Si të gatuajmë siç duhet supën me petë (me mish dhe perime). Supë derri me patate dhe vermiçeli

1. Receta e përgatitjes së supës me petë fillon me lëng mishi. Mishi duhet të lahet, të vendoset në një tenxhere dhe të mbulohet me ujë të ftohtë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

2. Ndërsa uji vlon, në sipërfaqe do të krijohet shkumë. Duhet të hiqet duke përdorur një lugë të prerë në mënyrë që supa të mos jetë e turbullt. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini lëngun për rreth 1 orë.

3. Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni perimet. Qëroni qepën dhe karotat. Në këtë lëng mishi mund të shtoni një shumëllojshmëri të gjerë perimesh, sepse ato i japin supës jo vetëm aromë, por edhe shije. Lani gjethen e dafinës dhe përgatisni erëzat. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe gatuajeni derisa perimet të jenë të buta.

4. Pastaj perimet duhet të hiqen me kujdes nga lëngu dhe mishi duhet të zihet derisa të gatuhet plotësisht.

5. Kur mishi të bëhet i butë, mund ta hiqni nga tigani. Ftoheni pak dhe priteni në pjesë. Në këtë kohë, nëse dëshironi, lëngu vetë mund të kullohet për të hequr yndyrën e tepërt. Më pas vendoseni sërish në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini vermiçelin. Në tigan vendosim edhe mishin e grirë. Përpara se ta shërbeni në supë me mish me petë në shtëpi, mund të shtoni zarzavate të grira hollë. Nëse ka shumë lëng mishi, mund ta ngrini.

Supë me vermiçeli me lëng mishi

Supa me vermiçeli është një vakt shumë i shijshëm dhe i thjeshtë i bërë në shtëpi!

Më kërkoi të përgatisja këtë supë të shijshme nga një mik me të cilin lexuam libra nga Dmitry Lipskerov, ku personazhet shpesh hanin një pjatë të thjeshtë të parë me petë. Dhe fryma e vajzës me një shije të lehtë të kësaj supe u kujtua për një kohë të gjatë nga heroi që ishte i dashuruar me të.

Po pyesnim se çfarë lloj supe me petë kishte në mendje vetë shkrimtari: supë me petë të bërë vetë, supë sovjetike me petë nga një pako apo supë me petë që gatuhej në mensa. Dhe më pas ata pyetën vetë Dmitry Lipskerov. Doli se ishte e thjeshtë, e tipit katering.

Prandaj, supa jonë me petë e bërë në shtëpi doli të ishte më e pasur në përbërje (në mensa, natyrisht, e përgatitën më thjeshtë). Dhe është shumë e shijshme!

Supa jonë me petë dhe patate në lëngun e viçit është e lehtë. Ai kombinon qëndrueshmërinë e mishit me butësinë e shiritave të vermiçelit dhe përbërësve të tjerë. Supa me petë e bërë në shtëpi nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Dhe na kujton kohët e fëmijërisë së lumtur.

Çfarë ju nevojitet për supë me petë

për një tigan 3.5 litra, afërsisht

• Mish viçi – 500-600 g Ose mund të merrni 1 pulë;
• ujë - 2 litra;
• Patate - 4 copë;
• Karota - 1 e vogël;
• Qepë - 1 kokë;
• Vermiçeli - 1/3 filxhan;
• fletë dafine - 2 copë;
• Spice - 5 copë;
• Vaj luledielli për tiganisje;
• Kripë.

Si të bëni supë me vermiçeli

Ziejeni lëngun

• Pritini mishin në copa të vogla, në mënyrë që 2 pjesë të futen në një lugë;
• Hidhni ujë të ftohtë në tigan. Shtrojeni mishin. Lëreni të ziejë. Hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuani për 30-40 minuta.

