La ce temperatură ar trebui să coaceți cartofii în felii? Cum să coaceți delicios cartofii la cuptor? Cum să gătești cartofi suculenți și gustoși la cuptor? Rețete

Cum să coaceți cartofii la cuptor: 9 rețete.

Destul de ciudat, dar din anumite motive cele mai simple rețete se dovedesc a fi cele mai delicioase și sănătoase. Probabil că există sute, dacă nu mii, de tot felul de rețete de cartofi, dar cartofii copți la cuptor rămân aproape cel mai delicios fel de mâncare. Ofer o reteta de cartofi copti rapid si delicios.

Reteta 1. Cum se coace cartofii la cuptor, SIMPLU

• 1 kg. cartofi
• 2 catei de usturoi
• condiment de ardei roșu blând
• ulei de măsline sau de floarea soarelui

1. Curatam cartofii. Cel mai bine este să luați tuberculi de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune. Tăiați fiecare cartof în jumătate.
2. Luați o foaie de copt și turnați peste ea puțin ulei de măsline sau de floarea soarelui.
3. Pune cartofii pe o tava de copt (nu este nevoie sa ii asezi cu grija).
4. Se presară generos, dar cu măsură, cu sare. Apropo, pentru a face cartofii cu adevărat gustoși, folosim sare de mare sau obișnuită nerafinată. Sarea purificată arată frumos pe masă, dar nu este foarte bună pentru sănătate și gust.
5. Asezonați cartofii cu condimente blânde de ardei roșu, numit și boia de ardei. Boia de ardei este cea care dă cartofilor copți o culoare roșie frumoasă și un gust deosebit. Prin urmare, este indicat ca condimentele să fie măcinate fin, deși dacă dai peste bucăți de ardei roșu, nu e mare lucru.
6. Folosiți-vă mâinile pentru a masa ușor cartofii, astfel încât uleiul, sarea și condimentele să fie distribuite uniform peste ei.
7. Pune foaia de copt la cuptor. Coaceți cartofii timp de 25-30 de minute la o temperatură de 200-250 C. Este clar că timpul de gătire poate varia în funcție de soiul și mărimea cartofului. Cartofii noi se coace mai repede.
8. Când cartofii noștri copți parfumați și gustoși devin moi, scoateți-i din cuptor. Se aseaza pe o farfurie, se presara usturoi tocat marunt si se orneaza cu ierburi. Dacă nu este sezon și nu există ierburi proaspete sau congelate, atunci mărarul uscat este destul de potrivit.

Reteta 2. Cartofi copti la cuptor cu seminte de chimen la cuptor (felii)

Avem nevoie de 4-5 cartofi, ulei vegetal, chimen. Spălați bine cartofii și tăiați-i felii (cu cât se vor găti mai subțiri, cu atât se vor coace mai bine). Se amestecă felii de cartofi cu ulei și chimen. Asezati feliile pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei vegetal. Coaceți la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ o oră. Chimenul va adăuga picant gustului de cartofi.

Puteți servi felii de cartofi cu maioneză, dar este mai bine să pregătiți un sos simplu: câteva linguri de smântână, în care se rade un cap de usturoi. Incredibil de gustos, satisfăcător și în același timp accesibil!

Reteta 3. Cum se coace cartofii cu usturoi la cuptor

• cartofi - 8 buc,
• usturoi,
• ulei vegetal,
• pătrunjel sau mărar,
• sare piper

Spălați și curățați cartofii. Faceți mai multe tăieturi pe fiecare cartof, fără a tăia până la capăt, pentru ca cartofii să nu se destrame, ci să se deschidă puțin sub formă de evantai.

Pentru sosul de usturoi: intr-un bol se pune patrunjel sau mararul tocat marunt, se adauga usturoiul tocat sau tocat marunt, se adauga ulei vegetal, sare si piper dupa gust.

Se imbraca bine cartofii cu sosul rezultat, avand grija sa ii imbrace si in zonele taiate, si se aseaza pe o tava unsa cu unt.
Coaceți în cuptor până când este gata.

Reteta 4. Cartofi copti in folie la cuptor

Cartofii copți la cuptor în folie sunt foarte ușor de pregătit. Dar gustul său este uimitor, iar aroma sa nu poate fi descrisă în cuvinte!

• 8-10 tuberculi de cartofi netezi,
• 1 cap de ceapa,
• 100 g smantana,
• 3 catei de usturoi,
• verdeata de marar,
• folie.

Spălați foarte bine tuberculii de cartofi, înveliți-i pe fiecare individual în folie și coaceți la cuptor până se înmoaie. Timpul de coacere va depinde de dimensiunea acestora. Faceți o tăietură în formă de cruce pe cartofi, chiar prin folie. Apoi, pentru a-i zdrobi pulpa, bagă o furculiță în ea și fă câteva ture cu ea.

Amesteca usturoiul tocat cu smantana. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Se intinde putin folia, se pune putina ceapa prajita in mijlocul fiecarui cartof, se toarna peste sosul de smantana preparat si se presara marar tocat marunt. Vasul este gata.

Reteta 5. Cum se coace cartofii cu untura la cuptor

Este imposibil să refuzi cartofii copți la cuptor conform acestei rețete, deoarece se dovedesc foarte aromați și fragezi. Îl poți mânca imediat, sau îl poți lua gata făcut pe drum sau la picnic.

• Pentru 1 cartof luați 3 bucăți subțiri de untură sau piept afumat,
• sare, piper - după gust,
• folie.

Curățați cartofii și tăiați-i la mijloc în 1 bucăți egale. Poate fi sărat ușor dacă se folosește untură ușor sărată și piper.

