Βήμα-βήμα συνταγή για γαλοπούλα με μανιτάριαμε φωτογραφία.
- Εθνική κουζίνα: Κουζίνα σπιτιού
- Τύπος πιάτου: Σούπες
- Δυσκολία συνταγής: Μια εύκολη συνταγή
- Χρόνος προετοιμασίας: 19 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
- Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες
- Ποσότητα θερμίδων: 196 χιλιοθερμίδες
- Ευκαιρία: Για μεσημεριανό γεύμα
Ελαφριά, νόστιμη και χορταστική σούπα. Αυτός είναι ένας τόσο εκπληκτικός συνδυασμός. Είναι επίσης πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε - δείτε τη συνταγή και δείτε μόνοι σας!
Εύκολη μανιταρόσουπα με γαλοπούλα. Όσο ψήνεται το κρέας, σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, το ρύζι, το αλεύρι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό γαλοπούλας και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει. Στο τέλος του μαγειρέματος της σούπας, ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε, η σούπα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!
Αριθμός μερίδων: 4
Υλικά για 4 μερίδες
- Φιλέτο γαλοπούλας - 500 γραμμάρια
- Champignons - 400 γραμμάρια
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Γάλα - 1 ποτήρι
- Καρότο - 1 τεμάχιο
- Κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι, μπαχαρικά - Για γεύση
Βήμα βήμα
- Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά.
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα απευθείας στο τηγάνι στο ελαιόλαδο για 15 λεπτά.
- Κόβουμε το κρέας σε κύβους και ψήνουμε χωριστά.
- Στα σοταρισμένα λαχανικά προσθέτουμε τα μανιτάρια, το ρύζι, το αλεύρι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό γαλοπούλας και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει. Τέλος ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Η σούπα γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική πρώτη επιλογή. Πρώτον, τέτοιες σούπες αποδεικνύονται πολύ ικανοποιητικές και νόστιμες. Δεύτερον, όλοι γνωρίζουν ότι η γαλοπούλα είναι διαιτητικό κρέας. Και τέλος, οποιαδήποτε λαχανικά και ακόμη και δημητριακά είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπας γαλοπούλας.
Παραδοσιακά, οι σούπες πουλερικών παρασκευάζονται με λαχανικά όπως πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Ωστόσο, χάρη στην ανταλλαγή εμπειριών με ξένους σεφ, σήμερα μπορείτε να ετοιμάσετε μεξικάνικη σούπα τάκο, γαλλική σούπα κρέμας, ακόμη και ιταλική σούπα τυριού γαλοπούλας.
Μια άλλη δημοφιλής επιλογή για την προετοιμασία της σούπας γαλοπούλας είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Ωστόσο, οι νοικοκυρές συχνά παραπονιούνται ότι, παρά το γεγονός ότι η γαλοπούλα είναι ένα διαιτητικό πιάτο, ο ζωμός μετά το μαγείρεμα αποδεικνύεται αρκετά λιπαρός. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα μαγειρεύοντας τη γαλοπούλα, αφού το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να στραγγίσετε τον ζωμό και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε άλλα συστατικά.
Πώς να φτιάξετε σούπα γαλοπούλας - 17 ποικιλίες
Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους τους φίλους και την οικογένειά σας για ένα εορταστικό τραπέζι, θα το εκπλήξει με την παρουσίασή του και τότε δεν θα υπάρχει καμία αμφιβολία για τις γαστρονομικές σας ικανότητες.
Συστατικά:
- Γαλοπούλα - 300 g
- Αλάτι, πιπέρι
- Μοσχάτο - για γεύση
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο
- Κρεμμύδι
- Τοματοπολτός
- Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml
- Ζωμός λαχανικών - 150 ml
- Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 500 ml
- Νιφάδες πιπεριάς τσίλι
- Δενδρολίβανο
- Κρέμα - 140 ml
Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και αφήστε το για 2 ώρες.
