Clatitele rusesti pot fi numite cu usurinta o mancare traditionala in tara noastra. Sunt familiari tuturor încă din copilărie, iar rețeta de pregătire a deliciului ne-a venit din cele mai vechi timpuri.
Desigur, a fost modificat de mai multe ori și, prin urmare, aproape fiecare gospodină se poate lăuda că știe cea mai bună rețetă de clătite.
Varietatea compoziției felului de mâncare nu i-a dăunat deloc; dimpotrivă, s-a dovedit și mai gustos și mai interesant. Clătitele cu apă minerală, care sunt renumite pentru aluatul lor delicat și formele de dantelă, sunt destul de gustoase și neobișnuite.
Dacă nu ați gătit niciodată clătite în apă minerală, atunci acest articol vă va fi la îndemână.
Clatite rapide: reteta nr. 1
Puteți adăuga orice tip de sifon în aluat, atât ușor cât și foarte carbogazos. Numărul de bule va influența cât de subțiri se vor dovedi aerisite clătitele pe apă minerală cu găuri.
Pregătirea va dura de la 30 la 50 de minute. Puteți reduce timpul de gătire prăjind clătite subțiri în apă minerală în 2 tigăi deodată.
Felul de mâncare nu este foarte bogat în calorii, 100 g. produs finit 105 kcal.
Componente: 5 buc. găini ouă; 1 lingura sare; 4 lingurite sah. nisip; 0,5 l de sifon; 5 linguri. rast. uleiuri; oțet pentru a stinge 0,5 linguriță. sifon; 1,5 linguri. făină.
Algoritm de gătit:
- Am amestecat puii. ouă cu toate ingredientele uscate, dar fără făină.
- Am turnat în cantitatea specificată de minute. apa, apoi adaugam cu grija faina.
- Framant amestecul, coac clatite in apa minerala, folosind o tigaie din fonta, de preferat cu fundul gros. Cu siguranță trebuie să-i încălziți suprafața, apoi nici măcar clătitele subțiri în apă minerală nu se vor arde.
Clatite rapide: reteta nr. 2
Când folosiți apă minerală foarte carbogazoasă, merită să adăugați sl. ulei, astfel încât clătitele să nu se lipească de suprafața tigaii.
Ingrediente: 0,5 l min. apă; 1 lingura. făină; 5 bucăți. găini ouă; sare; 4 linguri. sah. nisip; 70 gr. sl. uleiuri
Algoritm de gătit:
- Sah. nisip, sare, amestecați cu ouăle, bateți bine. Adaug 1/5 din min. apă. Am adaugat faina in amestec.
- Sl topit. Turnam uleiul putin cate putin in aluat. Adaug min. ramas. apa si planta ulei.
- Coc clătite, vor fi fragede, dar în același timp foarte aerisite.
Acum știți cât de repede puteți coace clătite cu apă minerală, cu o fotografie este mult mai clar cum să procedați și, prin urmare, am decis să completez fiecare dintre metodele de mai sus cu fotografii pas cu pas.
Clătite de post
Această rețetă nu include pui. ouă și lapte, chefir și, prin urmare, este potrivit chiar și pentru vegetarieni, care ar trebui să se răsfețe și cu produsele lor preferate de patiserie.
Reteta nu este complicata, iar rezultatul final este un rasfat subtire si fraged, cu nici un gust mai rau decat clatitele facute cu lapte si apa minerala.
Puteți înveli în ele umpluturi de varză, cartofi sau ciuperci, iar ca desert dulce, clătitele se vor vinde cu fulgere.
De data aceasta va trebui să luați apă minerală foarte carbogazoasă. Este mai bine dacă nu are diverși aditivi sub formă de lămâie, lămâie, zmeură, așa cum fac astăzi producătorii moderni de apă cu gaz.
Cumpărați apă minerală cu gust neutru. Aluatul va fi mai moale și mai pufos dacă sunt multe bule în sifon.
Și nu uitați: nu ar trebui să gătiți prea mult clătitele amestecate cu apă minerală, deoarece aluatul va deveni dur. Pregătirea este determinată foarte simplu; de îndată ce butoiul este rumenit, ar trebui să scoateți clătita din tigaie.
Va dura aproximativ 50 de minute pentru a pregăti clătitele cu apă minerală. In 100 gr. O porție de clătite cu găuri va avea doar 92 kcal.
