Πώς λέγεται η σαλάτα με λάχανο και καρότο; Λάχανο σαλάτα με καρότα όπως στην καντίνα - οι καλύτερες συνταγές από την παιδική ηλικία

Το λάχανο και τα καρότα είναι τα πιο κοινά λαχανικά μεταξύ των σλαβικών λαών.

Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πρώτου και δεύτερου πιάτων, καθώς και σνακ.

Υπάρχουν αμέτρητες σαλάτες με καρότο και λάχανο και οι περισσότερες περιέχουν ξύδι.

Αυτό δεν είναι μόνο ένα υπέροχο συντηρητικό, αλλά και ένα ευχάριστο πρόσθετο που δίνει στα ήπια λαχανικά μια πικάντικη ξινίλα.

Ας αφεθούμε σε σαλάτεςλάχανο με καρότα ?

Σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι - γενικές αρχές παρασκευής

Τα σνακ στις περισσότερες περιπτώσεις δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Επομένως, για σαλάτες θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ζουμερά και άθικτα λαχανικά. Εάν το λάχανο ή τα καρότα είναι κουτσά, τότε είναι καλύτερα να αφήσετε αυτά τα προϊόντα στην άκρη για άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ή μαγειρέψτε λαχανόσουπα. Το λάχανο με πικρία, που είναι χαρακτηριστικό για μπαγιάτικα κεφάλια λάχανου, δεν είναι επίσης κατάλληλο.

Τα λαχανικά για σαλάτα είναι ψιλοκομμένα ή τριμμένα. Στη συνέχεια αναμειγνύεται με μπαχαρικά και ντρέσινγκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό επιτραπέζιο ξύδι. Ή προσθέστε είδη φρούτων. Αλλά δεν μπορούν να αντικατασταθούν όλα τα σνακ. Ακολουθούμε τη συνταγή.

Εκτός από τα κύρια συστατικά, τα παντζάρια, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο προστίθενται συχνά στις σαλάτες. Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει και εδώ: όσο πιο φρέσκο, ζουμερό και πιο αρωματικό είναι το προϊόν, τόσο καλύτερο το αποτέλεσμα.

Συνταγή 1: Σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι «Βιταμίνη».

Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για σαλάτες με λάχανο. Πολλοί γνωρίζουν και φτιάχνουν ένα παρόμοιο σνακ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο ξύδι 3% ή μηλόξυδο.

Συστατικά

400 γραμμάρια λάχανου?

1 κουταλιά ζάχαρη?

1-2 καρότα?

1 κουταλιά ξύδι?

0,5 κουτ. άλας;

2-3 κουταλιές της σούπας λάδι.

Εάν θέλετε, προσθέστε μαϊντανό, άνηθο και φτερά κρεμμυδιού.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι ή τρίφτη.

2. Τρία καρότα, κατά προτίμηση σε λωρίδες ή μεγάλα ροκανίδια.

3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Τρίψτε καλά με τα χέρια σας.

4. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα και είστε έτοιμοι! Διακοσμήστε με μυρωδικά ή ψιλοκόψτε και προσθέστε στη σαλάτα. Αν και, το σνακ είναι νόστιμο χωρίς αυτό.

Συνταγή 2: Σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι και μαγιονέζα

Αυτό που κάνει αυτή τη σαλάτα με καρότο, λάχανο και ξίδι ξεχωριστή είναι το γευστικό dressing με μαγιονέζα και μαύρο πιπέρι. Προστίθεται και σάλτσα σόγιας, αλλά αν δεν υπάρχει, τότε αλατίζουμε.

Συστατικά

300 γραμμάρια λάχανου?

1 κουταλιά μηλόξυδο?

1-2 καρότα?

50 γραμμάρια μαγιονέζας.

Μαύρο πιπέρι;

Μια πρέζα ζάχαρη?

Σκελίδα σκόρδο;

1 κουταλιά σάλτσα σόγιας.

Παρασκευή

1. Ετοιμάζετε αμέσως τη σάλτσα για να έχει χρόνο να βράσει. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένο σκόρδο με σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα καρότα και ανακατεύουμε.

3. Προσθέστε ζάχαρη στα λαχανικά και πολτοποιήστε μέχρι να βγει ο χυμός.

4. Προσθέστε dressing μαγιονέζας, ανακατέψτε και είστε έτοιμοι! Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο σνακ.

Συνταγή 3: Πικάντικη σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι

Για να ετοιμάσετε αυτό το πικάντικο σνακ θα χρειαστείτε ένα τσίλι, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια κόκκινη πιπεριά. Αποδεικνύεται πιο πικάντικο και πιο όμορφο από το πράσινο λοβό.

Συστατικά

500 γραμμάρια λάχανου?

300 γραμμάρια καρότα?

30 γραμμάρια βούτυρο?

1 σκελίδα σκόρδο?

Μπαχαρικά, ξύδι;

1 κλωνάρι βασιλικό?

1 πιπεριά.

Παρασκευή

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες.

2. Ανακατεύουμε τα καρότα και το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι, λίγο ξύδι και ζάχαρη. Πολτοποιήστε με τα χέρια σας για να μειωθεί ο όγκος των λαχανικών. Αφήνω στην άκρη.

3. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι και το ζεσταίνουμε.

4. Αφαιρέστε την ουρά από τον λοβό τσίλι και κόψτε την πιπεριά σε πολλά κομμάτια. Κόβουμε και το σκόρδο.

5. Βάζουμε την πιπεριά και το σκόρδο στο λάδι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

6. Προσθέτουμε τον βασιλικό και κάνουμε πουρέ τη σάλτσα με το μπλέντερ

Συνταγή 4: Σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι για το χειμώνα

Μια υπέροχη παρασκευή λάχανου με καρότα και ξύδι, που απλά θα σας βοηθήσει το χειμώνα, όταν πρέπει να βάλετε γρήγορα κάτι στο τραπέζι ή απλά να συμπληρώσετε το δείπνο. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε αυτή τη σαλάτα στο ψυγείο, αλλά μπορείτε επίσης να την αποθηκεύσετε σε ένα καλό κελάρι.

Συστατικά

1,2 κιλά καρότα;

0,8 κιλά πιπέρι;

1 κιλό κρεμμύδι?

5 κιλά λάχανο.

Για τη μαρινάδα:

500 γραμμάρια βούτυρο?

300 γραμμάρια ζάχαρη?

4 κουταλιές της σούπας αλάτι?

0,5 λίτρο ξίδι 9%.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τρία καρότα, κόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα.

2. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας, ζυμώνοντας έτσι ώστε η μάζα να μειωθεί σε όγκο και να βγάλει το ζουμί.

3. Προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.

4. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Τα τρίβουμε όλα μαζί με το χέρι.

5. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα. Ο υπόλοιπος χυμός από τον πάτο της λεκάνης πρέπει να χύνεται σε δοχεία. Κλείνουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τα αποθηκεύουμε στο κρύο.

6. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε μια εβδομάδα, αλλά καλύτερα να περιμένετε μέχρι το χειμώνα για να μαριναριστούν καλά τα λαχανικά.

Συνταγή 5: Σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι σε άλμη

Μια άλλη επιλογή προετοιμασίας, αλλά διαφέρει στην ταχύτητα μαριναρίσματος. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι μετά από 4 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το σνακ να καθίσει για τουλάχιστον μια μέρα. Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες στο ψυγείο.

Συστατικά

3 καρότα?

2,5 κιλά λάχανο;

150 γραμμάρια ζάχαρης?

200 γραμμάρια βούτυρο?

1 λίτρο νερό?

3 κουταλιές της σούπας αλάτι?

150 γραμμάρια ξίδι 6%.

5 σκελίδες σκόρδο.

Παίρνουμε οποιοδήποτε ξύδι: μηλόξυδο ή επιτραπέζιο ξύδι.

Παρασκευή

1. Όπως και σε άλλες συνταγές, κόβουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Όσο πιο προσεκτικά το κάνετε αυτό, τόσο πιο όμορφο θα βγει το τεμάχιο εργασίας.

2. Αλέστε τα λαχανικά έτσι ώστε η μάζα να γίνει λιγότερο χαλαρή και ογκώδης.

3. Απλώς ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε σκελίδα σε 4 μέρη και ρίξτε τη στα ήδη αλεσμένα λαχανικά. Δεν χρειάζεται να τσαλακώσετε τίποτα με αυτό.

4. Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι. Βράζουμε για ένα λεπτό και κρυώνουμε.

5. Προσθέστε ξύδι και λάδι στην κρύα άλμη.

6. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα ανάλογα με το μέγεθος, γεμίστε με άλμη και απλώστε την πρέσα. Αν ξαφνικά το υγρό δεν καλύψει, τότε είναι εντάξει. Μετά από μερικές ώρες, τα λαχανικά θα εξακολουθήσουν να καθίσουν και να βυθιστούν εντελώς στη μαρινάδα.

7. Μετά από μερικές ώρες μπορείτε να δοκιμάσετε. Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε το φορτίο και ανακατέψτε καλά το σνακ με τα χέρια σας. Το αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος όλο αυτό το διάστημα.

Συνταγή 6: Κορεάτικου τύπου σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι

Μια άλλη εκδοχή μιας πικάντικης σαλάτας με λάχανο και καρότα. Διατηρείται καλά για αρκετές μέρες, αλλά μόνο στο ψυγείο. Το σνακ γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο τη δεύτερη μέρα.

Συστατικά

300 γραμμάρια λάχανου?

300 γραμμάρια καρότα?

4 σκελίδες σκόρδο?

0,3 κουτ. μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο?

1 κουτ. άλας;

1 κουταλιά ξύδι?

50 γραμμάρια βούτυρο?

3 κρεμμύδια?

Κόκκινη πιπεριά για πικάντικο.

Παρασκευή

1. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και κόβουμε το λάχανο σε τετράγωνα 3x3 εκατοστών.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα, χρησιμοποιώντας τρεις μακριές λωρίδες.

