Biskota të marinuara me tranguj. Receta e biskotave me shëllirë

Recetat nga ky artikull do t'ju vijnë në ndihmë kur frigoriferi të jetë bosh, por ju duhet të gatuani diçka të shijshme. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani biskota me shëllirë. Po, po, në shëllirë dhe mos u shqetësoni, produktet e gatshme nuk do të kenë erë fare domate.

Biskota me turshi kastraveci

Përbërësit:

• sheqer - 1 gotë;
• turshi nga kastravecat fuçi - 250 ml;
• vaj vegjetal i rafinuar - 100 ml;
• miell - 4 gota;
• sode - 5 g.

Përgatitja

Hidhni sode në shëllirë nga trangujve të fuçisë, shtoni vaj vegjetal, sheqer dhe përzieni. Tani shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Sipërfaqen e punës e lyeni lehtë me miell dhe e hapni brumin. Pritini format, vendosini në një tepsi dhe futini në furrë. I pjekim derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë në temperaturë mesatare.

Biskota të shijshme me shëllirë - recetë

Përbërësit:

• turshi kastravec - 170 ml;
• miell - 2 gota;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal i rafinuar - 1/3 filxhan;
• sheqer i grimcuar - 80 g;
• kokrrat e arrave - 50 g.

Përgatitja

Për të përgatitur brumin e biskotave me shëllirë, fillimisht përzieni vajin vegjetal dhe shëllirë. Shtoni sheqerin atje dhe përzieni. Shtoni sodën e bukës dhe miellin. Nga përbërësit e marrë përgatisim brumin. Le ta hapim atë. Më pas përdorni një thikë për të prerë drejtkëndëshat me përmasa afërsisht 7 me 2 cm. Çdo pjesë e kapim me kujdes në qendër dhe presim skajet. Kështu, ne morëm harqe. Rrihni vezën. pres. Vendoseni brumin e biskotave në një fletë pjekjeje. I lyejmë me vezë dhe sipër i spërkasim me arra të grira. Mjafton një çerek ore që produktet të jenë gati. Këto biskota me shëllirë nuk janë të ëmbëlsuar dhe janë perfekte për supë ose birrë në vend të krutonëve.

Biskota të shkurtra në shëllirë

Përbërësit:

• shëllirë - 200 ml;
• sode - 5 g;
• sheqer - 150 g;
• vanilinë - 1 qese;
• vaj vegjetal i rafinuar - 60 ml;
• kanellë - për shije;
• miell gruri.

Përgatitja

Përzieni vajin vegjetal, shëllirën dhe përbërësit e thatë. Pas kësaj, shtoni miellin e situr më parë dhe gatuajeni brumin. E mbulojmë me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 10 orë, më pas e shtrojmë tepsi me letër furre. Hapeni brumin në një shtresë 0,5 cm të trashë dhe prisni biskotat duke përdorur prerëse për biskota. Vendosini copat në një fletë pjekjeje dhe piqini deri në kafe të artë.

Biskota me shëllirë domate

Përbërësit:

• miell gruri - 3 gota;
• thekon kokosit - 2 pako;
• vaj vegjetal i rafinuar - 200 ml;
• turshi domate - 1 filxhan;
• sheqer - 1 gotë.

Përgatitja

Përzieni sheqerin me miellin, shtoni gjysmën e thekoneve të kokosit, shtoni shëllirë domate dhe vaj vegjetal të rafinuar. Përzieni brumin. Rrotulloni në një shtresë dhe spërkatni me pjesën e mbetur të arrë kokosit. Përdorni prerëse për biskota për të prerë brumin e biskotave. I vendosim në një tepsi të lyer me miell dhe i pjekim në furrë për 7-8 minuta në temperaturë mesatare.

Si të gatuajmë biskota me shëllirë?

Përbërësit:

Përgatitja

Hidheni shëllirë në një enë të thellë (është më mirë nëse vjen nga fuçi kastraveci) dhe vaj vegjetal. Shtoni erëzat, sheqerin, rrënjën e grirë xhenxhefili, rrushin e thatë të larë dhe sodën e shkrirë me uthull. Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Duke përdorur një lugë gjelle, përhapni brumin në ëmbëlsira të sheshta. E pjekim për 25 minuta, më pas e nxjerrim nga furra, e ndajmë përgjatë vijave anësore dhe e vendosim në një pjatë. Ju bëftë mirë!

Biskotat me shëllirë janë një tjetër ide e shkëlqyer e kuzhinës që ju lejon të përdorni produkte në dukje krejtësisht të padobishme. Pavarësisht shijes së kripur të përbërësit kryesor, ju mund të bëni lehtësisht produkte të pjekura të ëmbla duke përdorur atë. Konsistenca e biskotave me shëllirë është e butë dhe pak e thërrmuar. Mund të shtoni një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish në brumë, duke ndryshuar shijen dhe përmbajtjen kalorike të gjellës. Pra ka mëlçi pa dhjamë në shëllirë, biskota të kripura, bukë të shkurtra, shëllirë me mbushje etj.

Biskotat me shëllirë bëhen nga marinada që mbetet nga perimet e konservuara. Në veçanti, shëllira e kastravecit, lakrës dhe domates janë të përshtatshme. Brumi përmban edhe miell, sheqer ose kripë, në varësi të recetës së zgjedhur. Për të bashkuar të gjithë përbërësit, duhet të shtoni yndyrë bimore ose shtazore, kështu që recetat shpesh përmbajnë gjalpë dhe vaj luledielli, spërkatje ose margarinë.

Biskota më të buta dhe më të buta me shëllirë fitohen me shtimin e produkteve të qumështit - vetë qumështi, kosi, qumështi i kondensuar, etj.. Mund ta plotësoni edhe me tërshërë, mbushje në formë rrushi të thatë dhe kajsi të thata, arra, çokollatë ose fara lulekuqeje. Brenda biskotave me shëllirë mund të vendosni një mbushje të shijshme me krem ​​ose qumësht të kondensuar.

Biskotat piqen në shëllirë në furrë në temperaturë të lartë. Zakonisht ky proces zgjat vetëm disa minuta, pas së cilës mund të servirni në tryezë pasta të shijshme në kafe të artë. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me sheqer pluhur ose copëza çokollate dhe biskota të kripura me fara susami, djathë ose barishte të thata.

Sekretet për të bërë biskota perfekte me turshi

Biskotat me shëllirë duhet patjetër të përfshihen në librin e gatimit të një amvise kursimtare. Me këto receta mund të bëni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të bukur për të gjithë familjen nga përbërësit më të thjeshtë. Nëse nuk keni dëgjuar më parë, si të gatuaj mëlçinë në shëllirë, përpiquni të mbani mend rekomandimet e mëposhtme:

Sekreti nr. 1. Sasia e miellit në recetat e biskotave me shëllirë është e përafërt. Mund t'ju duhet pak më pak ose pak më shumë. Varet nga cilësia e produktit dhe përqindja e glutenit.