Ingrediente: 250 ml min. apă; 250 gr. făină; 3 linguri. sah. nisip; sare; 2 linguri. rast. uleiuri
În cazul în care intenționați să înfășurați umplutura în clătite, nu trebuie să puneți mai mult de 2 linguri în lot. Sahara.
Algoritm de gătit:
- Am amestecat zaharul, faina, sarea. Min. Turnam apa in faina. Este necesar ca min. apa nu era rece, ar fi trebuit sa fie la temperatura camerei. Am turnat apa, dar doar 250 ml.
- Amestecul gros trebuie diluat cu apa rămasă. Rezultatul final este un amestec standard pentru copt.
- Bat masa si turnam planta. ulei. Încep să prăjesc.
Culoarea lor va fi diferită de clătitele făcute cu lapte sau chefir. Clatitele cu gauri vor fi mai deschise si nu foarte maro.
Clatite cu sifon si lapte
Toți cei care iubesc clătitele cu lapte pot folosi această metodă pentru gătit. Clătitele se prepară rapid, durează aproximativ 50 de minute. In 100 gr. feluri de mâncare – 134 kcal.
Componente: 2 linguri. min. apă; lapte, făină; 3 buc. găini ouă; 1 lingura. sah. nisip; 0,5 linguriță praf de copt; 0,5 linguri. sare.
Algoritm de gătit:
- Pui crud Amestecam ouale cu zaharul si sarea. Se toarnă lapte în amestec, apoi min. apă.
- Adaug incet faina si amestec. Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai multă apă minerală.
- Suplimentez lotul finit cu praf de copt. Il prajesc intr-o tigaie. Recomand servirea cu fructe, dulceata, miere sau siropul preferat.
Dacă nu aveți praf de copt acasă, dar chiar doriți să coaceți clătite, atunci nu vă faceți griji, îl puteți înlocui cu sifon.
Dar amintiți-vă că trebuie stins cu o cantitate mică de oțet sau suc de lămâie.
Clătite cu amidon ajurate
Folosind informațiile de mai jos, vei putea coace clătite delicioase. Este foarte greu să nu le mai mănânci.
Dar nu trebuie să vă faceți griji pentru silueta dvs., deoarece clătitele sunt coapte cu amidon și, prin urmare, au un conținut caloric mai mic. In 100 gr. produs 174 kcal.
Capodopera culinară are propriul ei secret. Constă în faptul că poți găti felul de mâncare fără lapte. Poate fi înlocuit cu orice produs din lapte acru disponibil acasă. De data aceasta am inclus chefir în compoziție.
Ingrediente: 1,5 linguri. apă minerală; 0,5 l chefir; 4 linguri fiecare făină și materie vegetală ulei; 7 linguri amidon; 3 buc. găini ouă; 0,5 linguriță sifon; sare; 2 linguri. zahăr.
Algoritm pentru prepararea aluatului de clătite:
- Pui Amestecam ouale cu zaharul pentru a face o masa cremoasa. Kefirul trebuie încălzit la temperatura camerei. Adăugați sifon și amestecați.
- Amesteca sarea, faina, amidonul intr-un alt bol. Adaug amestecul in chefir, dar amestecam constant.
- Adaug ulei vegetal. Amestecul va fi gros, ca clătitele. Costă min. să-l diluezi. apă. Il las deoparte cateva minute pentru a permite amestecului sa se infuzeze.
- Încing tigaia și încep să coac clătite subțiri, aproape transparente. Le servesc cu smantana.
Retete de clatite cu aluat de min. Nu este greu să gătești cu apă. Pregătirea produselor este să vă asigurați că toate sunt la temperatura camerei.
Din acest motiv, sfătuiesc să le scoatem prematur din frigider pentru a lăsa alimentele să se înmuie. Dar acestea nu sunt toate secretele modului în care poți pregăti o porție de clătite subțiri și gustoase ideale.
Pentru a coace clătite perfecte, ar trebui să știți:
- Ar trebui să luați o tigaie cu fundul adânc. De asemenea, un bol pentru framantarea aluatului. Acest lucru vă va permite să bateți amestecul până la consistența dorită.
