Petullat me gëzof me salcë kosi janë receta më e mirë. Pancakes harlisur me salcë kosi

Ka shumë receta për të bërë petulla, por ato më të butat dhe më të shijshmet bëhen me salcë kosi. Receta klasike përgatitet pa maja me vezë pule dhe miell. Për lëngshmëri dhe shije, produktet e ëmbla plotësohen me mollë, dardha, banane, ananas, kungull, manaferra, gjizë dhe bollgur, dhe produktet e pa sheqerosur plotësohen me djathë, majonezë dhe barishte. Brumi përgatitet vetëm me salcë kosi ose me shtimin e qumështit, ujit dhe kefirit. Produkti i qumështit mund të jetë i freskët ose i thartë.

Petulla klasike me gëzof me salcë kosi janë të shkëlqyera për mëngjes dhe si rostiçeri ato mund të shërbehen me mjaltë, reçel, shurup, qumësht të kondensuar dhe salcë kosi. Receta nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur dhe gatuar. Për të zvogëluar kohën në mëngjes, mund ta bëni përgatitjen paraprakisht në mbrëmje dhe ta lini në frigorifer.

Ne do të përgatisim petullat duke përdorur pluhur pjekjeje, ai mund të zëvendësohet me sode. Kosi për recetë mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre, kjo recetë është gjithashtu e mirë për riciklimin e kosit pak të thartë. Kosi do të bëjë petulla të shijshme dhe me gëzof. E vetmja gjë që vlen të përmendet është se kosi duhet të jetë natyral, pa trashës dhe papastërti të tjera.

Shije Info Pancakes

Përbërësit

• miell gruri - 150 g;
• salcë kosi - 120 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sheqer - 3 lugë gjelle;
• Kripë - një majë;
• Sode buke ose pluhur pjekje - 0,5 lugë gjelle;
• Vaj perimesh - për shije.

Si të gatuajmë petullat me gëzof me salcë kosi

Thyeni vezët në një tas të madh, shtoni kripë dhe sheqer. Për t'i bërë petullat më pak të ëmbla, shtoni gjysmën e sheqerit.

Duke përdorur një kamxhik, rrihni përzierjen e vezëve derisa produktet pjesa më e madhe të treten plotësisht.

Masën e përgatitur e lyejmë kosin dhe e përziejmë mirë.

Përzieni miellin me sodën e bukës ose pluhurin për pjekje, hidhni pjesë në një kullesë të vogël mbi një tas dhe shtoni në masë.

Përziejini mirë me një kamxhik në mënyrë që përzierja të dalë pa gunga. Sasia e miellit varet nga konsistenca e kosit sa më e trashë të jetë, aq më pak miell kërkohet. Brumi duhet të jetë homogjen dhe i trashë.

Hidhni vaj në tigan, ngrohni në nxehtësi mesatare, shtroni brumin e përgatitur në pjesë (2 lugë brumë për 1 petulla). Skuqini për 1-1,5 minuta, kontrolloni me një shpatull dhe nëse ana është skuqur, kthejeni. Skuqini anën tjetër për 30-40 sekonda dhe kontrolloni. Petullat e përgatitura siç duhet dalin me gëzof dhe rozë.

I vendosim petullat aromatike mbi peceta letre ose peshqirë për të hequr vajin e tepërt.

Me këtë metodë përgatisim të gjithë brumin. Vendosini petullat e shijshme me gëzof në një pjatë dhe shërbejini me reçel, mjaltë ose salcë kosi dhe pijet tuaja të preferuara të nxehta. Ju bëftë mirë!

Rrjeti ngacmues

Këshilla gatimi:

• Produktet dalin gjithmonë me gëzof nëse produkti i qumështit të fermentuar në qese nxehet në ujë në 40 gradë. Vendoseni qesen në ujë dhe lëreni për 5-7 minuta. Lërini vezët dhe produktet me shumicë në tavolinë 1 orë para gatimit.
• Petulla të harlisura të bëra me salcë kosi pa maja do të bëhen edhe më aromatike nëse brumi plotësohet me kanellë ose sheqer vanilje. Pluhuri i kakaos do t'i shtojë shije dhe aromë të mahnitshme produkteve tuaja.
• Petullat do të bëhen edhe më të ëmbla nëse para se t'i shërbeni i spërkatni me sheqer pluhur.
• Soda e bukës mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje (1 lugë e nivelit).
• Brumi mund të bëhet nga salcë kosi e freskët ose kosi. Kur gatuajmë me salcë kosi të freskët, miellit i shtojmë sodën. Nëse përdorim një produkt qumështi të thartë, atëherë sodën e shtojmë direkt në kosin e ngrohtë, e përziejmë dhe e lëmë për 1-2 minuta.
• Nëse nuk ka vezë në frigorifer, petullat mund të përgatiten pa to, vetëm brumi do të duhet të plotësohet me qumësht ose kefir. Ata nuk dalin shumë me gëzof, por çuditërisht të shijshme.
• Rrahja e vezëve do të ndihmojë në rritjen e gëzofit të petullave. Ndani të verdhat nga të bardhat. Veçmas rrahim të verdhat me sheqer, të bardhat i rrahim me pak kripë derisa të bëhen shkumë. Shtoni të verdhat në fazën kur shtoni vezët, shtoni të bardhat e rrahura të fundit, përzieni lehtë dhe skuqni menjëherë petullat. Falë të bardhëve të vezëve të rrahura, petullat do të bëhen edhe më të buta.
• Për të diversifikuar pjatën dhe për të përgatitur një mëngjes të ri çdo ditë, plotësoni përgatitjen e petullave me copa frutash të freskëta ose të konservuara, manaferra, copëza çokollate ose pluhur kakao.

Si të përgatisni një recetë për petullat me qumësht dhe salcë kosi - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Të gjithë fëmijët në botë i duan petullat, të gjithë të rriturit e ndajnë këtë dashuri. Duhet vetëm të imagjinohet një pjatë e madhe me petulla të harlisura, rozë, me shije dhe goja e dikujt fillon menjëherë të ujitet. Dhe, nëse i shërbeni edhe me qumësht ose çaj aromatik, reçel në rozeta ose mjaltë, ose u hidhni çokollatë, mund të premtoni gjithçka për një kënaqësi të tillë.

Më poshtë keni një përzgjedhje të recetave më të mira për këtë pjatë përgjithësisht të thjeshtë, përgatitja e së cilës megjithatë ka shumë veçori dhe sekrete.

Shpesh lind pyetja se çfarë të gatuaj për mëngjes. Pjata duhet të jetë e kënaqshme, e shëndetshme dhe të marrë pak kohë për t'u përgatitur. Pancakes me salcë kosi do të ndihmojnë. Kosi përmban shumë proteina dhe yndyrna. Pas një mëngjesi të tillë, ndjenja e urisë nuk do të vijë shpejt. Do t'u japë produkteve të pjekura një shije veçanërisht delikate. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë. Çdo amvise ka gjithmonë përbërësit për këtë pjatë.

Koha e gatimit: 40 minuta

Sasia: 4 porcione

• Kosi: 200 g
• Vezë: 1 copë.
• Sheqeri: 50 g
• Miell: 1 lugë gjelle.
• Sode: 1/2 lugë.
• Sheqer vanilje: 1 qese

Udhëzime gatimi

Së pari, le të përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, rrihni vezën me sheqer (mund të përdorni një kamxhik, mikser ose thjesht një pirun). Nëse ushqimi është në temperaturën e dhomës dhe jo direkt nga frigoriferi, produkti do të dalë më me gëzof.

Masës që rezulton shtoni miell të situr. Përziejini.