3. Συνδυάστε αυτά τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι, προσθέστε κόλιανδρο και πιπέρι. Για πικάντικο, προσθέστε κόκκινο πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά, ρίξτε ξύδι και αφήστε το να μαριναριστεί.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια. Τα κομμάτια πρέπει να είναι καλά τηγανισμένα. Αφήστε να κρυώσει.

5. Τώρα πάρτε ένα κόσκινο ή ένα κομμάτι γάζα και στραγγίστε το λάδι του κρεμμυδιού. Οι αλεσμένοι πρέπει να στύβονται καλά ώστε να βγαίνουν όλοι οι χυμοί από τα κομμάτια.

6. Προσθέστε αρωματικό λάδι στη σαλάτα, προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.

Συνταγή 7: Σαλάτα με λάχανο, παντζάρι και καρότο με ξύδι

Μια συνταγή για ένα πολύ λαμπερό και ζουμερό σνακ από ωμά λαχανικά, που θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά

300 γραμμάρια λάχανου?

150 γραμμάρια καρότα?

150 γραμμάρια παντζάρια?

1 κουτ. ξύδι;

20 γραμμάρια βούτυρο?

Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας σε τρεις μακριές λωρίδες.

2. Προσθέστε τριμμένο λάχανο.

3. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε μια κουταλιά ξύδι και προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι (μπορείτε και χωρίς αυτό).

4. Τρίψτε τα πάντα με τα χέρια σας, ρίξτε το λάδι και μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας!

Σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

Οι σαλάτες με καρότα γίνονται ιδιαίτερα όμορφες αν χρησιμοποιείτε τρίφτη με εξάρτημα από καλαμάκι. Είναι επίσης κατάλληλο για παντζάρια, ραπανάκια και άλλα λαχανικά. Επομένως, δεν θα είναι περιττό στην κουζίνα.

Πολλές συνταγές για σνακ με ξύδι περιέχουν διαφορετικά ποσοστά αυτού του συστατικού. Για να αποφύγετε τη σύγχυση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια ουσία 70%, η οποία είναι πολύ εύκολο να αραιωθεί στην επιθυμητή συγκέντρωση. Συνήθως όλες οι πληροφορίες βρίσκονται στο πίσω μέρος του μπουκαλιού.

Μόνο ένα κομμάτι παντζάρι που προστίθεται στη σαλάτα θα της δώσει ένα όμορφο και λαμπερό ροζ χρώμα. Όσο περισσότερο κάθεται το τεμάχιο εργασίας, τόσο πιο φωτεινή θα είναι η σκιά. Αν δεν θέλετε να προσθέσετε τα ίδια τα παντζάρια, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό από αυτό το ριζικό λαχανικό στη μαρινάδα.

Το λευκό λάχανο είναι ένα από τα κορυφαία προϊόντα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C· το κόκκινο λάχανο και το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι πολύ πίσω από αυτό. Αυτά τα λαχανικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο και μια σαλάτα από αυτά είναι μια από τις πιο εύκολες και υγιεινές προσθήκες στο μεσημεριανό γεύμα. Μπορεί να καταναλωθεί χωριστά ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό. Είναι χρήσιμο και δεν απειλεί την υπερβολική αύξηση βάρους. Οι άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία τους ετοιμάζουν τέτοια σνακ σχεδόν καθημερινά. Αν τα φτιάξετε με την ίδια συνταγή, γρήγορα θα βαρεθούν. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί απλά: το ντρέσινγκ για φρέσκια σαλάτα λάχανου μπορεί να είναι διαφορετικό και να δώσει σε ένα οικείο πιάτο μια εξαιρετική γεύση.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να βοηθήσει το dressing να αναδείξει τη γεύση των κύριων συστατικών, δίνοντας στη σαλάτα νέες νότες και ταυτόχρονα να βοηθήσει στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του λάχανου και άλλων λαχανικών, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες για την παρασκευή του.

• Ορισμένες βιταμίνες που βρίσκονται στα λαχανικά είναι λιποδιαλυτές. Αυτά τα στοιχεία δεν απορροφώνται χωρίς λίπος. Η βιταμίνη C, στην οποία είναι ιδιαίτερα πλούσιο το λάχανο, δεν είναι ένα από αυτά, αλλά το σνακ μπορεί να περιλαμβάνει και άλλα λαχανικά πλούσια σε λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και Ε. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν επίσης τα καρότα, χωρίς τα οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα φρέσκο ​​λάχανο σαλάτα. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη σύνθεση του ντρέσινγκ προϊόντα που περιέχουν λίπη, όπως βούτυρο και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Το μη επεξεργασμένο λάδι είναι πιο υγιεινό από το εξευγενισμένο λάδι. Κατά την προετοιμασία του ντρέσινγκ σαλάτας από φρέσκο ​​λάχανο, συνήθως δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία: αυτό σημαίνει ότι οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό δεν θα μετατραπούν σε επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ελαιόλαδο, αλλά και ηλίανθο, καλαμπόκι, σουσάμι, λιναρόσπορο και οποιοδήποτε άλλο. Αλλάζοντας αυτό το συστατικό, θα αλλάξετε τη γεύση του έτοιμου πιάτου, καθώς και το άρωμά του.
• Οι ξινές σάλτσες προσθέτουν μια ευχάριστη γεύση στις φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Συνιστάται να συμπεριλάβετε ξύδι ή χυμό λεμονιού στο ντρέσινγκ για τέτοια σνακ, που προσθέτουν αυτή την ξινίλα.
• Η ζάχαρη θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γεύσης του ντρέσινγκ. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά η γεύση της σαλάτας θα είναι λιγότερο αρμονική. Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής συχνά αντικαθιστούν αυτό το συστατικό με μέλι.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή για ντρέσινγκ για σαλάτα λάχανου, ανεξάρτητα από το είδος του λάχανου από το οποίο ετοιμάζετε το ορεκτικό. Είναι σημαντικό μόνο να διατηρήσετε τις αναλογίες, τότε η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι ευχάριστη.

Κλασικό ντρέσινγκ για σαλάτα φρέσκου λάχανου

• μηλόξυδο (6 τοις εκατό) - 60 ml.
• φυτικό λάδι - 60 ml.
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
• φρέσκος μαϊντανός και άνηθος (προαιρετικά) - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά με ένα μαχαίρι.
• Περιχύνουμε με λάδι και ανακατεύουμε.
• Προσθέστε μηλόξυδο. Εάν δεν έχετε ξύδι φρούτων, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με επιτραπέζιο ξύδι παίρνοντας δύο κουταλιές της σούπας από αυτό και αραιώνοντάς το με μια κουταλιά φιλτραρισμένο νερό.
• Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε το dressing.
• Προσαρμόστε τη γεύση του ντρέσινγκ με ζάχαρη.

Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται πιο συχνά για να καρυκεύσουμε μια κλασική σαλάτα λευκού λάχανου με τριμμένα καρότα, αλλά είναι κατάλληλη για κάθε είδους σαλάτα λάχανου. Αυτή η συνταγή ντρέσινγκ είναι η πιο απλή και οικονομική.

Ντρέσινγκ σαλάτας φρέσκου λάχανου με σκόρδο και χυμό λεμονιού

• ελαιόλαδο - 80 ml.
• χυμός λεμονιού - 20 ml;
• ζάχαρη - 2-3 g;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
• Ρίξτε το μείγμα στη σαλάτα, ανακατέψτε.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
• Περιχύνουμε με καυτό λάδι το λάχανο και ανακατεύουμε.

Πριν σερβίρετε, πρέπει να αφήσετε λίγο χρόνο στη σαλάτα να μαγειρευτεί. Αυτή η συνταγή για ντρέσινγκ σαλάτας από φρέσκο ​​λάχανο θεωρείται επίσης κλασική από πολλούς.

Ντρέσινγκ σαλάτας κινέζικου λάχανου με μουστάρδα

• ελαιόλαδο - 80 ml.
• χυμός λεμονιού - 60 ml.
• επιτραπέζια μουστάρδα - 20 ml;
• σησαμέλαιο - 5 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ανακατεύουμε το αλάτι με το χυμό λεμονιού μέχρι να διαλυθεί τελείως.
• Αλέστε τη μουστάρδα με σησαμέλαιο, στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Ρίξτε αλατισμένο χυμό λεμονιού, προσθέστε πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε.

Μαζί με το αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο χυμό λεμονιού για να αποκτήσετε μια πιο ήπια γεύση. Το ντρέσινγκ χρησιμοποιείται συχνότερα για σαλάτα κινέζικου λάχανου, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για λευκό ή κόκκινο λάχανο.

Ντρέσινγκ για σαλάτα φρέσκου λάχανου με λεμόνι και μέλι

• λεμόνι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• μέλι - 5 ml;
• φρέσκα βότανα - 50 g.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το λεμόνι και το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Στύψτε το χυμό από αυτό, τρίψτε το ξύσμα.
• Λιώστε το μέλι μέχρι να ρευστοποιηθεί.
• Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
• Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε λάδι, πιπέρι για γεύση.
• Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Αυτή τη σάλτσα την προτιμούν όσοι νοιάζονται για την υγεία τους. Προσοχή: δεν περιέχει αλάτι, το ντρέσινγκ είναι νόστιμο χωρίς αυτό.

Κορεάτικο dressing για σαλάτα φρέσκου λάχανου

• σάλτσα σόγιας - 10 ml.
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• μηλόξυδο (6 τοις εκατό) - 40 ml.
• ζάχαρη - 10-15 g.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• καυτή πιπεριά - 5-10 g.
• κόλιανδρος - μια πρέζα?
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Θρυμματίζουμε το σκόρδο με πιεστήριο χειρός.
• Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους, κόψτε ένα κομμάτι πελτέ του επιθυμητού μεγέθους και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Συνδυάστε με σκόρδο. Η ποσότητα του πιπεριού εξαρτάται από το πόσο πικάντικο προτιμάτε τα πιάτα σας.
• Προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη, ανακατέψτε. Αρχικά βάζετε όχι περισσότερα από δύο κουταλάκια του γλυκού, προσθέτετε και την υπόλοιπη ζάχαρη αργότερα αν χρειαστεί.
• Ρίξτε σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε.
• Προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε ξανά.
• Συνδυάστε με φυτικό λάδι. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας ζάχαρη.
• Τοποθετήστε το δοχείο της σάλτσας σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση.
• Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από το λάχανο και αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 6 ώρες σε δροσερό μέρος.

