Cum să gătești sarmale leneșe cu rețetă de carne tocată. Cum să gătești sarmale leneșe

Una dintre mâncărurile preferate ale familiei noastre sunt sarmale foarte leneșe. De ce foarte mult, te întrebi. Da pentru ca nu este necesarjucandu-se cu varza si invelind carnea tocata in frunze, asa cum se face la pregatirea sarmale.

Nu este nevoie să faci cotlet și apoi să le coaci, ca în rețeta de sarmale leneșe. Și pur și simplu tăiem totul și îl tocăm, iar gustul se dovedește a fi așa încât nu înțelegi dacă ești sătul sau nu și vrei mai mult.

(pentru 7-8 portii)

• 600 g carne tocata amestecata
• 700-800 g varză proaspătă
• 2 cepe
• 3 roșii
• 2-3 catei de usturoi
• 1 morcov mare
• 3/4 cană orez
• grămadă de verdeață
• ulei vegetal
• sare, piper, condimente după gust

Această cantitate de ingrediente este concepută pentru aproximativ 8 porții. Dacă gătiți pentru o masă pentru o familie de 4 persoane, luați de 2 ori mai puține alimente.

Metoda de gatire:

Mai întâi să pregătim legumele cu care vom găti sarmale foarte leneșe...

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Curățați usturoiul și, de asemenea, tăiați-l mărunt.

Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.

Se incinge o tigaie, se toarna ulei vegetal, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc la foc mic pana ce ceapa devine transparenta.

Adăugați morcovii și continuați să prăjiți la foc mic până când morcovii devin moale.

În timp ce ceapa și morcovii sunt prăjiți, pregătiți varza, orezul și roșiile. Pune orezul în apă clocotită cu sare și gătește timp de 10 minute până când este fiert pe jumătate. În loc de sare, puteți fărâmița un cub de bulion de pui, orezul va fi mai gustos. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se clateste usor cu apa rece.

Tocați mărunt varza.

Spălați roșiile, tăiați fiecare în jumătate și tăiați orice exces.

Acum rade fiecare jumătate pe răzătoarea grosieră, lăsând pielea în urmă.

Puteti, desigur, mai intai sa curatati rosiile turnand peste ele apa clocotita, apoi sa le radeti. Dar frecarea jumătăților necurățate este mai rapidă și mai convenabilă, iar degetele tale vor fi intacte. Sarați și piperați masa de roșii rezultată, după gust.

Până în acest moment, ceapa, usturoiul și morcovii sunt gata. Acum luați o farfurie cu carne tocată și adăugați jumătate din ea în bucăți mici în tigaie.

Amesteca. Adăugați carnea tocată rămasă, sare, piper și amestecați din nou. Închideți capacul și gătiți timp de 10-15 minute la foc mic, amestecând din când în când. Dacă simțiți că conținutul începe să ardă, adăugați puțină apă din ibric.

Se pune varza în tigaie, se adaugă sare, piper și se amestecă. Puteți adăuga condimentele care vă plac. Închideți capacul și fierbeți timp de 10-15 minute până când varza devine moale și se așează puțin. În acest moment, spălați și tocați mărunt verdeața.
Dacă pregătiți sarmale leneșe din varză tânără, atunci trebuie să fierbeți mai puțin, timp de 5-7 minute.

Deschideți capacul și adăugați orezul și piureul de roșii în tigaie.

Rulourile de varză leneșă sunt preparate din varză, carne tocată și orez. Le puteți da orice formă la discreția dvs. Unele gospodine le gătesc sub formă de cotlet mari. Iar cei care sunt și mai dornici să reducă timpul de gătire iau ingredientele necesare, pur și simplu le toacă și le fierbe la cuptor, într-o cratiță, într-un slow cooker, sau într-o tigaie.

Acest fel de mâncare, de exemplu copt la cuptor, are un alt avantaj bun față de cel tradițional (cu o frunză întreagă de varză). Dar adevărul este că copiilor, deși nu toți, nu prea le plac frunzele de varză înăbușite, le deschid, mănâncă umplutura de carne și pun frunzele deoparte; Nu este nevoie să desfaceți nimic aici, deoarece varza va fi deja tăiată în bucăți mici și va fi aproape invizibilă în cotlet, ceea ce este destul de potrivit pentru copiii mici capricioși.

