Sot do t'ju ofroj versionin tim të pilafit - me bulgur dhe patëllxhan. Më pëlqeu shumë për lehtësinë e përgatitjes dhe kombinimin e shijshëm të përbërësve. Sigurohuni që të përdorni një përzierje erëzash pilafi për këtë pjatë, atëherë do të merrni një pjatë shumë të shijshme!

Pilafi me bulgur me patëllxhan është i mirë si gjatë Kreshmës ashtu edhe për çdo ditë për ata që preferojnë të ushqehen shëndetshëm dhe shëndetshëm.

Le të përgatisim të gjithë përbërësit për përgatitjen e pjatës.

Prisni qepën në gjysmë rrathë, grijeni hudhrën me thikë dhe qepët e njoma i prisni në rripa të vegjël.

Një wok ose ndonjë tigan me anët e larta dhe një shtresë jo ngjitëse funksionon mirë për përgatitjen e kësaj pjate.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni hudhrat, qepët e njoma dhe erëzat e pilafit, skuqini gjithçka në zjarr të fortë për 2-3 minuta, duke i trazuar në mënyrë që perimet të mos digjen.

Më pas shtoni qepët dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera.

Pritini patëllxhanët në rrathë të vegjël. Fqinji im më trajtoi me këto patëllxhanë të pazakontë, kështu që vendosa t'i përdor ato.

Shtoni patëllxhanin në tigan. I skuqim me pjesën tjetër të perimeve për 10 minuta të tjera duke i trazuar.

Më pas shtoni bulgurin në tigan.

Shtoni ujë të mjaftueshëm në tigan në mënyrë që të jetë dy gishta më e lartë se pjesa tjetër e përbërësve. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Ulni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini pilafin për 35-40 minuta, derisa bulguri të jetë zier dhe lëngu të avullojë.

Pilafi me bulgur aromatike me patellxhan eshte gati! E vendosim në një enë të madhe të thellë dhe e shërbejmë të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Pilafi fantastik i bërë nga kokrra bulgur (gruri i përpunuar në mënyrë të veçantë) me patëllxhanë të skuqur! Bulguri im është i bluar shumë trashë dhe kur përgatitet i ngjan elbit margaritar, por është grurë, jo elb.

Përbërësit:

• 2 lugë gjelle. bulgur i trashë
• 1 qepë mesatare
• 2 domate mesatare
• 1 piper jeshil
• kripë, piper i zi dhe i kuq djegës i bluar
• 3 lugë gjelle. ujë
• 2 patëllxhanë të ngushtë të mesëm
• 1 lugë gjelle. vaj vegjetal për tiganisje

Qëroni lëkurën e patëllxhanëve në rripa dhe vendosini të tëra në ujë të bollshëm me kripë për të hequr hidhërimin (mbulojini me një pjatë që të mos notojnë). Lani bulgurin dhe njomni veçmas në ujë të ftohtë.

Prisni qepën në katrorë, domaten e qëruar në kubikë dhe specin me fara në katrorë. Unë nuk kam piper sepse vajza ime nuk ha ushqim me speca, por mund ta shtoni patjetër.

Në zjarr të fortë, skuqni qepën në një sasi të vogël vaji (kam përdorur vaj luledielli) deri në kafe të artë. Shtoni piperin dhe përzieni për vetëm një minutë derisa të shfaqet era. Shtoni domatet, përzieni disa herë dhe lëreni të lëshojë lëngun. Kulloni shpejt ujin nga bulguri, shtoni kripë, piper dhe përzieni disa herë.Hidhni në ujë dhe lëreni të vlojë.

Ziejini në zjarr të ulët nën kapak për 25-35 minuta.

Tani le të kalojmë te patëllxhanët. Meqë ra fjala, ka një mundësi për të skuqur patëllxhanët që në fillim dhe për t'i shtuar ato së bashku me domatet, por nuk më pëlqen kështu. Për mendimin tim, në këtë mënyrë patëllxhanët piqen shumë dhe humbasin shijen e tyre. Ndaj i shtoj 5 minuta para se bulguri të jetë gati dhe më pas fut pilafin. Si rezultat, unë marr pilaf të njomur në shijen e patëllxhanëve dhe me erë të këndshme prej tyre.

Ngrohni vajin në një tigan të vogël. Lani patëllxhanët, shtrydhini lehtë dhe thajini mirë. Përdorni kube të vegjël dhe mbani mend se patëllxhanët ulen paksa në vëllim kur skuqen.Skuqini në vaj të nxehtë në zjarr të fortë, duke e trazuar dhe vendoseni në peshqir letre.

