Μανιτάρια στρείδια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος. Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια στρειδιών με ξινή κρέμα

Λατρεύω τα μανιτάρια στρείδια μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος. Αυτό το πολύ νόστιμο και απλό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχουν μανιτάρια και ξινή κρέμα στο ψυγείο. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή.

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε μανιτάρια στρειδιών βρασμένα σε ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε:

μανιτάρια (μανιτάρια στρείδια) - 500 g;

ξινή κρέμα - 200 g;

κρεμμύδι - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;

αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

φυτικό λάδι για τηγάνισμα?

χόρτα - προαιρετικά.

Βήματα μαγειρέματος

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια στρείδια, πλυμένα με τρεχούμενο νερό, σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (μην τα κόβουμε πολύ λεπτά, γιατί θα τηγανιστούν τα μανιτάρια). Προσθέστε τα μανιτάρια στρείδια στο τηγάνι με τα λαχανικά. Όταν τα μανιτάρια βγάλουν το ζουμί τους, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας να φύγει η περιττή υγρασία.

Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος στα μανιτάρια στρείδια και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Τα μανιτάρια στρείδια βρασμένα σε ξινή κρέμα είναι έτοιμα. Τα μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα, τέλεια ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι τρώγονται σε μια στιγμή.

Καλή όρεξη!

Τα μανιτάρια στρείδια πρέπει να πλένονται. Κατά κανόνα, αυτά τα μανιτάρια πωλούνται πολύ καθαρά και δεν χρειάζεται να τα πλένετε ιδιαίτερα. Αννέωσα το κόψιμο και ξέπλυνα τα μανιτάρια στα χέρια μου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας μικρά υπολείμματα με τη μορφή ξερών κλαδιών και καλαμακιών.

Κόβουμε τα μανιτάρια στρειδιών σε λωρίδες ή κομμάτια. Μην ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ή κύβους, γιατί στο τηγάνισμα θα μειωθούν πολύ σε μέγεθος. Το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο αν μπορείτε να τρυπήσετε ένα κομμάτι αρωματικού μανιταριού με ένα πιρούνι.

Αν κόψετε τα μανιτάρια σε λωρίδες, τότε ψιλοκόψτε και το μεγάλο κρεμμύδι σε λωρίδες. Αν επιλέξετε διαφορετική μορφή κοπής, τότε ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο.

Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Πρέπει να είναι χρυσό. Αν τηγανίσετε πρώτα τα μανιτάρια και μετά τα κρεμμύδια, το λαχανικό δεν θα μπορεί να τηγανιστεί λόγω της μεγάλης ποσότητας υγρού από τα μανιτάρια.

Όταν τα κρεμμύδια στο τηγάνι είναι ευδιάκριτα χρυσά, προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά από αυτά, αλλά κατά το τηγάνισμα τα μανιτάρια στρειδιών θα μειωθούν σημαντικά σε μέγεθος.

Μετά από περίπου 10-15 λεπτά, τα υγρά από τα μανιτάρια θα αρχίσουν να εξατμίζονται και μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά κλείνοντας το καπάκι για άλλα 15 λεπτά Συνολικά θα χρειαστούν 30-40 λεπτά για να ψηθούν τα μανιτάρια στρείδια. Εάν το υγρό έχει εξατμιστεί γρήγορα και τα μανιτάρια δεν έχουν προλάβει να μαγειρευτούν, τότε προσθέστε λίγο (50 ml) βρασμένο ζεστό νερό.

Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα μανιτάρια στρειδιών. Γεύση για αλάτι και πικάντικο, καθώς η κρέμα γάλακτος μαλακώνει τη γεύση του πιάτου. Σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά, αφήνουμε το πιάτο να βράσει.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Τα πιάτα με μανιτάρια δεν είναι μόνο μια εξαιρετική εναλλακτική στα πιάτα με κρέας και ψάρι, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού με χρήσιμες ουσίες. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, έχει διαπιστωθεί ότι η χημική σύνθεση των μανιταριών στρειδιών περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα). Το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες και κορεστεί το σώμα σε μικρές ποσότητες.
Τα μανιτάρια στρείδια καλλιεργούνται τεχνητά, έτσι μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, όλο το χρόνο. Κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς τα μανιτάρια στρειδιών από φρέσκα μανιτάρια είναι δεύτερα μετά τα μανιτάρια. Αλλά σε αντίθεση με αυτά, είναι πιο τρυφερά και έχουν μια μοναδική γεύση ξηρού καρπού. Και αν έχετε περιορισμένη γκάμα συνταγών για την προετοιμασία αυτού του υγιεινού μανιταριού, τότε είμαι στην ευχάριστη θέση να προσφέρω ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο - μανιτάρια στρείδια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι. Η συνταγή με φωτογραφίες θα σας πει λεπτομερώς πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, ώστε η γεύση του να θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα από όλους όσους το δοκιμάζουν, επειδή το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό. Και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία του. Σας συμβουλεύω επίσης να μάθετε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε εξίσου νόστιμες, υγιεινές συνταγές που δεν θα είναι ποτέ περιττές στον γαστρονομικό κουμπαρά σας.