- Rast trebuie adăugat în aluat. ulei. Pentru a face clătitele perfecte, trebuie să folosiți ulei rafinat. Dacă luați un produs nerafinat, gustul va fi stricat.
- Aluatul are nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a se odihni. Este mai bine să-l lași să stea într-un loc cald. În acest caz, ingredientele se vor amesteca și se vor reacționa mai bine între ele. Ca rezultat, veți obține o compoziție omogenă de aluat. Masa de aluat nu trebuie să se întindă peste tigaie, iar clătitele trebuie răsturnate fără prea mult efort, iar această regulă vă va permite să atingeți scopul dorit.
- Amestecați amestecul de clătite folosind un blender, un mixer sau manual. Nu contează. Doar dacă lucrați cu aluat de sifon, trebuie să-l frământați cu mâinile.
- Când începeți să prăjiți clătitele, amestecați amestecul, deoarece se vor forma sedimente în fundul vasului.
- Pentru ca aluatul să curgă din oală, trebuie să umeziți ustensilele de bucătărie în apă rece înainte de fiecare utilizare.
- Este foarte ușor să împiedici clătitele să se lipească de tigaie. Trebuie doar să încălziți bine vasele și să ungeți vasul. ulei
Folosind apă minerală în aluatul de clătite, poți pregăti un tratament cu adevărat delicios pe care toți cei dragi îl vor aprecia.
Simțiți-vă liber să vă completați produsele de patiserie cu toppingurile, aditivii și fructele preferate. Nu uitați de umplutura sărată! Desigur, cei dragi vor fi bucuroși să aibă această ocazie de a mânca delicios, atât la micul dejun, cât și la o gustare! Bucura-te de masa ta!
Rețeta mea video
O zi buna! Astăzi am abordat un subiect neobișnuit, și anume, vom pregăti cu voi clătite cu apă minerală, vom învăța cum să le coacem subțiri și rumeni, astfel încât tuturor să le placă foarte mult și să impresioneze imediat pe toată lumea.
Ați gătit vreodată acest fel de mâncare cu apă obișnuită? Încă nu am făcut-o, dar l-am încercat deja cu apă minerală, așa că te sfătuiesc să gătești mai multe dintre aceste delicatese în acest weekend și să organizezi o seară de degustare în rândul gospodăriei.
Și dacă dintr-o dată nu aveți o astfel de apă acasă, atunci puteți coace ușor și rapid clătite. După cum se spune, dacă ai dorință, vei găsi de la ce poți).
Orice gospodină se străduiește mereu să-și hrănească familia delicios, dar și să petreacă foarte puțin timp. Aceasta este una dintre aceste opțiuni nepretențioase care este cunoscută de ceva timp.
Mai mult decât atât, vă puteți da seama de două tipuri dintr-o dată: dacă a venit timpul pentru post, atunci nu aduceți ouă de găină și, dacă nu a venit acest moment, atunci faceți-o cu ele.
Noi vom avea nevoie:
- Apă minerală (carbogazoasă) Borjomi, Essentuki sau altele - 2,5 linguri.
- Sare - 1 linguriță
- zahăr - 2 linguri
- Ou - 1-2 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri
- Făină - 3-4 linguri.
Metoda de gatire:
1. Scoate apa minerala din frigider, lasa-o sa stea si se incalzeste pana ajunge la temperatura camerei. Adăugați sare, zahăr granulat și câteva linguri de ulei vegetal rafinat; dacă adăugați ulei nerafinat, va apărea un miros. Se amestecă.
2. Sparge ouăle după aceea, cel mai bine este să fie proaspete.
3. Bateți până devine ușor spumos și abia apoi adăugați făină în părți mici. Se amestecă până când masa devine omogenă.
Important! Cel mai bine este să cerneți făina printr-o sită, astfel încât să fie saturată cu oxigen.
4. Mai există o condiție importantă aici: nu trebuie să lăsați aluatul să se odihnească. Începeți să prăjiți imediat ce ajungeți la consistența dorită.
5. Prăjiți pe ambele părți, în timp ce întindeți clătitele uniform și într-un strat subțire pe o suprafață fierbinte, bine unsă cu unt. Apoi pune-le pe o farfurie și mănâncă pentru sănătatea ta! Poftă bună!