Se pune o bucată de untură pe o jumătate de cartof (la locul tăiat) și se acoperă cu cealaltă jumătate. Apoi, luați o bucată de folie, puneți pe ea o bucată de untură, puneți pe ea jumătățile de cartofi conectate și încă o bucată de untură pe ele. Ridicați marginile foliei până sus și conectați-le, răsucindu-le strâns. Pune toate acestea pe un grătar la cuptor și coace la o temperatură de 100-110 grade timp de 30 până la 50 de minute (în funcție de mărimea cartofilor).

Reteta 6. Cum se coace cartofii jachete la cuptor

1. Probabil că nu există persoană pe lume căreia să nu-i placă cartofii copți cu crustă crocantă și carne fragedă, pufoasă, cu ceva foarte gustos și topit în interior.
Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 190 de grade C. Pentru 2 porții, clătiți bine doi cartofi mari care cântăresc aproximativ 225-275 de grade. Uscați-le bine și uscați-le cu un prosop, apoi lăsați-le deoparte cât mai mult timp posibil să se usuce complet. Apoi străpungeți coaja de mai multe ori cu o furculiță, turnați ulei peste fiecare cartof și frecați coaja cu el.

2. Apoi frecați puțină sare de mare - acest lucru va ajuta coaja să piardă puțin umiditate și să o facă crocantă.

3. Obișnuiam să punem cartofii direct la cuptorul încins, dar cu timpul am descoperit că punându-i într-un cuptor mai rece și gătindu-i mai mult a rezultat coaja mai crocantă. Asadar asezati cartofii direct in mijlocul cuptorului pe un gratar si coaceti 1 3/4 - 2 ore in functie de marimea cartofilor, pana cand coaja devin crocante.

4. Cand cartofii sunt gata, taiati-i in jumatate pe lungime.Apoi folositi o furculita pentru a desface interiorul pulpei, adaugati mult unt si se va topi si treptat va disparea in nori luxurianti de pulpa de cartofi. Adăugați sare de mare, piper negru măcinat și serviți simplu sau cu toppinguri la alegere. Se servește imediat, deoarece cartofii își pierd rapid din crocante.

Reteta 7. Cartofi copti cu ciuperci, branza, smantana

• 4 cartofi mari,
• 2 cepe mari,
• 500 g de ciuperci (eu am ciuperci cu miere, dar ciupercile albe, obabka, hribii și chiar ciupercile vor face),
• un pahar de smantana,
• 150 de grame de brânză olandeză,
• unt,
• sare piper.

Ungeți tava de copt cu unt

La fel se poate face si in oala, in portii. Serviți delicios cu salată de legume sau felii de roșii.

Reteta 8. Cum se coace cartofi cu pui la cuptor

Una dintre cele mai simple și rapide rețete de gătit pui întreg la cuptor. Puiul este copt în mânecă cu cartofi, ceapă și usturoi. Puiul iese copt până devine maro auriu, foarte suculent și aromat, și cel mai important - imediat cu o garnitură originală.

• Pui - 1 buc.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Cartofi - 5-6 buc.
• Condimente pentru pui (sau un set gata făcut, sau: khmeli-suneli, șofran, ardei roșu sau, dacă cuiva nu îi place picant, boia de ardei măcinată)
• Sare, piper negru

Este mai bine să luați carcasa de pui răcită, dar și congelată va funcționa. Dacă aveți un corp înghețat la dispoziție, dezghețați-l la temperatura camerei. Nu vă puneți corpul în apă, mai ales în apă fierbinte!

În general, toată lumea, după cum se spune, este un maestru. Pentru marinat se poate folosi o tigaie, un lighean, sau ce vrei tu, dar eu marinez mereu corpuri pentru coacere in pungi, pentru ca cred ca: 1) se spala mai putin; 2) carnea, carnea de pasăre și peștele se marinează mai bine în ea, deoarece totul este mai mult sau mai puțin ermetic.

Așadar, puneți puiul într-o pungă curată, întreagă, stoarceți peste el 3-4 căței de usturoi cu o presă de usturoi, stropiți cu sare, piper negru, condimente pentru pui (aici fiecare experimentează singur, dar eu folosesc de obicei fie un gata- set făcut sau: khmeli-suneli, șofran, ardei roșu sau boia măcinată). După ce ți-ai pregătit buchetul de condimente, toarnă peste tot o cantitate mică de ulei vegetal pentru a lega condimentele și pentru a fi mai ușor să îmbraci puiul cu ele. În general, puteți amesteca toate condimentele, usturoiul, sarea cu ulei într-o farfurie separată și apoi le puteți întinde, dar apoi rețeta de pui va pierde titlul „cel mai simplu mod de a coace pui la cuptor”

Și apoi, ștergeți uniform restul corpului. Când frecați, acordați atenție acelor zone ale carcasei de unde puteți obține degetele (gât, spații dintre coajă și file etc., etc.), deoarece cu cât îl frecați mai bine, cu atât va fi mai aromat preparatul finit. .

Imediat ce procesul de frecare a puiului nostru se termină, îl învelim în pungă, îl lăsăm la marinat chiar în chiuvetă timp de 30-40 de minute și pregătim legumele. Curățați cartofii și ceapa, curățați restul de usturoi până la căței întregi.

B. Coaceți puiul în mânecă

Punem un manșon de copt pe o foaie de copt (în acest caz, am folosit o pungă) și punem carcasa de pui în ea, iar în jurul ei - cartofi curățați și tăiați în jumătate, tăiați în sferturi - ceapa și toți cățeii de usturoi întregi disponibili. Puiul și legumele sunt așezate astfel încât partea superioară (pieptul) a puiului să nu se suprapună cu legumele. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi în interiorul puiului, dar nu vă recomand să puneți legume acolo, deoarece puiul s-ar putea să nu se gătească!