Sekreti nr. 2. Për t'i bërë biskotat me shëllirë në kafe të artë, përpara se të pjekni, lyeni secilën pjesë të brumit me gjalpë, çaj të zi, të bardhë veze ose të verdhë veze. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me një furçë të veçantë të kuzhinës, por mund ta zëvendësoni me një pecetë letre.

Sekreti nr. 3. Para se të përgatisni biskota, sigurohuni që ta kulloni shëllirën përmes një sitë të imët ose napë. Në këtë mënyrë do të hiqni qafe copat e vogla të erëzave apo perimeve që nuk do t'ju nevojiten patjetër për të përgatitur ëmbëlsirën.

Biskotat me shëllirë padyshim që do t'i kënaqin të gjithë ata që kanë një ëmbëlsirë, dhe zonja me siguri do ta vlerësojë këtë pjatë, sepse përgatitet jashtëzakonisht thjesht dhe nga produktet më të përballueshme. Brumi i përgatitur siç duhet nuk do të ngjitet në duar dhe do të shtrihet shumë lehtë në trashësinë e dëshiruar. Mund t'i jepet çdo formë, kështu që ju mund të eksperimentoni me pamjen e biskotave me shëllirë sipas dëshirës suaj. Për t'i mbajtur biskotat të buta, hiqni ato nga furra sapo fundi të fillojë të skuqet.

Përbërësit:

• 10 lugë gjelle. l. turshi kastravec;
• 500 g miell;
• 7 lugë gjelle. l. Sahara;
• 7 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• ½ lugë. sodë;
• ½ lugë. uthull;
• 2 g vanilinë.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas të thellë, përzieni turshinë e kastravecit dhe sheqerin.
2. Hidhni vajin vegjetal në të njëjtin enë, shuani sodën me uthull dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
3. Derdhni vaniljen në një tas dhe përzieni gjithçka tërësisht.
4. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të butë elastik.
5. Spërkateni me miell sipërfaqen e punës dhe petullën dhe shtrijeni brumin në një shtresë të hollë rreth gjysmë centimetri të gjerë.
6. Duke përdorur një gotë, filxhan ose kallëpe të posaçme, priteni brumin në biskota të copëtuara.
7. Pjesët e mbetura formojini përsëri në një top, hapini ato dhe prisni përsëri kallëpet.
8. Vazhdoni procesin derisa brumi të përfundojë.
9. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni biskotat në shëllirë në një shtresë.
10. E pjekim embelsiren per 15 minuta ne 180 grade.

Interesante nga rrjeti

Biskota jashtëzakonisht të shijshme, të ëmbla dhe me pamje të shijshme që mund të përgatiten me shëllirën më të zakonshme! Brumi i bërë nga përbërësit e propozuar ngrihet mirë dhe është i lehtë për t'u punuar. Çdo biskotë, kur është e papërpunuar, nuk duhet të jetë më e madhe se grushti i një fëmije. Gjatë procesit të pjekjes, dhëmbët do të bëhen shumë më të vogla, kështu që fillimisht ato duhet të bëhen më të thella. Si mbushje mund të përdorni çdo krem ​​tjetër, reçel ose reçel.

Përbërësit:

• 270 ml shëllirë domate;
• 370 g miell;
• 150 g salcë kosi;
• 125 g margarinë;
• 6 vezë;
• 200 g sheqer;
• 5 g vanilinë;
• 120 g arra;
• 250 g qumësht të kondensuar të zier.

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni vezët me sheqerin dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e bardhë.
2. Masës së vezëve shtoni salcë kosi dhe vanilinë, përzieni derisa të jetë e qetë.
3. Ngrohni margarinën në temperaturën e dhomës dhe shtoni në përbërësit e mbetur, rrahim brumin me blender.
4. Shtoni gradualisht shëllirën dhe miellin, duke i shtuar brumit një nga një në pjesë të vogla.
5. Mbulojeni pjatën me brumin me film ushqimor dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
6. Një sipërfaqe pune e spërkasim me miell dhe mbi të vendosim brumin, e përziejmë mirë me duar.
7. Transferoni brumin në një qese plastike dhe mbajeni në frigorifer për 1 orë.
8. Ndani brumin e ftohur në copa të vogla, rrokullisni secilën në një top.
9. Bëni një vrimë të thellë mbi çdo top me gishta në mënyrë që biskotat të duken si një filxhan.
10. Ngroheni furrën në 190 gradë, lyeni me yndyrë një tepsi dhe vendosni biskotat në të.
11. Piqini biskotat në shëllirë për 30-35 minuta, më pas i hiqni nga furra dhe i lini të ftohen.
12. Përzieni qumështin e kondensuar me arrat e grimcuara dhe mbushni zgavrat me mbushje.

Biskotat me tërshërë konsiderohen si një pjatë shumë e shëndetshme dhe dietike. Rezulton mesatarisht e ëmbël, aromatike dhe e thërrmueshme. Në vend të rrushit të thatë, mbushjes mund t'i shtoni arra ose copëza çokollate. Pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, brumi do të ngjitet pak në duar – kështu duhet të jetë, ndaj nuk duhet të rrisni sasinë e miellit apo drithërave. Për të formuar lehtësisht biskota prej tij, thjesht lagni duart në ujë të ftohtë. Biskotat me tërshërë përgatiten shumë shpejt në shëllirë, ndaj është më mirë të mos largoheni nga furra duke parë procesin e pjekjes.

Përbërësit:

• 350 ml shëllirë;
• 3 gota tërshërë;
• 4 gota miell;
• 3 lugë gjelle. l. mjaltë;
• 180 g sheqer;
• 1 lugë. sodë;
• 1 lugë. uthull;
• 350 ml vaj vegjetal;
• 100 g rrush të thatë.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas të thellë, përzieni vajin vegjetal dhe shëllirën e kastravecit.
2. Shtoni sheqerin, mjaltin dhe tërshërën, përzieni.
3. Hidhni sodën e shuar me uthull në brumë, më pas shtoni gradualisht miellin e situr.
4. Thithni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për 10 minuta, më pas thajeni me peshqir letre.
5. Hidhni frutat e thata në një pjatë të zakonshme dhe përzieni përsëri.
6. Nga masa e përftuar formoni toptha dhe më pas rrafshoni pak.
7. Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendosni biskota mbi të.
8. Ngroheni furrën në 220 gradë dhe piqini biskotat në shëllirë për 10 minuta.

Ky brumë me shëllirë është veçanërisht i shijshëm sepse i shtohen edhe arra të grimcuara. Aroma e biskotave është thjesht e mahnitshme, dhe konsistenca është shumë e butë dhe e thërrmueshme, gjë që lehtësohet nga përdorimi i një mulli mishi. Biskotat e gatshme me shëllirë sipas kësaj recete piqen në 180 gradë për 10-15 minuta.