Spërkateni supën me perime dhe skuqeni

• Pritini patatet në kubikë të vegjël dhe shtoni në lëng mishi, gatuajeni në zjarr mesatar.
• Përgatisni skuqjen: skuqni qepën (gjysmë unazat e imta ose të holla) në vaj në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Shtoni karotat (kubikë të vegjël). Ziejini gjithçka në zjarr të ulët derisa karotat të zbuten. Përziejini herë pas here. Shtoni kripë.
• Kur patatet të jenë gati gati, shtoni patatet e skuqura në supë dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.
• Shtoni gjethe dafine, piper. Shtoni kripë. Shtoni vermiçelin. Gatuani edhe 3-5 minuta të tjera.

Lëreni supën të piqet

Fikni zjarrin. Mbyllni kapakun. Lëreni të ulet - gjithçka do të jetë e ngopur me lëngjet e njëri-tjetrit

Një pjatë me ushqime të shijshme shtëpiake!

Veçoritë e përgatitjes së supës me vermiçeli

Pika e vlimit të supës

Lëngu i mishit nuk duhet të ziejë shumë, përndryshe do të turbullohet.

Si të sqaroni supë

Nëse përfundoni me një supë të errët, mos u shqetësoni. Shtimi i karotave dhe qepëve lehtëson lëngun e errët.

Zarzavate për supë me petë

Është shumë e shijshme ta rregulloni supën e përfunduar me majdanoz ose kopër të grirë. Drejtpërdrejt në çdo pjatë.

Supë me vermiçeli me lëng pule

Nëse keni gatuar lëng pule dhe keni përgatitur supë me të, atëherë duhet të hiqni pulën nga lëngu, ta prisni në copa dhe të vendosni një grusht në secilën pjatë. Ose kthejeni në supë dhe ziejini me to edhe 2-3 minuta.

Mirë oreks! Sigurohuni që të gatuani supë në shtëpi, sepse ky ushqim i shijshëm është çelësi i lumturisë dhe rehatisë familjare!

Makaronat pëlqehen nga shumë për aftësinë e tyre për të ngopur shpejt trupin dhe për të kënaqur urinë. Një lloj i njohur është vermiçeli, i cili përdoret si pjatë anësore ose erëza për supë. Në metodën e fundit të përdorimit, i jep gjellës një konsistencë të trashë, ngopje dhe një pamje të bukur. Do të jetë e dobishme të mësoni sekretet e gatimit.

Si të bëni supë me petë

Ka dy mënyra për të përgatitur supë me petë. Njëri prej tyre konsiderohet qumësht klasik, dhe i dyti është tradicional, me lëng mishi. Qumështi është i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët, është mirë të shërbehet për mëngjes në vend të qullit të mërzitshëm. Ka dy mënyra për të përgatitur pjatën:

• Ziejeni vermiçelin derisa të zbutet në ujë pak të kripur, ëmbëlsoni me sheqer, derdhni në qumësht të ngrohtë;
• Ziejmë menjëherë vermiçelin në qumësht të ëmbël.

Metoda e parë, sipas amvisave, konsiderohet e preferueshme, sepse qumështi nuk i humb përfitimet nga trajtimi i zgjatur termik. Gjithashtu, receta e dytë është më e ndërlikuar, sepse duhet të llogarisni saktë proporcionin, por nëse bëhet siç duhet, shija do të bëhet më qumështore dhe kremoze. Një sasi e vogël vermiçeli do të çojë në një konsistencë boshe, dhe një sasi e madhe do të rezultojë në qull.

Ju mund të përgatisni supë të shijshme me petë pule duke ndjekur rekomandimet e kuzhinierëve profesionistë:

• Është më mirë të marrësh një pulë të re të butë që ka veti dietike;
• ju duhet të gatuani supë prej saj, shtoni qepë të skuqura, karrota, shtoni patate, speca zile, domate nëse dëshironi;
• shtoni produkte vermiçeli, gatuajeni për një kohë të shkurtër;
• për të marrë një supë të pasur, përveç mishit, duhet të merrni shpinën e pulës;
• hudhra, erëzat dhe rrënjët i japin gjellës një shije më të pasur;
• për të marrë një supë të pastër në mënyrë që të duket mirë në foto, duhet të hiqni shkumën dhe të lani plotësisht të gjithë përbërësit;
• Mishi i pulës mund të zëvendësohet lehtësisht me viçin, derri ose gjelin e detit, por mos përdorni mish lepuri, përndryshe do të bëhet i ashpër dhe pa shije.