Așadar, acum am să vă spun rețete pentru a face sarmale leneșe, care sunt ilustrate pas cu pas cu fotografii. Și bineînțeles, pentru cei care au ratat rețeta anterioară

Ingrediente:

• carne tocată - 450 gr
• varză proaspătă - 300 gr
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• orez - 1/2 cană
• ou - 1 buc.
• smântână - 150 gr
• pasta de tomate - 1 lingura
• condimente uscate - 2 vârfuri

Metoda de gatire:

În primul rând, clătiți bine orezul, umpleți-l cu aproximativ 1,5 căni de apă rece și fierbeți până la jumătate fiert, fără a uita să adăugați un praf de sare.

În continuare, luăm varză proaspătă și voi spune imediat că dacă este tare, atunci pentru a se înmoaie este mai bine să turnăm apă clocotită peste frunzele pe care le vom folosi timp de aproximativ 5 minute, apoi scurgem apa, stoarcem frunzele. putin si taiati-le cum va place mai mult, cubulete sau fasii si adaugati la carnea tocata.

Transferam acolo orezul racit si batem un ou.

Ceapa se curata si se taie cubulete mici, se rade morcovii pe razatoarea medie si se adauga la restul ingredientelor. Adăugați sare, piper și condimentele preferate, apoi amestecați bine.

Pentru sos, trebuie să amestecăm pasta de roșii cu smântână și să adăugăm 100 ml de apă și să aducem până la omogenizare.

Puneți o tigaie pe foc și turnați în ea câteva linguri de apă. Începem să formăm cotlet sau bile mici din carnea tocată. Și puneți-le pe un rând într-o tigaie încălzită.

Mai ramane sa turnam peste cotlet sosul pe care l-am pregatit, sa acoperim cu un capac, sa reducem focul la mic si sa fierbem in acest fel 40-50 de minute.

Și, desigur, în timpul procesului de stingere, verificați periodic nivelul lichidului, dacă este scăzut, atunci trebuie să adăugați puțină apă; Cel mai important lucru este ca sarmale noastre sa nu se ard.

Vasul este gata, serviți-l la masă.

Rulouri de varză leneșă într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Carne tocată de casă – 500 g
• varză proaspătă - 300 gr
• orez - 0,5 căni
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• pasta de tomate - 2 linguri. l
• ulei vegetal - 2 linguri. l
• făină - 2-3 linguri. l
• frunză de dafin - 1 buc.
• condimente pentru carne - un praf
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, tăiați morcovii în cuburi.

Se toarnă cantitatea de ulei vegetal de mai sus într-o cană multicooker și se transferă legumele tocate în ea, se adaugă pasta de roșii, se amestecă și se activează modul „Coacere” timp de 10 minute.

Fierbeți orezul până la jumătate fiert și amestecați cu carnea tocată, adăugați varza mărunțită mărunt, bateți oul, condimentele, sare și piper. Amesteca totul bine.

Acum formam rondele mici de carne tocata si le asezam in vasul multicooker.

Se toarnă făina în apă, se amestecă și se toarnă în vas, se adaugă frunza de dafin, condimente și sare. Și porniți modul „Quenching” timp de o oră.

Rulourile de varză leneșă foarte gustoase și fragede sunt gata în aragazul lent.

Cum să gătești sarmale leneșe cu carne tocată și orez în straturi într-o tigaie

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr
• varză - 500 gr
• morcovi - 100 gr
• ceapa - 150 gr
• orez - 70 gr
• ulei vegetal - 50 ml
• pasta de tomate - 2 linguri. l
• frunză de dafin - 2 buc
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

Adaugam morcovii rasi pe razatoarea medie, ceapa taiata marunt si orezul spalat la carnea tocata. Se sare și se piperează după gust, apoi se amestecă.

In continuare luam o tigaie care ni se potriveste, o ungem cu ulei vegetal si punem in ea mai intai varza taiata bucatele mici, iar apoi carnea tocata pe ea. Repetați acest lucru de 2-3 ori până se epuizează ingredientele.

Acum diluați pasta de roșii cu 200 ml apă, adăugați puțină sare și turnați în tigaie. Se pune la foc mic.

Se fierbe timp de 15 minute, apoi se amestecă, se adaugă frunza de dafin și se fierbe în continuare până când orezul este fiert.

