Wie man Teig für Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Eier macht. Üppige Pfannkuchen auf Sauerrahm Rezept mit Foto: Pfannkuchen, wie man lecker kocht, mit Hefe ohne Eier, wie man Topfenpfannkuchen auf Sauerrahm macht

Alle Kinder auf der Welt lieben Pfannkuchen, alle Erwachsenen teilen diese Liebe. Man muss sich nur ein riesiges Gericht mit üppigen, rötlich duftenden Pfannkuchen vorstellen, da beginnt sofort der Speichel zu fließen. Und wenn sie dazu noch mit Milch oder duftendem Tee, Marmelade in Rosetten oder Honig oder mit Schokolade bestreut serviert werden, ist für einen solchen Genuss alles versprochen.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der besten Rezepte für dieses im Allgemeinen einfache Gericht, dessen Zubereitung jedoch viele Besonderheiten und Geheimnisse aufweist.

Üppige und leckere Pfannkuchen auf Sauerrahm - Schritt für Schritt Fotorezept

Oft stellt sich die Frage, was man zum Frühstück kochen soll. Das Gericht sollte herzhaft, gesund und nicht lange gekocht sein. Pfannkuchen auf Sauerrahm helfen. Saure Sahne enthält viele Proteine ​​und Fette. Nach so einem Frühstück kommt das Hungergefühl nicht so schnell. Es verleiht den Backwaren einen besonders feinen Geschmack. Das Kochen dauert nicht lange. Jede Hausfrau hat immer Produkte für dieses Gericht.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 40 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• Sauerrahm: 200 g
• Ei: 1 Stck.
• Zucker: 50 g
• Mehl: 1 EL.
• Soda: 1/2 TL
• Vanillezucker: 1 Beutel

Koch Anleitung

Wie man Pfannkuchen mit saurer Sahne und Milch kocht

Das erste Rezept für Lieblingspfannkuchen enthält zwei Milchprodukte gleichzeitig - Sauerrahm und Milch. Es ist gut für die Fälle, in denen Sie wirklich etwas Gebackenes zum Abendtee servieren möchten, aber saure Sahne oder Milch eindeutig nicht ausreichen. Andererseits sind Pfannkuchen dank der Kombination dieser Produkte zart im Geschmack und sehr üppig.

Zutaten:

• Frische Milch - 1 EL.
• Sauerrahm (15%) - ½ EL.
• Zucker - 2-3 EL. l.
• Hühnereier - 1-2 Stk.
• Butter - 2 EL. l.
• Mehl - 1,5-2 EL.
• Backpulver - 1 TL
• Salz ist auf der Spitze eines Löffels.
• Vanillin (natürlich oder Aroma).
• Pflanzenöl (zum Braten).

Aktionsalgorithmus:

1. Die erste Stufe besteht darin, flüssige Produkte zu schlagen. Beginnen Sie am besten mit einem Ei und fügen Sie Zucker hinzu. Sie können mit einem Esslöffel mahlen oder mit einem Quirl schlagen.
2. Dann geschmolzene, aber nicht heiße Butter, Milch, Sauerrahm zur Zucker-Ei-Mischung geben.
3. Die zweite Stufe - in einem separaten, ebenfalls ausreichend großen Behälter die trockenen Zutaten für die Krapfen mischen - Mehl, Vanillin, Backpulver und Salz.
4. Jetzt müssen Sie den Inhalt beider Behälter miteinander kombinieren. Sie können ein Loch in das Mehl bohren und den flüssigen Teil hineingießen oder umgekehrt Mehl in den flüssigen Teil gießen. Die Hauptsache ist in beiden Fällen, gründlich zu mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Der Teig muss mindestens 15 Minuten stehen, damit das im Mehl enthaltene Gluten aufquillt.
6. In einer normalen Pfanne auf traditionelle Weise braten, dh erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, gut erwärmen lassen.
7. Verteilen Sie ungefähr gleiche Portionen des Teigs mit einem Esslöffel und geben Sie ihnen die Form Ihrer Lieblingspfannkuchen.
8. Auf einer Seite goldbraun braten. Drehen Sie mit einem speziellen Spatel (um die Oberfläche der Pfanne nicht zu beschädigen) auf die andere Seite. Braten Sie sie.

Auf einer großen Platte mit Marmelade servieren. Sie können Ahornsirup in eine Schüssel gießen und einen kanadischen Feiertag erklären.

Rezept für Pfannkuchen auf Sauerrahm und Kefir

Das folgende Rezept zur Herstellung von Krapfen ist dem vorherigen in vielerlei Hinsicht ähnlich, es werden fast die gleichen Produkte und in ungefähr den gleichen Anteilen verwendet. Es gibt einige Unterschiede, erstens ist die Gesellschaft von Sauerrahm Kefir, dank dessen die Pfannkuchen üppig und ziemlich dicht sind. Zweitens wird vorgeschlagen, kein Backpulver (das möglicherweise nicht auf dem Bauernhof ist), sondern gewöhnliches Soda zu verwenden, es ist immer im Haus.