Përbërësit:

• 250 ml shëllirë;
• 700 g miell;
• 200 g sheqer;
• 1 lugë. sodë;
• 100 g arra;
• 250 ml vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Kullojeni shëllirën, derdhni në një tenxhere dhe shtoni sheqer.
2. Ngrohni lëngun, por mos e zieni, më pas derdhni vajin vegjetal në të njëjtën tenxhere dhe përzieni.
3. Thyejmë arrat dhe i përziejmë me miell dhe sodë të situr.
4. Përbërësit e thatë ia shtoni gradualisht përmbajtjen e tenxheres duke e trazuar vazhdimisht brumin.
5. Ziejeni brumin derisa të mos ngjitet më në duar, duke shtuar pak miell nëse është e nevojshme.
6. Mbulojeni pjatën me brumin e kripur me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 20 minuta në temperaturën e dhomës.
7. E ndajmë brumin në 4 pjesë të barabarta dhe i rrotullojmë në salsiçe.
8. Kaloni çdo sallam përmes një mulli mishi me një rrjetë të madhe dhe pa thikë.
9. Pritini 5-6 cm nga shiritat e mbështjellë në një mulli mishi dhe formoni biskota prej tyre.

Tani ju e dini se si të bëni biskota me shëllirë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Ditë të mbarë, amvisa të dashura! Jeni të interesuar të bëni pjekje të shijshme dhe të shëndetshme? Në këtë rast, mund të përgatisni biskota të shijshme me turshi kastraveci, të cilat do t'ju kënaqin me përfitimet maksimale të mundshme dhe shijen origjinale.

Karakteristikat e përgatitjes së biskotave

Biskotat me bukë të shkurtra të kripura janë një pastë origjinale. Edhe turshia e kastravecit mund të përdoret me sukses. Detyra kryesore është të zgjidhni recetën e duhur.

Brumi i butë në shëllirë pëlqehet nga shumë adhurues të produkteve të pjekura të shëndetshme dhe të shijshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni arra, fruta të thata dhe përbërës të tjerë në brumë. Çdo gjë që ju pëlqen mund të përdoret si mbushës:

• lëkura e limonit ose portokalli;
• arra;
• fruta të thata: kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë, manaferra të thata, hurma.

Këto produkte të pjekura mund të përgatiten me fara susami ose limon për të nxjerrë në pah shijen e pasur.

Brumi përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Përzihet në mënyrë të pjerrët falë përdorimit të shëllirë dhe refuzimit për të shtuar përbërës shtesë si sode dhe pluhur për pjekje. Në të ardhmen, mund të hapni brumin e butë dhe të pjerrët me një gjilpërë dhe të krijoni figura origjinale.

Edhe biskotat pa yndyrë të gatuara në shëllirë pa shtuar pluhur pjekjeje ose sodë do të jenë të forta dhe krokante. Një avantazh tjetër i rëndësishëm do të jetë ruajtja e tij afatgjatë. Edhe adhuruesit e produkteve të pjekura të buta dhe me brumë do të jenë të kënaqur me përgatitjen e shpejtë.

Biskotat e thjeshta me shëllirë do t'ju kënaqin me përfitimet dhe shijen e tyre origjinale. Për më tepër, përmbajtja kalorike e ëmbëlsirës do të jetë më e vogël se ajo e një trajtimi tradicional.

Recetë tradicionale për amvisat fillestare

Receta klasike do t'ju befasojë me lehtësinë e pjekjes me shëllirë kastraveci. Pjekja mund të gatuhet në tigan ose në furrë, por gatimi në furrë konsiderohet klasik.

Përbërësit:

• 500 gram miell;
• 10 lugë turshi kastravec;
• 7 lugë gjelle secila vaj vegjetal dhe sheqer;
• gjysmë luge çaji sode të shuar me uthull;
• një majë vanilinë.

Mënyra e gatimit:

1. Turshi i kastravecit hidhet në një pjatë të thellë.
2. I shtohen sheqer, vaj vegjetal, sode të shuar dhe një majë vanilinë.
3. Më pas të gjithë përbërësit përzihen. Gradualisht shtoni miell. Ju mund të keni nevojë për më shumë miell. Në çdo rast, brumi duhet të jetë i dobët, i butë dhe elastik.
4. Brumi i përfunduar largohet lehtësisht nga sipërfaqja e punës, kështu që nuk ka nevojë të përdorni një sasi të madhe mielli të shtuar. Pastaj brumi mund të hapet 0,5-1 centimetër trashësi. Në të ardhmen, brumi mund të vendoset në një fletë pjekjeje me lugë çaji ose të presësh rrathë me një gotë, ose të përdorësh kallëpe për delikatesat në formë. Nëse dëshironi, mund të përgatisni biskota, të cilat do të rrotullohen në një mulli mishi dhe do të formohen në "salcice". Çdo opsion pjekje konsiderohet i përshtatshëm.
5. Në fazën tjetër, biskotat vendosen në një fletë pjekjeje, e cila është lyer paraprakisht me vaj vegjetal ose mbi të vendoset letër pergamene. Më pas biskotat piqen në furrë në 180 gradë. Për këtë janë dhënë 15-20 minuta. Biskotat do të jenë kafe të artë, të buta dhe krokante.

Kjo përgatitje hap pas hapi e produkteve të pjekura në shëllirë do të vlerësohet nga amvisat fillestare.

Sekretet themelore të kuzhinës

Dëshironi të dini më shumë rreth pjekjes me shëllirë? Ka këshilla të rëndësishme gatimi që duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë.

1. Biskotat do të jenë të buta dhe të buta. Megjithatë, produktet e pjekura nuk duhet të lihen në furrë ose në tigan.
2. Biskotat mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Supozohet se do të përdoret brumë me trashësi të ndryshme dhe do të krijohet mundësia e krijimit të pjekjes origjinale. Biskotat e holla do të jenë të dendura dhe krokante, biskotat e trasha do të jenë të buta.
3. Soda e shkrirë mund të zëvendësohet me lëng limoni.
4. Këshillohet që biskotat e turshive të bëra vetë të ruhen në një qese, por vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht.
5. Edhe një amvise fillestare mund të pjekë biskota turshi me tërshërë ose produkte të pjekura me shtimin e përbërësve shtesë. Ky është lloji i produkteve të pjekura të bëra me shëllirë që do të jenë të shijshme dhe të shëndetshme.

Regjistrohuni në blogun tim dhe mësoni shumë gjëra interesante rreth pjekjes!