Αυτή η εκδοχή του ντρέσινγκ για σαλάτα φρέσκου λάχανου θα αρέσει στους λάτρεις της κορεατικής κουζίνας. Το ορεκτικό με αυτή τη σάλτσα γίνεται πικάντικο.

Ντρέσινγκ για σαλάτα φρέσκου λάχανου από κεφίρ με τυρί φέτα

• κεφίρ - 100 ml;
• τυρί φέτα - 100 g;
• ξίδι σταφυλιού (6 τοις εκατό) - 5 ml.
• επιτραπέζια μουστάρδα - 5 ml;
• ξύσμα λεμονιού - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι - 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τρίψτε τη μουστάρδα με λάδι, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε.
• Αν σκοπεύετε να προσθέσετε αλάτι στο dressing, παρά το γεγονός ότι περιέχει ήδη αλμυρή φέτα, προσθέστε λίγο αλάτι στο ξύδι και ανακατέψτε καλά.
• Ρίχνουμε ξύδι στο μείγμα λαδιού-μουστάρδας και ανακατεύουμε.
• Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ρίξτε κεφίρ.
• Χτυπάμε τα περιεχόμενα του μπολ του μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε ξανά. Η σάλτσα πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση.

Ένα ασυνήθιστο ντρέσινγκ από κεφίρ και τυρί φέτα εναρμονίζεται πολύ καλά με τη γεύση του φρέσκου λάχανου. Προσθέτοντας αυτή τη σάλτσα σε μια σαλάτα που βασίζεται σε αυτήν, δεν θα το μετανιώσετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη συνταγή ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και κόλιαντρο - δεν θα χαλάσουν τη γεύση της σαλάτας. Αυτά τα υλικά προστίθενται τελευταία και η σάλτσα ανακατεύεται για τελευταία φορά με το χέρι, χωρίς τη βοήθεια συσκευών κουζίνας.

Η σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία, φθηνό και υγιεινό πιάτο. Γνωρίζοντας με τι μπορείτε να το καρυκεύσετε, θα έχετε ένα νέο ορεκτικό στο τραπέζι κάθε μέρα, χωρίς καν να αλλάξετε την κύρια σύνθεση της σαλάτας.

Τι είδους σαλάτα μπορείτε να φτιάξετε από φρέσκο ​​λάχανο; Πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από το είδος του λάχανου, γιατί ετοιμάζουν σαλάτες από λευκό λάχανο, σαλάτα κινέζικου λάχανου, σαλάτα κουνουπιδιού, σαλάτα κόκκινο λάχανο, σαλάτα κινέζικου λάχανου, σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, σαλάτα μπλε λάχανο ή σαλάτα από μωβ λάχανο, λάχανο σαβαγιάρ σαλάτα, σαλάτα με λάχανο μπρόκολο, σαλάτα λάχανου κολραμπι. Η σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο είναι φυσικά πιο υγιεινή, αν και ετοιμάζεται και σαλάτα από βραστό λάχανο. Αν θέλετε να φτιάξετε φρέσκια σαλάτα λάχανου, οι συνταγές μπορεί να περιέχουν κάτι περισσότερο από λάχανο. Η σαλάτα λάχανου περιέχει συχνά άλλα λαχανικά και φρούτα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σαλάτα με λάχανο και καρότο, σαλάτα αγγουριού και λάχανο, σαλάτα με λάχανο και πιπεριά, σαλάτα με λάχανο και καλαμπόκι, σαλάτα με λάχανο και μήλο, σαλάτα με λάχανο και ντομάτα και σαλάτα με λάχανο και παντζάρια. Η σαλάτα με κόκκινο λάχανο, εκτός των άλλων, φαίνεται πολύ όμορφη. Προτείνουμε επίσης σαλάτες κουνουπιδιού. Οι συνταγές χρησιμοποιούν συχνά βραστό ή τουρσί λάχανο, αλλά παρασκευάζεται και φρέσκια σαλάτα κουνουπιδιού. Οι σαλάτες από κινέζικο λάχανο έχουν μια λεπτή συνοχή· υπάρχουν διαφορετικές συνταγές με κινέζικο λάχανο, από χορτοφαγικές μέχρι κρέας και ψάρι. Το μπρόκολο, το κουλράμπι και άλλα είδη λάχανου είναι πιο ασυνήθιστα για εμάς, αλλά με αυτά μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ πρωτότυπη σαλάτα λάχανου. Μια συνταγή για σαλάτα με λάχανο και άλλα φρέσκα λαχανικά και φρούτα ονομάζεται επίσης συχνά βιταμινοσαλάτα με λάχανο. Το λάχανο είναι η βάση· μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης. Μερικές φορές μια συνταγή λαχανοσαλάτας χρησιμοποιεί δημητριακά, όπως λαχανοσαλάτα, και κρέας, όπως λαχανοσαλάτα και κοτόπουλο. Και μάλιστα λουκάνικο, γιατί υπάρχει συνταγή για λαχανοσαλάτα με λουκάνικο. Τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και θαλασσινά ετοιμάζοντας καβουροσαλάτα με λάχανο. Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα είναι ραβδιά καβουριών και λάχανο. Τώρα για το πώς να φτιάξετε σαλάτα λάχανου. Όπως γνωρίζετε, κάθε γυναίκα μπορεί να κάνει τρία πράγματα σε πέντε λεπτά: σκάνδαλο, χτένισμα και σαλάτα. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αναφέρεται σε σαλάτες από φρέσκο ​​λευκό λάχανο, οι οποίες προετοιμάζονται πραγματικά πολύ γρήγορα και εύκολα. Αν θέλετε λάχανο σαλάτα με ξύδι, προσθέστε ξύδι, αν θέλετε λαχανοσαλάτα με μαγιονέζα, προσθέστε μαγιονέζα. Η λαχανοσαλάτα με ξύδι ζεσταίνει τέλεια την όρεξη· καλό είναι να τρώμε πριν από το κυρίως πιάτο, όπως όλες οι σαλάτες.

Η σαλάτα με λάχανο μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Την άνοιξη μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από νεαρό λάχανο και μια ανοιξιάτικη από λάχανο με λαχανικά εποχής το καλοκαίρι. Τέλος, το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε σαλάτα με ξινολάχανο και λαχανοσαλάτα σε κονσέρβα. Για να γίνει αυτό, θα ήταν ωραίο να μάθετε πώς να προετοιμάζετε τη σαλάτα λάχανου για το χειμώνα. Η κονσερβοποίηση σαλάτας από λάχανο είναι ένας καλός τρόπος για να εφοδιαστείτε με βιταμίνες όλο τον χειμώνα. Όταν θέλετε κάτι τραγανό και ξινό το χειμώνα, το λάχανο σε κονσέρβα θα σας βοηθήσει· οι σαλάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια. Λάχανο σαλάτα για το χειμώναμπορεί να παρασκευαστεί με αλάτισμα ή μαρινάρισμα. Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών - κορεατικές συνταγές, για παράδειγμα, σαλάτα από κορεάτικο λάχανο. Η χειμωνιάτικη σαλάτα λάχανου τυλίγεται σε βάζα και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος. Το λευκό λάχανο ή το κουνουπίδι είναι κατάλληλο για αυτή τη σαλάτα. Η σαλάτα για το χειμώνα παρασκευάζεται επίσης με σκόρδο, γλυκό πιπέρι και μπορεί επίσης να είναι σαλάτα με παντζάρια και λάχανο. Για να σερβίρετε όχι μόνο μια νόστιμη, αλλά και μια όμορφα διακοσμημένη σαλάτα, σας συνιστούμε να δείτε συνταγές για σαλάτες λάχανου με φωτογραφίες.

Ο διάσημος φιλόσοφος και μαθηματικός του Αρχαίου Κόσμου, ο Πυθαγόρας, έγραψε σε μια από τις πραγματείες του ότι το λάχανο «είναι ένα λαχανικό που υποστηρίζει το σθένος του σώματος και μια χαρούμενη, ήρεμη διάθεση του πνεύματος». Και οι αρχαίοι γιατροί συνιστούσαν έντονα στις μητέρες να ταΐζουν αυτό το λαχανικό στα μικρά παιδιά τους, ώστε να μεγαλώσουν δυνατά και υγιή.

Δεν έχουν αλλάξει πολλά από τότε και συνεχίζουμε να την αγαπάμε σε όλες τις μορφές της. Ξεχωριστή θέση «σε αυτούς τους τύπους» καταλαμβάνουν οι σαλάτες, από τις οποίες απλώς υπάρχει μια τεράστια ποικιλία προς το παρόν.

Ένα φρέσκο ​​ανοιξιάτικο λαχανικό είναι καλό από μόνο του ή σε συνδυασμό με όλα σχεδόν τα άλλα λαχανικά, φρούτα και ακόμη και προϊόντα κρέατος. Γεγονός που το καθιστά απλώς ένα απαραίτητο προϊόν για την προετοιμασία των ανοιξιάτικων και καλοκαιρινών πιάτων.

Μόλις δούμε τα πρώτα, φρέσκα πράσινα πιρούνια στα ράφια των καταστημάτων, ανεξάρτητα από την ανοιξιάτικη τιμή τα αγοράζουμε οπωσδήποτε μόνο και μόνο για να τα κόψουμε για την πρώτη σαλάτα. Από λευκό λάχανο θα ετοιμάσουμε τα αγαπημένα μας πιάτα σήμερα.