Shtoni sodën dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Për shkak të acidit që përmban kosi, soda shuhet, krijohen flluska të dioksidit të karbonit (si gjatë fermentimit të majave) dhe produktet e pjekura janë poroze dhe me gëzof. Kontrollimi i konsistencës së brumit. Duhet të jetë si salcë kosi e hollë. Nëse brumi është shumë i fortë, shtoni pak ujë. Shtoni miell nëse përzierja rezulton e lëngshme.

1. Çdo tigan me kapak është i përshtatshëm për tiganisje. Vendosni një lugë të madhe brumi në një tigan me vaj. Për një petull - një lugë.

   Mbulojeni me kapak. Skuqini për një minutë e gjysmë, më pas kthejeni. Mbyllni kapakun dhe lini edhe një minutë. Transferoni petullat e gatshme në një pjatë.

   Pancakes mund të shërbehen me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel.

   Në një tryezë festive, ëmbëlsirë mund të shërbehet me salcë çokollate.

Receta e parë për petullat tuaja të preferuara përfshin dy produkte qumështi menjëherë - salcë kosi dhe qumësht. Është mirë për ato raste kur dëshironi shumë të shërbeni diçka të pjekur për çajin e mbrëmjes, por kosi ose qumështi nuk mjaftojnë qartë. Nga ana tjetër, falë kombinimit të këtyre produkteve, petullat janë të buta në shije dhe shumë me gëzof.

Përbërësit:

• Qumësht i freskët - 1 lugë gjelle.
• salcë kosi (15%) - ½ lugë gjelle.
• Sheqeri - 2-3 lugë. l.
• Vezë pule - 1-2 copë.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Miell - 1,5-2 lugë gjelle.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë.
• Kripë - në majë të një luge.
• Vanilinë (natyrale ose aromatizuese).
• Vaj vegjetal (për tiganisje).

Algoritmi i veprimeve:

1. Faza e parë është rrahja e produkteve të lëngshme, është mirë të filloni me një vezë, duke shtuar sheqer në të. Mund ta grini me një lugë gjelle ose ta rrahni me një rrotull.
2. Më pas në përzierjen sheqer-vezë shtoni gjalpin e shkrirë, por jo të nxehtë, qumështin, kosin.
3. Faza e dytë është përzierja e përbërësve të thatë për petullat në një enë të veçantë, gjithashtu mjaft të madhe - miell, vanilinë, pluhur për pjekje dhe kripë.
4. Tani ju duhet të kombinoni përmbajtjen e të dy kontejnerëve së bashku. Mund të bëni një vrimë në miell dhe të derdhni pjesën e lëngshme ose, anasjelltas, të derdhni miell në pjesën e lëngshme. Gjëja kryesore në të dyja rastet është të përzieni plotësisht derisa të fitohet një masë uniforme.
5. Brumi duhet të qëndrojë për të paktën 15 minuta për të lejuar që gluteni që përmban mielli të fryhet.
6. Skuqini në një tigan të rregullt duke përdorur metodën tradicionale, domethënë ngroheni, derdhni në vaj vegjetal dhe lëreni të ngrohet mirë.
7. Vendosni pjesë afërsisht të barabarta të brumit me një lugë gjelle, duke u dhënë atyre formën e petullave tuaja të preferuara.
8. Skuqini njërën anë deri në kafe të artë. Kthejeni me një shpatull të veçantë (në mënyrë që të mos prishet sipërfaqja e tavës) në anën tjetër. Skuqeni atë.

Shërbejeni në një pjatë të madhe së bashku me reçelin. Ju mund të derdhni shurup panje në një tas dhe të shpallni një festë kanadeze.

Receta e mëposhtme për përgatitjen e petullave është në shumë mënyra e ngjashme me atë të mëparshme. Ka disa ndryshime: së pari, kosi shoqërohet me kefir, i cili i bën petullat me gëzof dhe mjaft të dendur. Së dyti, sugjerohet të përdorni jo pluhur për pjekje (që mund të mos e keni në dorë), por sodë të zakonshme është gjithmonë në shtëpi.

Përbërësit:

• Miell gruri (i shkallës së lartë) - 1,5 lugë gjelle. (ose pak më shumë).
• Vezë pule - 3 copë.
• Kripë - ½ lugë.
• Sode - ½ lugë.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
• salcë kosi - ½ lugë gjelle.
• Kefir - 1 lugë gjelle.
• Aromatizues: vanilinë.
• Për tiganisje - vaj vegjetal i rafinuar.

Algoritmi i veprimeve:

1. Hapi i parë është rrahja e vezëve me kripë dhe sheqer derisa të shfaqet shkuma.
2. Shtoni kefir dhe salcë kosi në përzierje, përzieni derisa të jetë e qetë. Shtoni aromatizues.
3. Shosh miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me ajër, atëherë brumi do të dalë më me gëzof. Shtoni miell në përzierjen qumësht-vezë, duke e trazuar plotësisht. Një mikser ose përpunues ushqimi me funksionin e duhur ndihmon për ta bërë këtë shumë mirë.
4. Pushoni për 15 minuta (dhe lëreni brumin të pushojë). Skuqini në vaj të nxehtë në zjarr të ulët.

Natyrisht, pjata rezulton të jetë kalorike, por kush do t'i numërojë kaloritë kur është kaq e shijshme. Ata janë të mirë me kafe, çaj dhe qumësht!

Pancakes me salcë kosi

Një amvise e mirë nuk do të humbasë kurrë një produkt të vetëm dhe kosi pak i acidifikuar bëhet një përbërës i mrekullueshëm për pjekjen e petullave. Shija e saj e thartë zhduket gjatë skuqjes, dhe petullat dalin me gëzof, rozë dhe shumë të shijshëm.

Përbërësit:

• salcë kosi - 2 lugë.
• Miell gruri premium - 2 lugë gjelle.
• Vezë pule - 1-2 copë.
• Sheqer i grimcuar - 1-3 lugë gjelle (në varësi të preferencave të shijuesve të shtëpisë).
• Kripë ½ lugë.
• Sode - ½ lugë.
• Aromatizues.
• Vaj vegjetal në brumë - 2 lugë gjelle. l.
• Për tiganisje - vaj vegjetal i rafinuar.

Algoritmi i veprimeve:

1. Merrni një enë të thellë, rrihni vezët me sheqer, kripë, sode, vaj vegjetal dhe vanilje (ose aromatizues të tjerë të përdorur) në të.
2. Më pas derdhni krem ​​kosi në përzierje dhe përzieni përsëri tërësisht. Ju mund ta lehtësoni procesin duke përdorur një mikser me bashkëngjitje të përshtatshme.
3. Shtoni miell në pjesë të vogla, përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Vendoseni në vaj të vluar (do të nevojitet shumë më pak pasi është tashmë i pranishëm në brumë) dhe formoni me një lugë gjelle.
5. Kthejeni me një pirun ose një shpatull të veçantë (për ata që kujdesen për veshjen me Teflon të tavës).

Dhe kosi u përdor, dhe trajtimi ishte i shkëlqyeshëm. Nuk është turp të ftoni të afërmit dhe miqtë në një shije të një pjate të tillë.

Shumë amvise mendojnë se petullat nuk mund të bëhen pa vezë, por ja një recetë që tregon në mënyrë perfekte se vezët nuk janë aspak të nevojshme. Petullat e përfunduara ju befasojnë me shkëlqimin dhe shijen e tyre delikate.