Prindem partea superioară a mânecii (sacului de copt) cu o panglică specială, astfel încât să existe o marjă mică și punga să nu intre în contact strâns cu puiul. În partea de sus a pungii, facem câteva găuri mici, astfel încât aburul să poată scăpa din pungă. Pentru a coace bine puiul, ai nevoie de aer cald să circule în interiorul mânecii. După finalizarea acestei proceduri, puneți foaia de copt cu pui, cartofi și ceapă (!necesar) într-un cuptor deja preîncălzit, după care temperatura poate fi redusă puțin.

Coaceți puiul până când este fiert și formează o crustă atât de frumoasă. Utilizați singur sincronizarea, deoarece fiecare cuptor are propriile sale caracteristici.

Așadar, după ce puiul nostru este complet copt, îl transferăm de pe foaia de copt direct în manșonul de copt pe o farfurie lată și puțin adâncă și, odată acolo, tăiem și scoatem cu grijă manșonul și obținem imediat un vas finisat magnific cu un garnitură!

Serviți imediat pui proaspăt copt! Felul de mâncare răcit nu va mai fi atât de uluitor de aromat și de gustos!

Reteta 9. Cartofi si carne coapte la cuptor sub crusta de branza

• Cartofi - 2 kg
• Carne - 500 g
• Morcovi - 3-4 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 5 dinți.
• Mărar - 100-150 g
• Pătrunjel - 100-150 g
• Brânză tare - 200-300 g

Pregătesc această creație atunci când nu vreau să mă bat mult timp și vreau să mănânc delicios.
Ingredientele principale sunt carnea (pentru o variantă de buget, funcționează bine și carnea tocată), cartofi, morcovi, mărar, pătrunjel, ceapă, usturoi, maioneză, brânză.

Turnam ulei vegetal într-o tavă adâncă pentru copt, astfel încât să nu existe zone neunsate, dar nu ar trebui să-l umpleți prea mult. Pe o tava de copt asez un strat de carne (taiata in bucatele mici) sau un strat de carne tocata.

Inmuiez carnea sau carnea tocata timp de 5 - 10 minute intr-o cantitate mica de sos de soia.

Următorul strat este un amestec de legume pregătite în prealabil, și anume: morcovi ras, ceapă tocată mărunt, pătrunjel, mărar. Adaug putina maioneza in legumele tocate, sare, amestecam si asezam pe o tava de copt.

Al treilea strat îl fac dintr-un amestec: cartofi, tăiați în felii subțiri sau cercuri, usturoi stors cu o presă de usturoi, maioneză, sare. Va avea un gust mai bun dacă adăugați condimente. Condimentele care funcționează bine sunt khmeli-suneli, flexibile, universale („Maggi”, „7 feluri de mâncare”, etc.) Puneți pe o foaie de copt și puneți la cuptor. Dacă cartofii nu sunt unși cu maioneză, atunci se vor usca în cuptor, iar partea de sus nu va fi suculentă.

Sub influența temperaturii, lichidul iese din ingrediente, dar aceasta nu este o problemă. În timpul coacerii, lichidul se evaporă. Se gateste la cuptor aproximativ 40 - 50 de minute, in functie de temperatura. Puteți naviga după miros, precum și după aspectul cartofului. Cu aproximativ 10-15 minute înainte de a fi gata, scoateți foaia de copt și stropiți vasul cu brânză rasă și dați-l la cuptor. Asta pare să fie tot!

Acest fel de mâncare este foarte versatil, puteți adăuga ingrediente diferite, în funcție de ceea ce aveți în frigider. Uneori adaug șampile tocate în amestecul de legume.

Cartofi felii sau cercuri
Cartofi jachete coaceți în cuptor, într-un aragaz lent - în modul „coacere”.
Cartofi noi Se coace la cuptor la 180 de grade.

În uniformă

La cuptor pe o foaie de copt
1. Spălați cartofii tineri mici și răzuiți-i bine cu un cuțit.

3. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți cartofii pe tava de copt.

5. Coaceți cartofii timp de 40 de minute.
Într-un aragaz lent
1. Turnați o jumătate de cană de ulei într-o cratiță.
2. Adăugați cartofii spălați, stropiți cu sare și piper.
3. Setați multicookerul în modul „Coacere” și coaceți timp de 25 de minute.
4. Deschideți multicookerul, eliberați aburul, întoarceți cartofii pe cealaltă parte.
5. Coaceți cartofii încă 20 de minute.
Într-un cuptor cu convecție
1. Spălați și răzuiți cartofii, străpungeți-i în mai multe locuri.
2. Preîncălziți friteuza cu aer la 260 de grade.
3. Așezați cartofii pe grătarul pentru friteuză.
4. Coaceți cartofii timp de 35-40 de minute.

