Σαλάτα με κοτσάνι σέλινου και μήλο. Δροσιστικές συνταγές σαλάτας με μίσχο σέλινου

Το σέλινο θεωρείται ένα πολύ υγιεινό φυτό, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ο μεγαλύτερος αριθμός από αυτούς βρίσκεται στους μίσχους. Χρησιμοποιούνται συχνότερα για την προετοιμασία ζεστών και κρύων πιάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σαλάτες με μίσχο σέλινο θεωρούνται διαιτητικές και βοηθούν όχι μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων. Το γεγονός είναι ότι εκτός από χρήσιμες ουσίες, αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών.

Με ποιες τροφές συνδυάζεται το σέλινο;

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από κοτσάνια σέλινου με διάφορους τρόπους. Αυτό το προϊόν ταιριάζει πολύ με όλα σχεδόν τα λαχανικά, το κρέας και τα θαλασσινά. Επιπλέον, υπάρχουν πιάτα στα οποία αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται μαζί με φρούτα. Οι γνώστες της φυσικής γεύσης λατρεύουν να συμπεριλαμβάνουν λάχανο στη σελινόσαλα τους, ειδικά το κινέζικο λάχανο, το οποίο από μόνο του είναι πολύ τρυφερό και ευεργετικό για την πέψη.

Το εν λόγω λαχανικό συνδυάζεται και με θαλασσινά. Σε αυτή την περίπτωση παίζει ιδιαίτερο ρόλο, αφού όχι μόνο εμπλουτίζει τη γεύση του πιάτου, αλλά διακόπτει και τη μυρωδιά του ψαριού ή της γαρίδας, που δεν είναι ευχάριστη για όλους. Με μια λέξη, η σαλάτα με μίσχο σέλινου μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Σας προσκαλούμε να μάθετε τις πιο δημοφιλείς συνταγές αυτή τη στιγμή.

Σαλάτα με τυρί cottage, σέλινο και μήλα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πολύ ασυνήθιστο και εξίσου νόστιμο και υγιεινό πιάτο θα χρειαστείτε:

• 2-3 μεγάλα κοτσάνια σέλινο?
• 3 μέτρια ή 2 μεγάλα ξινόμηλα.
• 1/4 λεμόνι με φλούδα?
• μια πρέζα χόρτα μέντας?
• ελαιόλαδο για dressing (περίπου 1 κουταλιά της σούπας).
• 1/2 πακέτο τυρί cottage (περίπου 100 g).
• 100 ml κρέμα γάλακτος.

Κόβουμε τα μήλα χωρίς πυρήνα σε λωρίδες ή φέτες όσο πιο λεπτές γίνεται. Προετοιμάστε τα κοτσάνια του σέλινου με τον ίδιο τρόπο, καθαρίζοντας πρώτα από τις φλέβες. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε το μείγμα που προκύπτει με μήλα και σέλινο. Τρίψτε το τυρί cottage, συνδυάστε με ξινή κρέμα και βάλτε το μείγμα σε ένα πιάτο σε ένα τακτοποιημένο ανάχωμα. Τοποθετήστε το σέλινο και τα μήλα σε ένα δαχτυλίδι γύρω από τη μάζα του τυροπήγματος, πασπαλίστε ψιλοκομμένο δυόσμο από πάνω. Μια άλλη επιλογή για τη διακόσμηση του πιάτου είναι ότι τα μήλα αναμειγνύονται με τυρί cottage και ξινή κρέμα και απλώνονται σε ένα πιάτο, μετά από το οποίο διακοσμούνται με ένα δαχτυλίδι ψιλοκομμένο σέλινο. Σε αυτή την περίπτωση, το ελαιόλαδο πρέπει να ραντιστεί τόσο στα χόρτα όσο και στο τυρί κότατζ με μήλα.

Αυτή η σαλάτα με κοτσάνι σέλινου είναι υπέροχη γιατί μπορεί να παρασκευαστεί ως πρωινό ή βραδινό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επιπλέον, θα είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλα και κοτσάνια σέλινου

Αυτή η σαλάτα με σέλινο θα αρέσει στους άνδρες, καθώς προτιμούν να βλέπουν κρέας σε τέτοια πιάτα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• περίπου 300 g προβρασμένο και κρύο κρέας κοτόπουλου (κατά προτίμηση στήθος).
• 1 μικρό ή μέτριο αγγούρι?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 4 μεγάλα κοτσάνια σέλινο?
• 1 μέτριο γλυκόξινο μήλο.
• άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα με λίγες θερμίδες.