Përbërësit:

• salcë kosi - ½ lugë gjelle.
• Kefir - ½ lugë gjelle.
• Sode - ½ lugë.
• Sheqeri - nga 2 deri në 3 lugë. l.
• Kripa është në majë të thikës.
• Miell - 1 lugë gjelle. (me një rrëshqitje).
• Vaj vegjetal (për tiganisje).

Algoritmi i veprimeve:

1. Procesi i gatimit fillon me shuarjen e sodës. Për ta bërë këtë, derdhni kefir dhe salcë kosi në një enë të madhe dhe përzieni. Shtoni sodën e bukës dhe lëreni për pak kohë. Flluskat që formohen në sipërfaqe do të tregojnë se procesi ka filluar.
2. Shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini.
3. Shtoni pak nga pak miellin, mundësisht duke e shoshitur më parë.
4. Skuqini në mënyrë tradicionale në një tigan të nxehur duke shtuar pak vaj.

Ju mund t'i trajtoni në mënyrë të sigurtë këto petulla tek familja dhe miqtë tuaj që janë alergjikë ndaj vezëve të pulës. Mund t'i shërbeni me shurup panje ose reçel, çokollatë ose qumësht të kondensuar.

Petullat kanë një recetë të thjeshtë, por lënë vend për eksperimente. Ju mund të përdorni një produkt qumështi të fermentuar ose të përzieni disa, për shembull, kefir dhe salcë kosi, qumësht dhe salcë kosi.

• Mielli është i klasës më të lartë, i situr paraprakisht.
• Vezët e pulës duhet të jenë të freskëta; procesi i zierjes së brumit duhet të fillojë me to.
• Por kosi mund të jetë i thartë, kjo nuk ndikon në rezultatin përfundimtar.
• Mund të shtoni aromatizues në brumin e petullave, duke përfshirë vanilinë dhe kanellë.
• Copat e frutave të thata ose rrushi i thatë ose çokollata e ëmbëlsirave janë të mira.

Duke përdorur opsione dhe receta të ndryshme, ju mund të trajtoni familjen tuaj për disa ditë. Petullat do të kenë shije dhe aromë të ndryshme, por do të zhduken nga pjata po aq shpejt.

Petullat me kosi janë me gëzof, të artë dhe të kuqërremtë, të plotësuara me mjaltë, reçel manaferash ose reçel shtëpiak - një ilaç ideal që mund të diversifikojë një mëngjes të ditës së javës, duke ju ngarkuar me energji dhe një humor të shkëlqyeshëm për tërë ditën.

Përbërësit:

• salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë - ½ lugë çaji;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë (ose për shije);
• miell - rreth 100 g;
• sode buke - ¼ lugë çaji;
• vaj vegjetal (për tiganisje) - rreth 80-100 ml.

Recetë e harlisur e petullave me salcë kosi me foto

Si të gatuajmë petullat me gëzof me salcë kosi

1. Fillimisht rrihni vezët me sheqer dhe kripë – punojini me kujdes me rrahëse duke bashkuar të bardhën dhe të verdhën e vezës. Ne ndryshojmë pjesën e sheqerit të grimcuar, duke iu përmbajtur preferencave tona. Nëse petullat shërbehen me reçel, mjaltë ose ndonjë aditiv të ëmbël, mund të shtoni më pak sheqer.
2. Përzierjes së vezëve ia shtoni të gjithë sasinë e kosit, duke vazhduar përzierjen e përbërësve me rrahje.
3. Kombinoni miellin me sodën e bukës (lime të shpejtë), kaloni në një sitë të imët dhe shtoni pjesë-pjesë në përzierjen e vezëve me salcë kosi.
4. E trazojmë me rrahëse derisa masa të jetë e njëtrajtshme dhe homogjene. Ju lutemi vini re se sasia e miellit do të varet shumë nga konsistenca e salcës së kosit të përdorur. Nëse fillimisht është mjaft i lëngshëm, mund të nevojitet më shumë miell. Në mënyrë që petullat me salcë kosi të dalin me gëzof, brumi duhet të jetë viskoz dhe i trashë.
5. Ngrohni tiganin, duke lyer me bollëk pjesën e poshtme me vaj të rafinuar. Vendosni një lugë gjelle me brumin e përgatitur në një sipërfaqe të nxehtë, duke formuar ëmbëlsira të vogla. Gatuani petullat në zjarr mesatar për rreth një minutë nga njëra anë (deri në kafe të artë), dhe më pas i ngrini me një shpatull dhe i ktheni nga ana tjetër. Ne "thajmë" anën e dytë për 20-40 sekonda. Nëse është e nevojshme, vendosni petullat e gatshme në peceta letre për të hequr vajin e tepërt.
6. Petulla të harlisura me salcë kosi janë gati! Sherbejme embelsire me cdo shtese: mjalte, reçel, manaferra etj.

Ju bëftë mirë!

Nëse ju pëlqeu receta, shkruani një koment

Shkruaj një koment

Shumica e njerëzve janë të sigurt se petullat mund të bëhen vetëm nga maja ose kefir.

Por ky është një mendim i gabuar, petullat me salcë kosi rezultojnë të jenë veçanërisht të shijshme, ato bëhen të ajrosura dhe shumë me gëzof, shikoni foton personalisht, çfarë petullash tërheqëse bëj.

Kur e prish familjen me petulla, si me mollë, ashtu edhe me mbushje të tjera, edhe fëmijët thonë se shkrihen në gojë.

Unë ju këshilloj të lyeni petullat e ëmbla me gëzof me salcë kosi me reçel. Ju gjithashtu mund të përdorni qumësht të kondensuar ose mjaltë si shtesë. Pjata do të jetë vërtet ideale për ëmbëlsirë ose mëngjes.

Le të kuptojmë se si të gatuajmë petullat me salcë kosi. Secila nga recetat e mia është e thjeshtë, dhe për këtë arsye nuk do të shkaktojë probleme as për kuzhinierët fillestarë.

Për përgatitjen e petullave me gëzof me salcë kosi ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 2 copë. pula vezë; 250 ml salcë kosi; 150 gr. sheqer (mund të përdorni pluhur); 500 gr. Miell; 100 gr. sl. vajra; 1 lugë sodë; kripë në sy.

Për të përgatitur petulla, duhet të vazhdoni siç tregon receta ime:

1. Përzieni kosin me kripë dhe sodë, më pas përzieni përzierjen tërësisht.
2. Shtoni miellin dhe përzieni gjithçka. Këtë e bëj me kujdes, duke shtuar miell në pjesë të vogla.
3. Rrihni vezët. Unë punoj me kamxhik.
4. Shtoni vezët, pak miell dhe përziejini përsëri derisa të jenë të njëtrajtshme.
5. Ngroheni l në një tigan. vaj, sapo të bëhet i lëngshëm, skuqni petullat. Është e rëndësishme të siguroheni që petullat me gëzof të mos digjen.

Siç mund ta shihni, receta është e thjeshtë, por petullat dalin shumë të shijshme. Nuk do të gjeni një trajtim më të mirë për mëngjes me çaj, shikoni foton, sa të shijshme duken.

I vendosim në një pjatë dhe i servirim me mjaltë ose reçel. Unë ju sugjeroj të zbuloni se cilat petulla të tjera mund të bëni me salcë kosi receta me foto do të paraqitet pak më poshtë.

Pancakes duke përdorur salcë kosi

Për të skuqur petullat me gëzof, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

250 ml. salcë kosi (nuk duhet të jetë e vjetër); 500 gr. Miell; 2 lugë gjelle. sheqer pluhur; rast. vaj; gjysmë lugë sodë; vanilinë - 1 pako; 1 PC. pula vezë; një pëshpëritje kripe.