Felii, cercuri și jumătăți

La cuptor pe o foaie de copt
1. Spălați cartofii, răzuiți-i cu un cuțit sau curățați-i de coajă.
2. Tăiați fiecare cartof în 4-8 felii (în funcție de mărimea cartofului) sau cercuri de aproximativ aceeași greutate.
3. Puneti cartofii intr-o cratita cu apa rece cu sare, aduceti la fiert si gatiti 3 minute dupa fierbere.
4. Scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească puțin.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Asezati cartofii pe o tava de copt unsa cu unt sau ulei vegetal, stropiti cu ulei deasupra.
7. Sarați și piperați cartofii, stropiți cu condimente și ierburi tocate, opțional acoperiți cartofii cu un strat de smântână și/sau brânză rasă.
8. Pune tava de copt cu cartofi la cuptor.
9. Coaceți cartofii în felii timp de 25-30 de minute la 180 de grade.
La cuptor în mânecă
1. Puneți bucățile de cartofi într-o pungă, turnați puțină apă și legați capetele mânecii.
2. Adăugați sare și condimente, agitați punga.
3. Așezați cartofii în mânecă pe o tavă de copt.
4. Coaceți 1 kilogram de cartofi într-o pungă timp de 40 de minute, 1,5 kilograme - 1 oră, 2 kilograme - 1 oră 15 minute.
Într-un aragaz lent
1. Turnați felii sau felii de cartofi în aragazul lent.
2. Stropiți cu ulei vegetal peste felii de cartofi.
3. Închideți multicooker-ul cu un capac, setați pe modul „Coacere” și coaceți timp de 15 minute.
4. Deschideți capacul, amestecați bine cartofii, închideți capacul și mai coaceți încă 20 de minute.
Într-un cuptor cu convecție
1. Se unge cu ulei gratarul din mijloc al friteuzei cu aer si se pune in friteuza cu aer; Pune o farfurie pe fund pentru a scurge sucul.
2. Așezați cartofii într-un singur strat, ungeți sau stropiți cu ulei, stropiți cu sare și condimente.
3. Preîncălziți friteuza cu aer la o temperatură de 205 grade timp de 5 minute la viteză medie a aerului.
4. Coaceți cartofii timp de 25 de minute, apoi gustați; daca cartofii sunt tari se mai coace inca 5-7 minute. 1. Spălați cartofii și tăiați-i felii sau felii de aceeași dimensiune sau greutate.

Cercuri sau felii într-o oală

In cuptor
1. Spălați cartofii și tăiați-i felii sau felii de aceeași dimensiune sau greutate.
2. Pune cartofii intr-un bol, asezoneaza si sare, se toarna peste ulei si se amesteca.
3. Puneti cartofii in oale si turnati un sfert de pahar de apa in fiecare oala.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți oalele la un nivel mediu, coaceți cartofii timp de 45-55 de minute.

Întregul în folie

In cuptor
1. Spălați cartofii tineri mici, răzuiți-i bine cu un cuțit, ungeți cu ulei, sare și înfășurați fiecare cartof în folie.
2. Faceți înțepături în fiecare cartof cu o furculiță pentru o coacere mai bună.
3. Pune cartofii în folie pe o tavă de copt.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Coaceți cartofii timp de 1 oră.
Într-un aragaz lent
1. Razuiti sau curatati cartofii, tocati-i, ungeti-i cu ulei.
2. Așezați cartofii în multicooker, astfel încât nivelul de cartofi să umple doar 2/3 din capacitatea bolului.
3. Închideți multicooker-ul cu un capac și coaceți cartofii în modul „Coacere” timp de 20 de minute.
4. Deschideți capacul, mutați cartofii de la centru spre margini și invers, mai coaceți încă 20 de minute.
Într-un cuptor cu convecție
1. Spălați cartofii, răzuiți-i, străpungeți-i și înfășurați fiecare cartof în folie.
2. Preîncălziți friteuza cu aer la 250 de grade.
3. Asezati cartofii in folie pe raftul inalt al friteuzei cu aer.
4. Coaceti cartofii in folie intr-o friteuza cu aer timp de 30 de minute la viteza medie a aerului.

Fiartă în jachetă, coptă pe grătar

1. Răzuiți cartofii tineri (de preferință de formă ovală) de pe pământ, tăiați ochii; lasa uniforma.
2. Puneti cartofii intr-o cratita, adaugati apa si puneti pe aragaz.
3. Gatiti dupa fierbere 20-25 de minute in functie de marime.
4. Turnați cartofii fierți cu apă rece și răciți puțin.
5. Tăiați fiecare cartof în felii (cum ar fi cartofii rustici), puneți într-un bol, stropiți cu sare și piper și ungeți cu unt.
6. Lăsați cartofii o jumătate de oră pentru ca uleiul și sarea să se absoarbă.
7. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
8. Așezați cartofii pe un grătar, introduceți grătarul la cuptor și coaceți 15-20 de minute până se rumenesc. Când este mușcat, jacheta trebuie să devină crocantă, iar cartofii să rămână moi.

Semi-gătit în folie

1. Spălați și curățați cartofii.
2. Puneți cartofii întregi într-o cratiță cu apă rece cu sare, aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute.
3. Scurgeți apa și răciți cartofii.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Ungeți fiecare cartof cu ulei amestecat cu sare, ierburi și condimente și înfășurați strâns cu folie în 2 straturi.
6. Asezati cartofii in folie pe o tava de copt cu folia in sus si coaceti 20 de minute.

Coacem delicios

A prepara cartofi sarati, decojite sau în uniformele lor, puteți folosi o seringă pentru a injecta o soluție salină concentrată în cartofi. Pentru 1 kilogram de cartofi veți avea nevoie de un sfert de pahar de apă și 2 lingurițe rase de sare. Injectați soluția salină cu o seringă câte puțin în fiecare cartof în mai multe locuri.
Pentru a scăpa de cartofi din amidon, trebuie să umpleți cartofii decojiți și tăiați cu apă rece cu sare și să lăsați acoperiți la frigider timp de 1 oră.
Alege Pentru coacere, cartofii întregi trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune; pentru coacere în felii sau cercuri, tăiați cartofii în felii sau cercuri de aceeași dimensiune.
Coaceți cartofii tineri cu 5-7 minute mai repede, pentru că... contine mai multa apa.