Clatite subtiri cu apa minerala si chefir - rapide si gustoase
Cu mare bucurie va ofer o varianta a unor astfel de clatite, pentru ca este considerata dietetica, pentru multi este o mana cereasca, asa ca incercati-o in practica. Îți vor oferi frumusețe pe masa ta, deoarece arată delicat și destul de subțire.
În această rețetă, în locul uleiului vegetal se folosește untul topit, astfel încât acestea să fie destul de umede, bogate și nu uscate.
Noi vom avea nevoie:
- chefir - 1 lingura.
- apă carbogazoasă - 1 lingură.
- ou de pui - 2 buc.
- făină - 165 g
- unt - 90 g
- zahăr - 45 g
- sare de mare - un praf
Metoda de gatire:
1. Puteți încălzi ușor chefirul pe aragaz sau îl puteți scoate în prealabil, astfel încât să se îngroașe. După aceasta, turnați untul topit în acest lichid. Se bat apoi două ouă de pui, se adaugă zahărul și sarea și se bate amestecul cu un tel.
Acum începeți să adăugați făină în porții mici, amestecând de fiecare dată, faceți-o încet pentru a nu se forma cheaguri și cocoloașe. Apoi turnați apă minerală caldă la temperatura camerei și amestecați totul bine, amestecul trebuie să fie ușor galben și să aibă o consistență lichidă.
2. Apoi, cu ajutorul unei călițe, turnați amestecul în tigaie. Se incinge tigaia la foc mediu pana se incinge bine, se unge cu putina cantitate de unt si se toarna intr-un polonic de aluat.
3. Coaceți pe ambele părți, asigurându-vă că totul este bine copt. Și apoi chemați-i pe toți la masă și bucurați-vă de o petrecere cu ceai dulce, cu o companie grozavă și veselă și cu dulciuri pe care le-ați făcut în doar o jumătate de oră. Noroc!
Clatite de post cu apa minerala - reteta de post
Ei bine, acum ne vom uita la opțiunea ideală, pe care o puteți face chiar acum în bucătărie dacă porniți acest videoclip și repetați toți pașii după acest blogger. Mai mult, puteți folosi un aparat electric de clătite, deoarece mulți oameni au un astfel de dispozitiv și nu trebuie să uitați de el. Așadar, creațiile culinare minunate și delicate te vor încânta dacă faci totul așa cum trebuie.
Apropo, într-una dintre însemnările mele, v-am împărtășit deja fotografii pas cu pas și ați învățat să coaceți clătite absolut frumoase cu diverse modele, sub formă de fulgi de nea etc. tine minte? Dacă ai uitat, mergi aici
Clatite delicioase fara oua si lapte cu apa minerala
Reteta este destul de simpla, iar clatitele vor iesi destul de subtiri si vor avea mici gauri, chiar si un incepator o poate face, si aici vor fi foarte putine ingrediente. Componenta principală va fi apa foarte carbogazoasă, pe care o veți cumpăra în avans la un magazin sau supermarket.
În general, faceți o versiune slabă care să se potrivească bine cu umplutura dulce sau cu carne; chiar și vegetarienii o vor aprecia.
Noi vom avea nevoie:
Făină - 240 g
apă gazoasă - 490 ml
ulei vegetal - 70 ml
zahăr - 2 linguri
sare - 1 linguriță
Metoda de gatire:
1. Adăugați sare și zahăr în făina cernută, apoi urmați acești pași: luați sifon foarte carbogazos.
2. Trebuie să bateți cu o mână și să turnați apa într-un jet subțire cu cealaltă.
Veți obține o masă densă; luați sifonul la temperatura camerei, astfel încât zahărul și sarea să se dizolve bine.
3. La sfârșit, adăugați ulei vegetal, deoarece masa a devenit deja complet omogenă.
4. Amestecați întregul amestec cu o oală mare. Iar apoi se încălzește bine tigaia și se unge cu un șervețel cu ulei vegetal, se face asta o singură dată pentru ca prima clătită să nu se lipească de suprafață, se coace tot restul într-un vas uscat. Se prăjește pe ambele părți, se răstoarnă cu grijă folosind o spatulă.
Este bine să prăjiți imediat astfel de delicatese în două tigăi cu un strat antiaderent de teflon, precum și într-o tigaie din fontă cu fund gros.