Artikulli paraqet disa receta për biskota me shëllirë me foto pjekje hap pas hapi: të ligët, tërshërë dhe përdorimin e shëllirëve të kastravecit dhe domateve.

tregoni

Ju pëlqejnë kastravecat me kripë të lehtë? Atëherë me siguri ju ka mbetur pak shëllirë prej tyre. Mos nxitoni ta derdhni. Marinada është një bazë e shkëlqyer për biskotat. Por mos u shqetësoni, nuk ka shijen apo erën e ushqimit të konservuar. Produktet e pjekura dalin të thërrmuara me një kore të artë. Përgatitja në shtëpi është mjaft e thjeshtë, pasi ju nevojitet vetëm një sasi minimale përbërësish.

Ka shumë receta për pjekje me shëllirë. Por është marinata e kastravecit që i jep mëlçisë një shije nenexhiku me një kripë të lehtë. Mbetet i butë për një kohë të gjatë dhe duket si një pastë e pasur.

Përbërësit për 30 porcione:

• turshi kastravec - 1 lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - 0,5 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - ½ lugë gjelle;
• miell premium - 3 lugë gjelle;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• kanellë të bluar dhe xhenxhefil pluhur - 1 lugë secila;
• sode buke - 1 lugë.

Receta:

• Kullojeni shëllirën nga kavanoza dhe sigurohuni që t'i largoni erëzat. Nëse ishte në frigorifer, atëherë ngrohni lëngun në temperaturën e dhomës, pasi të gjitha produktet duhet të jenë të ngrohta.

Këshilla. Përdorni vetëm shëllirë të freskët që sapo keni hapur. Nëse është shumë e kripur, atëherë zvogëloni sasinë e marinadës në ¾ e gotës.

• Derdhni marinadën në një enë të madhe, shtoni sheqer dhe shtoni vaj vegjetal. Është mirë të përdorni vetëm vaj të rafinuar, pasi nuk ka erë të theksuar dhe nuk ka shije aq të hidhur. Përziejini përbërësit.

• Shkrini mjaltin në një banjë me ujë, por mos e lini të vlojë. Ose përdorni mjaltë të lëngshëm për recetën. Hidheni në marinadë.

• Në këtë fazë, duhet të shtoni erëza të grimcuara. Përcaktoni sasinë e tyre në varësi të shijes, por merrni parasysh erëzat që keni shtuar në shëllirë. Përndryshe, shija e biskotave do të jetë e tepruar.

• Matni sodën e bukës dhe shtoni në brumë. Për më tepër, nuk ka nevojë të shuani sodën me uthull; në vend të kësaj do ta bëjë shëllirë. Sepse përmban acid si konservues.

• Pasi të keni shtuar pluhurin, mund të shikoni se brumi fillon të shkumëzojë. Ky është një reagim normal midis sodës dhe uthullës dhe mos lejoni që t'ju alarmojë.

Këshilla. Disa amvise preferojnë të shtojnë sodë në miell. Në këtë rast, është e nevojshme që përzierja të përzihet tërësisht në mënyrë që soda të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën e miellit. Nëse kjo nuk bëhet, soda do të mbetet në copa në brumë dhe do t'u japë një shije të pakëndshme biskotave të kripura.

• Shosh miellin disa herë. Meqenëse receta nuk ofron pluhur pjekjeje, atëherë duhet pasuruar me oksigjen. Në këtë rast, biskotat do të jenë të ajrosura dhe do të ngrihen gjatë pjekjes.
• Shtoni miellin në shëllirë me sheqer në pjesë të vogla dhe më pas gatuajeni brumin tërësisht. Duhet të jetë elastik dhe i dendur në mënyrë që forma të mbajë gjatë pjekjes.

• Pasi brumi të jetë gati, mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Në këtë mënyrë të gjithë përbërësit do të “bëjnë miqësi” me njëri-tjetrin dhe produktet e pjekura do të bëhen më të shijshme.

Këshilla. Nëse keni një brumë të lëngshëm, atëherë shtoni më shumë miell. Është e pamundur të llogaritet sasia e saktë e produktit, pasi mielli mund të ketë shkallë të ndryshme të glutenit.

• Spërkateni tryezën me miell, hiqeni brumin nga frigoriferi dhe rrotullojeni në një shtresë të hollë. Që të piqet mirë, trashësia e shtresës nuk duhet të kalojë 5 mm. Por në të njëjtën kohë, nuk duhet ta hapni brumin shumë të hollë, përndryshe do të digjet shpejt në skajet.

• Duke përdorur kallëpe ose një gotë të rregullt, prisni biskotat. Hiqni brumin e tepërt, gatuajeni përsëri dhe hapni një shtresë tjetër.

• Ngroheni furrën në 220 gradë. Lyeni një tavë pjekjeje me pergamenë ose lyejeni me vaj vegjetal. Transferoni brumin në një fletë. Distanca ndërmjet biskotave duhet të jetë rreth 4 cm.Duke qenë se gjatë zierjes do të ngrihen, kjo do të parandalojë ngjitjen në skajet.

• Piqini biskotat për 10 minuta në raftin e mesëm në furrë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse nga brumi del i thatë, atëherë pjekja është gati. Biskotat shërbehen të ftohta.

Receta për të bërë biskota me shëllirë domate

Kur nuk ka pothuajse asgjë në frigorifer, por vërtet dëshironi diçka të shijshme, përgatitni biskota duke përdorur marinadën nga perimet e konservuara. Nëse produktet e pjekura me shëllirë kastraveci fitojnë një shije nenexhiku, atëherë me shëllirë domate biskotat bëhen më pikante dhe të buta.

Produktet për recetë:

• shëllirë domate - ½ lugë gjelle;
• majonezë me yndyrë të plotë - 3 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi me yndyrë të lartë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer i bardhë - 4 lugë gjelle. l.;
• vezë të mesme - 2 copë;
• vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.;
• sode buke - 1 lugë gjelle;
• miell i situr - 3 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

• Hidheni shëllirën në një gotë, kullojeni për të hequr erëzat dhe barishtet e tepërta. Marinata nga domatet e konservuara mund të hollohet me shëllirë kastravec ose lakër. Pra, përdorni shijen tuaj.

• Matni sheqerin dhe shtoni në shëllirë. Mund të përdorni sheqer të zakonshëm të bardhë ose sheqer kafe. Por vetëm në rastin e dytë, zvogëloni sasinë e tij në 2 lugë gjelle. l. Sheqeri duhet të tretet plotësisht në lëng. Për ta bërë këtë, vendoseni enën në mikrovalë për 1 minutë.

• Soda e bukës duhet të shtohet në marinadë. Përzierja do të fillojë të shkumëzojë. Për të siguruar që soda të veprojë në mënyrë të barabartë, përzieni shëllirën tërësisht.

• Për brumë të lehtë, përdorni miell premium. Varietetet e tjera do t'i bëjnë biskotat më të errëta. Sigurohuni që të shoshitni miellin dhe ta transferoni të gjithë vëllimin në një tas të thellë.

