Γεια σας, αγαπητές μου Έξυπνες Νοικοκυρές και Οικοδέσποινες! Παραδεχτείτε το, ποιος έχει ήδη βαρεθεί να τρώει πασχαλινά αυγά έτσι😀😀😀;! Εδώ είναι μια συνταγή για ένα απλό και νόστιμο σνακ που μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις πέντε λεπτά! Αποδεικνύεται φωτεινό, ενδιαφέρον, όμορφο! Δεν είναι ντροπή να το βάλεις στο γιορτινό τραπέζι👍.
Καλημέρα σε όλους όσους επισκέφτηκαν την Ακαδημία Μαγειρικής! Συνεχίζοντας το θέμα του πασχαλινού τραπεζιού, φέρνω μια συνταγή για μια γιορτινά στολισμένη σαλάτα. Φαίνεται σαν μια συνηθισμένη σαλάτα με σαουριού σε κονσέρβα, αλλά τι ενδιαφέρουσα παρουσίαση ...🤔 Πάσχακοτόπουλο🐥 απλά θέλει να μπει στο πασχαλινό σου τραπέζι!!! 😂
Γειά σου Γνωρίζω όλουςεπισκέπτες της Μαγειρικής Ακαδημίας και σας φέρνω την πρώτη φετινή συνταγή για το πασχαλινό τραπέζι - cottage cheese Easter. Κάθε χρόνο φτιάχνω το Πάσχα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές - μερικές φορές με ή με συμπυκνωμένο γάλα😋, οπότε φέτος ετοίμασα κάτι νέο για εσάς🤗. Θα φτιάξουμε το Πάσχα με μπισκότα Oreo - oh how🤩. Το Πάσχα με μπισκότα Oreo γίνεται πυκνό, βουτυρένιο, απαλό και έχει γεύση σαν τυρόπηγμα GOST σε σοκολάτα (αν είστε λάτρης, μην το περάσετε🤗). Το Πάσχα ετοιμάζεται εύκολα, τα υλικά είναι τα πιο συνηθισμένα, χωρίς ωμά αυγά, ένα κιλό βούτυρο κ.λπ. αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά αντάξιο για ένα γιορτινό πασχαλινό τραπέζι 👍🤩! Ευχαριστούμε την Irina Kutova και την υπέροχη ιστοσελίδα της Gudkuk για τη συνταγή💋
Γεια σας αγαπητοί μου! Σήμερα στη Culinary Academy of Smart Housewives έχουμε μια συνταγή για μια πρωτότυπη κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Πώς είναι πρωτότυπο, ρωτάτε; Και το γεγονός ότι είναι συνηθισμένο, αλλά αυτό...ταντάμ είναι αλμυρό😲. Παρά τον ασυνήθιστο συνδυασμό, αποδεικνύεται ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Αν και γιατί είναι ασυνήθιστο; 🤔 ? Τρώμε τυριά με γέμιση χωρίς ζάχαρη - με τον ίδιο άνηθο, αγγουράκια τουρσί, μανιτάρια - και τίποτα, δεν αγανακτούμε 😆. Συνιστώ λοιπόν να δοκιμάσετε κατσαρόλα με τυρί cottage χωρίς ζάχαρη ως ένα ελαφρύ, θρεπτικό πρωινό ή βραδινό.
Τι πιο νόστιμο από κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού με σπαγγέτι;! Ο τέλειος συνδυασμός από ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου, λεία σάλτσα τυριού και ζυμαρικά al dente. Όπως λένε, υπάρχει ευχαρίστηση σε κάθε κουτάλι...
Και ένα ωραίο μπόνους - το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα! Το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού είναι το τέλειο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.
- Φιλέτο κοτόπουλου (εγώ χρησιμοποίησα στήθος κοτόπουλου) – 600 γρ
- Γάλα ή κρέμα γάλακτος (10%) – 2 φλιτζάνια
- Τυρί (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα) – 150 γρ
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Ιταλικό μείγμα βοτάνων - για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αλάτι - για γεύση
Παρασκευή:
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα! Σημειώστε ότι για να είναι μαλακό και ζουμερό το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το κοτόπουλο. Ξεπαγώστε το φιλέτο εκ των προτέρων και αφήστε το για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς το κρέας που μόλις βγάλετε από το ψυγείο θα ψηθεί ανομοιόμορφα και μερικά κομμάτια μπορεί να γίνουν σκληρά. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, η υπερβολική υγρασία δεν θα επιτρέψει το γρήγορο τηγάνισμα και το φιλέτο μπορεί να στεγνώσει λίγο.
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές λωρίδες.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ισιώνουμε ελαφρά με την πλευρά του μαχαιριού. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε έτοιμο σκόρδο σε αυτό. Μόλις το σκόρδο ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές, αφαιρέστε το. Το σκόρδο έδωσε το άρωμά του στο λάδι και δεν θα το χρειαστούμε άλλο.
Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο έτοιμο σκορδέλαιο και το τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αποκτήσει πιο ανοιχτό χρώμα. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να είναι τελείως ψημένο, απλά πρέπει να «στρώσει» από πάνω. Για να μην βγάλει χυμούς το κοτόπουλο στο τηγάνι και να αρχίσει να μαγειρεύεται, είναι καλύτερα να το χωρίσετε σε μερίδες και να το τηγανίσετε σε πολλές παρτίδες.
Μεταφέρετε το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σκεπάζετε με ένα καπάκι για να διατηρηθεί ζεστό. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη όσο ετοιμάζετε τη σάλτσα.
Ρίχνουμε γάλα ή κρέμα γάλακτος στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κοτόπουλο. Συχνά μαγειρεύω με γάλα για να γίνει πιο ελαφριά η σάλτσα. Προσθέστε αμέσως το μείγμα ιταλικών βοτάνων, αλάτι και πιπέρι. Μου είχαν μείνει ένα δυο κουταλάκια του γλυκού πάστα τρούφας, την οποία πρόσθεσα και στη σάλτσα. Αν δεν έχετε μείγμα ιταλικών βοτάνων, μπορείτε απλά να προσθέσετε αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα. Συνήθως αγοράζω προτριμμένο τυρί για να κερδίσω χρόνο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί και να είναι έτοιμη η σάλτσα. Ναι, ναι, είναι τόσο απλό!
Βάζουμε το τηγανητό κοτόπουλο στη σάλτσα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Μην παραψήσετε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι γιατί μπορεί να γίνει σκληρό.
Το κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού κρέμα είναι έτοιμο.
Φυσικά, μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά συνιστώ να δοκιμάσετε αυτό το κοτόπουλο με σπαγγέτι ή καπελίνια. Η σάλτσα μουλιάζει τα ζυμαρικά και γίνεται απίστευτα νόστιμο! Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα ζυμαρικά κοτόπουλου με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι βασιλικό. Και, φυσικά, ένα ποτήρι σπιτικό κρασί δεν θα πάει χαμένο.
duxovka.ru
Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού
Αυτό είναι ένα υπέροχο, εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που μπορεί να χτυπηθεί και να σερβιριστεί για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Το κοτόπουλο με σάλτσα τυριού, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την απλή συνταγή μας βήμα-βήμα με φωτογραφίες, ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας ή μακαρόνια. Ο ιδανικός συνδυασμός υλικών δίνει εξαιρετικό άρωμα και γεύση στο έτοιμο πιάτο, γι' αυτό και είναι τόσο δημοφιλές σε πολλές νοικοκυρές.
Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού σε τηγάνι
Αυτή η συνταγή μου ήρθε μια μέρα που είχα βαρεθεί τη συνηθισμένη σάλτσα κρέατος. Χάρη στο τυρί και το ζαμπόν, η σάλτσα αποδείχθηκε τόσο αρωματική και νόστιμη που θέλετε να τη μαγειρεύετε όλο και πιο συχνά.
Συστατικά
- Κοτόπουλο (φιλέτο) - 300 γρ.
- Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ρίζες πράσου
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 20 γρ.
Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ξεπλένουμε καλά. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε τακτοποιημένες μικρές φέτες. Χρησιμοποιήσαμε μπούτι κοτόπουλου για τη σάλτσα. Επομένως, πρώτα θα το ξεφλουδίσουμε και θα αφαιρέσουμε τα κόκαλα και μετά θα το κόψουμε σε μικρές φέτες. Αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε φιλέτα στήθους κοτόπουλου.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα δύο με τρία λεπτά.
Αραιώνουμε αλεύρι σε 200 γραμμάρια νερό. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.
Προσθέστε το έτοιμο μείγμα στο τηγάνισμα.
Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό ή κρέμα γάλακτος. Εξαρτάται από το πόσο πηχτή θέλετε τη σάλτσα. Αλατίζουμε τη σάλτσα και την αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στην οποία θα ψηθεί η σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τρίβουμε το τυρί. Το τυρί πρέπει να αρχίσει να λιώνει, δίνοντας στη σάλτσα μια πλούσια, παχιά λευκή απόχρωση.
Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράζετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά. Η σάλτσα τυριού είναι έτοιμη.
Η σάλτσα τυριού μπορεί να σερβιριστεί σε ξεχωριστό πιάτο. Αυτή η σάλτσα τυριού είναι τέλεια για κάθε χυλό, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το βασικό μυστικό της γεύσης αυτής της σάλτσας είναι το τυρί. Επομένως, για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, επιλέξτε αρωματικά τυριά με πρόσθετα νόστιμα συστατικά: βότανα, μανιτάρια και ακόμα καλύτερα ζαμπόν.
Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού και μανιταριών
Η βασική συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς και να ετοιμαστεί μια σάλτσα τυριού και μανιταριών. Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλα τα μανιτάρια, θα χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια.
Συστατικά
— Φιλέτο στήθος κοτόπουλου — 600 γρ.
— Σκληρό τυρί — 100 γρ.
Μαγειρεύοντας κοτόπουλο με μανιτάρια και σάλτσα τυριού
1. Κόψτε τα φιλέτα στήθους με τρόπο που σας βολεύει. Δεν έχει σημασία αν είναι σε λωρίδες ή σε κύβους, αρκεί να μην είναι μεγάλο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε να βράσει για δέκα λεπτά.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι· όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά που απελευθερώνονται από τα μανιτάρια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
3. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ τηγάνι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Στη συνέχεια ρίχνουμε την σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά, κλείνοντας καλά το καπάκι.
4. Χοντροτρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο κοτόπουλο, συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
sovkysom.ru
Φιλέτο κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού
Παρασκευή
Αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε το δείπνο, τότε δώστε προσοχή στη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό. Η προετοιμασία θα σας πάρει μόνο 30 λεπτά και κάθε νοικοκυρά έχει τα απαραίτητα υλικά στο ψυγείο. Το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό.
Ξεπλύνετε καλά το κρέας κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό.
Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια σε μερίδες.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι.
Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Σημειώστε ότι εάν έχετε κρέμα γάλακτος ή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, πρέπει να προσθέσετε επιπλέον αλεύρι για να γίνει η σάλτσα πηχτή. Σε αυτή την περίπτωση, το αλεύρι δεν προστίθεται στην κρέμα γάλακτος/κρέμα, αλλά μόλις ροδίσει το κρέας. Αν προσθέσετε αλεύρι στην κρέμα γάλακτος που ήδη βράζει, θα εμφανιστούν σβώλοι που δύσκολα αντιμετωπίζονται.
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα, όπως βασιλικό.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Τρίβουμε το τυρί και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
Μόλις λιώσει το τυρί, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα - το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού είναι έτοιμο. Η σάλτσα πρέπει να είναι πηχτή.
Το ρύζι, οι πατάτες ή τα ζυμαρικά μπορούν να αποτελέσουν συνοδευτικό για φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα τυριού. Το πιάτο που απλώνεται σε ένα πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Καλή όρεξη! Είμαστε περισσότερο από σίγουροι ότι αυτό το πιάτο θα είναι δημοφιλές στην οικογένειά σας.
Προσθέτω κρεμμύδια, γίνεται πιο πλούσιο και πιο νόστιμο)
Ekaterina Boranova, 12/09/2015
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και άρεσε πολύ στην οικογένειά μου, αν και δεν την έφτιαξα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή αντί για κρέμα γάλακτος χρησιμοποίησα μαγιονέζα αλλά και πάλι έγινε νόστιμο
Για μια φθηνότερη επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα τυριού. Κατά τη γνώμη μου, βγαίνει ακόμα και λίγο πιο νόστιμο (εξαρτάται βέβαια από τον κατασκευαστή της σάλτσας).
Το φιλέτο σε σάλτσα τυριού γίνεται ζουμερό, μου αρέσει πολύ. Επίσης, μαγειρεύω όχι μόνο φιλέτο, αλλά και ολόκληρο το κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού: το κόβω σε μέτρια κομμάτια και προσθέτω και μανιτάρια. Βγαίνει πολύ νόστιμο.
Μαγειρεύω το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού λίγο διαφορετικά. Μαζί με το κοτόπουλο βάζω σε ένα τηγάνι μανιτάρια και τηγανίζω μέχρι να ροδίσουν. Και τότε όλα είναι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αποδεικνύεται νόστιμο, παρόμοιο με το Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, είμαι λάτρης του κοτόπουλου σε όλες του τις μορφές και τώρα έχω προσθέσει άλλη μια λιχουδιά κοτόπουλου στο ρεπερτόριό μου.
Η οικογένειά μου κάνει το ίδιο πράγμα, μόνο που χρησιμοποιεί επεξεργασμένο τυρί αντί για κανονικό τυρί. Προσθέτει λίγο πιο λεπτή απόχρωση.
kc-promo.ru
Αλάτι για γεύση
Αλάτι για γεύση
/li> Αλάτι για γεύση
/li> Αλάτι για γεύση
- Στην αρχή
- Τρώγοντας στο σπίτι
- Τι να μαγειρέψετε γρήγορα για βραδινό
- Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού
Τι να μαγειρέψετε γρήγορα για βραδινό, τι να μαγειρέψετε συνταγές
Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού
Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού.
Συνταγή κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού. Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας τυριούΔεν μαγειρεύεται συχνά στα σπίτια μας. Αλλά μάταια, κοτόπουλο σε απαλή κρεμώδη σάλτσαπολύ νόστιμο.
Για κοτόπουλο με σάλτσα τυριούΧρειάζομαι:
- Κοτόπουλο 1,5-1,8 κ.γ. Στην περίπτωσή μας υπήρχαν δύο κοτόπουλα συνολικού βάρους 1700 γραμμαρίων.
- Σκόρδο 4-5 σκελίδες.
- Κρεμμύδι 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος 500 γρ.
- Κάρυ 1/2 κουτ
- τυρί κρέμα 100 γρ. Είχα άλλα 50 γραμμάρια. Τηλσιτέρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ημίσκληρο τυρί όπως το Γκούντα.
- Πιπέρι, αλάτι για γεύση.
- Ελαιόλαδο 30 ml.
Συμβουλή: λόγω του τυριού, κοτόπουλο σε σάλτσα τυριούΑποδεικνύεται αρκετά λιπαρό, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και αφαιρέστε προσεκτικά το λίπος από το κοτόπουλο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο ταψί.
Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς.
Προσθέστε ξινή κρέμα στο κοτόπουλο.
Ταραχή κοτόπουλο με κρέμα γάλακτοςκαι σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Τρία τυριά στον τρίφτη. Για να τρίψετε το τυρί κρέμα, μπορείτε πρώτα να το καταψύξετε.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Προσθέστε το τυρί, το σκόρδο και το κάρυ στο κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος.
Τι πιο νόστιμο από κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού με σπαγγέτι;! Ο τέλειος συνδυασμός από ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου, λεία σάλτσα τυριού και ζυμαρικάal dente. Όπως λένε, υπάρχει ευχαρίστηση σε κάθε κουτάλι...
Και ένα ωραίο μπόνους - το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα! Το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού είναι το τέλειο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.
Χημική ένωση:
- Φιλέτο κοτόπουλου (εγώ χρησιμοποίησα στήθος κοτόπουλου) – 600 γρ
- Γάλα ή κρέμα γάλακτος (10%) – 2 φλιτζάνια
- Τυρί (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα) – 150 γρ
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Ιταλικό μείγμα βοτάνων - για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αλάτι - για γεύση
Παρασκευή:
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα! Σημειώστε ότι για να είναι μαλακό και ζουμερό το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το κοτόπουλο. Ξεπαγώστε το φιλέτο εκ των προτέρων και αφήστε το για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς το κρέας που μόλις βγάλετε από το ψυγείο θα ψηθεί ανομοιόμορφα και μερικά κομμάτια μπορεί να γίνουν σκληρά. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, η υπερβολική υγρασία δεν θα επιτρέψει το γρήγορο τηγάνισμα και το φιλέτο μπορεί να στεγνώσει λίγο.
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές λωρίδες.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ισιώνουμε ελαφρά με την πλευρά του μαχαιριού. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε έτοιμο σκόρδο σε αυτό. Μόλις το σκόρδο ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές, αφαιρέστε το. Το σκόρδο έδωσε το άρωμά του στο λάδι και δεν θα το χρειαστούμε άλλο.
Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο έτοιμο σκορδέλαιο και το τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αποκτήσει πιο ανοιχτό χρώμα. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να είναι τελείως ψημένο, απλά πρέπει να «στρώσει» από πάνω. Για να μην βγάλει χυμούς το κοτόπουλο στο τηγάνι και να αρχίσει να μαγειρεύεται, είναι καλύτερα να το χωρίσετε σε μερίδες και να το τηγανίσετε σε πολλές παρτίδες.
Μεταφέρετε το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σκεπάζετε με ένα καπάκι για να διατηρηθεί ζεστό. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη όσο ετοιμάζετε τη σάλτσα.
Ρίχνουμε γάλα ή κρέμα γάλακτος στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κοτόπουλο. Συχνά μαγειρεύω με γάλα για να γίνει πιο ελαφριά η σάλτσα. Προσθέστε αμέσως το μείγμα ιταλικών βοτάνων, αλάτι και πιπέρι. Μου είχαν μείνει ένα δυο κουταλάκια του γλυκού πάστα τρούφας, την οποία πρόσθεσα και στη σάλτσα. Αν δεν έχετε μείγμα ιταλικών βοτάνων, μπορείτε απλά να προσθέσετε αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα. Συνήθως αγοράζω προτριμμένο τυρί για να κερδίσω χρόνο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί και να είναι έτοιμη η σάλτσα. Ναι, ναι, είναι τόσο απλό!
Βάζουμε το τηγανητό κοτόπουλο στη σάλτσα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Μην παραψήσετε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι γιατί μπορεί να γίνει σκληρό.
Το κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού κρέμα είναι έτοιμο.
Φυσικά, μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά συνιστώ να δοκιμάσετε αυτό το κοτόπουλο με σπαγγέτι ή καπελίνια. Η σάλτσα μουλιάζει τα ζυμαρικά και γίνεται απίστευτα νόστιμο! Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα ζυμαρικά κοτόπουλου με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι βασιλικό. Και, φυσικά, ένα ποτήρι σπιτικό κρασί δεν θα πάει χαμένο.
Καλή όρεξη!
P.S.: Δυστυχώς, δεν πρόλαβα να φωτογραφίσω το σερβίρισμα, καθώς το παιδί πεινούσε πολύ και γρήγορα οικειοποιήθηκε την προετοιμασία μου για τη φωτογράφιση))
Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα αστείο βίντεο:
Μερικές φορές χρειάζεται να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένειά σας. Θέλω να προσφέρω μια απλή και γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε πικάντικη σάλτσα τυριού. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το στήθος με οποιοδήποτε συνοδευτικό - είναι πολύ νόστιμο με βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου· γενικά, όσο ετοιμάζεται το συνοδευτικό, θα ετοιμάσουμε ένα νόστιμο στήθος. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού και είμαι σίγουρος ότι θα υιοθετήσετε αυτή τη συνταγή.
Αρχικά, ξεπλύνετε το στήθος με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το σε μακριές ράβδους.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το περνάμε από μια πρέσα και το προσθέτουμε στον μαϊντανό.
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε το τυρί και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στον μαϊντανό σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι ψηλής όψης. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε τα κομμάτια του φιλέτου σε μια στρώση. Τηγανίζουμε το φιλέτο για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.
Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο κρέας και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί με μυρωδικά και σκόρδο. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύετε κατά διαστήματα. Κατόπιν αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα τυριού με ένα συνοδευτικό.
Έβρασα ανάμεικτο ρύζι και το σέρβιρα με στήθος, με απλόχερα μια πικάντικη σάλτσα τυριού.
Καλή όρεξη!