- μανιτάρια στρείδια – 600 κιλά,
- κρεμμύδια - 1 τεμ.,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- κρέμα γάλακτος - 250 ml,
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα,
- αλάτι - για γεύση,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- καρύκευμα μανιταριών - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πλένουμε τα μανιτάρια στρείδια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Αν και αν δεν είναι πολύ βρώμικα, τότε θα αρκεί απλώς να τα σκουπίσετε με μια καθαρή πετσέτα, γιατί... Το ίδιο το μανιτάρι είναι ήδη αρκετά υδαρές.
Μετά τα μανιτάρια στρειδιών κόβουμε σε λωρίδες. Μερικές νοικοκυρές δεν χρησιμοποιούν πόδια, γιατί... είναι πιο άκαμπτα από τα καπάκια. Ωστόσο, δεν είναι πολύ πιο σκληρά από το μανιτάρι champignon.




Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια στρείδια να τσιγαριστούν. Στην αρχή θα απελευθερώσουν πολλή υγρασία. Μπορείτε να το μαζέψετε και να το χρησιμοποιήσετε για περαιτέρω ψήσιμο ή να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλο.




Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα και καρυκεύματα μανιταριών.






Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αν και αν σας αρέσει τσιγαρισμένο, φέρτε το προϊόν στην επιθυμητή συνοχή.




Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφού βράσει, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι για 20 λεπτά. Αν βγάλατε το ζωμό μανιταριών από το τηγάνι, ρίξτε τον μαζί με την κρέμα γάλακτος. Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε το φαγητό και, εάν χρειάζεται, προσαρμόστε το με τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που λείπουν.




Σερβίρετε τα μαγειρεμένα μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι ζεστά με οποιοδήποτε συνοδευτικό: ζυμαρικά ή

Τα μανιτάρια στρείδια είναι ένα πολύ νόστιμο διαιτητικό προϊόν. Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, αλλά είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο να τα τηγανίσετε σε τηγάνι, προσθέτοντας ξινή κρέμα, μπαχαρικά, βότανα και άλλα πρόσθετα συστατικά.

Τα μανιτάρια στρείδια είναι ένα πολύ νόστιμο διαιτητικό προϊόν

Πριν το μαγείρεμα Τα μανιτάρια πρέπει να προετοιμαστούν σωστά για να είναι το πιάτο όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και νόστιμο:

1. Τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες, επομένως πρώτα πρέπει να τα χωρίσετε σε μεμονωμένα δείγματα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χωρίζοντάς τα προσεκτικά ένα προς ένα.
2. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο δροσερό νερό, στεγνώστε τα, τοποθετώντας τα σε μια χαρτοπετσέτα, ώστε τα μανιτάρια να ροδίσουν πιο γρήγορα κατά το τηγάνισμα.
3. Τα μανιτάρια θερμοκηπίου συνήθως δεν βράζονται πριν τηγανιστούν, γιατί... έχουν ήδη αρκετό χυμό και καθόλου τοξικές ουσίες που συχνά απορροφούν τα άγρια ​​μανιτάρια. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε τα μανιτάρια στρείδια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για να γίνει το έτοιμο πιάτο πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.
4. Μόλις στεγνώσουν λίγο τα μανιτάρια, κόψτε μεγάλα δείγματα σε λωρίδες ή κύβους και προσθέστε μικρά ολόκληρα στο πιάτο.

