Πασχαλινό κέικ με λίγες θερμίδες - συνταγή με φωτογραφία. Διαιτητικό πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά, αλεύρι σίτου και ζάχαρη Πώς να φτιάξετε κέικ διαίτης από συνταγή cottage cheese

"Τρώω πασχαλινά κέικ και χάνω βάρος" - ας γιορτάσουμε τις φωτεινές διακοπές του Πάσχα χωρίς να φοβόμαστε ότι θα προσθέσουμε βάρος στη μέση μας. Δοκιμάστε το διαιτητικό πασχαλινό κέικ, η συνταγή του οποίου εντάσσεται σχεδόν πλήρως στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα, αλλά και κατάλληλο για όσους δεν φοβούνται να πάρουν βάρος. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο - όλη η οικογένεια θα το εκτιμήσει.

Η ζύμη παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη και αλεύρι σίτου, προστίθεται μαλακό τυρί cottage. Σε γεύση και εμφάνιση, το πασχαλινό κέικ PP είναι σχεδόν το ίδιο με το «πραγματικό» και η θρεπτική του αξία και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα ταιριάζουν απόλυτα στη διατροφή όσων χάνουν βάρος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του διαιτητικού κέικ του Πάσχα είναι 248 kcal ανά 100 γραμμάρια. BZHU – 12.5/8/31.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες. Χωρίς επιβλαβή προϊόντα, μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Θα χρειαστούμε:

• Για τη ζύμη: 50 ml χλιαρό βραστό νερό, 20 g ζωντανή μαγιά, 1 κουτ. μέλι, 4 κ.σ. αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP), 1 κ.γ. αλεύρι ολικής αλέσεως.
• Για τη ζύμη: 2 κ.σ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 150 γρ τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι, 1\4 κουτ. αλάτι, 2 κρόκοι αυγών, 1 ασπράδι αυγού, βανιλίνη, ξύσμα μισού πορτοκαλιού, σταφίδες για γεύση.
• Για γλάσο: ασπράδι ενός αυγού, χυμός λεμονιού, 2 κουτ. φυσικό μέλι.

Συνταγή πασχαλινής τούρτας διαίτης για το Πάσχα

Η συνταγή για το πασχαλινό κέικ PP περιλαμβάνει πολλά βήματα. Ξεκινάμε παραδοσιακά με ζύμη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη ζύμη με το χέρι ή με ένα μπλέντερ (θα πρέπει να μοιάζει με τη φωτογραφία), αφήνουμε για 15 - 20 λεπτά.

Τρίβουμε το ξύσμα από μισό πορτοκάλι. Χτυπάμε στο μπλέντερ 2 κρόκους, 1 ασπράδι και 3 κ.σ. μέλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τριμμένο ξύσμα, κατάλληλη ζύμη, τυρί κότατζ, βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα σε υψηλή ταχύτητα με το εξάρτημα μαχαιριού για 3 - 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά (10 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα). Όταν η ζύμη πήξει και φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, όπως ένα παραδοσιακό πασχαλινό κέικ, προσθέστε πλυμένες σταφίδες στη μάζα και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη είναι έτοιμη!

Ετοιμάστε χάρτινα κύπελλα ψησίματος (αγοράστε από το κατάστημα ή φτιάξτε τα δικά σας). Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για τα πασχαλινά κέικ PP - δεν χρειάζεται να λιπαίνονται από το εσωτερικό, πράγμα που σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα αυξηθεί.

Συνταγή για πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά στον σύνδεσμο:

Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια (γεμίζουμε τα φορμάκια περίπου μέχρι τη μέση). Προθερμάνετε τον φούρνο στους 40 βαθμούς, στη συνέχεια σβήστε τον και στείλτε τα πασχαλινά κέικ να φουσκώσουν (το κάλυμμα είναι το όνομα για την προετοιμασία της ζύμης πριν από το πραγματικό ψήσιμο). Αφήστε για 50 - 60 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα κέικ για 40 - 50 λεπτά. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε ξύλινα σουβλάκια. Τρυπάμε προσεκτικά το πασχαλινό κέικ, αν η ζύμη μέσα δεν είναι ωμή ή βρεγμένη, όλα είναι έτοιμα.

Περίπου 10 λεπτά πριν είναι έτοιμη η ζύμη, ετοιμάζουμε το γλάσο PP. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την πρωτεΐνη με μέλι και χυμό λεμονιού στο μπλέντερ. Καλύπτουμε τα έτοιμα πασχαλινά κέικ με γλάσο και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για 3 - 4 λεπτά (ο φούρνος πρέπει να είναι σβηστός, αλλά να μην έχει κρυώσει ακόμα).

Το πασχαλινό κέικ με διαιτητικό τυρόπηγμα είναι έτοιμο! Η κορυφή του γλάσου μπορεί να διακοσμηθεί με νιφάδες καρύδας, ξηρούς καρπούς και ζαχαρωμένα φρούτα. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε, η οικογένειά σας δεν θα καταλάβει καν ότι η συνταγή δεν είναι αρκετά συνηθισμένη!

