Rețetă Cum să prăjiți creveți necurățați congelați. Creveti prajiti cu usturoi si sos de soia - reteta

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Iubești creveții la fel de mult cum îi adoră majoritatea populației țării noastre? Acesta este un tip de fructe de mare atât de popular, încât se pare că alte crustacee nu există deloc. Deși dragostea pentru ei este pe deplin justificată: rețetele pentru prepararea lor durează foarte puțin, dar aduc multă plăcere.

Cum să prăjiți creveții într-o tigaie

Creveții sunt un produs cu adevărat universal: pot fi fierți, copți, la grătar, adăugați în pilaf sau salate sau serviți cu tăiței. Deși acest tip de crustacee are cel mai bine gust când sunt prăjite. Acasă, puteți prăji creveții în mai multe moduri: într-o tigaie sau într-un aragaz lent, la cuptor. Felul de mâncare va fi întotdeauna delicios, va găti rapid și va arăta frumos și apetisant.

Dacă doriți ca creveții să aibă un gust bogat și strălucitor, trebuie să pregătiți marinada în avans. Pentru a face acest lucru, va trebui să amestecați mai multe tipuri de sos cu usturoi și lămâie, sau să marinați fructele de mare în vin. Aditivii convenționali pentru marinată sub formă de oțet de masă sau bere nu sunt potriviți pentru carnea fragedă de creveți. Atunci când nu există sosuri potrivite în bucătărie, este mai bine să asezonați pur și simplu fructele de mare cu oregano, rozmarin, cimbru, pătrunjel sau să soțiți în aluat.

Reteta de creveti prajiti

Diverse rețete pentru prepararea acestui produs pot fi găsite în bucătăriile din aproape toate țările lumii. Thai, de exemplu, preferă să servească fructe de mare cu fructe exotice: nucă de cocos, mango sau avocado. Spaniolii adaugă crustacee la orez sau sos, adesea gătite cu legume. Nemții, dimpotrivă, consideră acest tip de carne prea fragedă pentru a fi prăjită separat, așa că fac mereu aluat pentru creveți. Puteți găsi orice combinație de arome pe masa rusească. Încearcă toate opțiunile și găsește-ți rețeta de creveți prăjiți într-o tigaie.

Cu usturoi

Timp de preparare: 15 min.

Conținutul caloric al preparatului: 256,1 kcal.
Scop: gustare rapidă.
Bucătărie: rusă.

Această versiune a preparatului are tot ce ai nevoie - usturoi, ardei iute, ierburi aromatice și condimente. Cu toate acestea, în loc să gătiți fructele de mare separat și să le serviți într-un sos de usturoi, va infuza treptat toate aromele pe măsură ce se gătește în acest amestec picant. Ornează vasul finit cu pătrunjel tocat mărunt, felii de lămâie sau frunze de salată.

Ingrediente:

• creveți (mari) – 20 buc.;
• chili – 1 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• tei – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtăm măruntaiele, scoatem coaja și transferăm într-un recipient curat.
2. Presați usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt cu un cuțit și adăugați-l în fructe de mare.
3. Pune tigaia pe un arzător mare.
4. Se macină ardeii iute în timp ce uleiul se încălzește.
5. Se caleste ardeiul in ulei timp de 1-2 minute, apoi se adauga restul ingredientelor si se termina de gatit.
6. Stropiți creveții cu usturoi și unt înainte de servire și stropiți cu suc de lămâie.

În sos de soia

Numar de portii: pentru 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 249,5 kcal.
Scop: gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Ați încercat vreodată creveți afumati? Dacă nu, atunci încearcă să faci ceva asemănător în propria ta bucătărie. Tot ce aveți nevoie sunt câteva picături de sos de soia și un amestec de uleiuri pentru prăjit. Această rețetă poate fi preparată fie din fructe de mare congelate, decojite, fie răcite în coajă. Aperitivul se servește cel mai bine cu cartofi noi și o salată ușoară.

Ingrediente:

• fructe de mare - 700 g;
• usturoi – 3 catei;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 70 g;
• ulei de măsline - 70 g;
• sos de soia - 5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Adăugați sos de soia fructelor de mare curățate, condimentați cu condimente și amestecați. Lasă-l la marinat.
2. Se încălzește un amestec de uleiuri într-o tigaie. Sotește fructele de mare în el timp de aproximativ 2 minute.
3. Amestecați creveții prăjiți în sos de soia cu ceapa ușor răcită.

Pâine

Timp de preparare: 20 min.
Numar de portii: pentru doua persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 236 kcal.
Scop: gustare.
Bucătărie: italiană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Sarcina principală a aluatului este să rețină sucul produsului în interior, să înmuieze și să sature bine carnea cu el, astfel încât creveții sunt adesea gătiți în aluat de făină, pane cu pesmet sau fulgi de ovăz. Această rețetă este oarecum diferită de versiunile tradiționale prin aceea că panerea aici este semințe de susan, iar crustaceele de mare pregătite sunt stropite cu un sos picant cu ghimbir.