Pilaf i shijshëm bulgur me patëllxhanë: "A do të ketë ndonjë shtesë?" Nëse nuk e keni provuar kurrë këtë version të pilafit, vraponi në kuzhinë! Pilafi turk me bulgur është një pjatë e mrekullueshme, aromatike, e pavarur. Një drekë ose darkë e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme, joshëse e shijshme për fëmijë dhe të rritur, e bërë nga bulgur me patëllxhan dhe domate do të sjellë shumë përshtypje të këndshme.
Nëse vendosni të gatuani pilaf pa mish me perime, nuk do të pendoheni. Pjatë e madhe! Jo një recetë, por shëndet i pastër. E shijshme? Jo kjo fjalë! Të shëndetshëm? Pa dyshim.

Përbërësit:

• bulgur - 500 gram;
• qepë - 1 copë;
• patëllxhan (me madhësi të mesme) - 1 copë;
• domate - 1 copë;
• piper i ëmbël (i vogël) - 3 copë;
• vaj perimesh;
• piper i zi i bluar;
• kripë për shije;
• paste domate (pure) - 1 lugë gjelle.

Pilaf i shijshëm bulgur me patëllxhanë. Recetë hap pas hapi

1. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Qëroni specin e ëmbël nga farat në mes dhe prisni në feta të holla të vogla. Kam përdorur tre kokrra të vogla specash të gjata të gjelbra, por çdo spec do të funksionojë, për sa kohë që është i ëmbël.
3. Një patëllxhan nuk është i madh, por mesatar, lajeni mirë, priteni kërcellin, priteni në gjysmë, pastaj prisni gjysmën përsëri për së gjati dhe tani e prisni patëllxhanin në kubikë të vegjël. Nëse patëllxhanët tuaja janë pak të hidhura, atëherë kriposini me kripë dhe mbushini me ujë që të qëndrojnë dhe të lëshojnë hidhërimin. MOS e humbisni këtë moment: sepse shija e pilafit do të varet nga ajo. Dhe nëse nuk kanë shije të hidhur, nuk keni nevojë ta bëni këtë.
4. Pritini një domate të kuqe të pjekur mirë, me lëng në kubikë të vegjël.
5. Për të përgatitur pilafin me bulgur dhe perime do të përdorim një tigan të thellë ose ndoshta një tenxhere (por këshillohet që enët të kenë një shtresë Teflon). Kam përdorur një tigan të thellë.
6. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendoseni në sobë. Hedhim pak vaj, por edhe shumë, që pilafi i bulgurit të mos thahet.
7. Hidhni qepën dhe piperin në vaj të ngrohur mirë, përzieni dhe skuqni derisa të zbuten.
8. Më pas vendosni patëllxhanët në tigan, përziejini mirë dhe vazhdoni të skuqni gjithçka derisa patëllxhanët të marrin ngjyrë të artë.
9. Kur patëllxhanët të jenë skuqur, perimeve i shtojmë pastën (purenë) e domateve dhe e përziejmë gjithçka shumë mirë.
10. Tani vendosni domatet në tigan, përziejini gjithçka mirë përsëri dhe ziejini derisa domatet të bëhen të buta (Unë e mbuloj tiganin me kapak dhe ziej në zjarr të ulët).
11. Kur patëllxhanët dhe domatet të jenë zbutur, shtoni bulgurin dhe përzieni gjithçka mirë.
12. Më pas mbusheni me ujë. Keni nevojë për ujë të mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht bulgurin (dhe rreth një centimetër sipër).
13. Lëmë përmbajtjen e tiganit të ziejë me kapak të hapur dhe sapo të vlojë e vendosim në zjarr të ulët, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e vendosim sërish të vlojë.
14. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Ziejme bulgurin pa e hapur kapakun derisa te thithet i gjithe uji (me duhen 10-15 minuta).

Blgur shumë i shijshëm, i butë, i shijshëm me patëllxhan pa mish, i lehtë për t'u përgatitur. Familja juaj do ta vlerësojë këtë pilaf. Unë madje e gatuaj këtë pjatë për familjen time shumë shpesh - dhe ata thjesht janë të kënaqur me pilaf me patëllxhan. Në "Më pëlqen të gatuaj" do të gjeni shumë receta të tjera të shijshme - kjo do t'ju ndihmojë të befasoni këndshëm familjen tuaj.

