Tocană de friptură. Cartofi înăbușiți într-o tigaie cu carne înăbușită

• mai mulți tuberculi de cartofi (ceva cam 800 g);
• 1 morcov mare și ceapă;
• Sarat la gust;
• 325 g conserva de tocană de vită premium (dacă scazi stratul gros de grăsime din aceasta,
• dintre care există mult în orice tocană, greutatea cărnii pure în ea nu va depăși 250 g);
• amestec de legume uscate uscate - o lingură;
• ulei vegetal - aproximativ 50-60 ml.

Timp de gătire - 40-50 de minute.

Cum să gătești cartofi cu tocană:

Mai întâi, curățați și clătiți toate legumele. Măcinați morcovii cu o răzătoare cu ochiuri fine (i puteți tăia și fâșii subțiri), tocați ceapa la întâmplare (aceasta este o chestiune de gust).

Tăiați cartofii în cuburi (sau cuburi) nu foarte mari și puneți-i într-un vas adânc și umpleți-i imediat cu apă rece. Deci, legumele, în primul rând, nu vor avea timp să se întunece; în al doilea rând, apa va spăla amidonul de pe acesta (această substanță conținută în cartofi strică vasul, deoarece bulionul din acesta devine tulbure și gros).

Acum să trecem direct la pregătirea felului de mâncare. Mai intai se caleste ceapa in ulei pana devine translucida.

Apoi se aruncă morcovii în tigaie împreună cu condimentele, se amestecă și se călesc timp de 3-4 minute.

Se adauga cartofii, scursi intr-o strecuratoare si spalati sub robinet.

Se toarnă un pahar și jumătate de apă fierbinte (sau călduță), se amestecă și se închide tigaia cu un capac. Dacă doriți, puteți turna și mai mult lichid sau, dimpotrivă, mai puțin.

Să fierbem la foc moderat aproximativ 5 minute. Acum este momentul să aruncați tocanita care a fost demontată în bucăți mici, să adăugați sare în vas, să amestecați bine și să continuați să fierbeți până când cartofii sunt gata.

Ne vom servi cartofii și tocană cu ierburi sau altele

Cartofi cu tocană. Sunt atât de multe amintiri plăcute și nostalgie în aceste cuvinte. Mai ales pentru oamenii din generația mai în vârstă, pentru că aceasta este o epocă întreagă - drumeții, tabere și cină gătită acasă cu familia.

Dacă nu asociați aceste cuvinte cu nimic, atunci trebuie să corectați urgent situația. Vă vom învăța cum să gătiți cartofi și tocană delicioase. Este foarte comod să prepari acest fel de mâncare atunci când ai în stoc un borcan cu carne înăbușită și nu ai timp să dezgheți carnea sau frigiderul este complet gol.

În acest fel de mâncare, principalul lucru este să alegeți tocana potrivită. Dați preferință borcanelor cu ștampila GOST de stat. Un produs cu o astfel de ștampilă este supus unui număr de verificări, ceea ce înseamnă că probabilitatea de a primi un produs de calitate scăzută este redusă la minimum.

De asemenea, merită să acordați o atenție deosebită numelui. Carne de vită înăbușită, carne de porc înăbușită, pui înăbușit - acestea sunt denumirile care ar trebui să atragă mai întâi atenția. Dar „tocană în stil acasă”, pe de altă parte, vă poate oferi o surpriză neplăcută. Tocanita preparata acasa este cea mai buna varianta, aici sunteti absolut siguri de calitatea produsului, asa cum spuneam anterior.

Am aranjat tocanita, e timpul sa incepem sa gatim.

Informații despre gust Feluri principale de cartofi / Cartofi înăbușiți

Ingrediente

• Carne înăbușită (vită, porc sau pui) – 1 b.;
• Cartofi – 4 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Sare, piper, dafin dupa gust;
• Ierburi proaspete pentru decor.

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu carne înăbușită într-o cratiță

Clătiți și curățați bine legumele. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal încălzit până se înmoaie.