Τηγανίζουμε τη μαριναρισμένη γαλοπούλα σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, αφήνουμε το κρασί, το τσίλι και το δεντρολίβανο να βράσουν.
Αφού βράσει ο ζωμός, ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Τρίβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις προσθέτουμε στη σούπα. Τώρα βάλτε το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια στο τηγάνι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και προσθέστε κρέμα.
Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Καλή όρεξη.
Παραδοσιακή ελαφριά και χορταστική σούπα χυλοπίτες. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.
Συστατικά:
- Μπαστούνι γαλοπούλας - 300 γρ
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Παρασκευή:
Βράζουμε το μπαστούνι γαλοπούλας με μπαχαρικά. Αποσυναρμολογήστε το μπαστούνι σε πολτό. Σουρώνουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας ή τον παγωμένο πελτέ ντομάτας.
Μετά από 3 λεπτά τηγανίσματος προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις προσθέτουμε στη σούπα.
Τώρα προσθέστε το κρέας σε κύβους στη σούπα. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά και προσθέστε τα noodles.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα noodles στο σπίτι, έτσι η σούπα θα είναι πιο νόστιμη. Τοποθετήστε τον υπόλοιπο ζωμό στο ταψί.
Πριν προσθέσετε ζωμό στη σούπα, πρέπει να το βάλετε σε βράση, έτσι θα διατηρήσετε την πλούσια γεύση του ζωμού.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε με λευκό ψωμί.
Το ενδιαφέρον όνομα αυτής της σούπας ήδη υποδηλώνει ότι η γεύση της θα σας μείνει αξέχαστη.
Συστατικά:
- Τουρκία - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Καρότο
- Ρόδι - 2 τεμ.
- Κρέμα - 120 ml.
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Πιπέρι - 5 g
- Άνηθος - 100 γρ
Παρασκευή:
Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα φύλλα δάφνης και αλάτι στον ζωμό της γαλοπούλας.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε τη σούπα με ένα καπάκι. Αφού ψηθεί το κρέας προσθέτουμε το ρόδι.
Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε τη σούπα μετά από 10 λεπτά.
Καλή όρεξη.
Μια ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη σούπα για ένα ποικίλο μεσημεριανό γεύμα.
Συστατικά:
- Γαλοπούλα - 350 g
- Yachka - 100
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Πάπρικα - 0,5 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Πατάτες - 300 g
- Πιπέρι
- Ανηθο
- Μαϊντανός
- Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τη γαλοπούλα από μεμβράνες και φλέβες και κόβουμε σε κύβους.
Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε κι αυτά. Μόλις μαλακώσουν τα καρότα και ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε τη γαλοπούλα στο τηγάνι.
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Αφού ροδίσει λίγο το κρέας, προσθέτουμε τις πατάτες και γεμίζουμε με ζωμό ή νερό.
Ανακατεύουμε καλά τη σούπα και προσθέτουμε το αυγό, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Τώρα προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε τη φωτιά.
Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με αρμένικο ψωμί.
Καλή όρεξη.
Πρέπει να πούμε ότι οι Γάλλοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν, είτε είναι πρώτο πιάτο, δεύτερο πιάτο είτε επιδόρπιο, τα πιάτα τους παρασκευάζονται πάντα με μια λεπτή επίγευση, μια ευχάριστη έμφαση στο τυρί ή την κρεμώδη σάλτσα. Εδώ είναι ένα άλλο γαλλικό πιάτο για το οποίο θα λάβετε επαίνους και χειροκροτήματα αμέσως μετά τη λήψη του πρώτου δείγματος.
Συστατικά:
- Γαλοπούλα - 400 g
- Πατάτες - 400 g
- Επεξεργασμένο τυρί - 200 g
- Κρεμμύδι - 150 g
- Βούτυρο - 50 g
- Καρότα - 2 τεμ.