Παρόμοια υλικά

Το γλυκό πασχαλινό κέικ είναι πλούσιο σε παράδοση, συμβολισμούς και πολύτιμα υλικά. Αυτό το ψωμί έχει εξέχουσα θέση στους εορτασμούς του Πάσχα σε πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο.

Από τη Ρωσία μέχρι την Ισπανία, αυτά τα κέικ με μαγιά είναι γεμάτα με αυγά, βούτυρο, ζάχαρη, φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά - μια μικρή ανταμοιβή μετά την περίοδο της Σαρακοστής.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι μια τέτοια λιχουδιά είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες. Για να ετοιμάσετε ένα κέικ διαίτης, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι με πίτουρο, τη ζάχαρη με γλυκαντικά και τη μαγιά με μπέικιν πάουντερ.

Ίσως η γεύση να είναι ελαφρώς διαφορετική από τη συνηθισμένη, αλλά ο αριθμός των θερμίδων θα μειωθεί σε ένα ασφαλές επίπεδο.

Πώς να ψήσετε ένα διαιτητικό πασχαλινό κέικ;

Προκειμένου να μην αντανακλάται οι φωτεινές διακοπές του Πάσχα σε επιπλέον κιλά στη μέση, αρκεί να χρησιμοποιήσετε συνταγές για πασχαλινά κέικ χαμηλών θερμίδων που δεν μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα.

Σε αργή κουζίνα

Το πασχαλινό κέικ χαμηλών θερμίδων μπορεί επίσης να ψηθεί σε αργή κουζίνα για να το κάνετε αυτό, πρέπει να συλλέξετε τα συστατικά για να σχηματίσετε τη ζύμη:

• 3 αυγά?
• 100 g ζάχαρη?
• 70 ml ζεστό αποβουτυρωμένο γάλα.
• 60 g βούτυρο;
• 5 g βανιλίνη;
• 100 g σταφίδες?
• 10 γραμμάρια ξηρής μαγιάς.
• 350 γραμμάρια αλεύρι.

Η μικτή ζύμη θα ψηθεί για 1 ώρα, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητά της με μια οδοντογλυφίδα. Αφού τρυπήσετε το κέικ, πρέπει να παραμείνει στεγνό.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε το γλάσο για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός και ανακατέψτε τα με ζάχαρη άχνη. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα κρεμώδες μείγμα που απλώνεται πάνω από τα κέικ.

Στη μηχανή του ψωμιού

Το ψήσιμο αυτού του Πάσχα πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία όλων των συστατικών:

• 200 ml ζεστό γάλα;
• 3 αυγά?
• 400 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο?
• 6 γραμμάρια μαγιάς?
• 30 g ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι;
• 50 γραμμάρια βουτύρου ή φυτικού ελαίου.
• 1/3 μικρή κουταλιά βανιλίνη?
• 50 γραμμάρια σταφίδες.

Ρίχνουμε το γάλα στον κάδο της μηχανής ψωμιού, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βανίλια και μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο (λιωμένο) και το αλεύρι.

Επιστρέψτε τον κάδο στον παρασκευαστή ψωμιού και ρυθμίστε τον στη λειτουργία "Sweet Bread".

Μετά το ηχητικό σήμα, προσθέστε σταφίδες και περιμένετε μέχρι να τελειώσει. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για να ετοιμάσετε το γλάσο, πρέπει να χτυπήσετε ένα ασπράδι αυγού και 3 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη άχνη. Λαδώνουμε το πάνω μέρος της τούρτας και διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Διαιτητικό Πάσχα από τυρί κότατζ: 4 συνταγές

Το Kulich είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για την ιερή γιορτή του Πάσχα. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους και από διαφορετικές συνθέσεις ζύμης.

Για παράδειγμα, το τυρί cottage μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως το κύριο προϊόν στην παρασκευή ζύμης για το Πάσχα. Εξάλλου, το τυρί cottage είναι κάτι περισσότερο από ένα σνακ, αλλά λειτουργεί τέλεια ως ένα βολικό θρεπτικό συστατικό.

Χωρίς βούτυρο και μαργαρίνη

Για να ψήσετε ένα τόσο χαμηλών θερμίδων πασχαλινό κέικ, πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 ml γάλα 1%;
• 30 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• ένα πακέτο ξηρή μαγιά.
• 4 αυγά?
• 180 γρ ζάχαρη;
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 320 g αλεύρι;
• 100 g σταφίδες?
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• ένα πακέτο βανιλίνη.

Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα ξερή μαγιά, μια κουταλιά ζάχαρη και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε δυνατά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε ξινή κρέμα και τυρί cottage στο μείγμα που προκύπτει και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ. Προσθέστε μουλιασμένες σταφίδες.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, η μαγιά θα πρέπει να έχει ήδη ανέβει. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να σταλούν στο γενικό μείγμα.

Προσθέστε επίσης τη βανίλια για γεύση, και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μία κουταλιά τη φορά, ανακατεύοντας ζωηρά. Η δομή της ζύμης πρέπει να παραμείνει παχύρρευστη.

Το Πάσχα ψήνεται σε θερμοκρασία 180˚ - 200˚C μέχρι να είναι έτοιμο.