Sa kohë për të gatuar

Për të kuptuar se sa gjatë zihet vermiçeli në supë, duhet të studioni përbërjen e tij. Preferohet gruri i fortë nga mielli, i cili është baza e makaronave - nuk zihet i butë, nuk turbullon lëngun dhe zihet për 3-5 minuta. Mielli nga varietetet e buta ose i përzier ndihmon që produktet të gatuhen më shpejt, por ato ziejnë shumë, duke e kthyer lëngun në qull. Është optimale të vendosni makarona në ujë të vluar - 100 g për litër ujë Ju duhet të gatuani vermiçelin në zjarr të ulët, duke i përzier vazhdimisht.

Sa vermiçeli duhet vënë?

Pyetja e fundit kur studiojmë veçoritë e pjatës do të jetë kjo: sa vermiçel duhet të vendos në supë pule? Kjo është një nuancë e rëndësishme, sepse shumë do të ziejnë dhe ngjiten së bashku, dhe shumë pak nuk do të japin atë shije të pasur. Një pjatë me trashësi mesatare merret duke përdorur një gotë jo të plotë petë ose 3 lugë gjelle për litër ujë. Nëse keni nevojë të përgatisni një pjatë më të trashë, shtoni 1,5 gota, por në këtë situatë duhet të mbani mend se të nesërmen lëngu do të trashet - do të duhet ta holloni me ujë ose lëng mishi, të shtoni kripë në mënyrë që të mos hani qull petë.

Supë me vermiçeli - recetë

Amvisat janë të njohura me shumë receta për supë me petë, të cilat mund të variojnë me patate, qepë, karrota ose të gatuhen në një tenxhere të rregullt ose tenxhere të ngadaltë. Mund ta gatuani me ose pa mish, të shtoni perime ose kërpudha, djathë dhe erëza të ndryshme. Ju mund të gjeni një recetë hap pas hapi për supë me petë në internet, ku do të jepen foto dhe rekomandime video për zbatim. Edhe një amvise fillestare mund ta përballojë atë pa vështirësi.

Me pulë

Supa me vermicelli e bazuar në lëngun e pulës me mish konsiderohet klasike. Çdo amvise do të duhet të dijë se si të gatuajë supë me petë pule për të marrë një pjatë të pasur me shije dhe aromë, të përshtatshme për ditët e ftohta të javës. Është e lehtë për t'u përgatitur nëse ndiqni recetën. Është më mirë të merrni vermiçelin nga gruri i fortë për të marrë një supë të lehtë, transparente që duket mirë në foto dhe në jetën reale.

Përbërësit:

• ujë - 3 l;
• pulë - trup i pajetë;
• produkte vermicelli - 110 g;
• patate - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• rrënjë majdanozi - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• kopër - një tufë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, lani, prisni në kubikë. Pritini gjysmën e qepës në gjysmë unaza dhe grijini karotat në rende të trashë.
2. Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe.
3. Shpëlajeni pulën, vendoseni në një tenxhere me ujë dhe ziejini në zjarr të moderuar. Shtoni rrënjën e majdanozit, kokrrat e piperit dhe gjysmën e qepës. Gatuani derisa të jetë gati, hiqni të gjithë përbërësit.
4. Hidhni patatet në supë, gatuajeni për 10 minuta, shtoni skuqjen. Në këtë kohë, vermiçelin e derdhim në një tigan me vaj dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë duke i përzier vazhdimisht. Hidheni në tigan.
5. Pritini pulën në copa dhe vendoseni në lëng. Pas 3 minutash, shtoni kopër të grirë. Lëreni për 5 minuta.