- Πράσινος
- Μπαχαρικά
Παρασκευή:
Για τη σούπα χρειαζόμαστε γαλοπούλα. Μπορείτε να πάρετε φτερά, φιλέτα ή κόκαλα.
Πλένουμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε ή το κόβουμε στη γεύση και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 λίτρα νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
Προσθέστε τη δάφνη και λίγους κόκκους πιπεριού στο ζωμό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά από τη στιγμή που θα βράσει για 20 λεπτά και μετά αφαιρούμε το κρέας.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Επεξεργασμένο τυρί επίσης τρία στον τρίφτη.
Για να είναι εύκολο να τρίψετε το τυρί, βάλτε το πρώτα στην κατάψυξη.
Ξαναβράζουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Στο μεταξύ, μπορείτε να κάνετε το τηγάνισμα με το βούτυρο.
Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και μετά τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ψητό στις πατάτες, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και το τυρί, περιμένουμε να διαλυθεί τελείως και σβήνουμε τη φωτιά αφήνοντας τη σούπα να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και διακοσμούμε το πιάτο.
Καλή όρεξη.
Κάθε μητέρα παίρνει πολύ σοβαρά το πρώτο της τάισμα. Πρώτον, είναι σημαντικό όλα τα υλικά του πιάτου να είναι ισορροπημένα. Δεύτερον, τα συμπληρωματικά τρόφιμα πρέπει να είναι υγιεινά. Και τέλος, το πιάτο πρέπει να είναι νόστιμο. Η σούπα ταιριάζει καλύτερα ως πρώτη συμπληρωματική τροφή. Εδώ είναι μια τέτοια νόστιμη και υγιεινή συνταγή σούπας.
Συστατικά:
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
- Τουρκία - 150 g
Παρασκευή:
Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και όταν βράσει το νερό στέλνουμε εκεί τη γαλοπούλα.
Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα δύο φορές, έτσι ώστε η σούπα να μην είναι λιπαρή. Την πρώτη φορά στέλνουμε τη γαλοπούλα σε μεγάλα κομμάτια και τη μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, μετά στραγγίζουμε τον ζωμό και ρίχνουμε ξανά νερό, κόβουμε τη γαλοπούλα και την τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο τηγάνι με τη γαλοπούλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, η σούπα μπορεί να ανακατευτεί.
Αυτή η σούπα κινέζικου στιλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους τους αρέσει να πειραματίζονται.
Συστατικά:
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Καρότα - 3 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σκελίδες.
- Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι
- Νουντλς αυγών - 100 γρ
- Σάλτσα σόγιας
- Φύλλο δάφνης
- Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
- Ελαιο
Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια.
Εκεί θα στείλουμε και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το σέλινο ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
Ρίξτε τώρα 3 λίτρα ζωμό πάνω από τα λαχανικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, δάφνη και ζυμαρικά.
Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε κύβους.
Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε το κρέας στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Οι κρεμώδεις σούπες έχουν γίνει μέρος της διατροφής πολλών οικογενειών. Νόστιμο, απαλό, χορταστικό και πολύ τρυφερό, μπορεί να εκπλήξει τους πάντες.
Συστατικά:
- Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κρέμα 10% - 200 ml
- Ελαιόλαδο - 40 ml
- Αποξηραμένος βασιλικός
- Ρύζι - 40 g
Παρασκευή:
Τοποθετούμε τη γαλοπούλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
Η γαλοπούλα έχει ήδη ψηθεί μέχρι τότε, κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε εκεί όλα τα υλικά μας, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και τον αποξηραμένο βασιλικό.
Μόλις άρχισε να βράζει η σούπα την περιχύνουμε με κρέμα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Καλή όρεξη.
γαλοπούλα
Παραδοσιακά, η σούρα παρασκευάζεται με σολομό, σολομό ή άλλα θαλασσινά. Αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για όσους προτιμούν το κρέας γαλοπούλας.
