Ξυλοφωλιά σαλάτα με ψυχή. Σαλάτα με ξύλινη φωλιά: συνταγές

Ημερομηνία δημοσίευσης: 25 Νοεμβρίου 2017

Η σαλάτα Capercaillie Nest είναι ενδιαφέρουσα για την εμφάνισή της. Παρασκευάζεται με τη μορφή φωλιάς στην οποία βρίσκονται τα αυγά. Φαίνεται πολύ όμορφο στο γιορτινό τραπέζι, και έχει και καλή γεύση.

Μπορεί να γίνει με κρέας, καπνιστό κοτόπουλο, λουκάνικο, τουρσί ή φρέσκα μανιτάρια κ.λπ. Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής γενικά σχηματίζουν μια φωλιά από λάχανο.

Συνήθως τα προϊόντα κόβονται σε λεπτές λωρίδες για να μοιάζουν με κλαδιά σε φωλιά. Αλλά γενικά, μπορείτε να διακοσμήσετε απολύτως κάθε σαλάτα με αυτόν τον τρόπο, απλά διπλώνοντάς την σε μορφή φωλιάς και καλύπτοντάς την με τηγανητές πατάτες.

Ξυλοφωλιά πετεινού με καπνιστό (ή βραστό) κοτόπουλο - η αγαπημένη μου συνταγή

Με αυγά λάχανου και ορτυκιού - διακοσμήστε βήμα προς βήμα

Φωλιά Capercaillie - συνταγή σαλάτας με στρώσεις

Όμορφη παρουσίαση των Wood Grouse Nests

Πρόσφατα δοκίμασα τη σαλάτα Chafan σε ένα μοντέρνο εστιατόριο, περιλαμβάνει και τηγανητές πατάτες και εκεί κόπηκε τόσο λεπτή, σαν σε κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ήταν τόσο τραγανό, που δημιούργησε μια μαγική αίσθηση. Νομίζω ότι αυτή η μέθοδος κοπής θα ήταν ιδανική για φωλιά.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας διακοσμητικών αυγών για τη διακόσμηση αυτής της σαλάτας: μπορούν να γίνουν από τριμμένο τυρί, μείγμα κρόκου και οποιοδήποτε πατέ (για 2 κρόκους - 100 γραμμάρια πατέ), ή μπορείτε απλά να προσθέσετε βραστά αυγά ορτυκιού.

Με την ευκαιρία, αν χρειαστεί να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα επειγόντως, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες τηγανητές πατάτες.

Κλασική συνταγή για σαλάτα Capercaillie's nest με κρέας και πατάτες

Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει κρέας κοτόπουλου, τηγανιτές πατάτες και αγγούρι για να προσθέσει ζουμερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια τουρσί ή τηγανητά σε αυτά τα συστατικά. Και επίσης λίγο καλαμπόκι για λίγη γλύκα. Θα φτιάξουμε όμως τη βασική εκδοχή, είναι και πολύ τρυφερή και νόστιμη.

Μπορείτε να κόψετε τα υλικά σε λωρίδες, αλλά αφού η φωλιά μας σχηματίζεται από το ντεκόρ, η ίδια η σαλάτα μπορεί εύκολα να είναι συνηθισμένοι κύβοι.

Σύμφωνα με τα κλασικά του είδους, αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί αυγά φτιαγμένα από τη μάζα του κρόκου. Πολλοί όμως το φτιάχνουν και με βραστά αυγά ορτυκιού. Αυτό είναι πολύ όμορφο γιατί τα λευκά αυγά φαίνονται σε αντίθεση με φόντο τις τηγανητές πατάτες. Αλλά το σπιτικό έχει καλύτερη γεύση. Σε αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούμε και τις δύο επιλογές ως παράδειγμα.

Είναι προτιμότερο να σερβίρετε τις πατάτες για να παραμείνουν τραγανές. Το ίδιο το κενό με τη μορφή φωλιάς μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και η διακόσμηση μπορεί να τελειώσει όταν οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι. Για να γίνουν οι πατάτες τραγανές.

Προϊόντα:

• Ένα φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 250 γρ.),
• αγγούρι - 1 τεμ.,
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• σκόρδο - 3 σκελίδες,
• Πατάτες - 4 τεμ.,
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.,
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.,
• Αυγά ορτυκιού - 7 τεμ. (όχι απαραίτητο),
• Σαλάτα με φύλλα,
• Λίγος άνηθος
• Αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, φυτικό λάδι.

1. Βράζουμε δυνατά τα αυγά. Αλατίζουμε και βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου.

2. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Κόβουμε τα ασπράδια σε μικρούς κύβους.

3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.

Για να κοπεί εύκολα το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους, πρέπει να βράσει από πριν και να κρυώσει καλά. Καλό είναι να το μαγειρέψετε το προηγούμενο βράδυ.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους. Και είτε ζεματίζουμε με βραστό νερό είτε μαρινάρουμε. Δηλαδή είτε απλά το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά είτε το γεμίζουμε με ένα μείγμα κρύου νερού και 9% ξύδι σε ίσες αναλογίες πχ 50 γρ νερό και 50 γρ ξύδι. Διαβάστε περισσότερους τρόπους για να κάνετε τουρσί κρεμμύδια.

5. Προσθέστε το μισό από το επεξεργασμένο τυρί, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, σε τρεις κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα. Στύβουμε τρεις σκελίδες σκόρδο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Πρέπει να φτιάξετε μικρά καλαμάκια από πατάτες. Αυτό είναι δύσκολο να γίνει με ένα μαχαίρι, γι' αυτό χρησιμοποιούμε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Όταν τηγανίζετε τα καλαμάκια πατάτας, δεν χρειάζεται να τα αλατίζετε, διαφορετικά θα μουσκέψουν. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αργότερα.

7. Φτιάξτε τηγανητές πατάτες. Ρίχνουμε μπόλικο λάδι και ζεσταίνουμε. Χωρίζουμε τις πατάτες σε 2 μέρη και τηγανίζουμε σε δύο δόσεις. Αυτό μπορεί να γίνει σε ειδικό πλέγμα ή απλά να τραβήξει έξω με μια τρυπητή κουτάλα. Οι πατάτες τηγανίζονται γρήγορα, περιμένουμε να ροδίσουν και τις αφαιρούμε. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες. Προσθέστε λίγο αλάτι.

8. Όσο τσιγαρίζονται οι πατάτες, στραγγίζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στη σαλάτα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά.

9. Τώρα τυλίξτε τα αυγά από το μείγμα των κρόκων.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι ίδια, πάρτε τη μάζα του κρόκου με ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού.

10. Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού ή οποιαδήποτε χόρτα σε ένα πιάτο. Και πάνω τους - πολλή σαλάτα. Στη συνέχεια σχηματίστε μια φωλιά κάνοντας μια εσοχή στη μέση χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

11. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Είναι σημαντικό να το διατηρείτε στεγνό, γι' αυτό πλύνετε το εκ των προτέρων και αφήστε το να στεγνώσει.

12. Τοποθετήστε τις πατάτες στα πλαϊνά της σαλάτας, προσπαθώντας να μην φαίνεται η σαλάτα.

13. Γεμίζουμε τη μέση της σαλάτας με μυρωδικά. Και γεννήστε τα αυγά.

14. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυγά ορτυκιού σε αυγά από κρόκο. Έτοιμη η σαλάτα!