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά: τα αγγούρια και τις πιπεριές σε κύβους, το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε σε κύβους το φιλέτο κοτόπουλου και το ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο μήλο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλάτι. Για τους λάτρεις της πιο έντονης γεύσης, η ακόλουθη συμβουλή θα είναι χρήσιμη: μπορείτε να αντικαταστήσετε το φρέσκο ​​αγγούρι με τουρσί και να το κόψετε λίγο μικρότερο από άλλα προϊόντα.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε βραστές πατάτες ή κατσαρόλα λαχανικών.

Σαλάτα βραστό σέλινο, μπαμπού και γαρίδες

Όσοι τους αρέσει να μαγειρεύουν και να τρώνε πιάτα που περιέχουν σέλινο, συνταγές για σαλάτες με αυτό το προϊόν μπορεί να εκπλαγούν από τον εξωτισμό τους. Ειδικότερα, αυτό ισχύει για την υπό εξέταση επιλογή, η οποία, εκτός από το κύριο συστατικό, περιλαμβάνει βλαστούς μπαμπού και γαρίδες. Για να ετοιμάσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα, θα χρειαστείτε:

• 5 κοτσάνια σέλινο?
• 50 g βλαστοί μπαμπού?
• 100 g αποφλοιωμένες μεγάλες γαρίδες.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άοσμο φυτικό έλαιο?
• 3 μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδο?
• χυμός από 1/2 λεμόνι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Οι βλαστοί μπαμπού πρέπει να βραστούν μέχρι να μαλακώσουν. Τα κοτσάνια του σέλινου βράζονται επίσης για 2-3 λεπτά. Οι γαρίδες πρέπει να κόβονται σε 2-3 μέρη και να τηγανίζονται μαζί με το ψιλοκομμένο (όχι θρυμματισμένο) σκόρδο σε τηγάνι με φυτικό λάδι για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια να τις βάζετε σε μια χαρτοπετσέτα ή ένα κόσκινο για να στραγγίξει το λάδι. Το ντρέσινγκ παρασκευάζεται ως εξής: ανακατεύουμε λάδι, ξύδι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Είναι απαραίτητο να τα ανακατεύουμε, όχι να τα χτυπάμε. Όλα τα συστατικά της σαλάτας αναμειγνύονται προσεκτικά και η σάλτσα που προκύπτει χύνεται από πάνω.

Σαλάτα με κοτσάνι σέλινο, φρούτα και ξηρούς καρπούς

Παρά την πικάντικη γεύση του, το σέλινο ταιριάζει πολύ με τα φρούτα. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η παρακάτω συνταγή. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, πάρτε ίσα μέρη βάρους σέλινου και κονσερβοποιημένου ανανά (περίπου 150 g το καθένα), 6-7 ώριμα δαμάσκηνα, 2-3 κ.σ. μεγάλο. καρύδια ψιλοκομμένα (ταιριάζουν και κουκουνάρια ή σουσάμι), λίγο μαρούλι για διακόσμηση, αλάτι και ελαιόλαδο για dressing. Το σέλινο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, ο ανανάς σε φέτες και τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε φέτες. Ανακατεύουμε τα φρούτα με τα κοτσάνια του σέλινου, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα πιάτο στρωμένο με φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και, αν θέλουμε, σπόρους ροδιού.

Καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με σέλινο

Αυτή η σαλάτα με κοτσάνι σέλινο έχει μια πολύ ευχάριστη και φρέσκια γεύση. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση του σώματος σε καλή φόρμα. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε πολύ λίγα υλικά:

• 1/4 μιας κεφαλής λάχανου μεσαίου μεγέθους (καλύτερο από το λάχανο του Πεκίνου).
• 1 μέτριο καρότο?
• 1 γογγύλι?
• 2-3 κοτσάνια σέλινο?
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι για ντύσιμο.
• άλας;
• μερικά χόρτα, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, καθώς και ελιές για διακόσμηση.

Όλα τα υλικά για τη σαλάτα κόβονται σε λεπτές λωρίδες, συμπεριλαμβανομένων των κοτσανιών σέλινου. Εάν χρησιμοποιείτε λευκό λάχανο, προσθέστε λίγο αλάτι και πολτοποιήστε το με τα χέρια σας για να γίνει πιο απαλό. Μετά το κόψιμο, τα γογγύλια μπορούν να βυθιστούν σε κρύο νερό για λίγα λεπτά για να αφαιρέσουν την τραχιά γεύση και στη συνέχεια να τα στύψουν καλά. Τα λαχανικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με φυτικό λάδι (ηλίανθο ή ελιά). Η τελική σαλάτα απλώνεται σε ένα πιάτο σε ένα τακτοποιημένο σωρό, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα και διακοσμείται με ελιές, λεπτές φέτες αγγουριού και φέτες ντομάτας. Αυτή η σαλάτα με μίσχο σέλινου μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο κάθε μέρα όσο και σε ειδική περίσταση.