Και δεν έχει σημασία με τι τα μαγειρεύουμε - φρέσκο ​​αγγούρι, καρότα ή πράσινο μήλο. Ή μπορεί να θέλουμε να τους προσθέσουμε λουκάνικο, κοτόπουλο, κρέας ή τυρί. Επίσης, δεν έχει σημασία τι θα αποφασίσουμε να τα καρυκεύσουμε - ελαιόλαδο, ξύδι ή λεμόνι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό - ότι όλα θα μας ενθουσιάσουν με τη φρέσκια και λεπτή γεύση τους. ένα άρωμα που δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο. και αυτό για το οποίο μίλησε ο Πυθαγόρας πριν από πολλά χρόνια - υπέροχη διάθεση και εύθυμο πνεύμα!

Και η σημερινή επιλογή συνταγών θα εξυπηρετήσει επίσης τον ίδιο σκοπό. Θα μαγειρέψουμε, θα απολαύσουμε και θα πάρουμε τις επιθυμητές αισθήσεις.

Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα καλή με φρέσκο ​​πρώιμο λάχανο. Περιέχει όλες τις γεύσεις - ελαφρώς πικρή, ξινή, γλυκιά και αλμυρή.

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 0,5 κιλά
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• άνηθος - 50 g
• πράσινα κρεμμύδια - 2 - 3 κοτσάνια
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
• ξύδι 9% - 0,5 - 1 κουτ
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε τα πάνω χοντρά φύλλα από το πιρούνι και ψιλοκόψτε το προϊόν.

2. Προσθέστε αλάτι, περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα αλατιού, ο καθένας έχει τη δική του γεύση: σε άλλους αρέσει πιο αλμυρό, ενώ σε άλλους δεν το προσθέτουν καθόλου στα πιάτα τους.

3. Τρίβουμε με αλάτι. Σε αυτό το στάδιο, υπάρχει ένας κανόνας: όσο πιο παλιό είναι το λαχανικό, τόσο πιο σκληρά τα φύλλα του, που σημαίνει ότι τόσο πιο σκληρά πρέπει να αλέθονται.

Αφού σήμερα έχουμε νεαρό και τρυφερό πιρούνι, το αλέθουμε ελάχιστα. Για να γίνει λίγο πιο μαλακό και να βγάλει το ζουμί. Αν και το δεύτερο δεν είναι πάντα απαραίτητο, πάλι για το νεαρό λάχανο. Αλλά πολλές ποικιλίες του φθινοπώρου έχουν πολύ σκληρά φύλλα και πρέπει να συνθλίβονται καλά με αλάτι μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.

4. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές κοντές λωρίδες. Μερικές φορές είναι τριμμένα, αλλά δεν θα το συνιστούσα αυτό, γιατί τα τριμμένα αγγούρια θα μοιάζουν με χυλό και θα βγάλουν πολύ ζουμί.

Αλλά αν τα κόψετε πιο λεπτά, το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο ευχάριστο αισθητικά και τα αγγούρια σε αυτό θα είναι απτά και νόστιμα.

5. Κόψτε τα τραχιά κοτσάνια από τον άνηθο και μετά ψιλοκόψτε το υπόλοιπο τρυφερό μέρος. Προσθέστε στο πιάτο. Κάντε το ίδιο με τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Αφήνουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και κρεμμύδι να πασπαλιστούν στο έτοιμο πιάτο.

6. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Μερικές φορές όλα τα συστατικά για αυτό προστίθενται απλώς στη συνολική μάζα, τότε όλα αναμειγνύονται. Αλλά είναι καλύτερα να τα ανακατέψετε πρώτα σε ένα ξεχωριστό μπολ και μόνο στη συνέχεια ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ με τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Έτσι, όλα τα υλικά θα αναμειχθούν καλύτερα και πιο ομοιόμορφα με το ντρέσινγκ.

7. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Και μου αρέσει να ανακατεύω ελαιόλαδο με λιναρόσπορο. Να σας θυμίσω ότι. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Προσθέστε ζάχαρη και ξύδι για γεύση, απευθείας στο λάδι. Για να διαλύσετε καλύτερα τη ζάχαρη, μπορείτε να τη προσθέσετε όχι σε κρυστάλλους, αλλά σε μορφή ζάχαρης άχνης. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του πρέπει να μειωθεί.

Προσθέτουμε και ξύδι σύμφωνα με το γούστο μας. Με την ευκαιρία, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χυμό λεμονιού. Για να το κάνετε αυτό, αντί για ξύδι, προσθέστε στο ντρέσινγκ χυμό λεμονιού στυμμένο από λεμόνι, φυσικά και κατά προτίμηση.

8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τη σάλτσα ντρέσινγκ και την αφήνουμε να κάτσει για λίγο να μουλιάσουν όλα.

9. Η σαλάτα πρέπει να παρουσιάζεται όμορφα. Για να το κάνετε αυτό, δεν πρέπει να το σερβίρετε στο ίδιο δοχείο στο οποίο παρασκευάστηκε. Τοποθετήστε το περιεχόμενο σε ένα βαθύ ή επίπεδο πιάτο με τη μορφή μιας τακτοποιημένης διαφάνειας και πασπαλίστε από πάνω τον υπόλοιπο άνηθο και το κρεμμύδι.

Όλα δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και να σερβίρονται όμορφα, τακτοποιημένα και γευστικά!

Εδώ είναι μια τόσο απλή, αλλά ταυτόχρονα η πιο νόστιμη επιλογή που έχουμε.

Απομένει μόνο να προσθέσουμε ότι η ποσότητα του άνηθου μπορεί να αυξηθεί. Και σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο παράγει μια πιο έντονη και χαρακτηριστική μυρωδιά άνηθου. Ή μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στη συνταγή. Και περιττό να πούμε ότι σε αυτή την περίπτωση θα αποκτήσετε μια νέα εκπληκτική γεύση και άρωμα.

Λάχανο καφέ με καρότα και ξύδι

Θα χρειαστούμε:

• λευκό λάχανο - 500 γρ
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι (μικρό)
• ξύδι 3% - 2 κ.σ. κουτάλι
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε τα επάνω τραχιά και βρώμικα φύλλα από το λαχανικό. Εάν χρειάζεται, πλένετε τα πιρούνια με κρύο νερό, στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόβετε.

Ένα από τα μυστικά για να αποκτήσετε ένα νόστιμο πιάτο είναι ένας λεπτός θρυμματιστής. Όσο πιο λεπτό το κόψετε τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

2. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και τρίψτε με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Αλλά δεν χρειάζεται να είστε πολύ ζηλωτές, έτσι ώστε το λάχανο να μην χάσει το σχήμα του.

Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να το αφήσετε για λίγο για να καθίσει και να αλατιστεί.

3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ.

5. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξύδι, λάδι και ζάχαρη.

6. Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 - 30 λεπτά.

Το μυστικό μιας σαλάτας, όπως σε μια καφετέρια, είναι να την αφήσετε να καθίσει και να μαριναριστεί καλά.

7. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο αν θέλετε.

Το πιάτο γίνεται τόσο νόστιμο που μέχρι να το φάτε όλο, δεν θα μπορείτε να το σταματήσετε.

Και ένας από τους φίλους μου προσθέτει πάντα μια-δυο τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο σε μια τέτοια σαλάτα. Και πόσο νόστιμο βγαίνει σε αυτή την έκδοση! Φανταστείτε, από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο! Και περιττό να πούμε ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Το ίδιο λάχανο όπως στην καφετέρια. Άλλη συνταγή

Εδώ είναι μια άλλη εκδοχή της ίδιας συνταγής, αλλά διαφέρει στο ότι τα συστατικά προστίθενται διαφορετικά. Δηλαδή πρώτα όλα τα υλικά ενώνονται με ξύδι και λάδι και μετά αλέθονται όλα.

Και μην ξεχνάτε ότι η σαλάτα πρέπει να καθίσει για λίγο, ώστε όλα τα υλικά να είναι κορεσμένα το ένα με τους χυμούς του άλλου και να έχουν χρόνο να μαριναριστούν λίγο.

Σαλάτα με χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας

Δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή τη σαλάτα στο πάρτι γενεθλίων ενός φίλου. Το γιορτάζει στις αρχές Μαΐου, όταν δηλαδή βγαίνει το πρώτο λάχανο στην αγορά. Και πρέπει να πω ότι μου έκανε εντύπωση δύο συστατικά ταυτόχρονα: το πρώτο ήταν οι ντομάτες στο πιάτο (δεν τις είχα προσθέσει ποτέ σε τέτοιο συνδυασμό) και το δεύτερο ήταν ότι η σάλτσα ντρέσινγκ περιείχε σάλτσα σόγιας. Και εδώ είναι η συνταγή.

Θα χρειαστούμε:

• λευκό λάχανο - 300 γρ
• αγγούρι - 1 κομμάτι (μικρό)
• ντομάτα - 1 τεμ.
• λεμόνι - 1/4 μέρος
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - για γεύση
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαϊντανός - για διακόσμηση

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε τα πάνω χοντρά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, αν χρειάζεται, πλύνετε το. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Αυτό που πρέπει να θυμάστε εδώ είναι ότι όσο πιο λεπτό το κόψετε τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

2. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα βαθύ μπολ, το πασπαλίζετε με αλάτι και το τρίβετε μέχρι να μαλακώσει και να βγει ο πρώτος χυμός.

Ωστόσο, μην το παρακάνετε· το λάχανο δεν πρέπει να γίνει χυλός.

3. Το αγγούρι μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρές λωρίδες. Σήμερα επέλεξα την πρώτη επιλογή για να κάνω τη σαλάτα πιο ζουμερή.

Μεταφέρετε το τριμμένο αγγούρι σε ένα μπολ.

4. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρότερους κύβους ή λωρίδες.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και δοκιμάζουμε αν υπάρχει αρκετό αλάτι. Αν όχι, προσθέστε αλάτι για γεύση.

6. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Μπορείτε να το στύψετε απευθείας με τα χέρια σας ή να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί.

7. Περιχύνουμε με το dressing το περιεχόμενο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά ώστε να μαριναριστεί λίγο.

8. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, ή σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα σε μορφή διαφάνειας. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει από πάνω. Γαρνίρουμε με κλωναράκια σγουρό μαϊντανό.