• Bëni një pus në qendër dhe derdhni lëngun e përgatitur.

• Rrihni një vezë në një enë të veçantë, shtoni majonezë dhe salcë kosi. Rrihni përzierjen me një blender derisa të jetë homogjene.

• Kombinoni miellin, shëllirën dhe vezët. E trazojmë lehtë brumin me një lugë.

• Në fund, shtoni vaj vegjetal të rafinuar dhe gatuajeni brumin tërësisht.

• Lëreni brumin e përfunduar të pushojë për 15-20 minuta. Lëreni në banak në temperaturë ambienti.

• Që brumi të mos ngjitet në tavolinë, spërkateni me miell. Bëjmë një tortë të sheshtë nga topi dhe më pas hapim me një petull në një shtresë me trashësi 0.5 cm.Prisni biskotat me forma të veçanta.

• Lyejeni një tepsi me gjalpë ose spërkateni me një shtresë të hollë mielli. Transferoni me kujdes brumin mbi të. Thyejmë vezën e dytë dhe ndajmë të verdhën nga e bardha. Duke përdorur një furçë silikoni, aplikoni të verdhën e verdhë në shtresën e sipërme të biskotave.

• Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim biskotat të piqen. Koha e gatimit do të varet nga madhësia e biskotave.

Biskota me tërshërë në shëllirë me mbushje qershie

Biskotat me shëllirë të shtuar përgatiten jo vetëm sipas një recete të thjeshtë. Mund ta piqni me çdo mbushje apo përbërës shtesë, si bollgur. Gjëja kryesore është të ndiqni teknologjinë e zierjes së brumit.

Produktet për recetë:

• çdo turshi nga perimet e konservuara - ½ lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - ½ lugë gjelle. + 1 lugë gjelle. l. Për mbushje;
• miell gruri - ¾ lugë gjelle;
• bollgur - 1,5 lugë gjelle;
• vaj i rafinuar - ¼ lugë gjelle;
• sode buke - ½ lugë;
• kanellë të copëtuar - për shije;
• qershi të ngrira - 100 gr;
• sheqer pluhur për dekorim.

Receta e gatimit:

• Fillimisht duhet të përgatisni mbushjen në mënyrë që të ketë kohë të ftohet para se ta shtoni në brumë. Vendosim qershitë në një enë, mbulojmë me sheqer dhe vendosim në sobë.

• Vendosni nxehtësinë në të ulët. Prisni derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht, rrisni pak zjarrin dhe ziejini qershitë për jo më shumë se 5 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni plotësisht. Më pas kullojeni shurupin dhe vendosni qershitë në peshqir letre. Kjo do të largojë lagështinë e tepërt nga frutat.

• Përgatitni marinadën (kullojeni dhe ngroheni në temperaturën e dhomës). Në mënyrë që sheqeri të tretet më mirë në vaj, ai duhet të shtypet. Nëse keni sheqer pluhur, atëherë përdorni atë. Shtoni sheqerin, erëzat dhe sodën. Më pas përziejeni përzierjen tërësisht.

• Grini tërshërën në blender derisa kokrrat të jenë të mëdha. Për një konsistencë më të imët, grijini ato në miell në një mulli kafeje. E përziejmë me miell dhe e shoshim masën 2 herë. Kjo do ta pasurojë atë me oksigjen.

• Hidhni gjalpin në brumë, përzieni dhe derdhni të gjithë miellin menjëherë.

• Gatuani brumin. Duhet të ketë një konsistencë ngjitëse dhe të mos jetë shumë e trashë.

• Ngroheni furrën në 170 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë pjekjeje. Lagni duart, grisni një copë brumi, rrotullojeni në një top dhe vendoseni në tepsi. Më pas shtypeni lehtë dhe bëni një dhëmbëzim në mes.

• Shtroni të gjithë brumin në këtë mënyrë. Vendosni një qershi në vrimë. Nga sasia e specifikuar e përbërësve do të merrni rreth 15 copë. biskota.

• E pjekim në furrë për 20 minuta ose derisa të jetë gati. I spërkasim biskotat me sheqer pluhur. Por bëjeni këtë vetëm në brumë të ftohur, përndryshe pluhuri do të shkrihet.

Si të piqni biskotat e Kreshmës në shëllirë

Për ata që agjërojnë ose nuk u pëlqen të shtojnë vezë në brumë, ekziston një recetë për pjekjen e kreshmës. Përgatitet edhe në shëllirë. Për më tepër, mund të shtoni fara liri, tërshërë ose krunde. Por në të njëjtën kohë, llogaritni saktë sasinë e përbërësve të thatë në recetë.

Produkte për biskota të Kreshmës:

• miell premium - 400 g;
• bollgur - 100 g;
• sheqer i bardhë - 150 g;
• vaj ulliri - 120 ml;
• marinadë me kastravec - 1 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 10 g.

Ecuria e punës:

• Matni të gjitha produktet e nevojshme. Brumi për këtë recetë mund të gatuhet në një procesor ushqimi. Hidhni shëllirën në tas dhe shtoni të gjithë sheqerin. Lëngun e trazoni mirë derisa kokrrat të treten.

• Me mikserin të ndezur, derdhni vajin vegjetal në një rrjedhë të hollë. Në vend të vajit të ullirit, mund të përdorni vaj susami ose ta zëvendësoni me vaj luledielli të rafinuar.

• Përzieni pluhurin për pjekje me miellin në një enë të veçantë. Masën e shoshitim dhe e shtojmë të gjitha menjëherë në brumë.

• Më pas hidhni bollgurin dhe përzieni brumin tërësisht. Nuk ka nevojë ta shoshitni, mund ta shtoni direkt nga paketa.

• Hiqeni brumin e përfunduar nga tasi dhe gatuajeni mirë me duar. Rrotulloni në një top dhe lëreni të pushojë për 20-30 minuta. Për të mos u mbuluar me një film, mbështilleni brumin me film ushqimor.

• Brumi duhet të jetë elastik. Duke qenë se përmban gjalpë, mund ta hapni direkt në tavolinë pa miell.

• Pritini biskotat në çdo formë, vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë për pjekje dhe vendosini në furrë. Piqeni produktin e miellit në 190 gradë derisa të jetë gati. Për brumin me tërshërë të shtuar do t'ju duhen rreth 40 minuta.

• Produktet e pjekura duhet të konsumohen kur të jenë ftohur. Nëse dëshironi, dekorojeni me pluhur ose reçel kokrra të kuqe.

Biskota shtëpiake me shëllirë me lakër

Një pjatë e shpeshtë në tryezë në dimër është lakër turshi. Lë shumë shëllirë. Mos nxitoni ta derdhni. Pjekja e bërë me marinadë me lakër nuk është më pak e shijshme sesa me shëllirë kastraveci ose domate.