Σέλινο σαλάτα με μήλα (3) Ψιλοκόψτε το σέλινο και τα μήλα. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι και χυμό λεμονιού, προσθέτουμε δυόσμο, ανακατεύουμε. Όταν σερβίρετε, το βάζετε σε πιατέλα. Σερβίρουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί κότατζ ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος.Θα χρειαστείτε: κοτσάνια σέλινου - 150 γραμμάρια, μήλα - 3 τεμ., χυμό από 1/2 λεμόνι, ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, ψιλοκομμένη μέντα - 1 κουταλάκι του γλυκού, τυρί cottage - 100 g, κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι

Σαλάτα με σέλινο και δαμάσκηνα (2) Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε φέτες. Χωρίζουμε τον ανανά από τη γέμιση και τον κόβουμε σε φέτες. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά με σπόρους ροδιού, αλάτι και ανακατέψτε. Για να σερβίρετε, τοποθετείτε τη σαλάτα πάνω σε πράσινα φύλλα μαρουλιού...Θα χρειαστείτε: κοτσάνια σέλινου - 150 g, δαμάσκηνα - 100 g, κονσέρβα ανανά - 150 g, ψιλοκομμένα καρύδια - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, σπόροι ροδιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλάτι - για γεύση

Πικάντικη σαλάτα με σπαράγγια Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα βράζουμε για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό με προσθήκη ζάχαρης. Διατηρώ ψυχρόν. Χωρίστε τα πορτοκάλια σε κομμάτια και μετά κόψτε το καθένα στη μέση. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε κομμάτια. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο λάδι μέχρι να γίνει...Θα χρειαστείτε: αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση, μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού, μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, παχιά κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, καρύδια - 100 g, lingonberries - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, κοτσάνια σέλινου - 2 τεμ., πορτοκάλι...

Σαλάτα με γαρίδες και σέλινο Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε κομμάτια μήκους 3 εκ. και τους βλαστούς μπαμπού σε φέτες. Βράζουμε βλαστάρια σέλινου και μπαμπού και κρυώνουμε. Κόβουμε τις γαρίδες σε φέτες και τις τηγανίζουμε στο λάδι.Ετοιμάζετε τη σάλτσα σύμφωνα με τη συνταγή Νο 131. Ετοιμάζεται και...

Θα χρειαστείτε: σάλτσα (βλ. συνταγή Νο. 131) - 100 γρ., φυτικό λάδι - 2 κ.σ. κουτάλια, βλαστοί μπαμπού - 50 g, κοτσάνια σέλινου - 250 g, αποφλοιωμένες γαρίδες - 100 g Σαλάτα κοτόπουλο με σταφύλιαΚόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 15 λεπτά. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε φέτες, ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης και το δυόσμο, κόβουμε τα σταφύλια σε ροδέλες. Συνδυάστε το σέλινο με σταφύλια, δυόσμο, φιλέτο κοτόπουλου, πιπεριά,...

Θα χρειαστείτε: μαγιονέζα - 1/2 φλιτζάνι, μέντα - 10 φύλλα, φιστίκια - 6 τεμ., κοτσάνια σέλινου - 100 γρ., μαύρα σταφύλια χωρίς κουκούτσι - 200 γρ., φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 300 γρ., χυμό από 1 λεμόνι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε λωρίδες και προσθέτουμε το μισό ψιλοκομμένο μαρούλι. Ψιλοκόβουμε το ψάρι και προσθέτουμε το σέλινο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Συντάκτης συνταγής ΌλγαΘα χρειαστείτε: τόνο ή σάουρι σε λάδι - 1 κονσέρβα (200 g), κεφάλι μαρούλι - 100 g, χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλάτι για γεύση

Καλαμαροσαλάτα Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Κόβουμε το φιλέτο του καλαμαριού σε λωρίδες. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα μήλα σε λωρίδες και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Στραγγίζουμε το νερό από το κρεμμύδι και ανακατεύουμε: το σέλινο, το καλαμάρι, το κρεμμύδι, τα μήλα και τον ψιλοκομμένο...Απαιτείται: 100 γρ. φιλέτο καλαμάρι σε κονσέρβα, 2 κοτσάνια σέλινο, μισό πράσινο μήλο, μισό κόκκινο κρεμμύδι, μισό λεμόνι, ένα ματσάκι μαϊντανός, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, για το ντρέσινγκ: 70 γρ. γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, 1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι.