Πικάντικη σαλάτα με σκόρδο και μαγιονέζα

Και για όσους τους αρέσει να ντύνουν τη σαλάτα τους με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, υπάρχει αυτή η συνταγή.

• λάχανο - 500 γρ
• σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 200 g
• cranberries - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ και το πασπαλίζουμε με αλάτι.

2. Τρίβουμε με αλάτι μέχρι να βγει ο χυμός.

3. Τρίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα ή απλά τρίψτε το σε ένα γουδί. Προσθέστε το στο μπολ.

4. Ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

5. Ανακατέψτε και στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα πιάτο. Γαρνίρουμε με κράνμπερι.

Φάτε αμέσως. Σε αυτή την έκδοση, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως. Δεν ενδείκνυται να το αφήσετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα. Ωστόσο, όπως όλα τα άλλα πιάτα αυτής της κατηγορίας.

Το φρέσκο ​​λάχανο είναι πικρό και αν το αφήσετε μέχρι τη δεύτερη μέρα, η πικρία μπορεί να ενταθεί και να κυριαρχήσει στο πιάτο, κάτι που μπορεί να χαλάσει τη γεύση του.

Επίσης, δεν ενδείκνυται να ετοιμάζετε μαγιονέζα ή ανάμεικτες σαλάτες για μελλοντική χρήση. Είναι καλύτερο να τα φάτε αμέσως.

Λαχανοσαλάτα με καρότα και αρακά

Θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 350 γρ
• καρότα - 50 γρ
• πράσινα μπιζέλια - 100 γρ
• μαγιονέζα - 100 γρ
• βραστό αυγό - 1 τεμ.
• πρασινάδα
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Η σαλάτα είναι τόσο απλή όσο και νόστιμη. Και δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί και, κυρίως, γρήγορα.

1. Αφαιρέστε τα πάνω χοντρά φύλλα από την κεφαλή του λάχανου και καθαρίστε τη βρωμιά που έχει μείνει στα φύλλα.

Εάν θέλετε, τα πιρούνια μπορούν να πλυθούν με τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε πιο λεπτά. Ή τρίψτε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου χρησιμοποιώντας ένα λεπτό εξάρτημα.

3. Τρίβουμε το λάχανο με αλάτι. Μην προσθέτουμε πολύ αλάτι, μιας και η μαγιονέζα με την οποία θα την αλατίσουμε είναι από μόνη της αρκετά αλμυρή.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και ένα καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους ή λωρίδες αυγού. Το αυγό μπορεί να κοπεί με έναν αυγοκόπτη.

Προσθέστε επίσης πράσινα μπιζέλια. Εάν προέρχεται από φρέσκια σοδειά και δεν είναι σκληρό, τότε προσθέστε το ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα από βάζο.

5. Ανακατεύουμε απαλά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

6. Πριν το σερβίρετε, ψιλοκόβετε τα μυρωδικά, τον άνηθο ή τον μαϊντανό και πασπαλίζετε γενναιόδωρα από πάνω.

Σερβίρετε και φάτε με ευχαρίστηση.

Ξέρω ότι δεν θεωρούν όλοι τη μαγιονέζα ένα άξιο ντρέσινγκ. Μερικοί άνθρωποι δεν το χρησιμοποιούν καθόλου. Έτσι, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος, ή το ίδιο ελαιόλαδο.

Σαλάτα με πράσινο μήλο

Όταν δεν θέλετε να ντύσετε τη σαλάτα με ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πράσινο μήλο για ξινίλα. Η ποικιλία Semerenko είναι πολύ κατάλληλη για αυτό. Τα φρούτα του είναι γλυκόξινα και χάρη σε αυτό δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη. Ένα μήλο θα αντικαταστήσει και τα δύο και θα δώσει την επιθυμητή γεύση.

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 500 γρ
• μήλο - 1 - 2 τεμ
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μικρό)
• κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
• παπαρουνόσπορος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη - για γεύση και επιθυμία
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• χόρτα - για το σερβίρισμα

Παρασκευή:

Μπορείτε απλά να συνδυάσετε όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που περιέγραψα παραπάνω. Και μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο.

1. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Το στύβουμε ελαφρά και το βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να κατασταλάξει.

2. Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει και βάλτε το λαχανικό σε ένα μπολ.

3. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους. Προσθέστε και τα δύο στο μπολ.

4. Κόβουμε το μήλο σε λεπτές λωρίδες. Κρατήστε ένα τέταρτο για γαρνίρισμα. Αν έχει τραχύ δέρμα, καλύτερα να το ξεφλουδίσετε. Πασπαλίζουμε το μήλο με παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε μέχρι να κολλήσουν οι παπαρουνόσποροι στα φρούτα. Το προσθέτουμε και στα υπόλοιπα υλικά.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε παπαρουνόσπορους, αλλά δείτε πόσο πιο θετικό φαίνεται το πιάτο.

5. Ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι στην κρέμα γάλακτος. Αν το μήλο είναι πολύ ξινό, τότε προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με ντρέσινγκ κρέμας.

6. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα βαθύ πιάτο ή ένα επίπεδο πιάτο σε μορφή διαφάνειας. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά και γαρνίρουμε με φέτες μήλου.

Για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται πιο όμορφο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα πιο φωτεινού χρώματος για διακόσμηση.

Μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς να προθερμάνετε το λάχανο.

Συνταγή με καπνιστό λουκάνικο με μαγιονέζα

Αυτή η επιλογή παρασκευάζεται λιγότερο συχνά από τις βιταμίνες. Αν όμως θέλετε ένα πιάτο με περισσότερες θερμίδες, ορίστε η συνταγή.

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 500 γρ
• καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ
• μαγιονέζα - 100 γρ
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• χόρτα - για διακόσμηση

Παρασκευή:

Η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 10 λεπτά για να το μαγειρέψετε.

1. Καθαρίστε το κεφάλι του λάχανου από τα πάνω φύλλα και τη βρωμιά. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Θυμόμαστε ότι όσο μικρότερο είναι το μέγεθος, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα.

2. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και αλέστε με αλάτι μέχρι να εμφανιστεί ο πρώτος χυμός.

3. Ανακατεύουμε το ένα και το άλλο και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

4. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Η συνταγή προσδιορίζει καπνιστό λουκάνικο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βραστές ποικιλίες, όπως το "Doctorskaya". Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε με την προσθήκη βρασμένου κοτόπουλου ή κρέατος.

«Παστέλ» από λάχανο και παντζάρια

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Και έλαβε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα γιατί καθαρίζει καλά τα έντερα. Επίσης, με αυτόν τον συνδυασμό καλό είναι να βγαίνεις από οποιαδήποτε δίαιτα.

Η σύνθεση των συστατικών είναι η πιο απλή· τα προϊόντα δεν διατίθενται στα ράφια των καταστημάτων ούτε το καλοκαίρι ούτε το χειμώνα. Και φυσικά αξίζει να πούμε ότι αν και απλό, είναι πολύ νόστιμο.

Σε αυτή την έκδοση χρησιμοποιούμε φρέσκα παντζάρια και η σαλάτα μπορεί δικαίως να ονομαστεί "Βιταμίνη". Έχει ωραία γεύση, είναι υγιεινό και τρώγεται πάντα με μεγάλη ευχαρίστηση.

Και τον χειμώνα το μαγειρεύω με βραστά παντζάρια. Και μετά παίρνετε αυτή τη βινεγκρέτ από φρέσκο ​​λάχανο. Μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα φασόλια και όλα τα άλλα υλικά που συνήθως προσθέτουμε σε μια βινεγκρέτ. Και αν δεν έχετε χρόνο να το μαγειρέψετε, τότε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα έρχονται πάντα στη διάσωση.

Παρεμπιπτόντως, πρόσφατα στο Διαδίκτυο συνάντησα τον ιστότοπο "Fry - Steam", όπου βρήκα πολλές νόστιμες συνταγές για το αγαπημένο μας πιάτο - βινεγκρέτ. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το διαβάσετε. Πριν από αυτό, το μαγείρευα πάντα σύμφωνα με μία μόνο συνταγή.

«Χειμωνιάτικη» σαλάτα λαχανικών με ραπανάκι

Το χειμώνα, τα αγγούρια, οι ντομάτες και οι πιπεριές δεν είναι τόσο ζουμερά και νόστιμα. Και ως εκ τούτου, μπορούν να αντικατασταθούν με ένα λαχανικό που είναι πιο χρήσιμο το χειμώνα - ραπανάκι.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ουζμπεκικό πράσινο ραπανάκι. Δεν είναι τόσο πικρό, αλλά και πιο ζουμερό. Και όταν συνδυάζεται με καρότα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 300 γρ
• ραπανάκι - 1 τεμάχιο (μικρό)
• καρότα - 1 τεμάχιο
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι και ζάχαρη - για γεύση

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το λάχανο από τα πάνω φύλλα και το κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες.

2. Πασπαλίστε με αλάτι και αλέστε μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός και να είναι ελαφρώς απαλός.

3. Τρίβουμε τα καρότα και το πράσινο ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη ή καλύτερα σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

4. Συνδυάστε τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, δοκιμάζουμε αν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέτουμε όσο χρειάζεται.

5. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος σε συνδυασμό με μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ένα ή το άλλο για ντρέσινγκ, αλλά μου αρέσει όταν η συγκεκριμένη σαλάτα ντύνεται και με τα δύο.

Η κρέμα γάλακτος θα δώσει μια ελαφριά ξινίλα και η μαγιονέζα θα απαλύνει τη γεύση του πικρού ραπανιού. Και ο συνδυασμός θα έχει ως αποτέλεσμα μια ισορροπημένη και αρμονική γεύση.

Αν αποφασίσετε να το καρυκεύσετε μόνο με μαγιονέζα, τότε προσθέστε λίγο ξύδι ή μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κράκερ για διακόσμηση. Απλώς μην τα βάζετε νωρίτερα για να παραμείνουν τραγανά όταν σερβίρετε.

