Të gjitha sekretet e Campari: si të pini Campari dhe ku shtohet. Bitter Campari është një liker i hidhur me origjinë nga Italia.

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj 10 koktejet më të mira me Campari sipas ekipit të faqes sonë të internetit. Gjatë përpilimit të vlerësimit, ne u udhëhoqëm nga shija, popullariteti dhe lehtësia e përgatitjes në shtëpi (disponueshmëria e përbërësve).

Campari është një bitter italian me forcë 25 gradë, i bazuar në më shumë se 60 barishte, fruta dhe erëza, dhe konsiderohet si një nga likeret më të mira agrume-bimore në botë. Receta e saktë është një sekret tregtar i prodhuesit. Dimë vetëm se shija karakteristike e agrumeve vjen nga varieteti i hidhur mesdhetar i portokalleve.

1. "Americano".

Recetë nga krijuesi i Campari - banakier italian dhe pronar i kompanisë së pijeve alkoolike Gaspar Campari. Emri i koktejit u shfaq zyrtarisht në vitin 1900, kur një delegacion amerikan vizitoi lokalin. Është interesante se në librin e parë, James Bond porositi një Americano, jo një vodka martini.

Përbërësit:

• vermut i kuq i ëmbël (martini Rosso) - 30 ml;
• Campari - 30 ml;
• sode (sode) - 100 ml;
• akull në kubikë - 150 gram.

Receta: Hidhni Martini Rosso dhe Campari në një gurë të ftohtë ose gotë të modës së vjetër. Shtoni sodën (ujë mineral të gazuar), më pas përzieni. Dekoroni me një fetë portokalli.

2. Negroni.

Një nga koktejet më të njohura në botë. Receta u krijua në vitin 1919 nga konti Camillo Negroni, i cili vendosi të zëvendësojë sodën në koktejin Americano me xhin të thatë londinez për të rritur forcën. Të dy koktejet janë shumë të ngjashëm në pamje, kështu që për të shmangur konfuzionin, Negroni zbukurohet me lëkurë portokalli dhe jo me një fetë frutash.

Përbërësit:

• xhin - 30 ml;
• Campari - 30 ml;
• vermut i kuq (martini Rosso) - 30 ml;
• akull - 150 gram.

Receta: Hidhni xhinin, martinën e kuqe dhe Campari në një gotë të mbushur me akull. E trazojmë dhe e zbukurojmë me lëkurën e portokallit.

3. “Garibaldi”.

Receta u krijua në Milano në 1861. Kokteji ka marrë emrin e komandantit të famshëm italian dhe heroit kombëtar-çlirimtar Giuseppe Garibaldi, i cili pëlqente të vishte një xhaketë të kuqe të ndezur.

Përbërësit:

• lëng portokalli - 140 ml;
• Campari - 60 ml;
• akull - 150 gram.

Receta: Mbushni një gotë me akull, shtoni Campari dhe lëngun e portokallit, përzieni lehtë dhe zbukurojeni me një fetë portokalli.

4. "B2B (Bi në Bi)."

Një koktej me një shije të veçantë bimore, i cili përftohet nga përzierja e hidhësive italiane dhe çeke.

Përbërësit:

• Becherovka - 40 ml;
• Campari - 20 ml;
• lëng rrushi - 50 ml;
• sode - 100 ml;
• akull - 100 gram.

Receta: derdhni Becherovka dhe Campari në një gotë me akull, shtoni lëng rrushi, përzieni. Hidhni me kujdes sodën. Dekoroni me gëlqere.

5. “Kampari rus”.

Një koktej i lehtë për t'u përgatitur në të cilin Campari dhe vodka përzihen në përmasa të barabarta. Rezultati është një shije e butë, origjinale me nota të lehta hidhësie.

Përbërësit:

• Campari - 50 ml;
• vodka - 50 ml.

Receta: Shkundni përbërësit në një shaker me akull, derdhni përzierjen përmes një sitë në një gotë të ftohur paraprakisht. Ju mund të shërbeni ullinj ose ullinj të zi si meze.

6. “Mojito Italiano (Mojito në italisht).”

Gjithçka që ka mbetur nga përbërja tradicionale është nenexhiku, rumi dhe sheqeri. Doli pak e pazakontë, por e shijshme, zonjat e pëlqejnë veçanërisht Mojito-n italiane.

Përbërësit:

• rum i bardhë - 45 ml;
• prosecco (shampanjë) - 30 ml;
• Campari - 15 ml;
• shurup sheqeri - 20 ml;
• lëng limoni - 20 ml;
• nenexhik - 3 degëza.

Receta: Thërrmoni nenexhikun me një ngatërrestar në mënyrë që gjethet të fillojnë të lëshojnë lëng. Përziejini të gjithë përbërësit në shaker (përveç shampanjës) me akull. Hidheni përzierjen në një gotë, sipër me shampanjë dhe zbukurojeni me një degë nenexhik.

7. "Valentino"

Sipas legjendës, recetën e ka shpikur një banakier me mbiemrin apo emrin Valentino dhe kështu ka dalë emri i koktejit. Ai ndryshon nga pijet e ngjashme (i njëjti Negroni) në aromën e kokrrës së lehtë që jep uiski.

Përbërësit:

• uiski (mundësisht thekër) - 60 ml;
• Campari - 15 ml;
• vermut i kuq (martini Rosso) - 15 ml.

Receta: Përzieni uiski, Campari dhe vermut të kuq në shaker me akull. Hidheni në një gotë përmes një sitë. Dekoroni me lekuren e portokallit.

8. "Pasion i shkëlqyeshëm".

