Vitamin A ist eine Gruppe fettlöslicher Retinoide. Die Gruppe umfasst Retinol, Retinal, Retinsäure und Retinylester.

Vitamin A ist an der Funktion des Immunsystems, den Prozessen des Sehens, der Fortpflanzung und der interzellulären Interaktion beteiligt und hat antioxidative Eigenschaften. Vitamin A ist für die visuelle Wahrnehmung von entscheidender Bedeutung, da es ein Bestandteil von Rhodopsin ist, einem Protein, das Licht in den Rezeptoren der Netzhaut absorbiert. Es unterstützt auch die normale Differenzierung und Funktion der Epithelmembran der Bindehaut und Hornhaut. Vitamin A unterstützt das Wachstum aller Körperzellen und deren Differenzierung. Es spielt eine wichtige Rolle bei der normalen Entwicklung und Funktion von Herz, Lunge, Nieren und anderen Organen.

In der menschlichen Ernährung gibt es drei Formen: fertiges Vitamin A - in tierischen Produkten - Fisch, Fleisch, Milch; Provitamin-A-Retinoide (Retinol und seine veresterte Form); und Provitamin A-Carotinoide – in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Das wichtigste Provitamin-Carotinoid ist Beta-Carotin. Es gibt auch andere Carotinoide: Alpha-Carotin und Beta-Cryptoxanthin. Im menschlichen Körper werden diese Pflanzenfarbstoffe in Retinoide umgewandelt und dann zu Retinal und Retinsäure verstoffwechselt. Diese aktiven Formen von Vitamin A unterstützen wichtige biologische Funktionen. Andere in Lebensmitteln vorkommende Carotinoide wie Lycopin, Lutein, Zeaxanthin werden nicht in Vitamin A umgewandelt und erfüllen eigenständige Funktionen. Verschiedene Formen von Vitamin A lösen sich im Darmlumen auf, verwandeln sich in Micellen und werden von der Zwölffingerdarmschleimhaut aufgenommen. Vitamin A wird in Form von Retinolestern in der Leber gespeichert.

Die Bestimmung des Gehalts an Retinol und Carotinoiden im Blutplasma ermöglicht es Ihnen, die Angemessenheit seines Verbrauchs festzustellen. Andererseits spiegelt der Indikator für den Gehalt an Retinen und Carotin im Plasma nicht vollständig wider, wie vollständig es mit der Nahrung aufgenommen wird. Der fehlende Teil wird von der Leber freigesetzt, die den Vitaminspiegel im Blut aufrechterhält, bis die Reserven erschöpft sind. Lebervorräte lassen sich indirekt durch einen Belastungstest mit Bestimmung des Plasmaspiegels von Retinol vor und nach Gabe einer geringen Menge des Vitamins bestimmen. Retinol-Plasmakonzentrationen unter 0,70 µmol/l (oder 20 µg/dl) weisen auf einen Vitamin-A-Mangel hin, und 0,70-1,05 µmol/l gelten als normal. Ein erhöhter Gehalt an Vitamin A verursacht eine Hypervitaminose mit toxischen Manifestationen.

Empfohlene Zufuhr von Vitamin A oder wie viel Karotten sollten Sie essen?

Die Komplexität der Bestimmung der Normen der Vitamin-A-Zufuhr liegt in der Vielfalt der Quellen und Formen des Vitamins. Zur Standardisierung wird die empfohlene durchschnittliche tägliche Zufuhrmenge verwendet – die Menge an verschiedenen Formen von Vitamin A ist für die meisten gesunden Menschen ausreichend. Das Niveau der angemessenen Zufuhr ist die Menge verschiedener Formen eines Vitamins, die in Fällen konsumiert werden muss, in denen es unmöglich ist, die richtige Menge zu berechnen, aber angeblich sollte eine solche Dosis vorhanden sein, um den Bedarf zu decken (bei Krankheiten, Unterernährung, bei jungen Kinder usw.).

Um verschiedene Formen von Vitamin A umzuwandeln, wird das aktive Retinol-Äquivalent (ER, dasjenige, das in unserem Körper aktiv funktioniert) verwendet - 1 µg physiologisch verfügbares Retinol entspricht den folgenden Massen aus Nahrungsquellen: 1 µg Retinol, 12 µg Beta-Carotin, 24 µg Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin. Aus Nahrungsergänzungsmitteln wandelt der Körper 2 Mikrogramm Beta-Carotin in 1 Mikrogramm Retinol um. Außerdem werden internationale Einheiten IE verwendet, um die Vitaminmenge im Produkt anzugeben. Die Umrechnungsfaktoren zwischen mcg RAE und IU sind:

1 IE Retinol (aus Lebensmitteln) = 0,3 mcg RAE

1 IE Beta-Carotin aus Nahrungsergänzungsmitteln = 0,15 mcg RAE

1 IE Beta-Carotin aus der Nahrung = 0,05 mcg RAE

1 IE Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin = 0,025 mcg RAE

Um also eine durchschnittliche tägliche Menge an biologisch aktivem Vitamin A zu erhalten, beispielsweise 900 RAE (siehe Tabelle unten), müssen Sie 3000 IE Retinol oder 6000 IE Beta-Carotin aus Nahrungsergänzungsmitteln oder 18000 IE Beta zu sich nehmen -Carotin aus der Nahrung oder 36.000 IE Alpha-Carotin und Beta-Cryptoxanthin.

Tabelle der durchschnittlichen täglichen Aufnahme von Vitamin A – durchschnittlicher Tagesbedarf.

* Ausreichende Aufnahme.

Hypervitaminose von Vitamin A. Maximal zulässige Dosen.

Wie bereits erwähnt, wird überschüssiges Vitamin A in der Leber abgelagert, daher muss es, um eine Hypervitaminose A zu erreichen, zu einem übermäßigen Verbrauch und einer übermäßigen Ansammlung in der Leber kommen. Solche Situationen traten beispielsweise bei Arbeitern in der Arktis auf, als sie Eisbärenleber verzehrten. Symptome einer Hypervitaminose sind wie folgt: erhöhter Hirndruck, Schwindel, Übelkeit, Kopfschmerzen, Hautreizungen, Gelenk- und Knochenschmerzen, Koma und sogar Tod. Studien haben eine Abnahme der Knochenmineraldichte (Osteoporose) und eine Zunahme der Wahrscheinlichkeit von Frakturen gezeigt, wenn tierisches Retinol über 1500 Mikrogramm pro Tag konsumiert wurde. Wenn der zulässige Verzehr von tierischem Retinol während der Schwangerschaft überschritten wird, sind angeborene Anomalien des Fötus möglich - Fehlbildungen der Augen, des Schädels, der Lunge und des Herzens. Daten zu den teratogenen Eigenschaften von Carotinoiden sind nicht bekannt, und selbst große Dosen (20-30 mg / Tag) durch Nahrungsergänzung oder Diät für lange Zeit führen nicht zu einer ausgeprägten Hypervitaminose. Seine einzige Manifestation kann Carotinodermie sein – eine Veränderung der Hautfarbe, die nach einer Dosisreduktion verschwindet. Die folgende Tabelle zeigt die obere Grenze der Vitamin-A-Zufuhr, bei der keine unerwünschten Wirkungen auftreten sollten.

