Master classes Kanzashi, συνταγές με φωτογραφίες. Στρούντελ λάβας

Γεια σας, αγαπητοί μου αναγνώστες! Οι λαμπερές διακοπές του Πάσχα πλησιάζουν, όλοι πιθανότατα έχουν ήδη βρει υπέροχες συνταγές για πασχαλινά κέικ και επίσης σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για αυτή τη φωτεινή μέρα. Σήμερα θέλω να σας προσφέρω απλές χάρτινες χειροτεχνίες για παιδιά που μπορούν να φτιάξουν μαζί σας για το Πάσχα. Εάν τα παιδιά είναι πολύ μικρά, ένας ενήλικας μπορεί να τα βοηθήσει να ξεχωρίσουν τις λεπτομέρειες, αν είναι μεγαλύτερα, τότε απλώς δώστε τους μια μικρή υπόδειξη και καθοδήγηση.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες! Για κάποιο λόγο δεν είμαι αρκετός εδώ), αλλά ήρθε η ώρα! ευθεία ποίηση). Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ζουμερό ροζ σολομό και επίσης πώς να αλατίσετε νόστιμα το φρέσκο ​​κατεψυγμένο χαβιάρι ροζ σολομού, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν διαφέρει στη γεύση από αυτό του μαγαζιού και επίσης δεν περιέχει το συντηρητικό που είναι συνήθως προστίθεται στο βάζο κόκκινο χαβιάρι.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες! Είχα χαθεί τελείως), λοιπόν, αυτό είναι ένα προσωρινό φαινόμενο που εξαφανίζεται όταν μεγαλώσουν τα παιδιά. Σήμερα το θέμα του άρθρου μου είναι πώς να καθαρίσετε το ασήμι στο σπίτι με τα χέρια σας χρησιμοποιώντας ένα απλό και προσιτό προϊόν. Θα ήθελα να σημειώσω ότι μου αρέσουν όλα τα κοσμήματα από ασήμι, φοράω χρυσό πολύ σπάνια, έτσι ακούω συχνά την ερώτηση: "Δεν έχεις χρυσά κοσμήματα;")), φυσικά και ναι, απλά ξαπλώνουν ήσυχα μέσα το κιβώτιο. Δεδομένου ότι το ασήμι χρησιμοποιείται καθημερινά, πρέπει να φέρεται στη σωστή του μορφή από καιρό σε καιρό, και αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αν ξέρετε πώς, οπότε ακριβώς πώς και με τι να καθαρίσετε το ασήμι θα συζητηθεί παρακάτω.

Γεια σας, αγαπητοί φίλοι! Ο πρώτος χειμωνιάτικος μήνας του Δεκεμβρίου πλησιάζει, έχει ήδη παγωνιά και χιονίζει έξω, που σημαίνει ότι θέλετε να τυλιχτείτε με μια ζεστή κουβέρτα με ένα φλιτζάνι ζεστό, υγιεινό τσάι και μια φέτα σπιτική πίτα. Σήμερα προτείνω να ψήσω μια τόσο νόστιμη και τρυφερή πίτα, αυτή είναι μια χύμα πίτα με μήλα, μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, χάρη στη Lenochka μου για μια τόσο υπέροχη συνταγή.

Μια γλυκιά απόλαυση από λεπτή ζύμη με μαλακή γέμιση φρούτων ή μούρων, η οποία ψήνεται στο φούρνο, πολλοί την αποκαλούν λανθασμένα ρολό.

Ωστόσο, ο όρος "ρολό" σημαίνει μια λιχουδιά κρέατος, αλλά το επιδόρπιο που αγαπούν οι Αυστριακοί και οι Γερμανοί ονομάζεται στρούντελ σήμερα, προτείνουμε να το ψήσουμε από πίτα με μήλα στο φούρνο. Παραδοσιακά, αυτή η λιχουδιά φτιάχνεται από ελαστική ζύμη με μαγιά ή νερό, αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο μπορείτε να την αντικαταστήσετε με λεπτό αρμένικο ψωμί.

Στρούντελ: χαρακτηριστικά γκουρμέ ψησίματος

Μετάφραση από τα γερμανικά, strudel σημαίνει "υδρομασάζ" ή "χωνί". Πράγματι, στην κλασική εκδοχή είναι ένα φύλλο ζύμης γεμάτο με γέμιση και τυλιγμένο σε σφιχτό σωλήνα. Αλλά δεν είναι κάθε επιδόρπιο που λανθασμένα αποκαλούμε ρολό στρούντελ.