Zutaten:

• Weizenmehl (höchste Qualität) - 1,5 EL. (oder ein bisschen mehr).
• Hühnereier - 3 Stk.
• Salz - ½ TL
• Soda - ½ TL
• Zucker - 3 EL. l.
• Sauerrahm - ½ EL.
• Kefir - 1 EL.
• Aroma - Vanillin.
• Zum Braten - raffiniertes Pflanzenöl.

Aktionsalgorithmus:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Eier mit Salz und Zucker zu schlagen, bis Schaum entsteht.
2. Kefir und Sauerrahm zu der Mischung geben, kneten, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Geschmack hinzufügen.
3. Sieben Sie das Mehl so, dass es mit Luft gesättigt ist, dann wird der Teig prächtiger. Das Mehl in die Milch-Ei-Mischung geben und gründlich kneten. Es hilft sehr gut, einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit der entsprechenden Funktion zu machen.
4. 15 Minuten ruhen (und den Teig stehen lassen). In heißem Öl bei schwacher Hitze anbraten.

Natürlich entpuppt sich das Gericht als kalorienreich, aber wer zählt schon Kalorien, wenn es so lecker ist. Sie sind gut mit Kaffee und mit Tee und mit Milch!

Krapfen auf Sauerrahm

Mit einer guten Hausfrau wird kein einziges Produkt verschwendet, und leicht gesäuerte Sauerrahm wird zu einer wunderbaren Zutat zum Backen von Krapfen. Sein säuerlicher Geschmack verschwindet während des Bratvorgangs, die Pfannkuchen werden saftig, rötlich und sehr appetitlich.

Zutaten:

• Sauerrahm - 2 EL.
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 2 EL.
• Hühnereier - 1-2 Stk.
• Kristallzucker - 1-3 Esslöffel (abhängig von den Vorlieben der Hausverkoster).
• Salz ½ TL
• Soda - ½ TL
• Aroma.
• Pflanzenöl im Teig - 2 EL. l.
• Zum Braten - raffiniertes Pflanzenöl.

Aktionsalgorithmus:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, schlagen Sie Eier darin mit Zucker, Salz, Soda, Pflanzenöl und Vanille (oder einem anderen verwendeten Aroma).
2. Dann saure Sahne in die Mischung gießen, erneut gründlich mischen. Sie können den Vorgang erleichtern, indem Sie einen Mixer mit den entsprechenden Aufsätzen verwenden.
3. Mehl in kleine Portionen gießen, glatt rühren.
4. In siedendem Öl verteilen (es wird viel weniger benötigt, da es bereits im Teig vorhanden ist) und mit einem Esslöffel formen.
5. Mit einer Gabel oder einem speziellen Pfannenwender umdrehen (für diejenigen, die die Teflonbeschichtung der Pfanne schützen).

Und Sauerrahm wird verwendet und ein Genuss für den Ruhm. Es ist keine Schande, Verwandte und Freunde zur Verkostung eines solchen Gerichts einzuladen.

Krapfen auf Sauerrahm ohne Ei

Viele Hausfrauen denken, dass Pfannkuchen nicht ohne Eier zubereitet werden können, aber hier ist eines der Rezepte, das perfekt zeigt, dass Eier überhaupt nicht notwendig sind. Fertige Pfannkuchen überraschen mit Pracht und delikatem Geschmack.

Zutaten:

• Sauerrahm - ½ EL.
• Kefir - ½ EL.
• Soda - ½ TL
• Zucker - 2 bis 3 EL. l.
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Mehl - 1 EL. (mit Rutsche).
• Pflanzenöl (zum Braten).

Aktionsalgorithmus:

1. Der Kochvorgang beginnt mit dem Abschrecken von Soda. Gießen Sie dazu Kefir und Sauerrahm in einen großen Behälter und mischen Sie. Gießen Sie Soda ein und lassen Sie es eine Weile stehen. Blasen, die sich auf der Oberfläche bilden, zeigen an, dass der Prozess begonnen hat.
2. Gießen Sie Salz und Zucker hinein. Kneten.
3. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu, es ist wünschenswert, es zuerst zu sieben.
4. Auf traditionelle Weise in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Solche Pfannkuchen können Haushalten und Freunden, die gegen Hühnereier allergisch sind, sicher behandelt werden. Sie können sie mit Ahornsirup oder Marmelade, Schokolade oder Kondensmilch servieren.

Krapfen haben ein einfaches Rezept, lassen aber Raum für Experimente. Sie können ein fermentiertes Milchprodukt verwenden oder mehrere mischen, zum Beispiel Kefir und Sauerrahm, Milch und Sauerrahm.

• Das Mehl ist von höchster Qualität, vorgesiebt.
• Hühnereier müssen frisch sein, sie müssen mit dem Kneten des Teigs beginnen.
• Aber saure Sahne kann sauer sein, dies hat keinen Einfluss auf das Endergebnis.
• Geschmacksstoffe, einschließlich Vanillin, Zimt, können dem Teig für Pfannkuchen zugesetzt werden.
• Stücke von getrockneten Früchten oder Rosinen oder Konfektschokolade sind gut.

Mit verschiedenen Optionen und Rezepten können Sie die Familie mehrere Tage lang verwöhnen. Krapfen haben einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma, aber sie verschwinden genauso schnell vom Teller.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Die meisten Menschen sind sich sicher, dass Pfannkuchen nur aus Hefe oder Kefir hergestellt werden können.

Aber das ist eine falsche Meinung, Krapfen auf Sauerrahm sind besonders lecker, sie werden luftig und sehr üppig, sehen Sie sich das Foto selbst an, was für attraktive Krapfen ich bekomme.

Wenn ich meine Familie mit Pfannkuchen verwöhne, sowohl mit Äpfeln als auch mit anderen Füllungen, sagen sogar die Kinder, dass sie ihnen auf der Zunge zergehen.

Ich rate Ihnen, üppige süße Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Marmelade einzufetten. Sie können auch Kondensmilch oder Honig als Ergänzung verwenden. Das Gericht eignet sich wirklich perfekt als Dessert oder Frühstück.

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Pfannkuchen auf Sauerrahm kocht. Jedes meiner Rezepte ist einfach und bereitet daher selbst Anfängern keine Probleme.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen auf Sauerrahm

Für fluffige Pfannkuchen mit Sauerrahm benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Stk. Hühner. Eier; 250 ml saure Sahne; 50 gr. Zucker (Sie können Pulver nehmen); 300-350 gr. Mehl; 50-100 gr. sl. Öle; 1 Teelöffel Limonade; Salz ins Auge.

Um Pfannkuchen zu kochen, sollten Sie sich so verhalten, wie es mein Rezept vorgibt:

1. Saure Sahne mit Salz und Soda mischen, dann die Mischung gründlich mischen.
2. Mehl hinzufügen und alles vermischen. Ich mache das vorsichtig und füge das Mehl in kleinen Portionen hinzu.
3. Eier verquirlen. Ich arbeite mit einem Schneebesen.
4. Eier und etwas Mehl hinzufügen und erneut glatt rühren.
5. In einer Bratpfanne erhitzen. Öl, sobald es flüssig wird, die Pfannkuchen braten. Dabei ist darauf zu achten, dass die üppigen Pfannkuchen nicht anbrennen.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept einfach, aber die Pfannkuchen sind sehr lecker. Es gibt keine bessere Delikatesse zum Frühstück mit Tee, sehen Sie sich das Foto an, wie appetitlich sie aussehen.

Wenn Sie sie auf einen Teller legen, können Sie sie mit Honig oder Marmelade servieren. Ich schlage vor, herauszufinden, welche anderen Pfannkuchen Sie mit saurer Sahne zubereiten können. Das Rezept mit einem Foto wird etwas weiter unten präsentiert.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Sie benötigen die folgenden Zutaten, um üppige Pfannkuchen zu braten:

250 ml. saure Sahne (es sollte nicht alt sein); 500 gr. Mehl; 2 EL Kristallzucker; Rast. Butter; halber TL Limonade; Vanillin - 1 Packung; 1 PC. Hühner. Ei; eine Prise Salz.

Kochalgorithmus:

1. Ei mit Salz und Zucker verrühren. Um es in einen homogenen Zustand zu bringen, arbeite ich mit einem Schneebesen.
2. Sie müssen die angegebene Menge Sauerrahm, Soda und Vanillin hinzufügen. Wieder mische ich alles gut und mache dies, bis alle Klumpen ausgeschlossen sind. Die Mischung ist homogen mit flüssiger Konsistenz.
3. In eine gusseiserne Pfanne gießen. ölen, erwärmen und den Teig mit einem einfachen Löffel darauf verteilen.
4. Ich brate bis goldbraun.

Das Rezept zeigt, dass es am leckersten ist, Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Honig, Kondensmilch und Marmelade zu servieren.

Teig ohne Hühnereier für Krapfen und Sauerrahm

Teigzutaten:

150 ml Sauerrahm und Kefir (wenn Sie möchten, können Sie es ersetzen und in Milch kochen); 6 EL Mehl; 3 EL Zucker. Sand; eine Prise - Salz und Soda; Rast. Butter.

