Τα δημητριακά πρωινού θεωρούνται εδώ και καιρό μια βολική εναλλακτική για το πρώτο γεύμα. Οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν πάρει μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των υγιεινών σνακ. Παρασκευάζονται από κόκκους καλαμποκιού υψηλής ποιότητας, στη συνέχεια βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης και ψήνονται σε φούρνο.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε τα τυπικά δημητριακά με δημητριακά, αλλά να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ως σνακ. Κατά τη γνώμη τους, πριν πάρετε νιφάδες καλαμποκιού, πρέπει να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες τους.
Σύνθεση του προϊόντος
Οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν πολλά συστατικά χρήσιμα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού:
- βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, Η, ΡΡ.
- ιχνοστοιχεία (όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός, χρώμιο, σίδηρος).
- κυτταρίνη;
- γλουταμινικό οξύ;
- αμινοξέα (συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης)·
- άμυλο.
Οφελος
Αυτό το προϊόν θεωρείται αρκετά υψηλό σε θερμίδες (379 kcal ανά 100 g). Το συστατικό του προάγει το σχηματισμό μυϊκών ινών και νευρικών κυττάρων. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη βοηθά στην καταπολέμηση της θλίψης και της κατάθλιψης. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. - αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, γαστρεντερίτιδα και κολίτιδα.
Η τακτική κατανάλωση δημητριακών βελτιώνει τη μνήμη. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών που φορτίζουν τον ανθρώπινο οργανισμό με σθένος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συμπερίληψη των νιφάδων στη διατροφή είναι μια αποτελεσματική πρόληψη κατά του σχηματισμού όγκων (λόγω της παρουσίας πηκτινών στη σύνθεση των συστατικών). Οι νιφάδες καλαμποκιού προάγουν την ταχεία απομάκρυνση των απορριμμάτων και των τοξινών.
Κανω κακο
Πριν αγοράσετε ένα προϊόν, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη σύνθεσή του. Ορισμένοι κατασκευαστές, για να κάνουν τη γεύση του δημητριακού ιδιαίτερα ευχάριστη, προσθέτουν τεχνητούς σταθεροποιητές, ενισχυτικά γεύσης και γεύσεις. Τέτοια συστατικά είναι επιβλαβή για την υγεία τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.
Οι νιφάδες καλαμποκιού μερικές φορές περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα, σιρόπι ζάχαρης, γάλα, λίπος, γλάσο και καραμέλα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε μια μερίδα δημητριακών πρωινού μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και ελαττώματα σμάλτου. Μετά την κατανάλωση ζάχαρης, το επίπεδο ινσουλίνης ενός ατόμου αυξάνεται, οπότε σύντομα εμφανίζεται ξανά το αίσθημα της πείνας - ένα τέτοιο πρωινό δεν είναι κατάλληλο για το πρωί πριν από το σχολείο.
Όσοι είναι πιο επιρρεπείς στην τερηδόνα θα πρέπει να αποφεύγουν τα δημητριακά. Η παρουσία ζάχαρης στο προϊόν έχει αρνητικό αντίκτυπο στην κατάσταση των δοντιών.
Αυτή η επιλογή δημητριακών πρωινού σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Τα άτομα που έχουν τροφικές αλλεργίες θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά σχετικά με τη σύνθεση του προϊόντος.
Συμβουλή: Το περιοδικό Polzateevo συνιστά πριν αγοράσετε κορν φλέικς, φροντίστε να διαβάσετε από τι παρασκευάζονται. Τα πιο ευεργετικά για την υγεία των ενηλίκων και των παιδιών είναι τα μη ζαχαρούχα δημητριακά που δεν περιέχουν πρόσθετα. Αυτή η επιλογή πρωινού θα εμπλουτίσει τον οργανισμό με βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία και θα προστατεύσει όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους από το να πάρουν επιπλέον θερμίδες.
Αντενδείξεις
Όσοι έχουν διαβήτη θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε δημητριακά με γάλα (καθώς και σε ξηρή μορφή). Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου είναι επικίνδυνα για τα άτομα με αυτή την ασθένεια. Όσοι έχουν την τάση να σχηματίζουν θρόμβους αίματος και ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα θα πρέπει επίσης να αποκλείσουν το προϊόν από τη διατροφή τους. Οι νιφάδες είναι επικίνδυνες για άτομα που έχουν αυξημένη πήξη του αίματος.
Εάν ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό που περιλαμβάνεται στις νιφάδες, τότε θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται. Η παρουσία χρόνιων διεργασιών τερηδόνας είναι ένας ακόμη λόγος για να περιοριστείτε στη χρήση του προϊόντος.
Για γυναίκες
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε νιφάδες καλαμποκιού όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα. Οι γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους δεν πρέπει επίσης να βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στο προϊόν. Καταναλώνεται καλύτερα ως σνακ. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να ετοιμάσετε ένα πλήρες πρωινό, τότε είναι σημαντικό να καρυκεύσετε τα δημητριακά με γιαούρτι ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση δημητριακών. Δεν σας δίνουν αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και η σύνθεση και τα οφέλη τους μπορεί να είναι αμφισβητήσιμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Οι θηλάζουσες μητέρες επιτρέπεται να περιλαμβάνουν αυτό το είδος δημητριακών πρωινού στη διατροφή τους, αλλά δεν πρέπει να περιέχουν ζάχαρη ή χημικά πρόσθετα.
Για παιδιά
Οι επιστήμονες δεν συνιστούν να δίνεται αυτό το προϊόν σε μικρά παιδιά ως «έτοιμο πρωινό». Κατά τη γνώμη τους, ένα γλυκό πρωινό σχηματίζει λανθασμένες γευστικές συνήθειες και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαβήτη στη μετέπειτα ζωή. Συνιστάται να δίνεται στα παιδιά το προϊόν (όχι περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα) ως σνακ ή επιδόρπιο και όχι κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος.
Για διαβήτη και παγκρεατίτιδα
Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά σχετικά με τις τροφές που περιλαμβάνουν στη διατροφή τους. Αυτή η κατηγορία προτείνεται για κατανάλωση προϊόντων χωρίς ζάχαρη. Ο γλυκαιμικός δείκτης πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερος. Για το λόγο αυτό, οι διαβητικοί θα πρέπει να αποφεύγουν το βραστό καλαμπόκι και τις νιφάδες καλαμποκιού. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη που υπερβαίνει το συνιστώμενο όριο για διαβητικούς. Οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν επίσης αρνητική επίδραση στο πάγκρεας, αυξάνοντας το φορτίο στο όργανο. Σε κατάσταση σταθερής ύφεσης, σε άτομα με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται μόνο χυλός καλαμποκιού που παρασκευάζεται με νερό αντί για γάλα.
Για το συκώτι, την επιληψία και την κολίτιδα
Οι γιατροί επιτρέπουν σε ασθενείς που έχουν προβλήματα με το συκώτι να καταναλώνουν αυτήν την επιλογή «έτοιμο προς κατανάλωση πρωινό». Η λήψη του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία όσων υποφέρουν από επιληπτικές κρίσεις και κολίτιδα.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι για τέτοιες παθήσεις είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η σύνθεση των νιφάδων. Ένα έτοιμο πρωινό που δεν περιέχει χρωστικές, σταθεροποιητές ή γεύσεις θα είναι ευεργετικό για τον οργανισμό.
Επιλογές μαγειρέματος
Ως πρώτο γεύμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε δημητριακά σε συνδυασμό με γάλα, γιαούρτι ή χυμό (λαχανικά ή φρούτα). Το προϊόν μπορεί επίσης να καταναλωθεί μαζί με, ειδικά από (οι γλυκόξινες γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια).
Συμβουλή: Πρέπει να θυμάστε ότι όταν χάνετε βάρος, θα πρέπει να αποφεύγετε αυτό το γλυκό σνακ. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα κάνει δύσκολη την αποτελεσματική απώλεια θερμίδων.
Οι νιφάδες κάνουν πολύ νόστιμα μπισκότα.
Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 1 κ.γ. κορν φλέικς,
- 4 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη,
- αυγό,
- λίγο βούτυρο, αλάτι,
- μια σταγόνα υγρή βανίλια,
- αποξηραμένα κράνμπερι (μια χούφτα).
Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και μετά ξαναχτυπάμε. Στη συνέχεια, τα ασπράδια αναμειγνύονται με κράνμπερι και νιφάδες, προστίθεται μια πρέζα αλάτι και όλα αναμειγνύονται καλά. Το ταψί αλείφεται με βούτυρο και θερμαίνεται ελαφρά στο φούρνο. Το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή μικρών κύκλων. Τα μπισκότα πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά από 30-40 λεπτά να τα αφαιρέσουμε από το ταψί.