Die Daten beziehen sich nur auf Retinol aus tierischen Quellen oder Ergänzungen von Retinol oder komplexen Formen wie Retinolpalmitat. Viele Nahrungsergänzungsmittel (wie Multivitamine) bestehen ganz oder teilweise aus Beta-Carotin oder anderen Carotinoiden. In solchen Fällen sollten bei Bezugnahme auf den Inhalt des Supplements, beispielsweise 10.000 IE eines Vitamins mit 60 % Beta-Carotin und 40 % Retinol, nur 4.000 IE für die Berechnung der Höchstdosis berücksichtigt werden.

„Alles sollte in Maßen sein“ – sagt ein weiser Spruch. Auch die Zufuhr von Vitaminen, deren Vorräte wir ständig wieder aufzufüllen anstreben, hat vernünftige Grenzen. Separate Wachsamkeit wird durch die Vitamine A und D, Folsäure und verursacht. Über sie gibt es ein altgriechisches Sprichwort: Ihre Dosierung liegt zwischen einer bedrohlichen Hypovitaminose und einer nicht minder bedrohlichen Hypervitaminose.

Dies gilt insbesondere für Vitamin A, dessen Überdosierung äußerst selten ist, jedoch bei der Behandlung bestimmter Krankheiten vorkommen kann. Schauen wir uns an, welche Bedingungen eine Überdosierung verursachen können, wie hoch die giftige Dosis ist und wie man dies verhindern kann.

Tagesdosis Vitamin A

Vitamin A enthält Retinol, Retinal und Retinsäure. Alle von ihnen sind instabil, daher werden sie, um Stabilität zu erreichen, mit Ethern kombiniert. Retinolacetat oder -palmitat ist eine „versiegelte“ Form von Vitamin A. Sein aktivster Bestandteil ist Retinol.

Was ist die tägliche Norm für eine Person?

1. Die Tagesdosis für Männer beträgt 900 mcg oder 0,9 mg.
2. Die Tagesdosis für Frauen beträgt 700 mcg (0,7 mg).

Das zulässige Maximum für Erwachsene beträgt 3000 mcg (3 mg).

Tagegeld für Kinder:

• von 0 bis 12 Monaten - 0,4 mg;
• von einem bis drei Jahren - 0,45 mg;
• von vier bis sechs Jahren - 0,5 mg;
• von sieben bis zehn Jahren - 0,7 mg.

Es wird deutlich, bei welchen Dosen die toxische Wirkung von Vitamin A auf den Körper beobachtet wird - ein Überschuss ist garantiert, wenn eine Hyperdosis eingenommen wird - eine Überschätzung der Normalwerte um das 3-10-fache oder Megadosen - eine Erhöhung um das 10- 100 Mal oder mehr.

Zum Vergleich können Sie die Dosis von Vitamin A im Präparat "Aevit" angeben. Der Gehalt an Retinolacetat in diesem Präparat beträgt 35 mg (mehr als 100.000 IE)! Dies ist mehr als das 10-fache der maximal zulässigen Tagesdosis.

Wann liegt eine Vitamin-A-Vergiftung vor?

Der traditionelle Ort der Anreicherung von Vitamin A ist die Leber. Es kann 100 mg bis 750 mg enthalten. In der Leber von Tieren ist sein Gehalt sogar noch höher. Bei einer ungewöhnlichen Ernährung, zum Beispiel einer Leidenschaft für Lebertran, einer Pastete aus der Leber von Haustieren, kommt es zu einer Anhäufung des Vitamins und seiner toxischen Wirkung.

Die Eingeborenen des Nordens essen keine Leber von Robben, Walrossen oder Eisbären. Schon eine Einzeldosis führt zu einem Überschuss an Vitamin A und die Folgen sind tödlich.

Ein Überschuss an Vitamin A wird häufig bei der Behandlung von Akne beobachtet, wenn Roaccutane, Tigazon verschrieben werden. Und auch bei der Behandlung von Augenkrankheiten, um das Sehvermögen zu verbessern. Termin "Aevit" bei der Behandlung von Unfruchtbarkeit oder Problemen mit Haut, Nägeln, Haaren. Es gibt Vergiftungsfälle bei langfristiger Anwendung von Fischöl. Sie können Vitamin A nicht mit östrogenhaltigen Arzneimitteln einnehmen, dies führt zu einer Erhöhung seiner Resorption und dem Risiko einer Überdosierung.

Die Behandlung von Rachitis und Infektionskrankheiten erfordert die Ernennung großer Dosen. Eine allmähliche Anhäufung von Vitamin A ergibt ein Bild einer Vergiftung.

Symptome einer Überdosierung von Vitamin A

Bei einer Überdosierung von Vitamin A sind die Symptome:

• Scharf;
• chronisch.

Die Einnahme einer Megadosis (von 50 bis 300 mg), selbst einer Einzeldosis, führt zu einer akuten Vergiftung. Schwere Dehydrierung tritt aufgrund von Durchfall und unbeugsamem Erbrechen auf. Von der Seite des Nervensystems werden Verwirrtheit, starke Kopfschmerzen, Sehstörungen und Krämpfe beobachtet. Am nächsten Tag erscheint ein starker Ausschlag mit Anzeichen von Peeling. Der Ausschlag bedeckt das Gesicht, den Rumpf und besonders die Gliedmaßen. Aufgrund von Blutungen im Periost werden Schmerzen in den großen Knochen der Gliedmaßen festgestellt.

Ein Zeichen für eine Überdosierung von Vitamin A ist die Gelbfärbung der Handflächen und Füße.

Normalerweise wird kein freies Vitamin A im Blut gefunden. Es ist mit einem Transportprotein assoziiert. Sein Auftreten im Blut in freiem Zustand weist auf eine Überdosierung hin. Bei längerer Aufbewahrung führt dies zu chronischen Vergiftungen. Der Treffer wird auf der Leber liegen, denn freies Retinol ist hepatotoxisch. Die Proteinsynthese wird gestört, was sich auf das Blutgerinnungssystem und die Entgiftung auswirkt. Es gibt einen erhöhten Kalziumgehalt im Blut, der mit einem Anstieg des intrakraniellen Drucks behaftet ist. Anzeichen eines erhöhten Hirndrucks:

Was ist eine gefährliche Überdosierung von Vitamin A bei Kindern?