Ingrediente:

• creveți mari sau mari argentinieni – 10 buc.;
• susan - ¼ linguriță;
• ou – 1 buc.;
• zahăr granulat - 50 g;
• ghimbir proaspăt – 1 cm de rădăcină;
• chili – 1 buc.;
• oțet de mere - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Într-o cratiță cu fund gros, amestecați zahărul, bucățile de ghimbir, chili tocat și oțetul de mere.
2. Se pune amestecul pe foc si se lasa sa fiarba.
3. Să curățăm locuitorii mării de scoici.
4. Separați gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile cu un tel.
5. Înmuiați mai întâi creveții în amestecul de ouă și apoi rulați în semințele de susan.
6. Se prajesc in ulei incins timp de 10-15 secunde.
7. Inainte de servire, toarna sosul iute racit peste crevetii prajiti aluati.

Creveți prăjiți – rețetă

Timp de preparare: 10 minute
Numar de portii: pentru 2 persoane
Conținutul caloric al preparatului: 279,2 kcal.
Scop: gustare.
Bucătărie: thailandeză.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă ați fost deja în Thailanda, ați încercat deja frigărui de creveți gătiți cu fructe dulci. Acest fel de mâncare nu a lăsat încă indiferent niciun turist, așa că mulți încearcă în toate modurile să afle rețeta de la localnici. Pentru a înțelege cum să pregătiți o astfel de gustare, nu trebuie să călătoriți atât de departe; următoarea rețetă vă va spune totul.

Ingrediente:

• creveți – 15 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• Sos teriyaki - 3 linguri. l.;
• mango – 200 g;
• fulgi de cocos - 1/3 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Presă usturoiul decojit și toacă mărunt ceapa.
2. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa până devine translucidă, adăugați usturoiul și condimentele preferate.
3. Turnați sosul teriyaki în tigaie, adăugați puțin suc de lămâie și fructe de mare.
4. Tăiați pulpa de mango în cuburi mici, adăugați fructe de mare și gătiți acoperit.
5. Apoi scoateți capacul și lăsați umezeala să se evapore ușor.
6. Presărați creveți prăjiți cu nucă de cocos înainte de servire.

Tigrat

Timp de gătire: 17 minute.
Numar de portii: pentru 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 236,7 kcal.
Scop: gustare.
Bucătărie: spaniolă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum să prăjiți creveții tigru într-o tigaie? Această întrebare îi îngrijorează pe mulți bucătari începători, deoarece fructele de mare sunt scumpe, iar stricarea lor durează câteva minute. În practică, nu este nimic prea complicat în preparare: pur și simplu puteți curăța cojile de crustacee și le puteți fierbe în vin pentru câteva minute. Doar nu uitați să adăugați puțin usturoi sau condimente iute pentru un gust picant.

Ingrediente:

• creveți tigru – 1 kg;
• usturoi – 6 catei;
• vin alb sec - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Puneți fructele de mare precurățate în ulei de măsline.
2. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la scoici și continuați să prăjiți câteva minute.
3. Se toarnă vin alb uscat în tigaie, se condimentează totul cu condimente și se fierbe timp de 5 minute.
4. Înainte de a scoate tigaia de pe aragaz, deschideți capacul și lăsați lichidul să se evapore.

Într-o tigaie într-o coajă

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: pentru 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 273,6 kcal.
Scop: gustare.
Bucătărie: rusă.

Creveții de usturoi prăjiți fără coajă sunt un aperitiv rapid ideal pentru cină sau un adaos la orice garnitură. Datorită faptului că nu este nevoie să vă agitați mult timp cu coaja, pregătirea unui astfel de fel de mâncare este o plăcere: dezghețați fructele de mare, prăjiți-l puțin, turnați orice sos și aduceți-l la dispoziție sub capac. Se va dovedi chiar mai bine decât în ​​rețetele complexe.

Ingrediente:

• fructe de mare – 1 kg;
• sos de soia - 1 lingura;
• ketchup - ½ linguriță;
• usturoi – 4 catei.

Metoda de gatire:

1. Se pun scoicile decongelate intr-o tigaie si se prajesc pana se albesc.
2. Cand fructele de mare sunt usor uscate, adaugati sosul si caliti 3 minute.
3. După ce lichidul s-a evaporat la jumătate, turnați ketchup în tigaie, adăugați usturoi și asezonați fructele de mare cu condimente.
4. Lăsați ingredientele să fiarbă în sucurile lor pentru un timp sub capac.