Ξυλοφωλιά σαλάτα με καπνιστό (ή βραστό) κοτόπουλο - η αγαπημένη μου συνταγή

Αυτή δεν είναι μια πολύ συνηθισμένη συνταγή, γιατί εκτός από τις πατάτες, τα καρότα τηγανίζονται επίσης και τα αγγούρια δεν χρησιμοποιούνται. Αλλά η σαλάτα αποδεικνύεται ζουμερή και νόστιμη. Το έφτιαξα με την πιο απλή επιλογή διακόσμησης, αλλά οι καλεσμένοι εξακολουθούσαν να εκτιμούν τη σαλάτα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν αντί για φιλέτο. Αλλά νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση με κοτόπουλο.

Προϊόντα:

• Πατάτες - τρεις ή τέσσερις μεγάλες
• κρεμμύδια - 2 τεμ.,
• Καρότα - τέσσερα μεγάλα,
• Αυγά - πέντε ή έξι,
• Κοτόπουλο (βραστό ή καπνιστό) - 300 g χωρίς κόκαλα,
• Μαγιονέζα - τέσσερις - πέντε κουταλιές της σούπας,
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας,
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
• Άνηθος, μαϊντανός.
  

  Νομίζω ότι αυτή η σαλάτα έχει καλύτερη γεύση με καπνιστό κοτόπουλο.

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Βράζουμε δυνατά τα αυγά.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες (εναλλακτικά, μπορείτε να τις τρίψετε χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου).

3. Επίσης, κόψτε τα καρότα σε μικρές λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.

4. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.

5. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις πατάτες. Βάζουμε ένα τρυπητό σε ένα μπολ και βάζουμε τις πατάτες να στραγγίξουν το λάδι. Αν έχει μείνει παλιό λάδι στο τηγάνι, ρίξτε το στον νεροχύτη, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιρούνι και προσθέστε άλλες δύο κουταλιές της σούπας νέο λάδι. Τηγανίζουμε τα καρότα. Τοποθετήστε και σε τρυπητό. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια στα αυγά.

6. Προσθέστε το κοτόπουλο.

7. Ανακατέψτε.

8. Πιέστε δύο 1-2 σκελίδες σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 1 κ.γ. μουστάρδα.

9. Ανακατεύουμε τη σαλάτα. Και κάντε μια τρύπα στο κέντρο.

10. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Θρυμματίζουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέτουμε 1 κ.γ. μαγιονέζα και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Ταραχή. Και από αυτή τη μάζα μούχλα ωοειδείς όρχεις.

11. Διακοσμούμε με αυτά τη σαλάτα, τοποθετώντας τα στην εσοχή.

Ξύλινη φωλιά πετεινού με αυγά λάχανου και ορτυκιού - διακοσμήστε βήμα προς βήμα

Αυτή είναι μια πιο ελαφριά, λιγότερες θερμίδες εκδοχή της σαλάτας, η οποία δεν χρησιμοποιεί τηγανητές πατάτες και περιέχει λάχανο. Είναι καλύτερα να πάρετε κινέζικο λάχανο, αλλά αν δεν το έχετε, τότε το κανονικό λάχανο θα κάνει. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες ώστε να μοιάζουν με κλαδιά σε φωλιά.

Προϊόντα:

• Κοτόπουλο (βραστό ή καπνιστό) – 100 γραμμάρια χωρίς κόκαλα
• Κινέζικο ή κανονικό λάχανο - 100 γραμμάρια,
• τυρί - 100 γραμμάρια,
• Αυγά ορτυκιού - 5-7 τεμ.,
• μανιτάρια - εκατό γραμμάρια,
• Ενα μήλο
• Ένα κρεμμύδι
• Μισό λεμόνι
• 5 ξηρούς καρπούς (μπορείτε να έχετε αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια)
• Μαγιονέζα.

1. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Επίσης, κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.

3. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι για γεύση και τηγανίστε.

4. Κόβουμε επίσης το τυρί σε λωρίδες. Τοποθετήστε το τρίτο μέρος σε ένα ξεχωριστό πιατάκι, θα χρειαστεί για διακόσμηση.

5. Κόβουμε και το κοτόπουλο σε λωρίδες, αφήνουμε λίγο στην άκρη για διακόσμηση.

6. Κόβουμε το κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες και επίσης το αφήνουμε λίγο στην άκρη.

7. Κόψτε και το μήλο σε λεπτές φέτες, στύψτε το χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Επίσης μέρος - σε ξεχωριστό πιατάκι.

8. Τοποθετήστε όλα τα μοσχεύματα σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε, προσθέστε μαγιονέζα κατά βούληση (περίπου 5 κ.σ.). Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.

Μεταφέρουμε το μείγμα της σαλάτας σε ένα πιάτο και σχηματίζουμε μια φωλιά. Τοποθετήστε τα κρατημένα και ψιλοκομμένα υλικά (στα οποία δεν προσθέσαμε μαγιονέζα) από πάνω.

Καλύψτε την τρύπα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και βάλτε εκεί τα αυγά ορτυκιού.

Φωλιά Capercaillie - συνταγή σε στρώσεις

Η σαλάτα με ξύλινη φωλιά μπορεί να γίνει απλώνοντας τα υλικά σε στρώσεις. Και μπορείτε να διακοσμήσετε όχι μόνο με αυγά, αλλά και φτιάχνοντας ειδώλια από εκκολαφθέντα καπαρκάλια. Λόγω του μεγάλου αριθμού συστατικών, αποδεικνύεται ότι είναι πρακτικά το κύριο πιάτο - εδώ έχετε και κοτόπουλο και πατάτες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - τριακόσια πενήντα γραμμάρια,
• Πατάτες - 4 μεγάλες,
• Μανιτάρια τουρσί - τριακόσια γραμμάρια,
• Δύο κρεμμύδια
• Δύο μέτρια αγγούρια
• Τρία αυγά κοτόπουλου,
• Πολλά αυγά ορτυκιού για διακόσμηση (6 τεμ.),
• 1 επεξεργασμένο τυρί,
• Δύο καρότα
• Δύο σκελίδες σκόρδο
• Μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι για γεύση,
• Σαλάτα με φύλλα,
• Γαρύφαλλο - δώδεκα μπαστούνια.

1. Βράζουμε όλα τα αυγά και ένα καρότο. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό.
2. Αρχικά φτιάχνουμε τηγανιτές πατάτες. Το κόβουμε αραιά. Συνιστάται να τηγανίζετε τις πατάτες, αλλά αν δεν σας πειράζει λάδι, μπορείτε να το κάνετε μόνο σε λάδι. Θα έχει καλύτερη γεύση τηγανητό. Τοποθετήστε πολλές στρώσεις χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο και πατάτες από πάνω.

Για να κάνετε τις τηγανιτές πατάτες ιδιαίτερα νόστιμες, μπορείτε να τις προετοιμάσετε εκ των προτέρων - μαρινάρετε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες για αρκετές ώρες σε νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κ.σ. Σαχάρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και παγώνουμε τις πατάτες. Και όταν το χρειαστείτε, ρίξτε το κατευθείαν στη φριτέζα. Έτσι παίρνετε αληθινές τηγανιτές πατάτες. Είναι επίσης βολικό να μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε τέταρτα δαχτυλιδιών. Καρότα - σε λωρίδες.

4. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Η Wood grouse's nest salad είναι μια πολύ όμορφη και γιορτινή σαλάτα. Το να πούμε ότι είναι απλό θα ήταν λάθος, αλλά παρόλα αυτά, κάθε νοικοκυρά μπορεί να το φτιάξει και φαίνεται πραγματικά ενδιαφέρον και ασυνήθιστο. Αυτή η σαλάτα περιέχει πολλά διαφορετικά φαγητά. Επομένως, πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα γαστρονομικό αριστούργημα, πιθανότατα θα πρέπει να κάνετε μια βόλτα στο κατάστημα.

