Διατροφή σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων

(Με) Έρνουλφ

Συλλογή από διάφορες πηγές, κατανοητή, επαληθευμένη, προσαρμοσμένη
Ευχαριστώ πολύ όλους τους συγγραφείς των οποίων τα υλικά χρησιμοποιήθηκαν Διατροφή σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων!

Ο χάρτης Ba Zi συντάσσεται με στόχο τη λήψη πληροφοριών σχετικά με τον χαρακτήρα, τις φιλοδοξίες ενός ατόμου, το πεπρωμένο του, καθώς και την επιρροή των εισερχόμενων κτυπημάτων τύχης σε αυτόν. Οι ενέργειες των beat, που αλληλεπιδρούν με την κάρτα, μπορούν να ενισχύσουν το καλό που είναι εγγενές σε αυτήν από τη μοίρα κατά τη γέννηση ή να μετατρέψουν το καλό σε κακό. Η αλληλεπίδραση των ενεργειών οδηγεί σε γεγονότα στη ζωή ενός ατόμου. Αν έρθουν καλές ενέργειες, τότε όλα είναι καλά με το άτομο και το αντίστροφο.
Γνωρίζοντας τα στοιχεία που του είναι χρήσιμα και μη, μπορεί να διορθώσει το πεπρωμένο του παίρνοντας σωστές αποφάσεις, αλλάζοντας συμπεριφορά εντός των ορίων των δυνατοτήτων του, επιλέγοντας το σωστό επάγγελμα, χόμπι, τη σωστή στέγαση και τόπο διαμονής.

Η καλή τύχη στη ζωή ενός ανθρώπου φέρεται από την αρμονία, την ισορροπία των πέντε στοιχείων - Ξύλο, Φωτιά, Γη, Μέταλλο και Νερό. Και ό,τι μας περιβάλλει, υλικό και άυλο, μπορεί να εκφραστεί μέσω των ιδιοτήτων αυτών των στοιχείων. Έτσι, γνωρίζοντας ποια στοιχεία στον χάρτη, λαμβάνοντας υπόψη τους ρυθμούς, είναι ανισορροπημένα, ένα άτομο μπορεί να προσελκύσει αυτά τα στοιχεία στη ζωή του σε συνειδητό επίπεδο.
Αν η τύχη είναι κακή, τότε δεν θα είναι δυνατό να την κάνουμε εντελώς καλή. Είναι δυνατό να αποφευχθεί η φθορά του μόνο χρησιμοποιώντας μεθόδους διόρθωσης. Αν η τύχη σας είναι καλή, τότε μπορεί να ενισχυθεί ακόμα περισσότερο.
Μία από τις μεθόδους διόρθωσης του Ba Zi είναι η διατροφή που βασίζεται στα πέντε στοιχεία. Τρώγοντας τις σωστές τροφές, μπορείτε να ενισχύσετε τα αδύναμα στοιχεία και να αποφύγετε τροφές που θα αποδυναμώσουν αυτά τα στοιχεία. Κάτι που θα έχει ιδιαίτερα καλή επίδραση στην υγεία, αφού μια ανισορροπία στοιχείων στο Ba Zi, πρώτα απ 'όλα, επηρεάζει το σώμα και οδηγεί σε ασθένειες των εσωτερικών οργάνων των οποίων η ενέργεια δεν είναι ισορροπημένη.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ!
Αυτό το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Είναι απαραίτητο να προσεγγίζουμε τα θέματα διατροφής με ιδιαίτερη προσοχή, γιατί... Το φαγητό μπορεί να είναι και φάρμακο και δηλητήριο για διαφορετικούς ανθρώπους. Επιπλέον, εάν, κατόπιν σύστασης γιατρού, ακολουθείτε επί του παρόντος μια θεραπευτική δίαιτα λόγω ασθένειας, θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μεθόδους που περιγράφονται στο άρθρο μόνο μετά την ανάρρωση.
Για όλους όσους μπορούν και είναι έτοιμοι να χρησιμοποιήσουν τη διατροφή σύμφωνα με τα 5 Στοιχεία, θέλω ιδιαίτερα να σημειώσω τα εξής. Εάν θέλετε να ενισχύσετε, για παράδειγμα, το στοιχείο του Χρήματος ή των Πόρων τρώγοντας προϊόντα διατροφής που αντιστοιχούν σε αυτό το στοιχείο στον χάρτη σας, μάθετε πρώτα πόσο επιβλαβής θα είναι μια τέτοια «μονο-δίαιτα» για εσάς προσωπικά και αν θα στερήσετε τον εαυτό σας προϊόντων που είναι χρήσιμα για εσάς προσωπικά, «μειώνοντας» την κατανάλωση «ανθυγιεινών στοιχείων» σχεδόν στο μηδέν. Όλα πρέπει να είναι λογικά και μέτρια, τότε θα ωφεληθείτε και δεν θα βλάψετε την υγεία σας.

Αντιστοιχία γεύσεων στοιχείων σύμφωνα με τον Wu Xing:
Ξύλο - ξινό;
Η φωτιά είναι πικρή.
Η γη είναι γλυκιά.
Μέταλλο - αιχμηρό;
Το νερό είναι αλμυρό.

Αντιστοιχία των οργάνων του ανθρώπινου σώματος με στοιχεία σύμφωνα με τον Wu Xing:

Μερικές φορές οι προτιμήσεις ενός ατόμου στην κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών αλλάζουν. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην άφιξη ενός νέου τακτ ή μιας νέας χρονιάς. Το ίδιο το σώμα προσπαθεί να ρυθμίσει τη ροή του τσι και να την εξισορροπήσει. Για παράδειγμα, ένα άτομο ενός αδύναμου Wood, με την έλευση της άχρηστης δύναμης - το μέταλλο, ειδικά όταν δεν υπάρχει νερό, μπορεί να αρχίσει να πίνει. Το αλκοόλ είναι φωτιά, και η φωτιά αντιστοιχεί στην πικρή γεύση. Σύμφωνα με τον κύκλο Wu Xing, η φωτιά ελέγχει το μέταλλο. Η επιθυμία να πίνετε αλκοόλ φαίνεται να "ανακουφίζει από το άγχος" (αυτό δεν είναι καλό, υπάρχουν και άλλες επιλογές για να προσθέσετε το Fire, περισσότερα για αυτό παρακάτω).

Επιπλέον, η εποχικότητα επηρεάζει πολύ τη διατροφή.
Στην Κίνα υπάρχουν πέντε εποχές: χειμώνας, άνοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο και εκτός εποχής. Κάθε σεζόν αποτελείται από τρεις μήνες και αντιστοιχεί σε ένα συγκεκριμένο στοιχείο που βρίσκεται στην ακμή της.
Το νερό ευδοκιμεί το χειμώνα.
Η άνοιξη είναι η εποχή της ανθοφορίας του Δέντρου.
Η φωτιά ευδοκιμεί το καλοκαίρι.
Το φθινόπωρο - Μεταλλ.
Στο τέλος κάθε εποχής (τις τελευταίες 18 ημέρες) έρχεται η εκτός εποχής - η περίοδος που η Γη βρίσκεται στην ακμή της.

Σε κάθε εποχή, η δραστηριότητα των οργάνων είναι διαφορετική.
Το χειμώνα, τα νεφρά και το ουρογεννητικό σύστημα είναι ενεργά και η κύρια γεύση αυτή την περίοδο θεωρείται ότι είναι η αλμυρή.
Την άνοιξη, το συκώτι και η χοληδόχος κύστη είναι ενεργά, η κύρια γεύση είναι ξινή.
Το καλοκαίρι, η καρδιά και το λεπτό έντερο είναι ενεργά, η κύρια γεύση είναι πικρή.
Φθινόπωρο - πνεύμονες, παχύ έντερο. Το φορτίο σε αυτά τα όργανα αντισταθμίζεται από τρόφιμα με πικάντικη γεύση.
Στην εκτός εποχής, το στομάχι, το πάγκρεας και ο σπλήνας είναι ενεργά. Η γεύση είναι γλυκιά.
Όλα τα όργανα του σώματος υποστηρίζουν το ένα το άλλο. Και αυτή η αλληλεπίδραση βασίζεται επίσης στην αρχή της δημιουργίας U-Xing σύμφωνα με το σύστημα των πέντε στοιχείων.
Έτσι τα νεφρά ενεργοποιούν την εργασία του ήπατος, το συκώτι, ως αιμοποιητικό όργανο, διεγείρει το έργο της καρδιάς, το έργο του στομάχου, του παγκρέατος και του σπλήνα εξαρτάται από την καρδιά, κάτι που με τη σειρά του κάνει τους πνεύμονες να λειτουργούν πιο ενεργά και οι πνεύμονες επηρεάζουν τη δραστηριότητα των νεφρών.
Οι γεύσεις μπορούν επίσης να ενισχύσουν ή να καταπιέσουν η μία την άλλη. Εκτός από την κύρια γεύση που κυριαρχεί μια συγκεκριμένη εποχή, υπάρχει και μια συμπληρωματική γεύση. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο σώμα, αλλά όχι τόσο ισχυρή όσο η κύρια. Υπάρχει μια ουδέτερη γεύση και τέλος μια αρνητική γεύση.

Η διατροφή σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων είναι μια φυσική και αρμονική πορεία προς την υγεία.
Μία από τις πτυχές της ενέργειας των προϊόντων διατροφής είναι η σύνδεσή τους με τα Πέντε Στοιχεία, τα οποία καθορίζουν τη «φυσική τους συγγένεια» (gui jing) με ορισμένα όργανα του φυσιολογικού-ενεργειακού συστήματος. Μεταξύ των πολλών ιδιοτήτων και φαινομένων που σχετίζονται με τις Πέντε Ενέργειες, οι πιο άμεσα συνδεδεμένες με τα τρόφιμα είναι οι Πέντε Γεύσεις και η Ταοϊστική Αλχημεία ταξινομεί τα τρόφιμα με βάση αυτές. Για παράδειγμα, εάν έχετε αδύναμο συκώτι, ένας Κινέζος γιατρός μπορεί να σας προτείνει να τρώτε περισσότερη ενέργεια από ξύλο που βρίσκεται σε όξινα τρόφιμα. εάν το συκώτι είναι υπερδραστήριο ή έχει φλεγμονή, θα σας συμβουλεύσει να απέχετε από όξινα φαγητά. Από αυτή την άποψη, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες ενέργειας της Γης με τη μορφή ζάχαρης και γλυκών πάσχουν πολύ συχνά από χρόνιες στομαχικές παθήσεις - υψηλή οξύτητα, πεπτικά έλκη, δυσπεψία - και αυτό μπορεί κάλλιστα να είναι συνέπεια υπερφόρτωσης του ενεργειακού συστήματος του οργάνου της Γης (δηλαδή του στομάχου ) περίσσεια ενέργειας από γλυκά.

Το φαγητό δεν προορίζεται απλώς να ευχαριστήσει τον ουρανίσκο ή να ευχαριστήσει το μάτι. Η ευημερία σας, η σαφήνεια της σκέψης σας, η προσαρμοστικότητά σας σε εξωτερικές και εσωτερικές συνθήκες - όλα αυτά σχετίζονται άμεσα με αυτήν ή εκείνη την ενέργεια που απελευθερώνετε στο σώμα σας λόγω του εθισμού σας σε αυτό ή εκείνο το φαγητό.
Το φαγητό είναι ενέργεια, όπως κάθε ροή ενέργειας, περνάει από έναν κύκλο μεταμόρφωσης ή μεταμόρφωσης. Ό,τι τρώμε αναπτύσσεται από το έδαφος, ή τρέφεται από αυτό που παρέχει, η τροφή γεμίζει με την ενέργεια της Γης. Ό,τι δίνει η γη είναι γεμάτο με Νερό. Επιπλέον, όλες οι διαδικασίες μεταφοράς και παράδοσης των προϊόντων στο σπίτι σας συνδέονται με την ενέργεια του Νερού. Το φαγητό φορτίζεται με ενέργεια μετάλλου κατά τη διαδικασία μαγειρικής προετοιμασίας (κόψιμο, χτύπημα, στραγγίσιμο, ανάμειξη κ.λπ.). Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το Fire μεταμορφώνει τα τρόφιμα, φορτίζοντας τα με νέα, ισχυρότερη, ενεργή ζωτική ενέργεια. Η ενέργεια του ξύλου είναι η ενέργεια της ανάπτυξης και της ανάπτυξης, που κυριολεκτικά σας γεμίζει ζωντάνια ενώ τρώτε. Όλα αυτά τα πέντε στοιχεία θα πρέπει να παρουσιάζονται σε αρμονική ισορροπία στο ενεργειακό κέντρο του σπιτιού σας - στην κουζίνα και στα μαγειρικά πιάτα. Εξάλλου, εάν μαγειρεύετε φαγητό σε συνθήκες ενεργειακής ανισορροπίας ή χωρίς να το λάβετε υπόψη και τις «στοιχειώδεις» ιδιότητές σας, θα αποδειχθεί κακής ποιότητας ενέργειας.

Κάθε προϊόν ανήκει σε ένα από τα πέντε στοιχεία και αν σας λείπει, για παράδειγμα, η Φωτιά, τότε μπορεί να προστεθεί στο σώμα με οποιοδήποτε «φλογερό» προϊόν διατροφής. Κάθε ένα από τα στοιχεία έχει το δικό του είδος ενέργειας και επηρεάζει το σώμα μας. Η Γη δημιουργεί περιστροφική, κυκλική ενέργεια, θρέφει το στρώμα λίπους (αυτό, όπως καταλαβαίνετε, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού "αδυνατίσματος" σας!), Η φωτιά κατευθύνεται προς τα πάνω, είναι υπεύθυνη για το αίμα και το δέρμα , Το νερό τείνει προς τα κάτω, θρέφοντας το κάτω μέρος του σώματος, το μέταλλο - προς τα μέσα, γεμίζοντας επομένως τα εσωτερικά όργανα με ενέργεια, και το ξύλο - προς τα έξω σε μια σπείρα, θρέφοντας το πάνω μέρος του σώματος.
Ο αρμονικός συνδυασμός στοιχείων απαιτεί καμία κίνηση να μην υπερβαίνει το βέλτιστο επίπεδο.
Εάν ένα στοιχείο γίνει κυρίαρχο, το σώμα αρχίζει να λειτουργεί λανθασμένα. Η αναγωγή ενός προϊόντος σε ένα ή άλλο πρωταρχικό στοιχείο μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα, τη μυρωδιά και τη γεύση του.

Προϊόντα δέντρων
Χρώμα και γεύση: πράσινα ή ξινά φαγητά: μπρόκολο, οξαλίδα, αγγούρι, λεμόνι, λάιμ, ξύδι.
Κρέας: πουλερικά.
Σιτάρι: σιτάρι.
Καρπός: ροδάκινο.
Λαχανικά: όλα τα πράσινα λαχανικά.

Προϊόντα πυρκαγιάς
Χρώμα και γεύση: κόκκινα ή πικάντικα τρόφιμα - παντζάρια, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, ραπανάκια, χρένο, γογγύλια, γαρίδες και άλλα καρκινοειδή, κόκκινο κρασί.
Κρέας: αρνί, αρνί.
Σιτηρά: κολλώδες κεχρί.
Καρπός: δαμάσκηνο.
Λαχανικά: όλα τα κόκκινα λαχανικά.

Προϊόντα της Γης
Χρώμα και γεύση: κίτρινο (καφέ, πορτοκαλί) ή γλυκά τρόφιμα - κάρυ, γλυκοπατάτες, γιαμ, κολοκύθα, φιστίκια, φλούδα πορτοκαλιού, κρόκοι αυγών, μέλι, ζάχαρη, χυμός πορτοκαλιού και πορτοκαλάδα.
Κρέας: βοδινό.
Σιτηρά: κεχρί.
Καρπός: βερίκοκο.
Λαχανικά: γλυκά κρεμμύδια.