Servi cartofi copți cu unt, stropiți cu usturoi tocat, usturoi tocat, ierburi.
Când coaceți cartofi, puteți se amestecă cu sos- smantana, ketchup sau maioneza; Pentru fiecare 2 tuberculi medii veți avea nevoie de 1 lingură grămadă de sos.
Poate fi copt cartofi fara ulei, pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți cartofii fie în coajă, fie în folie sau pe un „pat de ceapă” (așezați fundul foii de copt cu rondele de ceapă, astfel încât cartofii să nu se ardă pe tava de copt) , sau pur și simplu pe un grătar, sau într-o pungă de copt.

Cu umplutură

Pentru a face cartofi umpluți, trebuie să tăiați cartofii în jumătate și să tăiați puțin miez din fiecare jumătate. Umpleți fiecare jumătate cu umplutură și puneți părțile de cartofi împreună. Pentru a preveni vărsarea umpluturii în timpul coacerii, înfășurați bine cartofii în folie.
Umpluturi pentru cartofi copți în folie:
1) untură
2) slănină
3) piept
4) ciuperci
5) brânză rasă
6) carne tocată
7) verdeturi

Condimente

Următoarele condimente sunt cele mai potrivite pentru coacerea cartofilor: mărar, ceapă verde, busuioc, tarhon, maghiran, cimbru, rozmarin, coriandru, ardei roșu dulce, amestec de curry, hamei-suneli, chimen. Magazinele vând, de asemenea, un „condiment special pentru cartofi”. Puteți folosi și condimente „universale”.

Mulți oameni evită astfel de feluri de mâncare din cauza conținutului lor ridicat de calorii. Piureul de cartofi cu unt și smântână groasă sau cartofii prăjiți sunt alimente cu adevărat foarte hrănitoare. Dar acest lucru nu se aplică tuturor opțiunilor de pregătire pentru acest produs. Dacă aveți ocazia la cuptor, veți obține nu doar o creație culinară gustoasă, ci și sănătoasă. Astfel de rețete pot fi folosite chiar și de persoanele care suferă de boli cardiovasculare. Această metodă de gătit ajută la păstrarea cantității maxime posibile de vitamine și nutrienți.

Cum se coace cartofii în folie? Există multe metode de gătit. Îl poți coace în piele, dar pentru asta necesită o dimensiune medie. Acesta este cel mai sănătos fel de mâncare, deoarece conține o cantitate mare de vitamine. Îl poți face în cărbuni la foc, este cel mai simplu mod. in folie, preparate putin altfel.

În primul rând, trebuie să selectați tuberculi identici de mărime medie. Apoi le spalam cu o perie. Apoi, înfășurați-le în folie și puneți-le pe o tavă de copt. Pune vasul la cuptor pentru a se coace. Între timp, tăiați câțiva căței de usturoi și amestecați-i cu 100 de grame de smântână. Tăiați două cepe în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal.

Când cartofii sunt gata, scoateți-i din cuptor și deschideți folia. Facem o tăietură transversală pe fiecare tubercul. În fiecare cartof se pune ceapa prăjită, apoi smântâna și usturoiul, se presară mărar tocat. Vasul este gata.

Coacerea cartofilor în folie în cuptor este ușor. Puteți adăuga diverse condimente și ierburi care îi vor da un gust și o aromă rafinată. Luăm tuberculi de aceeași dimensiune și îi spălăm bine. Apoi facem mai multe tăieturi peste fiecare. Turnați ulei vegetal într-un bol și amestecați-l cu piper, sare, curry și mărar tocat. Adăugați toate ingredientele după gust. Cufundam fiecare tubercul în amestecul pregătit, care ar trebui să intre în toate tăieturile și îl învelim în folie. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a coace cartofii în folie în cuptor, dar timpul depinde de mărimea tuberculilor. Când vasul este gata, trebuie să desfaceți folia și să rumeniți ușor cartofii. Dacă există o funcție „Grill”, o puteți porni timp de 5 minute.

Legumele pot fi un plus grozav la acest fel de mâncare. Luați cartofii, curățați și tăiați felii. Se stropește apoi cu condimente și sare. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare folosind o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari. Asezati folie pe o tava de copt si asezati cartofii pe ea. Pune deasupra legumele (ceapa si morcovi) amestecate cu mazarea conservata. Se toarnă vasul cu un amestec de maioneză și sos de roșii. Înveliți folia și coaceți cartofii la o temperatură de 150 de grade. Chiar înainte de a fi gata, puteți deschide folia și puneți deasupra cârnații feliați. Lucrul bun la aceste feluri de mâncare este că cantitatea de ingrediente depinde de preferințele personale. Puteți adăuga acele produse pe care le considerați necesare. Coacerea cartofilor în folie în cuptor este rapidă și ușoară. Acest fel de mâncare poate fi servit chiar și la o masă de sărbători.

Cartofii sunt un aliment care poate fi preparat în multe feluri. Dacă o persoană dorește să facă cartofi copți la cuptor, atunci are mai multe opțiuni despre cum să o facă. Există atât rețete simple, cât și complexe.

Gătitul cartofilor simpli la cuptor este foarte ușor. De obicei, acest lucru nu durează mai mult de 40-50 de minute. Puteți alege o rețetă specifică în funcție de preferințele și dorințele personale. Dacă o persoană nu are experiență în gătit, atunci gătitul cartofilor după o rețetă simplă este cea mai bună soluție.

Rețete de gătit cartofi la cuptor

În folie

Pentru a găti cartofii în folie veți avea nevoie de:

• 6-8 cartofi decojiti;
• 2 linguri de unt;
• sare;
• verdeaţă.