Rulouri delicioase de varză leneșă la fel ca la grădiniță

Ingrediente:

• Varză albă – 400 gr
• carne de vită fiartă - 400 gr
• ceapă - 1 buc.
• ou - 2 buc
• frunză de dafin - 2 buc
• orez - 0,5 căni
• ulei vegetal - 2 linguri. l
• pasta de tomate - 1,5 lingurita
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

În această rețetă, trebuie să fierbem mai întâi ouăle. Între timp, măcinați carnea fiartă într-o mașină de tocat carne. Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se călește într-o cratiță până devine transparentă.

Se spală varza și se taie fâșii mici. Transferați-o pe ceapă și fierbeți sub capac timp de 5 minute, amestecând constant. Apoi turnați puțină apă.

Adăugați acolo pasta de roșii, dafin și sare. Amesteca totul bine.

Acum adăugați orez la masa totală și adăugați apă, astfel încât totul să fie complet acoperit și gătiți încă 15 minute.

Se adauga apoi carnea rulata, se amesteca si se fierbe pana se fierbe la foc mic.

La final, tocați ouăle, adăugați în vas, amestecați totul, puneți pe farfurii și serviți.

Rulouri de varză leneșă pe o foaie de copt în cuptor (video)

În acest videoclip vei vedea o rețetă minunată de sarmale leneșe. Poate că vei lua ceva nou pentru tine în tehnologia de gătit și raportul dintre ingredientele principale. Il recomand cu drag, urmareste si noteaza reteta!

Poftă bună!!!

În viața oricărei gospodine, apar periodic momente în care nu ai chef să gătești. Mi-am atras toți prietenii de această sarmală umplută.
Sunt ușor de preparat - nu este nevoie să vă agitați cu frunzele de varză. Și nu există o distincție clară între carne și varză care este prezentă în sarmale. Doar pentru că sarmale sunt „leneșe” nu înseamnă că sunt mai puțin gustoase decât cele tradiționale. Aceste sarmale sunt un fel de mâncare obișnuit de zi cu zi, au un gust previzibil și sunt bogate în fibre datorită conținutului ridicat de legume. Ei bine, hrănitor și gustos, desigur.

pentru sarmale:

Carne tocată (eu am carne slabă de porc) - 500 g
Orez - 0,5 căni.
Varză - 200-250 g
Ceapa - 1/2 buc.
Morcovi - 1/2 buc.
Ou - 1 buc.
Sare - 1 linguriță.
pentru sos:

Pastă de roșii - 2 linguri.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Ceapa - 1/2 buc.
Morcovi - 1/2 buc.
Făină - 1 lingură. cu un tobogan
Apa - 2,5 - 3 pahare.
zahăr - 1-2 lingurițe.
Sare, condimente - după gust

Tocați mărunt varza.

Rade morcovii. Tăiați ceapa în cuburi sau tăiați-le într-un procesor.

Se sareaza jumatate din morcovi si varza (se foloseste toata sarea conform normei la sarmale), se amesteca si se lasa sa se inmoaie putin.

Se toarnă 0,5 cană de orez. apă și cuptor cu microunde timp de 3 minute la putere maximă. Apa trebuie absorbită în orez. Se răcește până se încălzește înainte de amestecare.

În mod tradițional, puteți găti orezul până când este fiert pe jumătate.

Se amestecă varza, morcovii, ceapa, carnea tocată, ou, orezul, condimentele.

Se amestecă bine.

Pregătiți sosul:

Prăjiți morcovii rasi (jumătatea rămasă) și ceapa în ulei.

Adăugați făina, amestecați până când făina absoarbe uleiul.

Se adauga 3 pahare de apa, pasta de rosii, sare, zahar.

Se aduce la fierbere.

Din carnea tocată facem cotlet alungite și le punem în sosul clocotit.

Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 45-60 de minute.

În mijlocul tocanei, sarmale trebuie răsturnate.

Dacă lichidul s-a evaporat prea mult, adăugați mai mult.

Sarmalele trebuie să fie întotdeauna acoperite 3/4 cu sos.

Puteti pune si ardei iute sau frunza de dafin in sarmale, daca doriti.

Iată-i, dragii mei!

Serviți cu smântână sau cu sosurile preferate.