Η σαλάτα Capercaillie Nest τοποθετείται σε ξεχωριστές στρώσεις. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτής της ασυνήθιστης σαλάτας, η οποία χρησιμοποιεί διαφορετικά προϊόντα σε διαφορετικές αναλογίες. Έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - η σαλάτα πρέπει να μοιάζει με φωλιά που περιέχει αυγά πουλιών.

Η ξύλινη φωλιά σαλάτα παρασκευάζεται με κρέας, κοτόπουλο ή λουκάνικο, με πατατάκια ή τυρί, με μανιτάρια κ.λπ. Όλες οι παραλλαγές της σαλάτας πρέπει να περιέχουν αυγά και βραστές πατάτες και η αρχική συνταγή πρέπει επίσης να περιέχει στρώσεις ζαμπόν και σκληρό τυρί.

Ωστόσο, δοκιμάστε αυτή ή εκείνη τη συνταγή μόνοι σας, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να αναμίξετε διαφορετικές ιδέες και διαφορετικά σετ προϊόντων. Ίσως έχετε τη δική σας συνταγή για αυτή τη νόστιμη γιορτινή σαλάτα, την οποία θα μοιραστείτε ήδη με άλλους.

Σαλάτα Capercaillie's Nest με κοτόπουλο

Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη, τρυφερή σαλάτα. Κατ 'αρχήν, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να φτιάξετε ένα όμορφο πιάτο. Αυτή η ενδιαφέρουσα σχεδίαση και πολύ νόστιμη σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής σε παιδιά και ενήλικες.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 150 γρ.
• Φύλλα μαρουλιού -2-3 τεμ.;
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Ένα μάτσο άνηθο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες;
• Κρέας κοτόπουλου - 200 - 250 g;
• Οποιοδήποτε ζαμπόν - 50 g;
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 400-450 g.
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 3-4 τεμ.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Παίρνουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις ξεφλουδίζουμε καλά και τις τρίβουμε σε μικρές λωρίδες. Τώρα ζεστάνετε το τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, τηγανίστε τις λωρίδες πατάτας μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Μόλις τηγανιστούν οι πατάτες, αλατίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Παίρνετε το κρέας κοτόπουλου, το βράζετε μέχρι να μαλακώσει, το κρυώνετε και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τώρα παίρνουμε το ζαμπόν, και επίσης προσεκτικά και ψιλοκόβουμε σε λωρίδες. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε, ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρία ασπράδια στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Πρώτα θα φτιάξουμε αυγά πουλιών:

• Παίρνουμε τους κρόκους και τους τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
• Στη συνέχεια παίρνουμε το τυρί και το τρίβουμε στον ψιλο τρίφτη.
• Τώρα πάρτε τα χόρτα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα λίγο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα.
• Στη συνέχεια χρειαζόμαστε σκόρδο. Το καθαρίζουμε και το ψιλοκόβουμε.
• Πάρτε ένα φλιτζάνι, βάλτε κρόκους αυγών, μυρωδικά, τριμμένο τυρί, σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να κολλήσει η συνοχή.

Από αυτό το μείγμα τυριού-αυγού φτιάχνουμε προσεκτικά «αυγά πουλιών» και επίσης τα αφήνουμε προσεκτικά στην άκρη σε ένα πιάτο· θα χρειαστούν στο τέλος.

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα:

Τώρα πάρτε τα φύλλα μαρουλιού, ξεπλύνετε καλά και μετά βάλτε τα σε ένα πιάτο.

Παίρνετε άλλο ένα φλιτζάνι, βάζετε το κοτόπουλο, το ζαμπόν, τα μανιτάρια, τα ασπράδια και προσθέτετε τη μαγιονέζα και ανακατεύετε όλα καλά.

Τώρα απλώνουμε αυτή τη μάζα στα φύλλα μαρουλιού σε μορφή φωλιάς και κάνουμε μια μικρή κοιλότητα στη μέση.

Στη συνέχεια βάζουμε τηγανητές πατάτες στη φωλιά, έχουμε φωλιά πουλιού. Και στη μέση του βάλτε αυγά τυριού. Διακοσμήστε με μυρωδικά, μπορείτε να διακοσμήσετε και με τριμμένο καρύδι.

Εδώ έχουμε μια τόσο όμορφη σαλάτα. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη σαλάτα και κάντε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας ευτυχισμένο. Καλή όρεξη σε όλους!

Μοσχαρίσια σαλάτα “Groecaillie's Nest”

Η σαλάτα βοδινού είναι πολύ νόστιμη. Όποια νοικοκυρά έχει δοκιμάσει αυτή τη σαλάτα τουλάχιστον μία φορά, την ετοιμάζει ξανά και ξανά, γιατί της τη ζητούν τόσο η οικογένειά της όσο και οι φίλοι της που έρχονται να την επισκεφτούν. Φυσικά, αυτή η πολύ ενδιαφέρουσα και απίστευτα νόστιμη σαλάτα περιέχει πολλές θερμίδες, αλλά μια φορά το μήνα μπορείτε να απολαύσετε τόσο νόστιμο φαγητό! Ειδικά αν ετοιμάζετε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• βοδινό κρέας - 300-350 g;
• Πατάτες - 5 τεμ.;
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Αυγό ορτυκιού - 6-7 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 150 g;

Παρασκευή

Παίρνουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις πλένουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τώρα πάρτε μια φριτέζα, ρίξτε λάδι σε αυτό, ζεσταίνετε το, τηγανίζετε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια χρειαζόμαστε ένα πιάτο, βάζουμε χαρτοπετσέτες και απλώνουμε τις τηγανητές πατάτες ώστε να απορροφηθεί όλο το λάδι. Αφήστε τις πατάτες να κάτσουν ενώ εμείς ασχολούμαστε με άλλα προϊόντα.

Πάρτε το βόειο κρέας και βράστε το μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Πάρτε ένα φλιτζάνι, προσθέστε όλα τα υλικά, προσθέστε μαγιονέζα με υψηλό ποσοστό λιπαρών και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Στη συνέχεια, βγάζουμε τα αυγά ορτυκιού από το ψυγείο, τα βράζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα ωραίο μεγάλο πιάτο (θα κάνει και ένα επίπεδο πιάτο), κάντε μια μικρή κοιλότητα στη μέση της σαλάτας και βάλτε μέσα τα αυγά ορτυκιού. Και από δύο αυγά μπορείτε να κάνετε νεοσσούς. Θα είναι ακόμα πιο όμορφο έτσι. Τα "μάτια" γι 'αυτούς είναι φτιαγμένα από κόκκους μαύρου πιπεριού και το ράμφος από καρότα, ωμά ή βραστά, εδώ - όπως θέλετε. Αυτή είναι μια τόσο νόστιμη και όμορφη σαλάτα.

Σαλάτα με γαλοπούλα “Gill wood grouse’s nest”

Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και ελαφριά σαλάτα με γαλοπούλα. Η σαλάτα γίνεται τόσο ελαφριά και υγιεινή για το στομάχι. Αυτή η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να ευχαριστήσει τους αγαπημένους και τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

• Κρέας γαλοπούλας - 1 κιλό;
• Αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.;
• Αυγό ορτυκιού -15 τεμ.;
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.;
• Πατάτες - 7 τεμ.;
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος, πράσινα κρεμμύδια) - 1 μάτσο.
• Ηλιέλαιο - 100-120 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 g;
• Ξινή κρέμα - 150 g;
• Iceberg σαλάτα – 100 – 150 g;
• Μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο. Τώρα πρέπει να πάρετε φρέσκα αγγούρια, να τα πλύνετε και να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Παίρνουμε αυγά, τα βράζουμε, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε τα ασπράδια σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε προσεκτικά το μαρούλι Iceberg σε μικρά κομμάτια. Πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε όλα τα υπόλοιπα χόρτα.

