Cum se numește salata de varză și morcovi? Salata de varza cu morcovi ca la cantina - cele mai bune retete din copilarie

Varza și morcovii sunt cele mai comune legume în rândul popoarelor slave.

Sunt folosite la prepararea primului și al doilea fel de mâncare, precum și a gustărilor.

Există nenumărate salate de morcovi și varză și majoritatea conțin oțet.

Acesta nu este doar un conservant minunat, ci și un aditiv plăcut care conferă legumelor fade o acrișoare picant.

Să ne răsfățăm cu salate varză cu morcovi ?

Salata de varza si morcovi cu otet - principii generale de preparare

Gustările în majoritatea cazurilor nu sunt tratate termic. Prin urmare, pentru salate ar trebui să folosiți numai legume suculente și intacte. Dacă varza sau morcovii sunt moale, atunci este mai bine să lăsați aceste produse deoparte pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, tocană sau gătiți supă de varză. Varza cu amărăciune, care este tipică pentru capete de varză veche, nu este, de asemenea, potrivită.

Legumele pentru salată se toacă sau se dau prin răzătoare. Apoi se amestecă cu condimente și sosuri. Puteți folosi oțet de masă obișnuit. Sau adăugați tipuri de fructe. Dar nu toate gustările pot fi înlocuite. Urmăm rețeta.

Pe lângă ingredientele principale, sfecla, ardeiul, ceapa și usturoiul sunt adesea adăugate în salate. O regulă similară se aplică aici: cu cât produsul este mai proaspăt, mai suculent și mai aromat, cu atât rezultatul este mai bun.

Rețeta 1: Salată de varză și morcovi cu oțet „Vitamina”.

Una dintre cele mai populare rețete de salată de varză. Mulți oameni știu și fac o gustare similară. Puteți folosi oțet de masă 3% sau oțet de mere.

Ingrediente

400 de grame de varză;

1 lingura de zahar;

1-2 morcovi;

1 lingura de otet;

0,5 linguriță. sare;

2-3 linguri de ulei.

Dacă doriți, adăugați pătrunjel, mărar și pene de ceapă.

Pregătirea

1. Tocați varza. Puteți folosi un cuțit special sau răzătoare.

2. Trei morcovi, de preferință în fâșii sau așchii mari.

3. Adăugați sare, zahăr și oțet. Frecați bine cu mâinile.

4. Condimentează salata cu ulei și gata! Se decorează cu ierburi sau se toacă și se adaugă în salată. Deși, gustarea este delicioasă fără ea.

Reteta 2: Salata de varza si morcovi cu otet si maioneza

Ceea ce face specială această salată de morcovi, varză și oțet este sosul aromat făcut cu maioneză și piper negru. Se adaugă și sos de soia, dar dacă nu este acolo, atunci pune sare.

Ingrediente

300 de grame de varză;

1 lingura de otet de mere;

1-2 morcovi;

50 de grame de maioneză;

Piper negru;

Un praf de zahar;

Catel de usturoi;

1 lingura de sos de soia.

Pregătirea

1. Pregătiți imediat sosul, astfel încât să aibă timp să fie preparat. Amesteca usturoiul tocat cu sosul de soia, piper negru si maioneza. Nu este nevoie să adăugați sare.

2. Tocați varza și morcovii și combinați.

3. Adăugați zahăr în legume și pasați până când apare sucul.

4. Adauga dressing de maioneza, amesteca si gata! Nu este nevoie să adăugați sare la gustare.

Reteta 3: Salata picanta de varza si morcovi cu otet

Pentru a pregăti această gustare picantă veți avea nevoie de un chili, este mai bine să folosiți un ardei roșu. Se dovedește mai picant și mai frumos decât cu păstaia verde.

Ingrediente

500 de grame de varză;

300 de grame de morcovi;

30 de grame de unt;

1 catel de usturoi;

Condimente, oțet;

1 crenguță de busuioc;

1 ardei gras.

Pregătirea

1. Tocați toate legumele în fâșii.

2. Combinați morcovii și varza, adăugați sare, puțin oțet și zahăr. Pasează cu mâinile pentru a reduce volumul legumelor. Pus deoparte.

3. Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l.

4. Scoateți coada din pastaia de ardei iute și tăiați ardeiul în mai multe bucăți. Taiem si usturoiul.

5. Puneți ardeiul și usturoiul în ulei și prăjiți timp de un minut. Lăsați amestecul să se răcească.

6. Adauga busuioc si paseaza sosul cu un blender

Reteta 4: Salata de varza si morcovi cu otet pentru iarna

Un preparat minunat de varză cu morcovi și oțet, care pur și simplu vă va ajuta iarna, când trebuie să puneți rapid ceva pe masă sau pur și simplu să completați cina. Este mai bine să păstrați această salată la frigider, dar o puteți păstra și într-o pivniță bună.

Ingrediente

1,2 kg morcovi;

0,8 kg piper;

1 kg ceapă;

5 kg varză.

Pentru marinata:

500 de grame de unt;

300 de grame de zahăr;

4 linguri de sare;

0,5 litri de otet 9%.

Pregătirea

1. Curățați legumele. Trei morcovi, tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele. Maruntiti varza. Pune toate ingredientele într-un castron mare sau o cratiță.

2. Adăugați sare și amestecați totul cu mâinile, frământând astfel încât masa să scadă în volum și să elibereze sucul.

3. Adăugați oțet și amestecați.

4. Adăugați zahăr și unt. Frecăm totul împreună cu mâna.

5. Puneti salata pregatita in borcane sterile. Sucul rămas din fundul bazinului trebuie turnat în recipiente. Închidem borcanele cu capace sterile și le păstrăm la rece.

6. Puteți încerca într-o săptămână, dar este mai bine să așteptați până iarnă pentru ca legumele să fie bine marinate.

Rețeta 5: Salată de varză și morcovi cu oțet în saramură

O altă variantă de preparare, dar diferă prin viteza de marinare. Puteți încerca această salată de varză și morcovi cu oțet după 4 ore. Dar este mai bine să lăsați gustarea să stea cel puțin o zi. Acest produs poate fi păstrat cel mult 2 săptămâni la frigider.

Ingrediente

3 morcovi;

2,5 kg varză;

150 de grame de zahăr;

200 de grame de unt;

1 litru de apă;

3 linguri de sare;

150 de grame de oțet 6%;

5 catei de usturoi.

Luăm orice oțet: oțet de mere sau de masă.

Pregătirea

1. Ca și în alte rețete, tăiați și tocați toate legumele. Cu cât faceți acest lucru cu mai multă atenție, cu atât piesa de prelucrat va fi mai frumoasă.

2. Se macină legumele astfel încât masa să devină mai puțin afânată și mai puțin voluminoasă.

3. Pur și simplu curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în 4 părți și aruncați-l în legumele deja măcinate. Nu este nevoie să mototoliți nimic cu el.

4. Fierbe apa impreuna cu zahar si sare. Se fierbe un minut și se răcește.

5. Adăugați oțet și ulei în saramura rece.

6. Transferați legumele într-o cratiță după mărime, umpleți cu saramură și puneți pe presă. Dacă dintr-o dată lichidul nu se acoperă, atunci este în regulă. După câteva ore, legumele se vor încărca și se vor scufunda complet în marinadă.

7. După câteva ore poți încerca. După o zi, scoateți încărcătura și amestecați bine gustarea cu mâinile. Îl păstrăm într-un loc răcoros în tot acest timp.

Reteta 6: Salata de varza si morcovi in ​​stil coreean cu otet

O altă variantă a unei salate picante cu varză și morcovi. Se pastreaza bine cateva zile, dar numai la frigider. Gustarea devine deosebit de gustoasă în a doua zi.

Ingrediente

300 de grame de varză;

300 de grame de morcovi;

4 catei de usturoi;

0,3 linguriță. piper negru și coriandru;

1 lingura sare;

1 lingura de otet;

50 de grame de unt;

3 cepe;

Ardei roșu pentru picant.

Pregătirea

1. Îndepărtați frunzele de deasupra de pe căpățâna de varză și tăiați varza în pătrate de 3x3 centimetri.

2. Curata morcovii, folosind trei fasii lungi.

3. Combinați aceste legume, adăugați sare, adăugați coriandru și piper. Pentru picant se adauga ardei rosu, se amesteca totul bine, se toarna otet si se lasa la marinat.

4. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa taiata cubulete mici. Bucățile trebuie să fie bine prăjite. Lasa sa se raceasca.