În ciuda faptului că setul de ingrediente este aproape identic, omologii lor „leneși” se disting serios de sarmale clasice. procedura de gătit. În primul rând, urmărește reducerea semnificativă a timpului gospodinei pentru pregătirea unui fel de mâncare gustos și satisfăcător - de unde și numele de „rulouri de varză leneșă”. În acest articol, vă oferim diverse modalități de a pregăti acest super fel de mâncare.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea de sarmale leneșe delicioase cu sos la cuptor

Această secțiune este dedicată gătirii sarmale leneșe la cuptor: dintre sute de rețete, am ales cele mai leneși și delicioase! Sarmale se gătesc mult mai repede la cuptor și sunt mai sănătoase decât cele prăjite în ulei.

Pentru a face sarmale leneșe la cuptor cu smântână, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg carne tocată (porc, vită, pui, curcan);
• 0,4 kg de varză proaspătă;
• 3 linguri. l. orez obișnuit (neprefiert);
• ceapa de marime medie;
• ou de gaina;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• pentru sos de smântână: 1 lingură. l. făină, 150 g smântână 15%, 2 linguri. l. sos de rosii sau ketchup, un pahar (250 ml) de apa, condimente dupa gust (sare, ierburi uscate sau proaspete, piper).

Ingrediente pentru prepararea sarmalelor leneșe

Metoda de gatit rătuci leneși cu sos pas cu pas cu fotografii:

1. Frunzele de deasupra se scot de pe varza si se toaca marunt, dupa care se macina putin intr-un vas pentru a extrage sucul.

Tocați mărunt varza

2. Orezul se spala si se fierbe pana la jumatate fiert.

3. Tăiați mărunt sau tocați ceapa într-un blender.

4. Într-un recipient de volum adecvat, combinați carnea tocată, varza, orezul, ceapa și oul. Se condimentează cu piper și sare, se amestecă bine până se omogenizează.

Umplutură pentru sarmale leneșe

5. Cu mâinile scufundate în apă (pentru ca masa rezultată să nu se lipească), se formează rulouri de varză în forma lor tradițională - cotlet alungite cu vârfuri ușor ascuțite.

6. Sarmale rulate în făină se prăjesc într-o tigaie și apoi se pun într-o tavă de copt.

7. Pregătirea sosului: după prăjire, turnați apă în tigaie, adăugați smântână, sos de roșii (sau ketchup), făină, ierburi, sare și piper după gust. Se amestecă ușor și se aduce la fierbere.

8. Rulourile de varză așezate într-o formă se umplu cu sos și se coace la cuptor pentru o jumătate de oră la 180°.

Mai jos este o fotografie a preparatului finit. Asezati sarmale pe o farfurie si deasupra cu smantana: acest preparat va fi apreciat de toata lumea fara exceptie!

Sarmale leneșe gătite la cuptor

Rețeta la cuptor fără prăjire elimină etapa de prăjire a cotleturilor pregătite într-o tigaie: acestea sunt imediat așezate într-o tavă de copt, turnate cu sos și introduse la cuptor. Această metodă de gătit va dura și mai puțin timp.

Cum să gătești delicios o caserolă de rulouri de varză leneșă în straturi în cuptor?

Calculul ingredientelor este dat pentru 6 porții:

• varză albă – 1 cap;
• carne tocată (porc, vită, pasăre, combinată) – 0,4 kg;
• orez (neabur) – 1 cană;
• două cepe;
• ardei gras dulce;
• roșii – 2 buc.;
• smântână (25%);
• ulei vegetal - 3 linguri. l., unt - 1 lingura. l.;
• condimente după gust: piper negru măcinat, boia de ardei, sare.

Metoda de gatit(totul va dura 1,5-2 ore):

1. Se indeparteaza tulpina fara a taia varza. Se fierbe varza in apa cu sare pana cand frunzele se despart usor - nu mai mult de 7-8 minute, se scoate varza din apa si se lasa la scurs si sa se raceasca.
2. Umplutura de carne pentru foietaj: o ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal, orezul se pune la fiert in apa cu sare si se scurge intr-o strecuratoare. La carnea tocată se adaugă orez și ceapa prăjită, se amestecă bine, se asezonează cu condimente după gust.
3. Umplutura de legume: ardeii si rosiile spalate se taie fasii, se prajesc cu o a doua ceapa in ulei vegetal cu adaos de unt. Roșiile se albesc și se zdrobesc într-un blender și se adaugă la amestecul de legume. Se adauga un sfert de pahar de apa si se fierbe 10-15 minute, adaugand pasta de rosii la final.
4. Ungeți o tavă înaltă de 2,5-3 litri și asamblați caserola în straturi:

• 1 strat: separăm frunzele capului de varză fiert și le împărțim în patru grămezi - prima grămadă este pentru primul strat, pe care o netezim până la fundul formei;
• 2 straturi: o treime din umplutura de carne, se unge cu smantana;
• 3 straturi: o treime din umplutura de legume;
• 4 straturi va fi urmatorul morman de frunze de varza etc pana la sfarsitul ingredientelor;
• ultimul strat ar trebui să fie frunze de varză.

Straturile așezate în matriță se umplu cu apă, se acoperă cu folie și se introduc la cuptor. Caserola se prepară aproximativ o oră la 180°, după aproximativ douăzeci de minute folia se îndepărtează cu grijă, iar rulourile de varză de foietaj se termină la cuptor până la fiert complet.

Rețetă foto pentru gătit într-o cratiță acasă

Mod de a face sarmale leneșe într-o tigaie, diferă de precedentul prin următoarele:

1. Recipientul de gătit va fi o cratiță de 2,5-3 litri.
2. Pe fundul tigaii se lasa cateva frunze, restul de varza se toaca si se caleste intr-o tigaie in ulei vegetal pana se inmoaie. Cheie: Nu este necesar să fierbeți varza tânără - frunzele sale fragede sunt deja destul de moi, îl poți toca pur și simplu și îl așezi în stratul dorit într-o tigaie.

Varză proaspătă pentru sarmale leneșe

3. Umplutura de carne finită se combină cu legume înăbușite.

4. Roșiile se albesc și se zdrobesc într-un blender până la o masă lichidă (pasta de tomate sau sucul se poate folosi iarna).

Sos de rosii

5. Umplutura de carne amestecată cu varză și legume este așezată pe frunze, iar deasupra se toarnă masa lichidă de roșii.

6. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o la foc mediu timp de 30–35 de minute.

Gătirea într-o cratiță

Acest fel de mâncare nu necesită produse exotice, iar prepararea nu necesită mult timp: cea mai mare parte a timpului bucătarului este cheltuită doar pentru pregătirea preliminară a cărnii tocate și a legumelor.

De asemenea, puteți găti sarmale leneșe cu carne și orez. Pentru această rețetă veți avea nevoie de orez obișnuit, nepregătit (aproximativ 100 g, jumătate de pahar), care se fierbe în apă cu sare. Orezul racit se adauga apoi in carnea tocata, altfel preparatul ramane traditional.

Cum să gătești sarmale leneșe cu carne tocată într-o cratiță în straturi acasă?

Această metodă diferă de cea anterioară prin faptul că în tigaie sunt așezate următoarele straturi: frunze de varză, o parte din varză înăbușită, carne tocată, restul de varză înăbușită, piure de roșii se toarnă uniform pe stratul superior. Este nevoie de aceeași cantitate de timp pentru preparare, aproximativ o jumătate de oră.

Publicație de la Elena.♌ (@prusenkoelena) 26 august 2017 la 5:47 PDT

Reteta pas cu pas cu orez, varza si pui tocat intr-un aragaz lent

Nu ne vom repeta: ingredientele de baza pentru preparatul in discutie raman aceleasi (orez, varza, folosim ca componenta de carne carnea tocata de pui). Acest fel de mâncare este pregătit într-un aragaz lent.:

1. Carnea și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne, morcovii într-o răzătoare grosieră, iar varza se toacă mărunt.
2. Puneți varza, carnea tocată, morcovii într-un bol adânc, adăugați orezul spălat. Se amestecă bine, se adaugă condimente și sare după gust.
3. Se toarnă puțin ulei vegetal în fundul vasului multicooker, se întinde varza cu carne tocată, se toarnă smântână, ketchup și apă amestecată într-un recipient separat, dacă doriți, puteți adăuga adjika. Unul sau două pahare de apă.
4. Rulourile de varză leneșă într-un aragaz lent sunt gătite în modul „coacere” timp de aproximativ o oră (dacă varza este fragedă, tânără, atunci doar 40 de minute), după care „termină” de încălzire încă o jumătate de oră.

Rulouri de varză leneșe și delicioase într-un aragaz lent

Iată o rețetă simplă pentru cele mai delicioase sarmale leneșe pas cu pas, poftă bună!

Cum să gătești sarmale leneșe într-o tigaie video

Chiar și o gospodină începătoare poate găti rulouri de varză leneșă cu varză proaspătă într-o tigaie conform rețetei și fotografiei, dar este și mai ușor să vizionați acest videoclip - este simplu și foarte gustos!

Desigur, fiecare gospodină are propria ei rețetă - poate că vei simplifica ceva în ea sau vei face propriile ajustări: în timp, această metodă de gătit va deveni atât de populară în familia ta, încât multe generații vor ști să facă sarmale foarte leneșe. o tigaie.

Cum să faci rulouri de varză leneșă cu cotlet și tocană?

Sarma leneșă în stil militar cu carne înăbușită- chiar mai leneși decât cele clasice: în loc de carne tocată se adaugă varză înăbușită la varză prăjită. Și ingredientele, în esență, rămân aceleași, dar cu propriile lor nuanțe:

• Orezul cu bob lung este mai bun;
• tocană de vită;
• ceapa;
• Varza din reteta noastra nu este proaspata, ci murata;
• ulei vegetal;
• condimente și condimente: sare, piper negru măcinat, foi de dafin.

Secvență de gătit:

1. Ceapa tăiată cubulețe se prăjește în ulei sau grăsime vegetală.
2. Adăugați varza murată în tigaie, după ce varza este aproape gata, adăugați pasta de roșii, prăjiți încă câteva minute.
3. Următoarea componentă va fi tocană - fierbeți întregul conținut al tigaii cu ea.
4. Orezul se toarnă uniform pe toată suprafața tigaii. Sare, piper, adăugați condimente după gust.
5. Umpleți conținutul tigaii cu apă – ar trebui să acopere orezul cu 1 cm.
6. Se aduce la fierbere, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe la foc mic o jumatate de ora. Varza murată, care dă un mediu acid, nu permite orezului să devină prea gătit, dar durează mai mult decât de obicei.

Dacă doriți, puteți petrece puțin mai mult timp și puteți forma cotlet din conserve tocate printr-o mașină de tocat carne, amestecate cu legume înăbușite și orez. Se prajesc in tigaie sau se coace in cuptor.

Reteta de sarmale lenese fara orez

Această metodă de gătit diferă de cele anterioare prin absența orezului printre ingrediente. Unii din felul de mâncare în discuție se mulțumesc doar cu carne tocată și varză, alții înlocuiesc orezul cu:

• pesmet mic - cel mai adesea o pâine înmuiată în lapte sau apă;
• cartofi și ouă bătute;
• hrişcă;
• fasole albă mică.

Puteți folosi nu numai hrișcă ca cereală - este recomandat doar să luați în considerare timpul de gătire

Reteta dietetica de sarmale slabe fara carne

Carnea tocată poate fi înlocuită cu ciuperci conform unor rețete, puteți adăuga puțin gris la umplutura de carne - vasul va deveni mai moale și mai pufos.

ÎN sarmale pentru vegetarieni sau celor care aderă la diete de post, se recomandă folosirea șampiilor de seră. În toate celelalte privințe, rețeta de post pentru preparatul nostru nu este practic diferită de cea clasică cu carne și se potrivește bine cu sosul de roșii. Aceste sarmale pot fi gătite și într-o tigaie, la cuptor, într-un aragaz lentă - fiecare gospodină să aleagă pentru ea însăși metoda cea mai puțin laborioasă și plăcută.

Reteta de sarmale lenese, la fel ca la gradinita

Da, există o astfel de modalitate de a pregăti acest fel de mâncare gustos și satisfăcător! Pe lângă ingredientele standard (varză albă, orez rotund, ceapă, pastă de roșii și condimente), rețeta pentru copii include neapărat carne fiartă, tocată slabă (sau pui). Pentru o prezentare frumoasa, un ou fiert de gaina se taie felii si se aseaza pe o farfurie.

