Fiecare înghițitură de limonada rece cu căpșuni îți potolește setea, te tonifică și îți dă un gust plăcut. Pe vreme caldă, această băutură înlocuiește cu succes ceaiul sau cafeaua și devine o alternativă utilă la sucurile și sucurile cumpărate din magazin, iar culoarea sa frumoasă stacojie, feliile de căpșuni plutind într-un ulcior și frunzele contrastante de busuioc vor atrage cu siguranță atenția și vor atrage ambele. copii si adulti. După un prânz copios, în loc de un desert dulce, sau doar într-o zi fierbinte, un pahar de limonada de căpșuni de casă va fi deosebit de potrivit.
Procedura culinară cu participarea noastră durează doar câteva minute, dar aici trebuie să țineți cont de timpul pentru infuzarea băuturii. Amestecul zdrobit de capsuni si busuioc se toarna cu apa clocotita, se acopera cu un capac si se lasa in aceasta forma pana se raceste. În acest timp, lichidul va deveni saturat de aromă, va deveni o culoare strălucitoare și va dobândi un gust bogat. Inainte de servire, limonada se pastreaza la frigider pentru racirea finala.
Ingrediente: 
- căpșuni - 150 g;
- frunze de busuioc verde - 5 g (3-4 crenguțe);
- lămâie - ½ bucată;
- zahăr - 4 linguri. linguri sau după gust;
- apă - 1 l.
Reteta de limonada cu capsuni acasa
Cum se face limonadă de căpșuni cu busuioc
- Spălați busuiocul și scuturați orice picătură de apă. Separați frunzele plantei de tulpini și puneți-le într-un bol de blender.
- Culegem „cozile” verzi din căpșunile spălate. Dacă boabele sunt mari, tăiați-o în 2 părți, apoi adăugați-o la busuioc. Pentru a face limonadă, nu trebuie să alegeți cele mai frumoase căpșuni - vor fi bine zdrobite, pentru că până la urmă le vom transforma oricum în piure. Dar, în orice caz, asigurați-vă că sortați boabele și împiedicați ca exemplarele stricate, putrezite sau necoapte să intre în băutură.
- Porniți blenderul și măcinați conținutul vasului. Nu este necesar să obțineți o uniformitate perfectă - este în regulă dacă rămâne puțin busuioc în masa totală.
- Transferați piureul de căpșuni-busuioc într-un vas termorezistent și turnați un litru de apă clocotită.
- Adăugați zahăr la lichidul fierbinte și amestecați. Doza depinde de dulceața naturală a fructelor de pădure și de cât de dulce doriți să fie limonada. Pentru o dulceață moderată și un gust răcoritor, sunt suficiente 4 linguri. linguri, pentru o variantă mai dulce porția poate fi mărită.
- Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie folosind un storcator - avem nevoie de 2-3 linguri. linguri. Deocamdată, puneți sucul de citrice deoparte și adăugați coaja în băutura fierbinte. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați lichidul să se răcească complet.
- Se strecoară băutura răcită printr-o sită, poate de două ori. Scăpăm de coaja de lămâie, particulele de fructe de pădure și busuioc. Adăugați suc de lămâie la amestecul strecurat.
- Inainte de servire, pune limonada de capsuni la frigider pentru 2-3 ore. Pentru a face băutura mai atractivă ca aspect, adăugați câteva felii de căpșuni și câteva frunze de busuioc proaspăt. Dacă doriți, adăugați cuburi de gheață pentru a răci și mai mult lichidul și pentru a vă potoli setea.
Limonada de capsuni cu busuioc este gata! Bucurați-vă de degustare!
Limonada de căpșuni poate fi numită pe bună dreptate una dintre cele mai multe băuturi de vară. Această băutură răcoroasă nu numai că te va ajuta să faci față căldurii verii, ci și să o facă cât mai gustoasă, folosind una dintre cele mai populare și îndrăgite fructe de pădure de sezon. Am decis să dedicăm acest material mai multor variante ale acestei limonade răcoritoare.
Limonadă de căpșuni - rețetă
Această opțiune de limonadă este plină de aromă de căpșuni datorită faptului că fructele de pădure sunt complet piureate când sunt gătite, lăsând o băutură cu o aromă bogată de căpșuni.
Ingrediente:
- zahăr - 65 g;
- apă – 950 ml;
- – 115 ml;
- căpșuni – 210 g.
Pregătirea
Se dizolvă zahărul într-un pahar cu apă fierbinte și se răcește siropul rezultat. Puneți căpșunile decojite și, dacă este necesar, frecați suplimentar printr-o sită. Se amestecă piureul de căpșuni cu sucul de lămâie și se diluează totul cu apa rece rămasă. Acoperiți limonada cu sirop și serviți cu gheață.