Algoritmi i gatimit:

1. Përzieni vezën me kripë dhe sheqer të grimcuar. Për ta sjellë atë në një gjendje homogjene, unë përdor një kamxhik.
2. Ju duhet të shtoni sasinë e specifikuar të salcë kosi, sode dhe vanilinë. Përsëri, i përziej mirë gjithçka dhe e bëj këtë derisa të eliminohen të gjitha gunga. Përzierja është homogjene me një konsistencë të lëngshme.
3. I hedh perimet në një tigan prej gize. vaj, ngroheni dhe me një lugë të thjeshtë shtrini brumin mbi të.
4. Skuqini deri në kafe të artë.

Receta tregon se është më mirë t'i servirni petullat me salcë kosi, mjaltë, qumësht të kondensuar dhe reçel.

Përbërësit për brumin:

150 ml salcë kosi dhe kefir (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni dhe ta gatuani me qumësht); 6 lugë gjelle. Miell; 3 lugë gjelle. sheqer. rërë; një majë kripë dhe sode; rast. vaj.

Unë përgatis petulla me gëzof si kjo:

1. Hedh kefirin (nëse gatuani me qumësht, nuk keni nevojë për kefir) dhe salcë kosi në një tigan dhe përziej.
2. Shtoj sodën e bukës dhe masën e vendos në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta.
3. I shtoj sheqer. rërë dhe sasia e duhur e kripës. Unë gatuaj mirë.
4. E mbjell miellin që të mund ta shtoj në masën e lëngshme. I trazoj gjithçka, por nuk është e nevojshme të përzihet derisa të zhduken kokrrat.
5. Vendos një tigan (mundësisht të ketë fund të trashë), derdh pak vaj vegjetal. vaj dhe ngroheni mirë.
6. Gjithashtu, siç tregohet në recetën e mëparshme, vendosa brumin mbi të me një lugë.
7. Këshilla ime: nëse petullat janë shumë të yndyrshme, atëherë vendosini në një pecetë letre në mënyrë që vaji të kullojë.

Pancakes mollë me salcë kosi

Receta kërkon që të keni:

350 gr. Miell; 250 gr. sah. rërë; 250 ml salcë kosi; 2 copë. pula vezë; 1 PC. mollë; gjysmë lugë sodë; rast. vaj; 1 pako vanilinë; një pëshpëritje kripe.

Për të skuqur petullat me gëzof me salcë kosi dhe mollë, vazhdoj kështu:

1. I heq lëkurën mollës dhe e pres frutat në 2 pjesë të barabarta. Pastroj të brendshmet, mollën e grij në rende dhe e shtrydh lëngun.
2. Kur puna me mollët ka marrë fund, hedh kosin.
3. Shtoj miellin pak nga pak.
4. Shtoj mollët dhe i përziej mirë të gjitha derisa të bëhet një brumë me copa lëkure molle.
5. Nxehni një tigan me pak nxehtësi në zjarr. vaj E skuqim brumin me mollë nga të dyja anët në formën e ëmbëlsirave të vogla.

Kjo është e gjitha: receta është shumë e thjeshtë dhe plotësisht e lirë, dhe shija e petullave do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.

Për ata që kanë ëmbëlsirë, ju këshilloj që petullave t'i hidhni mjaltë ose qumësht të kondensuar, çfarëdo që dëshironi.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

2/3 pirg. qumësht dhe salcë kosi me pak yndyrë; 70 gr. sl. vajra; 120 gr. Miell; ¼ lugë. sodë; 2 copë. pula vezë; 25 gr. Sahara; 20 gr. ashkël kokosi.

Receta ime e gatimit hap pas hapi:

1. Përzieni sodën me salcë kosi me një kamxhik. Lëreni përzierjen për të paktën 10 minuta.
2. Ne kete kohe Përzieni gjalpin dhe qumështin dhe lëreni të ziejë. Aty shtoj miellin dhe rruazat duke u kujdesur që tigani të hiqet nga zjarri. E trazoj masën shumë shpejt derisa të arrijë një konsistencë homogjene. Rezultati duhet të jetë një masë e dendur, homogjene. Nuk duhet të ketë fare gunga.
3. I ndaj të bardhat dhe të verdhat. Të verdhat i rrahim me pirun dhe i hedh në salcë kosi, i shtoj kripë dhe brumin e zier të ngrohtë. E përziej masën duke përdorur një mikser.
4. Të bardhat duhet t'i përzieni me sheqer dhe t'i shtoni në brumë gjatë gjithë kësaj kohe, sigurohuni që ta trazoni përzierjen me një kamxhik.
5. Vendoseni brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqni petullat në zjarr mesatar.

Receta për petullat e ëmbla nuk parashikon përdorimin e saktë të lëngut të shijshëm, dhe për këtë arsye e lë këtë pikë në diskrecionin tuaj.

Pancakes me salcë kosi dhe maja

Përbërësit për pjatën me salcë kosi:

250 ml salcë kosi; 200 gr. Miell; 100 ml qumësht; 1.5 ëmbëlsirë.l. bollgur; 25 gr. Sahara; 10 gr. kripë.

Për të skuqur petullat e majave me salcë kosi, bëj këtë:

1. Fillimisht e përziej bollgurin me salcë kosi dhe e lë masën të fryhet.
2. Në qumësht rreth 38° shtoj majanë dhe 1 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. Miell. E trazoj masën derisa sheqeri të tretet plotësisht. E lë gjithçka në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta në mënyrë që majaja të aktivizohet. Mund ta vendosni tasin pranë sobës së ndezur.
3. Pasi masa e majasë është bërë 1/3 më e madhe, e përziej me salcë kosi dhe bollgur. Përzieni sheqerin dhe kripën së bashku.
4. E lë brumin në tavolinë që të rritet. Vetëm pas rreth 15 minutash filloj të skuq petullat.

Përbërësit e pjatës:

500 gr. kunguj; 200 gr. salcë kosi (me pak yndyrë); 5 lugë gjelle. Miell; 2 lugë gjelle. Sahara; 2 copë. pula vezë; 1,5 lugë sodë

Receta ofron algoritmin e mëposhtëm të veprimeve:

1. Kungullin e grij në rende të imët.
2. E hedh kosin ne nje ene dhe e perziej me sode. E trazojmë dhe e lëmë për 5 minuta.
3. I fërkoj pulat me sheqer të grimcuar. vezët, hidhni në përzierjen me salcë kosi, kripë dhe vetëm më pas shtoni miell. Përziejini mirë.
4. Pasi të keni arritur një përzierje homogjene, skuqni petullat.

Ju lutemi vini re se receta e petullave është gjithashtu shumë e shëndetshme. Të gjitha pjatat me kungull janë gjithashtu të ulëta në kalori, dhe për këtë arsye receta mund të përdoret për ushqim dietik.

Pancakes hikërror me salcë kosi

Nëse nuk i keni ngrënë këto petulla, sigurohuni që të keni parasysh recetën:

150 ml salcë kosi; 250 gr. gjizë (me pak yndyrë); 3 copë. pula vezë; 150 gr. hikërror; 50 gr. miell dhe sheqer të grimcuar; gjysmë lugë kripë.

Për të marrë petulla të shijshme, ndiqni këto hapa:

1. Hidhni hikërrorin në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni të gatuhet. Drithërat e ftohur duhet të përzihen me gjizë të grirë, sheqer, vezë dhe kripë dhe të hidhen në salcë kosi. Përziejini gjithçka.
2. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë.

Gjithçka është shumë e thjeshtë, dhe pjata është shumë ushqyese dhe interesante në shije. Pancakes do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për një pjatë të dytë.