Laktik

Të gjithë e njohin supë me qumësht vermiçeli për fëmijët, të cilën e ushqenin në kopsht ose në shtëpi për mëngjes. Është mirë t'i jepet një fëmije që të jetë i kënaqur për një kohë të gjatë dhe të marrë forcë. Për t'i dhënë shije supës me vermicelli, shtoni sheqer, gjalpë dhe vanilinë. Rezultati është një pjatë e ëmbël e lehtë që ju jep energji. Për ta bërë delikatesën të duket mirë në foto, mund të shërbehet me manaferra, reçel ose mjaltë.

Përbërësit:

• qumësht - 0,5 litra;
• produkte të vogla vermiçeli - 50 g;
• gjalpë - 30 g;
• sheqer - lugë gjelle;
• kripë - një majë;
• vanilinë - në majë të një thike.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni një litër ujë me kripë, shtoni vermiçelin, gatuajeni derisa të zihet gjysmë, kullojeni në një kullesë.
2. Ngroheni qumështin derisa të vlojë, shtoni vermiçelin. Përziejini mirë në mënyrë që qumështi të mos digjet deri në fund dhe makaronat të mos ngjiten. Gatuani për 2.5 minuta, shtoni sheqer dhe vanilinë.
3. Sipas dëshirës, ​​shtoni gjalpin direkt në tigan, por është më mirë ta servirni në pjesë në një pjatë.

Me patate

Tradicionale dhe e thjeshtë është supa me patate dhe petë, e cila rezulton të jetë shumë ushqyese dhe aromatike për shkak të shtimit të erëzave dhe erëzave të ndryshme. Sekreti i përgatitjes së supës me petë është përdorimi i një numri të madh bimësh aromatike, të cilat i japin një aromë të veçantë. Kjo është një pjatë e mirë për t'u ngrohur, për ta spërkatur me barishte dhe për ta shërbyer me krutona hudhër.

Përbërësit:

• patate - 4 copë;
• ujë – 2 l;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• fletë dafine - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj vegjetal - 2,5 lugë gjelle. l.;
• kripë - lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, shpëlajeni, prisni në kubikë. Prisni hudhrën, copëtoni qepën dhe karotat.
2. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepët dhe karotat në nxehtësi mesatare për 2.5 minuta, duke i përzier vazhdimisht.
3. Zieni ujin, shtoni kripë, shtoni patatet, gatuajeni për 10 minuta në zjarr mesatar. Pas 8 minutash, shtoni pjekjen, gjethen e dafinës dhe piperin. Shtoni vermiçelin, gatuajeni për 7 minuta.
4. Në fund të gatimit, rregulloni me hudhër dhe shërbejeni me barishte.

Me qofte

Supa me qofte me petë është e lehtë, e kënaqshme dhe ushqyese. Për shkak të shtimit të një përbërësi mishi, ai mund të konsiderohet një vakt i plotë. Sekreti për përgatitjen e një supe të tillë është përdorimi i mishit të grirë të bërë nga mishi i derrit dhe viçi i mbështjellë në përmasa të barabarta. Një pjatë e spërkatur me barishte dhe hudhër duket e mirë në foto.

Përbërësit:

• ujë - 2 l;
• Mish i grirë - 350 g;
• qepë - 1 copë;
• patate - 3 copë;
• karota - 1 copë;
• produkte të hollë vermiçeli - 85 g;
• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 2 copë;
• zarzavate - një bandë.

Mënyra e gatimit:

1. E rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper, e përziejmë me bollgur dhe e përziejmë. Pasi të keni lagur duart me ujë, formoni qofte.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni, zhyteni për 7 minuta në ujë me akull, në mënyrë që të mos ju lëndojnë sytë dhe copëtoni. Pritini zarzavatet.
3. Pritini patatet në kubikë, grijini imët karotat.
4. Zieni ujin, shtoni patatet, pasi të zieni - qepët dhe karotat, rregulloni me kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine. Gatuani për 17 minuta.
5. Shtoni qofte, gatuajeni për një të tretën e një ore. Në fund shtoni vermiçelin dhe gatuajeni për 5 minuta.
6. Pasi të fikim zjarrin, shtoni zarzavate.