Limonada de capsuni cu menta
Puteți face băutura și mai răcoritoare cu mentă proaspătă. 5-6 crengute sunt mai mult decat suficiente pentru a da limonadei un gust caracteristic, insa ierburile proaspete pot fi inlocuite cu extract de menta.
Ingrediente:
- suc de 5 lămâi;
- coaja unei lămâi;
- zahăr granulat – 145 g;
- apă plată – 190 ml;
- căpșuni – 210 g;
- – 5-6 ramuri;
- apă gazoasă – 590 ml.
Pregătirea
Începeți cu un sirop ușor de citrice, încălzind apă plată cu coajă de lămâie și zahăr. Cand siropul fierbe, trebuie strecurat si lasat la racit.
Faceți piure 2/3 din toate fructele de pădure și treceți printr-o sită dacă doriți. Tăiați căpșunile rămase în bucăți mici. Smulgeți frunzele de mentă din crenguțe și puneți-le în recipientul ales pentru prepararea băuturii. Se toarnă apa spumoasă rămasă peste mentă și căpșuni, se toarnă sucul de citrice și se lasă băutura la rece 5-6 ore, apoi se servește.
Cum se prepară limonadă de căpșuni și busuioc?
Dacă doriți combinații mai originale, atunci faceți limonada de căpșuni-busuioc. Sprite va adăuga dulceață acestei băuturi, dar poate fi înlocuită cu tonic sau orice sodă dulce după gust.
Ingrediente:
- căpșuni – 20 de fructe de pădure;
- "Sprite" - 1 l;
- suc de un lime;
- o mână de busuioc proaspăt.
Pregătirea
Puneți căpșunile decojite și împărțiți-le în patru pahare. Peste piureul de căpșuni se toarnă sucul de lămâie și se adaugă frunze de busuioc, după ce le-ai făcut piure sau pur și simplu le-ai rupt. Umpleți paharele cu Sprite și adăugați câteva bucăți de gheață.
Limonadă de căpșuni-ghimbir
Această limonada aromată vă va ajuta să vă bucurați din plin de gustul căpșunilor. Fructele dulci și acrișoare se potrivesc bine cu siropul de ghimbir picant.
Ingrediente:
- apă – 490 ml;
- zahăr – 135 g;
- ghimbir - 15 g;
- căpșuni – 10-12 fructe de pădure;
- apă gazoasă – 1,4 l.
Pregătirea
Începeți prin a pregăti siropul. Se fierbe zahărul cu jumătate din apă și bucăți de ghimbir. Când siropul de ghimbir ajunge la fierbere, acoperiți și luați de pe foc. Se lasa la infuzat pana se raceste, apoi se strecoara.
Puneți căpșunile, acoperiți cu apa rămasă, siropul răcit și adăugați gheață după gust.
Limonadă de căpșuni de casă
Puteți face limonadă de căpșuni chiar și în afara sezonului folosind fructe de pădure congelate.
Ingrediente:
Pregătirea
Puneți primele trei ingrediente într-un blender de mare viteză și diluați piureul de fructe de pădure finit cu apă. Băutura finită este destul de răcită datorită folosirii fructelor de pădure congelate, dar puteți adăuga gheață suplimentară dacă doriți.
Limonada de casă este mult mai sănătoasă decât limonada din magazin, până la urmă, nu conține coloranți sau conservanți. Și prepararea acestei băuturi este destul de simplă. Limonada poate fi făcută din fructe de pădure proaspete de sezon sau congelate. Am decis să fac limonadă de căpșuni, s-a dovedit nu numai gustoasă și aromată, ci și foarte frumoasă și strălucitoare.
Pentru a face limonadă de casă, am luat căpșuni congelate și le-am dezghețat mai întâi. Nu am scurs sucul din fructe de pădure, mi-a completat perfect limonada de căpșuni. Puteți lua orice apă spumante.
Se spală lămâia și se opărește cu apă clocotită. Se toarnă apă filtrată într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Se fierbe amestecul de zahăr timp de 2 minute, apoi se ia de pe foc și se răcește complet.
Puneți căpșunile împreună cu sucul lor în vasul blenderului. Dacă folosiți fructe de pădure proaspete, spălați-le și uscați-le. Se stoarce sucul de la o lamaie si se adauga la capsuni. Amestecați căpșunile cu sucul de lămâie până la omogenizare.
Turnați siropul de zahăr, piureul de fructe de pădure și apă spumante în tigaie. Amesteca totul bine. Înainte de servire, adăugați bucăți de gheață în carafă și turnați limonada noastră.
Serviți limonadă de căpșuni. Pentru copii, turnez limonadă în sticle mici și introduc paie de cocktail.
Poftă bună!