Adăugați pasta de roșii la legumele prăjite și amestecați bine.

Adăugați toată tocanita din conserve în tigaie. Amestecați foarte bine pentru a sparge cocoloașele care s-au format și opriți aragazul. Dressingul de cartofi este gata.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Încercați să nu faceți cuburile prea mici pentru a nu transforma viitorul fel de mâncare în mușcă.

Puneți cubulețele de cartofi în apă clocotită și gătiți până se înmoaie. De asemenea, puteți prăji cartofii într-o tigaie până sunt aurii, dar această metodă nu este potrivită dacă nu doriți să petreceți prea mult timp gătind, deoarece va trebui să prăjiți cartofii pe părți, în timp ce puteți găti toți. cuburile deodată.

Scurgeți cartofii într-un recipient separat și puneți-i deoparte. Decoctul va fi în continuare util.

Adăugați un amestec de legume prăjite și tocană la cartofi.

Se amesteca bine, se adauga sare si piper negru dupa gust. Turnați bulionul de cartofi rămas peste cartofii înăbușiți astfel încât să acopere complet vasul.

Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Reduceti focul si fierbeti cu capacul inchis aproximativ 5-10 minute, astfel incat toate ingredientele sa prinda gustul si aroma una de alta. În acest moment, puteți asezona vasul cu orice condimente, de exemplu, frunza de dafin. Puteți adăuga și mazăre verde - proaspătă sau congelată - în tigaia cu cartofi și tocană. Cu 1 minut înainte de a opri aragazul, stropiți vasul cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Servește cartofii înăbușiți cu tocană fierbinte imediat după gătire.

• Nu este necesar să gătiți acest fel de mâncare într-o tigaie pe aragaz. Puteți folosi oale de ceramică și, în loc să înăbușiți sub capacul închis, fierbeți cartofii și fierbeți la cuptor. Un multicooker setat pe modul „Coacere” poate facilita, de asemenea, procesul de preparare a acestui fel de mâncare.
• Este mai bine să evitați cu totul condimentele și să vă limitați doar la sare, piper negru și foi de dafin, deoarece chiar și fără condimente inutile, cartofii și carnea înăbușită devin foarte aromate și gustoase.

Pregătiți ingredientele necesare, curățați ceapa și morcovii, tăiați în cuburi mici. Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește la foc mediu timp de 1 minut, se adaugă morcovi și ceapa și, amestecând, se prăjesc 2-3 minute.

Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari, se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca bine.

Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie sau ceaun, adăugați cartofii și prăjiți la foc iute timp de 10-15 minute (până se rumenesc), amestecând din când în când.

Întindeți tocanita uniform peste cartofi.

Întindeți dressing de roșii deasupra tocanei, turnați apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic.

Fierbeți cartofii cu tocană timp de 45-50 de minute. Nu este nevoie să scoateți capacul sau să amestecați conținutul în timpul gătirii. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați ușor și, dacă este necesar, adăugați sare.

Puneți cartofi gustoși și satisfăcători împreună cu carnea aromată și fragedă pe farfurii și serviți cald.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Dacă trebuie să pregătiți rapid o masă, dar nu știți ce fel de mâncare să mâncați, atunci cartofii înăbușiți cu carne înăbușită vă vor fi de folos! Anterior, când obținerea cărnii înăbușite era destul de problematică, cartofii înăbușiți cu carne înăbușită erau considerați un fel de mâncare de semnătură. Acest preparat minune este foarte simplu de preparat, dar are și secretele lui, despre care vă vom povesti în rețeta noastră!

Cartofii înăbușiți cu carne înăbușită este un fel de mâncare pe care uneori chiar îți dorești să-l gătești și din nou simți gustul preferat și aproape uitat al tuturor. Și așa, dacă nu ai prea mult timp să gătești și încă nu știi ce să gătești rapid și gustos, atunci cartofii înăbușiți cu carne înăbușită sunt opțiunea ideală! Pregătește cu noi mâncăruri delicioase și viața va fi simplă și gustoasă!