Me mish

Supa e mishit me petë, e gatuar me viç dhe patate, është e shijshme dhe e pasur. Kjo do të jetë një pjatë e mrekullueshme dreke për dietën tuaj të përditshme. Një nuancë e përgatitjes së supës me petë është mungesa e skuqjes për fëmijën. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë lehtësisht këtë recetë duke ndjekur udhëzimet hap pas hapi.

Përbërësit:

• viçi - 0,4 kg;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• patate - 3 copë;
• produkte vermicelli - 2 grushta;
• një përzierje me majdanoz, kopër, qepë jeshile - një tufë;
• ujë - 2 l.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni ujin, shtoni mishin në kockë nëse dëshironi. Pritini mishin e viçit në copa, shtoni në lëng mishi, pasi të ziejë, hiqni llumin, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet. Shtoni kripë.
2. Qëroni qepën, grijeni, kaurdisni, grijini karotat, shtoni në qepë. Pritini patatet në kubikë.
3. Shtoni patatet pas zierjes së viçit, gatuajeni për 15 minuta, në gjysmë të kohës shtoni qepë dhe karota të skuqura ose të papërpunuara, rregulloni me gjethe dafine. Shtoni vermiçelin.
4. Ziejeni supën në nxehtësi të lartë, zvogëloni menjëherë në mesatare, 2 minuta para gatishmërisë, shtoni gjysmën e zarzavateve, përzieni.
5. Spërkateni me piper dhe lëreni të ziejë për 7 minuta. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.
6. Shërbejeni me barishte të freskëta të copëtuara.

Pa mish

Tifozët e pjatave dietike do të duhet të dinë se si të gatuajnë supë me petë pa mish. Një pjatë e bazuar në vezë dhe rrjetë vermicelli konsiderohet pothuajse e dobët. Është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur kur nuk keni më shumë se 10 minuta në dorë. Sekreti i prodhimit janë vezët e rrahura, të cilat duhet të hidhen me kujdes hap pas hapi në lëng mishi për të formuar "thekon".

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 40 g;
• produkte vermicelli - 100 g;
• zarzavate - një bandë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini zarzavatet, rrihni vezët.
2. Zieni ujin, shtoni kripë, lyejeni me gjalpë dhe kokrra kokrrizi. Gatuani për 5 minuta.
3. Shtoni vezët e rrahura në lëng mishi në një rrjedhë të hollë me përzierje të vazhdueshme. Gatuani për një minutë.
4. Shërbejeni supën me barishte dhe një fetë limoni.
5. Në vend të rrahjes, mund të zieni vezët dhe t'i servirni me pjatën e gatshme në formën e copave ose gjysmave të vogla.

Në një tenxhere të ngadaltë

Supa e lehtë me petë në një tenxhere të ngadaltë është veçanërisht e lëngshme dhe e pasur në shije, sepse kjo pajisje ndihmon në ruajtjen dhe mbylljen e të gjitha aromave të erëzave të përdorura brenda përbërësve kryesorë. Për fëmijët, ju mund të përdorni pulë, lepur ose gjelin e detit, dhe të rriturit do të shijojnë një pjatë me mish viçi, derri, daulle, kurriz me kockë ose këmbë.

Përbërësit:

• gjoks ose këmbë pule - 0,2 kg;
• patate - 4 copë;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• produkte të vogla vermiçeli me supë - 4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Filetën e hequr nga gjoksi e presim në kubikë, presim patatet në feta, presim qepën, grijmë në rende karotat.
2. Derdhni një sasi të vogël uji në mish në një tas, vendosni mënyrën e gatimit të shumëfishtë ose skuqjes, gatuajeni në 160 gradë për një çerek ore.
3. Kulloni lëngun e parë, shpëlajeni mishin, shtoni perimet në tas, shtoni kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine për shije dhe derdhni 1.5 litër ujë. Vendosni modalitetin e supës për një orë.
4. Pas 45 minutash, shtoni vermiçelin, përzieni, mbyllni kapakun.
5. Kur i shërbeni, vendosni copa mishi në secilën pjatë.