5. Nu uitați să adăugați ceva gustos, cum ar fi lapte condensat fiert sau dulceață lichidă. S-au dovedit a fi 15 bucăți, potrivite pentru o companie mică)).
Clatite, subtiri cu gauri - reteta cu apa minerala si oua
În mod tradițional, clătitele sunt coapte; aceasta este probabil cea mai populară și mai cunoscută opțiune. Dar ce se întâmplă dacă adăugați sifon la acest aspect, cum va afecta delicatețea și subtilitatea? Să încercăm să o facem și nu vom adăuga sifon pentru a face gustul mai lăptos și mai plăcut. Rețeta este una dintre cele mai simple, așa că luați un caiet și un pix și scrieți-le.
Pentru a vă face produsele culinare mai fragede și mai dulci, stropiți fiecare clătită cu zahăr pudră sau ungeți cu unt topit.
Noi vom avea nevoie:
Metoda de gatire:
1. Vă rugăm să turnați ingredientele uscate într-un castron curat, acestea sunt sare și zahăr granulat, adăugați trei ouă la ele. După aceasta, trebuie să bateți cu un tel obișnuit până devine pufos, astfel încât să apară o spumă mică. În continuare, adăugați treptat făina, în părți, amestecați până dispar cocoloașele.
Aluatul trebuie să fie gros și să semene cu aluatul de clătite.
După ce vedeți că masa a devenit omogenă, turnați două linguri de ulei vegetal rafinat, inodor. Și tocmai acum turnați apă minerală într-un pahar și adăugați-o în aluat. Se amestecă cu un tel până se lichefiază aluatul.
Important! Cu cât aluatul este mai gros, cu atât clătita este mai groasă, țineți cont de acest lucru.
Însă apa minerală este cea care conferă produsului finit bubușeala și frumusețea sa de nedescris, adică acel model ajurat.
2. După ce aluatul este gata, ungeți tava cu ulei vegetal folosind o perie de silicon sau un șervețel obișnuit. Încinge tigaia foarte fierbinte, apoi toarnă-o, distribuind amestecul într-o mișcare circulară. Coaceți pe ambele părți, când vedeți că marginea prăjiturii începe să se rumenească, întoarceți-l.
3. După câteva secunde, veți vedea găuri curgând prin clătită și aceasta va deveni aurie, dacă o întoarceți, acest lucru s-a întâmplat, ceea ce înseamnă că v-ați atins obiectivul. Dacă clătitele tale s-au blocat, atunci tigaia nu ai încălzit corect.
4. Transferați produsul culinar finit într-un vas și stropiți cu zahăr pudră. Se prăjește până se epuizează tot aluatul.
5. Serviți cu dulciuri sau orice dulceață sau smântână.
Clatite dulci cu sifon si lapte
Ei bine, acum există un alt tip, care va fi cu praf de copt; dacă nu îl aveți la îndemână, puteți lua o lingură de sifon.
Acest fel de mâncare gata preparată va avea un gust delicat de lapte, va fi în general delicios, iar acest miracol îl vei pregăti foarte repede.
Noi vom avea nevoie:
Metoda de gatire:
1. Turnați laptele la temperatura camerei într-un vas de blender, apoi turnați sifon și trei ouă. Tel. Adăugați sare și zahăr, amestecați cu blenderul timp de 30 de secunde.
2. Acum, folosind o lingura, adaugam faina si praful de copt si amestecam. Veți vedea cocoloașe care vor trebui desfăcute, utilizați un blender sau mixer pentru asta. La urma urmei, adăugați ulei vegetal.
3. Masa trebuie să devină o consistență omogenă, care să amintească de smântâna lichidă.
Deoarece această rețetă folosește doar o lingură de zahăr granulat, aceste delicii nu vă vor supăra și nu vă vor arde niciodată. Prin urmare, această opțiune este universală, așa că încercați-o.
4. Prăjiți până se rumenesc pe ambele părți, apoi puteți unge fiecare cu unt topit pentru a nu se lipi unul de celălalt.
5. Aceștia sunt cei frumoși care se vor dovedi a fi și își vor aștepta degustătorii la masă. Poftă bună!
Atât, ca de fiecare dată, le doresc tuturor o zi bună și vreme liniștită, în ultimul timp am avut furtuni de zăpadă, deja e multă zăpadă. Și astăzi gerul este -38 C. Bună dispoziție și pozitivitate. Pa! Pa!