Nu este nimic dificil în gătit:

1. Varza se toaca marunt.
2. Se caleste puiul de ceapa pana devine auriu si transparent si se adauga imediat in tigaia cu varza.
3. Varza și ceapa se toarnă cu apă (o jumătate de pahar) și se fierb sub un capac la foc mediu, amestecând ocazional.
4. Sare, adauga frunza de dafin si (daca se doreste) pasta sau suc de rosii.
5. Este important să lucrați corect cu orezul: acesta se toarnă deasupra varzei fără a se amesteca, acoperind uniform întreaga suprafață superioară. Adăugați apă pentru a acoperi orezul și lăsați să fiarbă, acoperit, încă 15 minute.
6. Deasupra punem si carnea tocata fiarta. Pentru a preveni arderea vasului, ar trebui să-l amestecați puțin mai târziu. Se lasa acoperit la foc mic pana orezul este fiert, adaugand apa la nevoie.

Exact ca la grădiniță!

Reteta de sos de smantana pentru sarmale lenese

Pe langa sosul de rosii, pentru acest fel de mancare este recomandata si smantana: reteta sa este simpla:

1. Ardei dulce (1 buc.) si o ceapa de marime medie, tocata marunt.
2. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră.
3. Legumele se prăjesc în ulei vegetal, se adaugă făină (1 lingură) și smântână (200 g).

: Rusia, Ucraina, Moldova. Dolma, iubită în Orientul Mijlociu, diferă de sarmalele noastre doar prin aceea că carnea tocată și orezul sunt învelite nu în frunze de varză, ci în frunze de struguri. Procesul de preparare a rulourilor clasice de varză îi sperie nu numai pe bucătarii începători. Imaginați-vă, tocați carnea tocată, gătiți orezul și, cel mai important, pregătiți în mod corespunzător frunzele de varză, astfel încât apoi să le puteți înveli cu grijă pe toate în ele!

Sarmale leneșe

Dar cineva foarte ingenios și... leneș a venit cu ideea de a tăia varza și de a adăuga totul la umplutura pentru sarmale obișnuite. Și de aceea sunt leneși, în cinstea strălucitului bucătar leneș! Și un alt avantaj al sarmalelor leneșe este că se gătesc cel mai bine la cuptor, folosind o foaie adâncă de copt sau un vas termorezistent cu laturi înalte. Se dovedește a fi un fel de mâncare dietetică delicioasă, iar bucătăria ta nu necesită curățare profundă după aceea.

Ingrediente pentru sarmale leneșe

RETETA PENTRU TAVALURI LENESE DE VARZA

NECESAR:

800 g de orice carne tocată
100 g orez
6 cepe medii
2 ouă
500 g varză albă

CUM SĂ GĂTESTI:

1. Gătiți orezul până când este fiert pe jumătate, răciți-l.

2. Tăiați mărunt 3 cepe, treceți în piure restul de 3 cepe într-un blender. Dacă folosiți carne complet slabă, aceasta vă va oferi carne tocată suculentă.

3. Tocați varza.

Se toacă varza, se fierbe orezul, se combină toate ingredientele pentru carnea tocată într-un bol

4. Într-un vas de amestecare (castron mare), amestecați toate ingredientele: carnea tocată, ceapa tocată și piureată, ouăle, varza, orezul. Adăugați sare, piper proaspăt măcinat. Amesteca totul bine.

Adăugați sare, piper proaspăt măcinat, amestecați totul bine

5. Formați cotlet alungite din masa rezultată și puneți-le pe o tavă de copt. Când începeți să formați sarmale, vă recomandăm să folosiți mănuși culinare subțiri speciale, în primul rând, este igienic și vă va permite să vă păstrați manichiura, iar în al doilea rând, carnea tocată se dovedește a fi destul de vâscoasă și nu se lipește de mănuși; . Dacă nu ați achiziționat încă mănuși, puteți face acest lucru cu mâinile, dar apoi trebuie să vă udați mâinile în apă rece.

Formați chiftele alungite și puneți-le pe o tavă de copt.

6. Preîncălziți cuptorul la 180°C, gătiți timp de 40 de minute.

Gatiti 40 de minute la 180°C

7. Cu 5 minute înainte de a fi gata, vă puteți stropi sarmalele leneșe cu parmezan ras, acest lucru vă va oferi o crustă crocantă delicioasă și o culoare aurie preparatului finit.

Cu 5 minute înainte de gata, stropiți cu parmezan ras

RETETA SOS DE SMANANTA