Për ata që nuk mund të kuptojnë se çfarë të gatuajnë përsëri për darkë, unë ofroj këtë pjatë të thjeshtë dhe shumë të shijshme - bulgur me patëllxhan. Disa e quajnë pilaf, me të cilin nuk jam kategorikisht dakord. Le të lëmë emrin “pilaf” për orizin me mish dhe disa variacione të tij. E di që mund të gatuash pa mish, e ëmbël me fruta. Por nëse jeni të lodhur nga orizi, kushtojini vëmendje bulgurit dhe gatuajeni me patëllxhan. Përveç patëllxhanëve, do t'ju nevojiten domate, speca të ëmbël dhe të bluar dhe qepë.

Pjata përgatitet në një tenxhere. Për të skuqur perimet do t'ju duhet një tigan që nuk ngjit. Përqindjet e produkteve jepen për 4 porcione - bazuar në një darkë të rregullt familjare. Nëse gatuani për 2-3 persona, mos nxitoni të pakësoni numrin e përbërësve. Bulguri me perime është aq i shijshëm sa dikush do të kërkojë patjetër më shumë.

Përbërësit

• 4 gota bulgur;
• 2 qepë të mesme;
• 4 domate të mesme;
• 1 piper i ëmbël;
• kripë, piper i zi ose i kuq i bluar për shije;
• 6 gota ujë;
• 4 patëllxhanë të mesme;
• 2 lugë vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja

Lani patëllxhanët, pritini në feta jo më shumë se 1 cm të trasha dhe spërkatini me kripë të trashë. Le menjane. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vaj derisa të jetë transparente. Lani specin, priteni në rripa të holla dhe shtoni në qepë, përzieni mirë. Shtoni domatet e qëruara dhe të grira hollë në perime dhe ziejini për rreth pesë minuta. Lani bulgurin, vendoseni në një tenxhere, shtoni perimet. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes, i trazojmë, i shtojmë ujë të mjaftueshëm dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 25-30 minuta. Lani patëllxhanët, pritini në kubikë dhe skuqini në vaj derisa të gatuhen. Shtoni patëllxhanët në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni dhe ziejini për pesë minuta të tjera.

Ziejeni bulgurin e përfunduar me patëllxhanët në një tenxhere nën kapak për rreth dhjetë minuta dhe shërbejeni.

PËRBËRËSIT

• 250 g bulgur
• 200 g kërpudha gocë deti
• 1 patëllxhan i madh
• 1 kungull i njomë mesatar
• 1 domate e madhe
• 3 qepë të njoma
• 1 thelpi hudhër
• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri ekstra i virgjer
• 1 lugë. pluhur kerri
• një majë kanellë të bluar
• nga një majë të madhe trumzë të thatë dhe rigon
• piper i zi i sapo bluar

RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI

Hiqni kërcellet e forta nga kërpudhat. Pritini kapakët e patëllxhanëve, kungujve, domateve dhe kërpudhave në feta të mëdha. Prisni hudhrën dhe qepët e njoma i prisni në rrathë të hollë.

Ngrohni vajin e ullirit në një wok ose tigan me fund të rëndë, shtoni kerri dhe kanellë dhe ngrohni për 1-2 minuta. Shtoni perimet e përgatitura dhe skuqini shpejt duke i përzier vazhdimisht. Sezoni me barishte të thata.

Vendosini perimet në një tenxhere ose tenxhere të një madhësie të përshtatshme, shtoni bulgurin, hidhni 500 ml ujë të vluar, kripë, piper, i trazoni dhe i ziejini për 15–20 minuta, fillimisht në temperaturë mesatare dhe më pas në zjarr të ulët.

Sipas dëshirës, ​​copat e patëllxhanit mund t'i spërkatni me kripë dhe t'i lini për 20-30 minuta. - kjo do të largojë hidhërimin e tepërt. Më parë, kjo ishte mënyra e vetme për të gatuar patëllxhanë, por varietetet moderne, si rregull, nuk kanë shije të hidhur. Bulguri me perime të pjekura është shumë i shijshëm. I presim si në recetë, i vendosim në një enë pjekjeje ose në një tepsi, i spërkasim me vaj ulliri dhe i spërkasim me erëza dhe barishte. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim deri në kafe të artë, rreth 20 minuta. Më pas përzieni me bulgur dhe vazhdoni siç udhëzohet në hapin #3 të recetës.