«Φθινοπωρινή» σαλάτα με γογγύλια και κράνμπερι

Αν ετοιμάζουμε μια σαλάτα με ραπανάκια, τότε γιατί να μην την ετοιμάσουμε και με γογγύλια.

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 200 γρ
• καρότα - 1 τεμ.
• γογγύλι - 1 τεμάχιο
• cranberries - 1 φλιτζάνι
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι και τρίβουμε με τα χέρια μας για να γίνει πιο απαλό.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα γογγύλια και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τα κράνμπερι και το μέλι. Δοκιμάστε να δείτε αν υπάρχει αρκετό αλάτι. Αν χρειαστεί, προσθέστε το κι αυτό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Αν το λάχανο είναι αρκετά σκληρό και βγάζει λίγο ζουμί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο στη σαλάτα.

Φρέσκια σαλάτα λάχανου σε ουγγρικό στιλ

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 100 γρ
• βραστές πατάτες - 2 - 3 τεμ
• τριμμένο χρένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• λαρδί - 50 - 70 γρ
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι 3%)
• φυτικό λάδι - για γεύση (2 - 3 κουταλιές της σούπας)
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόψτε το φρέσκο ​​λάχανο σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε αλάτι και πολτοποιήστε ελαφρά για να μαλακώσει.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, χωρίς να ξεχνάμε 2 κουταλιές της σούπας χρένο. Προσθέστε στυμμένο χυμό λεμονιού ή ξύδι. Πιπέρι για γεύση.

Φάτε με ευχαρίστηση.

«Καλοκαιρινή» σαλάτα με αυγό και πιπεριά

Και αυτή η επιλογή είναι πολύ νόστιμη το καλοκαίρι, όταν τα λαχανικά έχουν αποκτήσει χυμό, χρώμα και γεύση από τον ήλιο. Αποδεικνύεται ότι είναι εξαιρετικά γεμάτο βιταμίνες. Και νόστιμο, φυσικά.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκο ​​λάχανο - 300 γρ
• ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ
• βραστά αυγά - 2 τεμ
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ξύδι 3% - 1 κ.γ. κουτάλι
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - για γεύση
• χόρτα - για διακόσμηση

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα πιρούνια και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια.

2. Μουλιάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 2 - 3 λεπτά, στη συνέχεια τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Στη συνέχεια κόψτε σε κύκλους.

3. Ψήνετε την πιπεριά στο φούρνο, μετά κρυώνετε και αφαιρείτε τη φλούδα. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρές λωρίδες.

4. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Κόβουμε τα ασπράδια σε λωρίδες και τρίβουμε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.

5. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε φυτικό λάδι, ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη.

6. Συνδυάστε λαχανικά και ασπράδια αυγών. Από πάνω με dressing. Γαρνίρουμε με τριμμένους κρόκους και μυρωδικά.

Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να σερβίρετε και να φάτε.

Ουζμπεκική λάχανο σαλάτα με κρέας και ραπανάκι

Και αυτή η επιλογή προετοιμάζεται στο Ουζμπεκιστάν. Και μάλιστα έχει και όνομα. Δυστυχώς, δεν θυμάμαι το όνομα, αλλά μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο σε καφετέριες και εστιατόρια. Και αν το μαγειρέψετε μόνοι σας, μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι.

Θα χρειαστούμε:

• βραστό κρέας - 200 g
• λάχανο - 200 γρ
• ραπανάκι - 2 τεμάχια
• καρότα - 1 τεμ.
• αγγούρι – 1 – 2 κομμάτια (μικρά)
• αυγό - 3 τεμ
• μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι - για γεύση
• ξύδι 3% - 1 κ.γ. κουτάλι

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε λεπτές λωρίδες. Είναι καλύτερα να παίρνετε μη λιπαρό κρέας, βοδινό ή αρνί. Αφήστε λίγο κρέας για διακόσμηση.

2. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Ή χρησιμοποιήστε έναν κόφτη αυγών. Κρατήστε μισό αυγό για διακόσμηση.

3. Καθαρίζουμε το πράσινο ραπανάκι και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Ρίχνουμε σε αλατισμένο κρύο νερό και αφήνουμε να σταθεί για 10 - 15 λεπτά για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε το ραπανάκι να στεγνώσει λίγο.

4. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Αραιώστε το ξύδι σε δύο κουταλιές της σούπας νερό και περιχύστε με τη μαρινάδα τα καρότα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 - 20 λεπτά.

5. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τρίβουμε με αλάτι για να γίνει πιο απαλό.

6. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Είναι καλύτερα να παίρνετε νεαρά αγγούρια μικρού μεγέθους. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο δείγμα, τότε θα πρέπει να το ξεφλουδίσετε.

Κόψτε τα κοτσάνια από τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Αφήστε ένα-δυο κλαδιά για διακόσμηση.

7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά σε μια σαλατιέρα. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό, αυγά σε φέτες και κομμάτια κρέατος.

Σερβίρετε και φάτε με ευχαρίστηση!

Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται χορταστική και θρεπτική. Μπορεί να διακοσμηθεί όμορφα και να σερβιριστεί ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν.

Πικάντικο λάχανο με ντοματίνια και σέλινο

Και αυτή η εκδοχή του πιάτου διακρίνεται από το αυθεντικό της ντύσιμο και το γεγονός ότι περιέχει ένα κοτσάνι σέλινου. Συμφωνώ, αυτός ο συνδυασμός δεν συμβαίνει πολύ συχνά.

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 500 γρ
• κοτσάνι σέλινου 1 τεμ
• ντοματίνια - 5 - 6 τεμ
• άνηθος - 0,5 μάτσο
• πράσινα κρεμμυδάκια - 0,5 ματσάκι
• αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - μια πρέζα
• αλάτι - για γεύση

Για ανεφοδιασμό:

• χρένο - 2 κουταλάκια του γλυκού
• ζεστή σάλτσα ταμπάσκο -0,5 - 1 κουτ
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ξύδι κρασιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τρίψτε με αλάτι μέχρι να μαλακώσει.

2. Προσθέστε σέλινο κομμένο σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μια πρέζα κόκκινη καυτερή πιπεριά.

3. Κόβουμε τα ντοματίνια σε δύο μισά ή τέταρτα. Προσθέστε στο θρυμματισμένο μείγμα.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.

Μπορείτε επίσης να κόψετε μια κανονική ντομάτα αντί για ντοματίνια.

Αν δεν θέλετε η σαλάτα να είναι πολύ πικάντικη, προσθέστε ζεστή κέτσαπ αντί για σάλτσα Tabasco. Και αντί για δύο κουταλιές χρένο, προσθέστε μία.

Σαλάτα λαχανικών “Tenderness” με κονσέρβα καλαμποκιού

Αυτή η επιλογή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ όμορφη. Χρησιμοποιεί υλικά με έντονα χρώματα που το κάνουν να φαίνεται αρκετά νόστιμο!

Θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 300 γρ
• αγγούρι - 1 - 2 τεμ
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 0,5 κουτιά
• άνηθος - 0,5 μάτσο
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, ανακατεύουμε με αλάτι και το στύβουμε ελαφρά για να γίνει πιο απαλό.

2. Κόβουμε τα αγγούρια και τις γλυκές πιπεριές σε τακτοποιημένες λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

3. Ενώνουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε σε αυτά κονσέρβα καλαμποκιού, από το οποίο πρέπει πρώτα να στραγγίξει όλο το υγρό. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

4. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι, καλό είναι να είναι ελαιόλαδο. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και σερβίρουμε.

"Διπλό λάχανο"

Θα χρειαστούμε:

• λευκό λάχανο - 150 γρ
• κόκκινο λάχανο - 150 γρ
• πράσινο κρεμμύδι - 2 κοτσάνια
• ξύδι κρασιού (λευκό) - 2 κουταλάκια του γλυκού
• ελαιόλαδο - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• σπόροι κύμινου - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε όλο το λάχανο σε μικρές λωρίδες, το βάζουμε σε ένα μπολ και το στύβουμε ελαφρά με αλάτι.

2. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στον τεμαχισμό.

3. Ρίξτε ξύδι, λάδι σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι, προσθέστε μουστάρδα και σπόρους κύμινου. Ανακινήστε καλά και περιχύστε τα λαχανικά.

4. Αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά και βάλτε το σε ένα μπολ. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Τόσες ενδιαφέρουσες και νόστιμες επιλογές καταλήξαμε.

Φυσικά, αυτές δεν είναι όλες συνταγές. Μπορούν να εφευρεθούν σύμφωνα με το πώς αναπτύσσεται η φαντασία μας. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε με καρότα σε κορεάτικο στυλ, με κολοκυθάκια, με αβοκάντο, με ραπανάκια ή με αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα και κεράσια. Μπορείτε να μαγειρέψετε με κοτόπουλο, γαλοπούλα, γαρίδες, καβούρια, βραστά ψάρια ακόμα και παπαλίνα. Οποιοδήποτε τυρί θα ταίριαζε καλά με το κύριο συστατικό μας σήμερα.

Σήμερα εξετάσαμε συνταγές μόνο για λευκό λάχανο. Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές με άλλες ποικιλίες, για παράδειγμα από κολοράμπι, από τη Σαβοΐα και φυσικά από το Πεκίνο, που μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε υλικό.

Αλλά σήμερα θα περιοριστούμε σε αυτό και θα υπάρξει ένα άλλο άρθρο με αυτές τις ποικιλίες.

Και θα το αφήσω έτσι. Αν βρείτε ενδιαφέρουσες συνταγές και σας άρεσε το άρθρο, μοιραστείτε το στα κοινωνικά δίκτυα. Ας επιλέξει ο καθένας μια συνταγή της αρεσκείας του.

Καλή όρεξη!

Η φρέσκια σαλάτα με λάχανο και καρότο είναι μοναδική και είναι δημοφιλής στο τραπέζι κάθε ατόμου· όχι μόνο ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά, αλλά είναι επίσης γρήγορη στην προετοιμασία. Αυτή η σαλάτα περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και τα συστατικά της πωλούνται σε φθηνές τιμές κάθε χρόνο. Γι' αυτό είναι τόσο δημοφιλές στην τραπεζαρία.