Εδώ είναι τα κύρια χαρακτηριστικά γνωρίσματα του στρούντελ από το ρολό:

• Η γέμισή του είναι πάντα γλυκιά.
• Η βάση είναι ένα λεπτό στρώμα ζύμης αναμεμειγμένο με μικρή ποσότητα βουτύρου. Αυτή η ζύμη ονομάζεται ζύμη stretch και γίνεται με την προσθήκη ελάχιστης ποσότητας λαδιού. Παρεμπιπτόντως, είναι ακριβώς η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες που το διακρίνει από τη σφολιάτα.
• Η γέμιση στο κλασικό στρούντελ, που μπορείτε να βρείτε στο μενού οποιουδήποτε καφέ στην Αυστρία ή τη Γερμανία, είναι βραστά μήλα ή αχλάδια. Αυτά τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται επίσης με μούρα και λιγότερο συχνά με τυρί cottage αρωματισμένο με βανίλια.
• Ένα ζεστό ψημένο «χωνί» συμπληρώνεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή γλάσο σοκολάτας.

Η προετοιμασία της ζύμης για τα αγαπημένα αρτοσκευάσματα των Αυστριακών, η οποία είναι ιδανική και για αλμυρά νηστίσιμα αρτοσκευάσματα, αποτελεί θέμα ξεχωριστής ανάρτησης. Αντίθετα, χρησιμοποιούμε μια συσκευασία έτοιμη λεπτή πίτα.

Θα κερδίσουμε σημαντική εξοικονόμηση χρόνου, ενώ η γεύση του αγαπημένου σας στρούντελ μήλου από lavash θα αποδειχθεί σχεδόν κλασική.

Σπιτικό στρούντελ μήλου από λάβας: η καλύτερη συνταγή

Συστατικά

• Λεπτή άζυμη λάβας- 2 τεμ. + -
• Γλυκόξινα μήλα- 5 κομμάτια. + -
• - 3 κ.σ. + -
• - 50 γρ + -
• - 1/2 φρούτο + -
• Κουλουράκια κουλουράκια— 100 γρ + -
• - 1 PC. + -
• - 2 κ.σ. + -
• Κανέλα (σκόνη) - 1/2 κουτ. + -

Πώς να φτιάξετε τεμπέλικο στρούντελ μήλου από πίτα

Το πόση ζάχαρη πρέπει να βάλετε στα αρτοσκευάσματα εξαρτάται από το βαθμό γλυκύτητας του φρούτου. Τα ψίχουλα μπισκότου πρέπει να απορροφούν την υπερβολική υγρασία από τη ζουμερή γέμιση μήλου και έτσι να εμποδίζουν το κέικ να μουσκέψει, αλλά δεν χρειάζεται να το προσθέσετε.

1. Πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα: πλύνετε τα και στη συνέχεια στεγνώστε τα με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
2. Στη συνέχεια, οι καρποί πρέπει να χωριστούν σε τέταρτα, να αφαιρεθούν οι σκληροί θάλαμοι σπόρων μαζί με τους σπόρους και στη συνέχεια να κοπούν σε μεγάλους κύβους.
3. Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος, μπορείτε ήδη να ανάψετε τον φούρνο - αφήστε τον να ζεσταθεί και εν τω μεταξύ θα ολοκληρώσουμε την προετοιμασία της γέμισης.
4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι. Όταν λιώσει σε χαμηλή φωτιά, απλώστε τους κύβους μήλου, ραντίστε τους με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με ζάχαρη.
5. Αφού ανακατέψετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, μειώστε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατέψετε. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε οι κύβοι μήλου να μην μετατραπούν σε χυλό: πρέπει να μαλακώσουν, αλλά να παραμείνουν άθικτοι.
6. Ανακατεύουμε απαλά την κρύα γέμιση, αλατοπιπερώνοντάς την με κανέλα.
7. Απλώνουμε μια πίτα στο τραπέζι και καλύπτουμε το εσωτερικό με ένα μείγμα από ωμά αυγά και γάλα και στη συνέχεια την πασπαλίζουμε με τρίμμα μπισκότου.