Προχωράμε στα αγγουράκια τουρσί, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε το κρέας της γαλοπούλας σε αλατισμένο νερό για περίπου 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει (κατά προτίμηση σε ζωμό) και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις λωρίδες πατάτας σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφήσετε τα κομμάτια να στεγνώσουν.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις πατάτες, τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τις πατάτες σε παρτίδες για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Προσοχή να μην καούν οι πατάτες, αλλιώς θα έχει χόβολη!

Προσθέστε μερικές από τις πατάτες στη σαλάτα, προσθέστε επίσης μαγιονέζα και ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλατίζουμε τις υπόλοιπες πατάτες και τις τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

Τοποθετήστε τη σαλάτα όμορφα σε ένα επίπεδο πιάτο. Πριν σερβίρουμε στολίζουμε τη σαλάτα μας με πατάτες και μυρωδικά που έχουν περισσέψει. Κάνουμε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο της σαλάτας και τοποθετούμε μέσα βρασμένα και καθαρισμένα αυγά ορτυκιού.

Αυτή είναι μια τόσο όμορφη και νόστιμη σαλάτα. Καλή όρεξη σε όλους και καλή επιτυχία στη μαγειρική σας! Απολαύστε την αξέχαστη γεύση μιας ντελικάτης σαλάτας!

Σαλάτα με μανιτάρια “Gill wood grouse’s nest”

Σας προσφέρουμε άλλη μια σαλάτα “Gill Grouse Nest”, αλλά με την προσθήκη μανιταριών. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη, χορταστική σαλάτα που μπορεί να προετοιμαστεί για οποιεσδήποτε διακοπές. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας σε μια συνηθισμένη μέρα. Τα παιδιά απλά θα είναι ευχαριστημένα και οι ενήλικες, πιθανότατα, δεν θα αρνηθούν αυτή τη νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά:

• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.;
• Κορεάτικα καρότα - 50-60 γρ.
• Μπούτι κοτόπουλου - 300 g;
• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Μανιτάρια - 200 g;
• Βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Αυγά ορτυκιού - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 100 g;
• Μαγιονέζα - 150 g;
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Το μπούτι κοτόπουλου πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια να κρυώσει και να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο.

Τα αυγά πρέπει επίσης να είναι σφιχτά βρασμένα. Αξίζει να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό κατά το μαγείρεμα, τότε δεν θα σπάσουν και στη συνέχεια να τα στείλετε αμέσως να κρυώσουν κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να καθαριστούν καλά.

Τα αυγά ορτυκιού πρέπει επίσης να βραστούν και να κρυώσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες ωμές, τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν για 10 λεπτά. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε παρτίδες για να μην κολλήσουν οι πατάτες μεταξύ τους στο τηγάνι. Για να κρυώσουν, τοποθετήστε τις λωρίδες πατάτας σε μια χαρτοπετσέτα, η οποία επίσης θα απορροφήσει το περιττό λάδι καθώς κρυώνει.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Και ας περάσουμε στα μανιτάρια. Πρέπει επίσης να κοπούν σε κομμάτια και να τηγανιστούν για 15 λεπτά σε ηλιέλαιο. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε όπως με τις πατάτες: βάλτε τα μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λάδι και τα ίδια τα μανιτάρια να κρυώσουν.

Κόβουμε τα κορεάτικα καρότα σε μικρά κομμάτια. Φυσικά, μπορείτε να το προσθέσετε σε αυτή τη μορφή, αλλά ένα μακρύ καλαμάκι σε αυτή τη σαλάτα δεν θα φαίνεται αρμονικό, οπότε κόψτε το!

Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να κοπεί ή να χωριστεί σε μικρά κομμάτια με το χέρι.

Τώρα πάρτε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε σε αυτό αυγά, κοτόπουλο, κρεμμύδια και μανιτάρια. Πιπέρι και αλάτι όλα καλά, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Τώρα πάρτε ένα πιάτο και βάλτε πάνω του τη σαλάτα όμορφα και τακτοποιημένα. Και στη μέση κάνουμε μια μικρή κοιλότητα με τη μορφή φωλιάς πουλιού. Διακοσμήστε τη σαλάτα από πάνω με κορεάτικα καρότα και πατάτες. Και τοποθετούμε αυγά ορτυκιού στο κέντρο, στη «φωλιά» μας. Και από πάνω μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με πράσινο. Αυτή είναι μια τόσο ενδιαφέρουσα και όμορφη σαλάτα.

Σαλάτα κοτόπουλου "Cercaillie's Nest"

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 500 g;
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Φύλλα μαρουλιού - 7 τεμ.;
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Μαγιονέζα - 150 g;
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Παίρνουμε το κρέας, το ψήνουμε, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες. Στη συνέχεια χρειαζόμαστε καρότα και πατάτες. Τα καθαρίζουμε προσεκτικά και τα κόβουμε επίσης σε λεπτές λωρίδες. Παίρνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τα τηγανίζουμε όλα ξεχωριστά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Τώρα πρέπει να επιλέξετε ένα μεγάλο, όμορφο επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε πάνω καλά πλυμένα φύλλα μαρουλιού. Αν δεν μπορείτε να βρείτε μαρούλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανόφυλλα για τον ίδιο σκοπό (διαλέξτε τα πιο τρυφερά φύλλα).

Παίρνουμε το κρέας, το ανακατεύουμε με τα τηγανητά καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και τα ανακατεύουμε πάλι καλά. Τώρα βάζουμε τα πάντα στη σαλάτα σε πράσινα ή λαχανόφυλλα.

Ας προχωρήσουμε στο να φτιάχνουμε «αυγά» στη σαλάτα μας. Πάρτε τους βρασμένους κρόκους, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα σε αυτούς και ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα. Φτιάχνουμε «αυγά» από αυτή τη μάζα και τα τοποθετούμε στη μέση της σαλάτας. Καλή όρεξη σε όλους και καλή επιτυχία στη μαγειρική σας!

Κλασική σαλάτα “Gill wood grouse’s nest”

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 500 g;
• Πατάτες και καρότα - 4 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.;
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 150 g;
• Φυτικό λάδι - 50 g;
• Άνηθος - 1 μάτσο;
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Παίρνουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζουμε τις πατάτες και τα καρότα ένα-ένα σε φυτικό λάδι. Παίρνουμε ένα πιάτο, βάζουμε μια χαρτοπετσέτα και απλώνουμε τα λαχανικά να στραγγίσουν το λάδι.

Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Παίρνουμε αυγά, τα βράζουμε, τα κρυώνουμε και μετά χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια,

Κόβουμε τα ασπράδια σε λωρίδες, ανακατεύουμε με το κοτόπουλο, το ψιλοκομμένο αγγούρι και τα τηγανητά λαχανικά. Προσθέστε μαγιονέζα, σκόρδο και μουστάρδα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Παίρνουμε ένα πιάτο, απλώνουμε προσεκτικά τη σαλάτα και από πάνω βάζουμε τις πατάτες που αφήνονται για διακόσμηση. Τώρα κάνουμε ένα βαθούλωμα στη μέση σε μορφή φωλιάς.

Στη συνέχεια παίρνουμε τους κρόκους, τους αλευρώνουμε, προσθέτουμε μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά, από τη μάζα που προκύπτει φτιάχνουμε μπαλάκια σε σχήμα αυγού. Τα τοποθετούμε στη μέση της σαλάτας, και από πάνω μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή τριμμένο καρύδι.

Αυτό είναι το πόσο όμορφο βγαίνει. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη σαλάτα. Μαγειρέψτε το ξανά και ξανά και κάντε όλη την οικογένειά σας χαρούμενη. Καλή όρεξη σε όλους!

Από την εποχή της τσαρικής Ρωσίας, είναι γνωστή η περίφημη σαλάτα που ονομάζεται Wood Grouse's Nest. Τις περισσότερες φορές ετοιμάζεται για εορταστική γιορτή. Πήρε το όνομά του λόγω της ομοιότητάς του με τη φωλιά του αγριόπετενου. Εάν νωρίτερα έβαζε αληθινό κρέας κυνηγιού στο πιάτο, τότε οι σύγχρονοι γαστρονομικοί σεφ προσθέτουν κοτόπουλο, ανακατεύοντάς το με διαφορετικά συστατικά.

Ετοιμάζοντας τη σαλάτα Capercaillie's Nest

Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να ξέρει πώς να φτιάχνει μια σαλάτα Wood Grouse's Nest για να ευχαριστήσει τους αγαπημένους και τους συγκεντρωμένους καλεσμένους για τις διακοπές. Αυτό το ελκυστικό, νόστιμο πιάτο θα γίνει μια εντυπωσιακή διακόσμηση τραπεζιού. Ο σχεδιασμός διακρίνεται από μια ασυνήθιστη εμφάνιση, που θυμίζει ένα φυσικό βιότοπο καπαρκαλιού. Η σύγχρονη κουζίνα έχει πολλές συνταγές για το πιάτο: το κοτόπουλο αντικαθίσταται με μοσχαρίσιο, βοδινό και ζαμπόν. Η τραγανή υφή της λιχουδιάς είναι μια σημαντική λεπτομέρεια, επομένως η προετοιμασία των πατατών είναι σημαντική. Πρέπει να στεγνώσει πριν την επεξεργασία, να κοπεί πολύ λεπτά και να τηγανιστεί σε μερίδες.

Σαλάτα με ξύλινη φωλιά - συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Η πιο διάσημη συνταγή για τη σαλάτα Capercaillie's Nest περιλαμβάνει τηγανιτές πατάτες, κομμένες σε λεπτές λωρίδες, ένα κρεβάτι με άνηθο και τυρί και αυγά ορτυκιού. Το αποτέλεσμα είναι μια λιχουδιά που φαίνεται πολύ εντυπωσιακή στις φωτογραφίες και στην πραγματική ζωή. Οι παραλλαγές περιλαμβάνουν την προσθήκη μανιταριών, παπαλίνας, λάχανου και πατατών. Αυτό είναι ένα απολύτως αποδεκτό διαιτητικό πιάτο γιατί περιέχει καρότα και κρέμα γάλακτος αντί για μαγιονέζα.

Με το Chiken

Η κλασική συνταγή για τη σαλάτα Wood Grouse's Nest με κοτόπουλο θεωρείται ότι χρησιμοποιεί φιλέτο πουλερικών για να της δώσει μια ευγενή γεύση. Το εντυπωσιακό πιάτο που θα προκύψει θα ενθουσιάσει όλους και θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι. Οι μπάλες αυτής της συνταγής γίνονται εύκολα από ολόκληρα βραστά αυγά ορτυκιού, μπάλες τυριού ή σε αναλογία 3 κρόκων έως 150 γραμμάρια πατέ κρέατος.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• πατάτες - μισό κιλό?
• φρέσκα αγγούρια - 0,25 kg.
• κρεμμύδι - 100 g;
• αυγά - 5 τεμ.;
• μαϊντανός με άνηθο - ένα μάτσο?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρόκος - 3 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο, κρυώνουμε, ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το περιχύνουμε με βραστό νερό για 10 λεπτά, στραγγίζουμε το υγρό και το ξεπλένουμε με κρύο νερό.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, χωρίζουμε τα βρασμένα ασπράδια από τους κρόκους, τρίβουμε ψιλά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Ανακατεύουμε τις μισές πατάτες με τα ασπράδια, τα φιλέτα, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
5. Χοντροτρίβουμε το τυρί και τους κρόκους, ανακατεύουμε με μερικά από τα μυρωδικά και το σκόρδο, τη μαγιονέζα και πλάθουμε μπαλάκια.
6. Τοποθετήστε το πιάτο: σε κύκλο - το δεύτερο μέρος των πατατών, στο κέντρο - πράσινα, από πάνω - μπάλες.

Με μανιτάρια

Η σαλάτα Capercaillie's Nest με μανιτάρια είναι πικάντικη - τα τουρσί υλικά προσθέτουν μια έντονη γεύση και πλούσιο άρωμα. Η συνταγή χρησιμοποιεί και ζαμπόν, το οποίο όταν συνδυάζεται με κοτόπουλο κάνει το πιάτο πιο ζουμερό. Μια επιλογή για την παρασκευή μπάλες θα ήταν να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί αντί για επεξεργασμένο τυρί, το οποίο θα δώσει μια πιο λαμπερή αρχική γεύση.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,2 κιλά.
• ζαμπόν - 50 g;
• τουρσί μανιτάρια - 200 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• σάλτσα μαγιονέζας - 100 g;
• φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες σε λωρίδες. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε χωρίς να ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
2. Βράζουμε το φιλέτο, το χωρίζουμε σε ίνες ή το κόβουμε σε κύβους.
3. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, τα μανιτάρια σε φέτες.
4. Χωρίζουμε τα βρασμένα ασπράδια και τους κρόκους.
5. Χοντροκόβουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε με ψιλοτριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Δυναμώνουμε το μείγμα με σάλτσα μαγιονέζας μέχρι να γίνει κολλώδες και πλάθουμε μπαλάκια.
6. Στρώνουμε το κάτω μέρος του πιάτου με φύλλα μαρουλιού.
7. Ανακατεύουμε φιλέτο, μανιτάρια, ζαμπόν, χοντροτριμμένα ασπράδια, σάλτσα μαγιονέζας.
8. Διακοσμήστε με τηγανιτές πατάτες με απομίμηση φωλιά, διακοσμήστε με τυρόμπαλες και μυρωδικά.

Με αυγά ορτυκιού

Η συνταγή για τη σαλάτα Wood Grouse's Nest με αυγά ορτυκιού θεωρείται διάσημη γιατί έχει ασυνήθιστη γεύση και πιο φυσική εμφάνιση. Τα αγγουράκια τουρσί ταιριάζουν πολύ με το κοτόπουλο και δίνουν στη σαλάτα εξαιρετική γεύση και γιορτινή διακόσμηση. Το σωστό πιάτο τσακίζει όταν τρώγεται και εντυπωσιάζει με την εμφάνισή του, παρόμοια με μια πραγματική φωλιά καπαρκαλιού στη φωτογραφία και στη ζωή.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• αυγά ορτυκιού - 20 τεμ.
• μαγιονέζα - συσκευασία?
• φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το στήθος, κομμένο σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε κομμάτια, τις πατάτες σε λωρίδες.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε λάδι σε παρτίδες, χωρίζουμε σε 2 μέρη - ένα για διακόσμηση, το δεύτερο για μάζα σαλάτας.
3. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε, κόψτε τα μισά, αφήστε τα μισά ολόκληρα για διακόσμηση.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
5. Τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού, σχηματίζουμε μια φωλιά από μέρος της πατάτας, τοποθετούμε από πάνω ολόκληρα αυγά, γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Με λάχανο

Η σαλάτα Wood Grouse's Nest με λάχανο, που χρησιμοποιείται σε μορφή τουρσί, είναι πολύ ασυνήθιστη. Λόγω της ευκρίνειας και της πικάντικης γεύσης, το πιάτο γίνεται πιο πρωτότυπο και η φωτεινότητα των συστατικών δίνει μια φρέσκια εμφάνιση στο σνακ, το οποίο φαίνεται καλό στη φωτογραφία. Η προετοιμασία της λιχουδιάς είναι εύκολη αν ακολουθήσετε την απλή συνταγή βήμα-βήμα και παρατηρήσετε τις αναλογίες των υλικών.

Συστατικά:

• πατάτες - 0,3 κιλά.
• ξινολάχανο - 0,2 kg;
• καρότα - 0,1 kg;
• αυγό - 2 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• μαγιονέζα - μια τσάντα?
• αλάτι - 2 πρέζες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες. Τηγανίζουμε για 6 λεπτά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Βράζουμε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα ασπράδια βρασμένα για 10 λεπτά, ανακατεύουμε με πατάτες, καρότα, λάχανο, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με τον μισό όγκο της μαγιονέζας.
3. Πλάθετε το μείγμα σε μια φωλιά πουλιών σε ένα πιάτο.
4. Τρίβουμε ψιλά 1 κρόκο, ανακατεύουμε με το τυρί και το ένα τρίτο της υπόλοιπης μαγιονέζας, τυλίγουμε σε μπαλάκια. Βουτήξτε κάθε μπάλα στη μαγιονέζα, μετά στον υπόλοιπο κρόκο ψιλοκομμένο και βάλτε το πάνω από το μείγμα.

Επίπεδα

Οι αγαπημένες πολυεπίπεδες σαλάτες όλων είναι πολύ δημοφιλείς στις γιορτές. Η φωλιά του Wood Grouse's Nest, την αγαπημένη σε πολλές νοικοκυρές, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μορφή που μοιάζει με ρουφηξιά ώστε να είναι πιο βολικό στο φαγητό. Όταν κόβεται, το πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο λόγω της αντίθεσης και του συνδυασμού των αποχρώσεων των στρωμάτων. Ο συνδυασμός δύο ειδών αυγών – κοτόπουλου και ορτυκιού – του δίνει μια πικάντικη.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,36 kg;
• πατάτες - 0,28 kg;
• αυγό ορτυκιού - 4 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• αγγούρι τουρσί - 0,22 kg.
• κρεμμύδι - 120 g;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.;
• άνηθος - ένα μάτσο?
• φυτικό λάδι - 1,5 φλιτζάνια.
• μαγιονέζα - συσκευασία?
• ζάχαρη - 5 g;
• ξύδι - 30 ml;
• νερό - ½ φλιτζάνι?
• αλάτι - 6 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, τοποθετήστε το σε ζεστό νερό, μαγειρέψτε για 2/3 ώρες μέχρι να μαλακώσει.
2. Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου για 10 λεπτά, τα αυγά ορτυκιού - 2 φορές λιγότερο.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τις πατάτες σε λωρίδες.
4. Σε μια φριτέζα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τις λωρίδες πατάτας και αλατίζουμε.
5. Τουρίνουμε το κρεμμύδι με ένα μείγμα από ξύδι, νερό, ζάχαρη και αλάτι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τρίβουμε το τυρί.
6. Τρίψτε τα ασπράδια κοτόπουλου με τους κρόκους, κόψτε το φιλέτο και τα αγγούρια σε κύβους.
7. Απλώστε τα προϊόντα σε στρώσεις: κρεμμύδια τουρσί, κρέας κοτόπουλου, εφαρμόστε πλέγμα μαγιονέζας, αγγούρια, πλέγμα μαγιονέζας, μείγμα αυγών, πλέγμα μαγιονέζας, τυρί.
8. Κάντε μια κατάθλιψη στη μέση και βάλτε σχεδόν όλο τον άνηθο εκεί. Διακοσμήστε τα πλαϊνά με πατάτες.
9. Κόβουμε τα αυγά ορτυκιού στη μέση, αφαιρούμε τους κρόκους και ανακατεύουμε με αλάτι και άνηθο, τρίβουμε εκεί το επεξεργασμένο τυρί και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Γεμίστε τα ασπράδια με το μείγμα και τοποθετήστε τα σε ένα κρεβάτι με άνηθο.

Με πατατάκια

Αν δεν έχετε πατάτες, τότε η προετοιμασία του Wood Grouse’s Nest με πατατάκια θα είναι ακόμα πιο εύκολη, γιατί δεν θα χρειαστεί να χάσετε χρόνο στο τηγάνισμα. Το ορεκτικό που προκύπτει φαίνεται πρωτότυπο στη φωτογραφία και στην πραγματική ζωή· λόγω της προσθήκης καπνιστού κοτόπουλου και τουρσί σαμπινιόν, έχει μια πικάντικη γεύση. Οι ποικιλίες σαλάτας θα είναι βήμα-βήμα παραγωγή όλων των προϊόντων ή στρώσεις τους σε στρώσεις.

Συστατικά:

• καπνιστό κοτόπουλο - 0,2 kg.
• τουρσί μανιτάρια - βάζο?
• τσιπς – 0,2 κιλά.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• αγγούρι σε κονσέρβα - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• Σκελίδα σκόρδο;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλα μαρουλιού - 2 τεμ.;
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• μαγιονέζα - συσκευασία.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, τα αγγούρια με τα μανιτάρια σε κυβάκια, τα κρεμμύδια σε κομμάτια και τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
3. Χωρίζουμε τα βρασμένα ασπράδια από τους κρόκους.
4. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα ασπράδια.
5. Τρίβουμε ένα μέρος του τυριού στον χοντρό τρίφτη, το δεύτερο στον ψιλό τρίφτη.
6. Ανακατεύουμε θρυμματισμένο κρόκο, ψιλοτριμμένο τυρί, βότανα με σκόρδο και μαγιονέζα. Πλάθουμε 3 μπάλες από το μείγμα.
7. Στρώνουμε το κάτω μέρος του πιάτου με φύλλα μαρουλιού, απλώνουμε στρώσεις: κρέας, πλέγμα μαγιονέζας, μανιτάρια, κρεμμύδια, πλέγμα μαγιονέζας, πρωτεΐνες, πλέγμα μαγιονέζας, αγγούρια, τυρί, πλέγμα μαγιονέζας.
8. Καλύπτουμε με πατατάκια και βάζουμε μπαλάκια στη μέση.

Με κρέας

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα εορταστικό, νόστιμο, ασυνήθιστο πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε το κρέας για τη σαλάτα και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Το μοσχαρίσιο κρέας κάνει ένα πολύ χορταστικό ορεκτικό που είναι τέλειο για διακοπές. Εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα για μια παιδική γιορτή, τότε μπορείτε να ενδιαφέρετε το παιδί με μια πρωτότυπη λεπτομέρεια - να φτιάξετε μια γκόμενα από 2 πρωτεΐνες.

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• βόειο κρέας - 325 g;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• αυγό ορτυκιού - 6 τεμ.;
• μαγιονέζα - ¾ πακέτο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χοντροτρίβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε σε φριτέζα. Αφήστε το λάδι να στραγγίξει, οι χαρτοπετσέτες θα το απορροφήσουν.
2. Βράζουμε το μοσχάρι, κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, βράζουμε τα αυγά του κοτόπουλου, ψιλοκόβουμε.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τη μαγιονέζα και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
5. Η διακόσμηση ολοκληρώνεται με ωοτοκία ορτυκιού.

Με αγγούρι

Η φωλιά του αγριόπετενου με το αγγούρι βγαίνει υπέροχη γιατί τσακίζει όταν τρώγεται. Συνδυάζοντας τηγανητές πατάτες και φρέσκο ​​αγγούρι με τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου, λαμβάνετε μια πολύ νόστιμη λιχουδιά που δεν είναι κρίμα να τη σερβίρετε σε γιορτινό τραπέζι. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα αγγούρια, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με τουρσί, αλατισμένα ή σε κονσέρβα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• αυγά - 5 τεμ.;
• πατάτες - μισό κιλό?
• κρεμμύδι - 100 g;
• αγγούρι - ¼ kg;
• αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο για ένα τρίτο της ώρας, αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το περιχύνουμε με βραστό νερό, το στραγγίζουμε και το ξεπλένουμε μετά από 10 λεπτά.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.
4. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες.
5. Βράζουμε και τα δύο είδη αυγών, χωρίζουμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ασπράδια και κρόκους, τρίβουμε τα ασπράδια χοντροκομμένα.
6. Ανακατεύουμε μερικές από τις πατάτες με αγγούρια, φιλέτα, ασπράδια και κρεμμύδια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
7. Τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, κάνουμε μια λακκούβα, τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες και τα αυγά ορτυκιού σε κύκλο.

Με ζαμπόν

Μια παραλλαγή της προετοιμασίας ενός σνακ είναι η προσθήκη ενός προϊόντος κρέατος σε αυτό, το οποίο του δίνει μια πλούσια γεύση. Ο σωστός τύπος ανάλατου ζαμπόν για σαλάτα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα προϊόν με βάση το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα. Ο συνδυασμός με κοτόπουλο και μανιτάρια δίνει ένα αξέχαστο πιάτο που ευχαριστεί τα μάτια και τους γευστικούς κάλυκες κάθε ατόμου.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,2 κιλά.
• μανιτάρια τουρσί - 0,2 kg.
• ζαμπόν - 100 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 g;
• αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε στο λάδι χωρίς να τις ανακατεύουμε να σχηματίσουν φωλιά. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, το ζαμπόν σε λωρίδες, τα μανιτάρια σε φέτες.
3. Τρίβουμε τα βρασμένα ασπράδια και τα συνδυάζουμε με τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
4. Στρώνουμε το κάτω μέρος του πιάτου με φύλλα μαρουλιού, σχηματίζουμε μια φωλιά από το μείγμα και διακοσμούμε με πατάτες, αυγά ορτυκιού και βότανα από πάνω.

Ξυλοφωλιά πετεινού - συνταγή με λάχανο

Το Wood Grouse's Nest με λάχανο σαλάτα διαφέρει από την κλασική σαλάτα στο ότι στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται πικάντικα, καυτά υλικά. Το λάχανο χρησιμοποιείται φρέσκο ​​για να προσθέσει τραγανό και να κάνει τη σαλάτα πιο ελαφριά. Είναι καλύτερα να απλώσετε το ορεκτικό σε στρώσεις σε ένα βαθύ διαφανές πιάτο έτσι ώστε το σχέδιο να φαίνεται λακωνικό, ορεκτικό και αρμονικό.

Συστατικά:

• καπνιστό κοτόπουλο - 0,4 kg;
• σκληρό τυρί - ¼ kg;
• καπνιστά δαμάσκηνα - 0,2 kg.
• φρέσκο ​​λάχανο - 0,3 kg.
• αυγό - 4 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• καρύδι - 0,2 kg;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κράκερ - 2 πακέτα.
• μανιτάρια - 0,3 κιλά.
• μαγιονέζα - 1,5 πακέτα.
• ένα μείγμα από μαϊντανό, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε ένα σκεύος με διάμετρο έως 15 cm σε μια σαλατιέρα, περιχύνουμε με κρουτόν, τηγανητά μανιτάρια, περιχύνουμε με μαγιονέζα, απλώνουμε λωρίδες από βρασμένο φιλέτο.
2. Ανακατεύουμε τα βρασμένα ασπράδια με τη μαγιονέζα και τα τοποθετούμε πάνω από τα μανιτάρια.
3. Ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς με το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα πάντα, συνδυάστε με τριμμένο λάχανο και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, περιχύστε με χυμό λεμονιού, καρυκεύστε με μαγιονέζα, τοποθετήστε το πάνω από το στρώμα αυγού.
4. Καλύπτουμε με το κοτόπουλο που έχει απομείνει και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και δαμάσκηνα. Αφαιρέστε το δοχείο.
5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο κέντρο.
6. Τυλίγουμε τους κρόκους σε τριμμένο ξύσμα λεμονιού, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και βάζουμε πάνω από τα χόρτα.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με φωλιά καπαρκαλιού

Για το σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι, ο σχεδιασμός της σαλάτας είναι πολύ σημαντικός. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να κάνετε το σνακ σας ακόμα πιο ελκυστικό:

• Τοποθετήστε τα μισά ντοματίνια από πάνω.
• πασπαλίζουμε με σκόρδο?
• Ξεφλουδίστε τα αυγά ορτυκιού στα μισά του δρόμου.
• Σερβίρετε ως μερίδα σε ξεχωριστό πιάτο, προσθέτετε σάλτσα σόγιας ή μαγιονέζα ανακατεμένη με πιπέρι καγιέν.

βίντεο

5 5,00 / 7 ψήφοι

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Η σαλάτα Wood Grouse Nest ανήκει στη ρωσική κουζίνα του περασμένου αιώνα. Κατά την εποχή της Αρχαίας Ρωσίας, το κυνήγι αυτού του φτερωτού πουλιού ήταν πολύ δημοφιλές και ήταν το κύριο συστατικό στην προετοιμασία του πιάτου. Οι συνταγές για τη δημιουργία αυτής της σαλάτας είναι πολύ διαφορετικές - υπάρχουν απλώς πολλές από αυτές. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι η διακόσμηση και το σχήμα του, που θυμίζει φωλιά πουλιού, με αυγά από πάνω. Σήμερα, η συνταγή μαγειρέματος έχει αλλάξει, και άρχισαν να βάζουν βραστό κρέας κοτόπουλου στη σαλάτα. Πολύ ασυνήθιστο στη γεύση, λαμπερό φαγητό θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στις διακοπές σας.

Ας δούμε πώς να ετοιμάσουμε τη σαλάτα Wood Grouse Nest με φωτογραφίες βήμα-βήμα στις τέσσερις πιο διάσημες παραλλαγές.

Κλασική συνταγή

Αυτή είναι η πιο δημοφιλής επιλογή σαλάτας και παρασκευάζεται πιο συχνά. Το κρέας του ξύλου δεν υπάρχει πουθενά τώρα, οπότε το πιάτο παρασκευάζεται με κοτόπουλο.

Το πιάτο περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Πατάτες - 3 κόνδυλοι.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Αυγά ορτυκιού - 10 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού - 4 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Μαγιονέζα - 250 ml.
• Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Βράζουμε τα αυγά. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία μιας σαλάτας με αυγά ορτυκιού. Μπορείτε όμως να τα αντικαταστήσετε με κοτόπουλο. Θα χρειαστείτε 5-6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες, τις ξεπλένουμε αρκετές φορές και τις στεγνώνουμε. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό άμυλο.
3. Μαρινάρετε τα ξεφλουδισμένα και τα κόβετε σε μισούς δακτυλίους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το βάλετε σε ένα φλιτζάνι και να προσθέσετε μισή μικρή κουταλιά ζάχαρη και αλάτι σε αυτό, να προσθέσετε λίγο επιτραπέζιο ξύδι και να ανακατέψετε τα πάντα καλά.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το και βάλτε τις πατάτες σε αυτό και στη συνέχεια τηγανίστε τις ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.
5. Αφαιρούμε τις πατάτες μας χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
6. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι. Τρίψτε το τυρί, τον κρόκο και το σκόρδο στον τρίφτη, προσθέστε τα μυρωδικά και τη μαγιονέζα. Από το προκύπτον μείγμα, σχηματίστε τακτοποιημένες μικρές μπάλες, παρόμοιες με τα αυγά ορτυκιού.
7. Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου και μαγειρεύουμε, κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.
8. Ανακατέψτε τις μισές τηγανιτές πατάτες με κρεμμύδι, χοντροτριμμένη πρωτεΐνη, αγγούρι και κοτόπουλο κομμένο σε κύβους. Αλατίστε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα και βάλτε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες στο κέντρο σε σχήμα φωλιάς, από πάνω βάζουμε αυγά στη μέση και διακοσμούμε τις άκρες με πράσινα φύλλα μαρουλιού.