Veți avea nevoie pentru 1 litru de băutură:
- 400 g căpșuni
- 5 linguri. l. zahăr granulat
- 3-4 felii de lamaie
- 1 lingura. l. suc de lamaie
- 2 tulpini de menta proaspata
- gheata dupa gust
- 0,5 l apă minerală spumante rece
Cum se prepară limonadă de căpșuni cu lămâie și mentă:
1. Clătiți căpșunile coapte în apă și îndepărtați-le tulpinile. Turnați-le într-un recipient adânc. Adăugați zahăr granulat. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină scorțișoară măcinată sau zahăr vanilat.
2. Puneți căpșunile folosind un blender de imersie timp de 2-3 minute într-o masă omogenă. Acest lucru se poate face și în bolul unui robot de bucătărie.
3. Turnați piureul de căpșuni într-o ulcior sau carafă. Adăugați felii de lămâie tocate și sucul de lămâie. Să decojim frunzele de tulpinile de mentă. Apropo, dacă nu aveți suc de lămâie la îndemână, puteți înlocui apa spumoasă cu Sprite sau Fanta cu aromă de lămâie.
4. Adăugați cuburi de gheață în ulcior și umpleți cu apă minerală spumante până deasupra.
5. Serviți limonada de căpșuni cu lămâie și mentă imediat după preparare pentru ca cuburile de gheață din ea să nu aibă timp să se dezghețe. Dacă băutura nu vi se pare foarte dulce, atunci puteți adăuga oricând puțin mai mult zahăr granulat sau miere.
De cele mai multe ori fac limonadă clasică (din lămâi, portocale și mentă), dar fiindcă suntem în plin sezon căpșunilor, sugerez să înlocuim portocalele cu căpșuni. Gustul nu va fi atât de ascuțit și bogat, dar mai subtil, în același timp, această limonada potolește perfect setea.
Ingredientele pentru băutură pot fi luate în orice cantitate. Am scris o versiune de bază a rețetei, dar fiecare gospodină poate adăuga lămâi, căpșuni sau zahăr după gustul ei. Limonada de căpșuni de casă este și ea bună pentru că este foarte ușor de reglat aciditatea, dulceața și bogăția băuturii.
Mai întâi trebuie să fierbem siropul. Turnați aproximativ un pahar de apă plată într-o cratiță mică, așteptați până când apa fierbe, apoi dizolvați tot zahărul pentru limonada în apă clocotită. Siropul este gata. Apropo, pregătesc adesea acest fel de limonada de căpșuni pentru mama mea, care are diabet, - folosesc doar un înlocuitor de zahăr. Întregul proces este același, dar trebuie să țineți cont de faptul că îndulcitorul adaugă amărăciune gustului băuturii.
Siropul este fiert, trebuie să pregătim lămâile. Spălați bine citricele și tăiați-le în felii arbitrare (sub nicio formă nu trebuie curățate lămâile!). Arunc imediat lămâile feliate în decantorul în care va fi viitoarea limonada. Lămâile trebuie turnate cu sirop fierbinte. Acest procedeu este foarte important, deoarece opărind lămâile, eliminăm practic amărăciunea coajei de lămâie. Și în același timp îmbinăm două gusturi polare: aciditatea lămâii și dulceața zahărului.
În timp ce lămâile acoperite în sirop se răcesc, vom pregăti căpșunile. Fructele de pădure trebuie spălate temeinic sub jet de apă, acordând mai ales atenție, astfel încât să nu rămână boabe de nisip sau pământ. Acum trebuie să tăiați căpșunile. Nu-mi place când căpșunile întregi sunt aruncate în limonadă, atunci nu își dau aroma și sunt mai mult un decor decât un ingredient cu drepturi depline.
Pe de altă parte, nu toca niciodată boabele mărunt, pentru că atunci fiul meu numește limonada de căpșuni „shaggy” și cere urgent să o strecoare. Deci, de obicei aleg mijlocul de aur: tai capsunile in felii mari.
Mai rămâne doar să pregătim menta. Puteți folosi orice varietate: mentă clasică, balsam de lămâie sau catnip. În orice caz, va fi delicios. Adevărat, cantitatea va trebui ajustată după gustul dumneavoastră. Puteți pune multă mentă și va fi un indiciu de mojito, sau puteți lua doar câteva frunze pentru a adăuga o notă de aromă.
M-am îndrăgostit de menta nu cu mult timp în urmă, așa că o adaug cu grijă, folosind o cantitate mică de frunze întregi. Dar pentru mama mea - o mare iubitoare de aromă de mentă - zdrobesc menta în mâini și abia apoi o arunc în limonadă. După frecare, menta miroase incredibil de parfumat, eliberând toate uleiurile esențiale.
Deci, siropul s-a răcit deja suficient. Adăugați menta și căpșunile în carafă. Umpleți totul cu apă pregătită (răcită fiartă, filtrată, minerală, carbogazoasă - alegeți după gust!), amestecați. Cu siguranță ar trebui să încercați limonada. Apoi puteți regla cu ușurință cantitatea de zahăr și apă.