Η βάση της σαλάτας είναι το λάχανο, τα νεαρά και φρέσκα και λαμπερά καρότα. Ένα μήλο προστίθεται για πικάντικα· κάποιοι προσθέτουν αντ' αυτού κρεμμύδι. Προσθέτουν και μαρούλι, γιατί είναι πολύ ντελικάτη στη γεύση και ταιριάζει τέλεια με αυτή τη σαλάτα. Θα ενθουσιαστείτε από τη γεύση αυτής της σαλάτας.

Οι συνταγές για αυτή τη σαλάτα είναι παρόμοιες μεταξύ τους, αλλά η καθεμία έχει τη δική της ανατροπή. Και είναι αυτή που θα του δώσει τη μοναδική του γεύση. Σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε κάθε μία από αυτές τις συνταγές και να διαλέξετε αυτή που θα σας ξετρελαθεί.

Πώς να προετοιμάσετε φρέσκια σαλάτα με λάχανο και καρότο - 15 ποικιλίες

Αυτή η συνταγή είναι γνωστή σε όλους· η απλότητα της δημιουργίας της σαλάτας είναι απλά απερίγραπτη. Είναι πολύ υγιεινό και επίσης αφόρητα νόστιμο. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει με κάθε πιάτο που μπορεί να υπάρχει στο τραπέζι.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 500 g.
• καρότα - 1 τεμ.;
• ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το λάχανο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ξύδι κατά βούληση. Τοποθετούμε στην πιο δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για 2-4 λεπτά (απλώς πρέπει να το ζεστάνετε). Ως αποτέλεσμα, θα διευθετηθεί.

Όσο κρυώνει το λάχανο τρίβουμε τα καρότα. Μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας απολύτως όποιον τρίφτη θέλετε, αλλά για την καλύτερη μεταδιδόμενη γεύση θα ήταν καλύτερα να τον τρίψετε στον πιο χοντρό τρίφτη. Αλλά χρειάζεται μόνο να προσθέσετε έτοιμα καρότα στο κρύο λάχανο.

Και τέλος, προσθέστε ζάχαρη, μετά φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά και στραγγίζουμε το περιττό υγρό. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για περίπου μερικές ώρες.

Μια πολύ ελαφριά σαλάτα που προτείνεται για τους αθλητές. Πολύ θρεπτικό και κατάλληλο για απολύτως οποιοδήποτε συνοδευτικό στο τραπέζι σας. Προσθέτουμε μερικές σκελίδες σκόρδο σε αυτή τη συνταγή και μην ξεχνάτε τα κρεμμύδια. Μπορείτε πραγματικά να δείτε τη διαφορά μεταξύ μιας τυπικής σαλάτας και αυτής, η οποία έχει τη δική της μικρή ανατροπή.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 400 g;
• κρεμμύδι ή σαλάτα - 1 κρεμμύδι.
• καρότα - 1 τεμ.;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Ας αρχίσουμε. Ψιλοκόψτε το λάχανο και πλύντε το πριν το κάνετε αυτό. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη, κατά προτίμηση χοντρό. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδίζεται και να στύβεται μέσω μιας πρέσας, διαφορετικά ψιλοκομμένο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.

Τοποθετήστε αυτά τα υλικά σε ένα ταψί ή ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα μας με ξύδι

Πλένουμε το λάχανο και μετά το ψιλοκόβουμε. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε μια χοντρή σχάρα. Πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με μια πρέσα, διαφορετικά το σκόρδο πρέπει να ψιλοκομιστεί. Αφού ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, είναι καλύτερο να το κόψετε σε κύβους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Ας καρυκεύσουμε τη σαλάτα μας με ηλιέλαιο και ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και είστε έτοιμοι.

Καλή όρεξη!

Μια ελαφριά σαλάτα φτιαγμένη από οικονομικά υλικά, και το πιο σημαντικό γεμάτη με βιταμίνες. Η αυθεντική σαλάτα Cole Slaw είναι ντυμένη με ξύδι και μαγιονέζα, αλλά θα είναι πολύ πιο υγιεινή αν την καρυκεύσετε με χυμό λεμονιού. Ας γράψουμε τη συνταγή!

Συστατικά:

• λάχανο - 400 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μήλο (πράσινο) - 1 τεμ.
• χυμό λεμονιού ή ξύδι - για γεύση.
• ζάχαρη και αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λεπτούς κύβους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα πιέζουμε λίγο να βγάλει ο χυμός του λάχανου.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ μας με το λάχανο.

Καθαρίζουμε τα μήλα μας και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη, τα προσθέτουμε στο μπολ.

Το θέμα παραμένει μικρό. Ανακατεύουμε καλά μερικές φορές, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ή το ξύδι στη σαλάτα μας και την αφήνουμε να βράσει για 25 λεπτά.

Όταν ετοιμάζουμε αυτή τη νόστιμη σαλάτα, δεν σκεφτόμαστε τι σάλτσα να αγοράσουμε για αυτήν. Μπορείτε να δημιουργήσετε αυτή τη σαλάτα μόνοι σας από φθηνά προϊόντα που πωλούνται σε κάθε κατάστημα. Θα δημιουργήσουμε τη δική μας σαλάτα, θα πληρώσουμε λιγότερα και θα έχει επίσης δέκα φορές πιο ευχάριστη γεύση από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα.

Συστατικά:

• λάχανο - 0,5 κεφάλια.
• καρότα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• μπρόκολο - 1 τεμ.;
• αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα - κρεμμύδι ή μαϊντανός.
• χυμός - 1 λεμόνι?
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να φτάσουμε στο dressing, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα για τη νόστιμη σαλάτα μας. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Καλό θα είναι αν προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά (κρεμμύδι ή μαϊντανό). Ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο ενώ κόβουμε τα υλικά.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές ίσες ροδέλες. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε μεγάλο τρίφτη. Μοιράζουμε τις μπουκίτσες μπρόκολου.

Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Καλή όρεξη!

Αυτή η σαλάτα θα φαίνεται νόστιμη στο γιορτινό τραπέζι. Έχει τη δική του ομορφιά και τις δικές του πολύ απρόσμενες ανατροπές, από τις οποίες υπάρχουν πολλές σε αυτή τη σαλάτα. Μπορείτε να πάρετε τα βιβλία συνταγών σας και να γράψετε αυτή τη συνταγή. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και ελκυστικό. Και ευτυχώς η προετοιμασία του είναι πολύ γρήγορη.

Συστατικά:

• λάχανο - 0,5 κεφάλια.
• καρότα - 4 τεμ.;
• κόλιανδρος (φύλλα) - μια χούφτα.
• κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.
• φύλλα μέντας - μια χούφτα?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ψητά φιστίκια - μια χούφτα?
• καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ασβέστη - 2 τεμ.;
• πιπεριά τσίλι (καυτερή) - για γεύση.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το λάχανο, προσθέτοντάς τα στη σαλατιέρα.

Ετοιμάστε το dressing για τη σαλάτα σε ένα μπολ. Στύβουμε το χυμό από το λάιμ και το ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το πιπέρι.

Ρίχνουμε το dressing στη σαλατιέρα με τα ψιλοκομμένα υλικά μας. Διακοσμήστε τη σαλάτα με τηγανητά καρύδια και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Η συνταγή για φρέσκο ​​λάχανο και καρότα «Maximum of vitamins» είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία· κάθε νοικοκυρά μπορεί να τη φτιάξει πολύ γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Αυτή η σαλάτα εξακολουθεί να θεωρείται μια από τις γρήγορες σαλάτες, η οποία απορροφάται στον οργανισμό τόσο γρήγορα όσο προετοιμάζεται.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 0,5 kg.
• καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο);
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - για ντύσιμο.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να το αλατίσετε κατά βούληση και να το ζυμώσετε με τα χέρια σας μέχρι να βγάλει ζουμί.

Τρίβουμε τα καρότα με τρίφτη (χοντρό ή κορεάτικο) και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Για άλλη μια φορά ζυμώνουμε με τα χέρια μας το λάχανο και τα καρότα.

Προσθέστε ξύδι και ζάχαρη. Συνιστούμε αντί για απλό ξύδι 6% να δοκιμάσετε μηλόξυδο ή ρυζόξυδο· η γεύση της σαλάτας θα είναι πραγματικά πολύ πιο ευχάριστη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μόνο χυμό λεμονιού και μην χρησιμοποιείτε ξύδι εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε ξανά.

Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορεί να σερβιριστεί ή μπορείτε επίσης να τη βάλετε στο ψυγείο για λίγο, έτσι θα αφήσετε τα λαχανικά να μαριναριστούν ελαφρά.

Ίσως μια από τις καλύτερες συνταγές για αυτή τη σαλάτα. Μας αρέσει περισσότερο, θα το καταλάβετε μόνο αφού το δοκιμάσετε.

Συστατικά:

• λάχανο "Kolrabi" - 200 g;
• καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο);
• τζίντζερ - 2 ματσάκια?
• σουσάμι - 2 ματσάκια?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• εστραγκόν, εστραγκόν - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Παρασκευή:

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα, χρειαζόμαστε έναν τρίφτη που θα ψιλοκόβει λαχανικά όπως τα κορεάτικα καρότα. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κολράμπι και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Τρίβουμε σε ψιλο τρίφτη το ξεφλουδισμένο σουσάμι και το τζίντζερ και τα προσθέτουμε στο μπολ με το λάχανο μας.

Προσθέστε εστραγκόν ή ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο εστραγκόν), βαλσάμικο ξύδι, πιπέρι, ζάχαρη και λάδι ρυζιού στο μπολ.

Δώστε προσοχή στο ρυζέλαιο, δοκιμάστε το μια φορά και θα ρωτήσετε γιατί δεν το ξέρατε πριν... Ταιριάζει πολύ με διάφορα πιάτα, θα ήταν απλά αναντικατάστατο στις κουζίνες μας, είναι επίσης πολύ υγιεινό και έχει μοναδική γεύση.