Ich koche fluffige Pfannkuchen so:

1. Ich gieße Kefir (bzw. wenn Sie mit Milch kochen, dann wird Kefir nicht benötigt) und Sauerrahm in eine Pfanne, mische.
2. Ich gieße Soda ein, ordne die Mischung etwa 15 Minuten lang an einem warmen Ort neu an.
3. Ich gieße Zucker. Sand und die richtige Menge Salz. Ich mische gut.
4. Ich säe Mehl, damit ich es in eine Mischung von flüssiger Konsistenz gießen kann. Ich mische alles, aber es ist nicht notwendig zu mischen, bis die Klumpen verschwinden.
5. Ich stelle eine Bratpfanne auf (es ist wünschenswert, dass sie einen dicken Boden hat), gieße ein wenig Rast hinein. ölen und gut erhitzen.
6. Außerdem habe ich, wie im vorherigen Rezept angegeben, den Teig mit einem Löffel gegeben.
7. Mein Tipp: Wenn die Pfannkuchen zu ölig sind, dann legen Sie sie auf eine Papierserviette, damit das Öl glasig wird.

Apfelküchle mit Sauerrahm

Das Rezept erfordert Folgendes:

350 gr. Mehl; 250 gr. Zucker Sand; 250 ml Sauerrahm; 2 Stk. Hühner. Eier; 1 PC. Apfel; halber TL Limonade; Rast. Butter; 1 Packung Vanillin; eine Prise Salz.

Um üppige Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Äpfeln zu braten, gehe ich wie folgt vor:

1. Ich entferne die Haut vom Apfel und schneide die Frucht in 2 gleiche Teile. Ich reinige die Innenseiten, reibe den Apfel auf einer Reibe und presse den Saft aus.
2. Wenn die Arbeit mit Äpfeln zu Ende ist, gieße ich den Sauerrahm ein.
3. Ich füge ein wenig Mehl hinzu.
4. Ich lege die Äpfel hinein und mische alles gut bis zum Teigzustand mit Apfelspänen.
5. Ich erhitze eine Bratpfanne mit Rast. Öl. Ich brate den Teig mit Äpfeln auf beiden Seiten in Form von kleinen Kuchen.

Das war's: Das Rezept ist sehr einfach und absolut preiswert, und der Geschmack von Pfannkuchen wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Für Liebhaber von Süßigkeiten rate ich Ihnen, Honig oder Kondensmilch über die Pfannkuchen zu gießen, was Ihnen besser gefallen wird.

Brandteigpfannkuchen mit Kokosflocken und Sauerrahm

Benötigte Zutaten zum Kochen:

2/3 Stapel. Milch und fettarme Sauerrahm; 70 gr. sl. Öle; 120 gr. Mehl; ¼ TL Limonade; 2 Stk. Hühner. Eier; 25 gr. Sahara; 20 gr. Kokosraspeln.

Mein Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Ich mische Soda mit Sauerrahm mit einem Schneebesen. Lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten einwirken.
2. Zu dieser Zeit, sl. Butter und Milch verrühren und aufkochen. Ich gieße dort Mehl und Späne ein und nehme die Pfanne unbedingt vom Herd. Ich rühre die Mischung sehr schnell, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz annimmt. Das Ergebnis sollte eine dichte homogene Masse sein. Es sollten überhaupt keine Klümpchen entstehen.
3. Ich trenne das Eiweiß und das Eigelb. Das Eigelb mit einer Gabel schlagen und in Sauerrahm gießen, Salz und aufgebrühten Teig in warmer Form hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer.
4. Sie müssen die Proteine ​​\u200b\u200bmit Zucker mischen und zum Teig hinzufügen. Achten Sie dabei darauf, die Mischung mit einem Schneebesen zu mischen.
5. Ich gebe den Teig in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne und brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.

Das Rezept für süße Pfannkuchen sieht nicht die genaue Verwendung von köstlicher Soße vor, und daher überlasse ich diesen Punkt Ihrem eigenen Ermessen.

Krapfen auf Sauerrahm mit Hefe

Zutaten für das Sauerrahmgericht:

250 ml saure Sahne; 200 gr. Mehl; 100 ml Milch; 1,5 Nachtisch.l. Grieß; 25 gr. Sahara; 10 gr. Salz.

Um Hefepfannkuchen auf Sauerrahm zu braten, mache ich das:

1. Zunächst mische ich Grieß mit Sauerrahm und gebe der Mischung Zeit zum Quellen.
2. In Milch bei ca. 38 ° gieße ich Hefe und 1 TL. Zucker, 1 Eßl. Mehl. Mischen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ich lasse alles für 15 Minuten an einem warmen Ort, um die Hefe zu aktivieren. Sie können die Schüssel in die Nähe des mitgelieferten Kochers stellen.
3. Nachdem die Hefemischung 1/3 mehr geworden ist, mische ich sie mit Sauerrahm und Grieß. Zucker und Salz miteinander vermischen.
4. Ich lasse den Teig auf dem Tisch liegen, damit er kommt. Erst nach 15 Minuten fange ich an, Pfannkuchen zu braten.

Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Kürbis

Zutaten für das Gericht:

500 gr. Kürbisse; 200 gr. saure Sahne (fettarm); 5 EL Mehl; 2 EL Sahara; 2 Stk. Hühner. Eier; 1,5 TL Limonade.