Do t'ju duhen këta përbërës:

• shëllirë lakër turshi - 150 ml;
• kos ose kefir - 100 ml;
• vaj vegjetal - 6 lugë. l.;
• sode buke - 1 lugë gjelle;
• miell premium - aq sa ju nevojitet;
• sheqer i grimcuar për pluhurosje.

Progresi:

• Kullojeni shëllirën e lakrës përmes një sitë. Produkti i qumështit të fermentuar, si marinada, duhet të nxehet në temperaturën e dhomës. Por mos e bëni këtë në sobë, thjesht lërini përbërësit në banak për një orë.

• Derdhni kefirin dhe marinadën në enë të ndryshme dhe shtoni gjysmën e sodës në secilën prej tyre. Përziejini mirë dhe prisni derisa reagimi ndaj acidit të ndalojë së punuari. Më pas bashkoni të dy lëngjet së bashku dhe përzieni sërish.

• Për brumin, është mirë të përdorni vaj vegjetal pa erë. Hidheni në tas. Shosh miellin dhe ia shtojmë brumit në pjesë të vogla. E gatuajmë fillimisht me një pirun.

• Kur të arrijë një konsistencë të trashë, vazhdoni të gatuani me duar. Lëreni brumin të pushojë. Për ta bërë këtë, mbuloni enën me një peshqir ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Mund ta lini edhe gjatë natës të ftohet.

• Hapeni brumin në një shtresë të trashë. Shtresat shumë të holla do t'i bëjnë biskotat të forta dhe do të digjen shpejt rreth skajeve. Pritini copat në çdo formë dhe spërkatni me sheqer.

• Për më tepër, mund të vendosni një shtresë tjetër brumi sipër, thjesht ngjiteni fort në bazë. Mos u shqetësoni - të dyja format do të pjeken.

• Biskotat piqen shumë shpejt. Kjo do t'ju marrë 15 minuta në temperaturën e furrës 200 gradë. Për më tepër, fleta e pjekjes nuk ka nevojë të lyhet me vaj, pasi është tashmë në brumë.

• Nëse nuk dëshironi të përdorni kokrra sheqeri, biskotat e gatshme i spërkatni me sheqer pluhur. Por kjo duhet të bëhet në produktet e pjekura të ftohura, përndryshe pluhuri do të shkrihet.

Si të gatuajmë biskota me shëllirë në një tigan

Nëse nuk keni furrë, atëherë kjo nuk është një arsye për të hequr dorë nga pjekja. Meqenëse brumi gatuhet shpejt në shëllirë, thjesht mund ta skuqni në një tigan. Por vetëm pas kësaj, biskotat duhet të vendosen në peshqir letre në mënyrë që yndyra e tepërt të përthithet.

Përbërësit për biskotat në një tigan:

• çdo marinadë për perime të konservuara - 1 lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• miell gruri - 2,5 lugë gjelle;
• vaj vegjetal pa erë - 3 lugë gjelle. l.;
• sode - 0,5 lugë.

Receta:

• Derdhni shëllirën e ngrohtë në një enë të madhe, shtoni sheqer dhe shtoni vaj vegjetal. Përziejini mirë masën.

• Mielli duhet të sitet dhe të përzihet me sodë. Në vend të kësaj, mund të përdorni pluhur për pjekje, i cili gjithashtu duhet të kombinohet me miell përpara se ta shtoni në lëng. Derdhni masën e thatë në tas dhe gatuajeni brumin.

• Duhet të jetë i ngushtë. Nëse keni një masë të lirshme, shtoni më shumë miell. Thjesht spërkateni në pjesë të vogla në mënyrë që të mos bllokohet brumi.

• Sigurohuni ta lini brumin të pushojë për disa orë në film ose qese. Gjatë kësaj kohe, soda do të reagojë me shëllirë, e cila do t'i bëjë biskotat të ajrosura dhe të thërrmuara.

• Spërkatni pak miell në një dërrasë prerëse. Hapeni brumin në një trashësi jo më shumë se 0,5 cm. Meqenëse biskotat do të kenë disa shtresa, brumi i trashë mund të mos piqet në tavë.

• Pritini forma të rrumbullakëta nga përzierja. Për ta bërë këtë, mund të përdorni çdo enë që është e përshtatshme për ju, për shembull, një turi ose gotë.

• Përdorni një pirun për të bërë një model rreth perimetrit të secilës formë. Por mos e shtypni shumë në mënyrë që brumi të mbetet i paprekur.

• Palosni rrethin në gjysmë, pastaj paloseni përsëri në mes. Mos e shtypni brumin, ai duhet të mbajë formën e tij.

• Para se t'i vendosni biskotat në tigan, ngrohini mirë me vaj. E vendosim brumin të skuqet fillimisht nga njëra anë.

• Pasi të marrin ngjyrë kafe të artë, ktheni biskotat dhe vazhdoni ti skuqni nga ana tjetër.

• Me këtë metodë të përgatitjes së produkteve të pjekura, nuk do të mund të kontrolloni gatishmërinë me shkrepës. Pra, thyejeni biskotën dhe hidhini një sy. Nëse pjesa e brendshme e brumit është ende e papërpunuar, vazhdoni ta gatuani.

Si të bëni biskota me xhenxhefil-mjaltë në shëllirë

Për ata që nuk i pëlqejnë biskotat e thjeshta, përdorni përbërës shtesë në brumë. Pjekja e kreshmës bëhet shumë më e shijshme me kumbulla të thata dhe arra. Mund të shtoni pikante duke shtuar erëza. Për t'i bërë biskotat dietike, zëvendësoni sheqerin me mjaltë.

Përbërësit për recetën:

• çdo miell - 30 g;
• marinadë domate - 100 ml;
• vaj vegjetal - ¼ lugë gjelle;
• xhenxhefil i bluar - 1 lugë;
• mjaltë me çdo konsistencë - 3 lugë gjelle. l.;
• kumbulla të thata dhe arra - 50 g secila.

Udhëzimet e përdorimit:

• Fillimisht derdhni vajin vegjetal në tas. Mund ta zëvendësoni vajin e zakonshëm të lulediellit me ndonjë vaj tjetër, por jo me gjalpë.

• Shtoni xhenxhefil dhe mjaltë në vaj. Për këtë recetë, mund të përdorni çdo mjaltë dhe nuk është e nevojshme të shkrihet në një banjë uji. Shtoni marinadën në përzierje. Mund të jetë edhe kastravec ose kungull i njomë.

• Përziejeni lëngun derisa të jetë e qetë. Është e rëndësishme që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen.

• Shosh miellin, në mënyrë që produktet e pjekura të bëhen të ajrosura dhe të thërrmuara. Shtoni në brumë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni një pjesë të miellit me pluhur kakao, i cili do t'i japë produktit të pjekur një shije çokollate.