5. Acum ia o sită sau o bucată de tifon și strecoară uleiul de ceapă. Zațul trebuie stors bine, astfel încât toate sucurile să iasă din bucăți.

6. Adăugați ulei aromat în salată, adăugați căței de usturoi tocați, amestecați și lăsați la infuzat.

Reteta 7: Salata de varza, sfecla si morcovi cu otet

O rețetă pentru o gustare foarte strălucitoare și suculentă făcută din legume crude, care va atrage în special oamenii care își urmăresc silueta.

Ingrediente

300 de grame de varză;

150 de grame de morcovi;

150 de grame de sfeclă;

1 lingura oţet;

20 de grame de unt;

Sare, zahar, piper.

Pregătirea

1. Curățați legumele rădăcinoase în trei fâșii lungi.

2. Adăugați varza mărunțită.

3. Se toarnă sare, zahăr, se toarnă o lingură de oțet și se adaugă un praf de piper negru (puteți face fără el).

4. Freca totul cu mainile, toarna uleiul si te poti ajuta!

Salată de varză și morcovi cu oțet - sfaturi și trucuri utile

Salatele cu morcovi sunt deosebit de frumoase dacă folosești o răzătoare cu accesoriu de paie. Este potrivit și pentru sfeclă, ridichi și alte legume. Prin urmare, nu va fi de prisos în bucătărie.

Multe retete de gustari cu otet contin diferite procente din acest ingredient. Pentru a evita confuzia, este mai bine să folosiți o esență de 70%, care este foarte ușor de diluat până la concentrația dorită. De obicei, toate informațiile se află pe spatele sticlei.

Doar o bucată de sfeclă adăugată în salată îi va da o culoare roz frumoasă și strălucitoare. Cu cât piesa de prelucrat stă mai mult, cu atât nuanța va fi mai strălucitoare. Dacă nu doriți să adăugați sfecla în sine, puteți adăuga sucul din această rădăcină la marinată.

Varza albă este unul dintre produsele de top în ceea ce privește conținutul de vitamina C; varza roșie și varza de Beijing nu sunt cu mult în urmă. Aceste legume sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar o salată făcută din ele este unul dintre cele mai ușoare și mai sănătoase adaosuri la prânz. Poate fi consumat separat sau servit ca garnitură. Este util și nu amenință creșterea în greutate în exces. Oamenii cărora le pasă de sănătatea lor pregătesc astfel de gustări aproape în fiecare zi. Daca le faci dupa aceeasi reteta, se vor plictisi repede. Problema poate fi rezolvată simplu: dressing-ul pentru salata de varză proaspătă poate fi diferit și poate oferi un fel de mâncare familiar un gust extraordinar.

Caracteristici de gătit

Pentru ca dressingul să ajute să scoată în evidență aroma principalelor ingrediente, dând salatei note noi și, în același timp, să contribuie la păstrarea proprietăților benefice ale varzei și ale altor legume, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru prepararea acesteia.

• Unele vitamine găsite în legume sunt solubile în grăsimi. Aceste elemente nu sunt absorbite fără grăsime. Vitamina C, în care varza este deosebit de bogată, nu este una dintre ele, dar gustarea poate include și alte legume bogate în vitaminele liposolubile A și E. Astfel de produse includ și morcovi, fără de care este dificil să ne imaginăm o varză proaspătă. salată. Este recomandabil să includeți în compoziția dressingului produse care conțin grăsimi, precum untul și produsele din lapte fermentat.
• Uleiul nerafinat este mai sănătos decât uleiul rafinat. Când se prepară sos de salată din varză proaspătă, de obicei nu este supus unui tratament termic: aceasta înseamnă că substanțele benefice conținute în acesta nu se vor transforma în agenți cancerigeni nocivi. În acest caz, puteți folosi nu numai ulei de măsline, ci și floarea soarelui, porumb, susan, semințe de in și orice altele. Schimbând acest ingredient, vei schimba gustul preparatului finit, precum și aroma acestuia.
• Sosurile acrișoare adaugă un gust plăcut salatelor de legume proaspete. Este recomandat să includeți oțet sau suc de lămâie în dressing pentru astfel de gustări, care adaugă această aciditate.
• Zahărul va ajuta la echilibrarea aromei dressingului. Te poți descurca fără el, dar gustul salatei va fi atunci mai puțin armonios. Susținătorii unei diete sănătoase înlocuiesc adesea această componentă cu miere.

Poti alege orice reteta de dressing pentru salata de varza, indiferent de ce tip de varza pregatesti aperitivul. Este important doar să mențineți proporțiile, atunci gustul preparatului finit va fi plăcut.

Dressing clasic pentru salata de varza proaspata

• oțet de mere (6 la sută) – 60 ml;
• ulei vegetal – 60 ml;
• sare, zahăr - după gust;
• pătrunjel și mărar proaspăt (opțional) - 20 g.

Metoda de gatire:

• Se spală, se usucă și se toacă fin ierburile proaspete cu un cuțit.
• Se toarnă ulei peste el și se amestecă.
• Adăugați oțet de mere. Dacă nu aveți oțet de fructe, îl puteți înlocui cu oțet de masă luând două linguri din acesta și diluându-l cu o lingură de apă filtrată.
• Amestecați bine. Adăugați puțină sare și zahăr, amestecați și gustați dressingul.
• Reglați aroma dressingului cu zahăr.

Acest sos este cel mai des folosit pentru a asezona o salata clasica de varza alba cu morcovi rasi, dar este potrivit pentru orice tip de salata de varza. Aceasta reteta de dressing este cea mai simpla si mai economica.

Sos de salată de varză proaspătă cu usturoi și suc de lămâie

• ulei de măsline - 80 ml;
• suc de lamaie – 20 ml;
• zahăr - 2-3 g;
• usturoi – 1-2 catei;
• sare, piper roșu și negru - după gust.

Metoda de gatire:

• Zdrobiți usturoiul și turnați peste el suc de lămâie.
• Adăugați sare, piper, zahăr, amestecați.
• Se toarnă amestecul în salată, se amestecă.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Se toarnă ulei încins peste varză și se amestecă.

Înainte de servire, salata trebuie lăsată puțin timp să fie preparată. Această rețetă de dressing proaspăt pentru salată de varză este, de asemenea, considerată un clasic de mulți.

Sos de salata chinezeasca de varza cu mustar

• ulei de măsline - 80 ml;
• suc de lamaie – 60 ml;
• muștar de masă – 20 ml;
• ulei de susan – 5 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Se amestecă sare cu sucul de lămâie până se dizolvă complet.
• Măcinați muștarul cu ulei de susan, apoi adăugați ulei de măsline și amestecați până se omogenizează.
• Se toarnă suc de lămâie sărat, se adaugă piper după gust, se amestecă.

Alături de sare, puteți adăuga puțin zahăr în sucul de lămâie pentru a obține un gust mai blând. Sosul este cel mai des folosit pentru salata de varză chinezească, dar este potrivit și pentru varza albă sau roșie.

Dressing pentru salata de varza proaspata cu lamaie si miere

• lămâie – 1 buc.;
• ulei vegetal - 100 ml;
• miere – 5 ml;
• ierburi proaspete – 50 g;
• piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Se spală lămâia și se usucă cu un șervețel. Stoarceți sucul din el, radeți coaja.
• Topiți mierea până la lichid.
• După spălarea și uscarea verdețurilor, se toacă mărunt cu un cuțit.
• Se amestecă ingredientele pregătite, se adaugă ulei, piper după gust.
• Bateți până se omogenizează și asezonați salata.

Acest sos este preferat de cei cărora le pasă de sănătatea lor. Vă rugăm să rețineți: nu conține sare, dressing-ul este gustos fără el.

Dressing coreean pentru salată de varză proaspătă

• sos de soia – 10 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• oțet de mere (6 la sută) – 40 ml;
• zahăr - 10-15 g;
• usturoi – 3 catei;
• ardei capia fierbinte – 5-10 g;
• coriandru - un praf;
• ardei roșu măcinat - un praf;
• piper negru măcinat - un praf.

Metoda de gatire:

• Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână.
• Se curăță ardeiul din semințe, se taie o bucată de pulpă de mărimea dorită și se toacă cât mai fin. Se amestecă cu usturoi. Cantitatea de piper depinde de cât de picant preferi mâncărurile tale.
• Adăugați condimente, zahăr, amestecați. Initial puneti nu mai mult de doua lingurite, adaugati mai tarziu restul de zahar daca este necesar.
• Se toarnă sosul de soia, se amestecă.
• Adăugați oțet și amestecați din nou.
• Se amestecă cu ulei vegetal. Gustați sosul și ajustați gustul adăugând zahăr.
• Se pune recipientul cu sos la foc mic și se aduce la fierbere.
• Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se lasă la macerat cel puțin 6 ore într-un loc răcoros.