Das Rezept sieht den folgenden Aktionsalgorithmus vor:

1. Ich reibe den Kürbis auf einer feinen Reibe.
2. Ich verteile die saure Sahne in einer Schüssel und mische sie mit Soda. Ich mische und lasse 5 Minuten stehen.
3. Ich reibe Hühner mit Zucker ein. eier, gießen Sie Sauerrahm in die Mischung, salzen Sie und fügen Sie erst dann Mehl hinzu. Ich mische gut.
4. Nachdem ich eine homogene Mischung erreicht habe, brate ich die Pfannkuchen.

Beachten Sie, dass das Pfannkuchenrezept auch sehr gesund ist. Alle Gerichte mit Kürbis sind außerdem kalorienarm und daher kann das Rezept für Diätkost verwendet werden.

Buchweizenpfannkuchen auf Sauerrahm

Wenn Sie solche Pfannkuchen noch nicht gegessen haben, beachten Sie unbedingt das Rezept:

150 ml saure Sahne; 250 gr. Hüttenkäse (fettarm); 3 Stk. Hühner. Eier; 150 gr. Buchweizen; 50 gr. Mehl und Kristallzucker; halber TL Salz.

Um leckere Pfannkuchen zu bekommen, tun Sie dies:

1. Buchweizen in einen Topf geben, Wasser zum Kochen bringen. Gekühltes Müsli sollte mit geriebenem Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und Salz gemischt werden, saure Sahne einfüllen. Mischen Sie alles.
2. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit heißem Öl ausbacken.

Alles ist sehr einfach und das Gericht ist sehr nahrhaft und interessant im Geschmack. Krapfen sind ein ausgezeichneter Ersatz für den zweiten Gang.

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Käse

Um Pfannkuchen auf Sauerrahm zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

200 gr. Käse; 5 EL Mehl; 70 gr. Schmelzkäse; 150 ml fettarme saure Sahne; 100 gr. Mayonnaise für Salate; halber TL Backpulver.

Die Kochmethode ist einfach:

1. 2 Hühner mit einer Gabel verquirlen. Eier. Zu der geriebenen Käsemischung geben.
2. Ich füge Sauerrahm, Mayonnaise, Backpulver, Salz hinzu und mische alles. Ich rate Ihnen, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen.
3. Ich füge Mehl hinzu und mische. Mit einem Handtuch bedeckt 10 Minuten einwirken lassen.
4. Ich mische und fange an zu braten. Mit einem Löffel den Teig in der Pfanne verteilen. Ich brate, bis die Pfannkuchen gebräunt sind.
5. Damit der Käse gut schmilzt, die Pfannkuchen mit einem Deckel abdecken. Ich empfehle das Braten bei mittlerer Hitze.

Quarkpfannkuchen auf Sauerrahm

Dieses Rezept ist sehr interessant, Sauerrahmpfannkuchen werden lecker und saftig. Alle Kenner der richtigen Ernährung und des Hüttenkäses werden davon begeistert sein. Für das Gericht müssen Sie nehmen:

100 gr. fettarmer Hüttenkäse; 200 gr. fettarme saure Sahne; 370 ml 2 % Milch; 350 gr. Mehl; 1 EL Rast. Öle; 60 gr. sl. Öle; ¼ Zucker; 2 Stk. Hühner. Eier.

Krapfen auf Sauerrahm kochen:

1. Ich mische Eier mit Hüttenkäse, gerieben mit Zucker. Saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
2. Schmelze sl. Öl bei schwacher Hitze. Sie können den Vorgang in der Mikrowelle durchführen, aber achten Sie darauf, das Geschirr mit einem Deckel abzudecken.
3. Ich züchte Milch und Mehl, mahle Hüttenkäse und Sauerrahm, mische. Butter (abgekühlt) hinzufügen, salzen und erneut mischen.
4. Das ist alles. Es bleibt nur in einer Pfanne goldbraun zu braten.

Ivans Tricks

• Damit sich der Teig für Pfannkuchen sowohl auf Sauerrahm als auch auf Kefir nicht in einer Pfanne ausbreitet, müssen Sie ihn von mittlerer Konsistenz machen.
• Achten Sie darauf, den Teig 20-30 Minuten ziehen zu lassen, bevor Sie die Pfannkuchen braten. So stellen Sie sicher, dass leckere Pfannkuchen auch weich und fluffig werden.
• Um das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen zu diversifizieren, habe ich verschiedene Füllstoffe in den Teig gegeben: kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen, Beeren und fein gehackte Früchte. Und für den Geschmack füge ich den üppigen Pfannkuchen ein wenig Vanillin hinzu.

Mein Videorezept

Dies ist eine falsche Meinung. Nicht weniger lecker und luftig werden Pfannkuchen auf Sauerrahm sein. Wenn ich sie zum Frühstück koche, fliegt die Delikatesse förmlich vom Teller. Und der Sohn ersetzt extra einen Hochstuhl und stellt sich darauf, um keine neue Portion zu verpassen 🙂 Der Teig kann mit Käse, Früchten, Beeren, Rosinen geknetet werden - das Ergebnis wird auf jeden Fall hervorragend. Und wenn es mit Sauerrahm oder Marmelade serviert wird, gibt es ein ausgezeichnetes Dessert, das Sie aufheitert und Ihnen Energie gibt.