Καλή όρεξη.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί καθημερινά ως κρύο ορεκτικό. Θα σας κάνει να νιώσετε υπέροχα γιατί περιέχει έναν ολόκληρο θησαυρό βιταμινών για τον οργανισμό μας.

Συστατικά:

• λάχανο - 100 γρ.;
• καρότα - 0,5 κιλά.
• άπαχο χοιρινό - 200 γρ.
• μπλε κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια.
• πιπέρι (αλεσμένο) - μαύρο και κόκκινο, 5 γραμμάρια το καθένα.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σουσάμι - 15 γρ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• σάλτσα σόγιας - 25 ml;

Παρασκευή:

Όλα τα προϊόντα πρέπει να πλένονται. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Αφαιρέστε τα πάνω πράσινα φύλλα από το λάχανο.

Ας ετοιμάσουμε το λάχανο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το κόψουμε σε κύβους με πλευρές 2 εκατοστών. Στη συνέχεια πρέπει να το αλατίσετε και να το συνθλίψετε.

Κόβουμε τα καρότα σε μακριές λωρίδες και τα αλέθουμε με κόκκινο και μαύρο πιπέρι και αλατίζουμε. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα βαθύ μπολ, περιχύστε το με σάλτσα σόγιας και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά.

Ας κόψουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους προς το παρόν. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Παίρνουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και τοποθετούμε μέσα το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας. Τηγανίστε το ελαφρά.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο με μια πρέσα. Φτιάχνουμε σιρόπι με 2 κ.σ. μεγάλο. βραστό νερό και ζάχαρη. Ανακατεύουμε το σκόρδο με το σιρόπι.

Ανακατέψτε το λάχανο και τα καρότα σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ μαζί με το χοιρινό και τα κρεμμύδια.

Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης με σκόρδο, μην ξεχάσετε να προσθέσετε σουσάμι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Έγινε, καλή όρεξη!

Η σαλάτα έχει τη δική της ξινίλα και ταυτόχρονα υπάρχει μια γλύκα από μέλι, δοκιμάστε οπωσδήποτε ποια γλύκα δίνει στη σαλάτα εκπληκτική γεύση. Θα ενθουσιαστείτε αφού δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα από αρκετά ελαφριά και υγιεινά συστατικά. Εξαιρετικό φαγητό για κάθε γούστο, όλα τα υλικά είναι εύκολο να τα βρείτε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, σε φθηνές τιμές.

Ήρθε η ώρα να βγάλετε τα βιβλία συνταγών και να βάλετε αυτή τη σαλάτα μέσα, είναι απολύτως απίστευτο.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 κιλό;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 1 τεμ.;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ραβέντι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά, πάρτε το λάχανο και ψιλοκόψτε το. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στύψτε το χυμό από τη μία ντομάτα.

Ανακατεύουμε όλα αυτά τα υλικά σε ένα τηγάνι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το λάχανο να γίνει απαλό. Το κύριο πράγμα είναι ότι το λάχανο είναι μαλακό, δεν πρέπει να το παραψήσετε σε σημείο λήθαργου. Μόλις μαλακώσει το λάχανο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Και στο τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας της σαλάτας μας, προσθέτουμε ξύδι, φυτικό λάδι, μέλι και χυμό ραβέντι.

Απρόβλεπτα απλή, ελαφριά και νόστιμη σαλάτα. Η πρωτοτυπία της συνταγής θα σας ενθουσιάσει. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη σαλάτα, σας διαβεβαιώνουμε ότι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 κιλό;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κεράσια - 20 τεμ.;
• δαμάσκηνα - 5 τεμ.;
• μήλα - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή:

Ας ξεκινήσουμε με τα κενά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τα κεράσια και αφαιρούμε τους σπόρους από αυτά. Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τα κεράσια, και τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη.

Πάρτε το μπολ και ανακατέψτε τα πάντα. Αφήστε μερικές φέτες μήλα και κεράσια για να διακοσμήσετε την κορυφή της σαλάτας.

Παίρνουμε χυμό από μισό λεμόνι. Το ρίχνουμε μαζί με φυτικό λάδι στο μπολ μας με ένα μείγμα φρούτων και λαχανικών.

Διακοσμούμε τη σαλάτα μας από πάνω με τις φέτες φρούτων που αφήσαμε.

Αυτή η σαλάτα δεν έχει συστατικά κρέατος, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμη και την αγαπούν τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες. Αυτή η σαλάτα θα συμπληρώσει τέλεια πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Συστατικά:

• λάχανο - 400 γρ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 300 UAH?
• ένα πακέτο κράκερ - με γεύση τυριού.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα καρότα, το λάχανο, τα κρεμμύδια.

Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου. Βράζουμε τα αυγά και μετά τα κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό.

Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε αυτό. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετούμε τα κράκερ σε πιατέλα λίγο πριν τα σερβίρουμε, για να μην προλάβουν να μαλακώσουν εντελώς και να χάσουν τη γεύση τους. Γι' αυτό σας συμβουλεύουμε να φάτε το πιάτο αμέσως, όσο τα κρουτόν είναι ακόμα σκληρά και προσθέτουν μοναδικό άρωμα και γεύση στη σαλάτα μας.

Ας κάνουμε τη σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότο πιο πλούσια και υγιεινή προσθέτοντας φρέσκια κολοκύθα. Αυτή η σαλάτα έχει ευχάριστη γεύση, φρέσκο ​​άρωμα και είναι πολύ ελαφριά και νόστιμη. Θα ενθουσιάσει επίσης τους καλεσμένους σας.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε λεπτό τρίφτη για την κολοκύθα, γιατί έτσι θα γίνει χυλός. Τι δεν χρειαζόμαστε σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 200 g;
• λάχανο - 300 γρ.;
• καρότα - 2-3 τεμ.
• αμύγδαλα - 100 γρ.;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να ξεσποριαστεί και στη συνέχεια να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.

Τα καρότα μπορούν να τριφτούν χρησιμοποιώντας είτε μέτριο είτε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το λάχανο.

Αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με μπλέντερ ή μαχαίρι. Σε αυτή τη σαλάτα επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται ολόκληροι ξηροί καρποί.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα μας με φυτικό λάδι και αλάτι κατά βούληση. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Με βάση τα συστατικά της, μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια πολύ θρεπτική και υγιεινή σαλάτα. Λειτουργεί επίσης ως εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε τραπέζι.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 6-7 φύλλα.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αγγούρι (φρέσκο) - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό. Ψύξτε το στήθος και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Κόβουμε στο ίδιο μέγεθος το πορτοκάλι, το πράσινο κρεμμύδι, το αγγούρι, το καρότο και το λάχανο. Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.

Ετοιμάζουμε το dressing για τη σαλάτα. Ρίξτε ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο που στύβεται από την πρέσα. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Και απολαύστε αυτό το αριστούργημα.

Αυτή η συνταγή πιθανότατα θα σας εκπλήξει, γιατί όπως είπαν σε μια τόσο απλή σαλάτα, που όλοι ξέρουν, που όλοι έχουν δοκιμάσει, είναι πραγματικά δυνατόν να προσθέσετε κάτι; Φυσικά μπορείτε, εδώ είναι ένα παράδειγμα στο οποίο προστέθηκαν γαρίδες, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη σαλάτα. Είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει πολλές βιταμίνες.

Μπορείτε να προσθέσετε όση σάλτσα θέλετε για να νιώσετε την πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 200 γρ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.;
• γαρίδες σε ένα βάζο στο δικό τους χυμό - 250 g.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• τυρί παρμεζάνα - 200 g;
• μαγιονέζα - 300 γρ.;
• Σάλτσα Deli Heinz - 1 γρ.

Παρασκευή:

Το λάχανο Πεκίνου πρέπει να τεμαχιστεί και να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος ενός βαθύ μπολ σαλάτας. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Στη στρώση Νο 1 θα μοιράσουμε τις ντομάτες πάνω από το λάχανο. Περιχύνουμε με σάλτσα από πάνω (ποσότητα κατά προτίμηση). Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μόνο αυτή τη σάλτσα για αυτή τη σαλάτα, γιατί με άλλες σάλτσες η σαλάτα χάνει την απερίγραπτη γεύση της.

Βράζουμε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε φέτες, τα τοποθετούμε πάνω από τα θαλασσινά. Το στρώμα των αυγών πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα. Τρίβουμε από πάνω την παρμεζάνα ως την τελευταία στρώση της σαλάτας μας. Εάν θέλετε, μπορείτε να στολίσετε αυτό το αριστούργημα.

Καλή όρεξη σε όλους!

Ίσως εκπλαγείτε, αλλά υπάρχει μια λεγόμενη επιδόρπιο σαλάτα φτιαγμένη από φρέσκο ​​λάχανο και καρότα. Προσθέτοντας σταφίδες και μήλα σε αυτό, θα γίνει πραγματικά επιδόρπιο. Το λάχανο έχει ουδέτερη γεύση, αλλά τα καρότα είναι πιο γλυκά, γι' αυτό μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τα συστατικά μας στα πιάτα γλυκών. Μόνο τα cranberries προσθέτουν απίστευτη ξινίλα σε αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 400 γρ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• σταφίδες - 150 τεμ.?
• γλυκό μήλο - 2-3 τεμ.
• cranberries - 100 g;
• καρύδι ή αμύγδαλο - 150 γρ.
• ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι - 100 γρ.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λευκό σουσάμι - για γεύση

Παρασκευή:

Τρίβουμε τα μήλα και τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, πριν τα ξεφλουδίσουμε και τα πλύνουμε.

Το λάχανο πρέπει να κοπεί πολύ.

Παίρνουμε μόνο φρέσκα κράνμπερι και τα πλένουμε καλά. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τους ηλιόσπορους από το κέλυφος τους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το γιούζου, αλλά πριν το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το με καθαρό νερό.

Είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.

Λίγο πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε τη σαλάτα με σουσάμι και ολόκληρους ξηρούς καρπούς.

Τώρα μπορείτε να ανακατέψετε όλα τα υλικά και τέλος να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μέλι.

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη νόστιμη δημιουργία σας!