Die schwerwiegendste Komplikation der erhöhten Zufuhr von Vitamin A im Körper eines Kindes ist das Ausbeulen der Fontanellen und das Auftreten von Flüssigkeit im Gehirn (Hydrozephalus). Spontanblutungen treten aufgrund von Leberschäden auf, Zahnfleischbluten tritt auf, Nasenbluten ist charakteristisch.

Eine Überdosierung von Vitamin A bei Kindern führt zu:

• zu erhöhter Aktivität (Erregung);
• Temperaturanstieg;
• Appetitlosigkeit;
• Haare beginnen auszufallen
• Seborrhoe erscheint.

Vitamin-A-Überdosierung während der Schwangerschaft

Besonders besorgniserregend sollte die Ernennung unangemessen hoher Vitamin-A-Dosen während der Schwangerschaft sein. Bei normaler Ernährung ist eine Überdosierung unwahrscheinlich, da es eine geringe Bioverfügbarkeit hat. Es gefällt. Bei Gesamtkonsum in Kombination mit zusätzlichen Dosen besteht jedoch die Gefahr der Teratogenese - angeborene Fehlbildungen.

Das Medikament "Aevit" ist also zehnmal höher als die Schwelle der Teratogenese. Eine Überdosierung von Vitamin A während der Schwangerschaft droht mit einer Verletzung der Bildung des Gesichtsskeletts des Kindes, Herzerkrankungen, Magen und anderen schwerwiegenden Folgen.

Während der Schwangerschaft beträgt die tägliche Norm 1 mg.

Was tun bei einer Überdosis Vitamin A?

Bei Verdacht auf eine akute Vitamin-A-Vergiftung muss Erbrechen herbeigeführt und der Magen mit einer Aktivkohlesuspension gewaschen werden. Dazu 8-10 Aktivkohletabletten zerstoßen, in einem Glas Wasser auflösen und trinken. Eine zusätzliche Behandlung besteht aus den folgenden Verfahren.

Bei gemeinsamer Anwendung zeigen Glucocorticoide und Ascorbinsäure einen Antagonismus und reduzieren die Manifestationen einer Hypervitaminose.

Hepatoprotektoren sind erforderlich, da Vitamin A für die Leber toxisch ist. Aus Volksheilmitteln - Mariendistelmehl hat eine gute therapeutische Wirkung.

Behandlung bei Zunahme der Vergiftungssymptome

Es wurde gewaschen, Sorbentien genommen, aber Erbrechen und Durchfall bleiben bestehen. Nicht nur das, es gab Krämpfe. Rufen Sie sofort einen Krankenwagen! Dringende Maßnahmen sind erforderlich, um den intrakraniellen Druck in einem Krankenhausumfeld zu senken:

• Mannit intravenös;
• Glukokortikoide in großen Dosen intravenös.

Vitamin A ist fettlöslich, mit einer langen Ausscheidungszeit von 21 Tagen. Seine Wirkung auf den Körper ist vergleichbar mit der Wirkung von Hormonen. Der Wunsch, mit hochdosiertem Vitamin A behandelt zu werden, ist inakzeptabel und eine solche Nachlässigkeit führt zu schwerwiegenden Folgen. Es ist besser, nicht damit zu experimentieren. Die Beladung mit Carotin, das in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist, ist nicht gefährlich. Sie können Carotin in großen Mengen konsumieren, ohne das Risiko einer Überdosierung. Aber im Falle einer gelben Färbung der Handflächen und Füße muss der Empfang gestoppt werden. Frauen, die eine Schwangerschaft planen, sollten ein Jahr oder anderthalb Jahre vor der Schwangerschaft die Einnahme hoher Dosen von Vitamin A einstellen, um kein krankes Kind zur Welt zu bringen.

Vitamin A, auch bekannt als Retinol, ist ein fettlösliches Element und löst sich daher nicht in Wasser. Damit dieser lebenswichtige Stoff vom Körper aufgenommen werden kann, werden Fette zusammen mit etwas Protein und Mineralien benötigt. Es ist bewiesen, dass der menschliche Körper Vitamin A in der Leber ansammelt, aber um seine Reserven ständig aufzufüllen, ist es notwendig, systematisch Lebensmittel mit hohem Retinolgehalt zu sich zu nehmen.

Vitamin A finden Sie in Obst und Gemüse, das rot, gelb und grün gefärbt ist. Darüber hinaus ist es auch in Beeren und Kräutern enthalten. Die besten Quellen für Retinol sind Fischöl, Eigelb, Leber, Butter und andere Milchprodukte. Leider enthalten Getreide und Rindfleisch sehr wenig von diesem Vitamin.

Tageswert von Vitamin A

Zahlreichen Studien zufolge beträgt die tägliche Aufnahme von Vitamin A für erwachsene Männer 1000-1500 mcg, während diese Zahl für Frauen etwas niedriger ist, aber während der Schwangerschaft werden die Zahlen verglichen. Aber stillende Mütter brauchen dieses Element noch mehr als Vertreter der starken Hälfte der Menschheit - ihre tägliche Aufnahme von Vitamin A beträgt etwa 2200 mcg.

Bei Stress, harter Arbeit oder Krankheit wird ein deutlicher Anstieg von Retinol und anderen Mineralien und Vitaminen in der Nahrung beobachtet. Die Dosierung dieses Vitamins wird auch von den Besonderheiten der klimatischen Bedingungen beeinflusst: In kalten und gemäßigten Klimazonen ist es Standard, aber in heißen Ländern steigt die tägliche Zufuhr von Vitamin A beim Menschen.

Vitamin-A-Mangel

Es ist kein Geheimnis, dass ein Mangel an Vitamin A zu einer Vielzahl von Krankheiten und anderen gesundheitlichen Problemen in unserem Körper führt. Das bekannteste Anzeichen für einen Mangel an diesem Vitamin ist die Nachtblindheit, eine Krankheit, die durch schlechtes Sehen an Orten mit schlechter Beleuchtung gekennzeichnet ist. In diesem Fall sehen nicht nur die Augen schlecht, sondern die Person beginnt auch, Beschwerden zu verspüren: Die Schleimhaut trocknet aus, die Augen tränen in der Kälte und die Hornhaut wird trüb. Außerdem entsteht ein Gefühl von Sand in den Augen, Krusten und Schleim treten in den Ecken auf.

Neben den Sehorganen wirkt sich ein Mangel an Vitamin A auch auf andere Organe aus. Vor allem die Haut leidet darunter, sie wird zu trocken, sodass sie schon früh anfängt zu falten. Schuppen bilden sich auf dem Kopf, das Haar verliert seinen natürlichen Glanz und verblasst. Auch das Urogenitalsystem und der Magen-Darm-Trakt leiden aufgrund eines Mangels an Retinol an zahlreichen Pathologien, und an den weiblichen Fortpflanzungsorganen können sich Erosionen, Polypen, Mastopathie und sogar Krebs bilden.