8. Διπλώνουμε μια από τις άκρες του πλακέ ψωμιού προς τα μέσα, τοποθετούμε τη γέμιση στη διπλή βάση και την τυλίγουμε με πίτα στην απέναντι άκρη.

Η εξωτερική πλευρά του ψωμιού πίτα θα πρέπει επίσης να αλείφεται με αυγό: αυτό θα κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο ζουμερά και θα αποτρέψει το στέγνωμα κατά το ψήσιμο στο φούρνο.

1. Γεμίζουμε το δεύτερο φύλλο λεπτού άζυμου ψωμιού με τη γέμιση με τον ίδιο τρόπο, το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι (αγελαδινό ή φυτικό λάδι χωρίς οσμή).

Ο χρόνος ψησίματος στην ελάχιστη θερμοκρασία είναι περίπου 20 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το ζεστό επιδόρπιο μπορεί να περιχυθεί με λιωμένο βούτυρο από πάνω, να πασπαλιστεί με γλυκιά σκόνη και να κοπεί σε μερίδες (πάχους 1-2 εκατοστών).

• Για να φτιάξετε ψημένα προϊόντα με έντονο άρωμα μήλου, πρέπει να πάρετε τοπικά φρούτα: είναι πιο αρωματικά από τα εισαγόμενα και η γεύση τους είναι πιο πλούσια.
• Εάν η φλούδα του φρούτου δεν είναι πολύ σκληρή, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.

Στρούντελ λάβας μήλου: συνταγή με ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• Ζουμερά φρέσκα μήλα - 5 τεμ.
• Λεπτή αρμενική λάβας – 1 συσκευασία.
• καρύδια - 50 g;
• Σταφίδες - 50 g;
• Μικρά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Φρέσκο ​​γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 50 g;
• Βούτυρο αγελάδος - 100 g.

Πώς να ψήσετε νόστιμο στρούντελ σε πίτα με μήλα στο σπίτι

• Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα μήλα και μετά σιγοβράζουμε μέχρι τον αρχικό βαθμό απαλότητας με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη επιλογή προσθέτοντας ζάχαρη. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες βρασμένες στον ατμό σε βραστό νερό και αποξηραμένες, καθώς και αποφλοιωμένους και θρυμματισμένους πυρήνες ξηρών καρπών στις φέτες μήλου.
• Όσο κρυώνει η γέμιση, κάνουμε πολτό για να λαδώσουμε τα φύλλα. Αφού σπάσουμε το αυγό σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με γάλα και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Είναι καλύτερο να ανακατεύουμε τα υλικά με ένα μπλέντερ: έτσι θα έχουμε τέλεια ομοιογένεια χωρίς κόκκους.

Πρέπει να απλώσετε τη γέμιση όπως κάναμε ήδη στην προηγούμενη συνταγή: στην άκρη του πλακέ ψωμιού, διπλωμένο στη μέση και στρωμένο με αυγολέμονο.

• Όταν τυλίγετε την πίτα σε λουκάνικο, μην ξεχάσετε να αλείψετε γενναιόδωρα την εσωτερική και την εξωτερική επιφάνεια με αυγό αναμεμειγμένο με τυρί κότατζ.
• Το ημιτελές στρούντελ, τοποθετημένο σε ένα λαδωμένο ντεκό, πρέπει να μουλιαστεί ξανά με ένα ωμό αυγό για να ροδίσουν περαιτέρω τα ψημένα προϊόντα. Ο χρόνος ψησίματος για τη λιχουδιά στους 180°C είναι 20 λεπτά.
• Καλύτερα να τοποθετήσετε το ταψί με το ημιτελές γλυκό στο πάνω μέρος του φούρνου για να μην καεί στον πάτο. Μια άλλη επιλογή για να αποφύγετε την καύση είναι να απενεργοποιήσετε την κάτω θέρμανση, εάν ο σχεδιασμός της σόμπας επιτρέπει έναν τέτοιο ελιγμό.
• Η εμφάνιση μιας χρυσαφένιας, τρυφερής κρούστας στα ψημένα προϊόντα είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί. Μπορείτε να σερβίρετε το πεντανόστιμο με έναν πρωτότυπο τρόπο: πασπαλίστε το με τρίμματα ξηρών καρπών και περιχύστε το με σιρόπι μήλου για επιπλέον μούλιασμα.