Μετά από μια τέτοια προετοιμασία, τα μανιτάρια είναι έτοιμα για περαιτέρω τηγάνισμα ή άλλου είδους θερμικό μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος και τυρί (βίντεο)

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα μανιτάρια στρειδιών σε κρέμα γάλακτος

Μόλις δοκιμάσετε αυτό το απλό πιάτο με μανιτάρια, σίγουρα θα θέλετε να το μαγειρεύετε ξανά και ξανά. Ταιριάζει πολύ με ένα συνοδευτικό με πατάτες, ρύζι ή δημητριακά. Για το μαγείρεμα πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0,6 κιλά μανιτάρια στρείδια?
• 1 κρόκος αυγού?
• 50 γρ. σκληρό τυρί?
• 50 γρ. κρέμα ή ξινή κρέμα?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. νερό;
• Λίγο αλάτι και φρέσκο ​​άνηθο.

Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα εξής:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
2. Σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να είναι ημιέτοιμο και διάφανο.
3. Προσθέστε τα έτοιμα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε χλιαρό νερό και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε ένα κάθε φορά τον κρόκο του αυγού, την κρέμα γάλακτος, το σκληρό τυρί και τον άνηθο αλεσμένο στο μπλέντερ σε μια πάστα.
5. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για λίγα λεπτά ακόμα.

Ως αποτέλεσμα των προσπαθειών σας, θα πάρετε νόστιμα τηγανητά μανιτάρια με άρωμα τυριού.

Συνταγή για μανιτάρια στρείδια τηγανητά με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος

Πολλοί λατρεύουν τα μανιτάρια, αλλά τα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια παίρνουν πάντα ηγετική θέση. Αυτά τα απλά συστατικά συμπληρώνουν το ένα τις γεύσεις του άλλου τόσο πολύ που το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο μπουκέτο γεύσης. Για το τηγάνισμα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 γρ. μανιτάρι στρείδια?
• 100 γρ. 15% ξινή κρέμα?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1,5 κ.σ. φυτικό λάδι;
• Λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• 2-3 κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια στρειδιών, χωρισμένα σε μεμονωμένα δείγματα, σε χοντρές λωρίδες, γιατί Τα μανιτάρια τηγανίζονται πολύ και μειώνονται σε μέγεθος.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε χοντρούς μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε όλα τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών στο κρεμμύδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Όταν εξατμιστεί ο χυμός των μανιταριών, αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για την ίδια ώρα σε μέτρια φωτιά.
6. Προσθέστε πλούσια ξινή κρέμα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη. Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε το πιάτο, γιατί... Η κρέμα γάλακτος μαλακώνει πάντα τη γεύση του φαγητού και, αν χρειαστεί, το φέρνει στην επιθυμητή γεύση.

Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα βότανα στα έτοιμα μανιτάρια και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα (βίντεο)

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια στρείδια με κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Εάν χρειάζεστε ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ, τότε ήρθε η ώρα να τηγανίσετε μανιτάρια στρείδια με ξινή κρέμα. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει αυτό το ορεκτικό. Τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

• 250 γρ. μανιτάρι στρείδια?
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Όλα τα στάδια προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι πολύ απλά και κατανοητά:

1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια στρειδιών, τα χωρίζουμε σε μεμονωμένα δείγματα και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά για γεύση. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας για περίπου δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια τοποθετούμε σε πιατέλα, διακοσμούμε όπως θέλουμε, σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή ξεχωριστό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Το χειμώνα, όταν υπάρχουν τόσα λίγα φρέσκα λαχανικά, τα πιάτα με μανιτάρια γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλή. Τα πιο διαθέσιμα αυτή την εποχή είναι τα μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πιάτο στο φούρνο - μανιτάρια με πατάτες με γέμιση ξινή κρέμα και σκληρό τυρί. Για να ετοιμάσετε αυτό το χορταστικό πιάτο, πρέπει να ετοιμάσετε:

• 1,5 κιλό πατάτες?
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 0,5 κιλό μανιτάρια στρείδια?
• 20 γρ. βούτυρο;
• 1 κρεμμύδι?
• 50 γρ. σκληρό τυρί?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Όταν όλα τα υλικά συναρμολογηθούν στο τραπέζι, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας του πιάτου:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε από το ματσάκι, τα κόβουμε σε μέτριους κύβους ή λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε σε κυβάκια.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει.
4. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
5. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους.
6. Βάζουμε μια στρώση πατάτες στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους και αλατοπιπερώνουμε.
7. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα μανιτάρια από πάνω και αλείψτε γενναιόδωρα την επιφάνεια του πιάτου με κρέμα γάλακτος χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
8. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο και το πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια.
9. Στείλτε το ταψί να ψηθεί στο φούρνο για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
10. Όταν το τυρί γίνει τραγανό και ροδίσει, το πιάτο είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από το φούρνο, το κρυώνουμε ελαφρώς, το χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια ταιριάζουν υπέροχα με κοτόπουλο. Αυτά τα προϊόντα θα κάνουν ένα υπέροχο χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές ή τις αργίες. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 200 γρ. μανιτάρι στρείδια?
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος;
• 350 γρ. στήθος κοτόπουλου;
• 100 ml νερό;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κ.γ. βούτυρο;
• 0,75 κουτ επιτραπέζιο αλάτι;
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
• 1-2 πρέζες μαύρο πιπέρι.

Στάδια μαγειρέματος μανιταριών με κοτόπουλο:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο δροσερό νερό, στεγνώστε καλά, κόψτε σε μέτριους κύβους.
2. Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε κομμάτια κρέατος κοτόπουλου. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για περίπου πέντε έως έξι λεπτά.
3. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στα κύρια υλικά. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να προσθέσετε και ένα κομμάτι βούτυρο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
4. Ρίξτε 100 ml βραστό νερό στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε το περιεχόμενο με μπαχαρικά, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Τοποθετείτε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια στρείδια σε πιάτα σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες και κρέμα γάλακτος (βίντεο)

Τέτοιες απλές συνταγές θα είναι πάντα χρήσιμες για τους λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια. Καλή όρεξη σε όλους!

Προβολές ανάρτησης: 234

Τα φρέσκα μανιτάρια στρείδια, ειδικά αυτά που μαγειρεύονται σε κρέμα γάλακτος, είναι απίστευτα νόστιμα αν μαγειρευτούν σωστά. Κατά την αγορά, είναι καλύτερο να επιλέξετε μανιτάρια με ελαφριά καπάκια, τότε θα αποκαλύψουν τη γεύση τους στο έπακρο.

Μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα - νόστιμα και γρήγορα

Συστατικά

Μανιτάρια στρείδια 600 γραμμάρια Ξινή κρέμα 20% λιπαρά 150 γραμμάρια Βολβό κρεμμύδι 2 κομμάτια) Φυτικό λάδι 2 κ.σ.

• Αριθμός μερίδων: 5
• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Πώς να φτιάξετε μανιτάρια στρείδια σε ξινή κρέμα

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε μόνο του είτε ως συνοδευτικό.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, βάζοντάς τα σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές.
3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο λάδι. Τηγανίζουμε με συνεχές ανακάτεμα μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια στρείδια σε μεγάλους κύβους και τα προσθέτουμε στα μανιτάρια. Τώρα τηγανίζουμε το μείγμα για άλλα 7 - 8 λεπτά. Δεν χρειάζεται να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι - αφήστε όλη την υγρασία που απελευθερώνουν τα μανιτάρια να εξατμιστεί. 2 λεπτά πριν την ετοιμότητα αλατοπιπερώνουμε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλη την κρέμα γάλακτος στα μανιτάρια. Αυτό το συστατικό θα προσθέσει μια πικάντικη κρεμώδη νότα στη γεύση των μανιταριών και θα κάνει το πιάτο πολύ χορταστικό.
6. Μετά την προσθήκη της κρέμας γάλακτος, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να μαγειρευτούν για άλλα 10 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού, διαφορετικά η σάλτσα μπορεί να καεί ελαφρώς και να χαλάσει η γεύση του πιάτου.

Αφού σβήσετε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφήστε το έτσι για άλλα 15 λεπτά. Η σάλτσα θα πήξει καλά αυτό το διάστημα. Μπορείτε να σερβίρετε μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ως ανεξάρτητο πιάτο. Η γεύση των μανιταριών θα συμπληρώσει τέλεια τις πατάτες ή τα ζυμαρικά.

Μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα τυριού

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια - 600 g;
• τυρί - 50 g;
• ξινή κρέμα - 50 g;
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• κρόκος - 1 τεμάχιο.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• άνηθος - ένα μάτσο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι για 2 - 3 λεπτά.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια στρείδια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και νερό. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια στρείδια για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Τρίβουμε το τυρί. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο πολύ καλά.
5. Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, το τυρί, τον άνηθο και τον κρόκο. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στα μανιτάρια.
6. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια στρείδια για άλλα 5 – 6 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Εάν θέλετε, η σάλτσα μανιταριών μπορεί να διακοσμηθεί με ρύζι ή πατάτες.