Der Mangel an Vitamin A ist hauptsächlich auf eine falsche Ernährung zurückzuführen, während häufig eine Ablehnung von fetten und eiweißhaltigen Lebensmitteln besteht. Darüber hinaus kann es mit Erkrankungen des Darms, der Leber und des Magens sowie mit einem Mangel verbunden sein, der dazu beiträgt, dass Retinol schneller oxidiert. Besonders Menschen, die Fette komplett aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, ist es wichtig, auf ihre Gesundheit zu achten, denn ohne diese Stoffe kann Vitamin A nicht vom Körper aufgenommen werden.

Tägliche Zufuhr von Vitamin A (Tabelle)

Was ist für Frauen, Männer, Kinder, Schwangere, Stillende? Ist sie dieselbe? Wenn es aufgeht Bedarf an Vitamin A? Antworten auf all diese Fragen finden Sie in diesem Artikel. Fangen wir mit dem Tisch an...

Tisch. Tägliche Einnahme von Vitamin A

Lassen Sie mich Ihnen einen kleinen Hinweis geben:

Eine internationale Einheit (IU oder IU) ist eine Maßeinheit für die Dosis eines Stoffes basierend auf seiner biologischen Aktivität. Es wird für Vitamine, Hormone, Impfstoffe, bestimmte Medikamente, Blutbestandteile und andere biologisch aktive Substanzen verwendet. Die Mengen eines Stoffes in 1 IE sind für verschiedene Stoffklassen unterschiedlich. Aktionseinheiten (AU) stimmen meistens mit IU überein.

• 1 IE Vitamin A (Retinol) = 0,3 mcg oder 0,0003 mg
• 1 IE Beta-Carotin = 0,6 mcg oder 0,0006 mg
• 1 mg = 1000 µg

Fassen wir also zusammen. Im mittleren tägliche Einnahme von Vitamin A (Retinol) beträgt 1 mg (oder 6 mg - der Vorläufer von Vitamin A). Dies sind ungefähr 3300 IE Retinol pro Tag (oder 10.000 IE Beta-Carotin). Wie aus der Tabelle ersichtlich ist, hängt der Tagessatz von Geschlecht, Alter und anderen Faktoren ab. Und für medizinische Zwecke (bei Vitamin A-Mangel im Körper) kann es auf bis zu 10.000 IE erhöht werden.

Es sollte jedoch verstanden werden, dass nur ein Arzt in jedem Fall zusätzliche Dosen synthetischer Vitamine verschreiben kann!

Was die Lebensmittel betrifft, ist hier wichtig zu beachten, dass 1/3 des Vitamin A in seiner reinen natürlichen Form (Leber, Fischöl, Eier und andere) und 2/3 aus Beta-Carotin (aus Gemüse und Früchten, die es haben) stammen sollte hellgelb, orange, rot und grün).

Wann steigt der Bedarf an Vitamin A?

• bei starker körperlicher Anstrengung;
• bei Krankheiten (z. B. Erkrankungen der Leber, des Darms und des Magens, Diabetes), Stress;
• in heißen Klimazonen;
• häufige Röntgenbestrahlung;
• bei erhöhtem Proteingehalt in der Ernährung (z. B. bei Leistungssportlern). Vitamin A ist für seine Aufnahme unerlässlich;
• bei der Einnahme von Arzneimitteln, die den Cholesterinspiegel im Blut senken;
• wenn Sie jeden Tag lange am Computer arbeiten oder vor dem Fernseher sitzen. Leichte Reizstoffe verringern die Vitamin-A-Vorräte in den Augen erheblich;
• während der Zeit des aktiven Wachstums und der Entwicklung;
• mit Alkohol- und Drogenmissbrauch.

In allen oben genannten Fällen sollte Ihrer täglichen Ernährung besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Es muss unbedingt frisches Gemüse und Obst (Quellen für Beta-Carotin, aus dem Retinol im Körper gebildet wird) sowie Lebensmittel enthalten, die Vitamin A enthalten. Wir werden im nächsten Artikel ausführlicher darauf eingehen (Informationen finden Sie unter go zum obigen Link)...

Tägliche Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen

WEISST DU, DASS...

. der Begriff „Vitamine“ zunächst nicht zutreffend war? Der Begriff „Vitamin“ wurde 1912 vom polnischen Chemiker Casemir Funk vorgeschlagen. Zunächst klang es nach „Vitamin“ – vom lateinischen vita – Leben und dem englischen amine – ein Amin, eine stickstoffhaltige Verbindung. Später, als Vitamin C entdeckt wurde, das keine Aminkomponente enthielt, wurde der Buchstabe „e“ aus dem Wort „Vitamin“ entfernt. So ist das Wort "Vitamin" heute gebräuchlich.

. Milch mit Zusatz von synthetischem Vitamin D, und so ist fast alle Milch in den Läden, kann einen ausgeprägten Magnesiummangel im Körper verursachen? Außerdem werden der gekauften Milch Antibiotika zugesetzt, damit sie lange haltbar ist.

. Fehlt den Menschen, die in verschmutzten Städten leben, UV-Strahlung? Daher haben sie im Gegensatz zu den Dorfbewohnern einen Mangel an Vitamin D.

. Muss man die „glücklichen Momente“ des täglichen Alkoholkonsums mit einem Mangel an B-Vitaminen, B6 und Folsäure bezahlen? Und wer Bier trinkt, ändert das Geschlecht. Bier bricht Sexualhormone, Männer werden weiblich, Frauen werden männlich, ihre Schnurrbärte beginnen zu wachsen, ihre Stimme und ihr Charakter werden rauer. Außerdem sind alle Eizellen einer Frau auf einmal betroffen, und es wird schwierig sein, gesunde Nachkommen zu zeugen.

. Brauchen kleine Kinder drei und ältere Kinder 1,5-2 mal mehr Protein pro Körpergewichtseinheit als Erwachsene?

. Hilft die Einnahme von Vitamin B1 bei Seekrankheit und schlechter Flugreiseverträglichkeit?

. wenn Sie viel proteinreiche Lebensmittel essen, dann müssen Sie Ihre Vitamin-B6-Zufuhr erhöhen?

. verschiedene Arten von Zwiebeln, Knoblauch und Radieschen enthalten Allicin , das pathogene Mikroben zerstört, ohne körperfreundliche Bakterien zu schädigen?

. Kann Aspirin die Geschwindigkeit, mit der Vitamin C aus dem Körper ausgeschieden wird, um das Dreifache erhöhen?

. die ursprüngliche Idee, Vitamine alphabetisch nach dem Zeitpunkt ihrer Entdeckung zu benennen, wurde durch Vitamin B verhindert? Als Vitamin A entdeckt wurde, hieß der nächste Wirkstoff Vitamin B. Später stellte sich heraus, dass Vitamin B eigentlich kein einzelner Stoff ist, sondern eine Gruppe (Komplex) verschiedener Vitamine. Da die folgenden Vitamine bereits benannt wurden, wurden den verschiedenen Substanzen fortlaufende Nummern bzw. Vitamin B1-, B2-, B6- und B12-Namen gegeben. Andere B-Vitamine wurden später entdeckt und bekamen neben der Nummer einen eigenen Namen (zB B9 - Folsäure). Lücken in der Nummerierung entstanden dadurch, dass viele ursprünglich als Vitamine eingenommene Stoffe aus der Gruppe der B-Vitamine herausgenommen wurden.

. Vitamine können als „innere Kosmetik“ wirken? Die Haut als Kontaktfläche zur Außenwelt ist besonderen Belastungen ausgesetzt. Aus diesem Grund unterliegt die Haut einem ständigen Erneuerungsprozess, der einen intensiven Stoffwechsel und die Bereitstellung von Baustoffen erfordert. Daher benötigt der Körper eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr Mangel führt häufig zu Hautveränderungen. Diese Mangelerscheinungen verschwinden, wenn Nährstoffe regelmäßig und gleichmäßig zugeführt werden. Somit hängt die normale Struktur der Haut sowie das Wachstum und Aussehen von Nägeln und Haaren von der Ernährung ab.

. Vitamin C (Ascorbinsäure) wird vom menschlichen Körper nicht synthetisiert und muss systematisch mit der Nahrung aufgenommen werden, da sonst zuerst die Wände der Blutgefäße in Mitleidenschaft gezogen werden.

Vitamin A ist lebensnotwendig für den Körper, ein Mangel führt zu schweren, teilweise irreversiblen Folgen. Aber ein Überschuss dieser Verbindung kann auch erheblichen Schaden anrichten. Wie versorgt man den Körper mit der optimalen Menge an Vitamin A? Dieses Problem ist besonders für Sportler relevant, da während der Zeit erhöhter Belastungen der Bedarf an dieser Substanz steigt. Überlegen Sie, welche Lebensmittel Vitamin A enthalten, welche Funktionen es erfüllt und wie viel es benötigt wird.

Vitamin A wird vom Körper aus tierischen Fetten gewonnen, außerdem wird es aus Carotinoiden gebildet, die über pflanzliche Lebensmittel zugeführt werden. Bei unzureichender Aufnahme dieses Stoffes über die Nahrung kann der Bedarf für einige Zeit aus Reserven gedeckt werden, die in der Leber abgelagert werden. Nach der Erschöpfung dieser Ressource entwickelt sich eine Hypovitaminose.

Der Begriff „Vitamin A“ umfasst Retinol (Vitamin A1) sowie Retinoide mit ähnlicher biologischer Aktivität: Retinal, Retinsäure und Dehydroretinol (Vitamin A2). Die Vorstufen der Retinoide sind Carotinoide, die im Körper in Gegenwart von Fetten in Vitamin A umgewandelt werden.

Vitamin A ist nach dem ersten Buchstaben des Alphabets benannt, weil es als erstes entdeckt wurde. Seiner Entdeckung gingen Jahrhunderte von Beobachtungen voraus, die zeigten, dass Menschen bei schlechter Ernährung Augenerkrankungen entwickelten - Hornhautnekrose, Trockenheit der Bindehaut, Hemeralopie (Nachtblindheit). Allmählich kam das Verständnis, dass diese Probleme mit einem Mangel an einer bestimmten Substanz im Körper verbunden sind. 1913 gelang es zwei unabhängigen Wissenschaftlergruppen gleichzeitig, diese Substanz zu isolieren und ihre Struktur zu beschreiben.

Die Vorteile von Vitamin A werden durch die wichtige Rolle bestimmt, die es im Körper spielt. Es ist an vielen biochemischen Prozessen beteiligt, die die Funktion und den Zustand fast aller Körpersysteme beeinflussen.

Leder

Retinol wird nicht umsonst das Schönheitsvitamin genannt. Ohne sie ist die Kollagensynthese und Regeneration von Epithelzellen unmöglich, weshalb es in den meisten kosmetischen Cremes enthalten ist. Es wird erfolgreich bei der Behandlung vieler Hautkrankheiten und Verletzungen eingesetzt - Akne, Akne, Psoriasis, Verbrennungen, Wunden usw. Bei einem Mangel an Vitamin A im Körper verlangsamt sich die Kollagensynthese, die Haut wird trocken, faltig und es bilden sich Risse.

Schleimhäute

Retinol ist auch an der Regeneration von Schleimhautgewebe beteiligt. Die Organe der Atemwege, des Urogenitalsystems, des Verdauungssystems, der inneren Oberflächen der Augenlider und der Hörorgane haben Schleimhäute, daher hängt ihr Zustand weitgehend vom Gehalt an Retinoiden im Körper ab.

Das Immunsystem

Vitamin A ist ein aktiver Teilnehmer an den biochemischen Prozessen des Immunsystems. Indem es die Aktivität der Immunblutzellen erhöht und die Barrierefunktion der Schleimhäute erhöht, schützt es den Körper vor bakteriellen und viralen Infektionen. Mit seinem Mangel wird der Körper anfälliger für Infektionen und es ist viel schwieriger, Infektionskrankheiten zu tolerieren.

Vision

Retinoide sind für die normale Funktion der Sehorgane notwendig. Mit ihrem Mangel entwickelt sich eine Trockenheit der Hornhaut, die Fähigkeit, bei schwachem Licht zu sehen, geht verloren. Es ist erwiesen, dass Vitamin-A-Mangel die Mechanismen der Kataraktentwicklung und der Makuladegeneration auslöst.

Hormonsystem

Retinoide sind an der Spermatogenese, der Produktion von Sexualhormonen, beteiligt und verhindern einen Anstieg der Thyroxinkonzentration in der Schilddrüse.

Knochen

Retinoide sind aktiv an der Entwicklung von Knochengewebe beteiligt - der Osteogenese. Bei ihrem Mangel treten Knochenpathologien auf - aufgrund einer Zunahme des Volumens der schwammigen Substanz verdicken sich die Knochen.

Ein ausreichender Retinolspiegel im Körper ist auch eine notwendige Voraussetzung für die Gesundheit von Zähnen, Nägeln und Haaren.

Antioxidative Wirkung

Vitamin A und Beta-Carotin sind die stärksten Antioxidantien. Sie schützen Gehirnzellen vor der Zerstörung durch freie Radikale, beugen Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit vor. Die Aufrechterhaltung eines ausreichenden Retinolspiegels im Körper verlangsamt die Alterung und gilt als Mittel zur Vorbeugung bösartiger Tumore.

Anwendung im Sport und Bodybuilding

Vitamin A ist direkt am Wachstum von Muskelgewebe beteiligt und beschleunigt auch die Bildung von Glykogen im Körper, das die Hauptenergiequelle für belastete Muskeln ist. Das macht es im Sport und Bodybuilding unverzichtbar. Bei intensiv trainierten Sportlern steigt der Verbrauch von Retinoiden beschleunigt an, sodass der tägliche Bedarf an ihnen steigt.

täglicher Bedarf

Vitamin A ist fettlöslich. Der Körper kann es speichern und sammelt sich in der Leber an. Daher kann eine zeitweise unzureichende Einnahme mit der Nahrung kompensiert werden. Aber Sie können diesen Bonus nicht sorglos verwenden. Avitaminose A kann sich unbemerkt einschleichen, und ihre Folgen können nicht nur Seh- und Potenzprobleme sein, sondern auch eine Schwächung des Immunsystems, die mit schwersten Erkrankungen behaftet ist.

Daher ist darauf zu achten, dass der Tagesbedarf an Vitamin A gedeckt ist. Die Tagesnormen seines Konsums haben sich wiederholt geändert, was sie heute sind, finden Sie in der Tabelle.

Es sollte beachtet werden, dass sich diese Normen direkt auf Vitamin A beziehen, es werden viel mehr Carotinoide benötigt, um diese Normen abzudecken. Bei der Einnahme von Retinolpräparaten ist in dieser Tabelle besonders auf die obere zulässige Aufnahmemenge zu achten. Es wird strengstens nicht empfohlen, es zu überschreiten, es kann zu einer Vergiftung des Körpers führen.

Bei Kindern hängen der Tagesbedarf und die maximal zulässige Menge an Retinoiden vom Alter ab. Dies muss beim Kauf von Vitamin A für Kinder berücksichtigt werden. Ein Mangel oder Überschuss an Retinol in der Kindheit ist besonders gefährlich, sie können die Entwicklung des Kindes beeinträchtigen.

Während einer Phase intensiver körperlicher Betätigung, die darauf abzielt, die Muskelmasse zu erhöhen, steigt der tägliche Bedarf an Retinol um das Eineinhalbfache und beträgt 1350 mcg für Männer und 1050 mcg für Frauen. Dieser Bedarf kann gedeckt werden, indem tierische Lebensmittel, die reich an Retinol sind, in die Ernährung aufgenommen werden oder indem dieses Nahrungsergänzungsmittel in Kapseln eingenommen wird. Die maximal zulässige Tagesdosis bleibt unverändert - 3000 mcg.

Welche Gefahren bestehen bei Mangel und Überdosierung?

Chronischer Mangel an Vitamin A wirkt sich negativ auf fast alle Körpersysteme aus, aber am meisten leiden:

• Vision;
• Leder;
• Harnsystem;
• Immunität.

Sie können den Ausbruch von Beriberi A an folgenden Anzeichen erkennen:

• Trockenheit, Abschälen der Haut;
• das Auftreten von Rissen auf den Lippen;
• brüchige Nägel, stumpfer Spliss;
• trockene Augen, Konjunktivitis, verschwommenes Sehen in der Dämmerung;
• häufiges SARS, Erkältungen;
• Schwächung der Erektion bei Männern.

Die Kombination dieser Symptome ist eine Indikation für die Einnahme von Vitamin-A-Kapseln. Diese Medikamente müssen jedoch mit Vorsicht angewendet werden, da auch eine Überdosierung von Retinol gefährlich ist. Schwangere sowie Frauen, die eine Schwangerschaft planen, sollten besonders auf die Einnahme von Retinoiden achten. Hohe Dosen von Vitamin A können Pathologien in der Entwicklung des Fötus verursachen, und diese negative Wirkung kann innerhalb von 2 oder mehr Jahren nach dem Ende der Einnahme auftreten.

Nicht weniger als ein Mangel ist auch ein Überschuss an Vitamin A gefährlich: Anzeichen einer Hypervitaminose A hängen davon ab, wie stark der Retinoidspiegel im Blut den zulässigen Wert überschreitet. Bei längeren, aber geringen Überschreitungen des maximal zulässigen Niveaus entwickelt sich eine chronische Hypervitaminose A, gekennzeichnet durch:

• Rötung, Juckreiz der Haut;
• das Auftreten von Rissen an den Fersen und Handflächen;
• Schmerzen in den Gelenken, Knochen;
• starker Haarausfall;
• eine signifikante Zunahme der Leber;
• häufige Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Schlafstörungen;
• schnelle Ermüdung.

Bei einer signifikanten Überschreitung der maximal zulässigen Normen tritt eine akute Hypervitaminose A auf, die sich durch folgende Symptome äußert:

• starke Kopfschmerzen, begleitet von Schwindel;
• Übelkeit, Erbrechen;
• starke Bauchschmerzen, Gelenke;
• Kraftverlust, unwiderstehliche Schläfrigkeit;
• einen Tag später - Peeling der Haut.

Nach Beendigung der Anwendung von Retinol verschwinden die meisten Vergiftungssymptome nach 5-7 Tagen, aber das Abschälen der Haut und die Veränderungen des Knochengewebes verschwinden mehrere Monate lang nicht. Außerdem erholt sich die Leber sehr lange, manchmal werden Veränderungen in Leber und Knochen irreversibel.

Hypervitaminose A wird am häufigsten durch den Missbrauch von Vitaminpräparaten und die Verwendung von Retinoiden bei der Selbstbehandlung von Hauterkrankungen verursacht. Aber manchmal kann eine Retinoidvergiftung auch die Folge eines übermäßigen Verzehrs von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-A-Gehalt sein. Daher sollten Sie sich auch nicht zu sehr von tierischen Lebensmitteln mit hohem Retinolgehalt hinreißen lassen.

Der Lieferant von Vitamin A sind ausschließlich tierische Lebensmittel. Da Retinol eine fettlösliche Substanz ist, kommt es in Fetten vor. Seine höchste Konzentration wird in Fisch- und Milchfett, Eigelb und "Fischeiern" - Kaviar, Leber von Säugetieren, Vögeln und Fischen - beobachtet. Vitamin-A-reiche Lebensmittel und deren Retinolgehalt sind in der Tabelle aufgeführt.

Hauptquellen für Retinol (tierische Quelle)

Retinoide kommen nicht in pflanzlichen Lebensmitteln vor, aber sie enthalten ihre Vorläufer – Carotinoide, von denen das wertvollste Beta-Carotin ist. Carotinoide werden im Körper in Retinol umgewandelt, jedoch ist die "Effizienz" dieser Umwandlung gering, d.h. Um 1 μg Vitamin A zu erhalten, werden mehrere Male mehr Carotinoide benötigt.

Am wirksamsten ist dabei das in Fett gelöste Beta-Carotin. Es wandelt sich im Verhältnis 2:1 in Retinol um. In dieser Form kommt es jedoch nur in Nahrungsergänzungsmitteln vor. Beta-Carotin aus der Nahrung wird im Verhältnis 12:1 aufgenommen, andere Carotinoide – und noch schlimmer – 24:1. Sie können die Aufnahme von Carotinoiden erhöhen, wenn Sie pflanzliche Lebensmittel zusammen mit Fetten essen.

Hauptquellen von Beta-Carotin (pflanzliche Quelle)

Personen, die tierische Lebensmittel vollständig aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, sind gefährdet, an Beriberi A zu erkranken. Daher müssen sie von Zeit zu Zeit Beta-Carotin-Kapseln einnehmen.

Alternative Titel: Retinol; die Retinsäure; Carotinoide.

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin.

Es gibt zwei verschiedene Arten von Vitamin A. Zunächst einmal kommt Vitamin A in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukten vor. Eine andere Art, Provitamin A, kommt in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor. Die häufigste Art von Provitamin A ist Beta-Carotin. Vitamin A kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln vorliegen – in der Regel handelt es sich um Retinylacetat oder Retinylpalmitat, Beta-Carotin (Provitamin A) oder eine Kombination aus beiden.

Vitamin A trägt zur Erhaltung gesunder Haut, Zähne, Skelett- und Weichgewebe, Schleimhäute und Haut bei. Es ist auch als Retinol bekannt, weil es Pigmente in der Netzhaut des Auges produziert.
Vitamin A fördert das gute Sehen, besonders bei schlechten Lichtverhältnissen. Es kann auch für die reproduktive Gesundheit und das Stillen notwendig sein.
Retinol ist die aktive Form von Vitamin A. Es kommt in Tierleber, Vollmilch und einigen angereicherten Lebensmitteln vor.

Carotinoide kommen in dunklen Farbstoffen (Pigmenten) in pflanzlichen Lebensmitteln vor, die in eine Form von Vitamin A umgewandelt werden können. Es gibt über 500 bekannte Carotinoide in der Natur. Eines davon ist Beta-Carotin. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden durch sogenannte „freie Radikale“. Es gibt wissenschaftliche Meinungen, dass freie Radikale zur Entstehung einiger chronischer Krankheiten beitragen und eine wichtige Rolle im Alterungsprozess spielen. Das Carotinoid Beta-Carotin ist ein solches Antioxidans, das den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt.

Wissenschaftler glauben, dass Nahrungsquellen von Carotinoiden, einschließlich Beta-Carotin, das Risiko für die Entwicklung jeder Art von Krebs verringern können.

Nahrungsquellen Vitamin A

Vitamin A stammt aus tierischen Quellen wie Eiern, Fleisch, angereicherter Milch, Käse, Sahne, Leber, Niere, Kabeljau und Heilbuttfischöl. Die Ausnahme bilden Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.

Quellen für Beta-Carotin sind:

Leuchtend gelbe und orangefarbene Früchte wie Melonen, rosa oder gelbe Grapefruits, Mangos, Zitronen, Orangen, Mandarinen, Aprikosen und Aprikosen;
- Gemüse - wie Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln;
- andere Quellen von Beta-Carotin: Brokkoli, Spinat, die meisten dunkelgrünen Blattgemüse.

Je intensiver die Farbe einer Frucht oder eines Gemüses ist, desto höher ist ihr Beta-Carotin-Gehalt.

täglicher Bedarf Vitamin A

Der beste Weg, um Ihre tägliche Dosis an essentiellen Vitaminen zu erhalten, besteht darin, eine große Auswahl an Obst, Gemüse, Milchprodukten, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Wie viele Einheiten jedes Vitamins eine Person benötigt, hängt von ihrem Alter und Geschlecht ab. Andere Faktoren sind ebenfalls wichtig, wie die Schwangerschaft und die Gesundheit der Person.

Der beste Weg, um alle Ihre täglichen Vitamine zu erhalten, ist eine ausgewogene Ernährung, die eine große Auswahl an Obst, Gemüse, Milchprodukten, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthält.
Wir empfehlen jeder Person, sich mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater zu beraten, was für sie nützlicher ist.

Tagesrate Vitamin A für Neugeborene

0-6 Monate: 400 Mikrogramm pro Tag (mcg/Tag)
- 7-12 Monate: 500 mcg/Tag

Tagesrate Vitamin A für Kinder und Schüler

1-3 Jahre: 300 Mikrogramm/Tag (mcg/Tag)
- 4-8 Jahre alt: 400 mcg/Tag
- 9-13 Jahre: 600 mcg/Tag

Tagesrate Vitamin A für Jugendliche und Erwachsene

Männer ab 14 Jahren: 900 mcg/Tag
- Frauen ab 14 Jahren: 700 mcg/Tag

Überfluss und Mangel Vitamin A im Körper

Wenn eine Person nicht genug Vitamin A bekommt, besteht ein erhöhtes Risiko, an Infektionskrankheiten und Sehstörungen zu erkranken.

Wenn eine Person zu viel Vitamin A bekommt, kann sie auch krank werden. Darüber hinaus können hohe Dosen von Vitamin A Geburtsfehler verursachen.

Eine akute Vitamin-A-Vergiftung tritt normalerweise auf, wenn ein Erwachsener mehrere hunderttausend IE dieses Vitamins zu sich nimmt. Symptome einer chronischen Vitamin-A-Vergiftung können auch bei Erwachsenen auftreten, die regelmäßig mehr als 25.000 IE pro Tag einnehmen. Säuglinge und Kinder reagieren empfindlicher auf Vitamin A und können nach Einnahme kleiner Dosen von Vitamin A - in Form von Tabletten, Vitamin A-haltigen Produkten oder nach der Verwendung von Hautcremes mit diesem Vitamin - krank werden.

Eine große Menge Beta-Carotin macht einen Erwachsenen nicht krank. Erhöhte Mengen an Beta-Carotin können die Haut jedoch gelb oder orange erscheinen lassen. Die Hautfarbe normalisiert sich wieder, sobald eine Person ihre Aufnahme von Beta-Carotin reduziert.

Vitamin A (andere Namen: Retinol, Axerophthol, Wachstumsvitamin) wird im Körper aus Carotinoiden hergestellt, die aus der Nahrung stammen (Kürbis, Süßkartoffel, Karotte).

Vitamin A ist ungesättigter Alkohol, das aus Beta-Carotin oder Provitamin A unter dem Einfluss des Enzyms Cartotinase gebildet wird.

Zwei Formen dieser Substanz sind bekannt:

• Vitamin A 1 (typisch für Menschen und viele Tiere);
• Vitamin A 2 (in großen Mengen in Haifischleber enthalten).

Diese Substanz ist Fettlösliches Vitamin.

Retinol ist hitzestabil, wird aber durch Licht, ultraviolette Strahlen und Sauerstoff zerstört.

Hypovitaminose A

Retinolmangel ist eine der häufigsten Hypovitaminose weltweit.