Conținutul caloric al cartofilor înăbușiți cu carne înăbușită

Valoarea nutrițională și energetică se calculează la 100 g. preparat gata de consumat.

Ingrediente:

• Cartofi - 5 buc.
• Tocană de vită - 1 conserve.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Piper

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu tocană

Rețeta noastră simplă vă va spune cum să gătiți cartofi înăbușiți cu carne înăbușită rapid și gustos. Gătește cu noi!

Pasul 1

Curatam cartofii si ii taiem cubulete, nu mari, dar nici mici.

Pasul 2

Umpleți cu apă rece, astfel încât să acopere puțin cartofii, adăugați sare și fierbeți

Pasul 3

Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii fâșii.

Pasul 4

Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate și scurgeți jumătate din apa rămasă.

Pasul 5

Într-o cratiță sau o tigaie mică, prăjiți ceapa și morcovii, apoi adăugați tocană și fierbeți timp de 5 - 7 minute.

Pasul 6

Adăugați legumele cu tocană la cartofi și fierbeți până când cartofii sunt gata. Adăugați frunza de dafin, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 10 minute.

Tocană de friptură cu cartofi

O rețetă simplă și gustoasă - friptură cu tocană - vă va ajuta dacă nu aveți timp să gătiți carne pentru o lungă perioadă de timp, dar trebuie să gătiți ceva consistent pentru cină.

O tocană cu cartofi se gătește mult mai repede decât o friptură tradițională cu carne. Pentru a face carnea moale, trebuie să o gătiți timp de o oră și jumătate, iar tocana poate fi adăugată în tigaie cu 15 minute înainte ca cartofii să fie gata. Dar, desigur, trebuie să luați tocană bună, de înaltă calitate. De exemplu, belarusă, care poate fi cumpărată prin internet: rudele noastre ne-au tratat tocmai cu asta, așa că am pregătit o friptură. A ieșit delicios și ușor.

Ingrediente pentru friptură și tocană:

• Cartofi – 1 kg;
• Tocană de vită sau porc – 1 conserve;
• Ceapa – 1 ceapa mare;
• Morcovi – 2-3 bucăți;
• Apa - 1-1,5 l, in functie de daca doriti ca friptura sa fie mai apropiata ca consistenta de primul sau al 2-lea fel de mancare;
• Sare, ulei vegetal, boabe de piper negru, foi de dafin;
• Verdeturi – ceapa verde, patrunjel, marar.

Cum să gătești friptură cu tocană:

Deoarece cartofii durează cel mai mult să se gătească dintre toate ingredientele, îi spălăm mai întâi, îi curățăm de coajă, îi tăiem felii și îi punem în apă clocotită.

În timp ce cartofii fierb acoperiți la foc mediu, să începem să prăjim. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau tocați și prăjiți în ulei vegetal.

Când ceapa devine moale și începe să devină ușor aurie, adăugați morcovii la ea și continuați să prăjiți, amestecând din când în când.

Când morcovii devin moi, prăjirea este gata. Adăugați-l în tigaia cu cartofi și amestecați.

La 15-20 de minute după ce ai pus cartofii la fiert, îi încercăm cu un cuțit: dacă devine moale, înseamnă că este aproape gata. Este timpul să adăugați tocană. Deschide borcanul si pune tocanita in tigaia cu cartofi, amesteca. Adăugați sare după gust, adăugați condimente (rețineți că tocanita în sine conține deja sare și condimente) și gătiți acoperit încă 10-15 minute.

Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați ierburi tocate.

Tocanita la friptura este gata! Aroma este uimitoare!

Dar totuși, este mai bine să nu te lași dus chiar și cu conserve de înaltă calitate, ci să gătești o friptură cu carne, ciuperci sau pui. Și vom încerca să vă pregătim toate aceste rețete. 🙂