Συστατικά:
- Φιλέτο γαλοπούλας - 500 g
- Καπνιστό μπέικον - 4 τεμάχια
- Γλυκοπατάτα - 2 σ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Μάραθος - 0,5 τεμ.
- Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 τεμ.
- Θυμάρι - 8 μίσχοι
- κρέμα - 10%
- Ζωμός - 2 l
- Τυρί τσένταρ - 50 g
- Καλαμπόκι - 400 g
- Πάπρικα - 40 g
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και τα καρότα και κόβουμε σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. το κόκκινο κρεμμύδι κατά μήκος του κεφαλιού σε 8 κομμάτια.
Κόβουμε το μάραθο σε ημικύκλιο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα φύλλα από το θυμάρι και καλύπτουμε μέσα τα κομμάτια της γαλοπούλας.
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα πάνω στα λαχανικά και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον.
Κόκκινη πιπεριά, πάπρικα, φύλλα θυμαριού, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Τοποθετούμε το μπέικον σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα λαχανικά και τη γαλοπούλα. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
Μπορείτε να κάνετε πουρέ τη σούπα με ένα μπλέντερ.
Καλή όρεξη.
Η σούπα είναι ένα καθολικό πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί για διακοπές, δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, όλοι θα ενθουσιαστούν.
Συστατικά:
- Γαλοπούλα - 300 g
- Καρότα - 3 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 δόντια.
- Μπρόκολο - 100 γρ
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
Στέλνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, στο οποίο ρίξαμε λίγο νερό εκ των προτέρων, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
Προσθέστε κρέμα και λίγο νερό στα λαχανικά. Βράζουμε τη γαλοπούλα σε αλατισμένο νερό.
Αφού βράσουν τελείως τα λαχανικά, πρέπει να τα ανακατέψετε με ένα μπλέντερ.
Κόβουμε τη γαλοπούλα σε φέτες και την κάνουμε πουρέ. Πασπαλίζουμε τη σούπα με κανέλα.
Καλή όρεξη.
Φυσικά, αυτό το πιάτο είναι απίθανο να είναι κατάλληλο για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα, αλλά είναι δυνατό και ακόμη απαραίτητο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τρούφες στο εξωτερικό.
Συστατικά:
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
- Ζωμός - 600 ml
- Κουλούρι - 1 τεμ.
- Κρέμα (πολύ λιπαρή) - 150 ml
- Μαύρη τρούφα
- Λάδι τρούφας - για γεύση
Παρασκευή:
Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο το σέλινο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
Θρυμματίζουμε το τσουρέκι και το προσθέτουμε στον ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
Προσθέστε το ψητό και τη γαλοπούλα στο ζωμό. Περνάμε τη σούπα από μπλέντερ. Ετοιμος! Μπορεί να σερβιριστεί με κομμάτια μαύρης τρούφας.
Η σούπα είναι η βάση κάθε μεσημεριανού γεύματος. Το μεσημεριανό διάλειμμα προορίζεται για να απολαύσετε ένα ζεστό και νόστιμο ζεστό υγρό γεύμα.
Συστατικά:
- Πατάτες - 0,8 κιλά
- Φιλέτο γαλοπούλας - 0,7 κιλά
- Καρότα - 0,2 κιλά
- Κρεμμύδι - 0,2 κιλά
- Κεχρί - 0,2 κιλά
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα κομμάτια κρέατος.
Τώρα προσθέτουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στη φωτιά για 25 λεπτά.
Για να μην πικρίσει το κεχρί, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Προσθέστε το κεχρί στο τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Καλή όρεξη.
Υπάρχουν πολλοί πικάντικοι λάτρεις σήμερα, και υπάρχουν περισσότερες από αρκετές συνταγές για τέτοια πιάτα. Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια πικάντικη σούπα με γαλοπούλα.
Συστατικά:
- Γαλοπούλα - 250 g
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κονσέρβα
- Ρύζι - 120 g
- Κολίανδρο
- πιπεριά τσίλι - 10 g
- κόλιανδρος - 10 g
- Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Τώρα προσθέστε κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, ρύζι στο τηγάνι.