Në këtë koktej, kombinimi i shampanjës dhe Campari plotëson në mënyrë të përkryer lëngun e grejpfrutit.

Përbërësit:

• shampanjë (verë e gazuar) - 60 ml;
• Campari - 60 ml;
• lëng grejpfruti - 30 ml.

Receta: Hidhni Campari dhe lëngun e grejpfrutit në një gotë të ftohur mirë, shtoni shampanjën dhe përzieni butësisht (do të shfaqet shumë shkumë). Zbukuroni me një fetë portokalli, mjedër dhe gjethe nenexhiku në një kruese dhëmbësh.

17969 shikime

Ekziston një mendim se fëmijët e dashur emërtohen sipas prindërve të tyre. Nuk e dimë sa i besueshëm është ky fakt për të gjitha familjet, por në kompaninë Campari funksionon qind për qind. Likeri me të njëjtin emër është krijimi i saj më popullor dhe më i kërkuar. E veshur me një ngjyrë të kuqe të thellë dhe e vulosur me një etiketë ari, Campari është e shkëlqyer si në kokteje ashtu edhe në vete. Eksportohet në pothuajse 190 vende të botës. Artikulli ynë do t'ju ndihmojë të afroheni më shumë me yllin dhe të mos digjeni në rrezet e lavdisë së tij.

Historia e Campari daton në vitet 1840, kur Gaspare Campari filloi të eksperimentonte me prodhimin dhe shitjen e pijeve alkoolike. Ai kaloi 2 dekada duke krijuar aperitivë të hidhur përpara se të arrinte në recetën e famshme.

Në fund të viteve 1860, Gaspare dhe familja e tij u transferuan në Milano, ku hapi kafenenë Campari. Institucioni u bë mini-atdheu i koktejit Milan-Torino, i cili më vonë u quajt Americano.

Në vitet 1880, krijuesi i likerit, në bashkëpunim me artistë vendas, përjetësoi idenë e tij në art, ndërsa rriti shitjet e tij me postera reklamues.

Në vitin 1904, u hap vendi historik i prodhimit Campari në Sesto San Giovanni, i cili ekziston edhe sot.

Në vitet 1920, menaxhimi i kompanisë kaloi tek djemtë e Gaspare. Ata ndaluan së prodhuari të gjitha pijet përveç likerit Campari. Pas një pushimi për shkak të Luftës së Dytë Botërore, prodhimi masiv i aperitivit të hidhur filloi përsëri në fund të viteve 40. Në të njëjtën kohë, filloi një fushatë e re reklamuese nën drejtimin e artistit Carlo Fisanotti.

Në të gjitha vitet që nga shpikja e likerit, receta e tij ka ndryshuar vetëm një herë.

Që në fillim, prodhuesit përdorën karminën për të marrë ngjyrën e saj karakteristike të kuqe. Është një bojë që përftohet nga insektet kokine të thara dhe të grimcuara. Nën presionin e vegjetarianëve, kompania kaloi në ngjyra artificiale në 2006.

Çfarë lloj pije është kjo?

Campari është një aperitiv i hidhur me aromë të pasur dhe ngjyrë rubini intensive. Është një përzierje e infuzionit të bimëve dhe erëzave, alkoolit, ujit dhe shurupit të sheqerit.

Receta e saktë për Campari, si shumë pije unike, mbahet një sekret i ruajtur nga afër. As punëtorët e fabrikës nuk e dinë se çfarë përbërësish përdoren. Të gjithë kontejnerët me komponentë kanë vetëm numërim serik.

Shija e likerit ndahet në 3 faza:

1. Fillon e ëmbël, por jo tepër e ëmbël, e cila largohet relativisht shpejt;
2. Hidhërimi i mëtejshëm zhvillohet me tonet mbizotëruese të portokallit të hidhur dhe gentianit;
3. Passhija dominohet nga notat bimore.

Teknologjia e gatimit

Gjatë procesit të prodhimit, përbërësit e thatë zhyten në ujë për rreth 2 ditë. Më pas, infuzioni përzihet me alkool dhe ujë të bollshëm dhe piqet në enë të mëdha për pak më shumë se 2 javë. Ngjyra e pijes në fund të kësaj periudhe është kafe, shija është shumë e hidhur.

Më pas, lëngu kullohet dhe bazat bimore shtrydhen fort, si një qese çaji, për të marrë sasinë maksimale të infuzionit. Përveç kësaj, mbetjet që rezultojnë zihen gjithashtu për të nxjerrë alkoolin prej tyre sa më plotësisht të jetë e mundur.

Në fund, tinktura bimore përzihet me shurup sheqeri dhe ngjyrosje artificiale të kuqe.

Përpara mbushjes, niveli i alkoolit në grupe të ndryshme të Campari rregullohet për t'iu përshtatur destinacionit përfundimtar. Për shembull, pijet me përmbajtje alkooli 28.5% shkojnë në vendet e Evropës Lindore dhe me përmbajtje alkooli 24% shkojnë në tregjet amerikane. Përveç kësaj, shishet e shitura në SHBA thonë "Aperitivo" në vend të "Bitter" të zakonshme. Sepse kjo e fundit do të ishte vetëm pak më tërheqëse për amerikanët sesa, të themi, emërtimi "Poison".

Sot, një sasi e madhe likeri shitet jashtë vendit, por italianët mbeten ende konsumatorët kryesorë të Campari. Edhe pse më shpesh pihet jo në formën e tij të hidhur, por si Camparisoda. Ky është një koktej i gatshëm me një forcë 10%, i shpikur nga Davide Campari. Përbëhet nga 1 pjesë e hidhur dhe 2 pjesë e sode. Shitet në shishe me formë karakteristike të ngjashme me një kon të cunguar.

Si dhe me çfarë e pini?

Nëse jeni i ri në përdorimin e Campari Bitter, atëherë nuk duhet ta pini atë në formën e tij të pastër.Është optimale të përzieni likerin me lëng portokalli ose grejpfrut. Pija shërbehet më vete, zakonisht para vaktit, në kombinim me agrume ose diçka të ëmbël për të kompensuar shijen e hidhur.

Mos harroni se Campari "single" duhet të shoqërohet me kube akulli.

Tradita e pirjes së hidhur përpara se të hahet ushqimi është për faktin se ekstraktet bimore të përfshira në përbërjen e tij kontribuojnë në tretjen e mirë të asaj që hahet.

Njerëzit shpesh pyesin se si të bëjnë likerin Campari në shtëpi. Ka vetëm një përgjigje për këtë pyetje: në asnjë mënyrë! Sepse kompania prodhuese e mban recetën e saj një sekret të ruajtur nga afër. Dhe të gjitha përpjekjet për të përsëritur përbërjen në mënyrë të rastësishme nuk ka gjasa të kurorëzohen me sukses.

Por lajmi i mirë është se ju mund të krijoni lehtësisht një koktej me bazë të hidhur me një shije tepër të mahnitshme në kuzhinën tuaj. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj 10 pijet më të famshme dhe të mahnitshme që të gjithë duhet të dinë.

Amerikano

Americano është një nga koktejet e para me bazë Campari. Fillimisht emri i saj dukej si Milan-Torino. Një pije me një aromë të butë, por një efekt të fortë freskues, ideale për ditët e nxehta.

Komponentët:

• 45 ml Campari;
• 45 ml vermut të ëmbël;
• 60-90 ml sodë.

Hidhni Campari dhe vermut në një gotë Highball me akull. Spërkateni me sodë dhe zbukurojeni gotën me një unazë portokalli.

Bulevardi

Bulevardi është kushëriri paksa i humbur i vjeshtës i Negroni. Zëvendëson xhinin me uiski. Në të njëjtën kohë, marrëdhënia midis Campari dhe vermutit të ëmbël mbetet, por uiski ndryshon rrënjësisht "komplotin". Pija ka një shije të pasur dhe të hapur.

Komponentët:

• 30 ml uiski;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermut të ëmbël.

Në një shaker, përzieni të gjithë përbërësit me akullin e grimcuar, tundeni për 20 sekonda dhe derdhni në një gotë kokteji të ftohtë. Dekoroni me një dredhë qershie ose portokalli.

Sangria e hidhur

Sangria e hidhur është një variant i Sangria klasike, e cila bazohet në verën e kuqe. Por ky version përmban një hidhërim të papritur Campari në qendër të qiellzës.

Komponentët:

• 400 ml verë e kuqe;
• 100 ml shurup boronicë;
• 150 ml burbon;
• 150 ml Campari;
• 1 portokall;
• Ujë mineral i ftohur me gazra;
• Kastrati të freskëta.

Hidhni verën e kuqe, shurupin e boronicës së kuqe, burbonin dhe Campari në një kavanoz 1 litër. Përziejini tërësisht. Pritini portokallin në feta të rrumbullakëta, gjysma e të cilave vendoset në një enë me pijen. Vendoseni në frigorifer derisa të ftohet plotësisht.

Për ta servirur mbushni gotën 1/2 plot me Sangria dhe holloni me 60-90 ml ujë mineral. Shërbejeni pijen me një fetë portokalli dhe gjysma boronicë.

Jasemini

Jasemini është një koktej kurthi. Për shkak të ngjyrës së këndshme rozë, krijon përshtypjen e një pije për zonjat e sofistikuara. Por nuk është shurupi i padëmshëm i boronicës së kuqe që i jep ngjyrën e saj, por Campari i hidhur. Shija e Jaseminit të kujton paksa lëngun e grejpfrutit.Është intensiv dhe fuqizues mirë.

Komponentët:

• 15 ml xhin;
• 20 ml lëng limoni të shtrydhur fllad;
• 10 ml Campari;
• 10 ml Cointreau.

Përziejini të gjithë përbërësit në një shaker me akull për 10 sekonda. Mbushni një gotë të ftohtë me koktejin dhe zbukurojeni me një lëvozhgë limoni.

Komponentët:

• 60 ml verë e gazuar Prosecco;
• 60 ml Campari;
• 30 ml sode.

Hidhni në mënyrë alternative verën e gazuar, Campari dhe sodën në një gotë me akull. E trazojmë lehtë dhe e dekorojmë me ullinj.

Negroni

Negroni është një klasik në botën e koktejve dhe i detyrohet jetëgjatësisë shijes së tij të besueshme. Ai përbëhet nga vetëm 3 përbërës, të marrë në sasi të barabarta.Është vërtetuar se është e pamundur të prishësh një Negroni edhe për një banakier fillestar.

Komponentët:

• 30 ml xhin;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermut të ëmbël.

Në metodën tradicionale të përgatitjes së një kokteji, të gjithë përbërësit hidhen në një gotë të mbushur me akull, trazohen mirë dhe zbukurohen me lëkurë portokalli (sipas dëshirës).

Negroni Sbagliato është një koktej që, nëse e ngatërroni, përsëri mund të bëni diçka të shijshme. Emri i tij është përkthyer nga italishtja si "gabim".

Komponentët:

• 45 ml vermut të ëmbël;
• 45 ml Campari;
• 45 ml Prosecco ose verë të tjera të gazuar.

Derdhni vermutin dhe Campari në një gotë të mbushur me akull dhe përzieni plotësisht. Bashkojeni me verë të gazuar dhe zbukurojeni me një fetë portokalli.

zog i xhunglës

Jungle Bird është një pije në të cilën cilësia e lëngut të ananasit luan një rol të madh në shijen e tij. Në mënyrë ideale, përdorni lëngun e saposhtrydhur ose grijini copat e plota të frutave dhe shtoni ato në koktej së bashku me tulin.
Komponentët:

• 15 ml lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur;
• 15 ml shurup sheqeri;
• 20 ml Campari;
• 45 ml lëng ananasi të freskët të shtrydhur;
• 45 ml rum Cruzan (Cruzan blackstrap).

Përziejini të gjithë përbërësit së bashku me akullin në një shaker dhe tundeni fort për 30 sekonda. Shërbejeni në një filxhan kokteji Moskë Mule.

Paloma moderne

Modern Paloma është një version i përditësuar i koktejit të famshëm Paloma. Agrumet i japin aciditet, i cili kompensohet nga barishtja e tekilës, hidhësia e Campari dhe një nuancë delikate kripe. Pija është gjithashtu unike në atë që mund të përgatitet në sasi të mëdha dhe të ruhet në frigorifer për rreth një javë. Mund të shijohet jo vetëm si koktej. I shton një kthesë të pabesueshme aromës kur hidhet lehtë mbi fruta të freskëta të prera ose akullore.

Përbërësit për përbërësin e grejpfrutit të kripur:

• 100 ml lëng grejpfruti të kuq të freskët të shtrydhur;
• Lëkura e 1 grejpfrut;
• 200 g sheqer;
• 50 ml lëng gëlqereje;
• 50 ml ujë;
• 1 ½ lugë çaji kripë.

Përbërësit e koktejit:

• 60 ml tequila Blanco;
• 30 ml lëng të përgatitur agrume;
• 20 ml lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur;
• 10 ml Campari;
• Ujë mineral.

Për të përgatitur përbërësin e agrumeve, spërkatni lëkurën e grejpfrutit me sheqer dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë. Pas 2 ditësh shtoni lëngun e grejpfrutit, gëlqeren, ujin dhe kripën. Përziejini derisa sheqeri dhe kripa të treten plotësisht. Hiqni lëkurën e grejpfrutit dhe ftohuni.

Për një koktej, përzieni akullin me të gjithë përbërësit e nevojshëm në një shaker, përveç ujit mineral. Tundeni mirë për rreth 15 sekonda. Hidheni në një gotë Highball. Pijen e plotësojmë me ujë mineral dhe e zbukurojmë me një fetë grejpfrut.

Mik i vjetër

Old Pal është një koktej për mbrëmjet e dimrit. Ai bazohet në burbon, i cili krijon një aromë të fortë dhe Campari, i cili shton hidhërimin. Shija e pijes është e pasur dhe komplekse.

Komponentët:

• 45 ml burbon;
• 20 ml vermut të thatë;
• 20 ml Campari.

Hidhni të gjithë përbërësit në një shaker të mbushur 2/3 me akull. Përziejini për rreth 20 sekonda. Vendoseni koktejin në një gotë të ftohtë dhe zbukurojeni me një limon.

Çmimi në Itali dhe Rusi

Çmimi i likerit Campari në Itali varet vetëm nga shitësi.

Ai varion nga 10 deri në 20 euro për 750 ml. Në Rusi, kostoja e një shishe pije me madhësi të ngjashme shpesh kalon 1500 rubla.

Camparisoda, një aperitiv i njohur në vendlindjen e tij, shitet kryesisht në pako me disa shishe 150 ml. Çmimi për një grup prej 10 copë nuk është më shumë se 10 Euro.

Sportelet ruse nuk janë plot me kokteje të gatshme. Në disa dyqane, një produkt i tillë paraqitet me një çmim prej më shumë se 1000 rubla për 5 shishe 100 ml.

Qetë, butësisht dhe plotësisht pa hidhërim, ju prezantuam të gjitha informacionet rreth likerit Campari. Pini me mençuri, dashuroni me maturi, udhëtoni me guxim dhe mbani mend: "Të kundërtat tërhiqen vetëm në Campari!"

↘️🇮🇹 ARTIKUJ DHE SITET E DOBISHME 🇮🇹↙️ SHPERNDAJENI ME SHOQET TUAJ

Campari është një i hidhur mjaft i fortë (10 - 28%) dhe kompleks (liker), i cili shitet në një shishe qelqi të rregullt. I përket aperitivëve - stimulon në mënyrë të përkryer stomakun kur pihet para drekës ose darkës.

Ngjyra – e kuqe e errët (rubini), e cila jepet nga boja (deri në vitin 2006 – natyrale (karmine))

Shija është specifike - e hidhur, bimore, me një nuancë agrumesh dhe nota të manave të egra dhe mjaltit.

Përbërja – përmban rreth 70 përbërës: barishte, rrënjë, erëza dhe fruta, që të kujton vermutin. Nuk është gjetur asnjë provë që përmban drogën thujone (pavarësisht thashethemeve). Receta e hidhur, si dhe lista e plotë e përbërësve të saj, është e klasifikuar.

Atdheu: Italia.

Prodhuesi është Gruppo Campari, i cili furnizon liker në 190 vende.

Histori:

Alkooli mori emrin e tij nga emri i shpikësit të tij - një miksues mjeshtër i pijeve alkoolike dhe pronari i një pasticerie - italiani Gaspare Campari. Në vitin 1860, pija takoi shijuesit e saj të parë (si një tretësirë ​​medicinale). Njerëzit e pëlqyen shijen, ngjyrën dhe përfitimet e këtij alkooli, dhe vetëm shtatë vjet më vonë Gaspre ishte në gjendje të hapte një kafene të quajtur pas tretësirës së mrekullueshme. Djali i Gaspare, Davide, vazhdoi prodhimin e likerit në kompaninë e krijuar nga babai i tij dhe filloi ta ofronte atë në vendet fqinje. Në fillim të shekullit të 20-të, aperitivi Campari arriti prodhimin në shkallë industriale.

Llojet:

Likeri Campari ndryshon në përmbajtjen e alkoolit.

Campari Bitter përmban 20,5 - 28% alkool, Campari Soda - 10%

Forca e likerit varet drejtpërdrejt jo vetëm nga lloji i tij, por edhe nga ajo pjesë e botës ku do të eksportohet. Pra, klasikja amerikane është 24% e hidhur, por në Lindje u pëlqen më e fortë - 28% aperitiv.

Teknologjia e prodhimit:

Prodhuesi e mban sekret recetën e hidhur, megjithëse procesi i prodhimit të tij nuk ka gjasa të ndryshojë nga të hidhurat e tjera. Së pari, përbërësit e përfshirë në përbërjen e tij i nënshtrohen macerimit, pas së cilës shurupi i sheqerit, ngjyra dhe uji i shtohen pijes së koncentruar që rezulton. Megjithatë, receta ende konsiderohet sekrete.

Efekti në trup: nxit tretjen, rrit oreksin dhe disponimin.

Si të pini siç duhet:

Ka disa mënyra për të konsumuar Campari.

1. I pastër dhe i ftohur mirë nga gota të vogla (30 ml secila) ose nga gota të mëdha (gjithashtu 30 ml secila) të mbushura me akull. Kjo sasi alkooli do të sjellë vetëm përfitime - do të përmirësojë funksionimin e stomakut dhe do të ndihmojë në tretjen e ushqimit. Ju duhet të pini ngadalë, me gllënjka të vogla, me një meze të lehtë të agrumeve ose me drekën (darkën).
2. Me lëngje. Lëngjet e freskëta shkojnë mirë me këtë liker - portokalli (përfshirë portokallet e gjakut), limon, mandarinë, grejpfrut, qershi. Receta këtu bazohet në përmasa - për 1 pjesë likeri duhet të merrni 2 pjesë lëng.
3. Me alkool tjetër."Holuesit" e përshtatshëm përfshijnë: vodka, vermut, xhin. Këtu një proporcion tjetër do të shërbejë si bazë - 1:1. Por nëse ju pëlqen një proporcion tjetër, atëherë, mendoj, askush nuk do të kundërshtojë. Gjëja kryesore është që ata që pinë një përzierje të tillë të kujtojnë se ajo është më dehëse se dy pije të veçanta, që do të thotë se nuk duhet të abuzoni me të.
4. Në kokteje. Kjo është një mënyrë tjetër për të pirë Campari. Likeri është vërtet ideal për të krijuar kompozime kokteji. Deri më sot, shumë prej tyre janë krijuar. Dhe nuk duhet të jesh banakier për të bërë kokteje me Campari, për shembull, Negroni, Garibaldi, Camparinha, Mojito italiane, etj.
5. Si një shtesë në gatim. Kjo e hidhur është e mirë si në pelte ashtu edhe në ëmbëlsira. Mund ta hidhni edhe mbi fruta ose krem ​​me ngjyrë.

Receta Campari në shtëpi

Ky është një liker imitues, me një forcë afërsisht 23-25%, dhe është sa më i afërt në shije me versionin "fabrika". Përmasat në recetë mund të zvogëlohen ose rriten sipas dëshirës.

Përgatitni:

• alkool i holluar në 55% - 1 litër
• Çaj Hibiscus - 40 gram
• lule pelin - 1 gram
• rrënjët e kalamusit - 1 gram
• lëkura e limonit të thatë - 2 gram
• lëkura e portokallit të freskët - 3 gram
• shkopinj kanelle - 1 gram
• sheqer - 150 gram
• ujë - 1 litër

Duhet ta përgatisni si kjo:

1. Përgatitni përbërësit. Hibiscus nuk duhet të merret i paketuar, por në formën e luleve të thata. Lëkura e portokallit pritet në shtresën më të hollë, pa asnjë shenjë të pranisë së venave të bardha.
2. Në një kavanoz qelqi vendosni një copë kanellë, lëkurën e limonit, lulet e pelinit, calamusin dhe hibiscusin dhe shtoni alkool. Mbyllni kavanozin dhe tundeni përzierjen tërësisht. Mbajeni për 2 ditë në një vend të ngrohtë (në sobë, radiator), tundeni përsëri.
3. Hapeni kavanozin dhe shtoni lëkurën e portokallit, mbylleni, tundeni dhe lëreni për një ditë tjetër.
4. Kullojeni tinkturën që rezulton përmes një filtri me garzë pambuku dhe shtoni shurupin e gatuar dhe të ftohur më parë nga sheqeri dhe uji. Mbajeni përbërjen edhe për 24 orë të tjera (jo domosdoshmërisht në një vend kaq të ngrohtë), ftoheni dhe provoni.
5. Nëse është e nevojshme, rregulloni ëmbëlsinë dhe forcën. Këshillohet që ky aperitiv të ruhet në një vend të freskët.

Sot është e premte dhe Gourmet tradicionalisht flet për alkoolin. Sot ishim të interesuar të mësojmë dhe t'ju tregojmë për Campari. Kjo është një pije mjaft kapriçioze, kështu që ju duhet të dini se si ta pini atë. Dëshironi të dini se si?

Campari - Ky është në thelb një liker agrume i përzier me barishte. Një pije tradicionale italiane, e cila u shpik në 1860 nga një kuzhinier i shkathët i quajtur Gaspar Campari. Ai, duke pasur dyqanin e tij të ëmbëlsirave, ishte shumë i dhënë pas përzierjes së alkoolit. Kështu, ai shpiku këtë liker të ndritshëm rubini agrume-bimor, i cili u shndërrua në një legjendë.

Campari tani është një pije shumë e njohur. Pjesërisht falë promovimeve të shpeshta me pjesëmarrjen e aktoreve dhe aktorëve më të njohur, duke përfshirë Eva Mendez, Jessica Alba, Salma Hayek, Milla Jovovich dhe të tjerë.

Ngjyra e ndritshme dhe e pasur e pijes, aroma dhe shija e saj e sofistikuar kanë krijuar nga Campari Bitter një simbol të vërtetë të pasionit, joshjes, feminitetit dhe sensualitetit.

Shija e Campari është pikante dhe absolutisht e hidhur. Ekspertët e pijeve alkoolike vërejnë praninë e të gjitha nuancave të bimëve të livadheve, frutave dhe erëzave të ndryshme.

Këtu janë katër fakte interesante për pijen Campari:

Së pari, Campari konsiderohet si një aperitiv që duhet konsumuar para ngrënies për të përmirësuar tretjen.

Së dyti, Campari klasifikohet si i hidhur sepse është i hidhur dhe për këtë arsye nxit sekretimin e lëngjeve gastrike.

Së treti, Campari klasifikohet si vermut - një përzierje e verërave të bardha me alkool, të aromatizuara me barishte, lule, rrëshira dhe erëza të tjera.

Së katërti, Campari fillimisht u ngjyros me ngjyrën e tij të ndritshme të rubinit përmes përdorimit të karminës, një ngjyrë rubini e ndritshme që nxirret nga trupat e tharë të insekteve femërore. Cochineal përdoret industrialisht për të bërë buzëkuq, ëmbëlsira dhe pije të tilla si vermut.

Si të pini Campari

Për shkak të hidhësisë së pijes rritet oreksi dhe sekretohet lëngu gastrik, ndaj Campari konsumohet shpesh si aperitiv. Një sasi shumë e vogël e hidhur para ngrënies do t'ju stimulojë oreksin dhe do t'ju përmirësojë disponimin.

Një mënyrë shumë e njohur për të konsumuar Campari është ta pini të pastër me akull. Do të jetë e hidhur dhe e fortë, por ju mund të shijoni të gjithë elementët e hidhur.

Campari shpesh hollohet me lëng portokalli dhe mënyra e konsumimit të tillë tregohet në etiketën e pasme të pijes. Pija quhet Campari Orange dhe tashmë është klasifikuar si koktej.

Receta kokteji me Campari

Campari mbi shkëmbinj: më e lehta për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë një koktej klasik. Ju duhet të hidhni disa kuba akulli në një gotë dhe thjesht të shtoni Campari.

"Garibaldi" ose portokalli Campari: Ky është kokteji më popullor ku përzieni 1 pjesë Campari me 2 pjesë lëng portokalli.

"Amerikane": 1 pjesë Campari, 1 pjesë vermut Cinzano Rosso dhe 1 pjesë ujë me gaz.

"Negroni": 1 pjesë Campari, 1 pjesë vermut Cinzano Rosso dhe 1 pjesë xhin.

Campari me vodka: 1 pjesë Campari dhe 1 pjesë vodka.

"valë": 1 pjesë Campari, 3 pjesë lëng luleshtrydheje me tul dhe 1 pjesë lëng portokalli.

"Camparinha": Campari, gjysmë lime dhe dy lugë çaji sheqer kallamishte.

Campari me xhin: 2 pjesë Campari dhe 1 pjesë xhin.

Abonohuni në telegramin tonë dhe qëndroni të përditësuar me të gjitha lajmet më interesante dhe aktuale!

Campari është një liker i hidhur italian në vendlindjen e tij klasifikohet si i hidhur, në Evropë dhe SHBA - si aperitiv i hidhur. Ne e klasifikojmë atë si një pije e hidhur. Kjo është një pije e kuqe e errët e bazuar në barishte të hidhura, bimë aromatike dhe fruta, e përgatitur me infuzion (maceracion). Forca, në varësi të vendit në të cilin shitet e hidhura, varion nga 20,5% në 28,5% alkool në vëllim. Campari u shpik në 1860 nga Gaspare Campari, i cili filloi ta servirte në kafenenë e tij familjare "Cafe Campari" në Novaro afër Milanos dhe themeloi kompaninë Gruppo Campari në të njëjtin vit (tani zotëron pesëdhjetë marka alkooli).

Postera Campari si art.

Çfarë shije ka? A ia vlen të provosh?

Sigurisht që ia vlen të provohet. Shija e tij është e pakrahasueshme me asgjë tjetër - Campari ka shije si... Campari. Kjo është e hidhur, kështu që hidhërimi luan një rol kyç këtu. Gllënjka e parë është mesatarisht e ëmbël dhe pak pikante, e ndjekur nga një hidhërim i vazhdueshëm. Në aromën e pijes, shijuesit vunë në dukje notat e hardhisë, myshkut, tokësore dhe drunore të manaferrës dhe gjetheve. Shija dominohet nga notat e agrumeve, kinina, mjalti dhe një linjë e fortë e bimëve aromatike. Për shumë njerëz, hidhërimi i Campari mund të duket i tepruar dhe agresiv. Po, një aperitiv nuk është për të gjithë, por pothuajse gjithmonë mund të gjesh mënyra për ta pirë atë në të cilat kushdo do ta vlerësojë shijen e tij.

Po, e pazakontë. Pyes veten se nga çfarë përbëhet?

Receta mbahet nën vulë dhe vetëm pak njerëz në prodhim e njohin atë. Ka shumë vite që ka debate, sipas vlerësimeve të ndryshme, e hidhura përmban nga 20 deri në 80 përbërës. Vetëm tre përbërës dihen me siguri: alkooli, uji dhe sheqeri. Megjithatë, receta ka shumë të ngjarë të përfshijë lëvore kaskarole, myrtle portokalli, kalamus, gentian, raven dhe xhensen. Mund të hamendësojmë vetëm për pjesën tjetër të bimëve, rrënjëve dhe frutave.

Epo, po, si gjithmonë. Dhe çfarë përdorin ata për të pikturuar Campari, kam dëgjuar se nuk mund të bëjnë pa insekte?

Po, është, ose më saktë ishte. Deri në vitin 2006, karmina, një ngjyrë e kuqe natyrale e marrë nga kokini i tharë, u përdor për t'i dhënë pijes një ngjyrë të kuqe të errët të ndezur. Cochineal është një insekt i vogël (disa i quajtur gabimisht një brumbulli) që është përdorur për shekuj me radhë për të prodhuar karmine nga acidi karminik i prodhuar nga kokinet femra. Por më pas kompania, nën presionin e publikut, veçanërisht nga vegjetarianët dhe një grup i vogël të sëmurësh nga alergjitë, braktisi karminën në favor të një ngjyrosjeje artificiale. Pas kësaj, disa puristë vunë re se shija origjinale e të hidhurit kishte ndryshuar shumë dhe jo për mirë.

Uau! Pra, çfarë, rezulton se nuk do ta provoj gjënë e vërtetë?

Për një person mesatar, ndryshimi do të jetë plotësisht i padukshëm. Nëse e konsideroni veten një purist, atëherë po, hidhësitë e prodhuara pas vitit 2006 do të ndryshojnë pak nga ato të hidhura që Gaspare kishte menduar fillimisht. Specializimi i faqes sonë është larg ideologjisë së purizmit, por ne do të japim disa receta Campari për përgatitjen e tij në shtëpi, të lyer me karmine. Sigurisht, nëse udhëhiqeni nga sensi i përbashkët, atëherë është më e lehtë të blini të hidhur - në përgatitje, çdo imitim pak a shumë i ngjashëm nuk shkëlqen me thjeshtësi, por për hir të eksperimentimit ...

Receta për Campari në shtëpi

Campari i bërë në shtëpi me karmine në alkool

Imitim i vitit 1905. Ne nuk e dimë se ku do të gjeni kascarrolle dhe lëvore kokine, por ne mbështetemi në zgjuarsinë tuaj. Në fund, gjithmonë mund të mjaftoheni me zëvendësues. Për shembull, cochineal mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurtë me ngjyrosje të kuqe ushqimore (E129 - Charming Red AC). Disa receta përdorin hibiscus dhe madje edhe lule shege. Nëse hasni në kascarrolle, sigurohuni që ajo të jetë pjesa e errët e lëvores dhe jo shtresa e grimcuar dhe më e lehtë nën lëvore. Sa i përket cochineal-it, jepni përparësi insekteve të plota dhe jo pluhurit, i cili përmban shumë më pak acid karminik. Ju mund të kërkoni cochineal në dyqanet e artit - shpesh artistët i përziejnë vetë bojërat.

Pra, për të përgatitur Campari në shtëpi do t'ju duhet:

• lëkura e 12 portokalleve, pa lëvozhgë të bardhë
• 50 g lëvozhgë portokalli të tharë (portokalli e hidhur)
• 25 g dru kuazia të hidhur
• 25 g gjethe pelini dhe disa lule (Artemisia absinthium)
• 50 g lëvore kaskarole
• 50 g dubrovnik të zakonshëm
• 50 g rrënjë calamus ( bastun prej palme kacavjerrëse)
• 50 g rrënjë angjelike
• 50 g rrënjë raven kineze ose turke (R. palmatum)
• 6 l alkool kokërr 95%
• 14 litra ujë të pastër
• 7 kg sheqer
• 60 g cochineal

Në një kavanoz me vëllim të përshtatshëm, përzieni të gjithë përbërësit dhe mbushni me një përzierje prej 3 litra alkool dhe 0,5 litra ujë, mbylleni kavanozin fort. Vendoseni në një vend të freskët dhe të errët për 10 ditë, duke e tundur herë pas here përmbajtjen. Më pas vendoseni infuzionin së bashku me barishtet në një distilues qelqi dhe kryeni distilimin e ngadaltë në një banjë uji me shtimin e 1 litër ujë. Mblidhni 4 litra distilim dhe ndaloni distilimin. Filloni ridistilimin dhe zgjidhni 3 litra (mund të mblidhni fillimisht disa koka). Shpërndani sheqerin në 14 litra ujë, lëreni të vlojë, hiqeni nga nxehtësia, ftoheni. Shurupit të ftohur i shtoni bojë (*), distilatin aromatik dhe 3 litra alkool të mbetur. Filtroni përzierjen dhe hidheni në shishe. Ruani të hidhurat në një vend të freskët dhe të thatë për 3 deri në 6 muaj, pas së cilës mund të filloni t'i shijoni.