Συνταγή με μανιτάρια και ζαμπόν

Δεν διαφέρει πολύ από το κλασικό, μόνο η λίστα των συστατικών χρησιμοποιεί ζαμπόν και διάφορα είδη τηγανητά και τουρσί μανιταριών.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• 4 πατάτες?
• Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200 g.
• Ζαμπόν – 350 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• Μαγιονέζα με μικρό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Πρασινάδα;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Αλάτι - για γεύση.

Η συνταγή βήμα-βήμα είναι:

1. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου μέχρι να γίνει.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες.
3. Τοποθετούμε σε βαθύ λίπος και τηγανίζουμε. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
5. Πάρτε ένα βαθύ γυάλινο μπολ και βάλτε το σε αυτό.
6. Βράζουμε τα αυγά σε αλατισμένο νερό.
7. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε λωρίδες.
8. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε τους κρόκους, το σκόρδο, το τυρί, προσθέστε βότανα, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, ανακατέψτε και αρχίστε να σκαλίζετε μικρά αυγά.
9. Τρίβουμε τα ασπράδια και τα προσθέτουμε στα κύρια υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
10. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε σχήμα τσουλήθρας σε μια επίπεδη στρογγυλή πιατέλα με πράσινα φύλλα μαρουλιού που έχετε προηγουμένως στρώσει πάνω της. Διακοσμούμε τις άκρες του πιάτου και τοποθετούμε την ομορφιά μας στο κέντρο - τα πρωτότυπα αυγά.
11. Η σαλάτα μας με μανιτάρια και ζαμπόν είναι έτοιμη. Αυτά τα δύο συστατικά θα προσθέσουν μια νέα νότα γεύσης στο πιάτο.

Επιλογή βοείου κρέατος

Το πιάτο γίνεται πιο ζουμερό και νόστιμο από τη σαλάτα κοτόπουλου. Το κρέας κοτόπουλου είναι λίγο στεγνό, επομένως δεν αρέσει σε όλους.

Σύνθεση προϊόντος:

• 4 πατάτες?
• Ένα αγγούρι?
• Νεαρό βόειο κρέας - 300 g;
• Μαγιονέζα - 210 g;
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• 1 κρεμμύδι?
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Μανιτάρια Champignon (φρέσκα) - 150 g;
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• 5 αυγά?
• Αλάτι για γεύση.

Οι οδηγίες είναι οι εξής:

1. Πλένουμε καλά το κρέας και το βράζουμε για 40 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Για να εξοικονομήσετε τον πολύτιμο χρόνο μας, μπορείτε να πάρετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου και να τρίψετε τις πατάτες πάνω του. Τοποθετούμε σε ηλιέλαιο να τηγανιστούν και μην ανακατεύουμε.
4. Βράστε τα αυγά?
5. Αφού μαγειρέψουμε τις πατάτες, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προηγουμένως κομμένα σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόβουμε το αγγούρι σε μακριές λωρίδες.
6. Βγάζουμε το βρασμένο κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε κύβους.
7. Πάρτε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο και ανακατέψτε όλα τα προϊόντα που έχετε ετοιμάσει (εκτός από το τυρί και τηγανητές πατάτες). Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, ζυμώνουμε καλά και κάνουμε κάτι σαν τσουλήθρα.
8. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί, τοποθετούμε πατάτες και γαρνίρουμε με μυρωδικά.
9. Μην ξεχνάτε το κύριο συστατικό - τα αυγά. Απλώς πρέπει να τοποθετηθούν πάνω από το μαρούλι για να δημιουργήσουν την όψη μιας φωλιάς πουλιού. Μπορείτε να πειραματιστείτε: κόψτε τα αυγά στη μέση, αφαιρέστε τους κρόκους, ανακατέψτε τους, για παράδειγμα, με τυρί, σκόρδο και μυρωδικά, καρυκεύστε με μαγιονέζα και γεμίστε τα λευκά μισά με το μείγμα που προκύπτει και στη συνέχεια τοποθετήστε τα από πάνω. Με αυτό η μοσχαρίσια σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Συνταγή με φρέσκο ​​λάχανο

Περιέχει έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσης που μπορείτε να απολαύσετε ατελείωτα. Για αυτό χρησιμοποιούνται καυτά και πικάντικα υλικά.

Διαφέρει από την κλασική συνταγή τόσο στη σύνθεση των προϊόντων όσο και στην παρουσίασή της: τοποθετείται σε ένα διάφανο και βαθύ δοχείο σε στρώσεις. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι.

Προϊόντα για το πιάτο:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 320 g;
• Βραστά αυγά - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 230 g;
• Ένα μικρό λεμόνι?
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Καπνιστά δαμάσκηνα - 180 g;
• Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 400 g;
• Ελαιόλαδο;
• Κρακεράκια – 2 σακούλες.
• Καρύδι σε ψίχα – 170 – 200 g;
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Μανιτάρια - 300 g;
• Μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι, άνηθος - ένα μάτσο το καθένα.
• Κόκκοι πιπεριού - προαιρετικά για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα βαθύ, φαρδύ πιάτο και τοποθετούμε στο κέντρο του ένα καλούπι με διάμετρο 10–14 εκ. Αυτό είναι απαραίτητο για να φαίνεται όμορφη η σαλάτα μας και οι στρώσεις σε αυτή την έκδοση να είναι απλωμένες εξαιρετικά βολικά.
2. Το κάτω στρώμα είναι κράκερ και μετά μανιτάρια τηγανισμένα σε λάδι. Λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα.
3. Το δεύτερο στρώμα είναι το μισό κρέας κοτόπουλου. Τα ασπράδια χωρίζονται από τους κρόκους και τρίβονται πάνω από το κοτόπουλο. Όλα είναι ελαφρώς καρυκευμένα με μαγιονέζα.
4. Περάστε το σκόρδο από πρέσα σκόρδου και ψιλοκόψτε με ξηρούς καρπούς, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα, ψιλοκόψτε το λάχανο και ανακατέψτε τα πάντα. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και περιχύστε τη μαγιονέζα.
5. Τακτοποιήστε το υπόλοιπο μισό κρέας κοτόπουλου, διακοσμήστε με δαμάσκηνα και φέτες λεμονιού.
6. Αφαιρούμε πολύ προσεκτικά τη φόρμα από το κέντρο του πιάτου μας.
7. Γεμίστε το κενό που έχει σχηματιστεί με πράσινα φτερά κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
8. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού. Τυλίξτε απαλά τους κρόκους σε αυτό, γαρνίρετε με κόκκους μαύρου πιπεριού.
9. Τοποθετήστε τα αυγά που προκύπτουν στη μέση στο «πράσινο» μαξιλάρι.
10. Εάν θέλετε η σαλάτα σας με λάχανο να είναι «πικάντικη», προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν σε αυτήν. Ή προσθέστε 1-2 μεγάλες κουταλιές κέτσαπ τσίλι στη μαγιονέζα που είναι καρυκευμένη με αυτό.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τη σαλάτα Wood Grouse Nest είναι πολύ απλή και μπορείτε εύκολα να την ετοιμάσετε μόνοι σας. Θα διακοσμήσει κάθε γιορτή ή εκδήλωση και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας με εξαιρετική γεύση.

Βίντεο: Συνταγή για σαλάτα Wood Grouse Nest