Salatπερισσότερη φρεσκάδα. Καλαμάρι 500γρ - βράζουμε για 3-5 λεπτά Γαρίδες 350γρ κομμένες σε λωρίδες. ντομάτες 3 τμχ αγγούρια 2 τμχ. αυγά 2 τεμ. 2 x κοτσάνια σέλινου - ψιλοκόβουμε 400 g βρασμένο ρύζι. Ψιλοκόβουμε τα υλικά για τη σαλάτα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα. Σάλτσα: ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο....Θα χρειαστείτε: Καλαμάρια 500 γρ. - βράζετε για 3-5 λεπτά, κομμένα σε λωρίδες, γαρίδες 350 γρ., ντομάτες 3 τεμ., αγγούρια 2 τεμ., αυγά 2 τεμ., κοτσάνια σέλινο 2 τεμ. - ψιλοκομμένο, ρύζι 400 γρ., ηλιέλαιο μισό μισό λουλούδι βρασμένο, ποτήρι, 1 τεμάχιο χυμό λεμονιού, κλωνάρια άνηθο, μαϊντανός κ.λπ.

Σαλάτα (κοτόπουλο + κοτσάνια σέλινο + μήλο) Βράζουμε και κρυώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε κύβους 1x1 εκ., κόβουμε τα κοτσάνια σέλινου σε 0,1 εκ., το μήλο σε κύβους 0,5x0,5, τα αλατοπιπερώνουμε όλα με μαγιονέζα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση, αλλά την επόμενη μέρα έχει συνήθως γεύση...Θα χρειαστείτε: Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 1 ή 2, κοτσάνια σέλινου - 5-7, μήλο (γλυκόξινο) - 1, μαγιονέζα, αλάτι, χυμός λεμονιού, τριμμένο μαύρο πιπέρι

Σαλάτα με κονσέρβα τόνου, ζυμαρικών και λαχανικών. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και τη σόγια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με το σέλινο. Κόβουμε κάθε κρεμμύδι στη μέση σε 4 μέρη και κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόβουμε και την κόκκινη πιπεριά σε μικρά...Θα χρειαστείτε: 1. κονσέρβα τόνου - 1 κονσέρβα (500 γρ.), 2. ζυμαρικά Penne Rigate - 500 γρ., 3. κονσέρβα σόγιας φυτρωμένο - 1 κονσέρβα, 4. κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα, 5. κοτσάνια σέλινου - 3 τεμ., 6. πιπεριά γλυκιά κόκκινη - 1 μέτρια, 7. κόκκινη σαλάτα κρεμμύδια - 1...

Το σέλινο είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν και επίσης χαμηλό σε θερμίδες. 100 g κοτσάνια σέλινου περιέχουν μόνο 13 kcal. Αυτό είναι ένα προϊόν με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες, γιατί κατά την επεξεργασία του, το σώμα θα ξοδέψει περισσότερη ενέργεια από ό,τι λαμβάνει. Επιπλέον, ταιριάζει πολύ με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Παρακάτω θα βρείτε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες με μίσχο σέλινου.

Σαλάτα με σέλινο, μήλο και κοτόπουλο

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πράσινο μήλο - 1 τεμ.;
• σέλινο (μίσχος) - 1 τεμ.;
• καρύδια - 50 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μαγιονέζα;
• φυσικό γιαούρτι.

Παρασκευή

Βράζουμε μέχρι να γίνει. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τους στεγνώνουμε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε κομμάτια. Κόψτε το μήλο σε λωρίδες και ραντίστε το με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Κόβουμε και το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια ή λωρίδες. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε μαγιονέζα και φυσικό γιαούρτι σε αναλογία 1:1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη σάλτσα, αλάτι και ανακατεύουμε.

Σαλάτα με αβοκάντο και σέλινο

Συστατικά:

• μίσχο σέλινο - 70 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 250 g;
• λευκά φασόλια στο χυμό τους - 250 g.
• μαϊντανός - 20 g;
• κόλιαντρο - 20 g;
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• βαλσάμικο ξύδι - 25 ml.
• μέλι - 40 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• θαλασσινό αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους. Ντομάτες, πιπεριές και κομμένες σε κύβους. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε το σκόρδο και το θαλασσινό αλάτι σε ένα γουδί να γίνει πάστα. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε το φυτικό λάδι, το βαλσάμικο, το μέλι, τα βότανα, το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ.