• E përziejmë mirë brumin. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Në varësi të llojit të miellit që përdorni, rregulloni sasinë e tij. Kështu, mielli i klasës së parë ka përmbajtje më të lartë gluten se mielli i klasës së lartë ose të dytë.

• I heqim arrat nga lëvozhga, i thajmë në një tigan të thatë dhe i presim. Kumbullat e thata duhet të zihen me avull në ujë të vluar, pastaj të vendosen në një pecetë. Pritini frutat e thata në copa të vogla.

• Aditivët duhet të shtohen në brumin e përfunduar. Në këtë mënyrë frutat e thata dhe arrat do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen e miellit. Ziejeni brumin me duar.

• Më pas vendoseni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes, përzieni përsëri përzierjen.

• Hapeni shtresën në një sipërfaqe të sheshtë. Trashësia e saj do të varet nga shija juaj. Pra, nëse dëshironi produkte të pjekura krokante, atëherë bëjeni brumin më të hollë. Brumi më i trashë do të bëjë biskota të buta.

• Përdorni boshllëqet për të formuar masën dhe transferojeni në pergamenë për pjekje. Por nuk keni pse ta përdorni, pasi brumi përmban shumë vaj vegjetal.

• Koha e pjekjes do të varet nga trashësia e biskotave. Për pjekje të hollë do t'ju duhen 15 minuta në temperaturën e furrës 180 gradë.

Si të bëni biskota bagel në shëllirë

Ka shumë receta për pjekje me shëllirë. Në shumicën e rasteve, këto janë biskota të sheshta, në rastet më të mira plotësohen me arra dhe fruta të thata. Por ky brumë është i përsosur për të bërë bagels të mbushur.

Produktet e biskotave:

• marinadë me kastravec - 1 lugë gjelle;
• sheqer i bardhë - 8 lugë. l.;
• vaj i rafinuar - 0,5 lugë gjelle;
• miell premium - 0,5 kg;
• vanilinë - për shije;
• pluhur pjekje ose sode - 1 lugë;
• pirja e çajit të zi - për lubrifikim.

Procesi i gatimit:

• Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës në mënyrë që të mund të ndërveprojnë me njëri-tjetrin. Hidheni marinadën në një enë për zierjen e brumit. Hidhni menjëherë sheqerin në të dhe përzieni përzierjen derisa kokrrat të treten.

• Shtoni vaj dhe vanilinë në lëng. Për brumin mund të përdorni çdo erëz, por ato duhet të kombinohen me mbushjen e bagels. Gjithashtu përzieni masën derisa të ketë një konsistencë homogjene në mënyrë që gjalpi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.

• Matni miellin, shtoni sodë ose pluhur pjekje në të. E trazojmë me lugë dhe e shoshim masën. Hidheni në lëng.

• Gatuani një brumë të fortë që nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Lëreni masën të pushojë.

• Pas nja dy orësh, gatuajeni përsëri brumin dhe hapeni. Meqenëse bagels do të bëhen nga disa shtresa, trashësia e saj nuk duhet të kalojë 0.5 cm.

• Masën e ndajmë në dy drejtkëndësha. Pritini trekëndëshat në secilin siç tregohet në foto.

• Vendoseni mbushjen në pjesën e gjerë të pjesës së punës. Mos e përdorni shumë përndryshe reçeli do të piqet gjatë pjekjes. Rrokullisni bagelën nga baza e trekëndëshit në kulmin e tij.

• Përgatisni në këtë mënyrë biskota nga i gjithë vëllimi i brumit dhe vendosini me kujdes në sipërfaqe. Lëreni masën të rritet pak.

• Shtroni një tepsi me pergamenë dhe vendosni bagelat mbi të. I vendosim në një distancë 2-3 cm nga njëra-tjetra, pasi do të rriten në madhësi gjatë gatimit. E lyejmë brumin me gjethe çaji sipër dhe e spërkasim me sheqer.

• Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqini biskotat për rreth 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

• Hiqini biskotat e gatshme nga furra dhe lërini të ftohen. Nëse nuk dëshironi të përdorni sheqer sipër, atëherë spërkateni me sheqer pluhur.

• Produktet e pjekura nuk kanë një shije shëllirë. Por është mirë të përdorni marinadën nga një kavanoz i sapohapur. Sepse ndryshon shijen me kalimin e kohës.

Bërja e biskotave me shëllirë është shumë e lehtë. Receta të tilla të hollësishme hap pas hapi do t'ju ndihmojnë me këtë, e cila do të kërkojë një minimum produktesh dhe çdo marinadë të konservuar. Ju bëftë mirë!

Për një tjetër recetë për biskota të thjeshta me shëllirë pa përdorur vezë, shikoni videon:

tregoni

Artikulli tjetër

Nëse nuk keni ngrënë kurrë biskota të tilla, atëherë shtimi i shëllirë në përbërje do t'ju duket patjetër i çuditshëm. Por ju duhet vetëm një herë të provoni produktet e gatshme për të kuptuar se është vërtet i shijshëm dhe jo shumë i ndryshëm nga versioni tradicional.

Këto biskota përgatiten në të njëjtën mënyrë si biskotat e zakonshme. I vetmi ndryshim është një përbërës. Nga rruga, ju mund të piqni duke përdorur absolutisht çdo shëllirë. Kjo mund të jetë një marinadë e bërë nga tranguj, domate, speca, lakër, misër ose fasule.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Recetat e sotme janë shumë të thjeshta. Do të duhet t'i përziejmë mirë të gjithë përbërësit për të marrë një brumë homogjen. Në disa receta do të duhet të pushojë pak në mënyrë që të gjithë përbërësit e tij të "kombinohen" mirë, ndërsa në të tjera mund të gatuhet menjëherë.

Brumi hapet në trashësinë e dëshiruar dhe pritet në forma të madhësisë së dëshiruar. Nëse keni forma, mund t'i prisni ato, dhe nëse jo, thjesht mund të bëni kube, shkopinj ose rrathë duke përdorur sendet më të zakonshme shtëpiake.

Biskota me turshi kastraveci

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Si të gatuaj:

Këshillë: në vend të letrës, mund të përdorni vaj vegjetal, por në sasi të arsyeshme.

Biskota me shëllirë të mbushura me qumësht të kondensuar

Qumësht të kondensuar të zier me arra të thekura do të përdorim si mbushje për biskota. Është aq e shijshme sa nuk mund t'i rezistosh!

Sa kohë është - 2 orë e 20 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 465 kalori.