Chiar și bucătarii fără experiență pot face clătite subțiri cu găuri în apă minerală. Întregul secret al lucrului cu aluatul de clătite este că trebuie să i se acorde timp să se odihnească după adăugarea făinii - aproximativ 15-20 de minute. Apoi devine mai groasă și clătitele nu se rupe în timpul coacerii.
În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți clătite subțiri în apă minerală cu gust sărat - aceasta este o opțiune clasică, dar puteți adăuga zahăr granulat sau miere în aluat împreună cu sare, iar produsele de copt se vor transforma din sărate. la dulce. Apa minerală este responsabilă pentru găurile din aluat, așa că trebuie să achiziționați doar apă foarte carbogazoasă - va crea spumă abundentă. Este indicat să cerneți făina înainte de adăugare și să folosiți ulei vegetal fără aromă puternică.
Pregătiți ingredientele necesare.
Bateți ouăle într-un castron adânc și adăugați sare după gust. Bateți cu telul, furculița sau mixerul - după cum doriți.
Turnați apă minerală foarte carbogazoasă în masa de ouă și amestecați imediat.
Adăugați făină de grâu premium cernută, amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Turnați ulei vegetal în aluat, amestecați din nou și lăsați să se odihnească 15-20 de minute.
Până în acest moment, încălziți tigaia și ungeți-o pentru prima dată cu ulei vegetal. Se toarnă o porție de aluat și se întinde pe tavă. Coaceți clătitele pe o parte timp de 1 minut și întoarceți-o pe cealaltă. Coaceți o jumătate de minut și îndepărtați.
În acest fel, prăjiți aluatul rămas în porții.
Se aseaza pe o farfurie si se lasa putin sa se raceasca. Clatite subtiri cu gauri amestecate in apa minerala pot fi servite in loc de paine, luate cu tine la serviciu, in excursie, sau invelite cu diverse umpluturi de carne (folosite in loc de paine pita).
O zi plăcută!
- Vasele potrivite. Pentru a pregăti aluatul, este mai bine să folosiți feluri de mâncare adânci. Acest lucru face mai convenabil să „utilizați” un tel sau un echipament de imersie pentru amestecare.
- Ulei potrivit. Orice rețetă de clătite cu apă minerală presupune utilizarea uleiului vegetal rafinat. Nu schimbă gustul preparatului, spre deosebire de nerafinat.
- Ingrediente la temperatura camerei. Aluatul trebuie să stea la temperatura camerei aproximativ o jumătate de oră, după care se amestecă: apoi componentele vor interacționa mai bine și se va obține omogenitatea necesară. Datorită tuturor acestora, masa se întinde mai bine, iar clătita este ușor de răsturnat.
- Caracteristicile amestecării. Amestecul de clătite poate fi preparat în blender sau robot de bucătărie, dar apa minerală trebuie adăugată separat și aluatul trebuie frământat cu ea cu mâna. Amestecați periodic amestecul pe măsură ce se coace, deoarece de obicei se depune.
- A scăpa de lipire. Dacă aluatul se blochează pe oală, este suficient să coborâți vasul cu apă rece înainte de fiecare scobitură. Acest lucru, apropo, este valabil pentru clătite și chiar pentru găluște. Și pentru ca clătitele în sine să nu se lipească de fund la prăjit, tigaia trebuie încălzită bine înainte de a se unge cu ulei.
Aluat de lapte pentru clătite
Această rețetă de clătite cu sifon folosește apă în proporții egale cu laptele. Cantitatea de făină este aproximativă, deoarece trebuie să judeci după grosimea aluatului: ar trebui să semene cu chefirul cumpărat din magazin.
Depinde mult de calitatea făinii și de conținutul de grăsime al laptelui. Dacă aluatul vi se pare puțin lichid, puteți adăuga mai multă făină la el, dar dacă doriți să iasă clătite subțiri, încercați să nu adăugați prea mult.
Vei avea nevoie:
- lapte - 300 mililitri;
- apă gazoasă - 300 mililitri;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 2 linguri;
- sare - 0,5 lingurițe;
- unt - 40 de grame;
- făină - aproximativ 250 de grame.
Pregătirea
- Se amestecă oul cu laptele.