* - për të bërë karminën nga kokini:

Grini kokinën e tharë në një pluhur në një llaç bronzi ose bronzi. Shtoni 10 gr acid tartarik dhe 10 gr alum alumini në pluhur, prisni derisa acidi dhe kripërat të veprojnë në kokinën e grimcuar dhe më pas shtoni 200 ml alkool të pastër dhe përzieni derisa të krijohet një pastë. Mbulojeni pastën që rezulton me diçka dhe lëreni të qetë për 2 ditë. Më pas shtoni 200 ml ujë të ftohtë dhe përzieni mirë. Filtroni bojën që rezulton në shishe dhe ruajeni në frigorifer derisa të jetë e nevojshme. Shkundni mirë para përdorimit.

E veshtire? Ekziston një recetë më e thjeshtë.

Receta për Campari me karmine dhe vodka

Një imitim që përgatitet më lehtë, ku karmina përftohet thjesht duke e zier në shurup. Vërtetë, do t'ju duhet të ndërhyni me marrjen e bimëve dhe rrënjëve.

• 750 ml vodka
• 200-250 ml ujë
• 200-250 g sheqer
• 50 g lëvozhgë portokalli të thara të hidhura
• 30 gr lëkure limoni
• 16 g rrënjë angjelike
• 12 g anise
• 12 g rrënjë calamus
• 12 g kopër
• 12 g rrënjë iris (iris)
• 12 g pelin të tharë
• 7 g sytha karafili
• 5 g borzilok
• 5 g salvia officinalis
• 5 g trumzë
• 5 gr rozmarinë
• 4 g lëvore kanelle
• 8 g kokineal

Grini cochineal në pluhur në një llaç. Përzieni ujin dhe sheqerin në një tenxhere, ngrohni në nxehtësi mesatare dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni cochineal të grirë, përzieni mirë, vini ujin të vlojë dhe ziejeni shurupin me bojë për 10-15 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Kur shurupi të marrë ngjyrën e kuqe të dëshiruar, kullojeni nëpër disa shtresa garzë dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje. Vendosni të gjithë përbërësit e tjerë në një kavanoz me vëllim të përshtatshëm dhe mbushni me vodka, mbylleni kavanozin fort dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë. Kullojeni infuzionin përmes napës, shtrydhni mirë mbetjen e ngurtë dhe më pas kaloni lëngun disa herë përmes leshit të pambukut ose filtrave të kafesë. Barishtet, rrënjët dhe erëzat do të thithin një pjesë të vodkës, kështu që prodhimi duhet të jetë rreth 650 ml infuzion. Mbetet vetëm ta përzieni me shurup me ngjyrë për shije, ta njomni dhe ta përdorni sipas qëllimit.

Wow, kjo është pak e komplikuar. Çfarë mund të thoni për Aperol, si ndryshon nga Campari?

Nga rruga, pyetja është mjaft popullore. Siç e dini, Aperol u bashkua me Gruppo Campari në 2004 dhe të dyja pijet pushtuan tregun evropian së bashku, por secila në mënyrën e vet: Campari si një përbërës në Negroni, Aperol si një komponent i lakmuar. Këtu për shumë mbarojnë ndryshimet midis "aperitivëve". Kjo nuk është për t'u habitur, sepse banakierët shpesh i lejojnë vetes të zëvendësojnë një aperitiv me një tjetër. Por ndryshimi midis Campari dhe Aperol, përveç ndryshimit në profilin e shijes, është i rëndësishëm:

Campari– ka ngjyrë të kuqe të errët, hidhësi të fortë, forcë rreth 25% dhe ëmbëlsi të moderuar.

Aperol– më e lehtë, ngjyra është më afër portokallisë, hidhësia është e moderuar, forca është shumë më e ulët - 11%, dhe ka një renditje të madhësisë më shumë sheqer në të.

Qartë. Më në fund, si të pini Campari siç duhet?

Vetëm njohësit e rrallë të të hidhurave pinë Campari me akull, jo të gjithë receptorët mund ta përballojnë hidhërimin e tij. Nëse nuk e keni provuar ende këtë pije, atëherë mos u përpiqni ta pini në formën e saj të pastër. Është më mirë të filloni me Aperol në mënyrë që të kuptoni se me çfarë duhet të merreni. Por është më mirë të pini Campari si kjo:

• me sodë – shtoni dy pjesë ujë, pak akull dhe një fetë portokalli në një pjesë të hidhur për të zbutur alkoolin dhe për të nxjerrë në pah aromën freskuese të agrumeve.
• me lëng agrumesh - në vend të sodës, përdorni lëng portokalli, përmasa si në; lëngu do të zvogëlojë hidhësinë, do të shtojë ëmbëlsinë, por në të njëjtën kohë do të ruajë karakterin vegjetal të hidhësisë; Lëngun e grejpfrutit mund ta provoni më vonë.
• si pjesë e koktejeve - patjetër ose Americano do të bëhen shoqërues të denjë të botës së Campari; Gjithashtu ia vlen të provoni koktejin Campari Spritz, ku të hidhurat zbulohen plotësisht; dhe dhjetëra kokteje të tjera: Boulevardier (Negroni, në të cilin xhin zëvendësohet me bourbon ose uiski thekre), Garibaldi (i njëjti Kaçavidë me Campari), Camparinha (në të cilin cachaça zëvendësohet me Campari), Diezi E Lode (i hidhur, xhin, lëng grejpfrut ) etj.

Campari është një nga ato pije me shijen e së cilës nuk mësohesh menjëherë, por sapo mësohesh, bie në dashuri për jetën. Bie në dashuri!