Οι νιφάδες καλαμποκιού πρέπει να καταναλώνονται ως νόστιμο σνακ όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Εάν ένα άτομο δεν έχει αντενδείξεις για τη λήψη του προϊόντος, αυτή η επιλογή για ένα σνακ ή επιδόρπιο είναι ιδανική. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, είναι προτιμότερο να αποφεύγουν την κατανάλωση γλυκών.
Πολλοί άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία τους προσπαθούν να τηρούν τις συστάσεις των διατροφολόγων. Και σχεδόν όλοι αυτοί οι ειδικοί συμβουλεύουν έντονα τους ασθενείς τους να έχουν πρωινό. Αλλά αξίζει να αναγνωρίσουμε ότι οι περισσότεροι εργαζόμενοι δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν πολύπλοκα πιάτα και προσπαθούν να τρώνε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και, κατά προτίμηση, γρήγορα. Και το πιο δημοφιλές στιγμιαίο πρωινό περιλαμβάνει νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη. Ας μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσετε νιφάδες καλαμποκιού, τα οφέλη και τις βλάβες που μπορεί να προκαλέσει η κατανάλωση τους σε ένα άτομο.
Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι ένα δημοφιλές προϊόν διατροφής που παρασκευάζεται από κόκκους καλαμποκιού. Πολλοί χρήστες είναι βέβαιοι ότι μια τέτοια τροφή δεν μπορεί να φέρει τίποτα ωφέλιμο στον οργανισμό, αλλά μόνο βλάπτει.
Corn flakes χωρίς ζάχαρη
Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι ικανό να βλάψει τον άνθρωπο εάν δεν χρησιμοποιήθηκαν συντηρητικά και άλλες χημικές ουσίες στην παρασκευή του. Αν αγοράσετε δημητριακά χωρίς διάφορα πρόσθετα, μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό. Οι προγραμματιστές ισχυρίζονται ότι μια τέτοια τροφή είναι γρήγορη και εύκολη στην πέψη και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια από το πεπτικό σύστημα.
Οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν αρκετά. Αντίστοιχα, η κατανάλωσή τους βοηθά στην ενεργοποίηση και βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Γι' αυτό οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους ασθενείς που πάσχουν από δυσκοιλιότητα και κολίτιδα να τα τρώνε.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν τρυπτοφάνη. Αυτό είναι το όνομα ενός αμινοξέος που μπορεί να μετατραπεί σε σεροτονίνη, γνωστή και ως ορμόνη της ευχαρίστησης ή της χαράς. Η τρυπτοφάνη βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και των νευρικών διαταραχών.
Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι επίσης πηγή του αμινοξέος γλουταμίνη, το οποίο έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Μια τέτοια ουσία είναι ικανή...
Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης, το οποίο προάγει την ανάπτυξη των μυών και των νευρικών κυττάρων. Επιπλέον, η κατανάλωση καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη θα βοηθήσει αλλά και θα βελτιστοποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες.
Είναι καλαμπόκι με γάλα καλό για πρωινό;
Φυσικά ναι. Αυτό είναι ένα πολύ απλό πρωινό που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Για να το δημιουργήσετε, αρκεί να ρίξετε ζεστό γάλα πάνω από τα δημητριακά και να περιμένετε λίγα λεπτά. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας και θα σας βοηθήσει να προσθέσετε τόνο και ενέργεια στο σώμα. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να γλυκαθεί με μέλι και να αναμειχθεί με αποξηραμένα φρούτα εάν είναι επιθυμητό. Αυτό θα κάνει το πρωινό ακόμα πιο υγιεινό.
Corn flakes - θερμίδες
Αυτό το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Εκατό γραμμάρια κορν φλέικς περιέχουν περίπου τριακόσιες εξήντα περιττές χιλιοθερμίδες.
Corn flakes - σύνθεση
Πολλοί προγραμματιστές ισχυρίζονται ότι οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως και το ίδιο το καλαμπόκι. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πρακτικά τέτοιες ουσίες σε ένα τέτοιο προϊόν · οι νιφάδες μπορούν να κορεστούν τεχνητά με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία απορροφώνται διαφορετικά από το σώμα από τα φυσικά.
Εάν οι νιφάδες δεν είναι εμπλουτισμένες με βιταμίνες, τότε δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα υγιεινό σε αυτές. Εξάλλου, κατά την επεξεργασία των κόκκων καλαμποκιού, όλες αυτές οι ουσίες καταστρέφονται.
Τα κλασικά κορν φλέικς χωρίς ζάχαρη περιέχουν απευθείας νερό και μικρή ποσότητα αλατιού.
Μπορώ να έχω κορν φλέικς ενώ θηλάζω;
Οι νιφάδες καλαμποκιού χωρίς γλάσο και ζάχαρη δεν μπορούν να προκαλέσουν ιδιαίτερη βλάβη στην υγεία, επομένως μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά μόνο με μέτρο, και θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού σε μια τέτοια καινοτομία. Εάν ένα μωρό εμφανίσει αλλεργίες, δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, διάρροια και/ή κολικούς, αυτή η προσθήκη στη δίαιτα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.
Δεν πρέπει να τρώτε γλασαρισμένα κορν φλέικς και άλλα είδη τέτοιων προϊόντων με διάφορα πρόσθετα, μπορούν να βλάψουν τόσο τη θηλάζουσα μητέρα όσο και το μωρό της.
Είναι οι νιφάδες καλαμποκιού καλές για απώλεια βάρους;
Οι νιφάδες καλαμποκιού μπορεί να μην προσφέρουν κάποιο ιδιαίτερο όφελος για την απώλεια βάρους. Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν για γρήγορα σνακ εάν χρειάζεται να χάσετε βάρος. Σε αυτή την περίπτωση, οι νιφάδες πρέπει να αναμειγνύονται με γιαούρτι χαμηλών θερμίδων χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με πίτουρο σε αναλογία 1:1. Αυτό το μείγμα θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους οπαδούς της προπόνησης δύναμης· θα πρέπει να καταναλωθεί περίπου μία ώρα πριν από το γεύμα.
Corn flakes - πιθανή βλάβη;
Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν καταναλώνεται ενεργά και υπερβολικά, ειδικά στην παιδική ηλικία. Όσοι πάσχουν από χρόνια διεργασίες τερηδόνας, αλλεργίες και δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό μιας τέτοιας τροφής δεν πρέπει να το τρώνε.
No Bake Corn Flakes Cookies
Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο της στιγμής που μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε μόνοι σας στο σπίτι.
Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να ετοιμάσετε εκατό γραμμάρια μαργαρίνης, πενήντα χιλιοστόλιτρα σιρόπι ζάχαρης, εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα ζάχαρης, τέσσερις κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και πεντακόσια γραμμάρια κορν φλέικς.
Πρώτα από όλα, λιώνουμε τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το σιρόπι. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Βράζουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη η σύσταση.
Αποσύρουμε το δοχείο από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά και ανακατεύουμε απαλά. Δεν πρέπει να σπάσουν. Όλα τα δημητριακά πρέπει να επικαλυφθούν με το μείγμα σοκολάτας. Τα τοποθετούμε σε μικρά χάρτινα φορμάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να δέσουν.
Κέικ σοκολάτας κορν φλέικ χωρίς ψήσιμο
Πρόκειται για ένα νόστιμο τραγανό κέικ, για την προετοιμασία του οποίου θα χρειαστείτε τετρακόσια γραμμάρια από οποιαδήποτε μπισκότα και εκατό γραμμάρια βούτυρο. Από αυτά τα συστατικά θα φτιάξετε το κάτω στρώμα γλυκύτητας. Στη συνέχεια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τετρακόσια γραμμάρια κορν φλέικς, διακόσια γραμμάρια μπισκότα, ένα ποτήρι ζάχαρη, μισό ποτήρι φιστίκια, διακόσια πενήντα γραμμάρια βούτυρο και εκατό γραμμάρια σκόνη κακάο.
Θρυμματίζουμε τετρακόσια γραμμάρια μπισκότων για την κάτω στρώση και τρίβουμε με βούτυρο. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας. Τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Θρυμματίζουμε διακόσια γραμμάρια μπισκότα και τα συνδυάζουμε με κορν φλέικς και φιστίκια. Ανακατεύουμε ένα ποτήρι ζάχαρη με σκόνη κακάο και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο εκεί. Κρατήστε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφαιρέστε τη μάζα που προκύπτει από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρά και ρίξτε τα μέσα στα κορν φλέικς. Ανακατεύουμε καλά, βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και τοποθετούμε μια δεύτερη στρώση πάνω από την πρώτη στρώση.
Το έτοιμο κέικ μπορεί να χυθεί με γλάσο σοκολάτας, μετά το οποίο θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Παραδοσιακή θεραπεία
Οι νιφάδες καλαμποκιού μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική για πρωινό, αλλά σίγουρα δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους. Και το ίδιο το φυτό καλαμποκιού έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρέως από ειδικούς της παραδοσιακής ιατρικής.
Έτσι, πολύ συχνά οι ειδικοί της παραδοσιακής ιατρικής συμβουλεύουν τη χρήση. Με βάση αυτά, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα φάρμακο που προάγει οίδημα νεφρικής προέλευσης, φλεγμονώδεις βλάβες στο ουροποιητικό σύστημα και κυστίτιδα. Για να επιτύχετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να παρασκευάσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μετάξι καλαμποκιού με ένα ποτήρι βραστό νερό. Φέρτε το προϊόν σε βρασμό και στη συνέχεια αφήστε το για πέντε λεπτά να εγχυθεί. Πιείτε το στραγγισμένο φάρμακο αμέσως, όπως το τσάι. Επαναλάβετε τη λήψη τρεις φορές την ημέρα.
Για αποτελεσματικούς (ή τέτοιους σχηματισμούς) αξίζει να προετοιμάσετε μια κουταλιά της σούπας μετάξι καλαμποκιού. Τα ψήνουμε με μισό ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένα για μία ώρα. Σουρώστε και ψύξτε το παρασκευασμένο φάρμακο και μετά πάρτε το μια κουταλιά της σούπας αμέσως πριν από τα γεύματα.
Επίσης, για τη θεραπεία της πέτρας στα νεφρά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιο συμπυκνωμένο έγχυμα από μετάξι καλαμποκιού. Βράζετε δέκα γραμμάρια αυτής της πρώτης ύλης με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνετε για μία ή δύο ώρες να εγχυθεί. Πάρτε το έτοιμο φάρμακο, στραγγισμένο σε μια κουταλιά της σούπας, δύο ή τρεις φορές την ημέρα.
Οι ειδικοί της παραδοσιακής ιατρικής υποστηρίζουν ότι το μετάξι καλαμποκιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας σε ύφεση. Φτιάξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό υλικό με ένα ποτήρι μόλις βρασμένο νερό. Μετά από μια ώρα έγχυσης, στραγγίστε το φάρμακο και πάρτε το μια κουταλιά της σούπας σε μεσοδιάστημα τριών ωρών.
Το καλαμπόκι είναι ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν που μπορεί να φέρει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Και ορισμένα μέρη ενός τέτοιου φυτού έχουν επίσης έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Αικατερίνα, www.site
Google
- Αγαπητοί μας αναγνώστες! Επισημάνετε το τυπογραφικό λάθος που βρήκατε και πατήστε Ctrl+Enter. Γράψε μας τι φταίει εκεί.
- Παρακαλώ αφήστε το σχόλιό σας παρακάτω! Σας ζητάμε! Πρέπει να μάθουμε τη γνώμη σας! Ευχαριστώ! Ευχαριστώ!
Το πιο δημοφιλές προϊόν καλαμποκιού είναι οι νιφάδες. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε και να φάτε αυτό το εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Το καλαμπόκι μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των περισσότερων συστημάτων του σώματός μας. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα από νιφάδες δημητριακών που θα αρέσουν σε ενήλικες και παιδιά.
Τι είναι?
Η ιστορία των νιφάδων καλαμποκιού είναι ενδιαφέρουσα και αστεία. Αυτό συνέβη τον 19ο αιώνα στις ΗΠΑ. Οι αδερφοί Kellog, που είχαν ένα μικρό θέρετρο υγείας, αποφάσισαν να προσθέσουν καλαμποκάλευρο στη διατροφή των παραθεριστών. Μια μέρα, μια απροσδόκητη κατάσταση συνέβη στην κουζίνα· η ζύμη ήταν υπερβολικά ψημένη. Το κύριο συστατικό της ζύμης ήταν αρκετά ακριβό και δεν ήθελα απλώς να το πετάξω.
Οι αδερφοί Kellog αποφάσισαν να απλώσουν την αποξηραμένη ζύμη και να τηγανίσουν μικρές στρώσεις σε λάδι. Στους παραθεριστές άρεσε πολύ αυτό το ασυνήθιστο πρωινό. Ένας από τους αδελφούς ήταν γιατρός, έλαβε εύκολα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ένα νέο προϊόν. Σωστά, εξαιτίας ενός παράλογου ατυχήματος, όλος ο κόσμος έμαθε για τα κορν φλέικς για πρώτη φορά.
Σήμερα, τα κορν φλέικς αντιστοιχούν πλήρως σε ένα πλήρες πρωινό, το οποίο θα σας φορτίσει με δύναμη και βιταμίνες από το πρωί και όλη την ημέρα. Το προϊόν χωρίς ζάχαρη, όπως υποστηρίζουν οι κατασκευαστές, μπορούν να το καταναλώσουν ακόμη και όσοι πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Δεν πιστεύουν όλοι τέτοιες διαβεβαιώσεις, επομένως αξίζει να μελετήσουμε λεπτομερέστερα την επίδραση των νιφάδων δημητριακών στο σώμα ως σύνολο και στα επιμέρους συστήματά του.
Οι διαιτολόγοι εκτιμούν πραγματικά τις φυσικές νιφάδες καλαμποκιού. Λάβετε υπόψη ότι η λίστα με τις ευεργετικές ιδιότητες ισχύει μόνο για το προϊόν που παρασκευάστηκε χωρίς τη χρήση διαφόρων αρωματικών προσθέτων και αρωμάτων. Συχνά, οι συσκευασίες με δημητριακά πρωινού περιέχουν μια εντυπωσιακή λίστα με διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Λάβετε υπόψη ότι προστίθενται στο προϊόν τεχνητά και πρακτικά δεν απορροφώνται από τον οργανισμό.
Η παραγωγή νιφάδων καλαμποκιού στην παραγωγή πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.
- Το κέλυφος αφαιρείται από τους κόκκους, μετά το οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι αποκτούν μια καφέ-χρυσαφένια απόχρωση.
- Οι κόκκοι τοποθετούνται σε έναν μεταφορέα και αλέθονται σε ψίχουλα.
- Για να εξασφαλιστεί η ομοιόμορφη κατανομή της υγρασίας, ψύχονται και κλιματίζονται.
- Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το προϊόν ξηραίνεται, λεπτές φέτες τηγανίζονται σε θερμοκρασία περίπου 300°C.
Πώς να επιλέξετε;
Η προσοχή κατά την αγορά πρωινού καλαμποκιού στο κατάστημα θα σας επιτρέψει να επιλέξετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Όταν μελετάτε τη συσκευασία, κοιτάξτε τη σύνθεση, θα πρέπει να υπάρχουν μόνο 3 συστατικά - κορν φλάουρ, λάδι, αλάτι. Οι νιφάδες με διαφορετική σύνθεση δεν θεωρούνται πλέον φυσικές. Δεν πρέπει να κολλάτε σε ένα προϊόν που περιέχει έναν πολύ μεγάλο κατάλογο πρόσθετων βιταμινών και μετάλλων. Τα τεχνητά μικροστοιχεία και οι βιταμίνες από τέτοια προϊόντα απορροφώνται λιγότερο εύκολα από τον οργανισμό.
Αν θέλετε τα δημητριακά πρωινού σας να είναι ευεργετικά, τότε αποφύγετε τα προϊόντα με γλάσο. Είναι προτιμότερο να προσθέτετε γλυκύτητα με τη βοήθεια φυσικών γλυκαντικών (φρούτα, μέλι), αλλά μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη.
Πριν από την αγορά, επιθεωρήστε προσεκτικά τη συσκευασία για ζημιές και σημάδια υγρασίας.
Πώς είναι χρήσιμα;
Οι νιφάδες καλαμποκιού χωνεύονται γρήγορα και δεν επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα. Εάν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, τότε η χρήση καλαμποκιού σε αυτή τη μορφή θα είναι μια ιδανική επιλογή για να βελτιώσετε την κατάστασή σας. Τα οφέλη του προϊόντος δεν είναι λιγότερα από αυτά του καλαμποκιού.
- Οι φυτικές ίνες διεγείρουν τη γαστρική περισταλτικότητα και επιταχύνουν τη διαδικασία καθαρισμού του σώματος. Αυτό είναι σημαντικό για όσους είναι επιρρεπείς στην κολίτιδα, καθώς και αν υπάρχει πρόβλημα με τις κενώσεις του εντέρου.
- Η τρυπτοφάνη μετατρέπεται σε σεροτονίνη μετά την απορρόφηση του προϊόντος. Χάρη σε αυτό, τα πρωινά με καλαμπόκι βοηθούν να απαλλαγούμε από διάφορα προβλήματα διάθεσης.
- Περιέχει αμινοξύ γλουταμίνης, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη και στην ικανότητα συγκέντρωσης.
- Τα δημητριακά καθαρίζουν το αίμα από την περιττή χοληστερόλη.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι χαμηλή, επομένως δεν βλάπτει τη φιγούρα.
- Έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία ολόκληρου του ουροποιητικού συστήματος.
- Το πρωινό με καλαμπόκι έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- Τα δημητριακά βοηθούν τον οργανισμό να απαλλαγεί από τη χολή.
Ένα φυσικό προϊόν χωρίς ζάχαρη απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και βοηθά διάφορα συστήματα να λειτουργούν σταθερά. Για να αυξήσετε τα οφέλη, μπορείτε να το παρασκευάσετε με γάλα και να προσθέσετε μέλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ένα τέτοιο πρωινό θα είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, τουλάχιστον 360 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος· τα συνηθισμένα φυσικά δημητριακά χωρίς πρόσθετα περιέχουν περίπου 90 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τα τελευταία είναι πολύ διαφορετικά γιατί παρασκευάζονται αποκλειστικά από ολόκληρο καλαμπόκι, νερό και αλάτι.
Διατροφική αξία 100 g νιφάδων: πρωτεΐνες – 8 g; λίπη - 3 g; υδατάνθρακες – 84 γρ. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το BJU μπορεί να τροποποιηθεί σημαντικά παρουσία αρωματικών προσθέτων. Ο γλυκαιμικός δείκτης δεν υπερβαίνει το 70, επομένως το προϊόν είναι ασφαλές για διαβητικούς τύπου 1 και τύπου 2. Το πάγωμα στις νιφάδες ανεβάζει αυτόν τον δείκτη στο 90, καθιστώντας το επικίνδυνο για φαγητό.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Τα δημητριακά ωφελούν τον οργανισμό της γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Θα βοηθήσουν στη βελτίωση της κατάστασης του στομάχου στη μέση της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, οι γευστικές ανωμαλίες διαφοροποιούν το συνηθισμένο φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι σημαντικό να σταματήσετε εγκαίρως· μετά από 36 εβδομάδες δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν. Η έλλειψη δραστηριότητας θα οδηγήσει σε υπερβολική αύξηση βάρους για τη γυναίκα και το έμβρυο.
Η κατανάλωση δημητριακών κατά τον θηλασμό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις προτιμήσεις της γυναίκας. Θα βοηθήσουν μια θηλάζουσα μητέρα να καθαρίσει το αίμα και να ομαλοποιήσει τη λειτουργία της καρδιάς και του στομάχου. Το αλεύρι καλαμποκιού στη σύνθεση ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος καθαρίζοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Είναι σημαντικό το προϊόν να μην περιέχει γλουτένη και γλυκόζη, διαφορετικά δεν θα απορροφηθεί από το γαστρεντερικό σωλήνα ενός νεογέννητου μωρού.
Εάν παρατηρήσετε την παραμικρή εκδήλωση αλλεργίας σε ένα παιδί, αποκλείστε αμέσως το πιάτο από τη διατροφή.
Για παιδιά
Εάν μια μητέρα τρώει δημητριακά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το σώμα του παιδιού σταδιακά συνηθίζει αυτό το προϊόν. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτός είναι ένας βασικός λόγος για να ταΐσετε ένα μωρό με ένα προϊόν από καλαμπόκι. Η γνώμη του ΠΟΥ είναι ελαφρώς διαφορετική από τη δημοφιλή άποψη· συνιστά να μην πειραματιστείτε μέχρι την ηλικία των 3 ετών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το πεπτικό και το νευρικό σύστημα του παιδιού έχουν διαμορφωθεί πλήρως.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα δημητριακά σε νεαρή ηλικία μπορούν να οδηγήσουν σε εξασθενημένη απορρόφηση γλυκόζης και σε σχηματισμό λανθασμένων διατροφικών συνηθειών. Μην αντικαθιστάτε αυτό το προϊόν με το κύριο γεύμα του παιδιού σας. Φυλάξτε καλύτερα τα δημητριακά για ένα υγιεινό επιδόρπιο ή ένα γρήγορο σνακ. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ταΐζετε τα παιδιά σας με δημητριακά πολύ συχνά, 3 φορές την εβδομάδα είναι αρκετές. Είναι αυτό το είδος κανονικότητας που θα βοηθήσει στην αποφυγή των αρνητικών συνεπειών της χρήσης.
Όταν χάνετε βάρος
Η κατανάλωση δημητριακών ενώ κάνετε δίαιτα μπορεί να είναι ένα συναρπαστικό θέμα. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γρήγορο σνακ χαμηλών θερμίδων, αλλά δεν παρέχει κάποιο ιδιαίτερο όφελος για την απώλεια του περιττού βάρους. Τα προϊόντα καλαμποκιού μπορούν να συνδυαστούν με γιαούρτι ή πίτουρο χαμηλών θερμίδων. Η τελευταία επιλογή είναι σχετική όταν συνδυάζετε δίαιτα και προπόνηση δύναμης.
Υπάρχουν ειδικές μονοδιατροφές και διατροφικά σχέδια στα οποία κεντρική θέση κατέχουν τα δημητριακά. Οι γιατροί πιστεύουν ότι τέτοιες μέθοδοι σας βοηθούν να χάσετε βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το μεγάλο πλεονέκτημα τέτοιων δίαιτων είναι η διαθεσιμότητα φυσικών νιφάδων. Επιπλέον, η ιδιαίτερη γλυκιά τους γεύση διευκολύνει τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η δίαιτα με δημητριακά δεν διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα. Είναι επιτακτική ανάγκη να μπαίνεις και να βγαίνεις από τη δίαιτα προσεκτικά, ώστε το σώμα να έχει χρόνο να προσαρμοστεί στην αλλαγή της διατροφής. Αυτός ο τύπος απώλειας βάρους δεν είναι κατάλληλος για άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα ή διαβήτη τύπου 1, 2. Στην πρώτη περίπτωση, η δίαιτα απειλεί την ανάπτυξη στομαχικών παθήσεων, πόνου και δυσκοιλιότητας. Στη δεύτερη περίπτωση, είναι δυνατή η περίσσεια σακχάρου στο αίμα.
Μπορώ να το έχω για πρωινό;
Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να ξεκινούν τη μέρα τους με ένα γρήγορο πιάτο πρωινού. Τα δημητριακά τρώγονται συνήθως με τη μορφή χυλού· συνήθως καλύπτονται με το αγαπημένο σας γαλακτοκομικό ή γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.
Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά το προϊόν καλαμποκιού· δεν πρέπει να το τρώτε κάθε μέρα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το προϊόν για σνακ ή για γλυκά.
Ας εξετάσουμε τους πιθανούς κινδύνους και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης κορν φλέικς το πρωί.
- Πριν φάτε τα δημητριακά σας το πρωί, φροντίστε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό υγρό (τσάι ή νερό). Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί ο ερεθισμός των εντέρων και του γαστρικού βλεννογόνου.
- Το προϊόν μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά το πρωί, καλύπτει τα τοιχώματα του στομάχου και δίνει στο σώμα την απαραίτητη ώθηση ενέργειας.
- Μην τρώτε ξηρά δημητριακά. Μια τέτοια κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονώδεις διεργασίες στα τοιχώματα του στομάχου. Στην καλύτερη περίπτωση, το σώμα θα αποφασίσει να απαλλαγεί από το προϊόν χρησιμοποιώντας το αντανακλαστικό φίμωσης.
- Για τους ενήλικες, είναι καλύτερο να τρώνε δημητριακά για πρωινό παρά ένα πιο πυκνό χυλό με γάλα. Για ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φυσικό πρόσθετο (σιρόπι, φρούτα, μέλι).
- Μια ποικιλία συστατικών (πρόσθετα) συμβάλλει στην ταχύτερη απορρόφηση των νιφάδων.
- Μπορείτε να ξεπλύνετε τα δημητριακά πρωινού σας με οποιοδήποτε μη ανθρακούχο ποτό. Διαφορετικά, η πέψη της τροφής θα είναι δύσκολη.
- Για να βελτιώσετε τις ευεργετικές ιδιότητες, προσθέστε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά στο χυλό. Αυτός ο συνδυασμός ενδείκνυται και το βράδυ, πριν τον ύπνο.
- Τα δημητριακά με πρόσθετα και γλυκαντικά πυροδοτούν την παραγωγή ινσουλίνης. Αυτό οδηγεί σε ένα αίσθημα πείνας ακόμα και όταν το σώμα είναι γεμάτο.
Πώς είναι επιβλαβείς;
Μόνο οι φυσικές νιφάδες παρέχουν οφέλη για την υγεία. Οι διαβητικοί θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με τα συστατικά των προϊόντων· εάν περιέχουν αλεύρι ή ζάχαρη, να μην τα αγοράζουν. Επίσης, εάν έχετε αυτή την ασθένεια, θα πρέπει να αποφύγετε να προσθέσετε μέλι και γιαούρτι με πλήρη λιπαρά στα δημητριακά. Για συμπτώματα διαταραχών του μεταβολισμού των υδατανθράκων, είναι καλύτερο να συνδυάζετε δημητριακά με απλό νερό ή γάλα διατροφής.
Οι περισσότερες από τις βιταμίνες των δημητριακών είναι αφύσικες. Κατά την παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος από στάχυα καλαμποκιού, τα περισσότερα από τα μικροστοιχεία καταστρέφονται· οι κατασκευαστές κορεάζουν τεχνητά τις νιφάδες με διάφορα μέταλλα. Για τον διαβήτη, το πιάτο πρέπει να αντικαταστήσει πλήρως ένα πλήρες γεύμα. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, τότε οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση δημητριακών μόνο ως σνακ κατά τη διάρκεια των ενδιάμεσων γευμάτων.
Οι νιφάδες δεν είναι επιβλαβείς όταν χρησιμοποιούνται σωστά και με μέτρο. Είναι σημαντικό ένα προϊόν με γλάσο σε κάθε περίπτωση να βλάπτει το σμάλτο των δοντιών. Υπάρχουν μόνο δύο περιπτώσεις που πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το προϊόν:
- θρομβοφλεβίτιδα ή υψηλή πήξη του αίματος.
- ελκώδεις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
Αξίζει να χειρίζεστε προσεκτικά τις νιφάδες καλαμποκιού εάν έχετε γαστρίτιδα. Μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή υποτροπή της νόσου. Αποφύγετε προϊόντα που αναγράφουν στη συσκευασία ότι μπορεί να περιέχουν ίχνη γλουτένης. Τέτοια δημητριακά σε συνδυασμό με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή γλυκά πρόσθετα θα βλάψουν το στομάχι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν κατά τη διάρκεια φλεγμονωδών διεργασιών στο πάγκρεας, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας οξείας υποτροπής.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η υπερβολική ποσότητα προϊόντων καλαμποκιού στο μενού ενός ενήλικα μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση υποδόριου λίπους και μειωμένη απορρόφηση γλυκόζης.
Επιπλέον, το προϊόν σε περίσσεια προκαλεί ναυτία, κράμπες στο στομάχι και προκαλεί διαταραχές στα κόπρανα και τη γαστρεντερική λειτουργία. Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μια μερίδα δημητριακών πρωινού καλαμποκιού περιέχει περίπου 0,25 της ημερήσιας απαίτησης σε γλυκόζη για ένα ώριμο σώμα.
Τι μπορείς να μαγειρέψεις?
Τα προϊόντα καλαμποκιού καταναλώνονται κυρίως για πρωινό. Για την παρασκευή προϊόντων χρησιμοποιούνται γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ή νερό. Για τη βελτίωση της γεύσης προστίθενται διάφορα σιρόπια, χυμοί, φρούτα, μούρα, σοκολάτα και παρόμοια προϊόντα. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες συνταγές για να φτιάξετε νόστιμα πιάτα. Τα γλυκά κέικ, τα μπισκότα και τα αρτοσκευάσματα χωρίς ψήσιμο παρέχουν την ευκαιρία να ταΐσετε υγιεινά δημητριακά σε όλη την οικογένεια.
Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να φτιάχνουν μια ποικιλία από μπισκότα, κατσαρόλες, καραμέλες, πίτες και κέικ από νιφάδες. Στις αλμυρές συνταγές, οι νιφάδες χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικό παναρίσματος. Η σκόνη νιφάδων είναι εξαιρετική για το πανάρισμα όταν ετοιμάζετε κοτολέτες, μπριζόλες, κρέας και ψάρι. Τα ψίχουλα θα δώσουν στο πιάτο μια όμορφη και νόστιμη κρούστα. Συχνά προστίθενται ξηρές νιφάδες σε σαλάτες.
Παιδικό πρωινό
Για να ετοιμάσετε ένα πρωινό γεύμα χρειάζεστε μόνο 15 λεπτά ελεύθερου χρόνου. Χρησιμοποιήστε μόνο φυσικά συστατικά όταν φτιάχνετε παιδικό πρωινό. Αποφύγετε διάφορα πρόσθετα τροφίμων για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του χυλού. Συστατικά:
- κορν φλέικς - 1 φλιτζάνι.
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- γάλα - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- ζάχαρη - για γεύση.
Η παρασκευή ενός τόσο νόστιμου πρωινού είναι αρκετά απλή, ακολουθώντας τις οδηγίες:
- γεμίστε το προϊόν με νερό και περιμένετε να διογκωθεί.
- βάλτε τα δημητριακά σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- για να αποκτήσετε τη σωστή συνοχή, πρέπει να αλέσετε τις νιφάδες μέσα από ένα κόσκινο.
- προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
Το καλαμπόκι είναι ένα ασυνήθιστα υγιεινό δημητριακό που περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, φυτικές ίνες και πολλές άλλες ουσίες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία. Το καλαμπόκι μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή βρασμένων στάχυων, πολτού καλαμποκιού και ψωμιού καλαμποκιού, αλλά ίσως το πιο δημοφιλές προϊόν καλαμποκιού είναι οι νιφάδες καλαμποκιού.
Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι ένα εξαιρετικό, πλήρες πρωινό που σας βοηθά να έχετε την απαραίτητη ενέργεια και βιταμίνες το πρωί. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα δημητριακά χωρίς ζάχαρη, τα οποία, σύμφωνα με τους κατασκευαστές, μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και με διαβήτη τύπου 2.
Αλλά πολλοί διαβητικοί αμφιβάλλουν για την ακρίβεια τέτοιων διαβεβαιώσεων και είναι επιφυλακτικοί σχετικά με την κατανάλωση νιφάδων καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη. Επομένως, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε προσεκτικά το ζήτημα των οφελών και των βλαβών των νιφάδων καλαμποκιού για τον διαβήτη και πόσο συχνά μπορείτε να καταναλώνετε αυτό το προϊόν εάν έχετε υψηλό σάκχαρο στο αίμα.
Χημική ένωση
Οι φυσικές νιφάδες καλαμποκιού είναι ένα υπέροχο προϊόν που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους. Έχουν πλούσια σύνθεση και έχουν πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι μόνο όσα corn flakes παρασκευάζονται χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και αρώματα είναι υγιεινά.
Είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε τέτοια δημητριακά στα ράφια των καταστημάτων, αλλά δεν απαγορεύεται η χρήση τους σε διαβήτη τύπου 2. Σε αντίθεση με τα γλυκά τους, τα οποία έχουν γλυκαιμικό δείκτη 80 ή υψηλότερο, τα φυσικά δημητριακά χωρίς ζάχαρη έχουν μέσο γλυκαιμικό δείκτη όχι περισσότερο από 70.
Ωστόσο, παρά τον αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, η κατανάλωση δημητριακών χωρίς ζάχαρη δεν συμβάλλει στην απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που εμποδίζουν την ταχεία απορρόφηση των υδατανθράκων και την είσοδό τους στο αίμα ενός διαβητικού.
Επιπλέον, οι φυσικές νιφάδες, φτιαγμένες μόνο με καλαμπόκι, νερό και μικρή ποσότητα αλατιού, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που δεν υπερβαίνει τις 90 kcal ανά 100 γρ. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμες για υπέρβαρους διαβητικούς που θέλουν να χάσουν περιττά κιλά.
Συστατικά για κορν φλέικς χωρίς ζάχαρη:
- Βιταμίνες: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
- Μακροστοιχεία: Κάλιο, Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Νάτριο, Φώσφορος.
- Μικροστοιχεία: Σίδηρος, Μαγγάνιο, Χαλκός, Σελήνιο, Ψευδάργυρος;
- Φυτικές ίνες;
- Αμινοξέα;
- Πηκτίνες.
100 g νιφάδες σιταριού περιέχουν 16 g υδατάνθρακες, που αντιστοιχεί σε 1,3 μονάδες ψωμιού. Αυτός είναι ένας πολύ χαμηλός δείκτης, επομένως αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για τον διαβήτη.
Για σύγκριση, το λευκό ψωμί περιέχει 4,5 μονάδες ψωμιού.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Επίπεδο ζάχαρης
Οι ευεργετικές ιδιότητες των νιφάδων είναι από πολλές απόψεις παρόμοιες με τις ιδιότητες του καλαμποκιού στο στάχυ. Ωστόσο, το ξεφλουδισμένο καλαμπόκι αφομοιώνεται πολύ πιο γρήγορα και επομένως επιβαρύνει λιγότερο το πεπτικό σύστημα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Οι φυτικές ίνες, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα νιφάδες καλαμποκιού, βοηθούν στην ενίσχυση της εντερικής κινητικότητας και στην επιτάχυνση του καθαρισμού του σώματος. Ως εκ τούτου, συνιστώνται για χρήση για χρόνια δυσκοιλιότητα ή τάση για κολίτιδα.
Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι πλούσιες στο αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο, όταν απορροφηθεί από τον οργανισμό, μετατρέπεται στην ορμόνη της ευτυχίας σεροτονίνη. Επομένως, η τακτική κατανάλωση κορν φλέικς μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη διάθεση και να βελτιώσει την κατάσταση των ασθενών με κατάθλιψη, νευρώσεις και άλλες νευρικές διαταραχές.
Μια άλλη εξίσου σημαντική ουσία που περιέχεται στα νιφάδες καλαμποκιού είναι το αμινοξύ γλουταμίνη. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει σημαντικά τη μνήμη και αυξάνει την προσοχή. Ως εκ τούτου, τα άτομα που περιλαμβάνουν τακτικά νιφάδες καλαμποκιού στη διατροφή τους έχουν ευκολότερο χρόνο να συγκεντρωθούν και να θυμούνται καλά σημαντικές πληροφορίες.
Άλλες ευεργετικές ιδιότητες των νιφάδων καλαμποκιού:
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Ομαλοποίηση της λειτουργίας των νεφρών και ολόκληρου του ουροποιητικού συστήματος.
- Βελτιώνει τις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.
- Έχει χολερετική δράση.
Οφέλη και βλάβες
Επιπλέον, για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό το προϊόν, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά. Εάν έχετε διαβήτη, δεν πρέπει να τρώτε κορν φλέικς με γιαούρτι πλήρες και πολύ λιγότερο μέλι. Εάν ο μεταβολισμός των υδατανθράκων είναι μειωμένος, συνιστάται να ρίχνετε τα δημητριακά με ζεστό αποβουτυρωμένο γάλα ή ακόμα και νερό.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τυχόν νιφάδες καλαμποκιού, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών, έχουν αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επομένως, για να αντισταθμιστεί η αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στον οργανισμό, όταν καταναλώνετε δημητριακά, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε άλλα προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες.
Είναι επίσης σημαντικό να τονίσουμε ότι οι περισσότερες βιταμίνες που περιέχονται στα κορν φλέικς είναι αφύσικές. Το γεγονός είναι ότι κατά την προετοιμασία νιφάδων από ολόκληρο καλαμπόκι, σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες χάνονται και οι κατασκευαστές κορεάζουν τεχνητά αυτό το προϊόν με βιταμίνες και μέταλλα.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τα υγιή άτομα να χρησιμοποιούν νιφάδες καλαμποκιού ως σνακ, για παράδειγμα, για ένα δεύτερο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Αλλά για τους διαβητικούς ασθενείς, τέτοια δημητριακά δεν είναι επαρκώς διαιτητικό προϊόν, επομένως θα πρέπει να καταναλώνονται αντί για ένα από τα κύρια γεύματα.
Σε ποιους αντενδείκνυται η κατανάλωση κορν φλέικς:
- Άτομα που πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα, καθώς και ασθενείς με αυξημένη πήξη του αίματος.
- Άτομα που έχουν διαγνωστεί με έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου.
Γενικά, τα corn flakes δεν απαγορεύονται αν έχετε διαβήτη, αλλά δεν πρέπει να τα καταναλώνετε σε υπερβολικές ποσότητες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα διαβητικά παιδιά, που μπορεί να λατρεύουν την έντονη γεύση καλαμποκιού του προϊόντος και να θέλουν να αντικαταστήσουν το πρωινό τους χυλό με αυτό.
συμπέρασμα
Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη δεν έχουν καμία ιδιαίτερη επίδραση στην υγεία. Ωστόσο, όταν συμπεριλαμβάνετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να θυμάστε δύο βασικούς κανόνες - αγοράζετε πάντα μόνο φυσικά νιφάδες καλαμποκιού και μην τα τρώτε σε υπερβολικές ποσότητες.
Πώς αλλιώς μπορείτε να φάτε καλαμπόκι;
Το μεγαλύτερο όφελος από αυτό το δημητριακό μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση καλαμποκιού με τη μορφή βρασμένων στάχυων. Μπορείτε να τα βράσετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό ή ακόμα καλύτερα να τα αχνίσετε. Το καλαμπόκι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ασυνήθιστα μαλακό και τρυφερό και επίσης θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Ένα άλλο θαυμάσιο προϊόν που παρασκευάζεται από αυτό το δημητριακό είναι οι κόκκοι καλαμποκιού, κατά προτίμηση χοντροαλεσμένοι. Για να προετοιμάσετε το χυλό καλαμποκιού, τα δημητριακά πρέπει να χυθούν σε βραστό νερό, αφού τα ξεπλύνετε καλά σε πολλά νερά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να ανακατεύετε το χυλό με ένα κουτάλι κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κάψιμο και το σχηματισμό σβώλων.
Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα κοτσάνια σέλινου ή οποιαδήποτε φρέσκα βότανα στον έτοιμο χυλό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λιπαρό γάλα ή τυρί κότατζ στο χυλό ή να το καρυκεύετε με βούτυρο. Επιτρέπεται η κατανάλωση 1-2 φορές την εβδομάδα σε μερίδα όχι μεγαλύτερη από 200 γρ.
Μην ξεχνάτε το κορν φλάουρ, από το οποίο μπορείτε όχι μόνο να ψήσετε ψωμί, αλλά και να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό. Αυτό το πιάτο υπερτερεί ακόμη και του κόκκου καλαμποκιού στις ευεργετικές του ιδιότητες, αφού έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, αλλά και χωνεύεται πιο εύκολα από τον οργανισμό.
Πολλοί διαβητικοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να φάνε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι εάν έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου. Οι διατροφολόγοι λένε ότι είναι δυνατό, αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ένα τέτοιο προϊόν θα περιέχει μόνο 5 από τα συνολικά οφέλη του καλαμποκιού.
Το καλαμπόκι σε κονσέρβα μπορεί να προστεθεί σε άλλες σαλάτες λαχανικών, κάτι που θα τα κάνει πιο νόστιμα και χορταστικά. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερες από 2 κουταλιές της σούπας τη φορά. κουτάλια του προϊόντος, καθώς οποιοδήποτε καλαμπόκι μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση γλυκόζης στο σώμα.
Ένας ειδικός θα μιλήσει για τα οφέλη του καλαμποκιού για τον διαβήτη στο βίντεο σε αυτό το άρθρο.
Επίπεδο ζάχαρης
Τελευταίες συζητήσεις.
Η οξεία έλλειψη χρόνου είναι το κύριο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν σήμερα οι κάτοικοι των μεγαλουπόλεων. Όπως είναι φυσικό, δεν έχουν ούτε την ευκαιρία ούτε την ιδιαίτερη επιθυμία να περάσουν αρκετές ώρες στην κουζίνα στη σόμπα, προετοιμάζοντας πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Ως εκ τούτου, οι εφευρετικοί επιχειρηματίες έσπευσαν να προσφέρουν μια εναλλακτική - πιάτα που χρειάζονται μόνο πέντε έως δέκα λεπτά για να προετοιμαστούν, αλλά που είναι επίσης θρεπτικά και νόστιμα.
Μιλάμε για δημητριακά πρωινού:, και, φυσικά,. Οι νιφάδες καλαμποκιού, που δεν απαιτούν καθόλου μαγείρεμα, και μπορούν απλώς να χυθούν ή να χυθούν, διαφημίζονται ενεργά ως εναλλακτική λύση στα κανονικά δημητριακά. Υψηλή βιταμίνη και θρεπτική αξία, ευχάριστη γεύση που μπορεί να διαφοροποιηθεί με τη βοήθεια διαφόρων προσθέτων, εμφανής συμπάθεια που αισθάνονται αυτό το προϊόν ακόμη και εκείνα τα παιδιά που δεν μπορούν να πειστούν να φάνε ούτε μια κουταλιά κανονικού χυλού - βρέθηκε το ιδανικό προϊόν για πρωινό;
Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να καταλάβετε τι είναι στην πραγματικότητα οι νιφάδες καλαμποκιού και αν είναι πραγματικά τόσο ασφαλή και υγιεινά όσο διαφημίζονται.
Ιστορική αναφορά
Η ιστορία γύρω από την εμφάνιση των νιφάδων καλαμποκιού θα μπορούσε να αποτελέσει τη βάση ενός μυθιστορήματος. Στην αμερικανική πολιτεία του Μίσιγκαν τον δέκατο ένατο αιώνα, υπήρχε το Battle Creek Sanitarium, που ανήκε στους εξαιρετικά ευσεβείς αδελφούς John Harvey Kellogg και Will Keith Kellogg.
Οι αδερφοί Kellogg ήταν Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας και πίστευαν ότι η διατροφή θα έπρεπε να παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην αποκατάσταση της υγείας των ασθενών τους - και όχι συνηθισμένος, αλλά ένας που θα βοηθούσε τους επισκέπτες του σανατόριου να απαρνηθούν οτιδήποτε γήινο, να καταστείλει εντελώς τη λίμπιντο και να συντονιστούν με τη θεία χάρη. Ως εκ τούτου, το πιο κοινό πιάτο στο μενού του σανατόριο ήταν το κουάκερ.
Όπως ήταν φυσικό, οι ασθενείς άρχισαν σύντομα να γκρινιάζουν, απαιτώντας μια διαφοροποιημένη διατροφή. Τα αδέρφια άρχισαν να πειραματίζονται με δημητριακά, προσπαθώντας να αναπτύξουν κάποιο νέο πιάτο. Υποτίθεται ότι ήταν ένα ψωμί φτιαγμένο από, παρασκευασμένο με ειδικό τρόπο: το βρασμένο σιτάρι περνούσε από ειδικούς κυλίνδρους και η προκύπτουσα μάζα ψηνόταν.
Κάποτε το σιτάρι αντικαταστάθηκε με καλαμπόκι. Η στρώση σχηματίστηκε αφού οι κόκκοι πέρασαν από κυλίνδρους, θρυμματίστηκαν, τηγανίστηκαν και σερβίρονταν για πρωινό με γάλα.
Οι επισκέπτες του σανατόριου εκτίμησαν το νέο πιάτο, επιπλέον, το είπαν στους συγγενείς και τους φίλους τους. Οι αδελφοί άρχισαν να λαμβάνουν παραγγελίες για το ασυνήθιστο προϊόν από όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο Will Keith Kellogg αποδείχθηκε γεννημένος επιχειρηματίας.
Για να κάνει το προϊόν ακόμα πιο ελκυστικό στους πελάτες, ανέλαβε την πρωτοβουλία να προσθέσει .
Ωστόσο, ο αδερφός του John Harvey ήταν αντίθετος, λέγοντας ότι τα ζαχαρούχα δημητριακά δεν θα είχαν καμία ευεργετική επίδραση στον ηθικό χαρακτήρα. Τα αδέρφια μάλωσαν και μετά ο Will Keith ίδρυσε τη δική του εταιρεία και άρχισε να πειραματίζεται με τη σύνθεση και να έρχεται με νέες διαφημιστικές κινήσεις.
Συγκεκριμένα, είναι ο εμπνευστής του διάσημου διαφημιστικού σλόγκαν «Wink to the seller». Όσοι πληρούσαν αυτή την απαίτηση είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το νέο προϊόν δωρεάν.
Επιπλέον, ο Will Keith ανακάλυψε ότι η ζάχαρη όχι μόνο έχει θετική επίδραση στη γεύση των δημητριακών, αλλά και το βοηθά να διαρκέσει περισσότερο στο νερό ή το γάλα - και είναι η δελεαστική τραγανή γεύση του νέου προϊόντος που έχει κερδίσει τόσες πολλές καρδιές! Ως αποτέλεσμα, το δημητριακό κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στη γλυκιά εκδοχή του.
Τεχνολογία παραγωγής
Σήμερα, μόνο λευκές και πυριτόλιθες ποικιλίες καλαμποκιού χρησιμοποιούνται για την παραγωγή νιφάδων καλαμποκιού, οι ώριμοι κόκκοι των οποίων είναι επίπεδοι και ελαφρώς επιμήκεις. Η διαδικασία παραγωγής των αγαπημένων δημητριακών πρωινού στον κόσμο είναι αρκετά απαιτητική.
Αρχικά, το κέλυφος και τα μικρόβια αφαιρούνται από τους κόκκους. Στη συνέχεια θρυμματίζονται σε δημητριακά, προστίθενται νερό και δύο είδη σιροπιού από βύνη και ζάχαρη. Στη συνέχεια, το μείγμα επεξεργάζεται με ατμό και οδηγείται μέσω μιας ειδικής συσκευής, μετά την οποία ψύχεται και ρυθμίζεται έτσι ώστε η υγρασία στην πρώτη ύλη να κατανέμεται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Στο τελικό στάδιο, οι κόκκοι ισιώνονται και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανοί. Οι έτοιμες νιφάδες μπορούν να επικαλυφθούν με άχνη ή ψίχα ζάχαρης.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση
Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. 100 γραμμάρια δημητριακών πρωινού περιέχουν 363 θερμίδες. Η σύνθεση των θρεπτικών συστατικών είναι η εξής: 6,9 g, 2,5 g και 83,6 g.
Ταυτόχρονα, όσον αφορά τη χημική του σύνθεση, οι νιφάδες πρακτικά δεν είναι κατώτερες από την αρχική πρώτη ύλη - καλαμπόκι. Έτσι, περιέχουν όλο το φάσμα (- 19 mcg, και - 0,3 mg το καθένα, - 0,07 mg, - 0,1 mg), που βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού και βοηθούν στη σταθεροποίηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος. Το προϊόν περιέχει επίσης ιδιότητες (200 mcg), (2,7 mg) και (1,1 mg), οι οποίες διεγείρουν αποτελεσματικά την αντίσταση του οργανισμού και τον βοηθούν να αναρρώσει γρηγορότερα από ασθένειες.
Οι διατροφολόγοι τονίζουν ιδιαίτερα το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικές διαιτητικές ίνες, με άλλα λόγια, 0,8 g ανά 100 g προϊόντος.
Οι φυτικές ίνες λειτουργούν ως φυσικό scrub για τα έντερα, διεγείροντας τη δραστηριότητά τους, δεσμεύουν και απομακρύνουν τοξίνες και τοξικές ουσίες και βοηθούν στον φυσικό καθαρισμό του σώματος.
Ταυτόχρονα, το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των νιφάδων καλαμποκιού είναι ότι όλες οι χρήσιμες ουσίες εισέρχονται στο σώμα σε μια εύπεπτη μορφή που είναι βέλτιστη για το γαστρεντερικό σωλήνα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Οι διατροφολόγοι άρχισαν να μιλούν για τις ευεργετικές ιδιότητες των νιφάδων καλαμποκιού αμέσως μετά την εμφάνιση αυτού του προϊόντος. Φυσικά, δεν μιλάμε για τον αντίκτυπο του προϊόντος στον ηθικό χαρακτήρα, για τον οποίο ανησυχούσαν τόσο οι δημιουργοί του, οι αδελφοί Kellogg, αλλά για πολύ πιο «κοσμικά» πράγματα - τη σωματική υγεία. Έτσι, είναι αναμφισβήτητο ότι τα δημητριακά πρωινού με βάση τη «βασίλισσα των χωραφιών», λόγω της σύστασής τους σε βιταμίνες και όσων υπάρχουν σε αυτά, έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
Πρώτα απ 'όλα, οι νιφάδες καλαμποκιού βοηθούν στην ομαλοποίηση της συναισθηματικής κατάστασης ενός ατόμου. Το θέμα είναι ότι αυτό το προϊόν περιέχει ένα αμινοξύ, το οποίο, όταν εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε σεροτονίνη - την ίδια «ορμόνη της χαράς» που βοηθά να εξομαλυνθεί το συναισθηματικό υπόβαθρο.
Το γλουταμινικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες στα εγκεφαλικά κύτταρα, ακονίζει τις πνευματικές ικανότητες ενός ατόμου και βελτιώνει τη μνήμη και έχει ενισχυτική επίδραση στα νευρικά κύτταρα και συμμετέχει στο σχηματισμό μυϊκών ινών.
Τα δημητριακά πρωινού είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την καταπολέμηση της εντερικής νωθρότητας. Οι διατροφολόγοι συστήνουν συχνά την προσθήκη δημητριακών στο μενού εάν είστε επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα, καθώς και σε όσους έχουν διαγνωστεί με κολίτιδα και γαστρεντερίτιδα.
Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τα φάτε "ζωντανά" - έτσι εκδηλώνεται πλήρως η επίδρασή τους.
Υπάρχουν στα δημητριακά πρωινού, είναι γνωστά για την ικανότητά τους να καταστέλλουν την ανάπτυξη όγκων και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ για άτομα που υποφέρουν από διαταραχές της όρεξης. Το θέμα είναι ότι αυτό το πιάτο δίνει το αποτέλεσμα του γρήγορου κορεσμού, το οποίο όμως γρήγορα αντικαθίσταται από την πείνα. Ως αποτέλεσμα, τα δημητριακά βοηθούν στο να «ξυπνήσει» η όρεξη και να προκαλέσει την επιθυμία να τσιμπολογήσετε κάτι πιο ουσιαστικό.
Αντενδείξεις και βλάβες
Εν τω μεταξύ, αν και οι νιφάδες καλαμποκιού αρχικά θεωρούνταν ένα μοναδικά υγιεινό προϊόν, τώρα οι διατροφολόγοι δεν είναι ομόφωνοι κατά τη γνώμη τους.
Καταρχήν, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τα δημητριακά πρωινού δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από τερηδόνα. Για τον ίδιο λόγο, η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.
Οι διατροφολόγοι σημειώνουν επίσης ότι για πολλά παιδιά, οι νιφάδες καλαμποκιού προκαλούν κάποιου είδους ψυχολογικό εθισμό και επομένως τα παιδιά αρχίζουν να είναι ιδιότροπα και να αρνούνται κατηγορηματικά οποιοδήποτε άλλο πρωινό. Επιπλέον, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας του προϊόντος, η συνεχής παρουσία του στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.
Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε τα δημητριακά τεχνητά εμπλουτισμένα με βιταμίνες. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, οι συνθετικές βιταμίνες που προστίθενται στα δημητριακά πρωινού είναι επιβλαβείς και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στον οργανισμό. Συγκεκριμένα, οι ογκολόγοι κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου - επιμένουν ότι σε άτομα με γενετική προδιάθεση για καρκίνο, η τακτική κατανάλωση δημητριακών πρωινού τεχνητά εμπλουτισμένα με βιταμίνες αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Έχει ήδη σημειωθεί παραπάνω ότι τα πρωινά με βάση το καλαμπόκι είναι πολύ εύκολο να χωνέψουν. Ωστόσο, το πρόβλημα είναι ότι δεν σας δίνουν ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα και σύντομα μετά από ένα τέτοιο πρωινό θα θέλετε να φάτε ξανά. Επομένως, αν πηγαίνετε όλη μέρα στο γραφείο, όπου δεν θα υπάρχει ευκαιρία να φάτε ένα σνακ, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κάτι πιο ουσιαστικό για το πρωινό σας γεύμα.
Τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών δείχνουν ότι μια μάλλον επιβλαβής ουσία που ονομάζεται ακρυλαμίδιο εμφανίζεται στα νιφάδες καλαμποκιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Είναι γνωστό για τις καρκινογόνες του ιδιότητες και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκίνου.
Αυτό το πιάτο αντενδείκνυται εάν έχετε ατομική δυσανεξία στο καλαμπόκι. Υπάρχουν επίσης γνωστές περιπτώσεις αλλεργικών αντιδράσεων, επομένως αυτό το προϊόν δεν συνιστάται αυστηρά για θηλάζουσες μητέρες.
Και, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνονται τα κορν φλέικς ξηρά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, ναυτία και πόνο.
Νιφάδες καλαμποκιού για απώλεια βάρους
Οι νιφάδες καλαμποκιού, παρά την αρκετά υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, είναι ένα προϊόν που υπάρχει στο μενού πολλών συστημάτων απώλειας βάρους. Πράγματι, όσοι κάνουν δίαιτα προσπαθώντας να χάσουν βάρος μπορούν να καταναλώνουν δημητριακά πρωινού με βάση το καλαμπόκι, αλλά θα πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετές αποχρώσεις.
Πρώτα απ 'όλα, στην περίπτωσή σας, τα «δημητριακά πρωινού» δεν πρέπει να είναι καθόλου πρωινό, αλλά ένα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ανακατέψτε τα δημητριακά με ελληνικό γιαούρτι - η πρωτεΐνη θα βοηθήσει στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη των δημητριακών.
Και φυσικά, όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος πρέπει να τρώνε μόνο δημητριακά χωρίς ζάχαρη ή γλάσο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο για να διαφοροποιήσετε τη γεύση.
Χρήση στη μαγειρική
Φυσικά, ο κύριος τρόπος χρήσης καλαμποκιού είναι ως το λεγόμενο «δημητριακό πρωινού». Μπορείτε να προσθέσετε γάλα, γιαούρτι, χυμό στο προϊόν και τα μούρα, τα κομμάτια, οι ξηροί καρποί ή το μέλι θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης.
Ωστόσο, αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να προστεθεί σε:
- σαλάτες?
- Επιδόρπιο.
Για παράδειγμα, έμπειροι σεφ προετοιμάζουν αρτοσκευάσματα και μπισκότα, καθώς και κέικ, από νιφάδες καραμέλας.
Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να σας βοηθήσει αν πρόκειται να μαγειρέψετε παναρισμένες κοτολέτες, μπριζόλες, κρέας ή ψάρι, αλλά ξεχάσατε να το αγοράσετε. Απλώς αλέστε τα κορν φλέικς σε ψίχουλα - και ως αποτέλεσμα, το πιάτο σας θα αποκτήσει μια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα.
Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν
Για να διασφαλίσετε ότι η ποιότητα των νιφάδων καλαμποκιού που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ δεν σας απογοητεύει, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Πρώτα απ 'όλα, να θυμάστε: εκείνα τα δημητριακά που περιέχουν μόνο τρία συστατικά μπορούν να θεωρηθούν ιδανικά. Αυτό είναι αλάτι και λάδι. Όλα τα άλλα, όπως λένε, είναι «από τον κακό».
Μην προσπαθήσετε να αγοράσετε ένα προϊόν του οποίου η συσκευασία περιέχει μια εντυπωσιακή λίστα βιταμινών και μετάλλων με τα οποία τα δημητριακά είναι «εμπλουτισμένα». Έχουμε ήδη σημειώσει παραπάνω ότι τέτοια πρόσθετα απορροφώνται πολύ χειρότερα από τα φυσικά και μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.
Είναι καλύτερα να αγοράζετε δημητριακά χωρίς γλάσο και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Όταν σερβίρονται, η γεύση τους μπορεί να ενισχυθεί με μέλι, σοκολάτα ή μούρα.
Τέλος, μελετήστε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης και το ίδιο το χαρτόκουτο στο οποίο είναι συσκευασμένα τα δημητριακά πρωινού. Δεν πρέπει να είναι τσαλακωμένο ή υγρό.
Πώς να προετοιμάσετε το προϊόν στο σπίτι
Για να είστε εκατό τοις εκατό σίγουροι ότι τα κορν φλέικς που θα σερβίρετε για πρωινό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας. Η διαδικασία είναι αρκετά εντατική, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Θα χρειαστείτε αλάτι για γεύση, καθώς και ζάχαρη και νερό, τα οποία πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.
Αρχικά, παίρνουμε ίσες ποσότητες νερού και ζάχαρης, ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να σχηματιστεί ένα ομοιογενές, μάλλον παχύρρευστο σιρόπι. Προσθέστε δημητριακά στο σιρόπι και σιγοβράστε για δύο ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά, αρκετά πυκνή μάζα.
Το βγάζουμε από το τηγάνι, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το ανοίγουμε με έναν πλάστη σε φύλλο ζύμης. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τα ψήνετε σε φούρνο στους 300 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Φτιάχνοντας μπισκότα κορν φλέικς
Για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι κορν φλέικς, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα αυγό, μια χούφτα, μια σταγόνα εσάνς βανίλιας, αλάτι για γεύση και να λαδώσετε ένα ταψί.
Ξεχωρίστε από . Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και. Κτυπήστε ξανά. Προσθέστε δημητριακά και κράνμπερι στο χτυπημένο ασπράδι. Προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Απλώστε το έτοιμο μείγμα σε ένα ταψί λαδωμένο και θερμασμένο στο φούρνο, σχηματίζοντας επίπεδα κέικ. Ψήνουμε μέχρι να γίνει στους 180 βαθμούς.
Μαγείρεμα κερασιόπιτας
Για να ετοιμάσετε μια μυρωδάτη και πολύ νόστιμη πίτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 200 g 20% λιπαρά, 300 g αλεύρι, 10 g baking powder, 300 g ζάχαρη, τρία αυγά, μια πρέζα αλάτι, 150 g βούτυρο, σε κονσέρβα χυμός, 50 ml γάλα, 100 γραμμάρια κορν φλέικς.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Αρχίστε σιγά σιγά να προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε. Ρίξτε την τελική ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα.
Τοποθετούμε τα κεράσια σε ομοιόμορφη στρώση, αφού στραγγίσουμε το σιρόπι και φροντίσουμε να μην υπάρχουν κουκούτσια στα μούρα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το γάλα και το βούτυρο και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε με δημητριακά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα από πάνω. Ισιώνουμε ελαφρά πιέζοντας πάνω στη ζύμη βάσης. Το βάζουμε στο φούρνο για άλλο τέταρτο της ώρας. Η έτοιμη πίτα μπορεί να σερβιριστεί με σαντιγί.