Cartofii copți în folie sunt cel mai simplu mod de a pregăti acest produs alimentar. Trebuie să faceți următoarele:

1. Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade.
2. Se unge folia cu unt.
3. Sarați cartofii și înveliți în folie.
4. Așezați-le pe o foaie de copt, lăsând spațiu între ele.

Gătitul va dura aproximativ 30-40 de minute dacă temperatura cuptorului este de 190-200 de grade. După ce cartofii sunt gătiți, trebuie să desfaceți cu grijă folia și să-i stropiți cu ierburi. În acest moment, vasul este considerat gata. Cartofii copți în folie au următoarea valoare nutritivă la 100 g: 145 kcal, 3,8 g proteine, 4 g grăsimi, 12 g carbohidrați.

În felii

Dacă o persoană dorește să gătească cartofi în felii, atunci vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• ulei de măsline - 4 linguri;
• sare si condimente dupa gust.

Algoritmul de gătit este extrem de simplu. Va trebui să faceți următoarele:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Tăiați ceapa în rondele.
3. Tăiați cartofii în felii, de preferință mici.
4. Luați o farfurie separată. Amestecați ceapa, cartofii și adăugați condimentele.
5. După ce totul s-a amestecat, puneți feliile într-un manșon special pentru copt și legați-l.
6. Pune la cuptor.

Prepararea vasului ar trebui să dureze cel puțin 40 de minute. În timpul gătirii, puteți întoarce mâneca de mai multe ori, astfel încât feliile să se gătească uniform. 100 g de cartofi felii au următoarea valoare nutritivă: 140-150 kcal, proteine ​​- 4 g, grăsimi - 4 g, carbohidrați - 13 g.

Cartofii copți în felii sunt perfecti pentru cină, mai ales dacă nu ai timp să gătești ceva complicat.

Dacă doriți să completați gustul preparatului, puteți combina cartofii cu alte produse.

Cum altfel poți coace cartofii la cuptor?

Cartofii merg bine cu alte alimente. Îi poți schimba gustul nu numai prin condimente, ci și prin adăugarea de carne, carne tocată, ciuperci și brânză. Pregătirea unui fel de mâncare cu mai multe ingrediente principale este mai dificilă, dar rezultatul final vă va mulțumi cu siguranță.

Cu carne

Cartofii cu carne la cuptor este cea mai populară rețetă practicată de mulți. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300-350 g carne (carne de vită este perfectă);
• cartofi - 3-5 bucăți;
• ceapă;
• 4 linguri ulei de masline;
• sare;
• piper sau boia.

Pentru gătit veți avea nevoie de vase din sticlă sau ceramică. Trebuie să faceți următoarele:

1. Tăiați carnea în bucăți mici. După aceasta, puneți-l uniform pe fundul vasului.
2. Tăiați ceapa rondele și puneți-o deasupra cărnii.
3. Cartofii vor trebui curățați de coajă și tăiați în felii. Este important ca cercurile să fie suficient de groase, altfel se vor găti înainte de carne și se vor arde.
4. Presărați sare, piper sau boia de ardei deasupra. Dacă doriți, puteți folosi condimente pentru cartofi copți cu carne.
5. Pune vasul la cuptor. Va trebui să fie încălzit la 200 de grade.

Este nevoie de cel puțin 50 de minute pentru a găti cartofii cu carne. De obicei, vasul este gata în 1 oră dacă temperatura cuptorului este de 200 de grade. Puteți determina gradul de pregătire după moliciunea cărnii. Dacă carnea este tare, trebuie să o întoarceți la cuptor.

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 g: 93 kcal, 9,6 g proteine, 2,5 g grăsimi, 8,6 g carbohidrați. Această versiune de cartofi copți este considerată destul de dietetică.

Cu carne tocată

Coacerea cartofilor cu carne tocată nu este atât de dificilă, așa că această rețetă este potrivită chiar și pentru bucătarii începători. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300-400 g carne tocată (orice va face);
• 4-6 cartofi;
• smântână;
• maioneză;
• sare;
• ulei vegetal.

Rezultatul final va fi o caserolă suculentă care va avea un gust deosebit. Pentru a-l pregăti, va trebui să efectuați următorii pași:

1. Puneți carnea tocată într-un recipient.
2. Se toaca ceapa si se adauga la carnea tocata. Sareți totul și amestecați bine.
3. Curata cartofii si taiati felii mici. Se toarnă smântână și maioneza. De asemenea, îl puteți săra. Se amestecă totul bine.
4. Puneți feliile de cartofi într-un castron. Distribuiți carnea tocată deasupra. Urmează feliile de cartofi.
5. Pune vasul la cuptor la 180 de grade.

Pentru preparare durează aproximativ 40-50 de minute. Trebuie să așteptați până când stratul inferior de cartofi este gata. Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal. Proteine ​​- 5 g, grăsimi - 4 g, carbohidrați - 10 g.

Cu Chiken

Pentru a pregăti cartofi cu pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 carcasă de pui;
• usturoi;
• 1 kg de cartofi;
• maioneză;
• condimente;
• sare piper.

Va trebui să urmați acești pași pentru a pregăti felul de mâncare:

1. Clătiți carcasa de pui.
2. Se umple cu usturoi, se unge cu condimente si sare.
3. Tăiați cartofii în felii mari.
4. Așezați garnitura în jurul cărnii. De
5. Pune vasul la cuptor.

Gatiti cartofii si puiul la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 60-80 de minute. Viteza de gătit depinde de greutatea păsării.