Pentru bere

Timp de gătire: 35 minute.
Numar de portii: pentru 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 201 kcal.
Scop: gustare.
Bucătărie: indiană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Soțului tău îi place să se uite la meciuri interesante de fotbal cu un pahar de bere ușoară? Răsfățați-vă soția cu o gustare orientală neobișnuită, deoarece creveții prăjiți provin din sudul Indiei. Chiar dacă nu ați încercat niciodată acest fel de mâncare până acum, această rețetă cu fotografii vă va explica pas cu pas cum să o pregătiți corect: marinați, prăjiți și ce sos să faceți. Ca o gustare suplimentară, creaturile marine pot fi servite cu brânză coptă în pesmet.

Ingrediente:

• fructe de mare - 500 g;
• cireșe – 150 g;
• usturoi – 3 catei;
• boia de ardei, curry și alte condimente.

Metoda de gatire:

1. Scoateți tulpina de pe roșii, spălați-le și tăiați-le în cuburi mici.
2. Tocați mărunt usturoiul, amestecați-l cu roșii, adăugați condimente.
3. Adăugați crustaceele decojite în marinada picant și puneți vasul deoparte.
4. Puneți fructele de mare într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile.
5. Serviți creveții prăjiți cu bere împreună cu usturoi și sos de soia.

În sos cremos

Timp de preparare: 15 minute.
Numar de portii: pentru 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 230,6 kcal
Scop: gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fructele de mare gătite într-un sos delicat de smântână cu note subtile de usturoi pot fi un aperitiv separat, fel principal sau adaos la o garnitură de orez. Această rețetă va fi foarte apreciată chiar și de cei cărora nu le plac în mod deosebit fructele de mare. Aflați cum să gătiți creveți cu sos cremos și asigurați-vă că vă încântați familia sau prietenii cu ei la cină.

Ingrediente:

• fructe de mare congelate - 800 g;
• smântână cu grăsime medie - 1 și ½ linguriță;
• usturoi – 5 catei.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți crustaceele de mare sărate și piperate până se rumenesc.
2. Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați-l și alte condimente în cremă.
3. Se fierbe sosul la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
4. Turnați sosul fierbinte în tigaie. Se fierb fructele de mare sub capac timp de 2-3 minute.
5. Serviți creveții prăjiți în sos cu lămâie, salată ușoară sau orez.

Cu miere

Timp de preparare: 15 min.
Numar de portii: 2.
Conținutul caloric al preparatului: 259,6 kcal.
Scop: gustare ușoară.
Bucătărie: georgiană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Mulți oameni presupun în mod eronat că georgienii știu doar să gătească carne, dar, în realitate, această națiune știe și mai bine decât alții cum să prăjească delicios creveții. Acest fel de mâncare georgian combină perfect sosul iute, mierea dulce și usturoiul, creând o armonie perfectă a gustului. Intrigat? Apoi aflați rapid cum să pregătiți o astfel de gustare și treceți la treabă.

Ingrediente:

• crustacee congelate – 450 g;
• usturoi – 1 cap;
• ceapa – 1 buc.;
• miere - 2 linguri. l.;
• sos de soia - 4 linguri. l.;
• fistic verde - 2 linguri. l.;
• Sos Tabasco – 3 picături.

Metoda de gatire:

1. Se caleste ceapa si usturoiul curatati si tocat in ulei timp de 3 minute.
2. Se diluează mierea cu apă caldă și se toarnă acest amestec peste fructele de mare.
3. Puneți creveții în tigaia cu ceapa, amestecați și gătiți timp de 5 minute.
4. Amesteca fructele de mare si legumele cu sosurile. Închideți tava cu un capac și lăsați produsele să se înmoaie în toate aromele timp de 3-5 minute.
5. Inainte de servire se presara crevetii prajiti cu miere cu fistic.

Cu legume

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: pentru 2-3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 198,5 kcal.
Scop: cina usoara.
Bucătărie: chinezească.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Creveții sunt considerați un depozit de vitamine și minerale sănătoase.

Nu degeaba acest produs din fructe de mare este folosit pentru a prepara diverse feluri de mancare: salate, feluri principale, aperitive si preparate calde. Creveții tigru reprezintă un grup special de produse.

Fructele de mare și-au primit numele datorită dungilor caracteristice ale cochiliei. Ele nu sunt în niciun fel inferioare ca gust soiurilor obișnuite și chiar superioare ca valoare nutritivă.

Se folosește o rețetă tradițională pentru a face bulion din coaja unei moluște, iar delicatese sunt preparate din partea gâtului.

Creveți congelați prăjiți cu usturoi

• Timp de gătire - 30 de minute.
• Dupa gatire vei primi 3 portii a cate 150 de grame fiecare.

Ingrediente:

• Creveți tigru mari – 500 de grame.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Lămâia este o jumătate de fruct.
• Verdeață - 20 de grame.
• Unt - 50 de grame.
• Sare – un praf.
• Piper negru măcinat - un praf.