- Se toarnă sifon, zahăr granulat, sare și se amestecă totul.
- Topiți untul ( îl puteți folosi la cuptorul cu microunde) și combinați cu aluatul.
- Adăugați făina în porții, în timp ce frământați aluatul și observându-i structura.
- Se toarnă într-o tigaie fierbinte cu ajutorul unei călițe, răspândind rapid lichidul pe fund.
- Stivuiți articolele.
Pe apa putin carbogazoasa
Aceste clatite se fac fara lapte, cu apa putin carbogazoasa. Nu lasa lipsa laptelui sa te deranjeze - preparatul iese foarte gustos. Puteți găti aceste clătite într-o tigaie fără ulei, deoarece uleiul de floarea soarelui este inclus în aluat. Sunt moi, se răstoarnă bine și nu se rupe.
Vei avea nevoie:
- apă ușor carbogazoasă - 0,5 litri;
- ou - 5 bucăți;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 4 lingurițe;
- sifon (stins) - o jumătate de linguriță;
- făină - 300 de grame;
- ulei de floarea soarelui - 5 linguri.
Pregătirea
- Se amestecă apă minerală, ouă bătute, zahăr granulat, sare, sifon.
- Adăugați făină și obțineți omogenitatea masei.
- Încinge tigaia și coace.
Clătitele cu apă minerală vor fi de cea mai bună calitate într-o tigaie din fontă cu pereți groși. Se va încălzi uniform, iar coacerea va merge mai repede, fără să se ardă.
Pe apă foarte carbogazoasă
Această rețetă de clătite cu apă sodă folosește unt pentru a împiedica clătitele să se lipească de tavă în timpul coacerii. Masa trebuie să fie fluidă, dar în același timp ușor vâscoasă, ca smântâna destul de groasă.
Vei avea nevoie:
- apă minerală de masă (carbonatare puternică) - 500 mililitri;
- făină - 200-250 grame;
- ouă - 5 bucăți;
- unt (75% grăsime) - 70 de grame;
- Ulei de floarea soarelui, rafinat - 50 de grame;
- sare - 5 grame;
- zahăr - 10 grame.
Pregătirea
- Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr granulat.
- Turnați o cincime din sifon și continuați să amestecați.
- Adăugați făină, amestecați astfel încât să evitați formarea de cocoloașe.
- Topiți untul (la cuptorul cu microunde sau la abur), răciți puțin și adăugați treptat în aluat. Între timp, continuați să amestecați.
- Se toarnă treptat restul de apă minerală. Când amestecul devine mai puțin gros, începeți să bateți mai încet.
- Adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați ușor.
- Încinge o tigaie și întinde peste ea ulei vegetal rafinat cu o perie.
- Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul și prăjiți clătitele la foc mediu.
Clatitele cu apa minerala conform acestei retete se dovedesc subtiri cu gauri, dar in acelasi timp destul de pufoase - datorita actiunii intense a bulelor de gaz.
Reteta de post cu apa minerala plata
Fulgi poroși cu aspect apetisant și cu gust delicios se obțin chiar și atunci când se folosește apă de masă necarbogazoasă și fără ouă (ca în fotografie), topindu-ți în gură. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sifon, care este mai întâi stins cu suc de lămâie sau acid citric dizolvat în apă plată.
Vei avea nevoie:
- făină - 1,5 căni;
- apă - 2 pahare;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 0,5 linguriță;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- sifon - 0,5 linguriță;
- ulei de semințe de floarea soarelui - 3 linguri.
Gătitul pas cu pas
- Se dizolvă sarea și zahărul în apă minerală.
- Cerneți făina, adăugați-o în apă, amestecați bine până se omogenizează.
- Stingeți sifonul, adăugați-l la masa totală, amestecați - lăsați să apară bule.
- Se toarnă uleiul, se amestecă din nou.
- Începeți să coaceți.
Aceste clătite fără carne sunt delicioase ca atare, dar sunt grozave și pentru a împacheta umpluturi - dulci sau sărate.
Alege orice rețetă de clătite cu apă minerală și te va încânta prin simplitatea sa extraordinară și ușurința în preparare. Clatitele vor avea un aspect frumos, transparent si delicat la gust. Îi vor încânta pe cei dragi și vor fi o soluție ideală pentru masa de sărbători.