Această versiune de dressing pentru salată de varză proaspătă va atrage iubitorii de bucătărie coreeană. Aperitivul cu acest sos iese picant.

Dressing pentru salata de varza proaspata din chefir cu branza feta

• chefir – 100 ml;
• brânză feta – 100 g;
• oțet de struguri (6 la sută) – 5 ml;
• muștar de masă – 5 ml;
• coaja de lamaie - un praf;
• ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatire:

• Măcinați muștarul cu ulei, adăugați coaja de lămâie, amestecați.
• Dacă intenționați să adăugați sare în dressing, în ciuda faptului că acesta conține deja brânză feta sărată, adăugați puțină sare în oțet și amestecați bine.
• Se toarnă oțet în amestecul de ulei-muștar și se amestecă.
• Tăiați brânza în bucăți mici și puneți-le într-un bol de blender. Se toarnă chefir.
• Bateți conținutul vasului blenderului până la omogenizare.
• Adăugați ingredientele rămase și amestecați din nou. Sosul trebuie să aibă o consistență uniformă.

Un dressing neobișnuit de chefir și brânză feta se armonizează foarte bine cu gustul de varză proaspătă. Adăugând acest sos la o salată pe bază de el, nu vei regreta. Dacă doriți, puteți include în rețetă mărar, pătrunjel și coriandru tocate mărunt - nu vor strica gustul salatei. Aceste ingrediente se adauga ultimele si sosul se amesteca ultima data cu mana, fara ajutorul aparatelor de bucatarie.

Salata de varza proaspata este un preparat usor de preparat, ieftin si sanatos. Știind cu ce o poți asezona, vei avea pe masă un nou aperitiv în fiecare zi, fără să schimbi măcar compoziția principală a salatei.

Ce fel de salată poți face din varză proaspătă? In primul rand depinde de tipul de varza, deoarece se pregatesc salate din varza alba, salata chinezeasca de varza, salata de conopida, salata de varza rosie, salata de varza chinezeasca, salata de varza de Bruxelles, salata de varza albastra sau salata de varza mov, varza savoia. salata, salata de varza broccoli, salata de varza guli-rabe. Salata cu varza proaspata este desigur mai sanatoasa, desi se prepara si salata din varza fiarta. Dacă doriți să faceți salată de varză proaspătă, rețetele pot conține mai mult decât kale. Salata de varză conține adesea alte legume și fructe. Exemplele includ salata de varza si morcovi, salata de castraveti si varza, salata de varza si ardei, salata de varza si porumb, salata de varza si mere, salata de varza si rosii si salata de varza si sfecla. Salata de varză roșie, printre altele, arată foarte frumos. Va recomandam si salatele de conopida. Rețetele folosesc adesea varză fiartă sau murată, dar se prepară și salată de conopidă proaspătă. Salatele din varză chinezească au o consistență delicată; există diferite rețete cu varză chinezească, de la vegetariene la carne și pește. Broccoli, guli-rabe și alte tipuri de varză sunt mai neobișnuite pentru noi, dar cu ele puteți face o salată de varză foarte originală. O rețetă de salată cu varză și alte legume și fructe proaspete este adesea numită și salată de vitamine cu varză. Varza este baza; aproape orice umplutură poate fi folosită. Uneori, o rețetă de salată de varză folosește cereale, cum ar fi salata de varză, și carne, cum ar fi salata de varză și pui. Și chiar și cârnați, pentru că există o rețetă de salată de varză cu cârnați. În fine, poți folosi și fructe de mare preparând salată de crabi cu varză. Tot ce aveți nevoie pentru a face această salată sunt bastoane de crab și varză. Acum despre cum să faci salata de varză. După cum știți, orice femeie poate face trei lucruri în cinci minute: scandal, coafură și salată. În primul rând, aceasta se referă la salatele făcute din varză albă proaspătă, care sunt într-adevăr foarte rapid și ușor de preparat. Daca vrei salata de varza cu otet, adauga otet; daca vrei salata de varza cu maioneza, adauga maioneza. Salata de varza cu otet incalzeste perfect pofta de mancare, este bine sa mancati inainte de felul principal, ca toate salatele.

Salata de varza poate fi preparata pe tot parcursul anului. Primavara poti face o salata din varza tanara si o salata de primavara din varza cu legume de sezon vara. În cele din urmă, iarna, te poți bucura de salată de varză murată și salată de varză conservată. Pentru a face acest lucru, ar fi bine să învățați cum să pregătiți salata de varză pentru iarnă. Conservarea salatelor de varză este o modalitate bună de a vă asigura cu vitamine pe tot parcursul iernii. Cand iti doresti ceva crocant si acru iarna, varza conservata te va ajuta; salatele preparate astfel se pot pastra cativa ani. Salată de varză pentru iarnă se poate prepara prin sare sau marinare. Pentru iubitorii de mâncare picantă - rețete coreene, de exemplu, salată de varză coreeană. Salata de varză de iarnă se rulează în borcane și se păstrează într-un loc răcoros. Varza albă sau conopidă este potrivită pentru această salată. Salata pentru iarna se pregateste si cu usturoi, ardei dulce si poate fi si salata de sfecla rosie si varza. Pentru a servi nu doar o salată gustoasă, ci și o salată frumos decorată, vă recomandăm să vă uitați la rețete de salate de varză cu fotografii.

Faimosul filozof și matematician al lumii antice, Pitagora, a scris într-unul dintre tratatele sale că varza „este o legumă care susține vigoarea corpului și o dispoziție veselă și calmă a spiritului”. Iar medicii din vechime recomandau cu tărie ca mamele să hrănească copiii cu această legumă pentru ca aceștia să crească puternici și sănătoși.

Nu s-au schimbat multe de atunci și continuăm să o iubim sub toate formele ei. Un loc special „în aceste tipuri” îl ocupă salatele, dintre care există pur și simplu o mare varietate în prezent.

O legumă proaspătă de primăvară este bună singură sau în combinație cu aproape toate celelalte legume, fructe și chiar produse din carne. Ceea ce îl face pur și simplu un produs indispensabil pentru pregătirea mâncărurilor de primăvară și vară.

Imediat ce vedem primele furculițe verzi proaspete pe rafturile magazinelor, noi, indiferent de prețul de primăvară, cu siguranță le cumpărăm doar pentru a le tăia pentru prima salată. Din varză albă vom pregăti astăzi mâncărurile noastre preferate.

Și nu contează cu ce le gătim - castraveți proaspeți, morcovi sau un măr verde. Sau ar putea dori să le adăugăm cârnați, pui, carne sau brânză. De asemenea, nu contează cu ce decidem să le asezonăm - ulei de măsline, oțet sau lămâie, smântână sau maioneză. Un singur lucru este important - că toate cu siguranță ne vor încânta cu gustul lor proaspăt și delicat; o aromă care nu poate fi confundată cu alta; și despre ce a vorbit Pitagora cu mulți ani în urmă - o dispoziție grozavă și un spirit vesel!

Și selecția de rețete de astăzi va servi, de asemenea, aceluiași scop. Vom găti, vom savura și vom obține senzațiile dorite.

Această opțiune este deosebit de bună cu varza proaspătă timpurie. Conține toate aromele - ușor amar, acru, dulce și sărat.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 0,5 kg
• castraveți proaspeți – 2 buc.
• mărar - 50 g
• ceapa verde - 2 - 3 tulpini
• ulei vegetal (de preferință măsline)
• oțet 9% - 0,5 - 1 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• sare - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de sus de pe furculiță și tocați mărunt produsul.

2. Adăugați sare, aproximativ o jumătate de linguriță. Reglați singur cantitatea de sare, fiecare are propriul gust: unora le place mai sărat, în timp ce altora nu o adaugă deloc în feluri de mâncare.

3. Se macină cu sare. În această etapă, există o regulă: cu cât legumele sunt mai vechi, cu atât frunzele sale sunt mai dure, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie măcinată mai tare.

Din moment ce azi avem furculita tanara si frageda, o macinam doar putin. Ca să devină puțin mai moale și să lase sucul. Deși al doilea nu este întotdeauna necesar, din nou pentru varza tânără. Dar multe soiuri de toamnă au frunze prea tari și trebuie zdrobite bine cu sare până când apare sucul.