Ein Vitamin-A-Mangel kann im Körper wichtige Störungen wie Hypovitaminose A oder sogar Beriberi A verursachen.

Retinol-Mangel im Körper wird als Hypovitaminose A bezeichnet. Bei einer ausgewogenen Ernährung liegen fast 75 % des Vitamin A in Form von Retinol und der Rest in Form von Beta-Carotin vor. Überschüsse dieser Substanz werden in der Leber gespeichert (bis zu 900.000 IE). In der Regel dauert es 200 bis 300 Tage, bis diese Menge halbiert ist. Hypovitaminose A tritt nur auf, wenn eine kleine Menge dieser Substanz mehrere Monate lang in den Körper gelangt.

Die wohltuende Wirkung von Vitamin A wird verstärkt, wenn es zusammen mit Vitamin E und dem Spurenelement Selen eingenommen wird.

Symptome einer Hypovitaminose A

Die wichtigsten Anzeichen für einen Vitamin-A-Mangel im Körper sind:

• Auf der Ebene des Ernährungssystems:
  • Appetitverlust.
• Auf der Ebene der Haut und Schleimhäute:
  • trockene Haut;
  • gerippte Nägel;
  • sprödes Haar;
  • Verfärbung der Haut der Handflächen;
  • Keratinisierung der Haut.
• Auf Augenhöhe:
  • Tagesblindheit (Hemeralopie): verschwommenes Sehen während des Tages;
  • Keratomalazie: Zerstörung der Hornhaut bei Säuglingen, die zur Erblindung führen kann;
  • Trockene Augen: Entzündung der Hornhaut und der Augenlider, aufgrund derer der Patient erblinden kann.

Ursachen der Hypovitaminose A

Der Grund für das Auftreten solcher Störungen ist der geringe Retinolgehalt in der Ernährung des Patienten.

Natürlich kann es auch andere Ursachen für diese Störung geben:

• konsum einer kleinen Menge von Lebensmitteln, die Carotinoide, Fette, Proteine ​​​​enthalten;
• Steatorrhoe aufgrund des Missbrauchs von Medikamenten zur Gewichtsabnahme;
• unzureichende Sekretion von Galle;
• Schilddrüseninsuffizienz;
• chirurgische Resektion einiger Teile des Darms;
• Alkoholmissbrauch;
• übermäßiger Konsum von Kortison, abführenden Mineralölen;
• eine an ungesättigten Fetten (Sonnenblumen-, Maisöl) reiche Ernährung.

Behandlung von Hypovitaminose A

In der Regel sind alle mit einem Vitamin-A-Mangel einhergehenden Störungen reversibel. Die Ausnahme ist schwerwiegend Hornhautverletzung.

Um den Mangel an Retinol zu überwinden, wird dem Patienten verschrieben:

• Nahrungsmittel, die reich an Vitamin A sind;
• Arzneimittel, die Retinol enthalten.

Wenn die Ursache der Hypovitaminose A eine Erkrankung der Leber oder der Bauchspeicheldrüse ist, die durch gekennzeichnet ist schlechte Fettverdauung(und aus diesem Grund Vitamin A), dann wird empfohlen, diese Störung zu heilen.

Im Falle einer Überdosierung von Retinol, die durch Anorexie, Arthralgie und Kopfschmerzen gekennzeichnet ist, wird empfohlen, die Einnahme von Vitamin A abzubrechen.

Retinol-Funktionen

Die Hauptfunktionen von Vitamin A sind:

• am Prozess beteiligt Körperwachstum;
• notwendig für die Entwicklung von Haut und Schleimhäuten;
• schützt den Körper vor Infektionen;
• verbessert die Sehkraft.

Der Bedarf an diesem Vitamin kann steigen, wenn eine Person:

• an einer Infektionskrankheit oder Schilddrüsenüberfunktion leidet;
• lange Zeit der Kälte ausgesetzt ist.

Diese Substanz ist für ein normales Sehvermögen, insbesondere nachts, unbedingt erforderlich. Dank Rhodopsin, das aus Retinol hergestellt wird, können Sehstörungen wie „ nacht Blindheit«.

Retinol wird auch benötigt für:

• normale Funktion des Immunsystems;
• Geruch;
• Beseitigung von Tränenfluss und trockenen Augen;
• Beseitigung von trockener Haut und Hautjucken;
• Aufrechterhaltung der Fruchtbarkeit;
• Abtreibungsprävention;
• Beseitigung von Akne;
• reduzieren das Risiko von Lungen-, Prostata- und Dickdarmkrebs.

Bedarf an Vitamin A Oben:

• bei älteren Menschen (über 60 Jahre alt);
• bei Patienten mit Psoriasis;
• mit dem Missbrauch von alkoholischen Getränken;
• bei Menschen, die rauchen;
• bei chronischen Krankheiten (AIDS, Morbus Crohn, Lebererkrankungen, Diabetes);
• bei der Behandlung von Cortison;
• beim Konsum von Medikamenten zur Behandlung von Magengeschwüren;
• bei Vegetariern;
• mit einem Mangel an Zink im Körper.

Tagesbedarf an Vitamin A

Der Bedarf an Retinol wird in internationalen Einheiten ausgedrückt (1 IE = 0,3 Mikrogramm Retinol oder 0,6 Mikrogramm Beta-Carotin):

• für Kinder im Alter von 0 - 1 Jahr: 1500 IE;
• für Kinder zwischen 1 und 3 Jahren: 2000 IE;
• für Kinder zwischen 4 und 6 Jahren: 2500 IE;
• für Kinder zwischen 7 und 9 Jahren: 3500 IE;
• für Kinder zwischen 10 und 12 Jahren: 4500 IE;
• für Jugendliche und Erwachsene: 5000 IE;
• für Schwangere: max. 6000 IE;
• für stillende Frauen: max. 8000 IE.

Schwangeren wird dringend davon abgeraten, mehr als 1800 Mikrogramm Vitamin A / Tag (6000 IE) zu sich zu nehmen, da dies möglich ist negative Auswirkungen auf den Fötus. Dennoch können sie in den ersten 6 Monaten der Schwangerschaft Lebensmittel zu sich nehmen, die reich an dieser Substanz sind (Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis), aber sie sollten ihren Verzehr von Leber (insbesondere Kabeljau und Hai) einschränken und keine Vitaminpräparate mit dieser Substanz einnehmen .

Lebensmittel mit Vitamin A

Retinol ist sowohl in pflanzlichen Produkten (Kürbis, Aprikosen, Karotten, Petersilie, Tomaten, Rote Bete, Spinat, Kohl, Paprika) als auch in tierischen Produkten (Fischöl, Leber, Nieren, Eigelb, Butter, Milch, Fisch) enthalten.

Je bunter Gemüse oder Obst sind, desto mehr Vitamin A enthalten sie.