Με ζελατίνη

1. Η ζελατίνη (10 g) χύνεται σε 40 ml νερό και αφήνεται για 30 - 40 λεπτά να φουσκώσει.
2. Χτυπάμε 2 αυγά με λίγο αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτά και μετά ρίχνουμε 230 ml γάλα και βανίλια (περίπου 10 γρ.). Αυτό το μείγμα πρέπει να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, αλλά όχι να βράσει, γιατί τα αυγά μπορεί να πήξουν.
3. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη και το γλυκαντικό (κατά προτίμηση) και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 1 - 2 λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
5. Εν τω μεταξύ, τρίψτε 600 γραμμάρια τυρί cottage 1% μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε σε ένα κοινό μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (50 g) και ξηρούς καρπούς (10 τμχ).
6. Αυτή η μάζα απλώνεται σε ειδική φόρμα, καλυμμένη εκ των προτέρων με μεμβράνη.
7. Τοποθετήστε ένα ειδικό μπολ κάτω από το καλούπι για να στραγγίξει εκεί το περιττό υγρό.
8. Τοποθετήστε το σχηματισμένο πασχαλινό κέικ στο ψυγείο κάτω από μια πρέσα για 5 ώρες, μετά από το οποίο μπορείτε να το βγάλετε και να το διακοσμήσετε κατά την κρίση σας.

Χωρίς ζάχαρη

Αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί ως εξής:

1. 25 γραμμάρια φρουκτόζης αραιώνονται σε 200 ml νερού.
2. Τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα (15 g) συνδυάζονται με φρουκτόζη και θερμαίνονται σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, όταν κρυώσει, πρέπει να αλεσθεί στο μπλέντερ μαζί με 15 γραμμάρια ξηρούς καρπούς.
3. Τρίβεται από λεπτό κόσκινο, τυρί cottage 9% (500 g) συνδυάζεται με την υπόλοιπη φρουκτόζη και τη μισή μάζα που σχηματίστηκε στο μπλέντερ.
4. Στρώστε τη φόρμα που έχετε επιλέξει για το κέικ cottage cheese με μεμβράνη και τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε ένα σωρό. Κάνετε μια κοιλότητα σε αυτό και ρίξτε το υπόλοιπο μέρος του μείγματος ξηρών καρπών στο μπλέντερ στο κανάλι που προκύπτει, καλύψτε το με τυρί κότατζ από πάνω.
5. Μετά από αυτό, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 12 ώρες και στη συνέχεια μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι.

Με πίτουρο

Σύνθεση προϊόντων για τη ζύμη:

• 5 μεγάλες κουταλιές ζεστό γάλα 1,5%;
• 5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς.
• 3 δισκία γλυκαντικού, θρυμματισμένα σε σκόνη.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη:

• 4 αυγά?
• 50 γραμμάρια πίτουρο βρώμης?
• 60 g μαλακό τυρί cottage 0%;
• 10 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού.
• 10 γραμμάρια αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 1,5% (COM);
• 10 g σπόροι παπαρούνας?
• βανίλια, αλάτι και υποκατάστατο ζάχαρης κατά προτίμηση.

Αραιώστε τη ζύμη από τα προϊόντα που αναφέρονται και αφήστε τη να σταθεί για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Η ζύμη ανακατεύεται με την ακόλουθη σειρά:

4 κρόκοι + πίτουρο βρώμης + άμυλο καλαμποκιού + SOM + παπαρουνόσπορος + βανιλίνη + αλάτι + + προζύμι.

Στη συνέχεια χτυπάμε 4 ασπράδια αυγών σε παχύρρευστο αφρό και τα προσθέτουμε στη ζύμη ανακατεύοντάς τα απαλά με ευρείες κινήσεις.

Αφήστε την έτοιμη ζύμη σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά, στη συνέχεια μοιράστε τη σε φορμάκια και ψήστε σε χαμηλή φωτιά για 50 - 60 λεπτά.

Αφού κρυώσει τελείως, αφαιρούμε το τυρόπηγμα από τη φόρμα και διακοσμούμε το επάνω μέρος με γλάσο.

Διαιτητικό κέικ από πλιγούρι βρώμης

1. Η προετοιμασία του κέικ με βρώμη ξεκινά με το μούλιασμα 50 γραμμαρίων σταφίδας και 30 γραμμαρίων δαμάσκηνων σε βραστό νερό.
2. Ως μελλοντικός εμποτισμός, θα χρειαστεί να παρασκευάσετε πράσινο τσάι με λεμόνι.
3. Στη συνέχεια χτυπάμε 2 αυγά και προσθέτουμε 20 γραμμάρια ελαιόλαδο, 50 ml λάδι πορτοκαλιού, 90 ml κρύο νερό και ανακατεύουμε.
4. Προσθέστε σταδιακά 175 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης και 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
5. Στο τελευταίο στάδιο προσθέτουμε στη ζύμη ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και σταφίδες, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε φορμάκια.
6. Ψήνουμε στους 180˚C.
7. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και περιχύνουμε με το βρασμένο τσάι. Έτσι, το εσωτερικό των πασχαλινών κέικ θα γίνει υγρό και απαλό σε υφή.