Σιγοβράζουμε λίγο, κυριολεκτικά 10-15 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, προσθέτουμε τον αρακά, τη γαλοπούλα και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
Καλή όρεξη.
Κάθε γυναίκα, ανεξάρτητα από το βάρος της, ονειρεύεται να φάει τα πάντα, χωρίς όμως να βλάψει τη σιλουέτα της. Εδώ είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας σούπας που μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.
Συστατικά:
- Γαλοπούλα - 300 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
- Χυμός λάιμ - 30 ml
- Ζωμός - 2 l
- Βότανα
- Ρύζι - 70 g
- Πράσο - 90 γρ
- Κόκκινο κρασί - 120 ml
- Καρότα - 3 τεμ.
- Πράσινα φασόλια - 120 g
- Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 150 g
- Πράσινα φασόλια - 100 g
Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα ψιλοκομμένα, μισούς δακτυλίους από σελινόριζα και το κοτσάνι και τα καρότα.
Ραντίζουμε το μείγμα λαχανικών με χυμό λάιμ. Όσο το κρεμμύδι τσιγαρίζεται και αποκτά χρυσαφί χρώμα, κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας και μετά το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
Τώρα γεμίστε με ζωμό, καρυκεύστε με μυρωδικά, αλάτι και μπαχαρικά.
Όταν βράσει η σούπα, προσθέτουμε ρύζι και λίγο κόκκινο κρασί. Τοποθετήστε τα κόκκινα και πράσινα φασόλια στο τηγάνι.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Μόλις ξαναβράσει η σούπα, μπορεί να σερβιριστεί.
Σούπα με αυγά γαλοπούλας και ορτυκιού
Μια χορταστική και νόστιμη σούπα για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνταγών.
Συστατικά:
- Γαλοπούλα - 300 g
- Ζωμός - 1 λίτρο
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πιπεριά - 1 τεμ.
- Funchoza - 100 g
- Αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
- Ανηθο
- Σάλτσα σόγιας
Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε το σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά σε λωρίδες μέχρι να μισοψηθεί και την τοποθετούμε επίσης σε ένα πιάτο.
Ετοιμάστε το funchose σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση.
Βράζουμε τη γαλοπούλα, την αφαιρούμε από το ζωμό και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα προσθέτουμε το funchose, τα λαχανικά και το κρέας στο ζωμό.
Καρυκεύστε τη σούπα με σάλτσα σόγιας.
Καλή όρεξη.
Νόστιμη σούπα για όλες τις περιστάσεις.
Συστατικά:
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
- Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος
- Μπαχαρικά
Παρασκευή:
Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία μαγειρέματος και γεμίστε το με λάδι. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και βάζουμε το κρέας σε αργό τηγάνι να ψηθεί.
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στη γαλοπούλα. Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτουμε στη σούπα.
Προσθέστε κονσέρβα φασόλια στα λαχανικά και αλατίστε τη σούπα. Γεμίστε τα λαχανικά με νερό.
Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία σούπας και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μια ενδιαφέρουσα, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία σούπα που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους γευσιγνώστες.
Συστατικά:
- Τουρκία - 700 γρ
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- πιπεριά - 1 τεμ.
- Μαύρα φασόλια σε κονσέρβα - 1 τεμ.
- Ζωμός κότας
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 τεμ.
- καρυκεύματα τάκο - 40 γρ
- Κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κρέμα - 360 ml.
Παρασκευή:
Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με καλαμπόκι, πιπεριά, φασόλια, κρεμμύδια, γεμίζουμε με ζωμό και προσθέτουμε κύμινο, τάκος.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας, το χωρίζουμε σε ίνες και το επιστρέφουμε στη σούπα.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μετά αποσύρετε από τη φωτιά.