Për të përgatitur petulla me salcë kosi, duhet të merrni:

200 gr. djathë; 5 lugë gjelle. Miell; 70 gr. djathë i përpunuar; 150 ml salcë kosi me pak yndyrë; 100 gr. majonezë për sallata; gjysmë lugë pluhur pjekje.

Mënyra e gatimit është e thjeshtë:

1. I pushoj 2 pula me pirun. vezët. Shtoni në përzierjen me djathërat e grirë.
2. Shtoj salcë kosi, majonezë, pluhur pjekjeje, kripë dhe përziej gjithçka. Unë ju këshilloj të shtoni barishte dhe erëza për shije.
3. I shtoj miellin dhe i perziej. Lëreni për 10 minuta, të mbuluar me një peshqir.
4. I trazoj dhe filloj ti skuqem. Me një lugë shtrijmë brumin në tepsi. I skuq deri sa petullat të marrin ngjyrë kafe.
5. Që djathi të shkrihet mirë, i mbuloj petullat me kapak. Unë rekomandoj ta skuqni në nxehtësi mesatare.

Pancakes me gjizë me salcë kosi

Kjo recetë është shumë interesante; Të gjithë njohësit e ushqimit të duhur dhe gjizës do të jenë të kënaqur me të. Për pjatën duhet të merrni:

100 gr. gjizë me pak yndyrë; 200 gr. salcë kosi me pak yndyrë; 370 ml qumësht 2%; 350 gr. Miell; 1 lugë gjelle. rast. vajra; 60 gr. sl. vajra; ¼ sheqer; 2 copë. pula vezët.

Përgatitja e petullave me salcë kosi:

1. I perziej vezet me gjizen te grira me sheqer. Shtoni salcë kosi dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
2. I shkrin fjalët. vaj në zjarr të ulët. Procedurën mund ta bëni në mikrovalë, por sigurohuni që ta mbuloni enën me kapak.
3. Holloj qumështin dhe miellin, bluaj gjizën dhe kosin, përziej. Shtoni gjalpin (të ftohur), kripën dhe përzieni përsëri.
4. Kjo eshte e gjitha. Mbetet vetëm të skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.

Truket e Ivanit

• Për të parandaluar që brumi për petullat, si me salcë kosi ashtu edhe me kefir, të mos përhapet në tigan, duhet ta bëni atë me konsistencë mesatare.
• Sigurohuni që ta lini brumin për 20-30 minuta përpara se të skuqni petullat. Në këtë mënyrë, do të siguroheni që petullat e shijshme të jenë gjithashtu të buta dhe me gëzof.
• Për të diversifikuar recetën e përgatitjes së petullave, vendosa mbushje të ndryshme në brumë: fruta të ëmbëlsuara, arra, rrush të thatë, manaferrat dhe fruta të grira hollë. Dhe për shije, petullave me gëzof i shtoj pak vanilinë.

Receta ime e videos

Kjo pjatë ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta për thjeshtësi dhe vlera ushqyese. Ne kemi diskutuar tashmë se si të piqni petullat me kefir, qumësht dhe kos. Tani le të përpiqemi ta bëjmë këtë me salcë kosi. Për më tepër, ju mund të merrni ndonjë - të thartë të blerë në dyqan ose shtëpiak.

A ju kujtohet sa e shijshme ishte t'i zhysni petullat e gjyshes në salcë kosi dhe t'i lani me çaj të ëmbël? Le të mos harrojmë këtë shije të fëmijërisë dhe të fillojmë të zgjedhim një recetë për të filluar pjekjen e tyre.

Unë do të ndaj opsionet e recetave jo vetëm për petullat e thjeshta, por edhe për ato ëmbëlsirat që mund të bëhen me fruta ose manaferra.

• Recetë për petullat me gëzof me salcë kosi pa vezë
• Brumë me salcë kosi dhe maja
• Petulla me gëzof me banane
• Si të piqni petullat me mollë me bollgur
• Receta për brumin me salcë kosi dhe kefir
• Petulla të harlisura dhe të shijshme me gjizë

Petullat duhet të jenë me gëzof, përndryshe do të jetë një lloj petullash e vogël. Shkëlqimin dhe gëzofin e brumit e jep soda, pluhuri për pjekje ose majaja. Ne do t'i përdorim këto aditivë në receta.

1. Çdo salcë kosi do të hyjë në brumë, nëse rezulton se nuk është shumë e thartë, atëherë do ta shuajmë sodën me uthull. Nëse i ka skaduar data e skadencës, atëherë mos nxitoni ta hidhni kavanozin, por mos ngurroni ta dërgoni përmbajtjen e tij në masë.
2. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre. Kosi i bërë në shtëpi, sidomos në periudhën vjeshtë-dimër, kur është më i yndyrshëm dhe më i trashë, mund të hollohet me qumësht ose ujë.
3. Para se të filloni gatimin, duhet të hiqni kosin dhe vezët nga frigoriferi në mënyrë që të ngrohen. Përbërësit e ngrohtë i bëjnë petullat më me gëzof.
4. Mielli i situr është i ngopur me oksigjen dhe për këtë arsye brumi bëhet më me gëzof. Duhet ta shoshitni të paktën dy herë, dhe mundësisht tre.
5. Kur gatuani, duhet të arrini një konsistencë më viskoze, në mënyrë që kokrrat të mos përhapen ose ngjiten së bashku në tigan.
6. Gjithashtu duhet të lini një hapësirë ​​të vogël mes tyre, sepse masa ju ngrihet para syve.

Këshillë: që petullat të mos jenë shumë të yndyrshme, skuqini në vaj të nxehtë, por në zjarr të moderuar. Përndryshe, brumi i lirshëm do të thithë shumë vaj nga tigani.

Recetë për petullat me gëzof me salcë kosi pa vezë

Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë që nuk përfshin vezë. Por brumi ende rezulton i dendur dhe i ajrosur.

Sodën nuk e shuajmë, sepse marrim pak kefir, i cili do të shërbejë si mjet acid për sodën.

Duke ndërvepruar me të, ai do të japë një reagim dhe masa do të rritet.

Përbërësit:

• 4 lugë sheqer
• 150 gr miell
• 120 g salcë kosi
• 120 g kefir
• 0,5 l sode

Përzieni kefirin me salcë kosi dhe sode.

Vendosni kohëmatësin për 10 minuta, lëreni sodën të reagojë me mjedisin acid.

Shosh miellin në brumë dhe përziejmë.

Konsistenca është si salcë kosi e trashë.

Fillojmë të skuqim në vaj të vluar, në mënyrë që petullat të thithin më pak yndyrë, por përpiqemi ta zvogëlojmë nxehtësinë në mesatare që qendra të jetë pjekur mirë.

Brumë me salcë kosi dhe maja

Nëse brumi i sodës rritet pas 10 minutash, atëherë brumi i tharmit ka nevojë për rreth 45 minuta, por definitivisht nuk do të bjerë në tigan dhe nuk do t'ju zhgënjejë në asnjë mënyrë.

Ne përdorim maja të thatë në këtë recetë. Por mund t'i merrni edhe ato të shtypura në një paketë dhe t'i holloni fillimisht në ujë të ngrohtë të ëmbël derisa të treten plotësisht.

Përbërësit:

• 400 gr miell
• 1 vezë
• 180 g salcë kosi
• 200 ml qumësht
• 5 lugë gjelle. Sahara
• 5 g maja
• 0,5 lugë kripë
• 2 lugë vaj perimesh

Përziejini përbërësit e thatë: miellit i shtoni majanë dhe kripën.