Perime

Supa e gatuar me petë dhe perime ka një shije origjinale. Mund të shtoni çdo perime në gjellë, ose ta përdorni për të përgatitur lëngun e mishit ose perimeve. Rezultati është një pjatë e shijshme diete që është e përshtatshme për verën si drekë apo darkë. Nëse e përgatisni pa i skuqur përbërësit, është mirë t'ua servirni pjatën fëmijëve.

Përbërësit:

• bizele të gjelbra - 100 g;
• piper zile - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• patate - 2 copë;
• produkte vermicelli - 100 g;
• lëng mishi - litër.

Mënyra e gatimit:

1. Përvëloni domatet me ujë të valë, hiqni lëvozhgën. Pritini në feta.
2. Pritini specin dhe prisni patatet në copa.
3. Mbi perimet hidhni lëngun e zier, gatuajini për 10 minuta, shtoni bizelet e njoma dhe vermiçelin.
4. Gatuani për 5 minuta, lyeni me kripë dhe piper.
5. Shërbejeni supën me barishte.

Me kërpudha

Supa me vermiçeli me kampione ka një aromë të pazakontë dhe ngjyrë transparente të lëngut. Nuk lë askënd indiferent ndaj shijes së tij të pasur dhe përgatitet i thjeshtë dhe i shpejtë. Për gatim, ju mund të merrni çdo kërpudha - kampionë, kërpudha, porcini. Këto të fundit duken veçanërisht të mira në foto, duke dhënë një shije të shijshme dhe aromë të pasur.

Përbërësit:

• kampione - 0,4 kg;
• ujë - 2 l;
• patate - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• produkte vermicelli - 75 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kërpudhat, pritini në 4 pjesë, patatet i prisni në kubikë.
2. Vendosni kërpudhat dhe patatet në ujë, ziejini, shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine. Gatuani për 13-15 minuta.
3. Bëni një skuqje me qepë të grira dhe karota të grira - skuqini në vaj deri në kafe të artë. Hidheni në supë, gatuajeni për 10 minuta.
4. Shtoni petë, gatuajeni për 5 minuta, fikni zjarrin, spërkatni me barishte.
5. Lëreni supën të piqet dhe shërbejeni.

Me djathë

Supa me djathë me petë, e bërë nga djathi i përpunuar, ka një shije të ndritshme kremoze. Pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e pasur në konsistencë. Nëse e gatuani shumë të trashë dhe e grini në blender, ju merrni një supë pure, e cila është veçanërisht e mirë për t'u shërbyer në mot të ftohtë. Mund ta dekoroni me barishte, croutons hudhër dhe t'i shërbeni karkaleca në brumë.

Përbërësit:

• ujë - 2 l;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• patate - 3 copë;
• karota - 1 copë;
• produkte vermicelli - 85 g;
• gjalpë - 3 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Djathrat ngrini dhe grijini imët.
2. Zieni ujin, vendosni gjysmën e përzierjes së djathit, përzieni derisa të tretet për 8 minuta.
3. Pritini qepët dhe patatet në kubikë, grijini karotat në një rende mesatare.
4. Bëni një skuqje me qepë dhe karota, të skuqura në vaj për 5 minuta.
5. Shtoni patatet dhe skuqini në tigan. Sezoni me erëza. Gatuani për 20 minuta.
6. Shtoni vermiçelin dhe gjysmën e mbetur të gjizës dhe gatuajeni për 6 minuta.