Σαλάτα με σέλινο, μήλο και καρότο

Συστατικά:

• καρότα - 200 g;
• κοτσάνια σέλινου - 2 τεμ.;
• γλυκόξινα μήλα - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - για γεύση?
• ξεφλουδισμένοι σπόροι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο - για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το σέλινο και τα μυρωδικά. Τρίβουμε ψιλά το μήλο και το ραντίζουμε αμέσως με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε από πάνω τους σπόρους.

Συνταγή για σαλάτα με μίσχο σέλινου και ανανά

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• κονσερβοποιημένος ανανάς - 250 g.
• κοτσάνια σέλινου - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 150 g.

Παρασκευή

Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε επίσης το βρασμένο κρέας κοτόπουλου και τον ανανά από κονσέρβα σε κύβους. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Αυτό ήταν, η σαλάτα είναι έτοιμη, πολύ γρήγορα, απλά και ταυτόχρονα νόστιμη!

Σαλάτα με κοτσάνια σέλινου και ακτινίδιο

Συστατικά:

• ακτινίδιο - 2 τεμ.;
• στελέχη σέλινου - 200 g;
• κρέμα γάλακτος 25% λιπαρά - 100 ml;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Παρασκευή

Αρχικά, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: συνδυάστε το κονιάκ, την κρέμα και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί το μισό υγρό. Αλλά δώστε προσοχή - δεν χρειάζεται να φέρετε το μείγμα σε βράση. Μετά από αυτό, σκεπάζετε τη σάλτσα με ένα καπάκι και αφήνετε μέχρι να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε σε κύβους. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου. Τοποθετήστε μια στρώση ακτινίδιο σε μια σαλατιέρα, περιχύστε τη σάλτσα, μετά προσθέστε μια στρώση σέλινο, περιχύστε ξανά τη σάλτσα και μετά επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις.

Σαλάτα τόνου και σέλινου

Συστατικά:

Παρασκευή

Στραγγίζουμε τα υγρά από την κονσέρβα και πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι. Τρία βραστά αυγά στον τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σέλινο και τις ελιές. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε μαγιονέζα κατά βούληση. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σαλάτα.

Σαλάτα Champignon (5) Για τη σάλτσα ανακατεύουμε το ζουμί με το λάδι, το πιπέρι και το αλάτι. Κόβουμε τα μικρά μανιτάρια στη μέση, τα μεγαλύτερα σε λεπτές φέτες, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα, αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Κόβουμε το σέλινο σε κομμάτια, το τυρί σε κύβους. Αχλάδια, ξεφλουδισμένα...Θα χρειαστείτε: μανιτάρια - 450 g, μπλε τυρί - 150 g, μίσχο σέλινο - 3 κοτσάνια, αχλάδια - 2 τεμ., χυμός τροπικών φρούτων - 150 g, ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Σαλάτα κοτόπουλο με σέλινο Το φιλέτο και τα μανιτάρια βράζονται χωριστά σε αλατισμένο νερό, αφαιρούνται με μια τρυπητή κουτάλα, κρυώνουν και στη συνέχεια ψιλοκόβονται. Το σέλινο και το γλυκό πιπέρι είναι ψιλοκομμένα. Όλα τα υλικά της σαλάτας αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα αναμεμειγμένη με μουστάρδα. Σβήνω τη σαλάτα...Θα χρειαστείτε: στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα - 1 τεμ., σέλινο με κοτσάνι - 3 τεμ., γλυκόξινο μήλο - 1 τεμ., καρύδια - 1/2 φλιτζάνι, φρέσκο ​​κόλιανδρο - για γεύση, μαγιονέζα

Σαλάτα "Υγεία" Προετοιμασία: Κόβουμε τη σαλάτα και πολτοποιούμε λίγο με αλάτι, κόβουμε σε ροδέλες τις ντομάτες και τα αγγούρια, κόβουμε σε ροδέλες την πιπεριά, το κρεμμύδι σε ροδέλες, τρίβουμε το μήλο, τα καρότα, το ραπανάκι στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα, ψιλοκόβουμε σκόρδο. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα χόρτα και τα λαχανικά, αλατίζουμε...Θα χρειαστείτε: 1/3 μέρος μαρούλι Πεκίνου, 2 ντομάτες, 1 αγγούρι, 1 μήλο, 1 καρότο, 4 ραπανάκια, ½ γλυκιά πιπεριά, 1/3 λευκό πράσο, χυμό από 1/2 λεμόνι, 1 κ.γ. ξύδι μπαλσάμικο, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, μαϊντανός, ρέγγα...

Εσθονική εορταστική σαλάτα κοκτέιλ Καθαρίζουμε το σέλινο, ξεφλουδίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβετε το κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βραστό και καπνιστό κοτόπουλο. Μου άρεσε περισσότερο η καπνιστή εκδοχή). Καβουρδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη (μια πρέζα), πιπέρι για γεύση...Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου, 1 μήλο, μεσαίου μεγέθους σελινόριζα (όπως αναφέρεται στη συνταγή. Χρησιμοποιώ ένα χοντρό κοτσάνι σέλινου μίσχου), 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος , αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Σαλάτα Ανοιξιάτικη φρεσκάδα Κόβουμε το σέλινο με κοτσάνι σε φέτες, τα αγγούρια και τα ραπανάκια σε κύβους. Ανακατεύουμε φύλλα μαρουλιού, ρόκα με σέλινο, αγγούρια, ραπανάκια και κράνμπερι. Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι στο ελαιόλαδο, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι. Καλή εφαρμογή...Θα χρειαστείτε: Σέλινο - 200 g, Αγγούρι - 150 g, Ραπανάκι - 100 g, Σουσάμι, Cranberry - 70 g, Ελαιόλαδο, Βαλσάμικο ξύδι, Μαρούλι, ρόκα

Σαλάτα με ρόκα, σέλινο, σταφύλια και τυρί μπρι. Πλύνετε, στεγνώστε και τακτοποιήστε τυχαία χόρτα, λαχανικά και σταφύλια. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού με το βούτυρο.Θα χρειαστείτε: ρόκα 40 γρ, τυρί μπρι 50 γρ, σέλινο 1 κοτσάνι, 6-8 πράσινα σταφύλια, μισό αβοκάντο, 2 κλωνάρια άνηθο, 2 κλωνάρια μαϊντανού, 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι, 1/4 λεμόνι, 1 κουταλιά σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι κέδρου

Σχέδιο χρωμάτων σαλάτας Διακοσμήστε όπως σας αρέσει! Καλή όρεξη!!! Κόβουμε τα κοτσάνια σέλινου, τις πιπεριές, το τυρί και τα κρεμμύδια σε μακριές λωρίδες. Γεμίζουμε τις βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες με ζεστό νερό και αφαιρούμε το κέλυφος. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος...Θα χρειαστείτε: Σέλινο - 150 g, Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμάχιο, Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο, Τυρί - 150 g, Γαρίδες - 150 g, Κόκκινο χαβιάρι - 80 g, Φυσικό γιαούρτι - 70 g, Ξινή κρέμα - 70 g, Σόγια σάλτσα (για γεύση), χόρτα, μαρούλι

Σαλάτα - υγεία από λάχανο, ραβέντι και σέλινο Χοντροκόβουμε το λάχανο, το περιχύνουμε με βραστό νερό, το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να κρυώσει, μετά στραγγίζουμε το νερό και στύβουμε το λάχανο. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Πλένουμε το ραβέντι, το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το μίσχο σέλινο και...Θα χρειαστείτε: Λευκό λάχανο - 400 g, - κρεμμύδι - 100 g, - ραβέντι (κοτσάνια) - 100 g, - μίσχο σέλινο - 100 g, - καρότα - 100 g, - εστραγκόν (χόρτα) - 50 g, - κρέμα γάλακτος - 50 g, - μουστάρδα - 20 γρ., - αλάτι - 5 γρ.

Σαλάτα με σέλινο Τρίψτε το σέλινο και το μήλο στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας. συμπίεση χυμό λεμονιού? προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. προσθέστε αλάτι (ή μπορείτε να παραλείψετε το αλάτι και να το αφήσετε γλυκόξινο - όπως σας αρέσει). Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα κατά βούληση (όποια...Θα χρειαστείτε: σέλινο μίσχου - 1 κομμάτι, νεαρό λευκό λάχανο - 1/2 μικρό κεφάλι, 1 μήλο, 1 λεμόνι (μπορεί να αντικατασταθεί με μηλόξυδο), φυτικό λάδι (ελαιόλαδο ή ακατέργαστο ηλίανθο), οποιαδήποτε χόρτα

Χορταστική και πολύχρωμη σαλάτα 1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Ξεχωρίζουμε 2 μεγάλα φύλλα μαρουλιού από το ματσάκι και αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το αβοκάντο, τα ψιλοκόβουμε και τους ξηρούς καρπούς. Κόβουμε το μήλο και την ντομάτα σε κύβους.2. Βράζουμε φιλέτο κοτόπουλου. Το κρυώνουμε και το αλέθουμε καλά. Ψιλοκόψτε το σέλινο...

Ο αρχαίος γιατρός και επιστήμονας Ιπποκράτης μίλησε για τα οφέλη του σέλινου. Διαβεβαίωσε ότι εάν τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιηθούν με κρέας, οι μίσχοι με άλλα λαχανικά και η ρίζα προστεθεί στη σούπα για γεύση και γεύση, τότε «αυτό βελτιώνει την ψυχική υγεία και επιτυγχάνει αρμονία». Και η σύγχρονη διαιτολογία έχει επίσης υπολογίσει σχολαστικά ότι το σέλινο είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες. Όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τις περισσότερες φορές, όπως κληροδότησε ο μεγάλος Ιπποκράτης. Έτσι, οι μίσχοι χρησιμοποιούνται συνήθως σε σαλάτες. Επιλέξτε εύθραυστα, ζουμερά μοσχεύματα - έχουν πιο έντονο άρωμα. Καταρχήν, αυτό το σέλινο ταιριάζει με όλα τα λαχανικά. Το ιδανικό του ζευγάρι όμως είναι ένα γλυκόξινο μήλο. Σε αυτό το tandem μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, πατάτες, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ακόμη και μπλε τυρί. Παρακάτω θα βρείτε μια επιλογή από συνταγές που εμπίπτουν στην κατηγορία «σαλάτα με σέλινο και μήλο». Δεν θα περιοριστούμε μόνο στους μίσχους, θα σας πούμε πώς να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα και τις ρίζες του φυτού προς όφελός σας.

"Waldorf"

Η σαλάτα Waldorf είναι ένα από τα πιάτα της αμερικανικής κουζίνας εστιατορίων. Εμφανίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα, απέκτησε πολλές παραλλαγές στο κύμα της δημοτικότητας. Αυτή η σαλάτα γίνεται με σέλινο και μήλο από τη ρίζα ενός χειμερινού φυτού. Όταν είναι ωμό, κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Η ίδια ποσότητα γλυκόξινων μήλων ξεφλουδίζεται και αφαιρούνται οι κάψουλες φρούτων και κόβονται σε κύβους. Οι πυρήνες καρυδιών φρύνονται σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια κόβουν χοντροκομμένα (για να αισθάνεστε τα κομμάτια). Παρεμπιπτόντως, δεν υπήρχαν ξηροί καρποί στην αρχική συνταγή - αυτή είναι μια μεταγενέστερη βελτίωση. Αλλά υπήρχε τυρί ροκφόρ εκεί - μπορείτε να το δοκιμάσετε, θα είναι νόστιμο.

Έτσι ντύνεις αυτή τη σαλάτα. Αραιώστε τη μαγιονέζα με μια μικρή ποσότητα κρέμας, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και αλάτι, πιπέρι καγιέν στην άκρη ενός μαχαιριού. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φέτες κόκκινα μήλα, μισούς ξηρούς καρπούς και φρέσκα μπλε σταφύλια. Το πιάτο πρέπει να καθίσει στο κρύο για δύο ώρες.

Παριζιάνικη σαλάτα

Πλένουμε δύο μεσαίου μεγέθους γλυκόξινα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Η παριζιάνικη σαλάτα μήλου με σέλινο χρησιμοποιεί τους μίσχους του φυτού. Κόβουμε δύο δυνατά ζουμερά μοσχεύματα σε κύβους. Τοποθετήστε τα μήλα σε μια σαλατιέρα και ραντίστε τα με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Τοποθετούμε από πάνω τους το σέλινο. Τρίψτε το σκληρό τυρί (περίπου 150 g) στον χοντρό τρίφτη. Καρυκεύουμε με τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών. Αλας. Διακοσμούμε την κορυφή με τριμμένο τυρί - κυριολεκτικά σκονάρουμε την επιφάνεια. Τοποθετούμε δύο ή τρία φύλλα σέλινου.

Ορεκτικό φιλέτο ψαριού

Η βάση αυτού του πιάτου, παρά το όνομα, είναι η σαλάτα «Σέλινο με Μήλο». Η συνταγή απαιτεί να κόψετε ίσες ποσότητες αυτών των δύο συστατικών σε λωρίδες (χρησιμοποιούνται μίσχοι). Επιπλέον, ένα μικρό μάτσο ραπανάκια και ένα αγγούρι πρέπει να ψιλοκόβονται με τον ίδιο τρόπο. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο. Βράζουμε φιλέτο ψαριού (200 γραμμάρια), δροσερό, κομμένο σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με ξύδι και βάζουμε στο ψυγείο μετά τα λαχανικά. Μετά από μια ώρα, τοποθετήστε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε δόσεις σε πιάτα. Αλατίζουμε το μείγμα λαχανικών και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε σε ένα μικρό ανάχωμα πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψάρι από πάνω.

