Klasa master Kanzashi, receta me foto. strudel lavash

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur! Festa e ndritshme e Pashkëve po afron, të gjithë me siguri tashmë kanë gjetur receta të mrekullueshme për ëmbëlsirat e Pashkëve, dhe gjithashtu po mendojnë se çfarë të gatuajnë për këtë ditë të ndritshme. Sot dua t'ju ofroj vepra artizanale të thjeshta letre për fëmijët që ata mund t'i bëjnë me ju për Pashkë. Nëse fëmijët janë shumë të vegjël, një i rritur mund t'i ndihmojë ata të përcaktojnë detajet nëse janë më të rritur, atëherë thjesht u jepni atyre një sugjerim dhe udhëzim të vogël.

Përshëndetje, të dashur lexues! Për disa arsye nuk jam i mjaftueshëm këtu), por ka ardhur koha! Poezia e drejtë). Sot do t'ju tregoj se si të gatuani salmon rozë me lëng dhe gjithashtu si të kriposni shijshëm havjar të freskët të ngrirë rozë, i cili nuk është aspak i ndryshëm në shije nga ai në dyqan, dhe gjithashtu nuk përmban konservues që zakonisht është shtuar në havjar të kuq në kavanoz.

Përshëndetje, të dashur lexues! Isha plotësisht i humbur), mirë, ky është një fenomen i përkohshëm që largohet kur fëmijët rriten. Sot tema e artikullit tim është se si të pastroni argjendin në shtëpi me duart tuaja duke përdorur një produkt të thjeshtë dhe të përballueshëm. Dua të theksoj se më pëlqejnë të gjitha bizhuteritë e bëra prej argjendi, ari vesh shumë rrallë, kështu që shpesh dëgjoj pyetjen: "A nuk keni bizhuteri ari?")), sigurisht që keni, ata thjesht qëndrojnë të qetë në kutia. Meqenëse argjendi është në përdorim të përditshëm, ai duhet të sillet në formën e duhur herë pas here, dhe kjo është shumë e lehtë për ta bërë nëse e dini se si, kështu që saktësisht se si dhe me çfarë të pastroni argjendin do të diskutohet më poshtë.

Përshëndetje, miq të dashur! Muaji i parë i dimrit i dhjetorit është gati të mbërrijë, jashtë është tashmë acar dhe me borë, që do të thotë se dëshironi të mbështilleni me një batanije të ngrohtë me një filxhan çaj të nxehtë, të shëndetshëm dhe një fetë byreku të bërë vetë. Sot unë propozoj të piqem një byrek kaq të shijshëm dhe të butë, kjo është një byrek me mollë me shumicë, një recetë me fotografi hap pas hapi, falë Lenochka-s sime për një recetë kaq të mrekullueshme.

Një trajtim i ëmbël i bërë nga brumë i hollë me një mbushje të butë frutash ose kokrra të kuqe, e cila piqet në furrë, shumë njerëz gabimisht e quajnë atë një rrotull.

Sidoqoftë, termi "roll" do të thotë një delikatesë mishi, por ëmbëlsira e dashur nga austriakët dhe gjermanët quhet strudel sot ne propozojmë ta piqni atë nga buka pita me mollë në furrë. Tradicionalisht, kjo delikatesë bëhet nga brumi elastik i bërë me maja ose ujë, por për të kursyer kohë mund ta zëvendësoni me bukë të hollë armene.

Strudel: tiparet e pjekjes gustator

Përkthyer nga gjermanishtja, strudel do të thotë "vorbull" ose "gyp". Në të vërtetë, në versionin klasik është një fletë brumi i mbushur me mbushje dhe i mbështjellë në një tub të ngushtë. Por jo çdo ëmbëlsirë që gabimisht e quajmë roll është strudel.

Këtu janë tiparet kryesore dalluese të strudelit nga rrotulla:

• Mbushja e saj është gjithmonë e ëmbël.
• Baza është një shtresë e hollë brumi e përzier me një sasi të vogël gjalpë. Ky brumë quhet streç brumë dhe bëhet me shtimin e një sasie minimale vaji. Meqë ra fjala, është pikërisht përmbajtja e tij e ulët kalori që e dallon atë nga pasta e sfumuar.
• Mbushja e strudelit klasik, që mund të gjendet në menunë e çdo kafeneje në Austri apo Gjermani, është mollë ose dardha të ziera. Këto pasta bëhen edhe me manaferra, dhe më rrallë me gjizë të aromatizuar me vanilje.
• Një "gyp" i pjekur i nxehtë plotësohet në mënyrë të përkryer me një lugë akullore vanilje ose krem ​​me çokollatë.

Përgatitja e brumit për pastat e preferuara të austriakeve, i cili është gjithashtu ideal për brumërat e kripura të kreshmës, është një temë për një postim më vete. Në vend të kësaj, ne përdorim një paketë me bukë pita të hollë të gatshme.

Ne do të marrim një kursim të konsiderueshëm të kohës, ndërsa shija e strudelit tuaj të preferuar të mollës nga lavash do të dalë pothuajse klasike.

Shtrudel me mollë shtëpi nga lavash: receta më e mirë

Përbërësit

• Lavash i hollë pa maja- 2 copë. + -
• Mollë të ëmbla dhe të tharta- 5 copë. + -
• - 3 lugë gjelle. + -
• - 50 g + -
• - 1/2 fruta + -
• Biskota të shkurtra- 100 g + -
• - 1 pc. + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• kanellë (pluhur) - 1/2 lugë. + -

Si të bëni strudel me mollë dembel nga buka pita

Sa sheqer duhet të vendosni në produktet e pjekura varet nga shkalla e ëmbëlsisë së frutave. Thërrmimet e biskotave duhet të thithin lagështinë e tepërt nga mbushja e lëngshme e mollës dhe në këtë mënyrë të parandalojnë që keku të laget, por nuk keni pse ta shtoni.

1. Duhet të përgatisni frutat: t'i lani dhe më pas t'i thani me një peshqir për të hequr lagështinë.
2. Më pas, frutat duhet të ndahen në katërsh, dhomat e forta të farave të nxirren së bashku me farat dhe më pas të priten në kube të mëdha.
3. Në këtë fazë të gatimit, tashmë mund të ndizni furrën - lëreni të ngrohet dhe ndërkohë do të përfundojmë përgatitjen e mbushjes.
4. Hidhni vaj në një tenxhere. Kur të shkrihet në zjarr të ulët, shtroni kubikët e mollës, i spërkatni me lëng limoni të saposhtrydhur dhe i spërkatni me sheqer.
5. Pasi të keni trazuar përmbajtjen e tenxheres, zvogëloni zjarrin pothuajse në minimum dhe ziejini për rreth 5 minuta, duke mos harruar të përzieni. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që kubet e mollës të mos kthehen në kaçubë: ato duhet të zbuten, por të mbeten të paprekura.
6. Përziejmë butësisht mbushjen e ftohur duke e erëzuar me kanellë.
7. Ne shtrojmë një bukë pita në tavolinë dhe e mbulojmë nga brenda me një përzierje vezësh të papërpunuara dhe qumësht, dhe më pas e spërkasim me thërrime biskotash.

8. Duke e palosur njërën nga skajet e brumit nga brenda, vendosim mbushjen në bazën e dyfishtë dhe e mbështjellim me bukë pita në skajin e kundërt.

Ana e jashtme e bukës së pitës duhet gjithashtu të lyhet me vezë: kjo do t'i bëjë produktet e pjekura më të lëngshme dhe do të parandalojë tharjen gjatë pjekjes në furrë.

1. Mbushni fletën e dytë të bukës së hollë pa maja me mbushje në të njëjtën mënyrë, rrotullojeni dhe vendoseni në një tepsi të lyer me vaj (vaj lope ose vegjetal pa erë).

Koha e pjekjes në temperaturë minimale është rreth 20 minuta. Para se ta servirni, ëmbëlsirën e nxehtë mund ta hidhni sipër me gjalpë të shkrirë, ta spërkatni me pluhur të ëmbël dhe ta prisni në pjesë (1-2 centimetra të trasha).

• Për të bërë produkte të pjekura me një aromë të theksuar molle, duhet të merrni fruta vendase: ato janë më aromatike se ato të importuara dhe shija e tyre është më e pasur.
• Nëse lëvozhga e frutave nuk është shumë e fortë, atëherë nuk ka nevojë të hiqet.

Lavash strudel me mollë: recetë me arra

Përbërësit

• mollë të freskëta me lëng - 5 copë;
• Lavash i hollë armen - 1 pako;
• Kokrrat e arrave - 50 g;
• Rrush i thatë - 50 g;
• Vezë të vogla pule - 2 copë;
• Qumësht i freskët - 2 lugë gjelle;
• Sheqeri - 3-4 lugë gjelle;
• Gjizë e butë me pak yndyrë - 50 g;
• Gjalpë lope - 100 g.

Si të piqni strudel të shijshëm në bukë pita me mollë në shtëpi

• I presim mollët e lara, më pas i ziejmë deri në shkallën fillestare të butësisë në të njëjtën mënyrë si në opsionin e parë, duke shtuar sheqer. Vetëm në këtë rast, duhet të shtoni rrush të thatë të zier në ujë të vluar dhe të tharë, si dhe kokrra arrash të qëruara dhe të grimcuara në fetat e mollës.
• Ndërsa mbushja po ftohet, bëni një pure për të lyer fletët. Pasi e thyejmë vezën në një tas, e mbushim me qumësht dhe i shtojmë gjizën. Është mirë që përbërësit t'i përziejmë me blender: në këtë mënyrë do të kemi homogjenitet të përsosur pa kokrra.

Mbushjen duhet ta shpërndani siç kemi bërë në recetën e mëparshme: në buzë të brumit, të palosur në gjysmë dhe të lyer me larjen e vezëve.

• Kur rrotulloni bukën pita në një sallam, mos harroni të lyeni bujarisht sipërfaqet e brendshme dhe të jashtme me vezë të përzier me gjizë.
• Shtrudeli gjysëm i gatshëm, i vendosur në një deko të lyer me yndyrë, duhet të ngjyhet përsëri me një vezë të papërpunuar për të skuqur më tej produktet e pjekura. Koha e pjekjes për trajtimin në 180°C është 20 minuta.
• Tavën me ëmbëlsirën gjysmë të gatshme është më mirë ta vendosni në pjesën e sipërme të furrës që të mos digjet në fund. Një tjetër mundësi për të shmangur djegien është fikja e ngrohjes së poshtme, nëse dizajni i sobës lejon një manovër të tillë.
• Shfaqja e një kore të artë dhe të butë në produktet e pjekura është një shenjë e sigurt se ajo është gati dhe mund të hiqet. Ju mund ta shërbeni të shijshmen në një mënyrë origjinale: spërkateni me thërrime arra dhe hidheni mbi shurup molle për njomje shtesë.

Gjatë sezonit të frutave të freskëta, asgjë nuk është më e lehtë sesa pjekja e shpejtë e çajit. Çdo recetë e thjeshtë dhe origjinale për strudel lavash me mollë në furrë që ofrohet sot është një gjetje e vërtetë për amvisat që vlerësojnë kohën e tyre.

Mund të përdorni edhe dardha si mbushje, duke theksuar shijen e tyre me vanilje ose një majë kardamom të bluar.

Ju bëftë mirë!

Strudeli është një ëmbëlsirë e shkëlqyer, përgatitja e së cilës kërkon shumë rrahje si me brumin ashtu edhe me mbushjen. Por ekziston edhe një version i thjeshtuar i tij nga një bazë e gatshme. Si të përgatisni një strudel të shijshëm nga buka pita me mollë në furrë përshkruhet më poshtë.

Për një ëmbëlsirë të tillë, është mirë të zgjidhni fruta të ëmbla dhe të tharta. Pastaj mbushja do të dalë veçanërisht e shijshme.

Përbërësit:

• bukë pita e hollë - 4 copë;
• mollë - kilogram;
• limon / lëng limoni - 4 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 60 - 70 g;
• biskota – 80 – 100 g;
• gjalpë - 80 - 100 g;
• kanellë të freskët të bluar - 1 lugë;
• vezë - 1 copë;
• vanilinë - një majë.

Përgatitja:

1. Kullojeni me kujdes lëngun e agrumeve nga farat.
2. Pritini frutat në copa mesatare (pa lëvozhgë!).
3. Vendosini mollët në një tigan së bashku me lëng limoni të freskët, vanilje, kanellë dhe rërë të ëmbël.
4. Ziejini për 10 – 12 minuta. Në enë duhet të formohet karamel i lëngshëm dhe pjesa më e madhe e lëngut duhet të avullojë. Mos e lini përzierjen në zjarr për një kohë të gjatë. Nuk duhet të kthehet në pure.
5. Përdorni një blender për t'i kthyer biskotat e thata në thërrime të imta.
6. Hapni çdo bukë pita dhe spërkateni me biskota nga njëra anë. Sipër vendosim ¼ e ​​mbushjes nga tava.
7. Palosni skajet e bukës së pitës drejt mesit, duke mbuluar masën e mollës dhe më pas e rrotulloni brumin në formë roleje. Dekoroni në të njëjtën mënyrë edhe bukën e mbetur të pitës.
8. Vendosini të katër pjesët në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe lyejeni me vezë të rrahur.
9. E pjekim strudelin me mollë në 190 - 195 gradë për rreth një çerek ore.

Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni produktet e pjekura me një përzierje sheqeri dhe kanelle përpara se t'i vendosni në furrë. Pastaj delikatesa do të dalë me një kore të mrekullueshme kanelle të ëmbël krokante.

Një opsion për ata që i përmbahen ushqimit të duhur

Edhe adhuruesit e ushqimit të duhur mund ta trajtojnë veten me këtë ëmbëlsirë. Por në këtë rast duhet të përgatitet sipas një recete të veçantë.

Përbërësit:

• bukë pita e hollë - 1 fletë;
• dardhë - 1 e madhe;
• gjizë - 130 - 150 g;
• mollë - 2 të mesme;
• rrush të thatë + arra (ndonjë) - 1 grusht i vogël;
• mjaltë i lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.;
• e verdhë veze e papërpunuar - 1 copë;
• kanellë dhe çdo ëmbëlsues - për shije.

Për ta bërë delikatesën veçanërisht të lëngshme dhe aromatike, duhet të zgjidhni fruta të ëmbla të pjekura. Dardha duhet të jetë e butë.

Përgatitja:

1. Të gjitha frutat duhet të priten në kubikë të vegjël direkt me lëkurën.
2. Përhapeni bukën pita dhe mbi të shtroni gjizë të përzier me mjaltë në një shtresë të hollë.
3. Shpërndani frutat, frutat e thata të lara dhe arra të copëtuara sipër.
4. Spërkateni gjithçka me kanellë dhe ëmbëlsues. Për shembull, stevia. Por zakonisht vetëm ata me një ëmbëlsirë të vërtetë kanë nevojë për një shtesë të tillë, sepse falë frutave të thata trajtimi rezulton i ëmbël dhe i shijshëm edhe pa stevia dhe përbërës të tjerë të ngjashëm.
5. Rrotulloni bazën me mbushjen në formë roleje dhe vendoseni në një tepsi me pergamenë. Lyejeni sipërfaqen e ëmbëlsirës së ardhshme me të verdhën e papërpunuar të rrahur.
6. Piqni strudelin e lavashit PP për pak më pak se gjysmë ore në temperaturë mesatare.

Është e shijshme ta provoni këtë ëmbëlsirë të ngrohtë dhe të ftohtë.

Me fruta të thata

Ju mund të përdorni ndonjë nga frutat tuaja të thata të preferuara në këtë recetë.

Delikatesa më e shijshme përftohet me një shumëllojshmëri përbërësish të shumtë.

Përbërësit:

• lavash armen - 1 fletë;
• fruta të thata të ndryshme - 1 gotë e plotë;
• mollë - 4 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l. (mund të merrni më pak ose më shumë, sipas shijes tuaj);
• arra (të qëruara) – 1 grusht;
• salcë kosi - 3-4 lugë. l.;
• sheqer pluhur.

Përgatitja:

1. Pritini mollët e qëruara në feta të holla dhe ziejini në një tigan prej gize me sheqer derisa pjesa më e madhe e lëngut të frutave të avullojë.
2. Shpëlajini frutat e thata, zhytini në ujë të ngrohtë për gjysmë ore dhe më pas pritini në copa të vogla. Është e shijshme të përdorni kumbulla të thata, rrush të thatë, kajsi të thata dhe fiq.
3. Spërkatni gjithçka me kanellë, fikni zjarrin.
4. Vendosni lavash në tryezë. E lyejmë me salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre.
5. Sipër shpërndani mollët e zbutura, arra të grira dhe copa frutash të thata.
6. Rrokullisni pjesën e punës në një rrotull. E lyejmë edhe me salcë kosi sipër.
7. Piqeni në një tepsi në 200 gradë deri në kafe të artë.

Delikatesën e përfunduar e spërkasim bujarisht me sheqer pluhur, e presim në copa dhe e shërbejmë me çaj.

Lavash strudel me mollë nga Yulia Vysotskaya

Julia ofron gjithmonë variacione interesante të recetave të njohura. Pra, ajo shton reçelin e boronicës dhe farat e lulekuqes në strudelin e saj me pita me mollë.

Përbërësit:

• mollë e thartë - 2 copë;
• fara e lulekuqes - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• bukë pita e hollë - 1 copë;
• kikirikë - 40 - 60 g;
• reçel boronicë - 3 - 4 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të vluar mbi farat e lulekuqes, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni për 7-8 minuta.
2. Thajini lehtë arrat në një tigan, më pas grijini ato në thërrime duke përdorur një blender.
3. Pritini frutat dhe qëroni në feta. Spërkateni me sheqer. Ziejini në zjarr mesatar për 12 - 14 minuta duke e trazuar lehtë në mënyrë që masa të mos kthehet në qull.
4. Shtoni farat e shtrydhura të lulekuqes dhe thërrimet e kikirikut. Përziejmë mbushjen me reçelin e boronicës.
5. Përzierjen që rezulton shpërndajeni mbi bukën e rrafshuar të pitës dhe rrotullojeni në formë roleje. Lyejeni pjesën e sipërme të pjesës së punës me gjalpë të shkrirë.
6. Piqni strudelin në temperaturë mesatare për pak më pak se gjysmë ore.

Shërbejeni ëmbëlsirën e Yulia Vysotskaya me një racion akullore kremoze.

Gatimi me kanellë

Ky është një version i thjeshtë i trajtimit, mbushja e të cilit përfshin vetëm mollë dhe kanellë. Për të përgatitur strudel diete, mjafton të zvogëloni sasinë e gjalpit në recetë.

Përbërësit:

• fletë lavash i hollë - 1 copë;
• mollë të freskëta të ëmbla - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 1/3 filxhan;
• gjalpë - 20 - 30 g;
• kanellë (domosdoshmërisht e bluar fllad) - ½ lugë.

Përgatitja:

1. Lani frutat dhe prisni hollë lëvozhgën. Hiqni qendrën me farat. Pritini mollët e mbetura në copa mesatare të çdo forme.
2. Vendosni fetat e frutave në tigan së bashku me kanellën dhe gjithë rërën e ëmbël. Prisni derisa sheqeri të shkrihet. Është e rëndësishme ta trazoni në mënyrë që kristalet e ëmbla të mos digjen.
3. Kur masa në tigan të vlojë, zvogëloni pak zjarrin dhe ziejini për 7 - 8 minuta derisa copat e mollës të zbuten.
4. Shkrini gjalpin dhe lyeni me të gjithë bukën e pitës. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një furçë silikoni.
5. Shpërndani përmbajtjen e tiganit në mënyrë të barabartë sipër.
6. Rrotulloni bazën me mbushjen në formë roleje. Vendoseni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.
7. Piqeni delikatesën për pak më pak se gjysmë ore në temperaturë mesatare.

Sapo pjesa e sipërme e bukës së pitës të marrë ngjyrë të artë, mund ta nxirrni menjëherë nga furra dhe të merrni një mostër.

Me luleshtrydhe të shtuara

Luleshtrydhet shkojnë mirë në një mbushje strudel me mollë të ëmbla. Të dy manaferrat e freskëta dhe të ngrira do të funksionojnë.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 180 - 200 g;
• salcë kosi me yndyrë të mesme - 3-4 lugë. l.;
• bukë pita e hollë - 1 fletë e madhe;
• sheqer i grimcuar - 5-6 lugë. l.;
• mollë - 2 copë;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Vendosni lavash të hollë armen në tryezë. E mbulojmë plotësisht me salcë kosi. Nga baza nuk duhet të ketë mbetur asnjë pjesë e papërpunuar, por mbi bukën e pitës nuk duhet të lyhet kosi në një shtresë të trashë.
2. Mbi produktin e qumështit hidhni sheqer pluhur duke e përhapur në të gjithë sipërfaqen.
3. Qëroni mollët dhe hiqni thelbin dhe farat. Pritini pjesën e mbetur dhe luleshtrydhet në copa të vogla.
4. I spërkasim mollët me sheqer dhe i ziejmë në një tigan derisa të zbuten. Masën e frutave, nga e cila tashmë ka avulluar pjesa më e madhe e lëngut, përzieni me copat e kokrrave.
5. Mbi salcë kosi dhe sheqer pluhur shtrojmë mbushjen me luleshtrydhe dhe mollë.

Për të siguruar që strudelja të dalë gjithmonë e suksesshme dhe e shijshme, duhet të ndiqni këshillat e kuzhinierëve me përvojë:

1. Për të parandaluar që mbushja të njomet bazën, duhet të kujdeseni për përbërësin që thith lëngun e frutave. Për shembull, buka e pitës mund të lyhet me thërrime buke, biskota të bluara ose gjizë.
2. Për të krijuar një kore të shijshme sipër, lavash duhet të lahet me të verdhë veze.
3. Të gjitha llojet e erëzave do të ndihmojnë që mbushja të jetë më aromatike - kanellë, vanilje, kardamom dhe çdo tjetër për shije. Mund të shtoni edhe lëvore agrume në të.

Është strudel lavash që ka përmbajtjen minimale të kalorive. Nëse e përgatisni sipas recetës klasike, atëherë është vetëm 202,5 ​​kcal për 100 g ëmbëlsirë. Ju mund ta përballoni një trajtim të tillë edhe në dietë, por në pjesë të vogla.

Shtrudel me mollë nga lavash - Pjekje të mrekullueshme që përgatiten me nxitim. Kjo strudel rezulton të jetë shumë e shijshme, krokante, aromatike dhe është e përkryer për t'u shërbyer me çaj mbrëmjeje për familjen tuaj. Provojeni, është shumë e shijshme!

Përbërësit

Për të përgatitur strudel me mollë nga buka pita do t'ju duhet:

bukë pita e hollë (gjatësia rreth 50 cm) - 1 copë;

mollë - 2 copë;

vezë - 1 copë;

gjalpë - 40 g;

sheqer - 4 lugë gjelle. l.;

sheqer pluhur për spërkatje;

arra - 100 g.

Hapat e gatimit

Pritini mollët dhe prijini në copa mesatare. Vendosni mollët në një tigan, shtoni gjalpë dhe shtoni 3 lugë sheqer. Skuqini mollët në zjarr të ulët derisa të zbuten, duke i përzier herë pas here.

Shtoni 1 lugë sheqer në vezë.

Piqni bukën e pitës në furrë të parangrohur në 190 gradë për rreth 10-15 minuta deri në kafe të artë. Lëreni strudelin e shijshëm dhe krokan të mollës të bërë nga lavash të ftohet, spërkateni me sheqer pluhur, priteni në copa dhe shërbejeni me çaj.

Të bëftë mirë!