4. Tăiați castraveții în fâșii scurte și subțiri. Uneori sunt răzuiți, dar nu aș recomanda acest lucru, deoarece castraveții răzuiți vor arăta ca terci și vor produce mult suc în exces.

Dar dacă le tăiați mai subțiri, vasul va arăta mult mai plăcut din punct de vedere estetic, iar castraveții din el vor fi palpabili și gustoși.

5. Tăiați tulpinile aspre din mărar, apoi tăiați partea fragedă rămasă. Adăugați în farfurie. Faceți același lucru cu ceapa verde.

Se lasa putin marar tocat si ceapa sa se presara pe vasul gata.

6. Pregătiți pansamentul. Uneori, toate ingredientele pentru aceasta sunt pur și simplu adăugate la masa totală, apoi totul este amestecat. Dar este mai bine să le amestecați mai întâi într-un castron separat și abia apoi să turnați totul într-un castron cu legumele tocate.

Astfel, toate ingredientele se vor amesteca mai bine și mai uniform cu dressingul.

7. Pentru dressing, amestecați ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Și îmi place să amestec uleiul de măsline cu semințe de in. Permiteți-mi să vă reamintesc că. Se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

Adăugați zahăr și oțet după gust, direct în ulei. Pentru a dizolva mai bine zahărul, îl puteți adăuga nu în cristale, ci sub formă de zahăr pudră. În acest caz, cantitatea acestuia trebuie redusă.

Mai adaugam si otet dupa gustul nostru. Apropo, îl poți înlocui cu suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, în loc de oțet, adăugați suc de lămâie stors din lămâie în dressing, desigur, și după gust.

8. Amestecați toate ingredientele cu sosul de dressing și lăsați-l să stea puțin pentru ca totul să fie înmuiat.

9. Salata trebuie prezentată frumos. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să-l serviți în același recipient în care a fost preparat. Așezați conținutul într-o farfurie adâncă sau plată, sub formă de diapozitiv îngrijit și presărați deasupra mărarul și ceapa rămase.

Totul nu trebuie doar să fie gustos, ci și servit frumos, îngrijit și cu gust!

Iată o opțiune atât de simplă, dar în același timp cea mai delicioasă pe care o avem.

Rămâne doar să adăugăm că cantitatea de mărar poate fi mărită. Și în acest caz, vasul produce un miros de mărar mai accentuat și mai caracteristic. Sau puteți adăuga usturoi la rețetă. Și inutil să spun că în acest caz veți obține un nou gust și aromă uimitoare.

Varză de cafenea cu morcovi și oțet

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 500 gr
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• oțet 3% - 2 linguri. linguriţă
• ulei vegetal - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust

Preparare:

1. Îndepărtați frunzele aspre și murdare de sus din legume. Dacă este necesar, se spală furculițele cu apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt.

Unul dintre secretele pentru a obține un fel de mâncare gustos este un tocător subțire. Cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Adăugați sare după gust și frecați cu mâinile până când apare sucul. Dar nu trebuie să fii prea zelos pentru ca varza să nu-și piardă forma.

În această etapă, trebuie să-l lași puțin pentru a-l lăsa să stea și sărați.

3. Între timp, curățați și radeți morcovii. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

4. Pune toate legumele într-un bol.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, ulei și zahăr.

6. Turnați dressingul peste legume și amestecați. Pune la frigider pentru 15 - 30 de minute.

Secretul unei salate, ca într-o cantină, este să o lași să stea și să se marineze bine.

7. Vasul finit poate fi stropit cu mărar proaspăt tocat dacă se dorește.

Felul de mâncare se dovedește atât de gustos, încât până nu mănânci totul, nu te vei putea opri.

Și unul dintre prietenii mei adaugă mereu câțiva sau trei căței de usturoi tocați la o astfel de salată. Și cât de delicios se dovedește în această versiune! Imaginați-vă, din cele mai obișnuite produse puteți crea un preparat incredibil de gustos! Și inutil să spun că nu este doar gustos, ci și sănătos.

Aceeași varză ca la cantină. O alta reteta

Iată o altă versiune a aceleiași rețete, dar diferă prin faptul că ingredientele sunt adăugate diferit. Adică, mai întâi toate ingredientele sunt combinate cu oțet și ulei, apoi totul este măcinat.

Și nu uitați că salata trebuie să stea puțin, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu sucul celuilalt și să aibă timp să se marineze puțin.

Salată cu suc de lămâie și sos de soia

Am încercat prima dată această salată la ziua de naștere a unui prieten. O sărbătorește la începutul lunii mai, adică când apare prima varză pe piață. Și trebuie să spun că m-a frapat cu două componente deodată: prima au fost roșiile din farfurie (nu le mai adăugasem niciodată într-o astfel de combinație), iar a doua a fost că sosul de dressing conținea sos de soia. Și iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 300 gr
• castraveți - 1 bucată (mică)
• roșie - 1 buc.
• lămâie - 1/4 parte
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sarat la gust
• zahăr - 1 linguriță
• patrunjel - pentru decor

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de deasupra de pe cap de varză, dacă este necesar, spălați-o. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri. Lucrul de reținut aici este că, cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Transferați carnea tocată într-un castron adânc, stropiți cu sare și măcinați până când se înmoaie și apare primul suc.

Cu toate acestea, nu exagerați; varza nu trebuie să se transforme în ciupercă.

3. Castravetele poate fi ras sau tăiat fâșii mici. Astăzi am ales prima variantă pentru a face salata mai suculentă.

Transferați castravetele ras într-un castron.

4. Tăiați roșia în cuburi sau fâșii mai mici.

5. Amestecați toate ingredientele și gustați dacă este suficientă sare. Dacă nu, adăugați sare după gust.

6. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un bol separat și adăugați suc de lămâie. Îl poți strânge direct cu mâinile sau folosește un storcator.

Apoi turnați o lingură de sos de soia și adăugați zahăr. Amestecați amestecul până se dizolvă.

7. Turnați dressingul peste conținut, amestecați și lăsați să stea 10 minute, astfel încât să se marineze puțin.

8. Puneți-l într-un castron, sau într-o farfurie mare plată sub formă de tobogan. Deasupra se toarnă sucul rezultat. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel creț.

Salata picanta cu usturoi si maioneza

Iar pentru cei cărora le place să-și îmbrace salata cu maioneză sau smântână, există această rețetă.

• varză - 500 gr
• usturoi - 3 - 4 catei
• maioneză sau smântână - 200 g
• afine - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Se toaca marunt varza, se pune intr-un castron mare si adanc si se presara cu sare.

2. Se macină cu sare până iese sucul.

3. Măcinați usturoiul folosind o presă sau pur și simplu măcinați-l într-un mojar. Adăugați-l în bol.

4. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza sau smantana.

5. Amestecați, apoi puneți cu grijă într-un vas. Se ornează cu merișoare.

Mănâncă imediat. În această versiune, este mai bine să gătiți dintr-o dată. Nu este indicat să-l lași la frigider până a doua zi. Cu toate acestea, la fel ca toate celelalte feluri de mâncare din această categorie.

Varza proaspata este amara, iar daca o lasi pana a doua zi, amarul se poate intensifica si deveni predominant in fel de mancare, ceea ce ii poate strica gustul.

De asemenea, nu este recomandabil să pregătiți maioneză sau salate mixte pentru utilizare ulterioară. Cel mai bine este să le mănânci imediat.

Salata de varza cu morcovi si mazare verde

Vei avea nevoie:

• varză - 350 gr
• morcovi - 50 gr
• mazăre verde - 100 gr
• maioneză - 100 gr
• ou fiert - 1 buc.
• verdeaţă
• Sarat la gust

Preparare:

Salata este pe cât de simplă, pe atât de delicioasă. Și nu este deloc dificil de pregătit și, cel mai important, rapid.

1. Îndepărtați frunzele aspre de pe vârful de varză și curățați orice murdărie care rămâne pe frunze.

Dacă se dorește, furculițele pot fi spălate sub jet de apă rece. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri.

2. Curățați morcovii și tăiați-i mai subțiri. Sau se da pe răzătoarea coreeană de morcovi folosind un accesoriu subțire.

3. Se macină varza cu sare. Nu adaugati multa sare, deoarece maioneza cu care o vom asezona este ea insasi destul de sarata.

4. Adaugam morcovi tocati si un ou curatat si taiat cubulete mici sau fasii. Oul poate fi tăiat cu o feliere de ouă.

Adăugați și mazărea verde. Dacă provine dintr-o recoltă proaspătă și nu este tare, atunci adaugă-l, sau poți folosi conserva dintr-un borcan.

5. Amesteca usor si asezoneaza cu maioneza.

6. Inainte de servire se toaca ierburile, mararul sau patrunjelul si se presara generos deasupra.

Serviți și mâncați cu plăcere.

Știu că nu toată lumea consideră maioneza un sos demn. Unii oameni nu o folosesc deloc. Deci, maioneza poate fi înlocuită cu smântână, sau cu același ulei de măsline.

Salata de mere verzi

Când nu doriți să îmbrăcați salata cu oțet, atunci puteți folosi un măr verde pentru acru. Soiul Semerenko este foarte potrivit pentru asta. Fructele sale sunt dulci și acrișoare și, datorită acestui lucru, nu trebuie să adăugați zahăr. Un măr le va înlocui pe ambele și va da gustul dorit.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• măr - 1 - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• smântână - 0,5 căni
• semințe de mac - 1 linguriță
• zahăr - după gust și dorință
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru servire

Preparare:

Puteți combina pur și simplu toate ingredientele folosind una dintre metodele descrise mai sus. Și puteți pregăti felul de mâncare într-un mod foarte neobișnuit.

1. Tăiați varza în fâșii mici. Adăugați sare după gust.

Se stoarce usor si se pune la foc foarte mic. Se încălzește și se amestecă constant până se așează.

2. Strecurați sucul rezultat și puneți legumele într-un bol.

3. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Adăugați ambele în bol.

4. Tăiați mărul în fâșii subțiri. Rezervați un sfert pentru decor. Dacă are pielea aspră, este mai bine să o decojești. Presărați mărul cu semințe de mac și amestecați până când semințele de mac se lipesc de fruct. Adăugați-l și la restul ingredientelor.

Nu trebuie să folosiți semințe de mac, dar uitați-vă cât de pozitiv arată vasul.

5. Se amestecă. Adăugați puțin piper negru măcinat la smântână. Dacă mărul este foarte acru, atunci adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. Se amestecă și se condimentează cu sos de smântână.

6. Așezați salata într-o farfurie adâncă sau o farfurie plată sub formă de tobogan. Deasupra se presara ierburi tocate si se orneaza cu felii de mere.

Pentru a face vasul să arate mai frumos, puteți folosi fructe de o culoare mai strălucitoare pentru decor.

Se poate găti fără a preîncălzi varza.

Reteta cu carnati afumati cu maioneza

Această opțiune este preparată mai rar decât cele cu vitamine. Dar dacă vrei un preparat cu mai multe calorii, iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• cârnați afumati – 200 gr
• maioneză - 100 gr
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

Reteta este foarte simpla si usoara. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a-l găti.

1. Curățați capul de varză de frunzele de sus și de murdărie. Tăiați în fâșii fine. Ne amintim că cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât rezultatul final va fi mai gustos.

2. Asezati totul intr-un bol si macinati cu sare pana apare primul suc.

3. Amesteca unul si celalalt si asezoneaza cu maioneza.

4. Adăugați puțin piper. Se amestecă și se servește.

Rețeta specifică cârnați afumati, dar puteți folosi și soiuri fierte, cum ar fi „Doctorskaya”. De asemenea, îl puteți găti cu adaos de pui fiert sau carne.

„Pastel” de varză și sfeclă

Această salată se prepară foarte simplu și rapid. Și a primit un nume atât de interesant pentru că curăță bine intestinele. De asemenea, cu aceasta combinatie este bine sa iesi din orice dieta.

Compoziția ingredientelor este cea mai simplă; produsele nu sunt disponibile pe rafturile magazinelor nici vara, nici iarna. Și bineînțeles că merită spus că, deși este simplu, este foarte gustos.

În această versiune folosim sfeclă proaspătă, iar salata poate fi numită pe bună dreptate „Vitamina”. Are gust bun, este sănătos și se mănâncă mereu cu mare plăcere.

Și iarna o gătesc cu sfeclă fiartă. Și apoi obțineți această vinegretă din varză proaspătă. Puteți adăuga fasole fiartă și toate celelalte ingrediente pe care le adăugăm de obicei într-o vinegretă. Și dacă nu ai timp să-l gătești, atunci conservele vor veni întotdeauna în ajutor.

Apropo, recent pe internet am dat peste site-ul „Fry - Steam”, unde am găsit o mulțime de rețete delicioase pentru felul nostru de mâncare preferat - vinegreta. Recomand cu căldură să o citești. Înainte de asta, l-am gătit întotdeauna după o singură rețetă.

Salată de legume „de iarnă” cu ridichi

Iarna, castraveții, roșiile și ardeii gras nu sunt atât de suculenți și de gustoși. Și, prin urmare, pot fi înlocuite cu o legumă care este mai utilă iarna - ridiche.

Este mai bine să folosiți ridiche verde uzbecă. Nu este atât de amar și, de asemenea, mai suculent. Și atunci când este combinat cu morcovi, este și foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• ridiche - 1 bucată (mică)
• morcovi - 1 bucată
• maioneză - 2 linguri. linguri
• smântână - 2 linguri. linguri
• sare și zahăr - după gust

Preparare:

1. Curățați varza de pe frunzele de sus și tăiați-o fâșii foarte subțiri.

2. Se presară cu sare și se pisează până se formează sucul și este ușor moale.

3. Razi morcovii și ridichea verde pe răzătoarea grosieră, sau mai bine zis, pe o răzătoare coreeană pentru morcovi.

4. Combină legumele. Se presară zahăr, se gustă dacă este suficientă sare, se adaugă la nevoie.

5. Se condimenteaza cu smantana combinata cu maioneza. Puteți folosi unul sau altul pentru dressing, dar îmi place când această salată specială este îmbrăcată cu ambele.

Smântâna va da o ușoară acrișoare, iar maioneza va înmuia gustul ridichei amare. Iar combinația va avea ca rezultat un gust echilibrat și armonios.

Daca te hotarasti sa-l asezonezi doar cu maioneza, atunci adauga putin otet sau o lingura de suc de lamaie.

De asemenea, puteți folosi biscuiți pentru decorare. Doar nu le puneți înainte, astfel încât să rămână crocante când sunt servite.

Salată „de toamnă” cu napi și merișoare

Dacă pregătim o salată cu ridichi, atunci de ce să nu o pregătim cu napi.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 200 gr
• morcovi - 1 buc.
• nap - 1 bucată
• merișoare - 1 cană
• miere - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tocați mărunt varza, adăugați sare și frecați cu mâinile pentru a o face mai moale.

2. Curățați morcovii și napii și dați-i prin răzătoare medie.

3. Amestecați legumele, adăugați merișoare și miere. Testați pentru a vedea dacă este suficientă sare. Dacă este necesar, adaugă și el. Se amestecă și se servește.

Daca varza este destul de tare si da putina zeama, puteti adauga putin ulei de masline in salata.

Salată de varză proaspătă în stil maghiar

Noi vom avea nevoie:

• varză - 100 gr
• cartofi fierti - 2 - 3 buc
• hrean ras - 2 linguri. linguri
• untură - 50 - 70 g
• suc de lamaie - 1 lingura. lingura (poti folosi otet 3%)
• ulei vegetal - după gust (2 - 3 linguri)
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Tăiați varza proaspătă în fâșii mici. Se amestecă cu sare și se pasează ușor pentru a se înmuia.

2. Tăiați cartofii cubulețe mici, tăiați slănina fâșii subțiri.

3. Combinați toate ingredientele într-un bol, fără a uita 2 linguri de hrean. Adăugați suc de lămâie stors sau oțet. Piper dupa gust.

Mănâncă cu plăcere.

Salată „de vară” cu ou și ardei gras

Și această opțiune este foarte gustoasă vara, când legumele au căpătat sucul, culoare și gust de la soare. Se dovedește a fi plin de super vitamine. Și delicios, desigur.

Noi vom avea nevoie:

• varză proaspătă - 300 gr
• roșii - 2 buc.
• ardei gras - 2 buc
• ouă fierte - 2 buc
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă
• muștar - 1 linguriță
• Sarat la gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

1. Curățați furculițele și tăiați-le în fâșii mici. Frământați ușor cu mâinile.

2. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 2 - 3 minute, apoi clătiți-le cu apă rece și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în cercuri.

3. Coaceți ardeiul în cuptor, apoi răciți și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în fâșii mici.

4. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Tăiați albușurile fâșii și dați gălbenușurile pe răzătoare fină.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, oțet, muștar, sare și zahăr.

6. Combinați legumele și albușurile. Top cu dressing. Se ornează cu gălbenușuri ras și ierburi.

Salata este gata, puteți servi și mânca.

Salată de varză uzbecă cu carne și ridichi

Și această opțiune este pregătită în Uzbekistan. Și chiar are un nume. Din păcate, nu-mi amintesc numele, dar puteți mânca acest fel de mâncare în cafenele și restaurante. Și dacă îl gătești singur, îl poți face acasă.

Noi vom avea nevoie:

• carne fiartă - 200 g
• varză - 200 gr
• ridiche - 2 bucăți
• morcovi - 1 buc.
• castraveți – 1 – 2 bucăți (mici)
• ou - 3 buc
• maioneză - 0,5 căni
• patrunjel - 1 buchet
• Sarat la gust
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă

Preparare:

1. Tăiați carnea fiartă în fâșii subțiri. Este mai bine să luați carne negrasă, vită sau miel. Lăsați puțină carne pentru decor.

2. Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă mărunt. Sau folosește o feliere de ouă. Rezervați o jumătate de ou pentru decor.

3. Curățați ridichea verde și tăiați-o fâșii mici. Se toarnă apă rece cu sare și se lasă să stea 10 - 15 minute pentru a elibera amărăciunea. Apoi scurgeți apa și lăsați ridichea să se usuce puțin.

4. Tăiați morcovii fâșii subțiri. Se diluează oțetul în două linguri de apă și se toarnă marinada peste morcovi. Se lasă la marinat 15 - 20 de minute.

5. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare pentru a o face mai moale.

6. Tăiați castraveții fâșii. Este mai bine să luați castraveți tineri de dimensiuni mici. Dacă utilizați un exemplar mare, va trebui să fie decojit.

Tăiați tulpinile de pătrunjel și tăiați. Lăsați câteva ramuri pentru decorare.

7. Amestecați toate ingredientele într-un bol. Se condimentează cu maioneză și se amestecă. Apoi puneți cu grijă într-un castron de salată. Se ornează cu pătrunjel proaspăt, ouă feliate și bucăți de carne.

Serviți și mâncați cu plăcere!

Această salată se dovedește a fi satisfăcătoare și hrănitoare. Poate fi frumos decorat și servit chiar și pe o masă festivă. Oaspeții vor fi încântați.

Varza picanta cu rosii cherry si telina

Și această versiune a felului de mâncare se distinge prin dressingul său original și prin faptul că conține o tulpină de țelină. De acord, această combinație nu apare foarte des.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• tulpină de țelină 1 bucată
• roșii cherry - 5 - 6 buc
• mărar - 0,5 buchet
• ceapa verde -0,5 buchet
• ardei iute roșu măcinat - un praf
• Sarat la gust

Pentru realimentare:

• hrean - 2 lingurițe
• sos tabasco iute -0,5 - 1 lingurita
• muștar - 1 lingură. linguriţă
• oțet de vin - 2 lingurițe
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare până se înmoaie.

2. Adaugati telina taiata fasii subtiri, ierburi tocate si un praf de ardei rosu iute.

3. Tăiați roșiile cherry în două jumătăți sau sferturi. Adăugați la amestecul zdrobit.

4. Amestecați toate ingredientele pentru sos.

De asemenea, puteți tăia o roșie obișnuită în loc de roșii cherry.

Dacă nu doriți ca salata să fie prea picantă, adăugați ketchup fierbinte în loc de sos Tabasco. Și în loc de două linguri de hrean, adăugați una.

Salată de legume „Tenderness” cu porumb conservat

Această opțiune nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. Folosește ingrediente viu colorate, ceea ce îl face să arate destul de delicios!

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• castraveți – 1 – 2 buc
• ardei gras roșu - 1 buc.
• conserve de porumb - 0,5 conserve
• mărar - 0,5 buchet
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Taiati varza fasii, amestecati cu sare si stoarceti usor pentru a o face mai moale.

2. Tăiați castraveții și ardeii dulci în fâșii îngrijite. Tăiați mărarul.

3. Combinați toate ingredientele, adăugați la ele porumb conservat, din care trebuie mai întâi scurs tot lichidul. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Condimentează salata cu ulei vegetal, e bine dacă este ulei de măsline. Se pune intr-un bol si se serveste.

„Varză dublă”

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 150 gr
• varză roșie - 150 gr
• ceapa verde - 2 tulpini
• oțet de vin (alb) - 2 lingurițe
• ulei de măsline - 2 - 3 linguri. linguri
• muștar - 0,5 linguriță
• semințe de chimen - 1 linguriță
• Sarat la gust

Preparare:

1. Toată varza se toacă fâșii mici, se pune într-un castron și se stoarce ușor cu sare.

2. Se toacă ceapa verde și se adaugă la felie.

3. Se toarnă oțet, ulei într-un borcan cu capac înșurubat, se adaugă muștar și semințe de chimen. Agitați bine și turnați peste legume.

4. Lăsați să stea 20 de minute, apoi amestecați din nou și puneți într-un bol. Serviți la masă.

Așa am venit cu câte opțiuni interesante și gustoase.

Desigur, acestea nu sunt toate rețete. Ele pot fi inventate în conformitate cu modul în care se dezvoltă imaginația noastră. De exemplu, puteți găti cu morcovi în stil coreean, cu dovlecei, cu avocado, cu ridichi sau cu pere, prune, caise și cireșe. Puteți găti cu pui, curcan, creveți, bastoane de crab, pește fiert și chiar șprot. Orice brânză s-ar combina bine cu ingredientul nostru principal astăzi.

Astăzi ne-am uitat la rețete doar pentru varză albă. Există însă o mulțime de rețete cu alte soiuri, de exemplu din guli-rabe, din Savoy, și bineînțeles din Beijing, care pot fi combinate cu orice ingrediente.

Dar astăzi ne vom limita la asta și va exista un alt articol cu ​​aceste soiuri.

Și o voi lăsa așa. Dacă găsești rețete interesante și ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare. Fiecare să aleagă și o rețetă pe placul său.

Poftă bună!

Salata proaspătă de varză și morcovi este unică și este populară pe masa fiecărei persoane; nu numai că se potrivește cu absolut toate garniturile, dar este și rapid de pregătit. Această salată conține o mulțime de vitamine utile, iar ingredientele pentru ea sunt vândute la prețuri ieftine în fiecare an. De aceea este atât de popular în sala de mese.

Baza salatei este varza, morcovii tineri și proaspeți și strălucitori. Se adaugă un măr pentru picant; unii oameni adaugă în schimb ceapă. Se adauga si salata verde, pentru ca este foarte delicata la gust si se potriveste de minune cu aceasta salata. Veți fi încântați de gustul acestei salate.

Rețetele pentru această salată sunt asemănătoare între ele, dar fiecare are propria lui întorsătură. Și ea este cea care îi va da gustul său unic. Vă sfătuim să încercați fiecare dintre aceste rețete și să o alegeți pe cea care vă va înnebuni.

Cum se prepară salată proaspătă de varză și morcovi - 15 soiuri

Această rețetă este familiară tuturor; simplitatea creării salatei este pur și simplu de nedescris. Este foarte sănătos și, de asemenea, insuportabil de gustos. Această salată se potrivește cu orice fel de mâncare care poate fi pe masă.

Ingrediente:

• varză proaspătă - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• oțet - 4 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 5 linguri.

Preparare:

Mai întâi trebuie să tăiați varza. Se pune apoi intr-o cratita, se adauga sare si otet dupa gust. Se pune pe foc cel mai mare și se amestecă continuu timp de 2-4 minute (trebuie doar să-l încălzești). Ca urmare, se va rezolva.

In timp ce varza se raceste, radem morcovii. Poți face asta în diverse moduri, folosind absolut orice răzătoare vrei, dar pentru gustul cel mai bine transmis, mai bine ar fi să o dai pe răzătoarea cea mai grosieră. Dar trebuie doar să adăugați morcovi gata pregătiți la varza răcită.

Și la sfârșit, adăugați zahăr, apoi ulei vegetal. Se amestecă bine și se scurge excesul de lichid. Lăsați salata să stea la frigider pentru aproximativ câteva ore.

O salata foarte usoara recomandata sportivilor. Foarte hrănitoare și potrivită pentru absolut orice garnitură de pe masa ta. Adăugăm câțiva căței de usturoi la această rețetă și nu uitați de ceapă. Puteți vedea cu adevărat diferența dintre o salată standard și aceasta, care are propria ei mică întorsătură.

Ingrediente:

• varză albă - 400 g;
• ceapa sau salata - 1 ceapa;
• morcovi - 1 buc.;
• oțet - 1 linguriță;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
• zahăr - 2 lingurițe;
• Sarat la gust.

Preparare:

Să începem. Tocați varza și spălați-o înainte de a face acest lucru. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare, de preferință grosieră. Usturoiul trebuie curatat de coaja si stors printr-o presa, altfel tocat marunt. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Pune aceste ingrediente într-o tigaie sau bol. Condimentam salata noastră cu oțet

Spălăm varza și apoi o tocăm. Rade morcovii decojiti pe un gratar grosier. Stoarceți usturoiul decojit printr-o presă; în caz contrar, usturoiul trebuie tocat mărunt. După ce curățați ceapa, cel mai bine este să o tăiați în cuburi. Pune toate ingredientele într-un bol.

Să ne asezonăm salata cu ulei și oțet de floarea soarelui, zahăr și sare. Amesteca totul bine si gata.

Poftă bună!

O salată ușoară făcută din ingrediente accesibile și, cel mai important, plină de vitamine. Salata originală de Cole Slaw este îmbrăcată cu oțet și maioneză, dar va fi mult mai sănătoasă dacă o asezonați cu suc de lămâie. Hai sa scriem reteta!

Ingrediente:

• varză - 400 g;
• morcovi - 1 buc.;
• măr (verde) - 1 buc.;
• suc de lamaie sau otet - dupa gust;
• zahăr și sare - după gust.

Preparare:

Aceasta reteta este destul de usor de facut. În primul rând, tăiați varza în felii subțiri. Apoi puneți-le într-un bol și apăsați puțin pentru a elibera zeama de varză.

Curatam morcovii, ii dam pe razatoarea grosiera si ii adaugam in bolul nostru cu varza.

Ne curățăm merele și le dam pe răzătoare medie, le adăugăm în bol.

Chestia rămâne mică. Se amestecă bine de câteva ori, se adaugă zahăr și sare după gust. Apoi adăugați suc de lămâie sau oțet în salata noastră și lăsați-o să se infuzeze timp de 25 de minute.

Când pregătim această salată delicioasă, nu ne gândim la ce sos să cumpărăm pentru ea. Puteți crea singur această salată din produse ieftine care sunt vândute în fiecare magazin. Ne vom crea propria salată, vom plăti mai puțin și, de asemenea, va avea un gust de zece ori mai plăcut decât cel cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• varză - 0,5 capete;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• ceapa verde - 1 buchet;
• broccoli - 1 buc.;
• usturoi uscat - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• smântână - 1 lingură. l.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• verdeata - ceapa sau patrunjel;
• suc - 1 lămâie;
• sare - 0,5 linguriță.

Preparare:

Mai întâi trebuie să ajungem la dressing, să pregătim sosul pentru salata noastră delicioasă. Puneti intr-un bol untul, smantana, usturoiul, maioneza, zeama de lamaie si sarea. Va fi bine daca adaugati ierburi tocate (ceapa sau patrunjel). Amesteca totul bine si pune-l la frigider in timp ce tai ingredientele.

Tocați mărunt varza și tăiați ardeiul în inele subțiri egale. Ceapa verde se toacă foarte fin. Morcovii trebuie dați pe răzătoare mare. Împărțiți buchețelele de broccoli.

Se amestecă bine legumele, se adaugă sosul și se amestecă din nou bine.

Poftă bună!

Această salată va arăta delicioasă pe masa de sărbători. Are propria sa frumusețe și propriile răsturnări de situație foarte neașteptate, dintre care sunt multe în această salată. Puteți să vă luați cărțile de rețete și să scrieți această rețetă. Este într-adevăr foarte gustos și atrăgător. Și din fericire pregătirea lui este foarte rapidă.

Ingrediente:

• varză - 0,5 capete;
• morcovi - 4 buc.;
• coriandru (frunze) - o mână;
• ceapa de salata - 1 buc.;
• frunze de mentă - o mână;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• arahide prăjite - o mână;
• zahăr brun - 1 linguriță;
• var - 2 buc.;
• ardei iute (iute) - dupa gust.

Preparare:

Tăiați mărunt morcovii, ceapa și varza, adăugându-le în bolul de salată.

Pregătiți dressingul pentru salată într-un castron. Se stoarce sucul din lime și se amestecă cu ulei de măsline, zahăr și piper.

Se toarnă dressingul în bolul de salată cu ingredientele noastre tocate. Decorați salata cu nuci prăjite și ierburi.

Poftă bună!

Rețeta de varză proaspătă și morcovi „Maxim de vitamine” este foarte ușor de preparat; fiecare gospodină o poate face foarte repede și fără prea multe dificultăți. Această salată este încă considerată una dintre salatele rapide, care se absoarbe în organism la fel de repede pe măsură ce este pregătită.

Ingrediente:

• varză proaspătă - 0,5 kg;
• morcovi - 1 buc. (mare);
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• oțet - 4 linguri. l.;
• ulei vegetal - pentru pansament;

Preparare:

Maruntiți varza subțire și puneți-o într-un castron adânc. În continuare, trebuie să o sare după gust și să o frământați cu mâinile până când eliberează zeamă.

Se rade morcovii cu o razatoarea (grosnoasa sau coreeana) si se pune intr-un castron. Încă o dată, frământați cu mâinile varza și morcovii.

Adăugați oțet și zahăr. Va recomandam ca in loc de otet simplu 6% sa incercati otet de mere sau orez; gustul salatei va fi cu adevarat mult mai placut. De asemenea, puteți folosi doar suc de lămâie și nu folosiți oțet aici. Se amestecă totul bine.

Adăugați ulei și amestecați din nou.

Salata este gata, poate fi servită sau o puteți pune și la frigider pentru o vreme, asta va permite legumelor să se marineze ușor.

Poate una dintre cele mai bune rețete pentru această salată. Cel mai mult ne place, vei înțelege asta doar după ce o vei încerca.

Ingrediente:

• varză „Kolrabi” - 200 g;
• morcovi - 1 buc. (mare);
• ghimbir - 2 ciorchini;
• susan - 2 ciorchini;
• zahăr - 1 lingură. l.
• tarhon, tarhon - 0,5 linguriță.
• sare și piper - după gust;
• Oțet balsamic - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;

Preparare:

Pentru a pregăti această salată, avem nevoie de o răzătoare care va toca legume precum morcovii coreeni. Curățați și rade guli-rabe și puneți-l într-un castron.

Măcinați semințele de susan decojite și ghimbirul pe răzătoarea fină și adăugați-le în bolul cu varza noastră.

Adauga tarhonul sau o lingurita de tarhon tocat), otet balsamic, piper, zahar si ulei de orez in bol.

Acordați atenție uleiului de orez, încercați-l o dată și veți întreba de ce nu știați de el înainte... Merge foarte bine cu diverse preparate, ar fi pur și simplu de neînlocuit în bucătăriile noastre, și este, de asemenea, foarte sănătos și are un gust unic.

Poftă bună.

Pe timpul verii, această salată poate fi servită în fiecare zi ca aperitiv rece. Te va face să te simți grozav, deoarece conține o întreagă comoară de vitamine pentru corpul nostru.

Ingrediente:

• varză - 100 gr.;
• morcovi - 0,5 kg;
• carne slabă de porc - 200 gr.;
• ceapa albastra - 2 cepe;
• piper (măcinat) - negru și roșu, câte 5 grame;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• susan - 15 gr.;
• usturoi - 4 catei;
• sos de soia - 25 ml;

Preparare:

Toate produsele trebuie spălate. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Scoateți frunzele verzi de deasupra de varză.

Să pregătim varza. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiem în cuburi cu laturile de 2 centimetri. Apoi trebuie să-l sărați și să-l zdrobiți.

Tăiați morcovii fâșii lungi și măcinați-i cu piper roșu și negru și adăugați și sare. Puneți morcovii într-un bol adânc, turnați peste el sos de soia și lăsați-l să se infuzeze aproximativ 15 minute.

Să tăiem ceapa în jumătate de rondele deocamdată. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.

Luați carnea de porc și tăiați-o în fâșii subțiri. Puneti tigaia pe foc si asezati in ea carnea de porc tocata. Prăjiți-l ușor.

Zdrobiți usturoiul printr-o presă. Să facem sirop cu 2 linguri. l. apa fiarta si zaharul. Se amestecă usturoiul cu siropul.

Amestecați varza și morcovii într-un castron mare adânc, împreună cu carnea de porc și ceapa.

Turnați sirop de zahăr cu usturoi, nu uitați să adăugați semințe de susan și amestecați totul bine.

Decorați salata după bunul plac.

Gata, pofta buna!

Salata are propria sa aciditate și, în același timp, există o dulceață de miere în ea, asigurați-vă că încercați ce dulceață dă salatei un gust uimitor. Vei fi incantat dupa ce ai incercat aceasta salata din ingrediente destul de usoare si sanatoase. Mancare excelenta pentru toate gusturile, toate ingredientele sunt usor de gasit in orice perioada a anului, la preturi ieftine.

Este timpul să-ți scoți cărțile de rețete și să pui această salată în ea, este absolut incredibilă.

Ingrediente:

• varză - 1 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• miere - 1 lingura. l.;
• oțet de masă - 1 lingură. l.;
• rubarbă - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.
• Sarat la gust

Preparare:

Mai întâi, luați varza și tocați-o. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Stoarceți sucul de la o roșie.

Amestecă toate aceste ingrediente într-o tigaie și pune la foc mic. Se amestecă constant până când varza ajunge la moale. Principalul lucru este că varza este moale; nu ar trebui să o gătiți prea mult până la letargie. Odată ce varza a devenit moale, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Iar în etapa finală a pregătirii salatei noastre, adăugați oțet, ulei vegetal, miere și suc de rubarbă.

Salata imprevizibil de simpla, usoara si gustoasa. Originalitatea rețetei vă va încânta. Aceasta poate fi considerată o capodopera a artei culinare. Asigurați-vă că încercați această salată, vă asigurăm că oaspeții voștri vor fi încântați de această salată.

Ingrediente:

• varză - 1 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• cireșe - 20 buc.;
• prune - 5 buc.;
• mere - 3 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• zahăr - după gust.

Preparare:

Să începem cu spațiile libere. Tocam varza, spalam prunele, merele si ciresele si scoatem semintele din ele. Tocăm prunele și cireșele mărunt, iar merele le dam prin răzătoare grosieră.

Luați vasul și amestecați totul. Lăsați câteva felii de mere și cireșe pentru a decora blatul salatei.

Luăm suc de la o jumătate de lămâie. Turnați-l împreună cu ulei vegetal în bolul nostru cu un amestec de fructe și legume.

Deasupra ne decorăm salata cu feliile de fructe pe care le-am lăsat.

Această salată nu are ingrediente din carne, dar este totuși foarte gustoasă și este îndrăgită atât de bărbați, cât și de femei. Această salată va completa perfect preparatele din carne sau pește.

Ingrediente:

• varză - 400 gr.;
• morcovi - 1 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 300 UAH;
• un pachet de biscuiti - cu aroma de branza.

Preparare:

Se spală morcovii, varza, ceapa.

Tăiați varza în fâșii. Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană. Fierbeți ouăle, apoi tăiați-le mărunt în cuburi. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă peste ea apă clocotită.

Luați un bol adânc și amestecați toate ingredientele în el. Adăugați maioneză și amestecați bine.

Așezați biscuiții pe o farfurie chiar înainte de servire, astfel încât să nu aibă timp să se înmoaie complet și să-și piardă gustul. De aceea, vă sfătuim să mâncați preparatul imediat, cât timp crutoanele sunt încă tari și adaugă o aromă și o savoare unică salatei noastre.

Să facem salata de varză proaspătă și morcovi mai bogată și mai sănătoasă, adăugând dovleac proaspăt. Aceasta salata are un gust placut, aroma proaspata si este foarte usoara si gustoasa. De asemenea, vă va încânta oaspeții.

Nu trebuie să folosiți o răzătoare fină pentru dovleac, deoarece acest lucru îl va transforma în mușcă. Ce nu avem nevoie în această rețetă.

Ingrediente:

• dovleac - 200 g;
• varză - 300 gr.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• migdale - 100 gr.;
• ceapa verde - 1 buc.;
• patrunjel - 1 legatura;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Preparare:

Dovleacul trebuie spălat, curățat de coajă și sămânțat, apoi răzuit pe răzătoarea grosieră.

Morcovii pot fi răzuiți folosind o răzătoare medie sau fină. Apoi, tocați varza.

Începem să tocăm nucile cu un blender sau cuțitul. Nucile întregi pot fi folosite în această salată.

Tăiați mărunt verdeața și amestecați toate ingredientele. Condimentam salata noastra cu ulei vegetal si sare dupa gust. Poate fi servit pe masă.

Poftă bună!

Această salată se prepară foarte rapid. Pe baza ingredientelor sale, poate fi clasificată drept o salată foarte hrănitoare și sănătoasă. De asemenea, servește ca un excelent aperitiv pentru orice masă.

Ingrediente:

• Varză chinezească - 6-7 frunze;
• morcovi - 2-3 buc.;
• file de pui - 1 buc.;
• portocaliu - 1 buc.;
• ceapa verde - 1 buc.;
• muștar - 1 linguriță;
• castraveți (proaspăt) - 1 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• usturoi - 1 dinte;
• oțet de vin - 1 lingură. l.;
• sare și piper - după gust.

Preparare:

Mai întâi trebuie să fierbeți pieptul de pui, adăugați puțină sare în apă. Răciți pieptul și tăiați-l în cuburi mici. Tăiați portocala, ceapa verde, castraveții, morcovul și varza în aceeași dimensiune. Se amestecă totul într-un bol, se adaugă piper, sare și se amestecă bine până când ingredientele sunt distribuite uniform.

Să pregătim dressingul pentru salată. Turnați ulei de măsline, oțet de vin, muștar și sos de soia într-o cratiță. Se amestecă și se adaugă un cățel de usturoi care a fost stors printr-o presă. Amesteca totul din nou bine. Și bucurați-vă de această capodopera.

Cel mai probabil, această rețetă vă va surprinde, pentru că așa cum au spus într-o salată atât de simplă, pe care toată lumea o știe, pe care toată lumea a încercat-o, este cu adevărat posibil să adăugați ceva? Normal ca poti, iata un exemplu in care s-au adaugat creveti, neaparat sa incerci aceasta salata. Este foarte hrănitoare și conține multe vitamine.

Puteți adăuga atât cât de mult sos doriți pentru a simți picantența gustului.

Ingrediente:

• varză chinezească - 200 gr.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• ouă - 3 buc.;
• creveți într-un borcan în suc propriu - 250 g;
• roșii - 3 buc.;
• parmezan - 200 g;
• maioneza - 300 gr.;
• Sos Heinz Deli - 1 gr.

Preparare:

Varza de Peking trebuie tocată și așezată chiar în fundul unui castron adânc de salată. Spălați roșiile și tăiați-le felii. In stratul nr.1 vom distribui rosiile deasupra varzei. Se toarnă sosul deasupra (cantitate după gust). Incearca sa folosesti doar acest sos pentru aceasta salata, deoarece cu alte sosuri salata isi pierde gustul de nedescris.

Se fierb ouale de pui tare, se lasa sa se raceasca si se taie felii, se aseaza deasupra fructelor de mare. Stratul de ouă trebuie uns cu maioneză. Deasupra se rade parmezan ca ultimul strat al salatei noastre. Dacă doriți, puteți înfrumuseța această capodopera.

Pofta buna tuturor!

S-ar putea să fii surprins, dar există o așa-numită salată de desert făcută din varză proaspătă și morcovi. Adăugând stafide și mere la el, va deveni cu adevărat desert. Varza are un gust neutru, dar morcovii sunt mai dulci, motiv pentru care puteți adăuga în siguranță ingredientele noastre în preparatele de desert. Doar merișoarele adaugă o acrișoare incredibilă acestei salate.

Ingrediente:

• varză proaspătă - 400 gr.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• stafide - 150 buc.;
• măr dulce - 2-3 buc.;
• afine - 100 g;
• nucă sau migdale - 150 gr.;
• seminte de floarea soarelui si dovleac - 100 gr.;
• miere - 2 linguri. l.;
• susan alb - după gust

Preparare:

Merele și morcovii se dau pe răzătoare medie, înainte de a le curăța și spăla.

Varza trebuie tocata foarte fin.

Luam doar merisoare proaspete si le spalam bine. Curățați dovleacul și semințele de floarea soarelui din coajă. Turnați apă clocotită peste yuzu, dar înainte de a face acest lucru, clătiți-l cu apă plată.

Este necesar să tăiați nucile cu un cuțit sau un blender.

Chiar inainte de servire, poti garnisi salata cu seminte de susan si nuci intregi.

Acum poti amesteca toate ingredientele si in final poti asezona salata cu miere.

Acum te poți bucura de creația ta delicioasă!