Reţetă:

1. Înainte de a pregăti produsul tigru, acesta trebuie dezghețat la temperatura camerei.

   Acest lucru trebuie făcut corect: lăsați la temperatura camerei până la dezghețare completă.

   După aceasta, înarmați-vă cu prosoape de hârtie și uscați fructele de mare tigru congelate pe ambele părți. Apoi se vor găti mai bine.

2. Trecând la etapa de pregătire a ingredientelor, nu uitați de curățarea cochiliei.

   Pentru a face acest lucru, trebuie doar să apăsați pe spatele moluștei cu mâinile, îndepărtând partea comestibilă din ea. De asemenea, trebuie să curățați usturoiul și să-l tăiați în cuburi mici.

3. Apoi, trebuie să marinați fructele de mare înainte de a le găti în tigaie.

   Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un bol de sticlă, adăugați usturoi și stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie. Aici se adauga si sare si piper, lasand produsul la marinat 15 minute.

4. Creveții prăjiți vor fi delicioși dacă îi gătiți cu unt sau în aluat. Adăugați o bucată de unt în tigaie, apoi adăugați fructe de mare.

   Produsul este prăjit la foc mediu timp de 10 minute - aici trebuie să urmăriți timpul, altfel fructele de mare vor deveni dure și cauciucate.

   În etapa finală, adăugați sosul de soia și serviți presărat cu pătrunjel.

Cum să faci grătar în coajă și cât timp să gătești

Există mai multe alte moduri de a prepara creveții tigru, care implică diferite tratamente termice ale produsului.

Să ne uităm la principiul grătarului în coajă, precum și la caracteristicile gătirii:

1. La gratar in coaja. Particularitatea preparatului este utilizarea produselor nerafinate.

   Mai întâi trebuie să le marinați în suc de lămâie și usturoi timp de 15 minute.

2. Cât timp să gătești fructe de mare?În funcție de dimensiunea produsului, timpul de gătit va varia.

   Deci, pentru a găti versiuni mari va dura 3-4 minute, iar dacă creveții au fost înghețați, atunci sunt suficiente 2 minute de gătit.

Bucătarii cu experiență notează că aburirea fructelor de mare nu va dura mai mult de 8 minute în total.

Important! Creveții nedecojiți sunt permisi pentru gătit, care pot fi apoi despărțiți cu ușurință de coajă și utilizați în scopul propus.

Produsul fiert poate fi folosit pentru a pregăti salate, diverse gustări și, de asemenea, servit ca garnitură suplimentară pentru preparate.

Rețete de gătit la cuptor și conținut de calorii

Creveți tigru la cuptor cu bere

• Timp de gătire - 45 de minute.
• Timp de preparare a ingredientelor: 15 minute.
• După gătit vei primi 10 porții a câte 100 de grame fiecare.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Ingrediente:

• Creveți tigru cruzi mari – 1 kilogram.
• Rodia este o jumătate de fruct.
• Lămâie – 1 bucată.
• Verdeață - 20 de grame.
• Unt - 60 de grame.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Sare – un praf.
• Usturoi - 3 catei.
• Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Reţetă:

1. Produsul se spala bine sub jet de apa, se usuca si se aseaza pe o tava de copt.
2. Toate celelalte ingrediente sunt, de asemenea, spălate și tocate mărunt. După ce ați transferat într-un bol, combinați produsele cu suc de lămâie și turnați amestecul peste creveții tigru negri.
3. Deasupra se pun bucatele de unt. Coaceți la cuptor timp de 25 de minute până când este gata.

   Puteți adăuga ardei iute dacă doriți. Când produsul ajunge la starea ca în fotografie, trebuie amestecat și turnat peste sucul eliberat.

Pret pe 1 kilogram

In functie de marime, acest tip de produs poate fi impartit pe lungime.

Când vând fructe de mare, producătorii folosesc numărul de bucăți pe kilogram. Deci cu numerotarea 16/20 vor fi 35-40 de creveți la 1 kilogram.

Notă! Puteti achizitiona fructe de mare in magazine specializate, precum si in supermarketurile Auchan sau in vrac.

Luați în considerare varietatea de prețuri pentru 1 kg de produs:

Care este diferența dintre creveții tigru și creveții mari?

Wikipedia susține că creveții tigru sunt cel mai mare reprezentant al acestui tip de produs. Mulți bucătari au învățat de mult să distingă creveții de creveți tigru.

Să vedem cum diferă aceste două tipuri:

• Cele tigrate sunt dotate cu dungi negre pe carapace, în timp ce cele regale au o tentă roz.
• Dimensiunea variantelor de tigru ajunge la 36 de centimetri, cele regale - 25 de centimetri.
• Fructele de mare în dungi trăiesc în mediul său natural, ceea ce este diferența față de soiurile regale - sunt cultivate special în ferme.