Η γαλοπούλα είναι ένα μεγάλο πουλί τη στιγμή της σφαγής και μπορεί να ζυγίζει περισσότερα από 15 κιλά, γεγονός που δίνει στον αγρότη απλώς απεριόριστες δυνατότητες να χρησιμοποιήσει το κρέας του για να προετοιμάσει μια μεγάλη ποικιλία από μαγειρικά αριστουργήματα.
Πρώτα πιάτα κρέατος γαλοπούλας
Σούπα γαλοπούλας με λαχανικά
Το κρέας γαλοπούλας έχει ιδιαίτερη γεύση και αρωματικές ιδιότητες, είναι σχεδόν τελείως απαλλαγμένο από λίπος και ως εκ τούτου είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα, μεταξύ άλλων για ιατρικούς λόγους. Λόγω όλων των παραπάνω, η σούπα γαλοπούλας με λαχανικά είναι εξαιρετικά νόστιμη, αρωματική και υγιεινή. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο με περίπου μισό κιλό μπαχαρικό γαλοπούλας, καρότα, πατάτες, μπρόκολο, κρεμμύδια, βούτυρο, κονσέρβα καλαμποκιού και φασόλια, πάστα ντομάτας, δάφνη, μπαχάρι, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και κάρυ.
Το κρέας της γαλοπούλας πλένεται, καθαρίζεται, κόβεται όλη η περίσσεια, τοποθετείται σε ταψί και γεμίζεται με δύο λίτρα νερό. Πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,5 ώρα, ελέγχοντας τακτικά την ετοιμότητα και αφαιρώντας τον θόρυβο από το ζωμό, με αποτέλεσμα ο ζωμός να είναι ελαφρύς, σχεδόν διαφανής. 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε πιπέρι και δάφνη στο ζωμό, στη συνέχεια τραβήξτε τα και στραγγίστε το ζωμό. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το κρέας από το ζωμό, να το αφήσετε να κρυώσει και μετά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το ξαναβάλετε.
Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρά στενόμακρα κομμάτια, τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε κύκλους και τα καρότα σε λωρίδες. Οι πατάτες πρέπει να πεταχτούν στο ζωμό και να μαγειρευτούν για 10-15 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία, ταυτόχρονα πρέπει να ανοίξετε τα κουτάκια με τα φασόλια και το καλαμπόκι και να στραγγίσετε το περιττό ζουμί από αυτά.
Τα καρότα πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι σε ηλιέλαιο μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Αφού είναι έτοιμο το τηγάνισμα, πρέπει να το προσθέσουμε στο ζωμό μαζί με τα φασόλια, το καλαμπόκι και το μπρόκολο. Η σούπα πρέπει να αλατιστεί, να πιπερωθεί και να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει για άλλα 3-4 λεπτά. Η γαλοπούλα σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα, πασπαλισμένη με βότανα από πάνω.
Σούπα γαλοπούλας με μανιτάρια
Οι σούπες είναι το πιο δημοφιλές πιάτο για το οποίο χρησιμοποιείται το κρέας γαλοπούλας. Αρκετά συχνά, εκτός από το ίδιο το κρέας, σε μια τέτοια σούπα προστίθενται και άλλα συστατικά που φαίνονται ασύμβατα με αυτό, για παράδειγμα, λουκάνικο ή μανιτάρια.
Δεν υπάρχει τίποτα τρελό στο να φτιάξεις σούπα γαλοπούλας με μανιτάρια το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να έχεις στο χέρι φιλέτο γαλοπούλας, νερό, μανιτάρια, ζωμό κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, φύλλα δάφνης, κόκκους μαύρου πιπεριού και αλάτι. Θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σούπας ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τα καρότα σε φέτες, προετοιμάζοντας τα κρεμμύδια και το σέλινο.
Το κρέας πρέπει να πλυθεί, να κοπεί, να προστεθεί σέλινο, κρεμμύδια και καρότα, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για τα επόμενα 25 λεπτά σε δυνατή φωτιά και με κλειστό καπάκι. Αφού το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό και να ξεκολλήσει από το κόκκαλο. Σουρώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τα μανιτάρια πλυμένα και ψιλοκομμένα και μαγειρεύουμε για τα επόμενα 20 λεπτά. 3 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, πρέπει να επιστρέψετε το κρέας και τα λαχανικά που ήταν μέσα στη σούπα και πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τα πιάτα με βότανα.
Σούρα γαλοπούλας με μανιτάρια
Για να ετοιμάσετε το στιφάδο χρειάζεστε ένα καθαρό φιλέτο γαλοπούλας χωρίς κόκαλα ή χόνδρο, μανιτάρια, ζωμό κοτόπουλου, σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα, βούτυρο και φυτικό λάδι, ρύζι, αλεύρι, γάλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Το κρέας πρέπει να καθαριστεί από τα κόκαλα και να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα με σφιχτό καπάκι για τουλάχιστον 2 ώρες, όσο περισσότερο ψηθεί το κρέας της γαλοπούλας, τόσο πιο ζουμερό και τρυφερό θα είναι. Όσο ψήνεται το κρέας, πρέπει να έχετε χρόνο για να ετοιμάσετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομιστούν και να αφεθούν μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Ενώ το κρέας βράζει σε ένα τηγάνι, σε ένα άλλο πρέπει να ζεστάνετε το φυτικό λάδι και να προσθέσετε κρεμμύδια και σκόρδο σε αυτό, σοτάροντάς τα για τουλάχιστον 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, μετά από το οποίο πρέπει να προσθέσετε ρύζι και καρότα σε αυτό, μανιτάρια και βούτυρο. Πρέπει να προσέχετε το πιάτο όλη την ώρα που ψήνεται, καθώς το σοτάρισμα μπορεί να προκαλέσει κάψιμο των λαχανικών. Πρέπει να σιγοβράζετε ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτοντας αλεύρι λίγο πριν το βγάλετε από τη φωτιά και τηγανίζετε τα πάντα στο έδαφος. Προσθέστε ζωμό στα μαγειρεμένα λαχανικά και αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέτοντας το ρύζι στην κανονική διατροφή του πουλιού.
Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να ρίξετε στο πιάτο είναι το γάλα, αλλά πρέπει επίσης να βράσει και να σερβίρεται μόνο όμορφα διακοσμημένο.
Κύρια πιάτα Τουρκίας
Πίτες με κρέας γαλοπούλας
Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και πιο ευχάριστο από το να φας νωρίς το πρωί για πρωινό ή το αντίστροφο το βράδυ, πιο κοντά στο δείπνο, αρκετές νόστιμες φρέσκες πίτες με κρέας γαλοπούλας. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε αλεύρι, αυγό, φυτικό λάδι, βούτυρο, κρέας γαλοπούλας, σκόρδο, ζαμπόν, μανιτάρια, κρεμμύδια, γκι, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
Θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία για τη δημιουργία πίτας ζυμώνοντας μια ζύμη με βάση τα αυγά, το αλάτι, το νερό και το αλεύρι. Αφού ζυμωθεί η ζύμη, πρέπει να την αφήσουμε στην άκρη για να φουσκώσει σωστά, μετά να χωριστεί σε 2 μέρη και να απλωθεί σε πάχος 1 εκατοστού. Ένα στρώμα κέικ πρέπει να το αφήσετε στην άκρη, το δεύτερο να τυλιχτεί σωστά και να κόψετε μικρούς κύκλους.
Η γέμιση για τις πίτες φτιάχνεται από κιμά ψιλοκομμένο στον κιμά.
Ο κιμάς πρέπει να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια της κρούστας - ένας κύκλος και οι άκρες πρέπει να στερεωθούν όπως γίνεται όταν φτιάχνουμε ζυμαρικά.