Supë e shijshme me vermiçeli - sekretet e gatimit

Të gjitha amvisat do të duhet të dinë se si të gatuajnë supë me petë për të krijuar një pjatë të shijshme me shije dhe aromë të pasur që do ta shijojnë familjarët. Nuancat e mëposhtme të thjeshta konsiderohen sekretet se si të gatuaj supë me petë pule:

• nëse nuk ka produkte vermiçeli, atëherë makaronat e thyera do të bëjnë, por do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar;
• Gjithmonë duhet të gatuani fillimisht perimet kryesore dhe 3-5 minuta para se të jenë gati, shtoni vermiçelin, që të mos ziejë ose të grumbullohet;
• varietetet e pjatave me vermicelli janë supat me fasule dhe patate me shtimin e lakrës;
• Jo vetëm mishi i derrit dhe viçi standard, por edhe mishi i tymosur, salsiçet, salsiçet dhe mishi i grirë janë të përshtatshëm si përbërës të mishit;
• Është mirë t'i rregulloni pjatat me përzierje të gatshme të erëzave të nxehta, në mënyrë që të japë një shije dhe aromë të pasur.

Video

Supa me petë dhe patate rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e pasur, falë përdorimit të mishit të derrit për lëngun e mishit. Shërbehet me hudhër ose qepë. Është pjata kryesore, pas një supe të tillë me petë, nuk kërkohet të serviret asnjë pjatë shtesë.

Çuditërisht, si të rriturit ashtu edhe fëmijët e duan këtë supë. Kjo është për shkak të vermicellit të vogël. Përgatitja e një pjate të parë të nxehtë të shijshme me petë është mjaft e thjeshtë dhe çdokush mund ta përballojë këtë detyrë. Gjëja kryesore është të ndiqni recetën dhe të ndiqni të gjitha fotot hap pas hapi.

Përmbajtja kalorike e supës me petë dhe patate është 60 kalori për njëqind gram. Kini parasysh që nëse e shërbeni me salcë kosi, rritet përmbajtja kalorike. Shkruani një recetë të lehtë dhe të shpejtë për supë me petë dhe patate, duhet ta keni patjetër në dorë!

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Ruse
• Lloji i pjatës: ushqim i nxehtë
• Mënyra e gatimit: në sobë
• Shërbimet: 4
• 1 orë

Vështirësia e gatimit: e lehtë

Komponentët:

• treqind gram fileto derri;
• pesë patate;
• karrota;
• llambë;
• gjysmë gote vermiçeli;
• dy kube bujoni;
• gjethe dafine.

Recetë hap pas hapi për supë me petë dhe patate:

Lëreni ujin të vlojë. Vendosim një copë mish në të. Ziejeni dhe hiqni shkumën. Nëse një copë mishi është shumë e yndyrshme, kullojeni dhe ndërroni ujin. Gatuani mishin derisa të jetë gatuar gjysmë.
Ndërkohë lani dhe qëroni patatet. Pritini në kubikë të mëdhenj. E vendosim në një tenxhere.

Më pas, qëroni karotat dhe grijini ato. Shtoni në tigan.
Matni sasinë e specifikuar të makaronave dhe derdhni në tiganin me supë. Përziejini.
Shtoni kubin e supës dhe gjethen e dafinës. Gatuani edhe për dhjetë minuta të tjera.
Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Skuqini qepën në vaj të nxehtë. E vendosim në një tenxhere.
Gatuani edhe për pesë minuta të tjera. Fikni sobën, mbulojeni tenxheren me supë petë me kapak dhe lëreni të qëndrojë.
Hidheni supën me petë dhe patate në pjata dhe mbulojeni me bukë të ngrohtë. Spërkateni me hudhër dhe shërbejeni me salcë kosi. Hani për shëndetin tuaj!

Shumë njerëz pëlqejnë një pjatë anësore me makarona me mish në forma të ndryshme dhe nëse bëni supë derri me petë, do të dalë e pasur dhe e kënaqshme. Përgatitet shpejt dhe pjata e plotëson në mënyrë të përkryer urinë. Aroma nga supa është e mahnitshme, dhe shija është e butë dhe mishtore. Tifozët shtojnë salcën e hudhrës dhe pjata fiton një shije dhe aromë edhe më të rafinuar, origjinale.