Κέικ διαίτης με λίγες θερμίδες με κεφίρ

1. Σε 0,5 λίτρο κεφίρ πρέπει να χτυπήσετε 9 κομμάτια αυγά ορτυκιού και να τα ανακατέψετε.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη σβησμένη σόδα και ξύδι, 500 γραμμάρια ζάχαρη και ανακατέψτε σταδιακά αρκετό αλεύρι για να αποκτήσετε την απαιτούμενη σύσταση ζύμης.
3. , τα ζαχαρωμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί θα πρέπει να θρυμματιστούν στο μπλέντερ και στη συνέχεια να αναμειχθούν με τη συνολική μάζα της ζύμης.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180˚ - 200˚C.
5. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με γλάσο και ιδιαίτερα διακοσμητικά.

Κέικ διαίτης χωρίς μαγιά

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ψιλοκόψετε 150 γραμμάρια τυρί cottage χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Παίρνουμε 3 αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι να αφρατέψουν και τα βάζουμε στο ψυγείο.
3. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε το γλυκαντικό (σε ποσότητα που ισοδυναμεί με 24 μικρές κουταλιές ζάχαρη) σε 2 μεγάλες κουταλιές ζεστό νερό και μετά να το συνδυάσετε όλο με τους κρόκους και μερικές σταγόνες αρωματικό.
4. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει, προσθέτουμε 40 γραμμάρια αλεύρι από πίτουρο βρώμης, 20 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού, 80 γραμμάρια ξηρό γάλα, τυρί κότατζ, 30 γραμμάρια κεφίρ, 15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Στο επόμενο στάδιο, τα λευκά εισάγονται αργά στη ζύμη και αναμιγνύονται με ομαλές, φαρδιές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
6. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε λαδωμένα φορμάκια, λίγο περισσότερο από το μισό.
7. Ψήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά για 50 - 60 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το ψήσιμο των κέικ για να μην πήξει η ζύμη.

Διαιτητικό πασχαλινό κέικ κατά Dukan

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη: σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατέψτε 1 μικρή κουταλιά μαγιά, 3 γραμμάρια γλυκαντικό, τη βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού και 30 ml ζεστό γάλα.
2. Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί εντελώς για αυτό, το μείγμα πρέπει να μείνει για αρκετά λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα σε σκόνη (20 g).
4. Τοποθετήστε τη ζύμη κοντά σε μια ζεστή εστία και σκεπάστε την για να γίνει η αντίδραση.
5. Τώρα πρέπει να αλέσετε 35 γραμμάρια πίτουρο βρώμης σε ένα μύλο καφέ.
6. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πίτουρο, 20 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού, 100 γραμμάρια αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, 5 γραμμάρια γλυκαντικό και 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, καθώς και 3 γραμμάρια βανίλια.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε σε 2 αυγά και 1 κρόκο, ανακατεύουμε ξανά (χωρίς μίξερ).
8. Προσθέστε τη ζύμη στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.
9. Η προκύπτουσα σύνθεση θα είναι υγρή, διανέμεται σε καλούπια και ψήνεται για 20 - 30 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
10. Για να ετοιμάσετε ένα ειδικό γλάσο, θα χρειαστεί να αναμίξετε 10 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού και 150 ml γάλα, καθώς και 2 - 3 γραμμάρια γλυκαντικού. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
11. Μαγειρέψτε το γλάσο ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
12. Όταν το μείγμα πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί και μετά απλώνουμε πάνω από το κέικ.

Διαιτητικό πασχαλινό κέικ με πρωτεΐνη

Αυτό το κέικ παρασκευάζεται με τον εξής τρόπο:

1. Για να σχηματίσετε τη ζύμη, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (300 g), γιαούρτι χωρίς γέμιση (400 g) και αυγό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 120 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού και 100 γραμμάρια πίτουρο βρώμης (ολικής αλέσεως), 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, 5 γραμμάρια γλυκαντικό και βανίλια κατά βούληση και 35 γραμμάρια πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.
3. Μπορείτε να προσθέσετε 1 μεγάλη κουταλιά φυτικό λάδι στη ζύμη, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ειδικές φόρμες για κέικ, γεμίζοντας τες κατά τα 2/3.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160° - 170°C για 1 ώρα.
6. Το γλάσο παρασκευάζεται από 2 ασπράδια αυγών, 10 γραμμάρια βανίλιας και ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε τα ασπράδια με τα υπόλοιπα υλικά και τα βάζουμε σε λουτρό νερού και τα κρατάμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 4 - 5 λεπτά.
7. Τα ασπράδια θα ζεσταθούν στους 70ºC και θα πήξουν, το κυριότερο είναι ότι δεν μπαίνει νερό μέσα τους. Στη συνέχεια, αφαιρέστε ξανά και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα. Τώρα το γλάσο μπορεί να εφαρμοστεί στο κέικ.

Σοκολάτα διαίτης για το Πάσχα

Πρώτα πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα:

• 40 γρ κακάο;
• 90 γραμμάρια ζάχαρης?
• 25 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς.
• 170 ml γάλα;
• ζεστό νερό για να αραιώσει το κακάο.
• 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• μια πρέζα αλάτι;
• 2 αυγα;
• 40 g βούτυρο;
• 15 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού?
• 30 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια.
• σταφίδες ή ζαχαρωτά φρούτα για γεύση.

Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη ζεσταίνοντας το γάλα στους 35°C. Πολτοποιούμε τη μαγιά, ρίχνουμε μέσα 100 ml γάλα και προσθέτουμε 1 μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, μετά προσθέτουμε εδώ 30 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνετε για 10 λεπτά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κακάο, το φυτικό λάδι και το υπόλοιπο γάλα. Εάν η σύσταση δεν είναι αρκετά ρευστή, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, 1 ολόκληρο αυγό και έναν κρόκο, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τη ζύμη και το μείγμα κακάο και στη συνέχεια το μαλακωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και προσθέτουμε ζαχαρωτά φρούτα.

Για γεύση, η ζύμη είναι εμπλουτισμένη με ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγα κομμάτια σοκολάτας.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με πλαστικό ή πετσέτα και αφήνουμε για 1,5 ώρα ώστε να αυξηθεί σε όγκο.

Μόλις χωριστεί η ζύμη σε κομμάτια και τοποθετηθεί στα ταψιά, θα πρέπει να μείνει ξανά μόνη της για να φουσκώσει για δεύτερη φορά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.

Για να φτιάξετε το γλάσο, πρέπει να ανακατέψετε το ασπράδι, τη ζάχαρη άχνη και μια μικρή κουταλιά χυμό λεμονιού. Χτυπάμε καλά μέχρι να αυξηθεί ο όγκος της πρωτεΐνης 6 φορές.

Στο τέλος, πρέπει να διακοσμήσετε την επιφάνεια του Πάσχα με γλάσο.

Οι διακοπές του Πάσχα είναι από τις πιο σεβαστές και υποχρεωτικές στη ζωή των ανθρώπων. Είναι πολύ δύσκολο τέτοιες μέρες να ισορροπήσεις ανάμεσα στην επιθυμία να δοκιμάσεις όλα τα πιάτα στο τραπέζι και στην ανάγκη παρακολούθησης των θερμίδων που καταναλώνονται.

Ένα από τα βήματα για τη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους μπορεί να είναι το διαιτητικό κέικ, χωρίς το οποίο δεν μπορούν να περάσουν αυτές οι διακοπές. Χρησιμοποιώντας μία από τις προτεινόμενες συνταγές, το έργο της διατήρησης της σιλουέτας σας θα ολοκληρωθεί σίγουρα.

Εμπρός στη λεπτότητα!

Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς δίαιτα; Χρειάζεστε βοήθεια και ηθική υποστήριξη στο δρόμο σας προς ένα υγιές και λεπτό σώμα;

Στη συνέχεια, γράψτε γρήγορα μια επιστολή με το θέμα «Προώθηση στη λεπτότητα» μέσω e-mail [email προστατευμένο]- συγγραφέας του έργου και μερικής απασχόλησης πιστοποιημένος διατροφολόγος-διατροφολόγος.

Και μέσα σε 24 ώρες θα πάτε σε ένα συναρπαστικό ταξίδι στον κόσμο μιας λαμπερής και ποικίλης διατροφής που θα σας χαρίσει υγεία, ελαφρότητα και εσωτερική αρμονία.

Το να χάσετε βάρος και να γίνετε πιο αδυνατισμένοι είναι εύκολο και διασκεδαστικό! Ελάτε να διασκεδάσουμε μαζί!

Όταν το σπίτι γεμίζει με άρωμα φρέσκων αρτοσκευασμάτων, ξεκινάνε διακοπές στην ψυχή. Θυμόμαστε τέτοιες στιγμές για το υπόλοιπο της ζωής μας. Αυτά είναι τα αρώματα της παιδικής ηλικίας, οι μυρωδιές της ευτυχίας, της οικογένειας.

Όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή ή παρακολουθούν τη σιλουέτα τους αναγκάζονται να εγκαταλείψουν το ψήσιμο του Πάσχα και στεναχωριούνται να παρακολουθούν τη διασκέδαση των άλλων. Κάποτε έτσι πίστευα. Δεν ταίριαζε στο μυαλό μου ότι το αλεύρι μπορεί να γίνει από ρύζι, καλαμπόκι, αμύγδαλα, καρύδα, φαγόπυρο... Και επίσης, (προσοχή!), μπορείτε να ψήσετε χωρίς καθόλου αλεύρι. Είναι εκπληκτικό, αλλά είναι αλήθεια. Έχω συναντήσει τόσες πολλές συνταγές τον περασμένο χρόνο από τότε που εγκατέλειψα το αλεύρι σίτου.

Σήμερα για εσάς, αγαπητοί αναγνώστες, την παραμονή των εορτών του Πάσχα, συνταγές για πασχαλινά κέικ χωρίς γλουτένη! Μην αφήνετε τίποτα να σκοτεινιάσει αυτές τις φωτεινές διακοπές. Απολαύστε το μαγείρεμα για εσάς και την οικογένειά σας!