Μεταλλικά Προϊόντα
Χρώμα και γεύση: Λευκά ή πικάντικα τρόφιμα - λευκό ρύζι, σόγια, τυρόπηγμα φασολιών, λευκό ψάρι, ασπράδια αυγών, γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, λάχανο, τζίντζερ, μπαχάρι, σιναπόσπορος.
Κρέας: κρέας αλόγου.
Σιτηρά: ρύζι
Ξηροί καρποί: κάστανο.
Λαχανικά: κρεμμύδια.

Προϊόντα Νερού
Χρώμα και γεύση: μαύρα (σκούρα) ή αλμυρά τρόφιμα - μαύρα φασόλια, μαύρη σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι, μαύρες ελιές, σκούρα αποξηραμένα και φρέσκα μανιτάρια, σάλτσα ψαριού, αλάτι.
Κρέας: χοιρινό.
Σιτηρά: φασόλια ή μπιζέλια.
Φρούτα: ημερομηνία.
Λαχανικά: πράσα.

Αλλά όχι μόνο τα προϊόντα «ανήκουν» σε ένα ή άλλο στοιχείο. Οι άνθρωποι, ως μέρος της παγκόσμιας ροής ενέργειας, έχοντας γεννηθεί σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, έχουν επίσης τις πλεονεκτικές ιδιότητες του ενός ή του άλλου ενεργειακού στοιχείου. Και αυτό το γεγονός θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη για να τρώτε αρμονικά.

Μόνο ένας ειδικός μπορεί να δημιουργήσει την ιδανική επιλογή μενού για κάθε συγκεκριμένο άτομο, με βάση την κάρτα Ba Zi του. Εάν δεν πρόκειται να κατανοήσετε τόσο βαθιά την κινεζική φιλοσοφία και τέχνη, και από εδώ και στο εξής και για πάντα ζείτε μόνο με τους κινέζικους κανόνες της, μπορείτε να εξασκήσετε με επιτυχία την «ευρωπαϊκή» εκδοχή. Τις περισσότερες φορές, αυτό είναι ακόμη προτιμότερο, καθώς είναι πιο συντονισμένο με τη μη κινεζική φύση και το φαγητό μας. Η διατροφή σύμφωνα με το σύστημα των πέντε στοιχείων είναι μια ευέλικτη διδασκαλία, αφού «γνωρίζει» την αρμονία και την ατελείωτη αλλαγή ενέργειας. Δίνει μόνο κατευθύνσεις, κατευθυντήριες γραμμές, συνιστά και συμβουλεύει. Αγαπώντας τον εαυτό του και τον κόσμο γύρω του και αναπτύσσοντας τη διαίσθησή του, κάθε Ευρωπαίος μπορεί να επιλέξει μια «αυθόρμητα» - αρμονική διατροφή, βασισμένη στο ότι ανήκει σε ένα από τα κύρια στοιχεία και στα πιο ευνοϊκά προϊόντα που αναφέρονται παρακάτω.

Οι άνθρωποι των δέντρων έχουν λεπτό σώμα και γερά οστά. Για να ζήσουν μια γεμάτη ζωή, πρέπει να κινηθούν πολύ. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώνε μια αρκετά «ενεργητική» δίαιτα, αλλά αρκετά ελαφριά ώστε το αίμα να μην παχύνει και να μην «σκληρύνουν» (αυτός είναι ο λόγος που μπορεί να έχουν προβλήματα με την κινητικότητα των αρθρώσεων).
Προτιμώμενα τρόφιμα για άτομα με δέντρα

Γαλακτοκομικά προϊόντα: αποφύγετε όλα.
Φυτικά έλαια: αποφύγετε όλα.
Φρούτα και μούρα: αποξηραμένα φρούτα, μήλα, αχλάδια, ρόδια, κράνμπερι.
Λαχανικά: τρώτε όλα τα λαχανικά ωμά - λάχανο, πατάτες, μπιζέλια, μαρούλι, σπανάκι, μαϊντανό, σέλινο, φασόλια και ελιές.
Ξηροί καρποί: αποφύγετε.
Μπαχαρικά: τζίντζερ, σαφράν σε ελάχιστες ποσότητες.
Ζωικά προϊόντα: μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά, χοιρινό, κουνέλι.
Σούπες: μπιζελόσουπα.
Γλυκαντικά προϊόντα: αποφύγετε.

Οι άνθρωποι της φωτιάς έχουν γερό σώμα και ενεργή κυκλοφορία του αίματος. Οι άνθρωποι της «φωτιάς» πρέπει να παίρνουν πολλή ενέργεια γιατί δίνουν πολλή από αυτήν.
Προτιμώμενα τρόφιμα για ανθρώπους της Φωτιάς
Δημητριακά: σιτάρι, φυτρωμένο σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, λευκό ρύζι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, βούτυρο, γκι.
Φυτικά έλαια: ελιάς και ηλίανθου.
Φρούτα: γλυκά φρούτα, μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα και κομπόστα, πεπόνι, καρπούζι.
Λαχανικά: κολοκύθα, αγγούρια, πατάτες, λάχανο, μαρούλι, φασόλια, μαϊντανός - ρίζες και χόρτα.
Μπαχαρικά: κόλιανδρος, κανέλα, κάρδαμο, μάραθο, άνηθος.
Τροφή για ζώα: κοτόπουλα, γαλοπούλα, ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιήστε όταν κρυώσει.
Γλυκαντικά προϊόντα: τα πάντα εκτός από μέλι και μαύρη μελάσα.

Οι άνθρωποι της Γης έχουν πυκνή σωματική διάπλαση, στρογγυλεμένα σχήματα. Χαρακτηρίζονται από βιώσιμη ενέργεια. Όμως αυτή η σταθερότητα πολύ εύκολα κάνει το σώμα παχύσαρκο και ανενεργό. Για φυσιολογικό μεταβολισμό πρέπει να περιλαμβάνουν υγρά, διαφορετικά το σώμα θα υποφέρει.
Προτιμώμενα τρόφιμα για τους ανθρώπους της Γης
Δημητριακά: καλαμπόκι, κεχρί, σίκαλη, σκούρο ρύζι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί, βουτυρόγαλα, κρέμα γάλακτος.
Φυτικά έλαια: αμύγδαλο, σουσάμι, καλαμπόκι και ελαιόλαδο.
Φρούτα και μούρα: γκρέιπφρουτ, ξινά πορτοκάλια, κυδώνι, ιπποφαές, λεμόνια, κοτονεάστερ και άλλα με ξινή γεύση.
Λαχανικά: ραπανάκια, ντομάτες, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο (τα τηγανητά κρεμμύδια έχουν αντίθετες ιδιότητες).
Μπαχαρικά: τζίντζερ, κύμινο, γαρύφαλλο, αλάτι, σέλινο και σπόροι μουστάρδας, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι.
Ξηροί καρποί: κάσιους, φιστίκια.
Ζωικές τροφές: βόειο κρέας, κρόκος αυγού, βούτυρο και κόκκινο κρέας, αρνί, ψάρι, θαλασσινά.
Σούπες: σούπα τσουκνίδα, σούπα ραπανάκι.
Γλυκαντικά προϊόντα: μέλι, μαύρη μελάσα.

Οι μεταλλικοί άνθρωποι είναι εύθραυστοι και συχνά έχουν μειωμένη ανταλλαγή ενέργειας. Χρειάζονται υποστηρικτική διατροφή που παρέχει πιο ενεργή, γιανγκ ενέργεια.
Προτιμώμενα τρόφιμα για μεταλλικούς ανθρώπους
Δημητριακά: ρύζι, σιτάρι, φυτρωμένο σιτάρι που παρασκευάζεται ως ψωμί ή σούπα, σπόροι λιναριού.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Φυτικά έλαια: όλων των ειδών.
Φρούτα: όλα τα γλυκά φρούτα, πεπόνι, καρπούζι.
Λαχανικά (υπόκεινται σε ήπια θερμική επεξεργασία - στιφάδο): παντζάρια, καρότα, σπαράγγια, νέες πατάτες, αγγούρια, κρεμμύδια βραστά, πικραλίδα, μαρούλι.
Ξηροί καρποί: όλα τα είδη.
Μπαχαρικά: κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, κύμινο, αλάτι, γαρύφαλλο, σπόροι μουστάρδας.
Τρόφιμα ζωικής προέλευσης: χήνα, πάπια, ψάρι, καραβίδες, κρέας αλόγου, κοτόπουλο, αρνί, αυγά, θαλασσινά.
Σούπες: σούπα σιταριού με φυτρωμένο, σούπα τσουκνίδα, σκόρδο σούπα, ζωμός κρέατος (σε σπάνιες περιπτώσεις).
Γλυκαντικά προϊόντα: μέλι, μαύρη μελάσα, ζαχαροκάλαμο, φυσικά σιρόπια και κονσέρβες.

Οι άνθρωποι του νερού είναι πυκνοί και «ακατέργαστοι». Το νερό Η ενέργεια των ανθρώπων είναι πιο αδύναμη και φεύγει εύκολα από το σώμα. Χρειάζονται περισσότερη υγρή τροφή από άλλα στοιχεία. Το αλάτι συγκρατεί το νερό στο σώμα. Αλλά αν υπάρχει πολύ αλάτι, τότε το νερό θα υπερβληθεί και θα αρχίσει αμέσως το πρήξιμο.
Προτιμώμενες τροφές για ανθρώπους του νερού
Δημητριακά: κριθάρι, καλαμπόκι, κεχρί, φαγόπυρο, σίκαλη, βρώμη.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλών λιπαρών, φρέσκο ​​βούτυρο, τυρί ορός γάλακτος.
Φυτικά έλαια: ελαιόλαδο.
Φρούτα και μούρα: μήλα, αχλάδια, ρόδια, κράνμπερι, σταφύλια, λωτούς, κυδώνι, ιπποφαές. όλα τα αποξηραμένα φρούτα.
Λαχανικά: ραπανάκια, πατάτες, καρότα, λάχανο, κρεμμύδια, μελιτζάνες, πράσινα λαχανικά, μαρούλι, κολοκύθα, σέλινο, σπανάκι, μαϊντανός, φασόλια, αρακάς.
Μπαχαρικά: όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι.
Τροφές για ζώα: κοτόπουλο, αρνί, αυγά, λουκάνικο (όλα τα είδη κρέατος και λουκάνικου πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά).
Γλυκαντικά προϊόντα: μέλι.

Δεδομένου ότι το πρόγραμμα διατροφής σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων είναι η τέχνη της ρύθμισης της κίνησης της ενέργειας, τότε το φαγητό πρέπει επίσης να είναι αρμονικό. Και η αρμονία, όπως έχουμε ήδη πει, προέρχεται από την ισορροπία δύο αντιθέτων που σχηματίζουν τη ζωτική ενέργεια του τσι - γιν και γιανγκ. Όλα τα προϊόντα, στον ένα ή τον άλλο βαθμό, είναι φορείς μιας από αυτές τις δύο ενέργειες, καθώς και πρωταρχικά στοιχεία. Τα πιάτα στα οποία τόσο οι ενέργειες όσο και τα πρωταρχικά στοιχεία είναι ισορροπημένα θεωρούνται ουδέτερα.

Το φαγητό γιανγκ είναι ζεστό, λιπαρό, τηγανητό, πικάντικο, ξηρό και επίσης ζωικής προέλευσης. Τα πιάτα Yang είναι δύναμη, αρρενωπότητα, δραστηριότητα, δημιουργούν εσωτερική ζεστασιά και διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρέας και το κόκκινο κρασί έχουν ισχυρές ιδιότητες γιανγκ. Τα τρόφιμα γιανγκ περιλαμβάνουν επίσης λαχανικά και φρούτα που ωριμάζουν στην επιφάνεια της γης. Τα τρόφιμα γιν είναι δροσερά, υγρά, μαλακά, υγρά, σκούρου χρώματος και φυτικής προέλευσης.
Τα πιάτα Γιν είναι θηλυκά, ελαστικά, ακίνητα, ηρεμούν και χαλαρώνουν και βοηθούν στην ανακούφιση από την ένταση. Οι χυμοί, το γάλα, τα αυγά και το τυρόπηγμα από φασόλια έχουν ιδιότητες γιν. Τα ριζώδη λαχανικά είναι επίσης τροφές γιν. Και αν τόσο το υπέργειο όσο και το υπόγειο μέρος ενός φυτού είναι βρώσιμα, τότε αυτό που είναι υπόγειο είναι γιν και αυτό που ωριμάζει κάτω από τον ήλιο είναι γιανγκ. Το ρύζι, αν και παράγει καρπούς στην επιφάνεια, έχει επίσης ίση ποσότητα γιν και γιανγκ επειδή οι κόκκοι του είναι κλεισμένοι σε ένα σκληρό κέλυφος. Δεν είναι όμως όλα τόσο απλά. Η διαδικασία του βρασμού σε νερό ή στον ατμό, για παράδειγμα, προσθέτει ενέργεια γιν στα προϊόντα, ενώ το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη φωτιά προσθέτει ενέργεια γιανγκ. Επομένως, ενεργειακά ουδέτερο, ισορροπημένο ψάρι από μόνο του όταν τηγανίζεται ή ψήνεται συνήθως θεωρείται γιανγκ, αλλά όταν βράζεται θεωρείται γιν. Η ζεστή σούπα, λόγω της περιεκτικότητάς της σε υγρά, κατατάσσεται στο πιάτο Γιν. Το καβούρι και το κρέας κοτόπουλου, για παράδειγμα, θεωρούνται τροφές Γιν, αλλά η πάπια και οι γαρίδες θεωρούνται τροφές Γιανγκ.
Γιανγκ (ζεστό-ζεστό): κόκκινο κρέας, αλκοόλ, καφές, σοκολάτα, μπρόκολο, τζίντζερ, βούτυρο, γαρίδες, καρύδια, καυτερές πιπεριές.
Ουδέτερο: χοιρινό, γάλα, γλυκοπατάτες, φιστίκια, ζυμαρικά, ρύζι, χουρμάδες, καρότα, μέλι, τα περισσότερα μπαχαρικά.
Γιν (δροσερό κρύο): καβούρια, κοτόπουλο, φύκια, μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, μελιτζάνες, σπανάκι, νερό ή ζωμός, μάνγκο, παγωτό, φασόλια, πράσινο τσάι.

Ακολουθώντας ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής, τα τρόφιμα και τα γεύματα μπορούν και πρέπει να ποικίλλουν ανάλογα με την κατάστασή σας και τις ενεργειακές σας ανάγκες. Για παράδειγμα, ένα αρμονικό, ισορροπημένο πιάτο μπορεί να αποτελείται από τηγανητό κρέας (yang), σαλάτα λαχανικών (yin) και ουδέτερο ρύζι στο πλάι. Αλλά μερικές φορές είναι απαραίτητο να αντισταθμίσετε μια ενεργειακή κατάσταση που διαταράσσεται προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση: να αποθηκεύσετε τη δύναμη εκ των προτέρων ή να την αποκαταστήσετε ή, αντίθετα, να χαλαρώσετε. Στην πρώτη περίπτωση, φυσικά, τα ενεργά πιάτα και προϊόντα γιανγκ είναι κατάλληλα, στη δεύτερη, φυσικά, τα γιν.

Γενικά, όπως ήδη καταλαβαίνετε, σε αυτό το διατροφικό σύστημα δεν υπάρχουν αυστηρά όρια και αυστηρές διατροφικές απαιτήσεις ή απαγορεύσεις, όπως συμβαίνει συνήθως με μια δίαιτα. Όλα εξαρτώνται από την ευημερία, τη διαίσθηση και την επιθυμία σας. Η δημιουργικότητα και η αρμονία, η ενέργεια και η χαρά πρέπει να γίνουν απαραίτητοι καλεσμένοι στο τραπέζι σας.

Επιπλέον, κάθε εποχή, κάθε εποχή του χρόνου έχει το δικό της ενεργειακό υπόβαθρο, τις δικές της «στοιχειώδεις» ιδιότητες, θα μιλήσουμε για αυτό παρακάτω.

ΠΕΝΤΕ ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΠΕΝΤΕ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Στη μελέτη της διατροφής, σημαντικό ρόλο παίζουν οι ποικιλίες γεύσης: ξινή (Ξύλο), πικρή (Φωτιά), γλυκιά (Γη), πικάντικη (Μέταλλο) και αλμυρή (Νερό) και η αντιστοιχία του καθενός από το σώμα. όργανα σε ένα από τα πέντε στοιχεία καθιστά δυνατό να κρίνουμε πώς αυτή ή εκείνη η γεύση επηρεάζει τα όργανα.

Η παραδοσιακή κινεζική διατροφική επιστήμη χωρίζει τα τρόφιμα ανάλογα με τις θερμικές τους ιδιότητες σε: ζεστά, ζεστά, ουδέτερα, δροσιστικά και κρύα.

1. Τα ζεστά φαγητά προστατεύουν από το κρύο - έχουν θερμαντική επίδραση στον οργανισμό και ενισχύουν το Yang. Το κύριο καθήκον τους είναι να αποτρέψουν την ανεπάρκεια Yang, και επομένως την κατάσταση του Ψυχρού. Εφόσον υπάρχει αρκετή θερμότητα στα όργανα, είναι σε θέση να εκτελούν τη δουλειά τους και τη ροή του Qi συνεχώς. Τα ζεστά φαγητά πρέπει να καταναλώνονται κυρίως την κρύα εποχή, όταν χρειάζεται να προστατεύσετε τον οργανισμό από το φυσικό κρύο ή από ένα υπάρχον κρυολόγημα. Με την υπερβολική κατανάλωση ζεστών φαγητών, υπάρχει κίνδυνος να στεγνώσουν οι χυμοί του σώματος και να προκληθεί ανεπάρκεια Γιν.
2. Τα ζεστά φαγητά ενισχύουν τη δραστηριότητα. Οι ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τα ζεστά φαγητά είναι επίσης εγγενείς στα ζεστά φαγητά σε λιγότερο έντονη μορφή (πράσινο και κρεμμύδι, φρέσκο ​​τζίντζερ, κόλιανδρος, μαντζουράνα, καφές, κόκκινο κρασί). Σε δροσερό καιρό και με την έναρξη του κρύου καιρού, η κατανάλωση αυτών των προϊόντων θα πρέπει επίσης να αυξηθεί.
3. Τα ουδέτερα προϊόντα είναι πηγή Qi. Τα ουδέτερα τρόφιμα, ειδικά αυτά με γλυκιά ή ήπια γεύση, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των αμυλούχων λαχανικών, του βοείου κρέατος και των όσπριων, αναπληρώνουν την ανεπάρκεια Qi και εξισορροπούν τη δραστηριότητα των οργάνων. Τα μαγειρεμένα δημητριακά ως βασική τροφή θα σας βοηθήσουν να αποτρέψετε ή να μειώσετε την ανεπάρκεια Qi ή χυμών σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, το κύριο μέρος της διατροφής πρέπει να αποτελείται από ουδέτερα τρόφιμα.
4. Οι δροσιστικές τροφές βοηθούν στην αναπλήρωση του αίματος. Το σώμα παράγει αίμα και χυμούς από δροσιστικά τρόφιμα. Για να προχωρήσει κανονικά η διαδικασία παραγωγής τους, τα υπεύθυνα όργανα - ο σπλήνας και τα νεφρά - χρειάζονται επαρκή ποσότητα Qi.
5. Τα κρύα τρόφιμα προστατεύουν από τη ζέστη. Πολλά φρούτα του νότου και τσάι από βότανα, καθώς και οι ντομάτες, τα αγγούρια, τα γιαούρτια, τα φύκια, το μεταλλικό νερό και το αλάτι έχουν δροσιστικές ιδιότητες. Μια μικρή ποσότητα «κρύων» τροφών στη διατροφή αποτρέπει το σχηματισμό υπερβολικής θερμότητας και περίσσειας Yang στο σώμα. Πρώτα από όλα, το καλοκαίρι, όπως και στις ζεστές χώρες, προϊόντα με ψυχρές ιδιότητες αντισταθμίζουν τη βιοκλιματική ζέστη.

ΧΡΥΣΗ ΤΟΜΗ
Το κύριο μέρος των πιάτων πρέπει να είναι ουδέτερα τρόφιμα, καθώς και δροσιστικά και ζεστά λαχανικά. Τα κρύα και ζεστά φαγητά πρέπει πάντα να χρησιμοποιούνται με φειδώ και σε μικρές ποσότητες.

ΣΩΣΤΗ ΑΝΑΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: 70% μαγειρεμένα δημητριακά, 15% μαγειρεμένα λαχανικά, 5% ωμές φυτικές τροφές, 5% κρέας ή ψάρι, 5% γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα τρόφιμα.

Ο καθένας πρέπει να τρώει ό,τι του αρέσει. Όταν ο οργανισμός αποκτά επιτέλους αυτό που πραγματικά χρειάζεται, σταδιακά εξαφανίζεται η υπερβολική όρεξη και η έντονη λαχτάρα για γλυκό, καφέ και αλκοόλ.

Οι ακόλουθοι γενικοί κανόνες θα σας καθοδηγήσουν:
Χρησιμοποιήστε απαλές και ουδέτερες μεθόδους μαγειρέματος όσο πιο συχνά γίνεται: σιγοβράστε σε μικρή ποσότητα νερού σε χαμηλή φωτιά, αντί να τηγανίσετε πολύ σε λίπος, γιατί το τελευταίο δυσκολεύει την πέψη. Αν ψιλοκόψετε τα λαχανικά, τα σιγοβράστε γρήγορα και στο τέλος προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού υψηλής ποιότητας - ελαιόλαδο, σουσάμι, κολοκύθα ή καρυδέλαιο, τότε αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο εύκολο στην πέψη από ό,τι αν τηγανίσετε πρώτα τα λαχανικά σε λάδι.
Κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου, μειώστε τη χρήση των μεθόδων μαγειρέματος (ψήσιμο στη σχάρα, κάπνισμα, τηγάνισμα, τηγάνισμα, ψήσιμο, παρατεταμένο μαγείρεμα σε υγρό, χρήση ζεστών και ζεστά μπαχαρικά και μαγείρεμα με προσθήκη αλκοόλ). Χρησιμοποιήστε λιγότερα πικάντικα και καυτερά μπαχαρικά και περισσότερα φρέσκα βότανα. Απολαύστε την τέλεια γεύση λαχανικών και σαλατών που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες.
Για τους χορτοφάγους, είναι σημαντικό να παίρνουν αρκετό τσι και γιανγκ από το φαγητό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Να λοιπόν η συμβουλή μου: μαγειρέψτε το μόνοι σας! Εάν υποφέρετε ήδη από υπερβολικό κρύο, το χειμώνα πρέπει να τρώτε σχεδόν αποκλειστικά μαγειρεμένο φαγητό. Επιπλέον, είναι χρήσιμο να ψήνουμε πιάτα στο φούρνο πιο συχνά και να χρησιμοποιείτε τακτικά μπαχαρικά και βότανα με ζεστές και καυτερές ιδιότητες. Πίνετε ζεστά τσάγια, όπως τσάι κανέλας ή κύμινο, ή ζεστό νερό. Το κρύο νερό, ειδικά το μεταλλικό νερό, που περιέχει άλατα, έχει δροσιστική δράση.
Όσοι τρώνε πολύ κρέας πρέπει να ισορροπήσουν τη διατροφή τους συμπεριλαμβάνοντας δροσιστικά λαχανικά, φυλλώδεις σαλάτες, μανιτάρια, φρούτα και δημητριακά.
Υπάρχει ένας τρόπος μαγειρέματος που βοηθά στην εναρμόνιση ολόκληρου του σώματος. Συνδυάστε τρόφιμα και καρυκεύματα με διαφορετικές θερμικές ιδιότητες. Χρησιμοποιώντας ζεστά καρυκεύματα, προσθέστε δροσιστικά φρούτα ή λαχανικά. Αν θέλετε να σερβίρετε μια σαλάτα ως κυρίως πιάτο, αφήστε να προηγηθεί μια ζεστή σούπα. Εάν φτιάχνετε ένα ζεστό ψητό, προσθέστε τα λάχανα. Είναι σημαντικό το πιάτο να «ισορροπεί» ώστε να εξισορροπούνται οι ζεστές και δροσιστικές του ιδιότητες. Θα ήταν λάθος να χρησιμοποιείτε πολλά ζεστά καρυκεύματα κάθε μέρα, ακόμα κι αν είστε χορτοφάγος και νιώθετε πάντα κρύο. Ως αποτέλεσμα, τα μεμονωμένα όργανα θα υπερθερμανθούν και θα αρχίσουν να κυριαρχούν σε άλλα, γεγονός που θα οδηγήσει σε ανισορροπία στο σώμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρές ποσότητες θερμαντικών καρυκευμάτων κάθε μέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με αυτόν τον τρόπο, η θερμική ενέργεια θα συσσωρεύεται σταδιακά και ολόκληρο το σώμα θα μπορεί να συντονιστεί σε αυτήν. Το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας μπορεί να αποτελείται από ουδέτερα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών ολικής αλέσεως και των λαχανικών της επιλογής σας, επειδή τα ίδια έχουν μια εναρμονιστική επίδραση στον οργανισμό. Καθώς εξοικειώνεστε περισσότερο με τις ενεργειακές επιδράσεις των τροφίμων, θα παρατηρήσετε πρώτα από όλα ένα πράγμα: Θα αρχίσετε να ακούτε τον εαυτό σας και να ρωτάτε, τι χρειάζομαι πραγματικά; Κανένας πίνακας ή σύστημα δεν μπορεί να σας πει με τόση ακρίβεια όσο το δικό σας σώμα τι είναι πραγματικά χρήσιμο για εσάς. Αν κρυώνετε τον χειμώνα και, παρόλα αυτά, πιέζετε τον εαυτό σας να πιείτε χυμό πορτοκαλιού για πρωινό γιατί περιέχει πολλή βιταμίνη C, τότε δεν φταίει κανείς, είναι μόνο δική σας επιλογή.

Με εκτίμηση, Earnwulf

Μια αρχαία κινέζικη παροιμία λέει: Πάρτε την τροφή σαν φάρμακο, αλλιώς θα πάρετε φάρμακο σαν φαγητό." Μόνο από αυτά τα λόγια είναι ξεκάθαρο πόσο σοβαρά λαμβάνεται η διατροφή στην TCM (παραδοσιακή κινεζική ιατρική). Εξάλλου, θα πρέπει να παίρνουμε ζωτική ενέργεια από το φαγητό, αλλά αντίθετα, πολλοί τρώνε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παίρνουν ενέργεια, αλλά να την καταστρέφουν. Η ιατρική διατροφή χρησιμοποιείται από ειδικούς της κινεζικής ιατρικής όταν ένα άτομο είναι ήδη άρρωστο, αλλά όποιος θέλει μπορεί να χρησιμοποιήσει ενεργειακά ισορροπημένη καθημερινή διατροφή.

Η σωστή καθημερινή διατροφή σύμφωνα με το σύστημα 5 στοιχείων εξαλείφει τις ήπιες ανισορροπίες στο σώμα και τα απλά συμπτώματα, βοηθά στη διατήρηση μιας χαρούμενης, δραστήριας κατάστασης και καλής διάθεσης. Η βάση αυτής της δίαιτας είναι η ισορροπημένη τροφή, κατάλληλη για την εποχή του χρόνου, η οποία είναι κατάλληλη για όλα τα μέλη της οικογένειας.

Βασικές αρχές διατροφής σύμφωνα με το σύστημα 5 στοιχείων

Είναι σημαντικό ότι το μεγαλύτερο μέρος των πιάτων αποτελούνταν από ουδέτερα τρόφιμα που εναρμονίζουν το σώμα, καθώς και δροσιστικά και ζεστά λαχανικά. Τα κρύα και ζεστά φαγητά πρέπει πάντα να χρησιμοποιούνται με φειδώ και σε μικρές ποσότητες ως συμπληρώματα διατροφής. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, η κύρια δίαιτα περιλαμβάνει πιο δροσιστικά τρόφιμα και το φθινόπωρο και το χειμώνα - ζεστά φαγητά. Τα φρέσκα χόρτα, οι φυλλώδεις σαλάτες, τα λάχανα και τα φρούτα, που καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, εμπλουτίζουν τη διατροφή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου - περισσότερο το καλοκαίρι και λιγότερο το χειμώνα.

Θα μάθετε περισσότερα για τα διατροφικά χαρακτηριστικά σε διαφορετικές εποχές από τα άρθρα:

Είναι επίσης πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το φαγητό. Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για τα οφέλη των φρέσκων λαχανικών και φρούτων, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι η επεξεργασία ωμών τροφίμων χρησιμοποιεί πολύ περισσότερο τσι από το μαγειρεμένο φαγητό. Πριν από την πέψη της ωμής τροφής, το σώμα το ζεσταίνει και ξοδεύει ενέργεια στη διαδικασία. Επομένως, το να ταΐζετε με λεμόνια και πορτοκάλια σε ένα άτομο με κρυολόγημα, του οποίου το σώμα χρησιμοποιεί ενέργεια για να καταπολεμήσει το κρύο, δεν είναι καλή ιδέα. Είναι καλύτερα να πίνετε ζεστό τσάι με τζίντζερ και να τρώτε ζεστό χυλό από ουδέτερους κόκκους.

Τα δροσιστικά τρόφιμα απορροφώνται καλύτερα όταν μαγειρεύονται και επίσης αναπληρώνουν τους χυμούς στο σώμα καλύτερα από τα ωμά φρούτα και λαχανικά. Επομένως, τα ψητά μήλα με κανέλα θα είναι πολύ πιο ωφέλιμα την κρύα εποχή από τα ωμά. Αν μιλάμε για μεθόδους μαγειρέματος, τότε το βράσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο είναι πολύ πιο υγιεινά από το ψήσιμο στη σχάρα, το τηγάνισμα και το κάπνισμα.

Προσπαθήστε να εξισορροπήσετε τα πιάτα ανάλογα με την επίδραση της θερμότητας . Εάν το κύριο πιάτο σας είναι σαλάτα, τότε σερβίρετε ζεστή σούπα πριν από αυτό. Εάν το κύριο πιάτο είναι κρέας, τότε σερβίρετε μαζί του λαχανάκια, ή μαρούλι ή δροσιστικά λαχανικά.

Ξεχωριστά, θα ήθελα να σταθώ στο θέμα της ζάχαρης και των γλυκών. Ο Βλαντ έγραψε για τον αρνητικό αντίκτυπο της υπερβολικής κατανάλωσης γλυκών και τον αντίκτυπό τους στα όργανα του στοιχείου της γης. Λοιπόν, η ανθυγιεινή της ραφιναρισμένης ζάχαρης συζητείται από όλους, παντού. Τα βιβλία και οι συνταγές διατροφής της Barbara Temeli συχνά περιέχουν σιρόπι αγαύης ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Το δοκίμασα αυτό, αποδείχθηκε νόστιμο, τώρα το παίρνω ως εναλλακτική λύση στο συμπυκνωμένο γάλα για τηγανίτες, τυρί cottage κ.λπ. Ταιριάζει υπέροχα και στο τσάι. Αλλά σε παγκόσμια κλίμακα, το σιρόπι αγαύης ή το σιρόπι σφενδάμου δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη, επομένως συνιστάται η χρήση μη επεξεργασμένης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο ή καρύδας. Απλώς όχι βαμμένο καφέ, αλλά πραγματικά ακατέργαστο :)

Μαγείρεμα με 5 στοιχεία

Για να αποκτήσετε ένα ενεργειακά ισορροπημένο πιάτο, πρέπει να προσθέσετε συστατικά σύμφωνα με τον κύκλο παραγωγής στοιχείων:

Νερό – Ξύλο – Φωτιά – Γη – Μέταλλο – Νερό και ούτω καθεξής σε κύκλο

📎Μπορείτε να ξεκινήσετε και να τελειώσετε με οποιοδήποτε στοιχείο, το κύριο πράγμα είναι να διατηρείται η σωστή σειρά.

📎Μπορείτε να προσθέσετε πολλά προϊόντα που ανήκουν στο ίδιο στοιχείο ταυτόχρονα ή μόνο ένα προϊόν.

📎Ανακατεύουμε καλά μεταξύ διαφορετικών στοιχείων και περιμένετε ένα λεπτό.

📎Δεν είναι απαραίτητο να υπάρχουν και τα 5 στοιχεία, το κυριότερο είναι ότι δημιουργούν το ένα το άλλο στη διαδικασία προετοιμασίας του πιάτου.

Είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε με απλά πιάτα, όπως σαλάτες. Στην αρχή μπορεί να σας φαίνεται δύσκολο, πρέπει να γράψετε τα υλικά για τον εαυτό σας, τα αντίστοιχα στοιχεία, αλλά με τον καιρό το συνηθίζετε και το μαγειρεύετε αυτόματα. Είναι βολικό όταν μια πινακίδα με προϊόντα και στοιχεία κρέμεται κοντά στη σόμπα ή στο ψυγείο και μπορείτε να δείτε γρήγορα τι ανήκει σε τι.

(για να μεγεθύνετε τη γραμματοσειρά, κάντε κλικ στον πίνακα)

(Το άρθρο χρησιμοποιεί υλικά από το βιβλίο της Barbara Temeli "Five Element Nutrition")

Ένα από τα μοτίβα των πέντε στοιχείων είναι ότι κάθε στοιχείο ελέγχει πάντα αυτό που έρχεται ένα μετά από αυτό. Το καθήκον του στοιχείου χάρακα είναι να διασφαλίσει ότι το όργανο που υπάγεται σε αυτό δεν αισθάνεται περίσσεια της ρίζας γιανγκ ή γιν. Τι κάνει για αυτό; Είτε χρησιμοποιεί την ενέργεια του γιανγκ, τη θερμότητά του, για να μειώσει την περίσσεια γιν, είτε χρησιμοποιεί την ενέργεια γιν του για να μειώσει την περίσσεια τσι. Εύκολα μπορεί κανείς να υποθέσει ότι, αφενός, ένα όργανο μπορεί να εκτελέσει αυτές τις λειτουργίες μόνο εάν το ίδιο έχει αρκετό yin ή yang. Από την άλλη πλευρά, το γιν ή το γιανγκ του θα εξαντληθεί με την πάροδο του χρόνου εάν δαπανάται συνεχώς μόνο για την εναρμόνιση του υποτελούς οργάνου.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα: το καθήκον του γιανγκ της καρδιάς εντός του κύκλου ελέγχου είναι να μειώσει το γιν στους πνεύμονες εάν η περίσσευσή του εμφανίζεται εκεί. Η περίσσεια yin στους πνεύμονες υπάρχει όταν υπάρχει βλέννα εκεί, όπως με την καταρροή. Συχνά, η περίσσεια yin στους πνεύμονες εμφανίζεται λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης γλυκών και γαλακτοκομικών προϊόντων ή και των δύο - έχοντας ενυδατική δράση, ενισχύουν πρώτα το yin στη σπλήνα. Στον διατροφικό κύκλο, ο σπλήνας προηγείται των πνευμόνων και μεταφέρει άθελά του το περίσσιο γιν του στους πνεύμονες, αφού το δικό του γιανγκ δεν αρκεί για να μετατρέψει την υγρασία. Το αποτέλεσμα είναι υγρασία στους πνεύμονες με τάση για κρυολόγημα που συνοδεύεται από πολλή βλέννα. Εάν η κατανάλωση ενυδατικών τροφών γίνει συνηθισμένη, όπως συμβαίνει με τις «κανονικές» παιδικές τροφές, αυτό θα οδηγήσει τελικά σε μείωση του γιανγκ στην καρδιά. Άλλωστε, η καρδιά πρέπει αφενός να δίνει γιανγκ στον σπλήνα για να αυξήσει το επίπεδό της εκεί (διατροφικός κύκλος) και αφετέρου να ξοδεύει το γιανγκ της για να μειώσει το περίσσιο γιν στους πνεύμονες (κύκλος ελέγχου) .

Η μείωση του γιανγκ στην καρδιά με ταυτόχρονη περίσσεια γιν στον σπλήνα και τους πνεύμονες σημαίνει εξασθενημένη πέψη, πνευματική εγρήγορση και ικανότητα συγκέντρωσης, καθώς και ευαισθησία σε κρυολογήματα ή χρόνια καταρροή. Προσπαθήστε να βρείτε ένα νηπιαγωγείο όπου αυτό το σύνδρομο δεν παρατηρείται σε λίγα τουλάχιστον παιδιά! Και ο λόγος είναι τα εσπεριδοειδή, οι μπανάνες, οι ωμές φυτικές τροφές, το τυρί cottage, το γιαούρτι, το τυρί και τα γλυκά, συμπεριλαμβανομένης της ραφιναρισμένης ζάχαρης και του μελιού. Δεν είναι γεγονός ότι όλα τα προϊόντα που αναφέρονται, εκτός από τη ζάχαρη, θεωρούνται υγιεινά;

Κύκλος ελέγχου για στοιχεία: το ξύλο διεισδύει στη γη, η φωτιά λιώνει μέταλλο, η γη εμποδίζει το μονοπάτι του νερού, το μέταλλο κόβει ξύλο, το νερό σβήνει τη φωτιά

Εν συντομία, η θεραπεία έχει ως εξής: για πρωινό - βραστά δημητριακά, συμπεριλαμβανομένου κεχρί, πολέντα ή πλιγούρι βρώμης, με κομπόστα και κανέλα. για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο - ζωμός κρέατος με λαχανικά ή άλλα ζεστά βραστά πιάτα. Σε δύο εβδομάδες, η υπερβολική λαχτάρα για γλυκά θα μειωθεί και η χρόνια καταρροή θα εξαφανιστεί. Το παιδί θα γίνει πιο δεκτικό, συγκεντρωμένο, δραστήριο και χαρούμενο. Αντί να κάθεται μπροστά στην τηλεόραση, θα είναι πιο πρόθυμος να τρέξει έξω για να παίξει. Ο κύκλος ελέγχου περιγράφει ένα από τα πολλά μοτίβα, μετά από τα οποία, η ασθένεια εξαπλώνεται από όργανο σε όργανο. Είναι σημαντικό να σταματήσετε αυτή τη διαδικασία γιατί όσο περισσότερο συνεχίζεται, τόσο περισσότερα όργανα επηρεάζει και τόσο πιο δύσκολη θα είναι η επούλωση. Εδώ η καλύτερη άμυνα θα είναι μια ισορροπημένη διατροφή: ο συνδυασμός πολλών γεύσεων και η αντιστοίχιση των θερμικών ιδιοτήτων των τροφίμων με τις εποχές θα εξισορροπήσει το σώμα πριν εξαπλωθούν οι ασθένειες, ακολουθώντας την πορεία που περιγράφεται παραπάνω. Δυστυχώς, στη ζωή συμβαίνει το αντίθετο πιο συχνά. Οι καρδιοπάθειες συνδυάζονται με διαταραχές των νεφρών και η χοληδόχος κύστη με στομαχικά προβλήματα κ.λπ., και αυτές οι σχέσεις, κατά κανόνα, περνούν απαρατήρητες.

Η επίδραση των διαφορετικών γεύσεων στον κύκλο ελέγχου

Ακριβώς όπως τα όργανα ελέγχουν το ένα το άλλο, η γεύση των τροφίμων επηρεάζει το γιν ή το γιανγκ των οργάνων. Μια ισορροπημένη αναλογία διαφορετικών γεύσεων διατηρεί το γιν και το γιανγκ σε ισορροπία. Η υπέρβαση οποιασδήποτε από τις γεύσεις αργά ή γρήγορα οδηγεί σε παραβίαση αυτής της ισορροπίας. Η εξαίρεση είναι η γλυκιά γεύση, γιατί από τη φύση της έχει εναρμονιστικό αποτέλεσμα. Τα ήπια γλυκά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των λαχανικών, των οσπρίων και του κρέατος, αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής μας.

Το δέντρο εισχωρεί στο έδαφος

Η ξινή γεύση αντιστοιχεί στο στοιχείο ξύλο και η γη ακολουθεί ένα στοιχείο μετά το ξύλο. Όσον αφορά τη γεύση, αυτό σημαίνει ότι στον κύκλο διατροφής, η υπερβολική ποσότητα κρύων, ξιινών τροφών αυξάνει το γιν στην καρδιά και στον κύκλο ελέγχου, μειώνει το γιανγκ στα γήινα όργανα - τη σπλήνα και το στομάχι. Αυτή ακριβώς είναι η επίδραση που έχουν το γιαούρτι και τα φρούτα του νότου, που είναι ξινά και κρύα στις ιδιότητές τους - συστατικά μιας τυπικής δίαιτας για απώλεια βάρους.

Τα όργανα της γης ψύχονται και δεν παράγουν πλέον την αποκτηθείσα ενέργεια τσι σε επαρκείς ποσότητες. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό οδηγεί σε γενική έλλειψη qi στο σώμα και στον κύκλο ελέγχου μπορεί να οδηγήσει σε εξασθένηση του yang στα νεφρά. Είναι αυτονόητο ότι ένα σώμα με εξασθενημένο τσι δεν μπορεί να παράγει θερμότητα για να κάψει λίπος. Επομένως, η απώλεια βάρους είναι μηδενική. Μετά από τριάντα χρόνια εμπειρίας στην καταμέτρηση θερμίδων, έχω συγκεντρώσει αρκετά παραδείγματα που επιβεβαιώνουν την ορθότητα του μηχανισμού που περιγράφεται παραπάνω: όταν μειώνεται ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται, η απώλεια βάρους είναι πάντα βραχυπρόθεσμη.

Φυσικά, μια τέτοια δίαιτα δίνει καλύτερα αποτελέσματα στους νέους, αφού εξακολουθούν να έχουν αρκετό έμφυτο τσι για να αναπληρώσουν την ανεπάρκεια που προκύπτει από τη νηστεία και την κατανάλωση δροσιστικών τροφών. Το ίδιο ισχύει και για τους άνδρες που έχουν φυσικά περισσότερο γιανγκ. Όμως οι γυναίκες μετά από τριάντα χρόνια έχουν σοβαρά προβλήματα που χειροτερεύουν μετά τα τριάντα πέντε. Σε αυτή την ηλικία, το έμφυτο τσι δεν είναι πλέον τόσο δυνατό όσο στη νεολαία. Η δίαιτα δεν είναι πλέον επιτυχής και οι χρόνιες ασθένειες αρχίζουν να αναπτύσσονται ως αποτέλεσμα της έλλειψης τσι. Έχει αποδειχθεί ότι η οστεοπόρωση εμφανίζεται συχνότερα σε γυναίκες που έχουν περιορίσει την πρόσληψη θερμίδων για χρόνια.

Το μέταλλο κόβει ξύλο

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το πώς ο βρόχος ελέγχου μπορεί να εφαρμοστεί σε μια ποικιλία στοιχειωδών αναλογιών: ψαλίδι (μέταλλο) κόβει χαρτί (ξύλο) και τσεκούρι κόβει ξύλο. Σε έναν φίλο (ξύλο) δεν δίνεται μαχαίρι (μέταλλο), αλλά πωλείται, σαν να λέγαμε, παίρνοντας μια συμβολική πληρωμή σε αντάλλαγμα, και μια βελόνα δεν δανείζεται ποτέ από έναν γείτονα, γιατί αυτό μπορεί να καταστρέψει τη φιλία. Η διατήρηση φιλικών σχέσεων είναι μια ιδιότητα που υπόκειται στο στοιχείο του ξύλου. Μια παλιά πεποίθηση λέει ότι οι φίλοι δεν δίνουν ούτε δανείζουν ποτέ ο ένας στον άλλο μεταλλικά αντικείμενα που μπορεί να προκαλέσουν τραυματισμό. Είναι ενδιαφέρον ότι στον ευρωπαϊκό πολιτισμό μπορεί κανείς να βρει πολλούς παραλληλισμούς που μοιάζουν με το σύστημα αναλογιών που αναπτύχθηκε για τα πέντε στοιχεία.

Η πικάντικη γεύση (μέταλλο), που διέπει τα όργανα του στοιχείου ξύλου, συχνά καταχράται χωρίς να κατανοούνται οι σχέσεις και επομένως χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι βλαβερές συνέπειες.

Πικάντικα κρύα και πικάντικα φαγητά, όπως το ρύζι, το ραπανάκι και το ραπανάκι, αναζωογονούν και χαλαρώνουν το συκώτι, αποτρέποντας έτσι το υπερβολικό γιανγκ. Αλλά η κατάχρηση πικάντικων και ζεστών και πικάντικων φαγητών, που περιλαμβάνουν καυτά καρυκεύματα, ισχυρά αλκοολούχα ποτά, πιπεριές τσίλι, κάρυ, σκόρδο και ωμά κρεμμύδια, οδηγεί σε περίσσεια γιανγκ στα όργανα του στοιχείου ξύλου, η οποία επιδεινώνεται περαιτέρω. από συναισθηματικό στρες και έλλειψη χρόνου και προβλήματα στη δουλειά. Ως αποτέλεσμα, καταστάσεις όπως κρίσεις θυμού και οργής, ευερεθιστότητα, ένταση στους μύες του λαιμού και της ωμικής ζώνης, κάψιμο στα μάτια, φλεγμονή του ήπατος, κολικοί στη χοληδόχο κύστη, αυξημένη αρτηριακή πίεση και ακόμη και αιμορραγία στον εγκέφαλο μπορεί να συμβεί.

Ο κατάλογος αυτών των παθήσεων, οι περισσότερες σοβαρές, έχει σκοπό να επιστήσει την προσοχή σας στο γεγονός ότι η υπερβολική κατανάλωση καυτών και πικάντικων φαγητών για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να έχει εξαιρετικά επιβλαβείς συνέπειες. Και για άτομα που υποφέρουν ήδη από τέτοιες διαταραχές, θα πρέπει να τους βοηθήσει να αποφασίσουν να εγκαταλείψουν τα πικάντικα καρυκεύματα, τα δυνατά αλκοολούχα ποτά και, ειδικά, το σκόρδο.

Το σκόρδο είναι ευρέως γνωστό ως θεραπεία για όλες τις ασθένειες. Πρέπει να πω ότι αυτό είναι υπερβολή. Είναι χρήσιμο για την αρτηριοσκλήρωση και το κρυολόγημα. Για άτομα με καυτή σύσταση ή με υπάρχουσες διαταραχές στα όργανα του στοιχείου του ξύλου, είναι σίγουρα επιβλαβές, ειδικά στην ακατέργαστη μορφή του.

Πολλοί πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε χωρίς σκόρδο. Μην αφήσετε αυτή την ιδέα να σας περιορίσει. Έχοντας το αποχωριστείτε, θα παρατηρήσετε αμέσως τι ποικιλία γεύσεων έχετε αρνηθεί μέχρι τώρα στον εαυτό σας. Όταν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το σκόρδο μόνο περιστασιακά, θα γίνει πραγματική απόλαυση για εσάς.

ΦΩΤΙΑ

Το στοιχείο της φωτιάς είναι το μεγάλο γιανγκ του καλοκαιριού. Η νεότητα έχει τη φύση της φωτιάς, που προσπαθεί για νέα πράγματα, απορροφά τη γνώση και εξερευνά τα πάντα. Η φωτιά είναι υπεύθυνη για την πνευματική ανάπτυξη, την έμπνευση, τη διαίσθηση, την περιέργεια, το ενδιαφέρον και τη μάθηση. Από την κινεζική άποψη, η γη είναι γιν και ο ουρανός είναι γιανγκ. Όντας ανάμεσά τους, ένα άτομο, με τη βοήθεια του μυαλού του, συνδυάζει το κάτω και το πάνω μέρος σε μια ενότητα γεμάτη νόημα.

Στο κάτω μέρος στέκεται σταθερά στο έδαφος και με τα δύο πόδια, και στην κορυφή μπορεί να φτάσει στα αστέρια - έτσι ζει ένας άνθρωπος τη ζωή του. Αυτό το στοιχείο ελέγχει τα όργανα καρδιά και λεπτό έντερο, κόκκινο χρώμα, βιοκλιματικός παράγοντας θερμότητας, πικρή γεύση.

Όργανα: καρδιά και λεπτό έντερο

Έτσι, τα όργανα που ανήκουν στη φωτιά είναι η καρδιά και το λεπτό έντερο, καθώς και οι λειτουργικοί κύκλοι των τριών θερμαντήρων και η κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, για την κατανόηση του δόγματος της διατροφής, τα δύο τελευταία δεν παίζουν ιδιαίτερο ρόλο. Η καρδιά ελέγχει τα αιμοφόρα αγγεία, η προσωπική γοητεία που αντανακλάται στο πρόσωπο και τα μάτια, η ικανότητα έκφρασης, η γλώσσα, οι εκφράσεις του προσώπου και η ομιλία. Η καρδιά ονομάζεται αυτοκράτορας των οργάνων. Όλες οι διαταραχές και τα ευεργετικά αποτελέσματα που συμβαίνουν σε άλλα όργανα καταγράφονται στην καρδιά και εκδηλώνονται στη γλώσσα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διάγνωση της γλώσσας παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στην TCM. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την έγκαιρη ανίχνευση καρδιακών παθήσεων. Το φως που λάμπει στο πρόσωπο και τα μάτια αντανακλά την κατάσταση της καρδιάς. Εκείνες τις στιγμές που φαίνεσαι ιδιαίτερα καλός, πιθανότατα σε ρωτούσαν τουλάχιστον μια φορά αν είσαι ερωτευμένος. Αντίστροφα, όταν είσαι ερωτευμένος, σε πλημμυρίζουν κομπλιμέντα για την εμφάνισή σου.

Η ικανότητα να εκφράζεται, να γοητεύει τους ανθρώπους και να κάνει τον εαυτό του να ακούει εξαρτάται επίσης από τη δύναμη της καρδιάς. Για να δώσουν βάρος στα λεγόμενα ή για να ορκιστούν αγάπη και ειλικρίνεια, πάλι, έβαλαν το χέρι στην καρδιά.

Εάν το γιανγκ της καρδιάς είναι εξασθενημένο, ένα άτομο μιλάει πολύ αργά ή προτιμά να μην μιλάει καθόλου. Εάν υπάρχει υπερβολική θερμότητα στην καρδιά ή έλλειψη χυμών, εάν ένα άτομο μιλάει πολύ γρήγορα, πολύ και τις περισσότερες φορές μπερδεμένα. Οι διαταραχές της καρδιακής ενέργειας επηρεάζουν τον ύπνο. Η δυσκολία στον ύπνο και ο κακός ύπνος είναι δείκτες έλλειψης αίματος, έλλειψης γιν ή θερμότητας στην καρδιά.

Όταν εμφανίζονται ασθένειες που προκαλούνται από κακή διατροφή, το λεπτό έντερο, ως συνεργάτης της καρδιάς, παίζει δευτερεύοντα ρόλο, επειδή αυτές οι διαταραχές συνδέονται με την παθολογία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος και στη διαιτοθεραπεία αντιμετωπίζονται πάντα μαζί με διαταραχές του η σπλήνα. Από την άποψη της TCM, το λεπτό έντερο έχει μια ειδική λειτουργία, η διαταραχή της οποίας μπορεί να εξηγήσει όλες τις υποτροπιάζουσες διαταραχές της ουροδόχου κύστης που δεν προκαλούνται από βακτήρια. Η συνεχής έλλειψη χρόνου είναι ένας παράγοντας άγχους που προκαλεί υπερβολική θερμότητα στην καρδιά. Η δουλειά του λεπτού εντέρου είναι να απομακρύνει αυτή τη θερμότητα μέσω της ουροδόχου κύστης για να προστατεύσει την καρδιά. Αυτή η διαδικασία προκαλεί κάψιμο και πόνο κατά την ούρηση και μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή της ουροδόχου κύστης. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφική θεραπεία έχει στόχο να δροσίσει την καρδιά με δροσιστικές τροφές και να εξαλείψει την κατανάλωση καφέ. Επιπλέον, καλό είναι να αποφεύγετε την υπερένταση και τις καταστάσεις που απειλούν την πίεση χρόνου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συναισθήματα και πνευματικές αντιστοιχίες

Το στοιχείο της φωτιάς ελέγχει τη χαρά και το γέλιο. Η υπέρτατη χαρά προκύπτει ανεξάρτητα από τις εξωτερικές συνθήκες, έτσι ώστε ούτε ο βροχερός καιρός ούτε άλλες δυσμενείς συνθήκες μπορούν να την καταστρέψουν. Η χαρά και το εσωτερικό χαμόγελο σε οποιεσδήποτε συνθήκες ζωής είναι το αποτέλεσμα τόσο των Ταοϊστικών όσο και των Βουδιστικών πνευματικών πρακτικών.

Εδώ είναι μια απλή άσκηση: να δίνουμε περισσότερη προσοχή σε εκείνα τα φαινόμενα και τα ανθρώπινα χαρακτηριστικά που μας αρέσουν και λιγότερη σε αυτά που δεν σας αρέσουν. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ανακαλύψετε πολλή ομορφιά στον κόσμο και να αποκτήσετε την ικανότητα να βελτιώσετε ακριβώς αυτό. Πιθανώς, από καιρό σε καιρό όλοι έχουν να αντιμετωπίσουν ένα άτομο στο οποίο δεν μπορεί να βρεθεί τίποτα άξιο. Μην αφήσετε αυτό να σας ενοχλήσει: κάτι θα βρεθεί ακόμα. Κι αν μια μέρα, όταν δέσει μια ωραία γραβάτα ή εκείνη βάλει μια ωραία μπλούζα, καταφέρεις να ξεπεράσεις τον εαυτό σου και να κάνεις ένα κομπλιμέντο, η κατάσταση μπορεί να αλλάξει. Απροσδόκητα, θα δείτε μια φιλική απάντηση όπου προηγουμένως συναντούσατε μόνο εχθρότητα. Η βουδιστική πρακτική εκδηλώνεται στην καθημερινή ζωή τόσο απλά, αποτελεσματικά και φρέσκα, Γιατί στην πραγματικότητα, κάθε άνθρωπος κουβαλά αγάπη και σοφία μέσα του και νιώθει ευγνωμοσύνη όταν τον βοηθούν να τα ανακαλύψει.

Και αυτός που ψάχνει σχολαστικά τα λάθη θα βρίσκει πάντα και παντού ελλείψεις και αδύναμα σημεία και θα συναντά μικρά ευχάριστα πράγματα στη ζωή. Αλλάζοντας τη νοοτροπία σας, μπορείτε τελικά να καταλάβετε ότι τα αντικείμενα δεν υπάρχουν ξεχωριστά από το άτομο που τα αντιλαμβάνεται, ότι το όραμά μας για τον κόσμο είναι αυτό που καθορίζει τι θεωρούμε σωστό. Μια δύσκολη κατάσταση μπορεί πάντα να εκληφθεί ως πρόκληση: μας κάνει πιο δυνατούς και μας δίνει την ευκαιρία να εξελιχθούμε. Και φωτεινές, αυθόρμητες, χαρούμενες και συγκινητικές εμπειρίες μας δείχνουν τις κρυμμένες δυνατότητες του πνεύματός μας.

Και τα δύο πνευματικά μονοπάτια - ο Ταοϊσμός και ο Βουδισμός - ασκήθηκαν και εφαρμόζονται στην Κίνα. Ωστόσο, η φιλοσοφία της ιατρικής και η συνειδητή στάση για την υγεία προέκυψαν νωρίτερα από την Ταοϊστική κοσμοθεωρία, και όταν ο Βουδισμός ήρθε στην Κίνα τους πρώτους αιώνες της εποχής μας, η κινεζική ιατρική είχε ήδη συσσωρεύσει εμπειρία χιλιάδων ετών ανάπτυξης. Οι ταοϊστικές πνευματικές πρακτικές περιέχουν πολλά συστατικά και στοχεύουν στην ενίσχυση της υγείας, στην παράταση της ζωής και στη βελτίωση της ποιότητάς της. Οι ταοϊστικές ασκήσεις υγείας όπως το Tai Chi και το Qi Gong, που έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα ως ζωντανή παράδοση, έχουν ασύγκριτα αποτελέσματα όταν διδάσκονται και εκτελούνται σωστά.

Το βουδιστικό μονοπάτι, σε αντίθεση με το ταοϊστικό, εστιάζει αποκλειστικά και άμεσα στο μυαλό και χρησιμοποιεί μεθόδους που θα πρέπει να διατηρήσουν την αποτελεσματικότητά τους μετά το θάνατο. Οι καρποί της βουδιστικής πρακτικής εξαρτώνται κυρίως από τη δύναμη της αδιάσπαστης γενεαλογίας του δασκάλου που μεταδίδει τις πνευματικές μεθόδους, επομένως στον Βουδισμό δίνεται εξαιρετική σημασία στη σχέση δασκάλου-μαθητή. Ο Ταοϊσμός πρέπει να αποδοθεί στο ότι οι πρακτικές του που στοχεύουν στην πνευματική ανάπτυξη επιτρέπουν σε κάποιον να αποκτήσει εξαιρετικά αποτελέσματα στον τομέα της υγείας και ακόμη και σήμερα στην Κίνα μπορεί κανείς εύκολα να βρει ασκούμενους του Ταοϊσμού που θα επιβεβαιώσουν ότι ο Βουδισμός επιτρέπει σε κάποιον να αποκτήσει εξαιρετικά αποτελέσματα στο το πεδίο της άμεσης εργασίας με σύνεση.

Η πνευματική γνώση, καθώς και η περιέργεια, το άνοιγμα σε νέα πράγματα και η αγάπη για μάθηση είναι η καλύτερη εγγύηση για μακροζωία και νεανική φρεσκάδα, με άλλα λόγια εγγύηση για μια υγιή καρδιά. Υπάρχουν πολλοί ηλικιωμένοι που διατηρούν πνευματικά ενδιαφέροντα και ανοιχτό σε νέα πράγματα και ζουν ενεργές και χαρούμενες ζωές στα χρόνια της παρακμής τους. Και κάτι άλλο είναι απαραίτητο για την καρδιά: πρέπει να αφιερώσεις χρόνο στον εαυτό σου. Ώρα για αναψυχή, για σκέψη, για προβληματισμό: θέλετε πραγματικά να κάνετε αυτό που κάνετε; ώρα να ρίξετε μια ματιά

μέσα στον εαυτό σου, για να απολαύσεις, για να έχεις χρόνο να δεις τα μικρά πράγματα, γιατί τα μικρά πράγματα είναι εξίσου σημαντικά με τα μεγάλα, και τα κρυμμένα είναι εξίσου σημαντικά με τα προφανή - πρέπει να δώσεις στον εαυτό σου ώρα για όλα αυτά.

Ο χρόνος υπόκειται στο στοιχείο φωτιά. Τις περισσότερες φορές, η καρδιά υποφέρει από έλλειψη χρόνου. Μαζί με τη διανοητική υπερένταση και άλλο ψυχικό στρες, το στρες τις περισσότερες φορές οδηγεί σε υπερβολική θερμότητα ή έλλειψη χυμών στην καρδιά. Επιπλέον, η ήδη υπάρχουσα έλλειψη αίματος στο συκώτι, σε συνδυασμό με ψυχικό στρες, μπορεί τελικά να εξελιχθεί σε έλλειψη αίματος στην καρδιά. Τα αποτελέσματα θα είναι νευρικότητα, φόβος, διαταραχές ύπνου, φλεγμονή της ουροδόχου κύστης, καρδιακές παθήσεις και έλκη στο λεπτό έντερο. Και η έλλειψη ύπνου είναι γεμάτη με απώλεια χυμού στην καρδιά.

Το αίσθημα της παρεξήγησης τις περισσότερες φορές συνυπάρχει με την αδυναμία να εκφράσει τις σκέψεις του. Αυτές και άλλες δυσκολίες στην έκφραση του εαυτού, όπως ο τραυλισμός, καθώς και η σύγχυση και οι ψυχικές ασθένειες, είναι αποτέλεσμα διαταραχής της καρδιάς-λεπτού εντέρου.

Βιοκλιματικός συντελεστής θερμότητας

Η θερμότητα είναι ένας βιοκλιματικός παράγοντας που είναι πιο επιβλαβής για την καρδιά. Όταν βρίσκεστε στον ήλιο, είναι σημαντικό να καλύπτετε το κεφάλι σας, γιατί μέσω αυτού η θερμότητα διεισδύει στο σώμα πιο γρήγορα. Μην παρασυρθείτε πολύ με το μαύρισμα: είναι επιβλαβές για το δέρμα και συμβάλλει στην ανάπτυξη καρκίνου. Αλλά η θερμότητα επηρεάζει όχι μόνο την επιφάνεια του σώματος - διεισδύοντας βαθιά στο σώμα, μπορεί να προκαλέσει διαταραχές, τα σημάδια των οποίων θα εμφανιστούν μόνο αρκετούς μήνες αργότερα. Εμφανίζεται ξαφνική αύξηση της θερμοκρασίας και συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη ή δερματικά προβλήματα. Εάν αφαιρέσετε μόνο τα συμπτώματα χωρίς να μειώσετε τη θερμότητα στο σώμα, μπορεί να αναπτυχθούν χρόνιες ασθένειες.

Πικρή γέυση

Το στοιχείο της φωτιάς περιλαμβάνει τρόφιμα με πικρή γεύση, καθώς και το φαγόπυρο, τη σίκαλη, το αρνί, το κατσικίσιο κρέας και όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά. Τα κόκκινα τρόφιμα, όπως τα γλυκά κεράσια, τα κόκκινα σταφύλια και οι γλυκές κόκκινες πιπεριές, έχουν γεύση του στοιχείου της γης και, επιπλέον, λόγω του χρώματός τους, έχουν ενεργειακή επίδραση στα όργανα του στοιχείου της φωτιάς. Η πικρή γεύση προάγει την καθοδική κίνηση του qi.

Τα πικρά βότανα, που περιλαμβάνονται, για παράδειγμα, στα χολερετικά τσάγια, έχουν δροσιστική δράση και επιταχύνουν την καθοδική κίνηση του περιεχομένου του στομάχου και των εντέρων. Επιπλέον, αυτή η κίνηση διεγείρει την εκροή της χολής, η οποία είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τη χοληδόχο κύστη, η οποία είναι επιρρεπής στη ζέστη και τη στασιμότητα. Αυτή η επίδραση είναι επίσης ευεργετική για την πέψη των λιπών, η οποία επιδεινώνεται με ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Η κίνηση προς τα κάτω είναι σημαντικό να διατηρηθεί για όλες τις πεπτικές διαταραχές. Τα απεριτίφ, όπως πολλά βρώσιμα βότανα, έχουν πικρή γεύση γιατί η δουλειά τους είναι να τονώνουν το πεπτικό σύστημα. Μετά τα γεύματα, πίνουν πικρά λικέρ και καφέ - κυρίως για να κινητοποιήσουν τον οργανισμό να αφομοιώσει τα λιπαρά τρόφιμα.

Κατά τη διάρκεια έντονης διανοητικής εργασίας και στρες, τα βότανα κρύας-πικρής σαλάτας, όπως κιχώριο, κανονικό και μαρούλι, αντίδι και άλλα καρποφόρα και αναζωογονητικά προϊόντα που σχετίζονται με τα στοιχεία της φωτιάς και του ξύλου, όπως το κόκκινο σταφύλι, θα σας βοηθήσουν να δροσίσετε τη θερμότητα στην καρδιά και συμπληρώστε τους χυμούς αραιωμένους με ζεστό νερό. Ποτά και βότανα με πικρό-ζεστά ιδιότητες: καφές, κακάο, κόκκινο κρασί, θυμάρι και βασιλικός έχουν ξηραντική δράση. Είναι εξαιρετικά για να κρατούν το σώμα σας ενυδατωμένο σε υγρό καιρό.

Στον διατροφικό κύκλο, το στοιχείο της φωτιάς ακολουθείται από το στοιχείο της γης με τα δευτερεύοντα όργανα - τη σπλήνα και το στομάχι. Ο σπλήνας υποφέρει συχνότερα από υγρασία. Η πικρή-ζεστή γεύση, που χρησιμοποιείται στη σωστή ποσότητα, ενισχύει το τσι της σπλήνας και αποτρέπει τη συσσώρευση υγρασίας.

Σε περίσσεια, τα πικρά-ζεστά φαγητά, όπως ο καφές και το κόκκινο κρασί, προκαλούν έλλειψη χυμών και θερμότητας στην καρδιά. Αυτό, με τη σειρά του, υποστηρίζει μια παρόμοια διαδικασία στο στομάχι, η οποία μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για το σχηματισμό ελκών εκεί. Κατά κανόνα, για οποιεσδήποτε ασθένειες που προκαλούνται από έλλειψη ουσίας (τριχόπτωση, οστεοπόρωση), καθώς και για έλλειψη αίματος και κακή κυκλοφορία, είναι απαραίτητο να αποφεύγονται οι πικρές και ζεστές γεύσεις και τα ψητά τρόφιμα όπως ο καφές και το κακάο, επειδή επιδεινώνουν περαιτέρω την καταστροφή της ουσίας και καθιστούν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων λιγότερο ελαστικά.

Ο καφές είναι ένα φάρμακο που σε μικρές δόσεις έχει επουλωτική δράση, αλλά σε μεγάλες δόσεις έχει καταστροφική δράση. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η έντονη ανάγκη για καφέ οφείλεται στην έλλειψη qi στη σπλήνα και στην έλλειψη γιανγκ στα νεφρά. Ο καφές ζεσταίνει αυτά τα όργανα για μικρό χρονικό διάστημα, διώχνοντας την κούραση, την έλλειψη συγκέντρωσης και το εσωτερικό κρύο. Αλλά αυτό, φυσικά, δεν εξαλείφει την υποκείμενη ανεπάρκεια του τσι και του γιανγκ. Ανακουφίζετε από τα συμπτώματα μόνο βλέποντας βαθύτερα τη βασική αιτία.

Κύκλος ελέγχου

Η φωτιά κυβερνά μέταλλο. Τα όργανα των πνευμόνων και του παχέος εντέρου υπόκεινται σε μέταλλο. Στον κύκλο ελέγχου, η υπερβολική κατανάλωση καφέ και τσιγάρων, που έχουν ξηραντική δράση, προκαλεί έλλειψη yin στους πνεύμονες και το παχύ έντερο. Οι πνεύμονες είναι υπεύθυνοι για τις δραστηριότητες του δέρματος. Η έλλειψη yin στους πνεύμονες ξηραίνει το δέρμα και προκαλεί πρόωρη γήρανση. Όποιος θέλει να διατηρήσει την ελαστικότητα και τη φρεσκάδα του δέρματος για μεγάλο χρονικό διάστημα θα πρέπει να μειώσει την κατανάλωση καπνού και καφέ στο ελάχιστο. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν από τη δική τους εμπειρία ότι ο καφές διεγείρει την πέψη. Αυτό, πάλι, οφείλεται στην καθαρτική δράση της πικρής γεύσης. Μεγάλες ποσότητες καφέ ξηραίνουν το παχύ έντερο με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα.

Το μαύρο και το πράσινο τσάι στεγνώνουν επίσης, ειδικά το yin στην καρδιά. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για την τονωτική τους δράση. Όταν το yin στην καρδιά μειώνεται, το yang αυξάνεται αυτόματα, γι' αυτό και νιώθουμε ανεβασμένοι.

Το πράσινο τσάι έχει πιο δροσερές ιδιότητες από το μαύρο τσάι. Το γεγονός ότι οι Κινέζοι πίνουν σχεδόν συνεχώς πράσινο τσάι και το ανέχονται καλά εξηγείται απλά: τρώνε σχεδόν αποκλειστικά βραστό φαγητό, το οποίο επιλέγουν κάθε φορά σύμφωνα με τη σύστασή τους, και αυτό εξισορροπεί το δροσιστικό αποτέλεσμα του τσαγιού, το οποίο επηρεάζει ιδιαίτερα το γιανγκ. των νεφρών. Εάν ήδη νιώθετε συχνά κρύο, θα πρέπει να σταματήσετε το πράσινο τσάι. Επιπλέον, ο τρόπος που καταναλώνουμε το πράσινο τσάι επιδεινώνει ακόμη περισσότερο τις ξηραντικές του επιπτώσεις. Οι Κινέζοι θα βάλουν μια ημιτελή κουταλιά τσαγιού σε ένα φλιτζάνι και μετά θα το πίνουν για ώρες, προσθέτοντας ζεστό νερό κάθε φορά. Λόγω του γεγονότος ότι το ποτό γίνεται πιο αδύναμο, οι χυμοί που έχουν στεγνώσει στις πρώτες δυνατές μερίδες επιστρέφουν στο σώμα.

Το πράσινο τσάι είναι ένα αξιόπιστο φάρμακο για την υγρή ζέστη: υγρασία που λιμνάζει στο σώμα και δημιουργεί θερμότητα. Για άτομα που τείνουν να συσσωρεύουν νερό στο σώμα και ταυτόχρονα εμφανίζουν συμπτώματα θερμότητας (υπερβολική γιανγκ), βοηθά τέλεια στην απομάκρυνση των τοξινών και της υγρασίας από το σώμα. Σημάδια υγρής θερμότητας στο σώμα είναι το υπερβολικό βάρος, που συνοδεύεται από ένα συνεχές αίσθημα πείνας και τα σκούρα κίτρινα ούρα. Με μια λογική δόση (ένα ή δύο φλιτζάνια την ημέρα), η ξηραντική επίδραση του μαύρου τσαγιού μπορεί να ωφελήσει τη σπλήνα εάν η αιτία της διαταραχής του είναι η υπερβολική υγρασία. Αντίθετα, εάν έχετε μάτια που τρεμοπαίζουν, αυξημένη ευαισθησία στο φως και τάση για μυϊκές κράμπες, θα πρέπει να αποφύγετε να πίνετε μαύρο τσάι, γιατί θα επιδεινώσει περαιτέρω την υποκείμενη ανεπάρκεια αίματος.

ΓΗ

Η γη είναι το μέσο, ​​το θρεπτικό, ισορροπητικό στοιχείο που διατρέχει όλο το χρόνο και εξασφαλίζει την αρμονική εναλλαγή των εποχών. Κατέχει την υγρασία - την πηγή της θρεπτικής ενέργειας γιν, η οποία, μαζί με το τσι, δημιουργεί ουσία, και επομένως ζωή. Αν λάβουμε υπόψη τα πέντε στοιχεία του διατροφικού κύκλου, τότε το στοιχείο της γης υπόκειται στο τέλος του καλοκαιριού - εποχή συγκομιδής

Η γη αντιστοιχεί στη μέση ηλικία. Η ωριμότητα, η σταθερότητα και η επιθυμία για ανάπτυξη θέτουν τα θεμέλια για επαγγελματική δραστηριότητα και οικογένεια. Για να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί καλά ένα παιδί χρειάζεται ένα αξιόπιστο, προστατευμένο μέρος. Η δημιουργία και η διατήρηση ενός οικογενειακού σπιτιού είναι ένα έργο που συμπίπτει με το βασικό ένστικτο μιας γυναίκας και της μητέρας. Ίσως αυτός είναι ένας από τους λόγους που οι γυναίκες είναι συχνά πιο προσεκτικές με τα χρήματα και προσπαθούν για σταθερότητα περισσότερο από τους άνδρες.

Τα όργανα της σπλήνας και του στομάχου, το κίτρινο χρώμα, ο βιοκλιματικός παράγοντας, η υγρασία και η γλυκιά γεύση υπόκεινται σε αυτό το στοιχείο.

Σπλήνας οργάνων

Όταν μιλάμε για τη σπλήνα, κατά κανόνα, εννοούμε και τα δύο όργανα: τη σπλήνα και το πάγκρεας, καθώς και τον κοινό τους μεσημβρινό. Η συνολική λειτουργία αυτών των οργάνων και αυτού του μεσημβρινού αντιπροσωπεύει αυτό που στην κινεζική ιατρική σήμερα ονομάζεται σωστά «λειτουργικός κύκλος σπλήνας-παγκρέατος». Στην αρχαία Κίνα δεν επιτρεπόταν το άνοιγμα των πτωμάτων, επομένως η κινεζική ιατρική δεν είχε τις συστηματικές ανατομικές πληροφορίες που αποτελούσαν τη βάση της δυτικής ιατρικής.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα όργανα της γης - ο σπλήνας και το στομάχι - εκτελούν μια σημαντική λειτουργία: εξάγουν τσι από την τροφή για να λάβουν το δικό τους, αποκτημένο τσι από αυτό.

Η σπλήνα ονομάζεται βασίλισσα των χυμών. Είναι υπεύθυνο για τη διατροφή και την ενυδάτωση των ιστών και των μυών και για την κατανομή των υγρών στο σώμα. Ως εκ τούτου, η λειτουργία του είναι να ελέγχει τους μύες και τους ιστούς. Το συκώτι ελέγχει τον μυϊκό τόνο, δηλαδή την ένταση τους, και ο σπλήνας τους τρέφει, που σημαίνει ότι καθορίζει τη δύναμή τους.

Εάν το δέρμα μελανιάζει εύκολα ή υπάρχει κυτταρίτιδα, η αιτία έγκειται στο αδύναμο τσι της σπλήνας. Τότε εμφανίζεται κόπωση και έλλειψη συγκέντρωσης επειδή ο αδύναμος σπλήνας παράγει ανεπαρκές τσι από την τροφή, το οποίο οδηγεί σε εξασθένηση ολόκληρου του σώματος. Η υπερβολική λαχτάρα για γλυκά εμφανίζεται επειδή η γλυκιά γεύση θρέφει τη σπλήνα και επίσης επειδή η σπλήνα ελέγχει την αίσθηση της γεύσης. Έτσι, το σώμα είναι σε θέση να ειδοποιεί για τις ανάγκες του και να απαιτεί τη γεύση που χρειάζεται. Ένα άλλο ερώτημα είναι αν ξέρουμε πώς να ερμηνεύσουμε σωστά και να ικανοποιήσουμε αυτή την ανάγκη.

Άλλα σημάδια είναι τα κρύα χέρια και το χλωμό πρόσωπο και ο λόγος είναι ότι η έλλειψη qi επιβραδύνει τη ροή του αίματος και η περιφέρεια δεν λαμβάνει πλέον αρκετή διατροφή. Για τον ίδιο λόγο, εμφανίζονται επιθέματα λίπους στους γλουτούς, τους γοφούς και τους μηρούς, καθώς και το γενικό υπερβολικό βάρος - γιατί με αδύναμο τσι στη σπλήνα, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και το νερό συσσωρεύεται στο σώμα. Τα χυλώδη κόπρανα, μερικές φορές με άπεπτα σωματίδια τροφής, είναι ένας δείκτης ότι η τροφή δεν αφομοιώνεται και το σώμα δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά και τσι. Το πεπτικό σύστημα εξασθενεί και ψύχεται, άρα οι συνέπειες είναι έλλειψη όρεξης, αέρια και αίσθημα πληρότητας. Εάν η έλλειψη του τσι έχει εξαπλωθεί και μετακινηθεί από τη σπλήνα στον ανώτερο θερμαντήρα - τους πνεύμονες - αποδυναμώνοντάς τον, τότε μπορεί να εμφανιστούν κρίσεις εφίδρωσης κατά τη διάρκεια της ημέρας ακόμη και απουσία σωματικού στρες.

Οι πνεύμονες χάνουν την ικανότητα να ελέγχουν το δέρμα και δεν έχουν τη δύναμη να κρατούν κλειστούς τους πόρους, γεγονός που οδηγεί σε ιδρώτα.

Εάν η διαδικασία ψύξης συνεχίσει να εξαπλώνεται, η έλλειψη τσι στη σπλήνα μετατρέπεται σε έλλειψη γιανγκ - κατάσταση κρύου. Τα κόπρανα χαλαρώνουν, η συχνότητά τους αυξάνεται και η γενική κόπωση αυξάνεται επειδή η έλλειψη qi επηρεάζει άλλα όργανα. Μπορεί να εμφανιστεί κοιλιακός πόνος και η αποδυνάμωση των συνδετικών ιστών μπορεί να οδηγήσει, για παράδειγμα, σε πρόπτωση της μήτρας.

Η συνέπεια μιας χρόνιας έλλειψης qi στη σπλήνα είναι συχνά η έλλειψη αίματος, η οποία συνοδεύεται από νυχτερινή τύφλωση, αυξημένη ευαισθησία στο φως, μούδιασμα των άκρων και συναισθηματική ευαλωτότητα. Τρεμοπαίξιμο στα μάτια και διαταραχές ύπνου μπορεί να εμφανιστούν επειδή η βάση της αιμοποίησης είναι το επίκτητο qi. Όταν καταναλώνετε ωμές φυτικές τροφές, κρύα φρούτα και λευκή ζάχαρη, η διαδικασία εξελίσσεται περαιτέρω - όλα αυτά οδηγούν σε αποδυνάμωση του γιανγκ του κάτω θερμαντήρα, δηλαδή σε έλλειψη γιανγκ στα νεφρά. Τα κρύα χέρια συνοδεύονται από κρύα πόδια, γόνατα, μηρούς και γλουτούς. Μετά από αρκετή ώρα ψέματα, νωρίς το πρωί εμφανίζεται πόνος στην πλάτη, ο οποίος υποχωρεί με την κίνηση. Υπάρχει ανάγκη για ούρηση τη νύχτα και η λίμπιντο μειώνεται. Η γενική κατάσταση χαρακτηρίζεται από εξάντληση και αγαλλίαση.

Μονόπλευρες δίαιτες και κακές διατροφικές συνήθειες

Αιτίες ανεπάρκειας Qi

Τρώγοντας τρόφιμα που δεν περιέχουν qi, είναι δροσερά, πολύ ενυδατικά και είναι δύσκολο να χωνευτούν. μειωμένη ευαισθησία σε πεπτικές διαταραχές. διατροφικές συνήθειες που στοχεύουν στην απόκτηση άμεσης ευχαρίστησης. θεωρούνται δεδομένα παραπλανητικά πειστικά και ταυτόχρονα μονόπλευρα διατροφικά συστήματα. δίαιτες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους και νηστεία για την επιδίωξη της αδυνατίσματος. και συχνά καλοπροαίρετες συμβουλές από γιατρούς και συμβούλους, βασισμένες στην τελευταία έρευνα στη διατροφική επιστήμη.

Αυτές τις μέρες, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν σοβαρά να τρώνε υγιεινά. Αλλά με τόσες πολλές αντικρουόμενες πληροφορίες, που συχνά περιέχουν μισές αλήθειες και υπερβολές, πολλοί άνθρωποι που έχουν επίγνωση της διατροφής οδηγούνται σε εντελώς λάθος κατεύθυνση.

Οι λόγοι στους οποίους τα σύγχρονα συστήματα διατροφής βασίζουν τις συστάσεις τους είναι μονόπλευροι, γιατί αγνοούν την ενεργειακή επίδραση των τροφίμων, τις θερμικές ιδιότητες και την πεπτικότητα τους. Η τυφλή πίστη στην επιστήμη και η ευπιστία όσων αναζητούν βοήθεια οδηγεί στο γεγονός ότι οι άνθρωποι, ακόμη και αφού παρατήρησαν ότι ένα συγκεκριμένο διατροφικό σύστημα δεν τους ταιριάζει, συνεχίζουν να επιμένουν. Και ο λόγος είναι ότι ο συγγραφέας της επόμενης υγιεινής διατροφής προειδοποίησε από την αρχή: μια αλλαγή θα οδηγήσει σε ασθένεια. Πόσο καιρό θα διαρκέσουν αυτές οι παθήσεις, εάν είναι συνέπεια της κακής πεπτικότητας της νέας τροφής και αν ο οργανισμός υποφέρει από αυτό είναι δύσκολο για τα θύματα της δίαιτας να κρίνουν.

Το κύριο πρόβλημα όλων των σύγχρονων διατροφικών συστημάτων και δίαιτων είναι ότι παραμελούν την ενεργειακή πτυχή, τη θερμική επίδραση των τροφίμων. Όλες οι μέθοδοι που βασίζονται στη δυτική διατροφική φυσιολογία συνιστούν υπερβολική ποσότητα ωμών φυτικών τροφών, γαλακτοκομικών προϊόντων και φρούτων, γεγονός που θέτει το έδαφος για την ανάπτυξη αδυναμίας και υγρασίας γιανγκ. Ο μεσαίος θερμαντήρας - ο σπλήνας - εξασθενεί και η παραγωγή της επίκτητης ενέργειας τσι μειώνεται.

Ασθένειες που προκαλούνται από «υγιεινά» τρόφιμα

Τα ακόλουθα είναι τροφές και διατροφικές συνήθειες που συνιστώνται από διάφορα διατροφικά συστήματα και, όταν χρησιμοποιούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή σε υπερβολική ποσότητα, προκαλούν έλλειψη τσι σπλήνας σε πολλούς ανθρώπους:

Τυρί, γάλα, γιαούρτι, άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Ωμά λαχανικά; ακατέργαστα δημητριακά με τη μορφή πουρέ φρέσκων δημητριακών, νιφάδων ή των λεγόμενων μούσλι.

Μεγάλες ποσότητες φρούτων και φρούτων του νότου, συμπεριλαμβανομένων μπανανών, πορτοκαλιών και ακτινιδίων, καθώς και φρουτοσαλάτες.

Μεγάλες ποσότητες ποτών ακόμη και απουσία δίψας.

Νηστεία, άρνηση πρωινού.

Σάντουιτς με τυρί ή μαρμελάδα, δημητριακά με γαλακτοκομικά προϊόντα, ωμά φρούτα για πρωινό.

Η πιο ηλίθια (συγγνώμη η έκφραση) σύσταση είναι ότι είναι καλύτερο να τρώτε μόνο φρούτα το πρωί. Όπως έχει ήδη ειπωθεί, μόνο ένα μικρό ποσοστό των ανθρώπων μπορεί να ανεχθεί ένα τέτοιο πρωινό. Η πλειονότητα όσων καθοδηγούνται και εξακολουθούν να καθοδηγούνται από αυτή την ανοησία, η οποία διαδίδεται από ένα βιβλίο που έχει πουλήσει εκατομμύρια αντίτυπα, προκαλούν βλάβες στο τσι της σπλήνας και στο yang των νεφρών, τη ζωτική τους ενέργεια, την αποτελεσματικότητα, τη χαρά, την ποιότητά τους. της ζωής γενικότερα, ιδιαίτερα στα γηρατειά, και, επιπλέον, της σεξουαλικής έλξης.

Η αδυναμία της σπλήνας και των νεφρών δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για παιδικές και ενήλικες αλλεργίες - αυτό συμβαίνει εάν η μητέρα ακολούθησε μια τέτοια δίαιτα πριν ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή με κάποιον άλλο τρόπο αποδυνάμωσε τη σπλήνα. Αυτό προάγει την ανάπτυξη μυκήτων στα έντερα και αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ονομάζω αυτή τη συμβουλή ανόητη γιατί βασίζεται σε αυτό το επιχείρημα: το πρωί, η πεπτική ενέργεια είναι τόσο αδύναμη που τα φρούτα χωνεύονται πιο εύκολα. Μπορείτε εύκολα να δείτε και μόνοι σας πόσο αυτό το επιχείρημα έρχεται σε αντίθεση με την αλήθεια, γιατί βασίζεται σε λανθασμένες υποθέσεις. Είναι αυτονόητο ότι τα φρούτα δεν χωνεύονται εύκολα και η πεπτική ενέργεια είναι πιο δυνατή το πρωί.

Σύμφωνα με το κινεζικό ρολόι, το οποίο περιγράφει την κυκλική ενδυνάμωση και εξασθένηση του τσι σε μεμονωμένα όργανα σε διάστημα είκοσι τεσσάρων ωρών, στους λειτουργικούς κύκλους της σπλήνας και του στομάχου, δηλαδή στον πεπτικό σωλήνα, το qi φτάνει στο αποκορύφωμά του μεταξύ επτά και έντεκα το πρωί. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να εξαγάγετε από το φαγητό τη μέγιστη ποσότητα qi που απαιτείται για μια δραστήρια μέρα. Μπορείτε να το προμηθευτείτε από ένα υγιεινό ζεστό πρωινό: μαγειρεμένα δημητριακά με αλμυρά ή γλυκά καρυκεύματα, σιμιγδάλι, δημητριακά ή σούπα, ιδιαίτερα χυλό.

συνέχιση

Διατροφή σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων

«Η διατροφή σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων είναι μια φυσική και αρμονική πορεία προς την υγεία. Σε αντίθεση με οποιαδήποτε νέα δίαιτα, δεν σας υπόσχεται άμεσα αποτελέσματα και δεν απαιτεί ριζικά και απειλητικά για την υγεία βήματα. Ωστόσο, εφαρμόζοντας αυτές τις αρχές στην πράξη, θα παρατηρήσετε σταδιακά ότι αρρωσταίνετε λιγότερο συχνά και αναρρώνετε ευκολότερα, ότι ο ύπνος και το βάρος σας ομαλοποιούνται, η σεξουαλική σας ζωή φέρνει όλο και περισσότερη ευχαρίστηση, τα παιδιά σας αρχίζουν να μελετούν καλύτερα και εσείς όλο και πιο τυχερός στη ζωή» - κάπως έτσι ξεκινά το βιβλίο της Barbara Temeli «Διατροφή σύμφωνα με το Σύστημα Πέντε Στοιχείων», στο οποίο συστηματοποίησε τα χιλιόχρονα μυστικά της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, που αποτελούν μια αξιόπιστη βάση για ένα διατροφικό σύστημα που έχει αποδειχθεί εδώ και αιώνες, και είναι τόσο σημαντικό για τους σύγχρονους ανθρώπους όσο και για τους αρχαίους μακρόβιους σοφούς.

Το πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους παρουσιάζεται με πολύ ενδιαφέρον τρόπο. στο σύστημα των πέντε στοιχείων.Η απώλεια βάρους είναι δυνατή με την αποκατάσταση της αρμονίας στο σώμα καταναλώνοντας ακριβώς εκείνα τα τρόφιμα που εξισορροπούν το yin-yang στο σώμα σας. Η διατροφή σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων είναι μια φυσική και αρμονική πορεία προς την υγεία.

Μία από τις πτυχές της ενέργειας των προϊόντων διατροφής είναι η σύνδεσή τους με τις Πέντε Στοιχειακές Ενέργειες, που καθορίζει τη «φυσική τους συγγένεια» (gui jing) με ορισμένα όργανα του φυσιολογικού-ενεργειακού συστήματος. Μεταξύ των πολλών ιδιοτήτων και φαινομένων που σχετίζονται με τις Πέντε Ενέργειες, οι πιο άμεσα συνδεδεμένες με τα τρόφιμα είναι οι Πέντε Γεύσεις και η Ταοϊστική Αλχημεία ταξινομεί τα τρόφιμα με βάση αυτές. Για παράδειγμα, εάν έχετε αδύναμο συκώτι, ένας Κινέζος γιατρός μπορεί να σας προτείνει να τρώτε περισσότερη ενέργεια από ξύλο που βρίσκεται σε όξινα τρόφιμα. εάν το συκώτι είναι υπερδραστήριο ή έχει φλεγμονή, θα σας συμβουλεύσει να απέχετε από όξινα φαγητά. Από αυτή την άποψη, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες ενέργειας της Γης με τη μορφή ζάχαρης και γλυκών πάσχουν πολύ συχνά από χρόνιες στομαχικές παθήσεις - υψηλή οξύτητα, πεπτικά έλκη, δυσπεψία - και αυτό μπορεί κάλλιστα να είναι συνέπεια μιας υπερφόρτωση του ενεργειακού συστήματος του οργάνου της Γης (δηλαδή του στομάχου) περίσσεια ενέργειας από γλυκά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το φαγητό δεν προορίζεται απλώς να ευχαριστήσει τον ουρανίσκο ή να ευχαριστήσει το μάτι. Δικος σου η ευημερία σας, η διαύγεια της σκέψης σας, η προσαρμοστικότητά σας σε εξωτερικές και εσωτερικές συνθήκες - όλα αυτά σχετίζονται άμεσα με αυτήν ή εκείνη την ενέργεια που απελευθερώνετε στο σώμα σας λόγω του εθισμού σας σε αυτό ή εκείνο το φαγητό.

Μην ξεχνάτε ότι το στόμα σας είναι το στόμα σας, το στομάχι σας είναι το στομάχι σας και η ζωή σας είναι, τελικά, η ζωή σας. Το μόνο που απαιτείται από εσάς είναι να μάθετε πώς να συνδυάζετε σωστά τις τροφές κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος και, χρησιμοποιώντας το Tao of Diet, να «τρώτε» τον δρόμο σας προς την υγεία και την ευτυχία.

Το φαγητό είναι ενέργεια, όπως κάθε ροή ενέργειας, περνάει από έναν κύκλο μεταμόρφωσης ή μεταμόρφωσης. Ό,τι τρώμε αναπτύσσεται από το έδαφος ή τρέφεται από αυτό που παρέχει η τροφή είναι γεμάτη με την ενέργεια της Γης. Ό,τι δίνει η γη είναι γεμάτο με Νερό. Επιπλέον, όλες οι διαδικασίες μεταφοράς και παράδοσης των προϊόντων στο σπίτι σας συνδέονται με την ενέργεια του Νερού. Το φαγητό φορτίζεται με ενέργεια μετάλλου κατά τη διαδικασία μαγειρικής προετοιμασίας (κόψιμο, χτύπημα, στραγγίσιμο, ανάμειξη κ.λπ.). Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το Fire μεταμορφώνει τα τρόφιμα, φορτίζοντας τα με νέα, ισχυρότερη, ενεργή ζωτική ενέργεια. Η ενέργεια του ξύλου είναι η ενέργεια της ανάπτυξης και της ανάπτυξης, που κυριολεκτικά σας γεμίζει ζωντάνια ενώ τρώτε. Όλα αυτά τα πέντε στοιχεία πρέπει να παρουσιάζονται σε αρμονική ισορροπία στο ενεργειακό κέντρο του σπιτιού σας - στην κουζίνα και σε γαστρονομικά πιάτα. Άλλωστε, αν μαγειρεύετε φαγητό σε συνθήκες ενεργειακής ανισορροπίας ή χωρίς να το λάβετε υπόψη σας και τις «αυθόρμητες» ιδιότητές σας, θα αποδειχθεί κακής ενεργειακής ποιότητας.

Κάθε προϊόν ανήκει σε ένα από τα πέντε στοιχεία και αν σας λείπει, για παράδειγμα, η Φωτιά, τότε μπορεί να προστεθεί στο σώμα με οποιοδήποτε «φλογερό» προϊόν διατροφής. Κάθε ένα από τα στοιχεία έχει το δικό του είδος ενέργειας και επηρεάζει το σώμα μας. Η Γη δημιουργεί περιστροφική, κυκλική ενέργεια, θρέφει το στρώμα λίπους (αυτό, όπως καταλαβαίνετε, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού "αδυνατίσματος" σας!), Η φωτιά κατευθύνεται προς τα πάνω, είναι υπεύθυνη για το αίμα και το δέρμα , Το νερό τείνει προς τα κάτω, θρέφοντας το κάτω μέρος του σώματος, το μέταλλο - προς τα μέσα, γεμίζοντας επομένως τα εσωτερικά όργανα με ενέργεια, και το ξύλο - προς τα έξω σε μια σπείρα, θρέφοντας το πάνω μέρος του σώματος.

Ο αρμονικός συνδυασμός στοιχείων απαιτεί καμία κίνηση να μην υπερβαίνει το βέλτιστο επίπεδο.

Εάν ένα στοιχείο γίνει κυρίαρχο, το σώμα αρχίζει να λειτουργεί λανθασμένα. Η αναγωγή ενός προϊόντος σε ένα ή άλλο πρωταρχικό στοιχείο μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα, τη μυρωδιά και τη γεύση του.

Προϊόντα δέντρων

Χρώμα και γεύση: πράσινα ή όξινα φαγητά: μπρόκολο, οξαλίδα, αγγούρι, λεμόνι, λάιμ, ξύδι.

Κρέας:Οικόσιτο πουλί.

Καλαμπόκι:σιτάρι.

Φρούτα:ροδάκινο.

Λαχανικά:όλα τα πράσινα λαχανικά.

Προϊόντα πυρκαγιάς

Χρώμα και γεύση:κόκκινα ή πικάντικα τρόφιμα - παντζάρια, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, ραπανάκια, χρένο, γογγύλια, γαρίδες και άλλα καρκινοειδή, κόκκινο κρασί.

Κρέας:προβατίνα, αρνί.

Καλαμπόκι:κολλώδες κεχρί.

Φρούτα:δαμάσκηνο.

Λαχανικά:όλα τα κόκκινα λαχανικά.

Προϊόντα της Γης

Χρώμα και γεύση: κίτρινα (καφέ, πορτοκαλί) και γλυκά τρόφιμα - κάρυ, γλυκοπατάτες, γιαμ, κολοκύθα, φιστίκια, φλούδα πορτοκαλιού, κρόκοι αυγών, μέλι, ζάχαρη, χυμός πορτοκαλιού και πορτοκαλάδα.

Κρέας: βοδινό κρέας.

Καλαμπόκι:κεχρί.

Φρούτα:βερύκοκκο.

Λαχανικά:γλυκό κρεμμύδι

Μεταλλικά Προϊόντα

Χρώμα και γεύση:λευκά ή πικάντικα τρόφιμα - λευκό ρύζι, σόγια, τυρόπηγμα φασολιών, λευκό ψάρι, ασπράδια αυγών, γάλα, κρέμα, γιαούρτι, λάχανο, τζίντζερ, μπαχάρι, σιναπόσπορος.

Κρέας:κρέας αλόγου.

Καλαμπόκι:ρύζι.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ:κάστανο.

Λαχανικά:κρεμμύδι.

Προϊόντα Νερού

Χρώμα και γεύση:μαύρα (σκούρα) ή αλμυρά τρόφιμα - μαύρα φασόλια, μαύρη σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι, μαύρες ελιές, σκούρα αποξηραμένα και φρέσκα μανιτάρια, σάλτσα ψαριού, αλάτι.

Κρέας:χοιρινό.

Καλαμπόκι:φασόλια ή μπιζέλια.

Φρούτα:φρούτο χουρμά.

Λαχανικά:πράσο.

Αλλά όχι μόνο τα προϊόντα «ανήκουν» σε ένα ή άλλο στοιχείο. Οι άνθρωποι, ως μέρος της παγκόσμιας ροής ενέργειας, έχοντας γεννηθεί σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, έχουν επίσης τις πλεονεκτικές ιδιότητες του ενός ή του άλλου ενεργειακού στοιχείου. Και αυτό το “γεγονός” θα πρέπει να ληφθεί υπόψη για να τρώτε αρμονικά και να... χάσετε βάρος.

Η ιδανική επιλογή μενού για κάθε συγκεκριμένο άτομο μπορεί να καταρτιστεί μόνο από έναν ειδικό, με βάση τον γενέθλιο χάρτη του (μπορούμε να τον θεωρήσουμε το κινέζικο ανάλογο των προσωπικών ωροσκοπίων που μας είναι πολύ γνωστά). Εάν δεν πρόκειται να κατανοήσετε τόσο βαθιά την κινεζική φιλοσοφία και τέχνη, και από εδώ και στο εξής και για πάντα ζείτε μόνο με τους κινέζικους κανόνες της, μπορείτε να εξασκήσετε με επιτυχία την «ευρωπαϊκή» εκδοχή. Τις περισσότερες φορές, αυτό είναι ακόμη προτιμότερο, καθώς είναι πιο συντονισμένο με τη μη κινεζική φύση και το φαγητό μας. Η διατροφή σύμφωνα με το σύστημα των πέντε στοιχείων είναι μια ευέλικτη διδασκαλία, αφού «γνωρίζει» την αρμονία και την ατελείωτη αλλαγή ενέργειας. Δίνει μόνο κατευθύνσεις, κατευθυντήριες γραμμές, συνιστά και συμβουλεύει. Αγαπώντας τον εαυτό του και τον κόσμο γύρω του και αναπτύσσοντας τη διαίσθησή του, κάθε Ευρωπαίος μπορεί να επιλέξει μια «αυθόρμητα» - αρμονική δίαιτα, βασισμένη στο ότι ανήκει σε ένα από τα κύρια στοιχεία και στα πιο ευνοϊκά προϊόντα που αναφέρονται παρακάτω.

Άνθρωποι δέντρωνέχουν λεπτό σώμα, γερά κόκαλα. Για να ζήσουν μια γεμάτη ζωή, πρέπει να κινηθούν πολύ. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώνε μια αρκετά «ενεργητική» δίαιτα, αλλά αρκετά ελαφριά ώστε το αίμα να μην παχύνει και να μην «σκληρύνουν» (αυτός είναι ο λόγος που μπορεί να έχουν προβλήματα με την κινητικότητα των αρθρώσεων).

Προτιμώμενα τρόφιμα για άτομα με δέντρα

Σιτηρά:

Γαλακτοκομικά προϊόντα:αποφύγετε τους πάντες.

Φυτικά έλαια:αποφύγετε τους πάντες.

Φρούτα και μούρα:αποξηραμένα φρούτα, μήλα, αχλάδια, ρόδια, κράνμπερι.

Λαχανικά:Τρώτε όλα τα λαχανικά ωμά - λάχανο, πατάτες, μπιζέλια, μαρούλι, σπανάκι, μαϊντανό, σέλινο, φασόλια και ελιές.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ:αποφύγει.

Μπαχαρικά:τζίντζερ, σαφράν σε ελάχιστες ποσότητες.

Ζωικά προϊόντα:μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά, χοιρινό, κουνέλι.

Σούπες:μπιζελόσουπα.

Γλυκαντικά προϊόντα:αποφύγει.

Άνθρωποι της φωτιάςέχουν γερό σώμα και ενεργή κυκλοφορία του αίματος. Οι άνθρωποι της «φωτιάς» πρέπει να παίρνουν πολλή ενέργεια γιατί δίνουν πολλή από αυτήν.

Προτιμώμενα τρόφιμα για ανθρώπους της Φωτιάς

Σιτηρά:σιτάρι, φύτρο σιταριού, βρώμη, κριθάρι, λευκό ρύζι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:γάλα, βούτυρο, γκι.

Φυτικά έλαια:ελιά και ηλίανθος.

Φρούτα:γλυκά φρούτα, μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα και κομπόστα, πεπόνι, καρπούζι.

Λαχανικά:κολοκύθα, αγγούρια, πατάτες, λάχανο, μαρούλι, φασόλια, μαϊντανός - ρίζες και χόρτα.

Μπαχαρικά:κόλιανδρος, κανέλα, κάρδαμο, μάραθο, άνηθος.

Τροφή για ζώα:κοτόπουλο, γαλοπούλα, ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιήστε όταν κρυώσει.

Γλυκαντικά προϊόντα:τα πάντα εκτός από μέλι και μαύρη μελάσα.

Άνθρωποι της ΓηςΈχουν πυκνή κατασκευή και στρογγυλεμένο σχήμα. Χαρακτηρίζονται από βιώσιμη ενέργεια. Όμως αυτή η σταθερότητα πολύ εύκολα κάνει το σώμα παχύσαρκο και ανενεργό. Για φυσιολογικό μεταβολισμό πρέπει να περιλαμβάνουν υγρά, διαφορετικά το σώμα θα υποφέρει.

Προτιμώμενα τρόφιμα για τους ανθρώπους της Γης

Σιτηρά:καλαμπόκι, κεχρί, σίκαλη, σκούρο ρύζι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί, βουτυρόγαλα, κρέμα γάλακτος.

Φυτικά έλαια:αμύγδαλο, σουσάμι, καλαμπόκι και ελαιόλαδο.

Φρούτα και μούρα:γκρέιπφρουτ, νεραντζάκια, κυδώνι, ιπποφαές, λεμόνια, κοτονεάστερ και άλλα με ξινή γεύση.

Λαχανικά:ραπανάκια, ντομάτες, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο (τα τηγανητά κρεμμύδια έχουν αντίθετες ιδιότητες).

Μπαχαρικά:τζίντζερ, κύμινο, γαρύφαλλο, αλάτι, σέλινο και σπόρους μουστάρδας, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ:κάσιους, φιστίκια.

Τροφή για ζώα:μοσχάρι, κρόκος αυγού, βούτυρο και κόκκινο κρέας, αρνί, ψάρι, θαλασσινά.

Σούπες:σούπα τσουκνίδα, σούπα ραπανάκι.

Γλυκαντικά προϊόντα:μέλι, μαύρη μελάσα.

Μεταλλικοί Άνθρωποιεύθραυστα και συχνά έχουν μειωμένη ανταλλαγή ενέργειας. Χρειάζονται υποστηρικτική διατροφή που παρέχει πιο ενεργή, γιανγκ ενέργεια.

Προτιμώμενα τρόφιμα για μεταλλικούς ανθρώπους

Σιτηρά:ρύζι, σιτάρι, φυτρωμένο σιτάρι παρασκευασμένο ως ψωμί ή σούπα, κόκκοι λιναριού.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Φυτικά έλαια:όλα τα είδη.

Φρούτα:όλα τα γλυκά φρούτα, πεπόνι, καρπούζι.

Λαχανικά(υπόκειται σε ήπια θερμική επεξεργασία - βράσιμο): παντζάρια, καρότα, σπαράγγια, νέες πατάτες, αγγούρια, βραστά κρεμμύδια, πικραλίδα, μαρούλι.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ:όλα τα είδη.

Μπαχαρικά:κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, κύμινο, αλάτι, γαρύφαλλο, σιναπόσποροι.

Τρόφιμα ζωικής προέλευσης:χήνα, πάπια, ψάρι, καραβίδες, κρέας αλόγου, κοτόπουλο, αρνί, αυγά, θαλασσινά.

Σούπες:σούπα σίτου με φύτρωμα, σούπα τσουκνίδας, σκορδόσουπα, ζωμός κρέατος (σε σπάνιες περιπτώσεις).

Γλυκαντικά προϊόντα:μέλι, μαύρη μελάσα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, φυσικά σιρόπια και κονσέρβες.

Άνθρωποι του νερούπυκνό και «ωμό». Το νερό Η ενέργεια των ανθρώπων είναι πιο αδύναμη και φεύγει εύκολα από το σώμα. Χρειάζονται περισσότερη υγρή τροφή από άλλα στοιχεία. Το αλάτι συγκρατεί το νερό στο σώμα. Αλλά αν υπάρχει πολύ αλάτι, τότε το νερό θα υπερβληθεί και θα αρχίσει αμέσως το πρήξιμο.

Προτιμώμενες τροφές για ανθρώπους του νερού

Σιτηρά:κριθάρι, καλαμπόκι, κεχρί, φαγόπυρο, σίκαλη, βρώμη.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:γάλα χαμηλών λιπαρών, φρέσκο ​​βούτυρο, τυρί ορός γάλακτος.

Φυτικά έλαια:ελαιόλαδο.

Φρούτα και μούρα:μήλα, αχλάδια, ρόδια, κράνμπερι, σταφύλια, λωτούς, κυδώνι, ιπποφαές. όλα τα αποξηραμένα φρούτα.

Λαχανικά:ραπανάκια, πατάτες, καρότα, λάχανο, κρεμμύδια, μελιτζάνες, πράσινα λαχανικά, μαρούλι, κολοκύθα, σέλινο, σπανάκι, μαϊντανός, φασόλια, αρακάς.

Μπαχαρικά:όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι.

Τροφή για ζώα:κοτόπουλο, αρνί, αυγά, λουκάνικο (όλα τα είδη κρέατος και λουκάνικου πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά).

Γλυκαντικά προϊόντα:μέλι.

Δεδομένου ότι το πρόγραμμα διατροφής σύμφωνα με το σύστημα πέντε στοιχείων είναι η τέχνη της ρύθμισης της κίνησης της ενέργειας, τότε το φαγητό πρέπει επίσης να είναι αρμονικό. Και η αρμονία, όπως έχουμε ήδη πει, προέρχεται από την ισορροπία δύο αντιθέτων που σχηματίζουν τη ζωτική ενέργεια του τσι - γιν και γιανγκ. Όλα τα προϊόντα, στον ένα ή τον άλλο βαθμό, είναι φορείς μιας από αυτές τις δύο ενέργειες, καθώς και των πρωταρχικών στοιχείων. Τα πιάτα στα οποία τόσο οι ενέργειες όσο και τα πρωταρχικά στοιχεία είναι ισορροπημένα θεωρούνται ουδέτερα.

Το φαγητό γιανγκ είναι ζεστό, λιπαρό, τηγανητό, πικάντικο, ξηρό και επίσης ζωικής προέλευσης. Τα πιάτα Yang είναι δύναμη, αρρενωπότητα, δραστηριότητα, δημιουργούν εσωτερική ζεστασιά και διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρέας και το κόκκινο κρασί έχουν ισχυρές ιδιότητες γιανγκ. Τα τρόφιμα γιανγκ περιλαμβάνουν επίσης λαχανικά και φρούτα που ωριμάζουν στην επιφάνεια της γης. Τα τρόφιμα γιν είναι δροσερά, ωμά, μαλακά, υγρά, σκούρου χρώματος και φυτικής προέλευσης. Τα πιάτα Γιν είναι θηλυκά, ελαστικά, ακίνητα, ηρεμούν και χαλαρώνουν και βοηθούν στην ανακούφιση από την ένταση. Οι χυμοί, το γάλα, τα αυγά και το τυρόπηγμα από φασόλια έχουν ιδιότητες γιν. Τα ριζώδη λαχανικά είναι επίσης τροφές γιν. Και αν τόσο το υπέργειο όσο και το υπόγειο μέρος ενός φυτού είναι βρώσιμα, τότε αυτό που είναι υπόγειο είναι γιν και αυτό που ωριμάζει κάτω από τον ήλιο είναι γιανγκ. Το ρύζι, αν και παράγει καρπούς στην επιφάνεια, έχει επίσης ίση ποσότητα γιν και γιανγκ επειδή οι κόκκοι του είναι κλεισμένοι σε ένα σκληρό κέλυφος. Δεν είναι όμως όλα τόσο απλά. Η διαδικασία του βρασμού σε νερό ή στον ατμό, για παράδειγμα, προσθέτει ενέργεια Γιν στα προϊόντα, ενώ το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη φωτιά προσθέτει ενέργεια Γιανγκ. Να γιατί ενεργειακά ουδέτερο,Το ψάρι ισορροπίας από μόνο του όταν τηγανίζεται ή ψήνεται συνήθως θεωρείται γιανγκ, αλλά όταν είναι βρασμένο θεωρείται γιν. Η ζεστή σούπα, λόγω της περιεκτικότητάς της σε υγρά, κατατάσσεται στο πιάτο Γιν. Το καβούρι και το κρέας κοτόπουλου, για παράδειγμα, θεωρούνται τροφές Γιν, αλλά η πάπια και οι γαρίδες θεωρούνται τροφές Γιανγκ.

Γιανγκ (ζεστό-ζεστό): κόκκινο κρέας, αλκοόλ, καφές, σοκολάτα, μπρόκολο, τζίντζερ, κρεμώδες βούτυρο, γαρίδες, καρύδια, καυτερή πιπεριά.

Ουδέτερος: χοιρινό, γάλα, γλυκοπατάτες, φιστίκια, χυλοπίτες, ρύζι, χουρμάδες, καρότα, μέλι, τα περισσότερα μπαχαρικά.

Γιν (δροσερό κρύο): καβούρια, κοτόπουλα, φύκια, μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, μελιτζάνες, σπανάκι, νερό ή ζωμός, μάνγκο, παγωτό, τυρόπηγμα από φασόλια, πράσινο τσάι.

Ακολουθώντας ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής, τα τρόφιμα και τα γεύματα μπορούν και πρέπει να ποικίλλουν ανάλογα με την κατάστασή σας και τις ενεργειακές σας ανάγκες. Για παράδειγμα, ένα αρμονικό, ισορροπημένο πιάτο μπορεί να αποτελείται από τηγανητό κρέας (yang), σαλάτα λαχανικών (yin) και ουδέτερο ρύζι στο πλάι. Αλλά μερικές φορές είναι απαραίτητο να αντισταθμίσετε μια ενεργειακή κατάσταση που διαταράσσεται προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση: εφοδιαστείτε με δύναμη εκ των προτέρων ή αποκαταστήστε την ή, αντίθετα, χαλαρώστε. Στην πρώτη περίπτωση, φυσικά, τα ενεργά πιάτα και προϊόντα γιανγκ είναι κατάλληλα, στη δεύτερη, φυσικά, τα γιν.

Επιπλέον, κάθε εποχή, κάθε εποχή του χρόνου έχει το δικό της ενεργειακό υπόβαθρο, τις δικές της «αυθόρμητες» ιδιότητες, αλλά θα μιλήσουμε για αυτό ξεχωριστά.

Γενικά, όπως ήδη καταλαβαίνετε, σε αυτό το διατροφικό σύστημα δεν υπάρχουν αυστηρά όρια και αυστηρές διατροφικές απαιτήσεις ή απαγορεύσεις, όπως συμβαίνει συνήθως με μια δίαιτα. Όλα εξαρτώνται από την ευημερία, τη διαίσθηση και την επιθυμία σας. Η δημιουργικότητα και η αρμονία, η ενέργεια και η χαρά πρέπει να γίνουν απαραίτητοι καλεσμένοι στο τραπέζι σας. Και όχι άλλα «σιτηρέσια», «μετρητές θερμίδων» και σκληρές δίαιτες χωρίς ψυχή!