoi tocat. Capă o aromă de usturoi. După ce ați îndepărtat usturoiul, puneți carnea de pasăre și ceapa pregătite în tigaie. Carnea prajita usor este presarata cu condimente. Apoi, gătiți încă șapte minute.

Pregătirea sosului

Sosul pentru piure are o bază lichidă - sos bechamel. Pentru a o pregăti, topește untul. Adăugați 2 linguri de făină și sare, amestecând continuu. În acest amestec se toarnă lapte cald în porții mici, amestecând energic. Sosul rezultat ar trebui să fie fără cocoloașe. Adăugați amestecul de ardei și aduceți la fierbere. După câteva minute sosul este gata. Se lasă să se răcească puțin.

Terminând sosul

Se toarnă sosul preparat peste carnea de pui, se amestecă totul și se mai fierbe încă două minute. Sosul pentru piure este gata. Adăugați o bucată de unt și ierburi.

Sos pentru meniu vegetarian

Sosul pentru piure fără carne și produse de origine animală este preparat din legume și ciuperci. Această umplutură este foarte ușor de preparat. Ciupercile sau legumele se prăjesc într-o tigaie și, adăugând ketchup de roșii și apă, se fierb bine.