Κέικ διαίτης με άρωμα εσπεριδοειδών, χωρίς μαγιά. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Η ζύμη δεν είναι στεγνή, πυκνή και ευχάριστη στη γεύση.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του κέικ του Πάσχα είναι 148 kcal. ανά 100 γραμμάρια. Σύνθεση: πρωτεΐνες – 6 γραμμάρια, λίπη – 5 γραμμάρια, υδατάνθρακες – 18 γραμμάρια.

• Αλεύρι – 100 γρ. (ρύζι + καλαμπόκι)
• Ξινό κεφίρ (όσο πιο ξινό τόσο το καλύτερο) - 300 ml.
• Αυγά - 1 τεμ. και επιπλέον 1 κρόκο
• Ξύσμα και χυμό από μισό πορτοκάλι
• Σπόροι για γεύση
• Αποξηραμένα φρούτα για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βανιλλίνη

Για το γλάσο:

• Πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Γλυκαντικό για γεύση ανάλογα με το γλυκαντικό σας

1. Ξεκινάμε ξεκινώντας την αντίδραση μεταξύ κεφίρ και σόδας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα σε αυτό και αφήστε το στην άκρη.

2. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό και τα ψιλοκόβουμε.

3. Ζεματίζουμε το πορτοκάλι με βραστό νερό για να φύγουν τα συντηρητικά από τη φλούδα, το στεγνώνουμε και τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού με ένα λεπτό τρίφτη.

4. Όταν σχηματιστούν φυσαλίδες στο κεφίρ, προσθέστε ένα αυγό και έναν κρόκο σε αυτό. Ψύξτε το υπόλοιπο ασπράδι και φυλάξτε το για γλάσο.

5. Προσθέστε τη βανιλίνη και το χυμό πορτοκαλιού με το ξύσμα στο κεφίρ.

6. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και το κοσκινίζουμε σε κεφίρ. Το αλεύρι θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η ζύμη θα είναι πιο αέρινη.

7. Προσθέστε σπόρους, αποξηραμένα φρούτα, φυτικό λάδι.

8. Ρίξτε το μείγμα σε έτοιμα φορμάκια αλειμμένα με φυτικό λάδι, γεμίζοντας τα κατά τα 2/3.

9. Τοποθετούμε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά να ψηθούν.

10. Όσο ψήνονται τα κέικ, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε γλάσο.

11. Για να έχουμε χτυπήσει καλά τα ασπράδια, σκουπίζουμε το μπολ στο οποίο θα χτυπήσουμε με μια πετσέτα αλειμμένη με ξύδι και το πασπαλίζουμε με αλάτι. Μοιράζουμε το αλάτι σε όλη την επιφάνεια του μπολ και ρίχνουμε το αλάτι πίσω, το βγάζουμε από το μπολ, έχει ήδη κάνει τη δουλειά του. Αλλά δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το αλάτι.

12.Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια σε χαμηλή ταχύτητα. Στη διαδικασία, προσθέστε χυμό λεμονιού και γλυκαντικό (αν χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, μπορείτε να φτιάξετε το γλάσο με ζάχαρη, για παράδειγμα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο). Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνει σφιχτός αφρός.

13. Καλύψτε το κρύο κέικ με το γλάσο που προκύπτει και αφήστε το να στεγνώσει για αρκετές ώρες.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για κέικ βρώμης χωρίς μαγιά

Ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκό που δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα σας και δεν θα σας αφήσει με περιττά κιλά είναι ένα κέικ με πλιγούρι. Το πλιγούρι είναι πολύ υγιεινό, περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία και αργούς υδατάνθρακες. Τέτοιοι υδατάνθρακες μας δίνουν ενέργεια και καλή διάθεση για όλη την ημέρα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• πλιγούρι βρώμης - 140 γρ.
• αυγά - 4 τεμάχια
• κεφίρ - 50 ml.
• κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• λεμόνι - 1 τεμάχιο
• μαλακό τυρί cottage - 50 γρ.
• αποξηραμένα φρούτα για γεύση
• κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε μια αναλυτική συνταγή βίντεο.

Διαιτητική συνταγή με κεφίρ και κορν φλάουρ

Υγιεινό και νόστιμο κέικ. Χωρίς μαγιά, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς ζάχαρη. Αντί για ζάχαρη χρησιμοποιούμε μέλι.

Αντί για κορν φλάουρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι από ρύζι, καρύδα ή αμύγδαλο. Μου αρέσει πολύ το πράσινο αλεύρι φαγόπυρου, το φτιάχνω μόνη μου. Αγοράζω στο μαγαζί ά τηγανητό (πράσινο, ελαφρύ) φαγόπυρο και το αλευρώνω με μύλο καφέ. Η γεύση των προϊόντων που παρασκευάζονται από τέτοιο αλεύρι είναι παρόμοια με αυτά που παράγονται από σιτάρι. Το πράσινο αλεύρι φαγόπυρου πλάθεται τέλεια και διατηρεί το σχήμα του, σε αντίθεση με το καφέ, τηγανητό αλεύρι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• Κορν φλάουρ - 140 γρ.
• Κεφίρ - 1 ποτήρι
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αποξηραμένα φρούτα - 50 γρ.
• Βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού

1. Για να φουσκώσει η ζύμη, θα χρησιμοποιήσουμε σόδα, θα τη ρίξουμε σε κεφίρ και θα ξεκινήσουμε τη διαδικασία αντίδρασης.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη βανίλια και περνάμε από ένα σουρωτήρι ώστε το αλεύρι να γεμίσει με οξυγόνο. Μην προσθέτετε πολύ βανιλίνη καθώς... μπορεί να δώσει πικρία.

3. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού στο κεφίρ (βάλτε το ασπράδι στο ψυγείο), προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε.

4. Τυλίγουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε αλεύρι για να μην βυθιστούν στον πάτο του ψησίματός μας.

5. Προσθέστε αλεύρι στο κεφίρ σε μικρά μέρη και ανακατέψτε. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα.

6. Αλείφουμε το έτοιμο ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

7. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνουμε το κέικ για 40-50 λεπτά.

8. Όσο ψήνεται το κέικ, αρχίστε να ετοιμάζετε το γλάσο. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε το ξερό γάλα και χτυπάμε τα πάντα να γίνουν δυνατός αφρός.

9. Διακοσμούμε το κρύο κέικ με γλάσο ασπράδι αυγού και πασπαλίζουμε με όμορφα πασπαλίσματα.

Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα κέικ cottage cheese χωρίς αλεύρι

Χαμηλές θερμίδες, νόστιμο πασχαλινό κέικ. Δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι στη σύνθεση. Απλά ένα θεϊκό δώρο για όλους όσους δεν τρώνε γλουτένη! Η συνταγή είναι παρόμοια με το τυρί κότατζ το Πάσχα στο φούρνο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• τυρί cottage - 600 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σταφίδες - 100 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ.
• Σοκολάτα γάλακτος - 2 μπάρες
• Σκόνη για διακόσμηση

1. Χτυπάμε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα.

2. Προσθέστε τα αυγά, το μέλι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ζεματίζετε τα αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό για να ξεπλύνετε τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία τους. Αλέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και προσθέστε τα στη μάζα του τυροπήγματος. Προσθέστε επίσης πλυμένες σταφίδες.

4. Τοποθετούμε τη μάζα του τυροπήγματος στις προετοιμασμένες φόρμες για να γεμίσουμε τα 2/3 του όγκου της φόρμας και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

5. Για το γλάσο, λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε το βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε.

6. Διακοσμούμε τα παγωμένα πασχαλινά κέικ με γλάσο σοκολάτας, τα πασπαλίζουμε με ψεκασμούς και τα τρώμε.

Καλή όρεξη!

Πασχαλινό κέικ χωρίς γλουτένη με τυρί κότατζ

Συνταγή για υγιεινό πασχαλινό κέικ από ρύζι και αλεύρι βρώμης με τυρί κότατζ. Άλλωστε, στις γιορτές θέλεις πολύ να φας κάτι νόστιμο χωρίς να βλάψεις τη σιλουέτα σου.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• Ρυζάλευρο – 260 γρ.
• Αλεύρι βρώμης – 240 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Γλυκαντικό - για γεύση
• τυρί κότατζ - 360 γρ.
• ελαιόλαδο - 12 κουταλιές της σούπας
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βανιλίνη - για γεύση
• Σταφίδες - για γεύση
• Αλάτι - μια πρέζα

Για το γλάσο:

• Βούτυρο κακάο - 45 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 35 γρ.
• Μέλι για γεύση

Παρακάτω είναι μια λεπτομερής συνταγή βίντεο.

1. Μπορείτε να αγοράσετε ρύζι και αλεύρι βρώμης έτοιμο ή να το φτιάξετε μόνοι σας αλέθοντας νιφάδες βρώμης και κόκκους ρυζιού σε μύλο καφέ σε αλεύρι.

2. Ρίχνουμε το cottage cheese σε ένα μπολ, το ζυμώνουμε με ένα κουτάλι, προσθέτουμε το γλυκαντικό που επιλέξαμε, αλάτι, σόδα, βανιλίνη, αυγά και ανακατεύουμε.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο (10 κουταλιές της σούπας). Η συνοχή της ζύμης θα είναι πηχτή, σαν κουλουράκι. Προσθέστε σταφίδες.

4. Αλείφουμε τις φόρμες με ελαιόλαδο και γεμίζουμε τα 2/3 του όγκου με ζύμη. Τοποθετούμε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

6. Διακοσμούμε τα κρυωμένα κέικ με γλάσο σοκολάτας, πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας και διακοσμούμε με ξηρούς καρπούς.

Χριστός Ανέστη! Πραγματικά αναστήθηκε!