Ziejini derisa masa të jetë e qetë, pa asnjë gunga.

Lëreni masën të vijë për rreth 40 minuta. Brumi të dalë i lehtë dhe poroz.

Skuqini në vaj të nxehtë, duke ulur nxehtësinë në mesatare.

Ne hamë me kënaqësi.

Petulla me gëzof me banane

Tani është koha për recetat e ëmbëlsirave. Nuk është gjithmonë e mundur t'i ushqejmë fëmijët tanë siç duhet, por ata nuk do të refuzojnë kërcellet e bananeve, kontrollojeni vetë.

Masës nuk duhet t’i shtoni shumë sheqer, përndryshe petullat nuk do të jenë me gëzof. Prandaj, ne vendosim jo më shumë se katër lugë sheqer të grimcuar.

Përbërësit:

• 7 lugë gjelle. Miell
• 3 lugë gjelle. Sahara
• 1 lugë shuaj sodën me uthull
• 0,5 lugë kripë
• Vanilje
• 200 g salcë kosi
• 2 vezë
• Vaj perimesh
• 2 banane

Përzieni kosin, vezët dhe sheqerin.

Në këtë përzierje hidhni sodën e bukës, të shuar me uthull.

Shtoni vaniljen, kripën dhe miellin.

Ziejeni brumin derisa të bëhet elastik dhe i lëmuar.

Qëroni bananet dhe grijini në pure.

Përziejini me masën kryesore dhe piqni.

Mund të shtoni vanilinë për aromë.

Si të piqni petullat me mollë me bollgur

Një tjetër mundësi shumë interesante është përdorimi i mollëve dhe zëvendësimi i miellit me bollgur. Ata do të kenë një shije më delikate.

Por mbani mend, që ideja jonë të jetë e suksesshme, bollguri duhet të fryhet.

Përbërësit:

• 600 g bollgur
• Një gotë sheqer
• 3 mollë
• Një gotë salcë kosi
• 2 vezë
• 0,5 lugë sodë
• Vaj perimesh

Shtoni sheqerin, vezët, kosin dhe sodën në bollgur. Përziejini mirë këtë masë.

Lëreni mënjanë brumin për 15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet. Le të fillojmë të përgatisim vetë salcën e mollës.

Qëroni dhe grijini mollët.

Bashkoni mollët e grira me masën kryesore dhe shkoni skuqni petullat.

Thurrat e bollgur skuqen shumë shpejt, kështu që nuk rekomandoj ta lini sobën. Gjithashtu është më mirë t'i mbuloni me kapak. Ndezim zjarrin në masë të moderuar, lyejmë tavën pak me vaj.

Receta për brumin me salcë kosi dhe kefir

Kosi mund të hollohet me kefir ose qumësht kosi. I nxjerrim nga frigoriferi paraprakisht për t'i mbajtur të ngrohta.

Është shumë i përshtatshëm për të përzier brumin me një mikser ose blender. Kështu rezulton më shpejt dhe masa përzihet më njëtrajtësisht pa asnjë gunga.

Përbërësit:

• 0,5 l kefir
• 2 lugë gjelle. salcë kosi
• 2 gota miell
• 2 vezë
• 4 lugë gjelle Sahara
• 1 lugë kripë
• 1 lugë sodë

Përzieni kefirin me salcë kosi, vezët, përdorni një mikser ose rrahni.

Filloni të piqni brumin në një tigan të nxehtë.

Petulla të harlisura dhe të shijshme me gjizë

Petullat tuaja të preferuara me gjizë janë shumë të lehta për t'u përgatitur. Ata gjithashtu hahen në pesë minuta.

Nëse keni gjizë të trashë dhe nuk keni blender, atëherë fërkojeni në një sitë. Kjo do t'i bëjë petullat më të buta.

Përbërësit:

• 400 g gjizë
• 400 gr salcë kosi
• 1 vezë
• 250 ml ujë
• 1 lugë sodë
• 1 lugë kripë
• 4 lugë gjelle Sahara
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh
• Lëkura e portokallit ose e limonit
• 25 Art. lugë e mbushur me miell

Përzieni gjizën me salcë kosi dhe ujë në një blender për të copëtuar shumicën e kokrrave.

Rrihni vezët në masën e gjizës dhe shtoni sheqerin, kripën dhe sodën. Përziejini.

Numërojmë sasinë e kërkuar të miellit dhe ndezim sërish blenderin.

Tani mund të shtoni aromatizues, si lëvore portokalli ose kanellë.

Masa rezulton e dendur dhe homogjene. Nëse ju kanë mbetur disa kokrra gjizë, është në rregull, ato do të jenë të buta brenda dhe nuk do të prishin shijen.

Piqni në vaj të nxehtë nën kapak.

Kokrrat e gjizës në petullat e gatshme duken kështu.

Në vend të frutave, brumit mund t'i shtoni perime që gatuhen shpejt, si kungull i njomë ose domate.

Gjithashtu, petullat jo vetëm që mund të skuqen, por edhe të piqen, për shembull në mikrovalë ose furrë. Në këtë mënyrë ju do të mbroheni nga yndyra e tepërt dhe do të reduktoni përmbajtjen e tyre kalorike.

Ose diversifikoni recetën dhe shtoni sallam dhe djathë në to, do të merrni diçka si pica ose thithka në brumë.
Shkruani në komente si i piqni petullat?

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuar kanë një afat të shkurtër ruajtjeje. Po sikur t'i vijë fundi? Përgatitni petullat me salcë kosi për mëngjes ose darkë. Ata shpesh mendojnë se ka vetëm një recetë dhe gabojnë.

Le të fillojmë me recetën më të zakonshme, të cilën e përdorin pothuajse të gjitha amvisat.

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• 3 vezë;
• një majë sode;
• kripë;
• 1,5 gota miell, sheqer dhe salcë kosi.

Në një tas të veçantë, shtoni sode në salcë kosi.

Mbani mend! Për të fikur siç duhet sodën dhe për t'i bërë petullat me gëzof me salcë kosi, produkti i qumështit të fermentuar duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Ndërsa reagimi është duke u zhvilluar, rrihni vezët me kripë dhe sheqer të grimcuar. Shtoni salcë kosi dhe më pas miellin që mund të ketë nevojë për më shumë, pasi brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm. Hidhni një sasi të vogël vaj luledielli në një tigan të nxehtë, prisni të vlojë dhe përdorni një lugë të madhe për ta përhapur në formë rrethi ose ovale. Pasi njëra anë të jetë skuqur, përdorni një shpatull ose pirun për ta rrokullisur.

Është më mirë kur petullat shërbehen të ngrohta. Ata shkojnë mirë me mjaltë, reçel ose qumësht të kondensuar.

Petulla me fruta

Provoni të shtoni manaferrat ose frutat në brumë, të cilat do t'i mbushin produktet e pjekura jo vetëm me aromë, por edhe me shije të shkëlqyer. E bukura e kësaj pjate është se zvogëlon numrin e kalorive. Ky është një argument i fuqishëm për njerëzit që shikojnë figurën e tyre.

Le t'i shtojmë recetës kryesore të përshkruar më sipër:

• 300 g mollë (ose zgjidhni mbushjen tuaj të preferuar);
• shtoni 130 g miell.

Le të fillojmë të bëjmë brumin si gjithmonë. Shtoni miell vetëm pasi të keni shtuar mollët e lara, të qëruara dhe të grira në rende, në mënyrë që të mos e teproni. Pjekja përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën e mësipërme.

Vendosni salcë kosi shtesë në tryezë për çaj ose spërkatni bujarisht me sheqer pluhur.

Pancakes me salcë kosi dhe banane

Blini fruta pak të papjekura për të ndjerë aromën dhe shijen e plotë të pjatës së përfunduar.

Pritini imët bananet dhe shtoni në brumin e përgatitur për petulla. Nëse përzierja rezulton pak e lëngshme, shtoni miell. Piqni si zakonisht.

Edhe kosi është i përshtatshëm për një pjatë të tillë. Gjëja kryesore është se nuk ka erë myku. Provoni të shtoni manaferra dhe fruta të ndryshme për të diversifikuar menunë tuaj.

Pancakes me salcë kosi dhe kefir

Duke shtuar një produkt të tillë si kefiri në recetën e zakonshme, petullat do të bëhen edhe më me gëzof dhe do të rritet dendësia e tyre. Provojeni dhe ndoshta do ta përdorni vetëm këtë recetë përgjithmonë.

Përbërësit do të mbeten pothuajse të njëjtë, me vetëm një ndryshim të vogël në sasi.

Për 180 ml produkt kefir të freskët ju nevojiten:

• 3 vezë;
• 1/2 filxhan sheqer;
• të njëjtën sasi salcë kosi;
• pak kripë dhe sode;
• vanilinë nëse dëshironi;
• 1,5 (ndonjëherë nevojitet më shumë) filxhanë miell.

Recetë hap pas hapi për petullat me kefir dhe salcë kosi:

1. Sodën e shuajmë duke e futur në salcë kosi.
2. Rrihni vezët me kripën, sheqerin dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
3. E trazojmë brumin derisa të mbarojnë të gjitha kokrrat.
4. Lëreni masën të "pushojë".
5. Skuqini në një sasi të vogël vaji vegjetal mbi nxehtësinë mesatare.

Si fëmijët ashtu edhe të rriturit do ta pëlqejnë vërtet këtë pastë rozë.

Me zarzavate

Le të plotësojmë recetën e mësipërme dhe do të merrni petulla të mrekullueshme me gëzof me shije pranverore. Ata do të ndriçojnë mëngjesin e hershëm ndërsa pinë çaj.

Shtesë në opsionin e mëparshëm me kefir:

• 4 vezë të ziera;
• 50 g djathë;
• zarzavate për shijen tuaj.

Pritini imët zarzavatet dhe vezët e lara. Grini djathin në një rende të trashë dhe përzieni gjithçka. Përgatisim masën qumësht-vezë, shtojmë produktet tona dhe më pas sasinë e nevojshme të miellit të situr. Konsistenca e brumit është normale.

Fry. Mos i shërbeni ëmbëlsirat me to.

Me gjizë

Ndryshojmë mbushjen dhe marrim një shije të re. Pasta të tilla do të ngjajnë me djathë.

Le të përgatisim:

• 200 g gjizë (përmbajtja e yndyrës nuk është e rëndësishme);
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 2 vezë;
• 3 lugë gjelle. salcë kosi;
• 4 lugë gjelle Miell;
• kripë;
• Art. l. Sahara.

Bëjmë masën e gjizës, e cila duhet bërë pure me pirun dhe duke shtuar një vezë. Më pas shtojmë sheqerin dhe salcën e thartë dhe në fund kemi pluhurin për pjekje të situr më parë me miell premium. Kur masa të bëhet homogjene, vazhdoni me skuqjen.

Petullat me gjizë mund të ngjiten pak në tigan, prandaj është më mirë të përdorni një shtresë teflon ose të ngrini drurin e rrumbullakët me një shpatull në mënyrë që vaji të hyjë përsëri nën të.

Pancakes me salcë kosi dhe qumësht

Kjo recetë do të jetë e dobishme kur nuk ka mjaftueshëm produkt qumështi të fermentuar, por ju me të vërtetë dëshironi produkte të pjekura. Është mirë nëse kosi është i yndyrshëm.

E nevojshme:

• 260 g miell;
• kripë dhe sode;
• 200 ml qumësht të freskët;
• 80 g salcë kosi;
• 3-4 lugë gjelle. Sahara;
• aromatizues (nuk duhet ta shtoni);
• 2 vezë;
• 50 g gjalpë të butë.

Shtoni sodën në salcë kosi, prisni pak dhe derdhni qumësht. Më vete, rrahim vezët dhe sheqerin me një rrahëse ose mikser dhe përziejmë gjithçka. Shtoni gjalpin e shkrirë të ngrohtë dhe miellin. Lëreni brumin që rezulton për 10 minuta dhe, duke përdorur një lugë të madhe, skuqeni.

Petulla të shijshme dhe me gëzof të bëra me qumësht dhe salcë kosi janë gati.

Receta maja

Ju mund të bëni një ndryshim të vogël në recetën e dhënë pak më sipër. Më besoni, do të merrni një shije të re dhe produkte të pjekura më të buta. Thjesht përgatituni të kaloni më shumë kohë.

Pra, ne heqim sodën nga përbërësit. Në vend të kësaj, vendosni 10 g (1 qese e vogël) maja e thatë.

Majaja duhet të hollohet në qumësht të ngrohtë duke i shtuar pak miell dhe të lihet për pak kohë të fryhet. Kjo metodë quhet sfungjer.

Në një enë përzieni sheqerin, gjalpin dhe vezët. Derdhni brumin këtu, shtoni miell dhe bëni një brumë. Shikoni, duhet të dalë më i hollë se për byrekët, që ta merrni me lugë dhe ta vendosni në tigan. Lëreni edhe gjysmë ore për të rritur volumin.

Përziejini përsëri dhe filloni gatimin.

Vendoseni nxehtësinë e sobës në mesatare, pasi në temperaturë të ulët petullat do të rezultojnë të jenë mjaft të yndyrshme dhe në temperaturë të lartë produktet e pjekura do të mbeten të papërpunuara brenda.

Pa përdorur sodë

Për njerëzit që janë të ndaluar të hanë ushqime që përmbajnë bikarbonat natriumi, kjo recetë do t'u vijë në ndihmë. Sigurisht, konsistenca do të jetë më e dendur, por shija do të mbetet.

Përgatitni produktet e mëposhtme:

• sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle;
• nja dy vezë;
• miell - 300 g;
• kripë.

Për të arritur të paktën pak gëzof, duhet të rrihni mirë vezët dhe sheqerin në një shkumë dhe të shoshitni miellin, duke e ngopur me oksigjen. Përzieni brumin dhe filloni gatimin menjëherë.

Për të parandaluar humbjen e vëllimit të masës së rrahur, mielli nuk duhet të përzihet me mikser. Më mirë merrni një kamxhik.

Pa vezë

Petulla të tilla me salcë kosi gjithashtu nuk dalin mjaft me gëzof, por disa njerëzve do t'i pëlqejnë akoma.

Edhe këtu, gjithçka është e thjeshtë dhe nuk ka kuptim të përshkruajmë të gjithë përbërësit. Thjesht hiqni vezët nga receta dhe përgatiteni brumin si më parë.

Ju bëftë mirë!

Në shtëpinë time, kosi dhe kefiri shumë shpesh mbeten në frigorifer pas përgatitjes së pjatave të caktuara. Fatkeqësisht, këto produkte të qumështit të fermentuar shpesh bëhen të thartë, pasi produktet shtëpiake me cilësi të lartë nuk qëndrojnë shumë në frigorifer. Mendoj se kjo situatë u ndodh shumë njerëzve. Kjo është zgjidhja që gjeta - Unë bëj petulla. Për më tepër, mund të përdorni salcë kosi, kefir dhe madje edhe qumësht të thartë. Brumi për petullat varet nga sa i lëngshëm është produkti. Dhe fermentimi në këtë recetë funksionon vetëm në avantazhin tonë, petullat dalin më me gëzof dhe më të ajrosur.

Dhe këtë herë vendosa të eksperimentoj pak dhe përgatita petulla në formë zemre për ditën e të dashuruarve. Këto petulla janë të shkëlqyera për mëngjes për gjysmat tona të dashura dhe do ta bëjnë festën e dashurisë më të shijshme. Mund ta servirni menjëherë në shtrat me një filxhan kafe mëngjesi :).

Përbërësit për të bërë petulla:

• salcë kosi (yndyrë) - 1 filxhan;
• miell gruri - 1 filxhan;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l.;
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.;
• Sodë buke 0,5 lugë gjelle;
• kripë - një majë.

Si të gatuaj petullat nga salcë kosi e vjetër.

1. Së pari, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Kështu që ju të keni gjithçka në majë të gishtave.

2. Tani merrni një tas, jo domosdoshmërisht të thellë, dhe thyeni vezët e pulës në të.

3. Më pas shtoni sheqerin e grimcuar.

4. Përziejini mirë me pirun ose rrahëse. Mund të përdorni një mikser...

5. Tani shtoni salcë kosi, sode dhe një majë kripë në tas, derdhni vaj vegjetal.

6. Miellin e shoshitim disa herë dhe vetëm më pas e shtojmë në brumë. Në këtë mënyrë petullat do të jenë jashtëzakonisht me gëzof.

7. Përzieni brumin, duhet të rezultojë të jetë një konsistencë homogjene dhe e lëngshme. Nëse brumi është i trashë, do të jetë e vështirë të derdhet në kallëpe. Por nëse brumi është shumë i lëngshëm, mund të përhapet në tigan. Në mënyrë ideale, konsistenca duhet të jetë pak më e trashë se ajo e brumit të biskotave. Brumi për petullat me salcë kosi duhet të duket si në foto.

8. Kur brumi të jetë gati, filloni të piqni petullat. Dhe duke qenë se po i përgatisim për ditën e të dashuruarve, do t'u japim formën e një zemre. Për ta bërë këtë, ne marrim kallëpe speciale të krijuara për prerjen e biskotave; I vendosim në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj vegjetal dhe i hedhim disa lugë brumë në kallëpe. Mos e mbushni deri në buzë, pasi brumi do të ngrihet akoma. Është e nevojshme të skuqni petullat e tilla si të gjitha të tjerat - nga të dyja anët derisa të formohet një kore e bukur, kafe e artë.

Petulla të bukura të bëra nga salcë kosi e vjetër janë gati. Tani mendoni se me çfarë do t'i shërbeni. Unë do të rekomandoja mjaltë, reçel, konserva ose qumësht të kondensuar me gjalpë. Ky është mëngjesi i bukur që pret të dashurit tuaj në ditën e Shën Valentinit. Ju bëftë mirë!

Pancakes me salcë kosi janë të shkëlqyera për një mëngjes të shpejtë dhe të lehtë. E bukura e kësaj pjate është se edhe pas disa orësh ato mbeten të buta dhe të ajrosura. Tjetra, ne do të ndajmë me ju disa receta të arritshme hap pas hapi për petullat me gëzof me salcë kosi me foto.

Pancakes me salcë kosi dhe sode

Na duhen: tigan, rrihni.

Përbërësit

Për brumin është i përshtatshëm kosi me përqindje të ndryshme yndyre. Mund të gatuani edhe petulla me salcë kosi.

Përgatitja hap pas hapi

1. Kombinoni 3 vezë me 300-310 gram salcë kosi në një tas. Për lehtësinë e përzierjes, fillimisht mund t'i rrahni lehtë vezët.
2. Masës që rezulton shtoni 90-100 gram sheqer dhe përzieni duke u munduar të shpërndani sa më shumë kokrrat.
   
   
3. Hidhni kripë për shije dhe ½ gram vanilinë në përzierjen e vezëve me salcë kosi.

   Në vend të vanilinës, mund të përdorni sheqer vanilje ose esencë vanilje.

   
   
   
4. 15-20 gram sodë i fikim me 5 mililitra uthull dhe i shtojmë brumit.
   
   
5. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të shfaqet një shkumë e lehtë në sipërfaqen e masës.
   
   
6. Në masën që rezulton shtoni gradualisht 260-270 gram miell të situr dhe gatuajeni brumin. Rezultati duhet të jetë një masë me një strukturë të lëmuar pa gunga.
   
   
7. Ngrohni 25-30 mililitra vaj luledielli në një tigan, hiqni brumin me lugë dhe skuqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.
   
   
8. Ne rekomandojmë t'i servirni petullat e gatshme ndërsa janë ende të nxehta.
   
   

Video recetë për të bërë petulla me salcë kosi dhe sode

Për të parë në detaje të gjithë recetën e petullave me gëzof me salcë kosi të përshkruar më sipër, ju rekomandojmë të shikoni me kujdes videon e mëposhtme.

Pancakes me salcë kosi dhe miell misri

Koha e GATIMIT: 30-35 minuta.
Na duhen: shpatull, tigan.
Numri i servirjeve: 4.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Ne ju rekomandojmë të zgjidhni miellin më të mirë të misrit.
• Është më mirë të përdorni gjalpë me një përmbajtje yndyre prej 82.5%, pasi nuk përmban yndyrna të rrezikshme trans.

Përgatitja hap pas hapi

Video recetë për të bërë petulla me salcë kosi dhe miell misri

Nëse dëshironi të shihni qartë se si të skuqni petullat me gëzof me salcë kosi pa maja, sigurohuni që të shikoni videon e mëposhtme.

Pancakes me salcë kosi pa sode

Koha e GATIMIT: 30-35 minuta.
Na duhen: rrihni, tiganin, shpatullën.
Numri i servirjeve: 4.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

Video recetë për të bërë petulla me salcë kosi pa sode

Videoja e mëposhtme do t'ju ndihmojë të kuptoni plotësisht procesin e përgatitjes së petullave me gëzof me salcë kosi.

• Nëse vendosni të bëni petulla nga salcë kosi, atëherë ju lutemi vini re se nuk duhet të jetë më shumë se një ditë e vjetëruar.
• Mund të shtoni manaferra të freskëta ose të ngrira në brumë. Mjedra, rrush pa fara ose boronica janë më të mirat.
• Ju mund të rregulloni sasinë e sheqerit dhe kripës sipas shijes tuaj. Nëse dëshironi të servirni petullat me salca kremoze ose domate, është më mirë të shtoni jo më shumë se 15-20 gram sheqer.
• Ne rekomandojmë t'i servirni petullat e ëmbla me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar.

Informacion i dobishëm

• Mund ta zëvendësoni tërshërën e mërzitshme për mëngjes me tërshërë aromatike, të cilës mund t'i shtoni kërpudha ose manaferra.
• Lakra e bardhë bën të shijshme. Mund t'i përgatisni me shtimin e djathit me pak yndyrë dhe karotave.
• përgatitur nga patate të grira ose pure patatesh me shtimin e perimeve të ndryshme.
• Është e vështirë të mohosh përfitimet e gjizës. Një zbulim i vërtetë për ata që nuk e pëlqejnë në formën e tij të pastër do të jetë. Ato janë veçanërisht të shijshme nëse shërbehen me mjaltë.

Faleminderit për vëmendjen tuaj ndaj recetave tona! Nëse ju pëlqeu pjata e propozuar, sigurohuni që të ndani përshtypjet tuaja me ne. Të bëftë mirë!