Milchprodukte helfen dem Teig beim Aufgehen und machen das Gericht sehr leicht, sättigend und mit vielen Löchern. Sie können sogar aus alter abgelaufener Sauerrahm kochen - Gebäck wird noch luftiger.

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm hängt von den Zutaten ab und beträgt durchschnittlich 260-320 kcal. Um die Kalorienzahl zu reduzieren, nimm statt Zucker eine Banane oder einen geriebenen Apfel und brate die Pfannkuchen aber nicht an. In diesem Fall ähneln sie Brötchen oder Kuchen. Und jetzt lasst uns mit der Praxis fortfahren. Ich zeige dir die einfachsten Rezepte, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.

Üppige Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Hefe (Rezept mit Soda)

Mein Lieblingsklassiker unter den hefefreien Bonbons mit Sauermilch und Soda, die besonders üppig sind. Sie sind in nur 30 Minuten fertig und eignen sich daher hervorragend zum Frühstück. Sehr befriedigend und unglaublich lecker 🙂

Benötigte Zutaten:

• 300 g Sauerrahm (15%);
• 160 g Mehl;
• 1 EL Sahara;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Soda ohne Rutsche;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 2 EL Pflanzenöl;
• eine Prise Salz.

So wird gebacken:

1. Die saure Sahne in einen geeigneten Behälter geben, Zucker und Salz hinzufügen, das Ei schlagen. Mit einem Schneebesen gut mischen, bis sich die Körner auflösen.

2. Löschen Sie in einer separaten Schüssel das Soda, indem Sie es mit Zitronensaft mischen. Zu den restlichen Produkten geben, gründlich mischen.

3. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugiessen, zu einer homogenen Masse verrühren. Der Teig sollte eine mittlere Dicke haben.

4. Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl, legen Sie den Teig aus und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten.

Sie müssen die Pfannkuchen in kleinen Abständen verteilen, damit sie nicht zusammenkleben.

5. Sobald sich auf einer Seite Löcher zeigen, können Sie es umdrehen. Es dauert etwa 2-3 Minuten, um eine Portion zu braten.

Auf einen Teller geben und servieren. Mit Honig oder süßer Marmelade servieren.

Krapfen mit Sauerrahm und Hefe - das beste Rezept ohne Eier

Das Hauptmerkmal dieses Gerichts ist das Fehlen von Eiern, daher eignet es sich zum Fasten und für diejenigen, die keine tierischen Produkte essen. Dieses altbewährte Rezept funktioniert auch für diejenigen, die mit Hefe nicht allzu „befreundet“ sind.

Was du brauchst:

• 1,5 Tassen Mehl;
• 2 EL Sauerrahm;
• 1 Glas Wasser;
• 1 EL Pflanzenöl;
• 4 g Trockenhefe (oder ½ TL Presshefe);
• 3 TL Sahara;
• 0,5 TL Salz.

Kochmethode:

1. Verdünnen Sie saure Sahne in warmem Wasser (alle Produkte müssen zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Raumtemperatur haben).

2. Gießen Sie die Flüssigkeit in ein Gefäß, fügen Sie die Hefe hinzu und rühren Sie leicht um, damit sie sich auflöst.

3. Salz, Zucker, Butter und Mehl zugeben, nochmals mischen. Die Konsistenz sollte dicker saurer Sahne ähneln.

4. Den Teig 30-40 Minuten gehen lassen.

Den Teig mit einem Esslöffel verteilen. Der Einfachheit halber ist es besser, es mit Pflanzenöl zu schmieren oder in Wasser zu tauchen.

In einer heißen Pfanne goldbraun braten.

Auch auf Wasser oder Sauermilch sind Pfannkuchen ohne Ei sehr üppig. Wie man sie kocht

Wenn Sie eine große Menge gekocht haben, können Sie sie einfrieren. Und dann einfach in der Mikrowelle erhitzen und mit Marmelade oder Kondensmilch servieren.

Wie man Pfannkuchen aus Sauerrahm mit Zucker kocht?

Dieses Videorezept hat mir sehr geholfen, als Sauerrahm im Kühlschrank sauer wurde. Sie können ohne Angst kochen. Ein abgelaufenes Produkt schadet dem Körper nicht, macht den Teig jedoch prächtiger. Natürlich sollte Sauermilch nicht zu alt, ohne Schimmel und zu stark riechend sein.

Leckere Pfannkuchen auf hausgemachter Sauerrahm mit Äpfeln im Ofen

Diese Delikatesse ähnelt eher einem Kuchen. Ich koche sie gerne mit Äpfeln, aber Sie können auch andere Früchte wie Bananen hinzufügen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt nur 194 kcal, da fast kein Öl zum Kochen verwendet wird.

Was zu nehmen:

• 250 g Sauerrahm;
• 3 Äpfel;
• 3 Eier;
• 150 g Zucker;
• 300 Gramm Mehl;
• 6 EL Pflanzenöl;
• 1 Beutel Backpulver;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

1. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Gießen Sie saure Milch in einen Behälter, fügen Sie Backpulver, Eier, Zucker, Soda und Salz hinzu. Gut mischen, bis es glatt ist.

3. Die Apfelspalten in die Masse geben und gut vermischen, sodass sie sich auf dem Teig verteilen.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl bepinseln.

5. Den Teig mit einem Teelöffel in kleinen Bahnen verteilen. Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Mir gefällt, dass diese Garmethode den Fettgehalt reduziert und nicht am Herd stehen muss. Außerdem weniger Geschirr spülen 🙂 Weiche, saftige und unglaublich luftige Brötchen, die nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen werden. Womit kann ich sonst noch Pfannkuchen im Ofen machen?

Einfache Pfannkuchen aus Hüttenkäse und Sauerrahm - Rezept mit Backpulver

Hüttenkäse- und Sauerrahmkuchen sind einfach zuzubereiten, sie werden zart und zergehen einfach auf der Zunge. Die Hauptprodukte können in unterschiedlichen Anteilen eingenommen werden - je nachdem sieht das Gebäck eher wie Käsekuchen oder Pfannkuchen aus. Das Gericht kann sogar während einer Diät gegessen werden, besonders wenn Sie fettarme Lebensmittel zu sich nehmen.

Erforderliche Komponenten

• 180-200 g Hüttenkäse;
• 3 EL Sauerrahm;
• 3 EL Löffel Mehl;
• 1 Ei;
• 3 EL Sahara;
• 0,5 EL Backpulver;
• Pflanzenfett.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Frischkäsemischung herstellen. Mahlen Sie die Produkte gut mit einem Stabmixer.

2. Zucker gießen, mischen, das Ei einschlagen und erneut glatt rühren.

3. Mehl mit Backpulver zugeben, in flüssige Mischung gießen.

Mehl darf ruhig etwas mehr - Hauptsache der Teig ist nicht zu dick und nicht flüssig.

4. In einer mit Sonnenblumenöl erhitzten Bratpfanne von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.

Wie macht man Teig für Pfannkuchen aus Sauerrahm mit Milch?

Ein weiteres Videorezept, mit dem Sie abgelaufene saure Sahne verwenden können, dem Teig jedoch nur Milch und Hüttenkäse zugesetzt werden. Sie verleihen dem Backen Zartheit und Glanz. Und der Kaloriengehalt kann durch die Zugabe von etwas weniger oder mehr Zucker angepasst werden.

Es ist nicht notwendig, Soda während des Kochens zu löschen - die in saurer Sahne enthaltene Säure wird damit fertig.

Üppige Pfannkuchen in einer Pfanne mit Banane und Haferflocken

Das Gericht wird diejenigen ansprechen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, da Sie damit das Menü abwechslungsreich gestalten und etwas Schmackhafteres als langweilige Haferflocken zubereiten können. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, aber wenn Sie eine reife Banane nehmen, können Sie darauf verzichten. Diese Delikatesse eignet sich perfekt als gesundes und herzhaftes Frühstück!

In vielen Familien sind Pfannkuchen zu einem traditionellen Frühstück geworden. Und das ist nicht verwunderlich, denn dieses Gericht ist schnell zubereitet, gelingt immer lecker und gibt Energie für den ganzen Tag! Es gibt viele Variationen der Zubereitung dieser Delikatesse, die sowohl Liebhaber des klassischen Geschmacks als auch Naschkatzen ansprechen wird.

1. Sauerrahm 20% - 100 ml;
2. Hühnereier, mittel - 2 Stück;
3. Weizenmehl. höher Sorten -100 g;
4. Salz - 1/2 Teelöffel;
5. Weißer Zuckersand - 60 g;
6. Backpulver - 3 g.

Traditionelle Pfannkuchen mit Sauerrahm

Traditionelle Pfannkuchen sind üppige, rötlich süße Teigkuchen, die so gut mit Marmelade gegessen werden können, die mit Tee oder Kaffee hinuntergespült wird. Solche Pfannkuchen behalten lange ihren Geschmack: Sie sind sowohl warm als auch gekühlt angenehm zu essen und lassen sich leicht zubereiten. Wenn der traditionelle Geschmack von Pfannkuchen auf Sauerrahm langweilig wird, kann der klassische Teig mit Zitronensaft, kandierten Früchten und getrockneten Früchten ergänzt werden (das Kochen von Pfannkuchen ändert sich daran nicht).

Um leckere und üppige Pfannkuchen zu erhalten, benötigen Sie:

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen.
2. Sauerrahm zur Eiermasse geben und gründlich verrühren.
3. Trockene Zutaten (Mehl, Salz, Zucker) mit Backpulver mischen.
4. Trockene und nasse Zutaten mischen und mit einem Mixer glatt rühren.
5. Braten Sie die Tortillas in einer beschichteten Pfanne für ein paar Minuten auf jeder Seite.

Pfannkuchen auf Sauerrahm kochen: ein Rezept ohne Eier

Wenn plötzlich keine Eier mehr im Haus waren und die ganze Familie luftige, süße, rötliche Kuchen essen möchte, müssen Sie nicht verzweifeln und in den Laden gehen: In diesem Fall gibt es ein spezielles Rezept für Pfannkuchen. Um den Teig für Kuchen ohne Zugabe von Eiern zuzubereiten, benötigen wir: Sauerrahm und Kefir (je 120 ml), Salz und Soda (jeweils einen zweiten Teelöffel), Backmehl (150 g), Weißzucker (30-60 g).

Pfannkuchen kochen Schritt für Schritt:

1. Kefir mit Sauerrahm mischen, Soda hinzufügen und die Masse 10 Minuten einwirken lassen.
2. Salz, Zucker hinzufügen und gut vermischen.
3. Sieben Sie das Mehl mit einem Sieb zu einer Masse (damit die Pfannkuchen prächtiger werden).
4. Den Teig kneten, damit er homogen und elastisch wird.
5. Wir braten die Kuchen bei schwacher Hitze unter dem Deckel.

Fertig ist das leckere Gericht! Pfannkuchen können sowohl warm, kochend heiß als auch abgekühlt mit Marmelade, Honig und Butter serviert werden.

Geschmorte Pfannkuchen auf Sauerrahm

Die Zubereitung von mit Honig und Sauerrahm geschmorten Pfannkuchen dauert etwas länger als die klassischen. Andererseits sind solche Kuchen sehr weich, süß und schön. Um das Gericht zuzubereiten, brauchen wir: ein Glas Kefir und Mehl, ein halbes Glas Sauerrahm, 100 Gramm Honig, 5 Gramm Backpulver, eine Prise Salz, eine halbe Tüte Vanillin, 3 Gramm Soda , Zucker (40 g).

Pfannkuchen zubereiten:

1. Kefir und Zucker in einer tiefen Schüssel mischen.
2. Salz, Backpulver und Natron zu der süßen Kefirmasse geben.
3. Gießen Sie das Mehl portionsweise in die Masse und rühren Sie es mit einem Löffel um (der Teig sollte dick, aber nicht steil werden).
4. Die Pfannkuchen in eine vorgefettete und vorgewärmte Pfanne geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten.
5. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Papiertuch aus.
6. Geben Sie eine Schicht saure Sahne (mehrere Esslöffel) auf den Boden einer emaillierten Pfanne.
7. Legen Sie die Pfannkuchen auf die saure Sahne und bedecken Sie sie mit Honig.
8. Schichten für die restlichen Pfannkuchen wiederholen.
9. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie die Mischung aufkochen.
10. Hitze reduzieren und das Gericht 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Köstliches kulinarisches Produkt für die ganze Familie ist fertig! Guten Appetit!

Hefepfannkuchen auf Sauerrahm

Hefepfannkuchen sind unglaublich locker und zart. Außerdem lassen sich solche Pfannkuchen jederzeit herstellen, denn fast alle Zutaten dafür sind immer am Hof ​​verfügbar. Daher ist es das Rezept für Hefegebäck, das die meisten Hausfrauen so sehr mögen. Um Hefepfannkuchen zu backen, benötigen wir: Trockenhefe und Zucker (je 5 g), ein Glas Mehl, Milch und Sauerrahm (100 ml von jedem Produkt).

Pfannkuchen kochen Schritt für Schritt:

1. Hefe und Mehl (3 g) in vorgewärmter Milch (nicht kochend) auflösen, 20 Minuten ziehen lassen.
2. Nachdem der Teig aufgegangen ist, fügen Sie Mehl und saure Sahne hinzu.
3. Den Teig mit einem Mixer gründlich kneten, bis er glatt ist.
4. Wir verteilen den Teig auf einer vorgeheizten, mit Öl eingefetteten Antihaftpfanne und braten die Kuchen auf jeder Seite, bis eine schöne, goldene Kruste entsteht.

Es ist besser, die Pfannkuchen aus der Pfanne auf einem Papiertuch oder Servietten zu verteilen, die überschüssiges Öl aufnehmen.

Sie können Pfannkuchen mit Sauerrahm nicht nur mit Milch, sondern auch mit Kefir, Sauermilch und Joghurt zubereiten. Ein interessanter Geschmack entsteht, wenn Sie dem traditionellen Teig Mayonnaise (100 g) hinzufügen: Diese Kombination passt besonders gut zu Käse.

Rezept für Krapfen auf Sauerrahm (Video)