Από τι μπορείτε να φτιάξετε πάγο φρούτων; Σπιτικό παγωτό "Fruit ice": συνταγή

Το καλοκαίρι, όταν έχετε μια μεγάλη ποσότητα φρέσκων φρούτων και μούρων στο χέρι και είναι ζεστό και αποπνικτικό έξω, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια και να ετοιμάσετε πάγο φρούτων στο σπίτι· η συνταγή θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα και την προσβασιμότητά της.

Το παγωτό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Για παράδειγμα, πρόκειται για συνηθισμένα παγάκια στα οποία καταψύχονται κομμάτια φρούτων και μούρων, για παρασκευή κοκτέιλ και δροσιστικά ποτά. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε αυτόν τον πάγο φρούτων στο σπίτι.

Συστατικά:

• σμέουρα - 70 g;
• κεράσι - 100 g;
• μέντα - 3-4 κλωνάρια.
• λεμόνι - ½ κομμάτι;
• φράουλες - 100 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• νερό – 1 λίτρο.

Παρασκευή

Ας ετοιμάσουμε όλα τα συστατικά: ξεπλύνετε καλά τα μούρα με τρεχούμενο νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια, προσέχοντας να μην χαλάσουν τα μούρα. Κόβουμε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια (το μέγεθος των φετών εξαρτάται από το μέγεθος της παγοθήκης). Σκίστε τα φύλλα μέντας από τα κλαδιά. Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Μπορείτε να φτιάξετε πάγο φρούτων χωρίς ζάχαρη - θα είναι πιο υγιεινό και όχι λιγότερο νόστιμο. Ρίξτε λίγο νερό στις φόρμες για πάγο, προσθέστε ένα φύλλο μέντας και ένα μούρο ή μια φέτα λεμόνι. Προσθέτουμε νερό και βάζουμε προσεκτικά στην κατάψυξη. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να ετοιμάσετε ροφήματα - κομψά κομμάτια πάγου θα τους δώσουν ευχάριστες φρουτώδεις νότες.

Μια άλλη επιλογή είναι το παγωτό Fruit Ice, το οποίο παρασκευάζεται εύκολα και στο σπίτι. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να γίνει από σχεδόν οποιοδήποτε μούρο και φρούτα ή συνδυασμούς τους.

Σπιτικός πάγος φρούτων από χυμό

Συστατικά:

• πορτοκάλια - 1 κιλό;
• ροδάκινα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 kg.
• νερό - 0,5 l.

Παρασκευή

Φυσικά, δεν θα ετοιμάσουμε επιδόρπιο από χυμό που αγοράζεται στο κατάστημα, που συχνά δεν είναι καν χυμός, αλλά από σπιτικό χυμό. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια κάτω από ζεστό νερό, τα κόβουμε και βάζουμε τον χυμό τους. Βουτάμε τα ροδάκινα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, τα μεταφέρουμε αμέσως σε ένα δοχείο με κρύο νερό, αφαιρούμε τη φλούδα, ξεχωρίζουμε τον πελτέ από το κουκούτσι και τα κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό. Μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο για αυτό ή απλά να περιμένετε λίγο. Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, το σιρόπι και τον πολτό ροδάκινου. Ρίξτε σε φορμάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φλιτζάνια από παγωτό, γιαούρτι, τυρί κότατζ ή απλά καλούπια σιλικόνης. Το βάζουμε στην κατάψυξη. Ο χρόνος σκλήρυνσης εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών και την ισχύ του καταψύκτη.

Μπορείτε να πάρετε μια ισχυρή δόση βιταμίνης C (και το σώμα τη χρειάζεται ακόμα και το καλοκαίρι) κάνοντας πάγο από ακτινίδιο· στο σπίτι αποδεικνύεται τρυφερό και πολύ υγιεινό.

Συστατικά:

• ακτινίδιο - 0,7 kg;
• γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς συντηρητικά – 0,3 l.
• – 2 κ.σ. κουτάλια.