Όλοι μας, χωρίς αμφιβολία, αντιμετωπίζουμε με τρόμο τη φωτεινή γιορτή του Πάσχα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η γιορτή είναι χριστιανική, όλοι ανεξαιρέτως λατρεύουν να την γιορτάζουν, γιατί αυτή την ημέρα μπορείτε να δοκιμάσετε παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, τα οποία απευθύνονται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ακόμη και η πιο αυστηρή δίαιτα δεν μπορεί να μας στερήσει αυτή την ευχαρίστηση. Το να μαγειρέψετε το πασχαλινό κέικ με λίγες θερμίδες θα κρατήσει τη σιλουέτα σας σε καλή φόρμα. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε μια απλή συνταγή για διαιτητικό πασχαλινό κέικ με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συνταγή πασχαλινής τούρτας με λίγες θερμίδες

Η συνταγή για πασχαλινό κέικ με λίγες θερμίδες θα σας εκπλήξει με την απλότητά της. Το πασχαλινό κέικ από τυρί cottage θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι ή θα είναι ένα εξαιρετικό δώρο για ένα άτομο που προσέχει τη σιλουέτα του.

Συστατικά

• 150-200 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• αυγά - 3 τεμ.;
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι πίτουρο βρώμης?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού?
• 6 κουταλιές της σούπας αποβουτυρωμένο γάλα?
• 3-4 κουταλιές της σούπας κεφίρ.
• ζάχαρη (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό).
• 2-3 σταγόνες αρωματικού φαγητού.
• ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• μια πρέζα αλάτι.

Οδηγίες μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε το πασχαλινό μας κέικ θα χρειαστείτε μικρά φορμάκια ή συνηθισμένα ποτήρια.

1ο βήμα:Θρυμματίζουμε το τυρί κότατζ για να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 2:Τώρα πάρτε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε δροσερό μέρος.

Βήμα 3:Χτυπάμε τους κρόκους και προσθέτουμε άρωμα. Διαλύουμε το γλυκαντικό σε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και το προσθέτουμε στους κρόκους.

Βήμα 4:Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, άμυλο, γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα ασπράδια και, ανακατεύοντας απαλά, τα προσθέτουμε στη ζύμη που προκύπτει.

Βήμα 5:Είναι σχεδόν αδύνατο να ετοιμάσετε το πασχαλινό κέικ χωρίς λάδι. Στη συνταγή μας χρειάζεται μόνο να λαδώσουμε τα φορμάκια για να μην καεί η ζύμη. Γεμίστε τα φορμάκια με τη ζύμη για το πασχαλινό κέικ με χαμηλές θερμίδες που προκύπτει. Μην ξεχνάτε ότι η ζύμη θα φουσκώσει. Θα είναι αρκετό να ρίξουμε μόνο τα 2/3 της ζύμης στη φόρμα.

Βήμα 6:Τοποθετούμε τα πασχαλινά κέικ στο φούρνο και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Για να μην πήξει η ζύμη, μην ανοίγετε το φούρνο κατά το μαγείρεμα. Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Είναι δύσκολο να φανταστείς τα πασχαλινά κέικ χωρίς ένα γλυκό γλάσο πρωτεΐνης από πάνω. Η συνταγή περιλαμβάνει: 3-4 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού, 2 κουταλάκια του γλυκού γάλα σε σκόνη, γλυκαντικό. Ανακατέψτε το άμυλο σε μικρή ποσότητα κρύου νερού και προσθέστε το στο βραστό γάλα. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει. Όσο είναι ζεστό το γλάσο το απλώνουμε στα κέικ. Διακοσμήστε το πιάτο με πολύχρωμα γιορτινά πασπάλισμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων πασχαλινών κέικ είναι 94,5 kcal ανά 100 g.

Συνταγή για πασχαλινό κέικ με λίγες θερμίδες σε αργή κουζίνα

Το πασχαλινό κέικ με λίγες θερμίδες μπορεί να παρασκευαστεί και σε αργή κουζίνα. Η τεχνολογία παρασκευής πασχαλινής τούρτας σε αργή κουζίνα είναι απολύτως πανομοιότυπη με την παραπάνω. Η μόνη διαφορά είναι ότι το βούτυρο προστίθεται απευθείας στη ζύμη. Το ταψί του multicooker αλείφουμε με λάδι και προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Συστατικά

• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 200 g;
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 250 g;
• βούτυρο - 70 g;
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σταφίδες - 100 g.

Οδηγίες μαγειρέματος

1ο βήμα:Η ζύμη ψήνεται για περίπου 1 ώρα. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ, μπορείτε να το τρυπήσετε με μια στεγνή οδοντογλυφίδα: αν είναι ακόμα στεγνό, τότε το κέικ μας είναι έτοιμο.

Βήμα 2:Για να ετοιμάσουμε το γλάσο, χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα κρεμώδες μείγμα, το οποίο εφαρμόζεται και στις κορυφές των κέικ.

Τα μυστικά της προσθήκης σταφίδας στο πασχαλινό κέικ: για να μην βυθιστούν οι σταφίδες στον πάτο, πρέπει να τις πλύνετε καλά, να τις στεγνώσετε και να τις κυλήσετε σε αλεύρι. Έτσι οι σταφίδες θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το κέικ.

Γου-αλά! Τα πασχαλινά κέικ με λίγες θερμίδες είναι έτοιμα για το Πάσχα! Να σημειωθεί ότι και στις δύο περιπτώσεις, τα πασχαλινά κέικ παρασκευάζονται χωρίς μαγιά, κάτι που δεν έχει και την πιο ευχάριστη επίδραση στη σιλουέτα μας. Τώρα δεν χρειάζεται να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πιάτα!