Ju mund të blini petë të çdo forme në supermarket, nga prodhuesi që ju pëlqen dhe sipas shijes tuaj. Por mund të bëni edhe përpjekje për të bërë petë të bëra vetë. Petë të tilla mund t'i bëni rezervë dhe kur dëshironi të ushqeni supën e derrit të familjes suaj, hiqni petët e thata dhe përgatitni një pjatë të parë të mrekullueshme.

Përgatitja

1. Ju duhet të merrni 300 g miell (mundësisht gruri) të klasës I, 3 vezë pule dhe kripë për shije.
2. Thyejmë 2 vezë në një tas dhe i rrahim duke i shtuar kripë. Derdhni miellin në një enë me anët e larta, bëni një vrimë në të dhe shtoni vezët e rrahura direkt aty.
3. Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i fortë. Paketoni në një qese dhe lëreni të qëndrojë në frigorifer për 30 minuta.
4. E heqim brumin nga frigoriferi dhe e presim në 2 pjesë. Lyejeni njërën në miell dhe hapeni shumë hollë, deri në 1 ose 2 mm. Lëreni të qëndrojë aty për 10 minuta. Pasi të jetë tharë, atëherë priteni me kujdes me thikë në shirita 3-5 mm. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesën e dytë. Mund t'i hapni fletët një nga një, t'i thani dhe të prisni petë të bëra vetë. Është i përshtatshëm për të prerë vermiçelin kur fleta e brumit është mbështjellë në një tub. Rezulton shpejt dhe saktë.

Përbërësit e supës

• 500 g mish derri;
• 2 qepë (të mesme);
• 4 patate të vogla;
• 2 grushta petë të blera në dyqan ose shtëpi;
• 3 lugë gjelle. l. vaj luledielli për tiganisje;
• kripë për shije;
• një majë piper i zi i bluar;
• erëza të preferuara (opsionale);
• një tufë majdanoz ose kopër.

Përgatitja

1. Hidhni ujë të ftohtë në tigan dhe lëreni të vlojë.
2. Gjatë kësaj kohe, shpëlani dhe qëroni patatet. Më pas e presim në kubikë të mesëm.
3. Vendosni patatet në ujë të vluar dhe lërini të ziejnë derisa të zbuten. Shtoni pak kripë.
4. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Vendoseni tiganin në zjarr të fortë dhe shtoni vaj luledielli. Kur të nxehet, hidhni qepët dhe kthejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Në këtë kohë, mishin e presim në kubikë mesatarë dhe e vendosim mbi qepën e skuqur nga të gjitha anët. Shtoni pak ujë dhe ziejini mishin e derrit derisa të gatuhet gjysmë. Spërkateni gjithçka sipër me erëzat tuaja të preferuara, shtoni piper të zi të bluar dhe shtoni kripë sipas shijes tuaj.
6. A është mishi pothuajse gati? Merrni një gotë lëng nga patatet e ziera dhe ia shtoni mishit dhe qepëve. Lëreni gjithçka të ziejë për 5 minuta të tjera. Pas kësaj, patateve të përgatitura shtoni mishin e përgatitur me qepë të skuqura. Lëreni të gatuhet më tej.
7. Tani është koha për të shtuar petë shtëpiake ose petë të blera në dyqan. Sasia është në diskrecionin tuaj. Nëse ju pëlqen supa më e trashë, atëherë shtoni më shumë, dhe nëse është më e hollë, shtoni më pak. Lërini të gjitha të ziejnë së bashku për 5 minuta dhe hidhni barishtet e grira.
8. Supa me mish derri, perime, petë, barishte dhe erëza është gati! Shërbejeni me bukë thekre ose gruri ose bukë të thekur ose krutona. Mirë oreks!

Këtu janë disa opsione më interesante gatimi: