Terci de hrișcă cu șampioane. Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi

Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi

5 (100%) 2 voturi

Pentru cei care tin post, am pregatit o noua reteta de post - hrisca cu ciuperci si ceapa si morcovi, preparatul este foarte satios si gustos. Odată ce îl gătiți, îl veți găti din nou și din nou, și nu numai în timpul Postului Mare. Preparare extrem de simplă, disponibilitate și cost redus al produselor, o combinație de ingrediente câștigătoare pentru toate și rezultate excelente - nu este acesta visul oricărei gospodine! Puteți folosi o varietate de ciuperci: ciuperci congelate, uscate, fierte, proaspete, sălbatice sau ciuperci mai accesibile. Aceasta este exact opțiunea pe care am ales-o - nu este întotdeauna posibil să pregătim ciuperci sălbatice, dar cumpărarea de șampioane nu este o problemă.

Pe lângă morcovi și ceapă, la rețeta de hrișcă cu ciuperci am adăugat ardei dulci, congelați bucăți. Puteți să o omiteți, să o înlocuiți cu roșii sau să o asezonați cu ierburi tocate la servire.

Ingrediente

Pentru a pregăti hrișcă înăbușită cu ciuperci, ceapă și morcovi veți avea nevoie de:

hrisca (uscata) – 1,5 cani;
ciuperci proaspete – 300 g;
morcovi – 1 mare;
ceapa – 2-3 capete;
ardei dulce tăiat cubulețe - o mână;
ulei de floarea soarelui – 4 s. l;
sare - după gust (aproximativ 1,5 linguriță);
apă, legume, bulion de ciuperci - 3,5 căni.

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci, morcovi și ceapă. Reţetă

Curățați ceapa și morcovii și le clătiți sub apă rece. Tăiați ceapa în jumătate, tăiați-o în jumătate de rondele, apoi cubulețe. Mare sau mic - după cum doriți. Morcovii i-am taiat cubulete, nu foarte fin. Puteți să-l dați pe răzătoare, apoi nu se va observa în hrișcă, iar bucățile strălucitoare vor face hrișca finită mult mai apetisantă.

Ardeiul nu l-am decongelat; se va topi la prajit. Am spalat ciupercile si am tuns putin tulpinile. L-am taiat in jumatate, apoi am tocat-o in farfurii de aproximativ 1 cm grosime.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Am lasat sa se incalzeasca bine, turnam ceapa. Se prăjește la foc mic până se înmoaie și se rumenește ușor.

Adaug morcovi. Dau un pic de căldură. Amestecând, continui să prăjesc legumele: morcovii vor deveni mai moi, culoarea cu greu se va schimba, iar ceapa va începe să devină aurie pe margini. Nu ar trebui să-l prăjiți prea mult, altfel hrișca va avea un gust amar de legume prea fierte.

Am intins ardeiul fara sa il dezghet. În doar două-trei minute lichidul se va evapora, iar ardeiul se va prăji ușor.

Transfer ciupercile în tigaie. Eu evaporez sucul la foc mare, apoi o dau la mic și las ciupercile la prăjit.

În aproximativ cinci minute totul va fi gata. Nu uitați să amestecați, astfel încât să nu se ardă nimic.

Sfat.Daca ai fiert si apoi congelat ciuperci, adauga-le in tigaie fara sa le dezgheti. Ciupercile stridii proaspete sunt preparate în același mod ca și șampioanele. Iar cele de pădure trebuie pregătite. Tăiați hribii bucăți și prăjiți cu legume. Sortați ciupercile cu miere și fierbeți-le nu este necesar să fierbeți cântarele, le puteți pune imediat în tigaie. Se toarnă pe cele uscate cu apă rece pentru câteva ore, apoi se fierb până se înmoaie.

Spal hrisca, scurgand apa de cateva ori pana iese curata. Aleg nigellas și alte gunoaie. Turnam cerealele spalate peste legume. Dau focul pentru a evapora apa mai repede și prăjesc puțin hrișca - apoi nu se va lipi, va fi sfărâmicioasă și foarte gustoasă.

Îl umplu cu apă în rată de două până la unul și jumătate de pahar, ținând cont de legume și ciuperci. Acest raport de cereale și lichid este considerat optim; hrișca se va înmuia, dar nu va deveni apoasă.

O dau la fiert si adaugam putina sare. Se amestecă cu grijă și se gustă de sare până când lichidul este absorbit. Daca nu este suficienta sare, adaug sare imediat pentru a nu deranja mai tarziu hrisca si sa nu amestec nimic.

Imediat ce fierbe din nou, reduc focul la minim. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră. În timp ce hrișca se aburește și absoarbe apă, nu este indicat să o amestecați pentru a nu perturba integritatea boabelor. Dacă îl amestecați cel puțin o dată, în loc de terci de hrișcă pufos și sfărâmicios, obțineți ceea ce se numește „frăt”.

Înainte de a-l opri, testez starea de pregătire - dacă pare apos, scot capacul și las aproximativ cinci minute.

Hrișca gata cu ciuperci, ceapă și morcovi ar trebui să stea puțin și să capete aromă. Va fi doar timp să scoți murături din butoi, roșii sau să deschizi o cutie de suc de roșii. Vara este delicios cu roșii proaspete sau cu o salată ușoară. Ei bine, când se termină postul, rețetele cu carne vor veni la îndemână, de exemplu - cu carne de porc se dovedește foarte gustoasă! Pofta buna tuturor! Plyushkin al tău.

Puteți urmări o altă versiune a rețetei în format video

Ciuperci și hrișcă - este greu de imaginat o combinație mai rusească de produse într-un fel de mâncare. Mai ales dacă pentru gătit nu folosiți șampioane și ciuperci stridii cumpărate din magazin, ci adevărate trofee de pădure adunate cu propriile mâini.

Mulți oameni compară ciupercile cu peștele în beneficiile lor, iar hrișca nu este lipsită de proprietăți excelente, ceea ce face ca felul de mâncare să fie unic, sănătos și extrem de gustos. Doar conținutul său de calorii este destul de mare - aproximativ 105 kcal la 100 g de produs.

Hrisca cu ciuperci poate fi servita ca preparat independent cu salata de varza, rosii murate sau castraveti murati, sau ca garnitura pentru cotlet, chiftelute inabusite, chiftelute sau cotlete de casa.

În funcție de preferințele tale de gust, poți adăuga la rețetă un praf de chili, coriandru, ghimbir sau nucșoară. Toate aceste condimente vor îmbogăți gustul banalului terci de hrișcă, făcându-l original și picant.

Hrișcă cu ciuperci și ceapă – rețetă foto pas cu pas

O versiune interesantă, foarte hrănitoare, a unei garnituri apetisante, creată pe bază de hrișcă și ciuperci cu miere. În timpul iernii, puteți folosi fie ciuperci de pădure recoltate în prealabil (înghețate), fie le puteți înlocui cu ciuperci de stridii și chiar ciuperci.

Timp de gătit: 1 oră 0 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

Hrișcă: 200 g
Ciuperci cu miere: 300 g
Ceapa: 1/2 buc.
Ulei vegetal: 2-3 linguri. l.
Sarat la gust
Apă: 400-500 ml

Instrucțiuni de gătit

Variație cu adăugarea de morcovi

Morcovii adaugă puțină dulceață și un aspect însorit terciului obișnuit. Pentru ca gustul și culoarea să nu se piardă, este mai bine să-l tăiați în cuburi mici și să fierbeți împreună cu ceapa tocată. Cand legumele devin aurii, adaugam ciupercile.

Chanterele arată cel mai impresionant cu morcovi. Nu trebuie să le fierbi mai întâi, doar să le speli și să le tai în 2-3 bucăți.

Apoi turnați hrișca spălată în tigaie, puneți amestecul de legume prăjite în ea, adăugați sare și adăugați apă în proporție de 1,5 căni de apă la 1 cană de cereale.

Se amestecă ușor, se aduce la fierbere și se fierbe acoperit timp de 30-40 de minute. Asezonați vasul finit cu unt.

Cu carne

Aceasta este o rețetă veche, care astăzi se numește hrișcă în felul comerciantului, deoarece se folosea carne scumpă pentru a o pregăti și nu toată lumea și-o permitea.

Au folosit și „monede” de morcovi pentru decor, care au fost și ele înăbușite împreună cu prăjirea, apoi puse deoparte pentru a decora deasupra la servire.

Apropo, acest fel de mâncare seamănă oarecum cu pilaf-ul oriental, deci poate fi gătit chiar și la ceaun.

Mai întâi, prăjiți 2 bucăți de carne, astfel încât uleiul să fie saturat cu mirosul său.
Scoateți carnea, adăugați ceapa, morcovii tăiați cubulețe sau cubulețe și prăjiți până se rumenesc.
Adăugați carnea, tăiată în bucăți mici, la rădăcinile sotate și prăjiți-o până devine cenușiu.
Adăugați ciupercile tocate și fierbeți timp de 10 minute, amestecând tot timpul conținutul ceaunului.
Deasupra tocanei se toarnă hrișcă bine spălată și se umple cu apă fierbinte în proporție de 1:2 (pentru 1 cană de hrișcă - 2 căni de apă, sau mai bine zis, bulion de ciuperci).
Gatiti, neacoperit si fara a amesteca, pana ce cerealele sunt gata. În acest caz, se va găti ca și cum ar fi aburit, tot lichidul se va concentra în fundul cazanului. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați untul și amestecați bine. Serviți, nu uitați să decorați cu monede de morcovi.

Deși ciupercile boletus nu aparțin primei categorii de ciuperci, ele sunt cele cu capacul uleios care pot face acest preparat special. Ciupercile albe, hribii și ciupercile nu vor diferi foarte mult de bucățile de carne.

Reteta de hrisca cu ciuperci in oale

O oportunitate bună de a face un fel de mâncare dietetic, folosind doar 2 ingrediente - hrișcă și ciuperci, luate într-un raport arbitrar.

Prăjiți cerealele spălate și eventualele ciuperci într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.
Puneți amestecul fierbinte în vase porționate până la umăr și adăugați apă sau bulion de ciuperci.
Acoperiți blatul cu folie sau, mai bine, cu o pâine subțire de aluat nedospit.
Se da la cuptorul preincalzit la 120°C pentru 40 de minute.
Stropiți vasul finit cu ierburi, de exemplu, mărar.

Ciupercile de miere prefierte sunt potrivite pentru această rețetă, mai ales dacă sunt mici - nici măcar nu trebuie să le tăiați. Și pentru a spori aroma ciupercilor, este o idee bună să adăugați ciuperci albe uscate zdrobite într-un mojar în pudră.

Într-un aragaz lent

Terciul de hrișcă conform acestei rețete se prepară în 2 etape.

În primul rând, modul „Coacere” este utilizat pentru ceapă, morcovi și ciuperci. După ce a setat multicooker-ul în acest mod și a setat timpul la 40 de minute, turnați puțin ulei vegetal în fundul vasului.
In primul rand adaugati ceapa tocata (1 cap) si acoperiti cu un capac.
După câteva minute, morcovii rasi (1 glumă) se adaugă și în bolul cu ceapa la fiert.
Apoi, tăiați ciupercile bucăți și fierbeți împreună cu legumele, adăugând sare înainte de a face acest lucru, până la sfârșitul timpului stabilit.
În a doua etapă, adăugați hrișcă spălată (1 cană) la amestecul de legume și adăugați apă (2 căni).
Setați modul „Hrișcă” și gătiți cu capacul închis pentru încă 40 de minute.
Înainte de servire, amestecați terciul cu grijă, deoarece ciupercile ajung la suprafață.

Ciupercile pentru acest fel de mâncare pot fi folosite fie proaspete, fie congelate, după decongelare. 300-400 g sunt suficiente.

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci uscate

Hrișcă - 2 căni
Ciuperci uscate - 1 mână
apă - 2 l
Ceapa - 2 capete
Ulei vegetal

Cum să gătească:

Clătiți bine ciupercile uscate și puneți la înmuiat în apă rece timp de o oră.
Cand se umfla se taie bucatele si se fierbe in infuzia in care s-au inmuiat.
Adăugați acolo crupele de hrișcă spălate.
După ce terciul se îngroașă pe aragaz, trebuie să îl aduceți la cuptor, unde ar trebui să fiarbă timp de o oră - ciupercile uscate necesită un timp mai lung de gătire.
Separat, prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.

Hrișca cu ciuperci și ceapă prăjită se servește separat, iar fiecare le amestecă pe o farfurie în proporția care îi place.

Printre ciupercile uscate, ciupercile albe au o aromă de neegalat - în timpul uscării, mirosul de ciuperci din ele este concentrat de multe ori. Dacă le folosiți în această rețetă, felul de mâncare va deveni neobișnuit de aromat.

Ciuperci umplute cu hrișcă – neobișnuite, frumoase, gustoase

Acest fel de mâncare este pregătit din terci de hrișcă rămase, iar pentru umplutură cel mai bine este să folosiți șampioane mari.

Tăiați tulpinile ciupercilor și scoateți o parte din pulpă pentru a forma o depresiune.
Acoperiți suprafața interioară a capacului cu smântână, maioneză sau un amestec din ambele.
Se amestecă terci de hrișcă cu un ou crud și ceapa verde tocată, se umple o cană de ciuperci cu smântână cu amestecul.
Se presara deasupra branza tare rasa.
Puneți capacele de champignon umplute pe o foaie de copt unsă și dați la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.

Vasul finit arată original și poate servi ca decor chiar și pentru o masă festivă.

Nu contează ce fel de ciuperci sunt folosite pentru acest fel de mâncare, puteți folosi chiar și un amestec de ciuperci.

Hrișca cu ciuperci este nu numai gustoasă, ci și un fel de mâncare foarte sănătos, care are o cantitate mare de proteine, grăsimi și vitamine B Unii o gătesc sărat, alții adaugă zahăr, iar unii preferă să gătească cerealele cu lapte și brânză de vaci. Dar hrișca cu ciuperci proaspete ocupă un loc special. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să aveți abilități speciale, doar un set mic de ingrediente, iar terciul este gata.

O reteta simpla si delicioasa de hrisca cu ciuperci in oala

Un fel de mâncare gătit în cuptor este semnificativ diferit de unul gătit la foc. Hrișca înăbușită într-o oală de lut are un gust și o aromă neobișnuite. Rețeta prezentată de hrișcă cu ciuperci este cea mai simplă și cea mai delicioasă. Pentru a face un fel de mâncare de neuitat, va trebui să folosiți un set minim de ingrediente care se găsesc în bucătăria oricărei gospodine.

Pentru a pregăti terci de hrișcă aveți nevoie de:

300 de grame de hrișcă;
150 de grame de ciuperci proaspete;
2 cepe (medii);
6 lingurite ulei de floarea soarelui;
piper, mărar;
sare.

Cerealele ar trebui să ocupe o treime din oală.

Secvențiere:

Când toate ingredientele sunt în oală, puteți adăuga sare și piper. Apoi preîncălziți cuptorul la 200 C și puneți un recipient înăuntru. Fierbeți să fiarbă timp de 50 de minute.

Pentru ca hrișca cu ciuperci proaspete și ceapă să devină fragedă și aerisită, la sfârșitul timpului de gătire, trebuie să lăsați vasul să stea înăuntru încă 10 minute.

Hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent - rețetă video

Hrișcă cu ciuperci uscate

Acesta este un fel de mâncare foarte hrănitor și satisfăcător. În comparație cu ciupercile proaspete, cele uscate au o aromă mai strălucitoare și mai bogată. Acesta este ceea ce dă hrișcăi gustul său neobișnuit.

Ingrediente:

hrișcă – 1 pahar;
ciuperci porcini uscate – 70-80 grame;
sare fină - 1 linguriță;
zahăr - o jumătate de linguriță;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. linguriţă;
condimente (optional).

Clătiți ciupercile sub jet de apă. Puneți-le într-un bol adânc și acoperiți cu lichid rece timp de 30 de minute. Această procedură trebuie efectuată pentru a curăța ciupercile de resturi și nisip.

Apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și puneți-le pe foc. Gatiti ciupercile pana sunt fierte pe jumatate.

După aceasta, sortați hrișca și clătiți-o sub jet de apă. Puneți cerealele într-o cratiță. Peste boabe se toarnă 400 ml apă. Adaugă sare și zahăr în amestec după gustul tău. Gatiti 15 minute.

Scoateți tigaia cu ciuperci de pe foc și scurgeți apa. Apoi turnați puțin ulei vegetal în tigaie și adăugați câteva mirodenii.

Pune ciupercile fierte în uleiul încălzit. Măcinați dacă este necesar. Se prăjește la foc mic. Este important să vă asigurați că nu se usucă.

Apoi combinați terci de hrișcă cu ciuperci și amestecați bine. Vasul este gata. La servire, presara deasupra cateva ierburi tocate.

Ciupercile trebuie înmuiate numai în apă rece.

Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi

Această metodă de gătit este foarte simplă. Acest terci poate fi consumat și în Postul Mare de către persoanele care nu mănâncă carne. Mâncarea poate fi preparată atât la aragaz, cât și la cuptor.

Pentru a da terciului de hrișcă un gust neobișnuit, adăugați o bucată mică de unt la sfârșitul gătitului.

Pentru a pregăti va trebui să utilizați:

100 de grame de cereale uscate;
300-350 de grame de champignon proaspete;
o ceapă medie;
morcov mic;
putin ulei de floarea soarelui (pentru prajirea legumelor);
sare și ierburi.

Etape de gătit:

Este mai bine să serviți vasul cu ierburi tocate. De asemenea, adăugați puțin unt pentru a încălzi hrișca.

Dacă morcovii nu sunt zemoși, adăugați puțină apă rece în tigaie la sfârșitul prăjirii. Acest lucru îi va permite să devină mai moale.

Hrișcă cu ceapă și ciuperci la cuptorul cu microunde

Acest terci se prepară foarte repede. Chiar și un copil poate găti hrișcă în acest fel.

Componente necesare:

200 de grame de cereale;
600 ml apă curată;
– 2 bucăți (dimensiune medie);
300 de grame de ciuperci (proaspete);
50 g unt;
sare iodata, ienibahar macinat.

Secvențiere:

Pentru a permite excesul de umiditate să se evapore din terci, ar trebui să deschideți ușor capacul înainte de a pune vasul în cuptorul cu microunde.

Fiecare dintre rețetele de mai sus pentru hrișcă cu ciuperci are propriul gust unic. Urmând succesiunea de acțiuni și sfaturi, felul de mâncare se va dovedi aromat și satisfăcător.

Terciul de hrișcă este bun sub orice formă, iar dacă îi adaugi ciuperci sălbatice, gustul va fi și mai bun. Dacă nu există păduri în apropiere și nu riști să cumperi produsul de la culegătorii de ciuperci, atunci poți folosi șampioane. Aceste ciuperci cresc în condiții artificiale și pot fi consumate chiar și crude.

Dacă aveți ocazia să alegeți ciuperci proaspete sau uscate, atunci îndreptați-vă atenția către ciuperci porcini, chanterelles și ciuperci cu miere. Ciuperca porcini ocupă, fără îndoială, o poziție de lider în gătit, dar prețul său nu este potrivit pentru fiecare portofel. Un produs achiziționat de pe piață te poate dezamăgi pentru că dăunătorilor îl adoră. Chanterele sunt ciuperci foarte aromate și gustoase, care nu sunt sensibile la dăunători - nu veți găsi niciodată larve sau viermi în ele. Dar chanterilele trebuie spălate și curățate temeinic, deoarece cresc pe sol nisipos. Ciupercile cu miere sunt ciuperci mici, discrete, dar foarte aromate și gustoase. Sunt ușor de spălat, iar dăunătorii nu sunt foarte pasionați de ciuperci, așa că astăzi vom da preferință acestor ciuperci.

Pe vremuri, hrișca cu ciuperci era un fel de mâncare popular pentru că era un preparat sățios și sănătos. Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă încă surprinde prin gustul său neobișnuit, vă invităm să încercați să-l gătiți.

Informații despre gust În al doilea rând: cereale

Ingrediente

hrișcă – 1 pahar;
apă – 2 pahare;
ciuperci - 300 g;
ceapa - 1 bucata;
morcovi - 1 bucată;
Sarat la gust;
verdeaţă.

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci, morcovi și ceapă

Sortăm hrișca astfel încât să nu fie nimic inutil în cereale și o clătim bine. Se toarnă 2 căni de apă rece și se lasă să fiarbă la foc foarte mic. Când hrișca fierbe, adăugați sare.

Să avem grijă de ciuperci. Ciupercile cu miere trebuie spălate bine, curățate de resturi și tulpina tăiată la locul tăierii. Aceste ciuperci trebuie fierte înainte de prăjire. Chanterele și ciupercile porcini pot fi folosite fără gătire în prealabil. Dacă gătiți șampioane, atunci imediat după spălare pot fi puse într-o tigaie.

Gatiti ciupercile cu miere timp de 10 minute, apoi scurgeti apa si aduceti din nou la fiert si gatiti 15 minute. Apoi puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.

În timp ce apa se scurge din ciuperci, tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele într-o tigaie cu adaos de legume sau unt.

După 5-7 minute, adăugați în tigaie ciupercile de miere fierte. Dacă aveți ciuperci mari, atunci toacă-le mai întâi. Am avut ciuperci mici, așa că nu le-am tăiat, ci le-am lăsat întregi. Prăjiți legumele și ciupercile timp de 10 minute la foc mic, amintindu-vă să amestecați.

Adăugați hrișcă pregătită la ciupercile prăjite. Se amesteca bine, se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați verdeață la felul de mâncare finit, la discreția dvs.

Hrișca cu ciuperci, ceapă și morcovi se dovedește aromată și sfărâmicioasă. A mânca un astfel de fel de mâncare este o plăcere deplină.

Dacă decideți să utilizați ciuperci uscate pentru rețetă, atunci cu 2 ore înainte de gătit ar trebui să le înmuiați în apă caldă. După aceasta, ciupercile sunt fierte timp de 20 de minute, tocate și, după prăjire, amestecate cu terci de hrișcă fiert.
Aroma și gustul hrișcii pot fi îmbunătățite prin prăjirea acesteia într-o tigaie fierbinte. În primul rând, hrișca trebuie sortată și spălată. Nu uitați să amestecați constant cerealele, astfel încât să nu se ardă.
Hrisca cu ciuperci cu miere va iesi mai gustoasa daca, la finalul fierberii, fierbeti putin toate ingredientele intr-o tigaie cu adaos de bulion de ciuperci sau bulion de pui, adaugati putin lichid ca sa nu ajungeti supă și se fierbe cu capacul deschis. Cu această metodă de gătit, hrișca trebuie lăsată puțin gătită după amestecare cu alte produse, se va găti în cele din urmă în timpul procesului de tocănire.
Puteți completa rețeta adăugând un ou fiert la ingrediente, se potrivește bine cu hrișcă și ciuperci. Pur și simplu tăiați un ou și presărați deasupra vasului finit.
Iubitorii de condimente pot asezona ciupercile în timp ce se prăjesc cu piper, nucșoară, coriandru sau maghiran.
Hrișca cu ciuperci este ușor de gătit la cuptor într-o oală. Pentru aceasta se prepară ciupercile ca în rețeta noastră. Hrișca se spală; pentru o oală standard de 700-800 ml vei avea nevoie de jumătate de pahar de hrișcă. Puneți hrișca și ciupercile într-o oală și umpleți cu 1,5 căni de apă. Pune vasul la cuptor la 170-180 de grade pentru 35-40 de minute. Se dovedește a fi o mâncare delicioasă de Post, dacă nu ești în post, poți adăuga o bucată de unt în terci de hrișcă.

Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi- O opțiune excelentă pentru o garnitură cu drepturi depline. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi fie hrișcă proaspăt gătită, fie terci de hrișcă care a fost lăsat la frigider după cină sau prânz. , înăbușită cu ciuperci și legume prăjite, îi îmbunătățește simțitor gustul. În ciuda faptului că hrișca cu ciuperci este un fel de mâncare de post, preparatul încă satisface perfect și îndepărtează senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

O varietate de ciuperci sunt folosite pentru tocănirea hrișcă, cel mai adesea acestea sunt ciuperci de stridii și ciuperci disponibile pe tot parcursul anului. Dar hrișca cu ciuperci sălbatice se dovedește deosebit de delicioasă. Sunt potrivite atât ciupercile fierte, cât și cele congelate (prefierte), precum și ciupercile uscate.

Această hrișcă cu ciuperci are gust de hrișcă vegetariană, doar că se prepară diferit. În timpul preparării pilafului, hrișca este înăbușită împreună cu ciuperci și legume. În aceeași rețetă, hrișca este fiartă separat și abia apoi tocănită cu ciuperci prăjite. Hrișca înăbușită cu ciuperci, ceapă și morcovi se prepară în mod tradițional pe aragaz, la tigaie, dar poate fi preparată și la cuptor sau în slow cooker după principiul pilaf.

La cuptor, hrișca cu ciuperci în oale în smântână se dovedește deosebit de delicioasă. Pe care dintre aceste opțiuni să alegeți depinde de dvs. să decideți, dar într-un caz sau altul, hrișca se dovedește foarte gustoasă.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum se prepară hrisca cu ciuperci, ceapa si morcovi pas cu pas cu o fotografie într-o tigaie.

Ingrediente:

Hrișcă - 1 cană,
Morcovi – 2 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
unt - 50 gr.,
Ciuperci - 300-400 gr.,
Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. linguri,
Sare și condimente - după gust.

Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi - rețetă

După ce sunt pregătite toate ingredientele, puteți începe să pregătiți hrișca înăbușită cu ciuperci. Mai întâi trebuie să gătești terci de hrișcă. Înainte de gătire, hrișca trebuie sortată, eliminând boabele negre și alți aditivi sub formă de boabe de alte cereale.

Apoi, transferați hrișca într-un castron adânc. Clătiți cu apă rece de două până la trei ori până când apa devine limpede. Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați sare (aproximativ o jumătate de linguriță). Gătiți până când este gata, dar încercați să nu o gătiți prea mult. Proporțiile de apă și hrișcă sunt două la unu. Adică, luați două pahare de apă pentru un pahar de hrișcă. Gatiti hrisca pana cand hrisca a absorbit toata apa. Gătitul terciului de hrișcă trebuie făcut la foc mic, cu amestecare regulată.

Sâmburii de hrișcă ar trebui să fie denși. Adăugați untul în hrișcă și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac.

Pregătiți ciuperci prăjite pentru tocănirea hrișcă. Curățați morcovii și ceapa spălate. Tăiați ceapa cubulețe și radeți morcovii.

Încinge o tigaie cu ulei rafinat de floarea soarelui. Adăugați ceapa și morcovii.

Prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Acum puteți adăuga ciuperci la prăjirea legumelor. După cum am scris deja mai sus, pentru a pregăti hrișcă cu ciuperci, puteți folosi o varietate de tipuri de ciuperci. Înainte de adăugare, ciupercile sălbatice trebuie fierte cel puțin 40 de minute, schimbând apa în timpul gătitului. La rândul nostru, folosim ciuperci stridii și ciuperci crude.

De data aceasta am folosit ciuperci sălbatice fierte congelate de la congelator. După decongelare, astfel de ciuperci pot fi folosite în diverse feluri de mâncare, de la supe la feluri principale și aperitive. Înainte de prăjire, șampioanele sau ciupercile de stridii trebuie spălate și tocate mărunt. Așadar, puneți ciupercile în tigaie împreună cu ceapa și morcovii.

Amesteca-le cu o lingura.

Adăugați sare și condimente. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de dafin. Pentru a spori aroma de ciuperci a preparatului, puteți adăuga condimente cu aromă de ciuperci sau jumătate din cuburi de bulion după gust.