Conținut caloric la 100 de grame de preparat finit: 169 kcal. Proteine ​​- 9 g, grăsimi - 11 g, carbohidrați - 8 g.

Cu macrou

Un fel de mâncare destul de gustos este cartofii cu macrou. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2-3 macrou;
• 1 kg de cartofi;
• ceapă;
• sare si piper.

Se efectuează următoarele acțiuni:

1. Eviscerează peștele. Se spală bine și se taie aripioarele, coada și capul. Este recomandat să cumpărați pește eviscerat pentru a evita pierderea timpului la acest pas.
2. Umpleți macroul cu condimente, sare, piper și ceapă.
3. Curata cartofii si taiati felii mici. Dacă doriți, îl puteți stropi și cu condimente, sare și piper.
4. Puneți peștele și cartofii pe o farfurie și puneți la cuptor.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Gatiti cartofii cu macrou timp de 50 de minute. Conținutul caloric al 100 g preparat finit: 90 kcal. Conține 6,9 ​​g proteine, 2,5 g grăsimi, 8,5 g carbohidrați.

Cu branza

Pentru a da cartofilor un gust deosebit, îi puteți găti cu brânză. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• brânză - 250 de grame;
• 1 kg de cartofi;
• usturoi;
• lapte;
• 2 oua;
• 20 ml ulei de măsline;
• sare si piper.

Va trebui să faceți următoarele:

1. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
2. Puneți feliile uniform într-un recipient.
3. Răziți brânza într-o farfurie separată, adăugați lapte, ouă, usturoi, sare și piper. După aceasta, amestecați totul bine.
4. Se toarnă lichidul rezultat peste cartofi. Pune totul la cuptor.

Gătiți cartofii cu brânză la o temperatură de 180 de grade timp de 40 de minute. Valoarea nutritivă a 100 g preparat gata preparat: 137 kcal. Conține 5,9 g proteine, 6,5 g grăsimi, 14 g carbohidrați.

Cu ciuperci

Dacă o persoană dorește să gătească cartofi cu ciuperci, atunci va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• ceapă;
• 500 de grame de ciuperci (se pot folosi champignon);
• 300 de grame de smântână;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• sare.

Mâncarea se prepară după cum urmează:

1. Ciupercile se spala, se adauga ceapa tocata, totul se prajeste intr-o tigaie.
2. Cartofii sunt curatati de coaja si taiati. După aceasta, feliile sunt așezate pe o foaie de copt, care este pretratată cu ulei vegetal.
3. Ciupercile prăjite sunt așezate pe cartofi. Deasupra se mai pune un strat de cartofi.
4. Smântâna se amestecă cu o cantitate mică de lichid, precum și sare și condimente. Se toarnă cu ea cartofi și ciuperci. Vasul se pune la cuptor.

Gatiti cartofii si ciupercile la 180 de grade timp de 40 de minute. Valoare nutritivă la 100 g: 90 kcal. Conține 2,8 g proteine, 2,3 g grăsimi, 11,5 g carbohidrați.

Fiecare rețetă poate fi modificată și modernizată în funcție de preferințele individuale. Gustul felului de mâncare depinde de tipul de cartof. Pentru gătit, trebuie să selectați tuberculi mari, cu piele netedă și uniformă.

Toate ingredientele trebuie să fie proaspete. Trebuie să verificați de mai multe ori starea de pregătire a cartofilor și a altor elemente, astfel încât să nu se ardă. Indiferent de rețetă aleasă, va trebui să gătești în conformitate cu regulile de siguranță la incendiu. În niciun caz nu trebuie să părăsiți apartamentul sau casa în timp ce se gătește.

Cartofii copți sunt un fel de mâncare delicios și foarte ușor de preparat. Toată lumea poate încerca să o facă alegând cea mai potrivită rețetă.

Cartofii au devenit de mult timp unul dintre felurile de mâncare preferate ale tuturor. Se fierb, se prăjește, nicio supă nu este completă fără cartofi, se adaugă în salate. Cartofii la cuptor sunt foarte gustoși. Adăugând ingrediente diferite, puteți obține gusturi complet diferite. Cartofii copți erau adesea gătiți în cuptoarele rusești, dar cuptoarele moderne pot crea un fel de mâncare la fel de gustos.

Toată lumea este familiarizată cu cartofii, dar nu toată lumea cunoaște unele dintre complexitățile gătirii și pregătirii acestei legume. Trebuie să vă amintiți și să respectați câteva reguli:

• Cartofii trebuie păstrați întotdeauna într-un loc răcoros și întunecat.
• Cartofii curățați încep rapid să se întunece atunci când sunt expuși la aer. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să-l puneți în apă rece.
• Când pregătiți un fel de mâncare de cartofi, trebuie să îl amestecați cât mai puțin posibil, deoarece acest lucru înrăutățește atât gustul, cât și starea produsului.
• Este indicat să consumați imediat preparatul finit. Nu ar trebui să-l lași pentru următoarea reîncălzire. Nu va strica decât gustul.
• În niciun caz nu trebuie să mâncați tuberculi verzi sau încolțiți. Acestea acumulează substanțe toxice care sunt periculoase pentru sănătate.

Mai bun decât cartofii prăjiți

Un preparat minunat de cartofi poate fi făcut în literalmente 30 de minute, fără prea mult efort. Tot ce aveți nevoie pentru aceasta este rădăcină în sine și câteva condimente, dacă doriți.

Spălați bine câțiva tuberculi mari; nici măcar nu trebuie să-i curățați, ci frecați-i cu o răzătoare. Tăiați în felii mari și puneți într-un castron adânc. Adăugați puțin ulei vegetal aromat, condimente și sare. Se amestecă totul bine, astfel încât fiecare felie să primească propria porție de ulei și condimente. Puteți adăuga chiar și puțină brânză rasă.