Κατά τη διάρκεια της εποχής των φρέσκων φρούτων, τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από το να ψήσετε γρήγορα μια λιχουδιά για τσάι. Οποιαδήποτε από τις απλές και πρωτότυπες συνταγές για στρούντελ λάβας με μήλα στο φούρνο που προσφέρονται σήμερα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές που εκτιμούν το χρόνο τους.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αχλάδια ως γέμιση, δίνοντας έμφαση στη γεύση τους με βανίλια ή μια πρέζα αλεσμένο κάρδαμο.

Καλή όρεξη!

Το στρούντελ είναι ένα εκλεκτό γλυκό, η παρασκευή του οποίου θέλει πολύ κούρεμα τόσο με τη ζύμη όσο και με τη γέμιση. Υπάρχει όμως και μια απλοποιημένη εκδοχή του από έτοιμη βάση. Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο στρούντελ από πίτα με μήλα στο φούρνο περιγράφεται παρακάτω.

Για ένα τέτοιο επιδόρπιο, είναι καλύτερο να επιλέξετε γλυκόξινα φρούτα. Τότε η γέμιση θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμη.

Συστατικά:

• λεπτό ψωμί πίτας - 4 τεμ.
• μήλα - κιλό;
• χυμός λάιμ/λεμόνι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 60 - 70 g;
• μπισκότα - 80 - 100 g;
• βούτυρο - 80 - 100 g;
• φρεσκοτριμμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγά - 1 τεμ.;
• βανιλίνη - μια πρέζα.

Παρασκευή:

1. Σουρώστε προσεκτικά το χυμό εσπεριδοειδών από τους σπόρους.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε μέτρια κομμάτια (χωρίς φλούδα!).
3. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα τηγάνι μαζί με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, βανίλια, κανέλα και γλυκιά άμμο.
4. Σιγοβράζουμε για 10 – 12 λεπτά. Θα πρέπει να σχηματιστεί υγρή καραμέλα στο δοχείο και το μεγαλύτερο μέρος του χυμού θα πρέπει να εξατμιστεί. Μην αφήνετε το μείγμα στη φωτιά για πολλή ώρα. Δεν πρέπει να γίνει πουρές.
5. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε τα στεγνά μπισκότα σε ψίχουλα.
6. Ανοίξτε κάθε πίτα και πασπαλίστε με μπισκότα από τη μία πλευρά. Τοποθετούμε από πάνω το ¼ της γέμισης από το ταψί.
7. Διπλώστε τις άκρες της πίτας προς τη μέση, καλύπτοντας το μείγμα μήλου και στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό. Διακοσμήστε με τον ίδιο τρόπο τις υπόλοιπες πίτες.
8. Τοποθετήστε και τα τέσσερα κομμάτια σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και αλείψτε με χτυπημένο αυγό.
9. Ψήνουμε το στρούντελ με τα μήλα στους 190 - 195 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψημένα προϊόντα με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας πριν τα βάλετε στο φούρνο. Στη συνέχεια η λιχουδιά θα βγει με μια καταπληκτική τραγανή γλυκιά κρούστα κανέλας.

Μια επιλογή για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή

Ακόμη και οι οπαδοί της σωστής διατροφής μπορούν να απολαύσουν αυτό το επιδόρπιο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να προετοιμαστεί σύμφωνα με μια ειδική συνταγή.

Συστατικά:

• λεπτό ψωμί πίτας - 1 φύλλο.
• αχλάδι - 1 μεγάλο;
• τυρί cottage - 130 - 150 g;
• μήλα - 2 μέτρια.
• σταφίδες + ξηροί καρποί (οποιοιδήποτε) – 1 μικρή χούφτα.
• υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ακατέργαστος κρόκος - 1 τεμ.;
• κανέλα και οποιοδήποτε γλυκαντικό - για γεύση.

Για να κάνετε τη λιχουδιά ιδιαίτερα ζουμερή και αρωματική, πρέπει να επιλέξετε ώριμα γλυκά φρούτα. Το αχλάδι πρέπει να είναι μαλακό.