Παρασκευή

Ετοιμάζουμε τη λιχουδιά σε συνηθισμένα πλαστικά ποτήρια χωρητικότητας 70 γρ. Εκτός από αυτά θα χρειαστείτε ξυλάκια. Ξεφλουδίστε προσεκτικά το ακτινίδιο και κόψτε σε φέτες. Αφήνουμε τους μεγαλύτερους κύκλους -από τη μέση του φρούτου- στην άκρη, και με ένα μπλέντερ μετατρέπουμε τους υπόλοιπους σε πουρέ. Προσθέστε γιαούρτι και μέλι σε αυτό το μείγμα. Αν δεν έχετε γιαούρτι στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί. Αλλά η ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει - όχι πείραμα! Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, τα βάζουμε σε φλιτζάνια, σκεπάζουμε με κύκλους ακτινιδίου, στους οποίους κολλάμε μπαστούνια. Με αυτόν τον τρόπο, το ξυλάκι θα παγώσει σωστά μέσα στο μπολ και κατά τη διαδικασία του φαγητού, οι σταγόνες του γλυκού που λιώνουν δεν θα λερώσουν τα ρούχα σας. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια στην κατάψυξη και περιμένετε μερικές ώρες. Μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση είναι έτοιμη.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε φραουλάκια φραουλάκια στο σπίτι. Οι αναλογίες είναι ίδιες και η διαδικασία δεν διαφέρει, αλλά δεν θα υπάρχει τίποτα για να καλύψετε τα κύπελλα. Επομένως, για να βάλετε ξυλάκια στο παγωτό, θα πρέπει να περιμένετε περίπου μισή ώρα για να σκληρύνει λίγο.

Σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα... Η σοδειά που καλλιεργείται με κόπο και προσοχή πρέπει όχι μόνο να συγκομίζεται, αλλά και να συντηρείται σωστά για να μην χαθεί η γεύση, το άρωμα και το σημαντικότερο, οι βιταμίνες. Ο πιο διάσημος, υγιεινός και απλός τρόπος αποθήκευσης μούρων και φρούτων είναι να τα καταψύξετε.

Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων: μέθοδοι προετοιμασίας

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τη δική σας λιχουδιά όπως πάγο φρούτων,που θα σας γλιτώσει από τη ζέστη δίνοντάς σας λίγη δροσιά. Επιπλέον, είναι πρωταθλητής σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν περιέχει ούτε λίπος ούτε πρωτεΐνη και μαζί με τη λιχουδιά θα λάβετε χρήσιμες βιταμίνες A, D, E, P, ομάδα Β, καθώς και μέταλλα.

1. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τον δικό σας πάγο φρούτων.Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά είναι από χυμό, ο οποίος καταψύχεται σε ειδικό καλούπι. Αφού παγώσει ελαφρά το υγρό, μπορείτε να βάλετε ένα ξύλινο ραβδί στο καλούπι.
2. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την παρασκευή πάγου φρούτων από μούρα με προσθήκη ζάχαρης.για γεύση αν χρησιμοποιούνται ξινισμένα μούρα. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καλούπια και στη συνέχεια καταψύχεται.
3. Υπάρχει μια άλλη επιλογή μαγειρέματος, αλλά είναι λίγο πιο περίπλοκη από τις προηγούμενες.Πρέπει να αλέσετε 0,5 κιλά μούρα στο μπλέντερ ή να πολτοποιήσετε με ένα κουτάλι. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης (κατά την κρίση σας) σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε, στη συνέχεια κρυώστε και μόνο στη συνέχεια προσθέστε στη μάζα των μούρων. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χυθεί σε ειδικά καλούπια, να κρυώσει και να παγώσει στην κατάψυξη.
4. Ανεξάρτητα άλλωστε πάγος φρούτων, μπορείτε να ετοιμάσετε γαλακτώδες πάγο φρούτων. Για αυτό θα χρειαστείτε φυσικό γιαούρτι και 0,5 λίτρο χυμό μήλου. Χτυπάμε 140 ml γιαούρτι και προσθέτουμε το χυμό σε αυτό. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να καταψυχθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε χυμό φραγκοστάφυλου στη στρώση γιαουρτιού, που έχει ήδη σκληρύνει, και παγώστε ξανά. Χρησιμοποιώντας μια παρόμοια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε τον περίφημο πάγο του φαναριού: για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα νέο σε κάθε σκληρυμένο στρώμα και ούτω καθεξής μέχρι να αποκτήσετε ένα πραγματικό ουράνιο τόξο
5. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ από μια μεγάλη ποικιλία φρέσκων φρούτων.Πρέπει να πλυθούν καλά, στη συνέχεια να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να πλυθούν ξανά. Ο πουρές φρούτων που προκύπτει χύνεται σε καλούπια ή κύπελλα, μπαστούνια μπαστούνια και τοποθετούνται στην κατάψυξη για 4 ώρες, μετά την οποία ο πάγος φρούτων είναι έτοιμος και διαχωρίζεται εύκολα από τα καλούπια.

Αυτό το άρθρο δεν αναφέρει όλους τους τρόπους παρασκευής πάγου φρούτων· πειραματιστείτε, δοκιμάστε και θα βρείτε τη δική σας ξεχωριστή συνταγή.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά φρυγανάκια;

Ωστόσο, στο τέλος, ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για την καλύτερη προετοιμασία

• Επιλέξτε ποιοτικά και φρέσκα υλικά. Ο χυμός πρέπει να είναι φυσικός και ελαφρώς αραιωμένος με νερό. Το πιο νόστιμο λαμβάνεται από χυμό με πολύ συμπυκνωμένο πολτό.
• Πάγος φρούτωνείναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για μια ποικιλία καλλυντικών μάσκες για το λαιμό, το πρόσωπο και τα κουρασμένα βλέφαρα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το δέρμα σας με συνεδρίες κρυομασάζ χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας!
• Για να διασφαλίσετε ότι ο πάγος των φρούτων σας γίνεται πάντα όμορφος και νόστιμος, θυμηθείτε ορισμένους κανόνες. Εάν η λιχουδιά διατηρηθεί στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να σκληρύνει υπερβολικά, επομένως δεν πρέπει να τη μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση.
• Ετοιμάστε χυμό και πουρέ από μούρα και φρούτα αμέσως πριν από την κατάψυξη· δεν πρέπει να διατηρούνται σε αυτή τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά όλα τα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμους χυμούς φρούτων και πουρέ.
• Πιο ελκυστικός και ορεκτικός πάγος αποκτάται αν τον φτιάξετε σε 2 στρώσεις, για παράδειγμα, το ένα από βερίκοκα και το άλλο από φράουλες, ρίχνοντάς τα εναλλάξ σε καλούπια.
• Πάγος φρούτωνμπορεί να είναι καφές ή τσάι. Εάν αντικαταστήσετε τον πουρέ ή το χυμό σε μια συνταγή με δυνατό μαύρο καφέ ή έγχυμα τσαγιού, μπορείτε να πάρετε καφέ και πάγο τσαγιού, αντίστοιχα. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε αυτό για γεύση.

Το σπιτικό παγωτό φρούτων ή παγωτό χυμό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Και όχι μόνο για παιδιά. Εάν κάνετε δίαιτα και θέλετε πολύ παγωτό, τότε ο σπιτικός πάγος φρούτων μπορεί να το αντικαταστήσει πλήρως. Πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι;

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λαχανικών, και δεν υπάρχει τυπική συνταγή. Όλα εξαρτώνται από τα φρούτα και τα μούρα που προτιμάτε. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να αποφύγετε την απογοήτευση.

Οποιος. Μπορεί να μην είναι ένας χυμός, αλλά πολλοί. Εάν ρίξετε αυτόν τον χυμό σε στρώσεις, θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Αλλά πριν ρίξετε το χυμό, πρέπει να το δοκιμάσετε, είναι πολύ ξινό; Πρέπει να προστεθεί σιρόπι σε χυμούς κερασιού, λεμονιού και μήλου, διαφορετικά ο πάγος σας δεν θα είναι βρώσιμος.

Το σιρόπι για την παρασκευή πάγου φρούτων παρασκευάζεται ως εξής:

Για 500 γρ. χρειάζεστε 100 γραμμάρια χυμού. ζάχαρη και λίγο νερό.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύοντας και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το ζουμί. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως, ετοιμάστε τα καλούπια και τα ξύλινα μπαστουνάκια. Όταν κρυώσει το ζουμί, το ρίχνουμε σε φορμάκια και το βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Αφού παγώσει λίγο ο πάγος, μπορείτε να βάλετε ένα ξύλινο ραβδί στη φόρμα και να περιμένετε μέχρι να παγώσει τελείως.

Ο πιο νόστιμος πάγος φρούτων φτιάχνεται από χυμό με πολτό ή με κομμάτια φρούτων. Με μπλέντερ ή πιρούνι πολτοποιούμε τα μούρα, προσθέτουμε λίγο σιρόπι και ρίχνουμε τον πουρέ στα φορμάκια. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε δοκιμάζοντας νέες γεύσεις. Είναι τρομακτικό μόνο την πρώτη φορά, αλλά με την πάροδο του χρόνου θα το καταφέρετε και η παρασκευή του χυμού από φρυγανιά θα πάρει πολύ λίγο χρόνο.

Πώς μπορείτε να παγώσετε χυμό φρούτων;

Δεν έχετε ειδική φόρμα παγωτού; Έχετε άδεια φλιτζάνια γιαουρτιού ή καλούπια ψησίματος σιλικόνης; Λοιπόν, στη χειρότερη, δανειστείτε μερικές χάντρες από το παιδί σας, απλώς πλύντε τις με μια βούρτσα. Λοιπόν, αυτή είναι μια ακραία περίπτωση, αλλά με βοήθησε. Αγόρασα ακόμη και ένα σετ παιδικές χάντρες ειδικά για πάγο φρούτων. Και είναι πολύ διασκεδαστικό να φτιάχνετε πολύχρωμο παγωτό από χυμό με τα παιδιά σας.

Όταν κάνει ζέστη έξω, το μόνο που μπορούμε να σκεφτούμε είναι ανακούφιση από την εξουθενωτική δίψα του σώματος. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, αλλά ένας από τους πιο επιτυχημένους μεταξύ τους είναι η χρήση παγωτού φρούτων - παγωτών από χυμούς φρούτων και μούρων.

Τα παγωτά είναι μια από τις ποικιλίες παγωτού, τα πιο δροσιστικά και ελαφριά. Αν, ενώ φροντίζεις τη σιλουέτα σου, αρνείσαι στον εαυτό σου το κρεμώδες παγωτό, το κρεμ μπρουλέ, το παγωτό, το ποτήρι κ.λπ. τότε δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε τον πάγο φρούτων. Γεγονός είναι ότι θα σας σώσει από τη ζέστη χωρίς να φορτώσει τον οργανισμό με επιπλέον θερμίδες, γιατί δεν περιέχει ούτε πρωτεΐνες ούτε λίπη, μόνο χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες που βρίσκονται στα φρούτα και τα μούρα. Αλλά όλα αυτά, φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι τέτοιος πάγος παρασκευαζόταν στο σπίτι χωρίς να προστεθούν διάφορα συντηρητικά, από φυσικά μούρα και φρούτα.

Ο πάγος φρούτων που αγοράζεται από το κατάστημα περιέχει πρόσθετα που είναι περιττά για τον οργανισμό (ειδικά τα παιδιά!), όπως σταθεροποιητές, ρυθμιστές οξύτητας, βαφές και άλλα συντηρητικά κ.λπ.

Πώς και από τι μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό πάγο φρούτων

Ο σπιτικός πάγος φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές διαφόρων επιπέδων πολυπλοκότητας. Ωστόσο, ακόμη και η πιο δύσκολη επιλογή μπορεί να κατακτηθεί από μάγειρες με μικρή εμπειρία: απλώς ακολουθήστε τις συστάσεις και κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

Ετοιμάζοντας αυτό το παγωτό, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως όλα τα οφέλη του σπιτικού πάγου φρούτων: όχι μόνο αναζωογονεί χωρίς να βλάπτει τη σιλουέτα και την υγεία σας, αλλά σας χαρίζει επίσης μεγάλη ευεξία και ενέργεια χάρη στις ευεργετικές ουσίες που περιέχει αυτή η υπέροχη λιχουδιά.

Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή για να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι.

Πάγος φρούτων: η πιο απλή συνταγή

Θα χρειαστείτε: φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων ή μούρων.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά παπαγαλάκια. Για να προετοιμάσετε τέτοιο πάγο, θα χρειαστείτε ένα καλούπι στο οποίο μπορείτε να το παγώσετε: υπάρχουν ειδικά καλούπια, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικές συσκευασίες γιαουρτιού κ.λπ. Ο χυμός φρούτων ή μούρων πρέπει να χύνεται σε μια φόρμα και να τοποθετείται στην κατάψυξη· όταν παγώσει το υγρό, τοποθετήστε ένα ξύλινο ή πλαστικό ραβδί μέσα σε αυτό, με το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να κρατήσετε το παγωτό και παγώστε εντελώς το παγωτό.

Για να αφαιρέσετε εύκολα το παγωτό από τη φόρμα, χαμηλώστε τη φόρμα σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα.

Φυσικά, ένας τέτοιος απλός πάγος φρούτων θα είναι ο πιο νόστιμος αν το φτιάξετε από φρεσκοστυμμένο χυμό που φτιάχνετε μόνοι σας και όχι από χυμό που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Πιστεύεται ότι ο πάγος φρούτων από χυμό με πολτό έχει καλύτερη γεύση - δοκιμάστε το!

Η δεύτερη συνταγή για την παρασκευή πάγου φρούτων, η οποία είναι λίγο πιο περίπλοκη, είναι ότι εάν ο πάγος είναι φτιαγμένος από μούρα, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά, περιμένετε μέχρι να βγει το υγρό από αυτά, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τα σε καλούπια, παγώστε . Όσο πιο όξινα μούρα χρησιμοποιείτε, τόσο περισσότερη ζάχαρη θα χρειαστείτε.

Ο πάγος με σιρόπι φρούτων είναι λίγο πιο δύσκολος στην παρασκευή του.

Συνταγή για πάγο φρούτων με σιρόπι ζάχαρης

Θα χρειαστείτε: 500 g μούρα, 100 g ζάχαρη (για γεύση), 2 κουτ. χυμό λεμονιού, νερό.

Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων με σιρόπι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την αραιώνουμε με μικρή ποσότητα βραστό νερό, ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν και το πρώτο διαλύεται τελείως. Πολτοποιήστε τα έτοιμα μούρα με ένα μπλέντερ ή πολτοποιήστε με ένα κουτάλι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Ρίξτε το κρύο σιρόπι ζάχαρης στο μείγμα των μούρων ενώ ανακατεύετε, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια και βάλτε την στην κατάψυξη.

Το παγωτό που φτιάχνεται από πάγο φρούτων και γιαουρτιού είναι πολύ νόστιμο και λίγο περισσότερο σε θερμίδες.

Συνταγή παγωτού με φρούτα και γιαούρτι

Θα χρειαστείτε: 500 ml χυμό μήλου, 140 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, χυμούς φρούτων ή μούρων.

Πώς να φτιάξετε πάγο γιαουρτιού-φρούτου. Χτυπάμε το γιαούρτι, μετά προσθέτουμε το χυμό μήλου και ξαναχτυπάμε, ρίχνουμε στα φορμάκια γεμίζοντας τα εντελώς, το ένα τρίτο ή το μισό - ανάλογα με το πόσες στρώσεις θέλετε να κάνετε. Εάν υπάρχουν πολλά στρώματα, τότε κάθε προηγούμενο πρέπει να παγώσει εντελώς πριν προσθέσετε το επόμενο. Μπορείτε να συνδυάσετε τις στρώσεις γιαουρτιού μόνο με στρώσεις χυμών ή να κάνετε όλες τις στρώσεις με γιαούρτι.

Μπορείτε να φτιάξετε πάγο φρούτων από οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα, για παράδειγμα, φράουλες.

Συνταγή φράουλα φρούτων

Θα χρειαστείτε: 500 γρ φράουλες, 120 γρ ζάχαρη άχνη και ίδια ποσότητα ml νερό, ½ λεμόνι.

Πώς να φτιάξετε φραουλάκια φραουλών. Πολτοποιήστε τις έτοιμες φράουλες με ένα μπλέντερ, τρίψτε τον πουρέ μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας στο σιρόπι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα στις φόρμες , το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το βγάζουμε στην κατάψυξη. Όταν το παγωτό έχει σκληρύνει λίγο, βάζουμε ένα ξυλάκι σε κάθε φόρμα.

Κατά την προετοιμασία του πάγου φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλούς τύπους χυμών ή πουρέ που συνδυάζονται μεταξύ τους, για παράδειγμα, οι φράουλες μπορούν να συνδυαστούν με πορτοκάλι.

Ένας άλλος τύπος πάγου φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα τόσο δημοφιλές γαστρονομικό προϊόν όπως η ζελατίνη.

Συνταγή για πάγο φρούτων με ζελατίνη

Θα χρειαστείτε: 400 ml νερό, 300 g ζάχαρη, 250 g πουρέ φρούτων, 6 g ζελατίνη, χυμό λεμονιού για γεύση.

Πώς να φτιάξετε φρυγανιά με ζελατίνη. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζελατίνη. βραστό παγωμένο νερό, αφήστε το για 30 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη στο υπόλοιπο νερό, βράστε, ρίξτε τη ζελατίνη και το νερό, ανακατεύοντας ζωηρά το σιρόπι, βράστε για 2-3 λεπτά με συνεχή ανάδευση, στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ φρούτων, ανακατέψτε ξανά και στραγγίστε τη μάζα που προκύπτει από ένα κόσκινο. ή τυρόπανο. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο κρύο μείγμα, ανακατέψτε ξανά τα πάντα, ρίξτε τα σε φορμάκια και βάλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει.

Οι λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής νόστιμου πάγου φρούτων

• Για να προετοιμάσετε παγωτό, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας.
• Μην αραιώνετε τον χυμό με πολύ νερό· όσο πιο συμπυκνωμένος είναι ο χυμός, τόσο πιο νόστιμος θα είναι ο πάγος από αυτόν.
• Μην αποθηκεύετε τα φρυγανιά στην κατάψυξη για πολύ καιρό - θα σκληρύνουν υπερβολικά.
• Φτιάξτε πουρέ ή χυμό από φρούτα ή μούρα λίγο πριν φτιάξετε πάγο.

Το να φτιάχνετε σπιτικό παγωτό όπως τα παγάκια, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι πολύ δύσκολο ή χρονοβόρο και η λιχουδιά καταλήγει να είναι πολύ πιο νόστιμη από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα και δεν βλάπτει την υγεία σας. Θέλετε να χαρείτε ακόμα περισσότερο; Αντικαταστήστε τον χυμό ή τον πουρέ φρούτων και μούρων με τσάι ή καφέ! Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή τη δροσιστική λιχουδιά, το κυριότερο είναι να αρχίσετε να τις δοκιμάζετε και να επιλέξετε την πιο νόστιμη για εσάς!

Το Ice" είναι ένα δημοφιλές, χαμηλών θερμίδων και δροσιστικό επιδόρπιο, που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η αφθονία αυτής της λιχουδιάς στα καταστήματά μας είναι εντυπωσιακή, αλλά σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μακριά από ασφαλή συστατικά, συμπεριλαμβανομένων τεχνητών βαφών και επιβλαβών προσθέτων, για να βελτιώσουν η γεύση, το άρωμα και το χρώμα.Τίποτα.Εκτός από αύξηση βάρους και βλάβη στην υγεία, τέτοια γλύκα δεν θα φέρει.

Γιατί λοιπόν άσκοπα να δηλητηριάζεσαι, ποια είναι η ανάγκη για αυτό; Ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε μια λιχουδιά με τα χέρια σας από προσιτά και υγιεινά φρούτα ή μούρα. Εάν δεν ξέρετε ακόμα πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι, τότε το άρθρο μας θα περιγράψει λεπτομερώς απλές και νόστιμες συνταγές. Παρεμπιπτόντως, το προϊόν μπορεί να περιέχει όχι μόνο φρέσκα μούρα, αλλά και κονσερβοποιημένα. Για να πήξει, δεν απαγορεύεται η προσθήκη αμύλου και ζελατίνης τροφίμων.

Λοιπόν, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ειδικά καλούπια και μπολ. Για να διαφοροποιήσουν το χρώμα και να προσθέσουν φωτεινότητα, οι μάγειρες χρησιμοποιούν φυσικούς χυμούς και πουρέ φρούτων. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύχρωμη κατεψυγμένη απόλαυση που είναι εξαιρετικά θρεπτική. Όταν δημιουργείτε δροσιστικό παγωτό, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και δημιουργήστε πρωτότυπα γλυκά επιδόρπια. Εμείς, με τη σειρά μας, σας προσφέρουμε με χαρά να εξοικειωθείτε με νόστιμες συνταγές. Κανείς δεν θα έχει ποτέ μια ερώτηση σχετικά με το πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι για παιδιά.

Κέρασμα με λεμόνι ανανά

Η σύνθεση του πιάτου είναι αρκετά απλή. Περιλαμβάνει διαθέσιμα προϊόντα: φρέσκο ​​ανανά (ή κονσέρβα), φυσικό χυμό λεμονιού (εκατό γραμμάρια), κρυσταλλική ζάχαρη (διακόσια γραμμάρια) και καθαρό νερό (300 ml). Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα ραβδιά ή καλούπια κατάψυξης.

Από την καθορισμένη ποσότητα υγρής και κρυσταλλικής ζάχαρης, πρέπει να μαγειρέψετε ένα παχύρρευστο σιρόπι σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτό το διάστημα κόβουμε τον ανανά σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπλέντερ ή στο μίξερ. Συνδυάστε τον πουρέ που προκύπτει με χυμό λεμονιού και ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Όταν κρυώσει τελείως το μείγμα το αδειάζουμε σε φορμάκια και το βάζουμε στην κατάψυξη για τρεις ώρες. Ένα κρύο και, κυρίως, υγιεινό επιδόρπιο είναι έτοιμο για κατανάλωση. Δείτε πώς να φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά.

Απόλαυση φράουλα-βατόμουρου

Συστατικά: ένα κιλό φρέσκες ή κονσέρβες φράουλες και ίδια ποσότητα σμέουρα. Θα χρειαστείτε λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη, μισό λίτρο νερό και δύο κουταλιές της σούπας άμυλο.

Μαγειρέψτε το σιρόπι με τον ίδιο τρόπο όπως η προηγούμενη συνταγή. Πλένουμε τα μούρα, ανακατεύουμε με το έτοιμο σιρόπι και βράζουμε για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε το ζεστό μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέτουμε άμυλο: ανακατεύουμε τη σκόνη με μερικές κουταλιές της σούπας νερό (κρύο) και ρίχνουμε στον πουρέ σε λεπτή ροή. Παγώνουμε πάγο φρούτων στο σπίτι. Μπορείτε να βάλετε μπαστουνάκια στα καλούπια - και να πάρετε αληθινό παγωτό, μόνο πολύ πιο νόστιμο.

Επιδόρπιο με αχλάδι

Συστατικά: μισό κιλό γλυκά αχλάδια, λίγη βανιλίνη, ένα ποτήρι νερό, χυμός λεμονιού (20 γρ.) και διακόσια γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.

Βουτήξτε τα φρούτα κομμένα σε πολλά κομμάτια σε ένα προμαγειρεμένο σιρόπι με νερό και ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Για ευχάριστο άρωμα, προσθέστε βανιλίνη στην αρχή του μαγειρέματος. Μόλις ψηθούν τα αχλάδια, φτιάχνουμε από αυτά έναν ομοιογενή πουρέ, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, μεταφέρουμε σε φόρμα και βάζουμε στην κατάψυξη. Σε δύο ώρες, τα σπιτικά φρυγανιά θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Με βατόμουρα και καρπούζι

Ετοιμάστε τριακόσια γραμμάρια βατόμουρα, ένα κιλό πολτό καρπουζιού, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ ή λεμόνι, λίγο αλάτι και ζάχαρη άχνη για γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης τέσσερις φόρμες παγωτού και ξύλινα ξυλάκια. Μπορείτε να πάρετε πλαστικά από το γιαούρτι Rastishka.

Τοποθετήστε τρία φρέσκα βατόμουρα σε κάθε μπολ. Φτιάξτε πουρέ φρούτων από τα υπόλοιπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε σκόνη, χυμό λεμονιού και αλάτι. Το βάζουμε στα φορμάκια και βάζουμε τα μπαστουνάκια, βάζουμε τον πάγο φρούτων στην κατάψυξη για μια μέρα.

Συνταγή για σφολιάτα βατόμουρου πεπόνι με γιαούρτι

Για την πρώτη στρώση θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα ποτήρι βατόμουρα, χυμός μύρτιλου (διακόσια γραμμάρια), κλασικό γιαούρτι (δύο κουταλιές), κρυσταλλική ζάχαρη (50 γραμμάρια), αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Για το δεύτερο στρώμα: τριακόσια γραμμάρια ώριμο πεπόνι, χυμός λεμονιού (20 ml), ζάχαρη άχνη - μερικές κουταλιές.

Πριν φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τα στρώματα. Πασπαλίζουμε τα βατόμουρα με ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό και αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Μετά από αυτό, βράστε για δύο λεπτά, ψύξτε. Χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι και το αλάτι. Γεμίζουμε τα μπολ μέχρι το μισό.

Πάνω από τη μάζα βατόμουρου απλώνουμε το μείγμα πεπονιού, αλεσμένο σε πουρέ με χυμό λεμονιού και σκόνη. Κολλάμε μέσα τα ξυλάκια παγωτού και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 12 ώρες.

Συστατικά: δύο ποτήρια από οποιοδήποτε χυμό φρούτων ή μούρων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό πουρέ), μισό λίτρο νερό, ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη, κιτρικό οξύ (3 g), ζάχαρη (ένα ποτήρι).

Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε βρασμένο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί σε μικρό όγκο υγρού και να αφεθεί για μισή ώρα. Ρίχνουμε τον φουσκωμένο σταθεροποιητή στο σιρόπι και βράζουμε για ένα λεπτό.

Συνδυάστε το παχύρρευστο και ομοιογενές διάλυμα που προκύπτει με χυμό φρούτων, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει. Εάν υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα, θα πρέπει να περάσει από τυρί ή ένα σουρωτήρι. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο δροσερό επιδόρπιο, μετά αδειάστε σε καλούπια για ταρτάκια και φυλάξτε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.

Οι παρουσιαζόμενες συνταγές περιγράφουν λεπτομερώς πώς να φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι. Απολαύστε τη γεύση και φορτιστείτε με θετικότητα. Οι λιχουδιές που διατίθενται στο κοινό, όπως βλέπουμε, φτιάχνονται αρκετά γρήγορα από οποιαδήποτε συστατικά.