Si të gatuaj:

1. Thyeni vezët në një tas, shtoni sheqer në to dhe rrihni gjithçka në një shkumë me gëzof.
2. Shtoni salcë kosi dhe vanilje, përzieni mirë.
3. Margarinë e butë, e cila është hequr më parë nga frigoriferi, pritet në kubikë.
4. E shtojmë te vezët dhe e rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.
5. Shtoni miell në disa faza, por sigurohuni që të përdorni një sitë.
6. Shtoni shëllirë në pjesë, duke e trazuar përzierjen derisa të jetë e qetë.
7. Vendoseni brumin e përfunduar në një tas, mbulojeni dhe lëreni të pushojë për tridhjetë minuta.
8. Kur të kalojë koha, gatuajeni brumin, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
9. Pasi të kalojë koha e nxjerrim dhe e ndajmë në shumë pjesë të vogla.
10. Formoni secilën pjesë në një top me një vrimë në qendër për mbushjen.
11. Vendosini biskotat në një tepsi të mbuluar me letër.
12. Piqeni për tridhjetë minuta në 200 gradë Celsius.
13. Në këtë kohë, derdhni arrat në një tigan të thatë dhe vendosini në sobë.
14. Ndezim zjarrin dhe i skuqim deri në kafe të artë.
15. Më pas ftoheni plotësisht dhe grijeni imët.
16. Përzihet me qumësht të kondensuar.
17. Hiqni biskotat, ftohuni dhe më pas mbushini me mbushje.

Këshillë: Për ta bërë më të lehtë mbushjen e biskotave, përdorni një qese tubacioni.

Pjekje me shëllirë domate

Tani do të provojmë biskota me tërshërë dhe erëza të pazakonta. Do të jetë shumë e butë sepse vendosëm ta bëjmë duke përdorur kos.

Sa është ora - 3 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 290 kalori.

Si të gatuaj:

1. Vendosni tërshërën në një tas dhe derdhni shëllirë mbi të.
2. Mbulojeni me një pjatë ose kapak dhe lëreni të qëndrojë për dy orë.
3. Kur të kalojë koha, hidhni kosin, rrihni vezët dhe shtoni pak nga pak miellin. Është shumë e rëndësishme ta kalojmë në një sitë në mënyrë që brumi të dalë i ajrosur.
4. Pasi të keni shtuar miellin, gatuajeni brumin mirë çdo herë.
5. Gjatë procesit të zierjes, shtoni vaj kopër, qimnon dhe anise, në mënyrë që ato të shpërndahen mirë dhe në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
6. Rrotulloni me një okllai në një sipërfaqe pune dhe prisni forma.
7. I kalojmë në tepsi të përgatitur dhe i vendosim në furrë për gjysmë ore në temperaturën 160 gradë.

Këshillë: Në vend të kosit mund të përdorni kefir me yndyrë të plotë.

Opsioni i Kreshmës

Kjo recetë mund të quhet e ligët ose vegane. Nuk do të ketë produkte shtazore në të, gjithçka është vetëm me bazë bimore. Ruajeni për veten tuaj, patjetër do t'ju vijë në ndihmë.

Sa kohë është - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 330 kalori.

Si të gatuaj:

1. Hidhni shëllirën në një tas dhe shtoni menjëherë vaj.
2. Shtoni sheqerin dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Shtoni gjysmën e miellit, përzieni me një rrahëse derisa të jetë homogjene.
4. Më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin e mbetur.
5. Por në këtë fazë, gatuajini përbërësit me dorë.
6. Kur të keni një masë homogjene, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore.
7. Pas kësaj, rrokulliset në një shtresë të trashësisë së dëshiruar dhe prerë figurat duke përdorur një myk kuzhine.
8. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për një çerek ore në temperaturë mesatare.

Këshillë: për t'i bërë biskotat në kafe të artë, mund t'i lyeni me të verdhë veze.

Biskota të shijshme me çokollatë me tërshërë

Gjithmonë ka ndonjë mister në biskotat me tërshërë. Këtë herë është në formën e farave të lulekuqes, çokollatës dhe arrave. Do të dalë origjinale dhe e pazakontë! Për më tepër, gjithçka përgatitet me shëllirë kastraveci.

Sa kohë - 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 407 kalori.

Si të gatuaj:

1. Hidhni vajin në një enë, shtoni shëllirë, mjaltë, sheqer, sodë, tërshërë dhe miell.
2. Mielli duhet të shtohet pjesë-pjesë dhe masa duhet të përzihet çdo herë derisa të jetë e qetë. Është e rëndësishme të përdorni një sitë kur shtoni miell.
3. Shtoni rrushin e thatë dhe farat e lulëkuqes në brumë, copëtoni imët çokollatën.
4. Thajini arrat në një tigan të thatë deri në kafe të artë dhe copëtoni imët.
5. Përziejini të katër përbërësit, shtoni në brumë dhe gatuajeni derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.
6. Prej saj formoni topa të vegjël dhe vendosini në një tepsi.
7. Piqeni për dhjetë minuta në 220 gradë.

Këshillë: Mund të shtoni edhe fruta të ëmbëlsuara, lëvore agrume ose thekon kokosi në brumë.

Gatimi me një mulli mishi

Gjyshet tona shpesh na llastonin me biskota përmes një mulli mishi. E kuptuat që përmban shëllirë? Tani mund ta gatuani vetë dhe të mësoni të gjitha detajet.

Sa kohë - 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 379 kalori.

Si të gatuaj:

1. Hiqni fillimisht margarinën që të ketë kohë të ngrohet. Por për ta bërë këtë, ajo duhet të hapet dhe pritet, në mënyrë që të nxehet më shpejt.
2. Vendoseni në një tas, shtoni sheqer dhe rrihni gjithçka në një shkumë me gëzof.
3. Hidhni në shëllirë dhe rrihni vezët, rrihni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë.
4. Më pas, shtoni sode dhe shtoni miell në pjesë, sigurohuni që të përdorni një sitë.
5. Pas çdo shtimi, masa duhet të përzihet derisa të jetë e qetë.
6. Brumin që rezulton e kalojmë në një mulli mishi, duke e prerë në distanca të caktuara.
7. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për njëzet minuta në 190 gradë.

Këshillë: Për t'i bërë biskotat me aromë, shtoni pak kanellë.

Sa më i trashë të hapni brumin, aq më të buta dhe më të buta do të jenë biskotat. Nëse e hapni hollë, do të merrni produkte krokante dhe të dendura. Bëni atë që ju pëlqen më së miri. Por ia vlen të merret parasysh se do të merrni një rend të madhësisë më pak biskota të buta sesa ato krokante.

Soda mund të shuhet jo vetëm me uthull, por edhe me lëng limoni ose lëng gëlqereje. Nëse nuk keni sodë buke, mund të përdorni pluhur pjekjeje ose një lugë çaji lëng limoni.

Biskotat me shëllirë janë mjaft të pazakonta për ata që nuk i kanë provuar kurrë më parë. Nëse tashmë jeni adhurues i kësaj paste të shijshme, studioni recetat tona dhe me siguri do të gjeni diçka të re për veten tuaj.