Με τυρί και αρακά

Η σαλάτα με σέλινο και μήλο μπορεί και πρέπει να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά. Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια συνταγή. Κόβουμε πέντε κοτσάνια σέλινου σε λεπτές φέτες. Κόβουμε δύο καθαρισμένα μήλα σε λωρίδες. Μεταγγίστε ένα μικρό βάζο κονσερβοποιημένου αρακά. Και εκτός από τρία μεγάλα ροκανίδια, εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού. Αλατίζουμε τη σαλάτα μας και ετοιμάζουμε το dressing. Αναμείξτε σχεδόν ίσες ποσότητες φυτικού ελαίου και μηλόξιδου (με υπεροχή του πρώτου συστατικού). Αλατοπιπερώνουμε το ντρέσινγκ με μια κουταλιά μουστάρδα καφέ. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το πιάτο και ανακατέψτε.

Σαλάτα "Σέλινο, μήλο, κοτόπουλο"

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο ριζικό λαχανικό. Το πλένουμε, το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να το τρίψετε με μεγάλα ροκανίδια. Η ρίζα του σέλινου, όπως και ο πολτός μήλου, τείνει να οξειδώνεται στον αέρα και να «σκουριάζει». Για να μην συμβεί αυτό, ραντίστε το με χυμό λεμονιού. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και αρχίστε να τρίβετε μέχρι να μαλακώσει το σέλινο. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους από πέντε ξινά μήλα. Τα κόβουμε και σε λωρίδες ή τρεις. Ανακατεύουμε με το σέλινο. Κόβουμε το προβρασμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Αυτό μπορεί να είναι 200 ​​γραμμάρια στήθος κοτόπουλου ή άλλο κρέας χωρίς κόκαλα και δέρμα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα «Σέλινο, μήλο, κοτόπουλο» με σπιτική μαγιονέζα, την οποία ετοιμάζουμε από ωμούς και βρασμένους κρόκους αυγών.

Με ξηρούς καρπούς

Ο ζουμερός πελτέ από σέλινο σαλάτας και μήλα ταιριάζει πολύ με τραγανούς πυρήνες. Οι ξηροί καρποί μπορεί να είναι κάθε είδους. Καλό είναι να τα προθερμάνετε σε τηγάνι χωρίς καθόλου λίπος - τότε θα γίνουν ακόμα πιο τραγανά. Για να μην πικρίσουν, αφαιρέστε το καφέ κέλυφος από τα καρύδια. Για να γίνει αυτό, οι πυρήνες ζεματίζονται. Δεν ψιλοκόβονται πολύ. Και τα τρία συστατικά προστίθενται στη σαλάτα «Σέλινο, μήλο, ξηροί καρποί» σε ίσες ποσότητες. Κόβουμε τους μίσχους και τα φρούτα σε κύβους. Καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι και αλάτι, σπιτική μαγιονέζα. Τοποθετήστε σε ένα σωρό σε ένα φύλλο μαρουλιού.

Αυτή είναι η βινεγκρέτ

Τι χρειάζεται για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα; Σέλινο, μήλο, παντζάρια, μεγάλα καρότα. Και για το ντρέσινγκ θα φτιάξουμε μια σάλτσα “Vine gras” από ίσο μερίδιο ξίδι και ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνοντάς την με μέλι και μουστάρδα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Αρχικά, ας ξεφλουδίσουμε τα φρούτα και τα λαχανικά μας. Τα τρίβουμε χοντροκομμένα ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα τοποθετούμε σε χωριστά δοχεία. Ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί και ελαιόλαδο σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι. Προσθέστε 40 γραμμάρια μέλι, κατά προτίμηση ζαχαρωμένο. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε άλλα δύο κουταλάκια του γλυκού γαλλική μουστάρδα. Ένα μη κοκκώδες θα κάνει, αρκεί να μην είναι πολύ πικάντικο. Βιδώστε το καπάκι και κουνήστε το βάζο σαν πραγματικός μπάρμαν με σέικερ. Αυτή η βινεγκρέτ είναι ξεφλουδισμένη. Επομένως, βάλτε τα παντζάρια, το σέλινο, τα καρότα και τα μήλα σε ίσες στρώσεις σε ένα διαφανές πιάτο ή σε μερίδες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.