Așezați masa rezultată pe o foaie de copt și coaceți în cuptor până când este gătită. Se coace la 170 de grade. Puteți verifica gradul de pregătire al vasului cu o scobitoare; aceasta ar trebui să străpungă cu ușurință cartofii.

Cel mai simplu mod

În mod paradoxal, preparatele deosebit de gustoase se obțin întotdeauna din cele mai simple ingrediente. Puteți coace simplu și rapid cartofii la cuptor cu chimen. Se dovedește întotdeauna foarte aromat, satisfăcător și gustos.

Trebuie să pregătiți tuberculi de cartofi, măsline sau orice alt ulei vegetal, chimen. Cantitatea de mâncare depinde întotdeauna de câți oameni pentru care este pregătit felul de mâncare.

Se spală legumele și se taie în bucăți. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât se vor găti mai repede. Ungeți tava de copt pregătită cu ulei. Se stropesc bucatile tocate cu ulei, sare si se presara cu seminte de chimen. Oferiți întregii mase un mic „masaj”, amestecând toate ingredientele și puneți-o pe o tavă de copt.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți timp de 20 până la 40 de minute. Puteți servi cu maioneză sau cu un sos simplu de smântână și usturoi.

Mâncare rusească cu ciuperci

Cele mai accesibile produse pentru un satesc au fost și rămân întotdeauna ciupercile și cartofii. Aceste două ingrediente pot face un fel de mâncare minunat. Cartofii copți la cuptor după rețetele „bunicii” vor încânta atât oaspeții, cât și membrii gospodăriei.

Ingredientele necesare pot fi luate în mod arbitrar în funcție de numărul de porții:

Condimentele pe care le poți lua, care îți place cel mai mult, precum și ierburile proaspete sau uscate te vor ajuta să coaci delicios cartofii la cuptor.

Cartofii și ciupercile trebuie tăiate în felii, ceapa în rondele. Amestecați aceste produse cu ulei, puneți-le pe o tavă de copt și nivelați. Deasupra se intinde maioneza si se presara cu branza. Acoperiți cu folie și coaceți. Prepararea vasului durează aproximativ 40 de minute.

Cu smantana si usturoi

Poti gati cartofi la cuptor foarte gustosi cu pui si smantana. Acest fel de mâncare este sățios și rapid de preparat. În plus, toți membrii gospodăriei vor fi mulțumiți de o astfel de masă și cu siguranță vor cere să o gătească de mai multe ori.

Trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse (pentru 5 porții):

• pui de carne tânăr - 1 buc.
• Cartofi - 1 kg.
• Smântână - 200 gr.
• Ulei de floarea soarelui pentru lubrifierea foii.
• Usturoi - 1 cap.
• Condimente.

Diagrama de gătit:

Tuberculi într-o pungă de copt

Dacă te-ai săturat deja de cartofi prăjiți sau zdrobiți, atunci poți pregăti un preparat excelent și gustos într-o pungă de copt. Acest tip de gătit este un adevărat salvator pentru gospodină: nu există munți de feluri de mâncare, iar mai mult timp liber este lăsat pentru tine sau pentru alte lucruri. Ei bine, gustul acestui fel de mâncare este pur și simplu excelent.

Tot ce ai nevoie pentru o astfel de capodopera:

Este recomandabil să alegeți tuberculi de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform, iar felul de mâncare în sine va arăta mai apetisant. Spălați și curățați toate rădăcinile. Stoarceți usturoiul printr-o presă în ulei, adăugați condimente și sare - acesta va fi un sos pentru legume.

Puneti cartofii si morcovii intr-o punga de copt, adaugati la ei sosul preparat si agitati totul bine. Fiecare cartof trebuie acoperit cu ulei și condimente. Înțepăți punga în mai multe locuri cu o scobitoare și puneți la cuptor.

Pregătirea vasului poate fi determinată prin punga cu un cuțit sau o furculiță. Dacă cartofii se sparg bine, atunci puteți opri cuptorul. Asigurați-vă că lăsați mâncarea din pungă încă 10 minute și puteți pune masa. Un fel de mâncare delicios cu o aromă grozavă este gata!

Absolut orice produs aduce atât anumite beneficii, cât și unele daune organismului. Nici cartofii în acest sens nu fac excepție. Folosind acest produs aproape zilnic în dieta ta, trebuie neapărat să-i cunoști proprietățile benefice și contraindicațiile.

Cartofii conțin o mulțime de vitamine și microelemente utile necesare organismului uman. De exemplu, vitaminele B6, C, B12, oligoelemente potasiu, calciu, fosfor. Consumul de cartofi reduce semnificativ tensiunea arterială, îmbunătățește funcția creierului și protejează sistemul cardiovascular.

Dar consumul acestor tuberculi poate provoca, de asemenea, unele daune organismului. Carbohidrații conținuti de cartofi pot crește semnificativ glicemia. Prin urmare, legumele sunt contraindicate persoanelor cu diabet. Cartofii prăjiți sau prăjiți sunt foarte dăunători pentru orice organism, deoarece prepararea lor necesită mult ulei, care rămâne apoi pe produs sub formă de agenți cancerigeni.

În ciuda multor interdicții privind consumul de cartofi, această legumă a rămas întotdeauna și rămâne una dintre cele mai iubite dintre multe popoare. Trebuie doar să reduceți puțin cantitatea de produs consumată, apoi nu va fi rău pentru organism.

Atentie, doar AZI!