Παρασκευή:

1. Όλα τα φρούτα πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους απευθείας με τη φλούδα.
2. Απλώστε το ψωμί πίτα και απλώστε από πάνω το τυρί cottage ανακατεμένο με μέλι σε λεπτή στρώση.
3. Σκορπίστε φρούτα, πλυμένα αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς από πάνω.
4. Πασπαλίστε τα πάντα με κανέλα και γλυκαντικό. Για παράδειγμα, στέβια. Αλλά συνήθως μόνο όσοι έχουν αληθινό γλυκό δόντι χρειάζονται ένα τέτοιο πρόσθετο, γιατί χάρη στα αποξηραμένα φρούτα η απόλαυση γίνεται γλυκιά και νόστιμη ακόμη και χωρίς στέβια και άλλα παρόμοια συστατικά.
5. Τυλίγετε τη βάση με τη γέμιση σε ρολό και τη βάζετε σε ταψί με λαδόκολλα. Καλύψτε την επιφάνεια του μελλοντικού γλυκού με χτυπημένο ωμό κρόκο.
6. Ψήστε το στρούντελ lavash PP για λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Είναι νόστιμο να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.

Με αποξηραμένα φρούτα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα σε αυτή τη συνταγή.

Η πιο νόστιμη λιχουδιά λαμβάνεται με μια ποικιλία από πολλά συστατικά.

Συστατικά:

• Αρμενική λάβας - 1 φύλλο.
• διάφορα αποξηραμένα φρούτα - 1 γεμάτο ποτήρι.
• μήλα - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (μπορείτε να πάρετε λιγότερα ή περισσότερα, ανάλογα με το γούστο σας).
• καρύδια (ξεφλουδισμένα) – 1 χούφτα.
• κρέμα γάλακτος - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα μήλα σε λεπτές φέτες και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με τη ζάχαρη μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του χυμού των φρούτων.
2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, μουλιάστε σε ζεστό νερό για μισή ώρα και μετά κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Είναι νόστιμο να χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και σύκα.
3. Πασπαλίζουμε τα πάντα με κανέλα και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Τοποθετήστε λάβας στο τραπέζι. Το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
5. Μοιράζετε από πάνω μαλακωμένα μήλα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κομμάτια αποξηραμένων φρούτων.
6. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό. Το αλείφουμε επίσης με κρέμα γάλακτος από πάνω.
7. Ψήνουμε σε ταψί στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα την έτοιμη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με τσάι.

Λαβάς στρούντελ με μήλα από τη Yulia Vysotskaya

Η Τζούλια προσφέρει πάντα ενδιαφέρουσες παραλλαγές γνωστών συνταγών. Έτσι, προσθέτει μαρμελάδα βατόμουρου και παπαρουνόσπορο στο στρούντελ της με πίτα μήλου.

Συστατικά:

• ξινόμηλα - 2 τεμ.;
• παπαρουνόσπορος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λεπτό ψωμί πίτας - 1 τεμ.
• φιστίκια - 40 - 60 g;
• μαρμελάδα βατόμουρο – 3 – 4 κ.σ. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους παπαρουνόσπορους, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για 7 - 8 λεπτά.
2. Στεγνώστε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τρίψτε τους σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Κόβουμε τα φρούτα μαζί με τη φλούδα σε φέτες. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 12 - 14 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά ώστε η μάζα να μην γίνει χυλός.
4. Προσθέστε στυμμένο παπαρουνόσπορο και τρίμμα φυστικιού. Ανακατεύουμε τη γέμιση με μαρμελάδα βατόμουρου.
5. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από την πεπλατυσμένη πίτα και τυλίγουμε σε ρολό. Αλείψτε το πάνω μέρος του τεμαχίου εργασίας με λιωμένο βούτυρο.
6. Ψήνετε το στρούντελ σε μέτρια θερμοκρασία για λίγο λιγότερο από μισή ώρα.

Σερβίρετε το επιδόρπιο της Yulia Vysotskaya με μια μερίδα κρεμώδες παγωτό.

Μαγείρεμα με κανέλα

Αυτή είναι μια απλή εκδοχή της λιχουδιάς, η γέμιση της οποίας περιλαμβάνει μόνο μήλα και κανέλα. Για να προετοιμάσετε στρούντελ διαίτης, απλά πρέπει να μειώσετε την ποσότητα βουτύρου στη συνταγή.

Συστατικά:

• φύλλο λεπτού lavash - 1 τεμ.;
• φρέσκα γλυκά μήλα - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι.
• βούτυρο - 20 - 30 g;
• κανέλα (απαραίτητα φρεσκοτριμμένη) – ½ κουτ.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε τη φλούδα τους. Αφαιρέστε το κέντρο με τους σπόρους. Κόψτε τα υπόλοιπα μήλα σε μέτρια κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
2. Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων στο τηγάνι μαζί με την κανέλα και όλη τη γλυκιά άμμο. Περιμένετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Είναι σημαντικό να το ανακατεύετε για να μην καούν οι γλυκοί κρύσταλλοι.
3. Όταν το μείγμα στο τηγάνι βράσει, μειώστε ελαφρά τη φωτιά και σιγοβράστε για 7 - 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια του μήλου.
4. Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε με αυτό ολόκληρη την πίτα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης.
5. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το περιεχόμενο του ταψιού από πάνω.
6. Τυλίγουμε τη βάση με τη γέμιση σε ρολό. Τοποθετήστε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.
7. Ψήνουμε τη λιχουδιά για λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Μόλις η κορυφή της πίτας γίνει χρυσή, μπορείτε να τη βγάλετε αμέσως από το φούρνο και να πάρετε ένα δείγμα.

Με προσθήκη φράουλας

Οι φράουλες πάνε καλά σε γέμιση στρούντελ με γλυκά μήλα. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα μούρα θα λειτουργήσουν.

Συστατικά:

• φράουλες - 180 - 200 g;
• κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά – 3 – 4 κ.σ. μεγάλο.;
• λεπτό ψωμί πίτας - 1 μεγάλο φύλλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 5 – 6 κ.σ. μεγάλο.;
• μήλα - 2 τεμ.;
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε λεπτή αρμενική λάβας στο τραπέζι. Το καλύπτουμε εντελώς με κρέμα γάλακτος. Δεν πρέπει να μείνουν μη επεξεργασμένα μέρη της βάσης, αλλά η κρέμα γάλακτος δεν πρέπει να απλωθεί στο ψωμί της πίτας σε μια παχιά στρώση.
2. Ρίχνουμε άχνη ζάχαρη πάνω από το γαλακτοκομικό, απλώνοντάς το σε όλη την επιφάνεια.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόβουμε το υπόλοιπο μέρος και τις φράουλες σε μικρά κομμάτια.
4. Πασπαλίζουμε τα μήλα με τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τη μάζα φρούτων, από την οποία έχει ήδη εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, με κομμάτια μούρων.
5. Απλώνουμε τη γέμιση φράουλας και μήλου πάνω από την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη.

Για να διασφαλίσετε ότι το στρούντελ αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένο και νόστιμο, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές από έμπειρους σεφ:

1. Για να μην μουλιάσει η γέμιση τη βάση, πρέπει να φροντίσετε το συστατικό που απορροφά τον χυμό φρούτων. Για παράδειγμα, το ψωμί πίτα μπορεί να επικαλυφθεί με τριμμένη φρυγανιά, αλεσμένα μπισκότα ή τυρί κότατζ.
2. Για να δημιουργήσετε μια ορεκτική κρούστα από πάνω, η πίτα θα πρέπει να αλείφεται με κρόκο αυγού.
3. Όλα τα είδη μπαχαρικών θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη γέμιση πιο αρωματική - κανέλα, βανίλια, κάρδαμο και ό,τι άλλο θέλετε. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε ξύσμα εσπεριδοειδών σε αυτό.

Είναι το στρούντελ λάβας που έχει την ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αν το παρασκευάσετε σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τότε είναι μόνο 202,5 ​​kcal ανά 100 g επιδόρπιο. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια τέτοια απόλαυση ακόμη και σε δίαιτα, αλλά σε μικρές μερίδες.

Στρούντελ μήλου από λάβας -Υπέροχα αρτοσκευάσματα που ετοιμάζονται βιαστικά. Αυτό το στρούντελ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τραγανό, αρωματικό και είναι τέλειο για να το σερβίρετε με βραδινό τσάι για την οικογένειά σας. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο!

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε στρούντελ μήλου από πίτα θα χρειαστείτε:

λεπτό ψωμί πίτας (μήκος περίπου 50 cm) - 1 τεμ.

μήλα - 2 τεμ.;

αυγό - 1 τεμ.;

βούτυρο - 40 g;

ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα?

καρύδια - 100 g.

Βήματα μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Βάζουμε τα μήλα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τηγανίζουμε τα μήλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο αυγό.

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε το νόστιμο, τραγανό στρούντελ μήλου από λάβας να κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!