Mențiune specială merită creveții tigru de acvariu – are un aspect atractiv și se potrivesc pentru reproducerea în acvariu.

Video util

Creveții sunt delicioși singuri, fără ingrediente suplimentare, iar gurmanzii adevărați recomandă să-i savureze ca aperitiv separat. Acest produs sănătos, bogat în vitamine, minerale și oligoelemente, care conține o compoziție echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați, este bine absorbit de organism. În plus, creveții se gătesc rapid, cu excepția cazului în care, bineînțeles, vorbim de paella cu creveți, care încă necesită timp și efort. Astăzi vom vorbi despre modalități simple de a găti creveții.

Secretele gătirii delicioase creveți

Creveții pot fi fierți într-un aragaz lent, copți într-o friteuză cu aer, fierți într-o oală sub presiune, prăjiți în aluat sau fierți în bere. Fructele de mare sunt întotdeauna sănătoase, așa că puteți veni cu o varietate de moduri de a găti creveții și de a le servi cu sosuri delicioase. Creveții decorează orice garnitură și fac felul de mâncare gustos, luminos și original! Și vor adăuga accente de aromă strălucitoare preparatelor tale!

Pentru a prăji creveții în mod delicios, trebuie nu numai să-i alegeți cu înțelepciune, ci și să îi pregătiți corespunzător pentru tratament termic. Dacă produsul a fost înghețat, este indicat să-l lăsați să se dezghețe pe raftul de jos al frigiderului înainte de prăjire.

Conținutul de calorii al crustaceelor ​​prăjite în ulei vegetal variază între 170 și 180 kcal la 100 g. Totul depinde de cantitatea de ulei și de metoda de prăjire. Cele mai bogate în calorii sunt fructele de mare prăjite în aluat. Conținutul lor caloric este de 217-220 kcal.

Cum să prăjiți delicios creveții într-o tigaie în coajă

Pentru un fel de mâncare prăjită delicioasă veți avea nevoie de:

• ambalaj creveți mari fierți și congelați în coajă cu cap 1 kg (14-18 buc.);
• crenguță de rozmarin;
• usturoi;
• ulei, de preferință măsline, 60-70 ml;
• sare.

Preparare:

1. Pachetul cu crustacee de mare se pune pe raftul de jos al frigiderului timp de 5-6 ore.
2. Deja dezghețat, puneți într-o strecurătoare, clătiți și lăsați tot lichidul să se scurgă complet.
3. Adăugați ușor sare.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
5. Un cățel de usturoi se toacă grosier.
6. Pune-l și o crenguță de rozmarin în ulei timp de 1 minut. În acest timp, rozmarinul și usturoiul au timp să-și elibereze aroma.
7. Creveții se pun într-o tigaie pe un rând. De obicei, numărul specificat de indivizi poate fi prăjit de două sau trei ori.
8. Gatiti crustaceele pe fiecare parte timp de 3-4 minute.
9. Scoateți-le cu grijă pe un șervețel și, după câteva minute, transferați-le pe o farfurie.

Pentru un adult este suficientă o porție de 4-5 indivizi mari pe cap. În ciuda faptului că există puține comestibile în cap, gurmanzii adevărați preferă să mănânce crustacee gătite întregi.

Cum să prăjiți creveții decojiți

Pentru a prăji fructele de mare crude curățate aveți nevoie de:

• pachet de creveți mari cruzi congelați fără coajă (abdomen) 1 kg (40-50 buc.);
• un amestec de uleiuri 40 g unt + 40 ulei vegetal inodor;
• un amestec de ardei, de preferință proaspăt măcinat;
• lămâie, proaspătă, jumătate;
• sare.

LA Cum se prepară:

1. Creveții sunt lăsați să se dezghețe în mod natural.
2. Clătiți-le sub robinet și lăsați tot lichidul să se scurgă. Pentru a se usuca, burtica curățată poate fi așezată pe un prosop de hârtie pentru câteva minute.
3. Pune crustaceele într-un bol, stropește cu zeamă de lămâie, sare și adaugă un amestec din mai multe tipuri de piper. Este recomandabil să faceți acest lucru folosind o moară specială.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și adăugați untul. Încălzire.
5. Racii pregătiți sunt așezați într-un singur strat. După 3 sau 4 minute se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte aproximativ 4 minute.

Delicatesa finită este servită pe masă. Orice sos poate fi servit separat.

Se pot prăji creveții fierți congelați?

Ținând cont de faptul că creveții cruzi nu se păstrează foarte mult timp, se fierb și se congelează imediat după prindere. Acest produs este gata de consumat imediat după decongelare.

Dacă ați achiziționat crustacee mici care au fost congelate uscat fără glazură de gheață, atunci acestea pot fi prăjite fără decongelare. Nu este indicat să prăjiți crustacee mari de la congelat, deoarece acestea se pot arde deasupra și rămân congelate sau neprăjite în interior.

Pentru a prăji creveții congelați fierți-congelați, va trebui să cumpărați în avans:

• pachet cu crustacee de marime medie in coaja 450 g;
• ulei, inodor, 80-90 ml;
• sare;
• condimente după gust.

Descrierea procesului:

1. Încinge uleiul într-o tigaie.
2. Produsul principal este sărat în prealabil și se adaugă condimente după gust și alegere. Sunt potriviti diverși ardei picante, busuioc uscat și boia de ardei. Iubitorii de picante pot adăuga ardei iute.
3. Se aseaza exemplarele pregatite intr-un singur strat intr-o tigaie, se prajesc nu mai mult de 4 minute, apoi se rastoarna si se prajesc inca 3-4 minute.
4. Puneți pe un șervețel câteva minute și serviți.

Reteta de creveti prajiti cu usturoi

Pentru pregătire luați:

• creveți decojiți fierți-congelați 500 g;
• ulei 50 ml.
• usturoi;
• sare.

Algoritmul acțiunilor:

1. Creveții dezghețați se spală și se lasă să se scurgă.
2. Transferați într-un recipient adecvat. Se sare și se stoarce 2-3 căței de usturoi. Se amestecă.
3. Grăsimea vegetală se încălzește într-o tigaie și se mai prăjesc câțiva căței de usturoi tocați.
4. De îndată ce usturoiul începe să-și schimbe culoarea, artropodele se pun într-o tigaie.
5. Se prăjește cu amestecare timp de aproximativ 8-10 minute.

Se servesc crevetii prajiti cu usturoi.

Pâine

Pentru a găti fructe de mare într-un aluat consistent, aveți nevoie de:

• creveți, mari, fierți, decojiți 400 g;
• ou;
• sare;
• ulei 100-120 ml;
• făină 70-80 g;
• apă 30-40 ml;
• maioneză 20 g;
• sifon 5-6 g.

Ce fac ei:

1. Combinați oul, maioneza, un praf de sare, apa și amestecați totul bine.
2. Se amestecă făina până devine smântână lichidă. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați.
3. Creveții se decongelează, se usucă și se sărează.
4. Uleiul se încălzește într-o tigaie. Fiecare creveți este înmuiat în aluat și prăjit până se rumenește.
5. Puneți pe un șervețel de hârtie timp de 1-2 minute, apoi serviți ca un vas separat.

Prăjit în sos

Dacă bucătăria europeană folosește mai des sosuri cremoase pentru creveți, atunci în gătitul asiatic crustaceele sunt gătite în sos de soia:

Pentru a face acest lucru, luați:

• ambalaj produs 400 g;
• sos de soia 50 ml;
• rădăcină de ghimbir 10 g;
• ulei 50 ml;
• amidon 20-30 g;
• o crenguță de pătrunjel;
• bulion de legume sau peste 100 ml.

Cum se prepară:

1. Creveții se decongela, se spală și se usucă.
2. Se incinge o tigaie cu grasime vegetala si se prajeste ghimbirul taiat bucatele. După câteva minute îl curăță.
3. Prăjiți crustaceele pe ambele părți timp de aproximativ 7-8 minute. Scoateți pe o farfurie.
4. Amidonul se diluează într-o cantitate mică de bulion.
5. Restul bulionului se amestecă cu dressing de soia și se toarnă în tigaie.
6. Când conținutul fierbe, adăugați amidon.
7. Creveții și pătrunjelul tocat sunt scufundați în sos. Mâncarea este gata, puteți servi.

Rețetă de creveți prăjiți

Pentru două porții de delicatese veți avea nevoie de:

• creveți cruzi decojiti, mari 8-10 buc.;
• ulei 50 ml;
• sare;
• piper, măcinat;
• usturoi;
• suc de lamaie 20 ml.

Tehnologie:

1. Creveții dezghețați se spală și se usucă.
2. Stropiți carnea de crustacee cu zeamă de lămâie, apoi sare și piper. O fac după gust.
3. Un cățel de usturoi se prăjește în ulei, după un minut se pun fructe de mare în el.
4. Prăjiți fiecare parte timp de 3-4 minute.
5. Lăsați grăsimea să se scurgă pe un șervețel și după un minut sau două serviți-le celor care mănâncă.

• alege produse congelate uscat sau cu o cantitate minimă de glazură;
• cumpărați crustacee sălbatice, carnea lor este mai sănătoasă decât carnea cultivată artificial;
• Dacă este posibil, preferați un produs rece, mai degrabă decât unul congelat.

Aceste rețete vă vor ajuta să vă mulțumiți celor dragi cu un preparat delicios cu arome neobișnuite.

Creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia sunt considerați pe bună dreptate unul dintre cele mai delicioase aperitive calde din lume. Daca vrei sa lasi o impresie de durata oaspetilor tai, pregateste acest fel de mancare pentru sarbatoare. Apropo, creveții pot fi serviți la masă chiar și în timpul posturilor nestricte, când gama de preparate acceptabile este restrânsă, dar chiar îți dorești ceva gustos.

Combinația de sos de soia sărat și usturoi iute a venit la noi din Asia. Bucătăria națională din China, Thailanda, Coreea și multe alte țări din est sunt renumite pentru amestecul lor de arome. Prin urmare, acest sos conține adesea o altă componentă - miere dulce. Se completează nu numai gustul, ci și structura. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă asumați imediat riscuri cu experimentele gastronomice. Va veni timpul pentru ei când rețeta de bază va fi stăpânită la perfecțiune.

Valoarea culinară a creveților

Există diferite rețete în gătit: preparatele cu creveți sunt populare în întreaga lume. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fructele de mare sunt bogate în proteine ​​ușoare, microelemente și vitamine. De asemenea, bucătarii respectă creveții pentru calitățile lor decorative expresive. Plus că arată atractiv. Mâncărurile pe bază de creveți sunt ușor de decorat. Gustul acestei componente este unic, activ și recunoscut. Este ușor să selectați adăugiri potrivite la acesta.

Cum să alegi un calibru?

Gătitul mâncărurilor cu creveți este un moment în care dimensiunea contează. În limbajul profesioniștilor, se numește „calibru”. Amintiți-vă: cu cât creveții sunt mai mici, cu atât numerele de pe ambalaj vor fi mai mari. Mai simplu spus, calibrul arată clar câți creveți încap într-un kilogram. Cele mai mari, regale, cântăresc în medie 100 de grame, în consecință, au un calibru de 10.

Cei mai des întâlniți creveți în supermarketurile autohtone sunt de calibrul 90/120 și 60/90. Sunt, desigur, mult mai ieftine decât cele regale. Dar gustul lor este destul de plăcut. Oricine a încercat diferite calibre știe că sosul de soia este delicios în orice caz. Nu contează dacă ați cumpărat fructe de mare mici sau cele mai mari - orice tip vă permite să utilizați rețete culinare. Creveții mai mari durează mai mult să se gătească. Cele mai mici pot fi prăjite mai repede.

A curata sau nu?

Înainte de a găti într-o tigaie, probabil te-ai întrebat dacă trebuie să scoți capetele, labele și cojile. Aceasta depinde de formatul evenimentului la care vor fi servite. Puteți curăța frumos un creveți întregi prăjiți, dar nu toată lumea o poate face. Dacă ți-e frică să nu faci de rușine pe unul dintre oaspeții tăi, nu risca - servește creveții fără chitină.

Cu toate acestea, dacă nu planificați o sărbătoare oficială, ci întâlniri acasă cu prieteni apropiați, este logic să păstrați scoicile. Ei rețin sucurile în interiorul carcasei, făcând felul de mâncare mai aromat. Această recomandare este relevantă în special dacă utilizați creveți mici.

Ulei aromat pentru prajit

Puteți umple un vas cu gusturi și mirosuri uimitoare folosind uleiul în care va fi gătit. Înainte de a prăji creveții într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugând câteva inele de ghimbir, 2 căței de usturoi zdrobiți cu un cuțit, un praf de legume uscate și crenguțe de ierburi. Când uleiul începe să se aburească, îndepărtați aceste ingrediente și adăugați fructele de mare. Vor absorbi tot ce e mai bun.

Se pregătește să gătească

În primul rând, pregătiți sosul. Trebuie să stea în picioare o vreme. Se amestecă 2 linguri într-un castron. l. zahăr și 150 ml sos de soia. Se amesteca bine, se adauga doi catei de usturoi tocati, o lingura de ulei vegetal si condimente. Se lasa la temperatura camerei. Este suficient pentru a găti 500 g. Apoi totul depinde de ce fel de creveți folosiți. Este puțin probabil că veți putea cumpăra proaspete, dar nu au nevoie de pregătire. Se toarnă apă clocotită peste înghețată fără glazură sau se pune la băutură timp de 40 de secunde.Se albesc creveții glazurați în apă clocotită timp de 1-2 minute.

Dacă intenționați să le curățați, trageți cu grijă capetele și îndepărtați labele și coji. Lăsați aripioarele cozii cu segmentul cel mai exterior al cochiliei - va fi convenabil să țineți creveții finiți de ei. Unele rase au intestine clar vizibile pe partea inferioară a cozii. Asigurați-vă că îl îndepărtați trăgându-l cu degetele sau ridicându-l cu un cuțit. Totul este gata - poți începe. Să începem să ne pregătim creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia.

Subtilitățile procesului

Pentru a prepara 500 g de creveți, este indicat să luați o tigaie cu diametrul de cel puțin 30 cm. Faptul este că aceste fructe de mare trebuie să fie prăjite, nu înăbușite. Un strat prea mare va duce la pierderi de căldură și de umiditate. În consecință, creveții nu vor fi prăjiți în ulei, ci fierți în suc propriu. Prin urmare, se încălzește o tigaie cu ulei aromat și se adaugă acolo creveții. Distribuiți-le uniform pe suprafață și lăsați-le în pace câteva minute. Merită să pregătim imediat preparatele în care vom trimite ulterior creveții noștri gata pregătiți în sos de soia cu usturoi.

Reteta cu care am facut sosul ne permite sa obtinem un rezultat destul de gros si frumos. Trebuie să-l adăugați în tigaie când creveții sunt prăjiți pe ambele părți. Se toarnă sosul și se amestecă bine. Vasul va începe să fiarbă activ. Sosul se va topi chiar în fața ochilor tăi. Așa ar trebui să fie - se distribuie pe suprafața ondulată a spatelui creveților, umplându-i cu aromă. Fierbeți încă câteva minute fără a opri amestecarea. Apoi transferați în recipientul pregătit. Multe rețete de mâncăruri cu creveți presupun folosirea ierburilor proaspete în scopuri decorative. Nu va umbri gustul fructelor de mare, ci îl va sublinia și îl va face și mai interesant.

Servirea alimentelor și eticheta

În sos de soia - un fel de mâncare de înaltă bucătărie. In restaurant se serveste in portii, pe farfurii plate ca preparat independent. Ei mănâncă această gustare cu mâinile. Dacă creveții au aripioare coadă, îi puteți prinde de ei. Pentru confortul oaspeților, la masă sunt servite farfurii mici pentru scoici și aripioare, precum și boluri cu apă cu aromă de lămâie. Dacă lămâile tăiate subțiri sunt servite mai degrabă cu fructe de mare decât cu apă, nu uitați: nu sunt destinate consumului, ci ștergerii degetelor. Gustul citricelor, de altfel, nu se armonizează atât de bine cu fructele de mare, înecându-le aroma activă. De regulă, ele sunt folosite în scopuri igienice. Cu toate acestea, la sosuri se poate adăuga sucul acru - cu moderație.

Excepție fac creveții decojiți complet în sos, serviți cu paste sau o garnitură de orez sau legume. Trebuie să le mâncați cu tacâmuri obișnuite, punându-le pe o furculiță împreună cu o cantitate mică de garnitură. Atmosfera relaxată a întrunirilor prietenoase este o cu totul altă chestiune. Creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia pot fi serviți într-un castron comun, din care se iau pe rând și se mănâncă. Simțiți-vă liber să le curățați manual, punând cojile și capetele într-un castron separat.

Sosuri pentru creveți prăjiți

Chiar dacă creveții sunt gătiți în sos de soia, ei sunt adesea serviți cu alte opțiuni potrivite. Marea majoritate a opțiunilor orientale merg bine cu fructele de mare: thailandez, japoneză și chinezească. Dar puteți face singur sosul pentru creveți prăjiți și mai mult de unul.

Gândește-te ce se va armoniza cel mai mult cu felul tău de mâncare? Pregătiți un sos iute, un sos de roșii și un sos blând. Următoarele idei vă vor ajuta să faceți alegerea dvs.:

1. Sos de hrean. Merge perfect cu fructele de mare. Rade o rădăcină mică și amestecă cu ketchup dulce bun. Dacă gustul nu vi se pare suficient de interesant, adăugați câteva picături de balsamic. Pregătiți acest sos înainte de a prăji creveții într-o tigaie. Trebuie să insiste.
2. Se amestecă maioneza și smântâna (150 ml fiecare) în părți egale. Adăugați câteva picături de suc de lămâie și portocale. Se adaugă sare și se presară mărar tocat mărunt. Acest amestec va evidenția gustul ingredientului principal.
3. Răziți 200 g de brânză procesată. Prăjiți o ceapă mare, rasă. Adăugați brânză, amestecați și transferați în sos. Puteti amesteca pur si simplu crema de branza putin incalzita in cuptorul cu microunde cu o cantitate mica de ierburi si usturoi zdrobit. Se serveste fierbinti cu creveti.

Daca te atrage reteta de creveti prajiti cu sos si vrei sa o incerci la urmatoarea vacanta, gandeste-te in meniu pana la cel mai mic detaliu. Se obisnuieste sa se serveasca vinuri albe – seci si demiseci – cu preparate din fructe de mare. Pentru ocazii deosebite speciale este potrivită și șampania ușoară.

Dar creveții prăjiți sunt deosebit de buni cu beri ușoare și medii ușoare. Răciți alcoolul la 10-12 grade și serviți creveții călzi. Această combinație grozavă este perfectă pentru orice ocazie cu prietenii.