Οι πίτες πρέπει να τηγανιστούν σε λαδωμένο ταψί σε μέτρια θερμοκρασία 150-180 βαθμών. Ο μάγειρας θα ειδοποιηθεί ότι το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση από την ευχάριστη μυρωδιά και το χρώμα των πίτας. Η χρυσοκαφέ κρούστα είναι το κύριο χαρακτηριστικό με το οποίο μπορείτε να ξέρετε ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Οι πίτες σερβίρονται στο τραπέζι ως σνακ με μπύρα, ή ακόμα και βότκα, αλλά αν έχετε κρέμα γάλακτος στο ψυγείο, τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από γαλοπόπιτες σε κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, είναι καλή ιδέα να σερβίρετε αυτές τις πίτες με λιωμένο βούτυρο ή τυρί.
Σάντουιτς γαλοπούλας
Ένα σάντουιτς είναι το πιο χρήσιμο πράγμα σε ολόκληρο τον κόσμο, είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας σε ένα μεγάλο ταξίδι, σε έναν αθλητισμό ή σε οποιαδήποτε άλλη βόλτα, στη δουλειά και ακόμη και σε ένα επαγγελματικό ταξίδι.
Για να φτιάξετε τα πιο απλά σάντουιτς από κρέας γαλοπούλας, θα χρειαστείτε, εκτός από ψαρονέφρι γαλοπούλας, ψωμί, ζαμπόν, φρέσκο λάχανο, ντομάτες και μαγιονέζα. Η γαλοπούλα πρέπει να πλυθεί και να βράσει, στη συνέχεια το κρέας πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και να συναρμολογηθεί σε ένα σάντουιτς με την ακόλουθη σειρά:
- ψωμί;
- κρέας γαλοπούλας?
- ζαμπόν;
- σαλάτα με λάχανο και ντομάτα.
Αν θέλετε, το σάντουιτς μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα υλικά, αυτά που ταιριάζουν στη γεύση του μάγειρα.
Σαλάτες γαλοπούλας
Σαλάτα γαλοπούλας και ζαμπόν
Το διαιτητικό και πολύ νόστιμο κρέας γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε τραπέζι. Η σαλάτα γαλοπούλας και ζαμπόν είναι ιδιαίτερα νόστιμη, η προετοιμασία της οποίας απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- κρέας γαλοπούλας?
- ζαμπόν;
- φρέσκες ντομάτες και αγγούρια?
- σαλάτα, χόρτα?
- ελιές, αυγά, τυρί.
Τα φρέσκα αγγούρια πρέπει να τεμαχιστούν ώστε να μοιάζουν με καλαμάκια και να αλατιστούν, αφήνοντας να βράσουν για 2-3 ώρες ώστε να απορροφήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο αλάτι. Η γαλοπούλα πρέπει να είναι είτε τηγανητή είτε βραστή, όπως απαιτείται από τα περιβαλλοντικά πρότυπα, σε περίπτωση που μολυνθεί από κάτι και μεταδώσει τον ιό στον άνθρωπο. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού, αλλά όχι πολύ. Τα υλικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να περιχυθούν με ντρέσινγκ με ηλιέλαιο και να τοποθετηθούν από ένα μπολ σε μια σαλατιέρα, που προηγουμένως έχει στρωθεί με φύλλα μαρουλιού.
Για τη διακόσμηση του πιάτου χρησιμοποιούνται τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, βραστά αυγά, μυρωδικά και ελιές.
Γαλοπούλα σαλάτα με ξηρούς καρπούς
Για πολύ καιρό προσπαθούσαν να διακοσμήσουν οποιαδήποτε σαλάτα που περιείχε κρέας με ξηρούς καρπούς, αλλά μόνο στην περίπτωση της γαλοποσαλάτας υλοποιήθηκε πλήρως αυτή η ιδέα. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τουλάχιστον 50 γραμμάρια φρέσκου κουκουνάρι, ελλείψει των οποίων θα κάνουν τα συνηθισμένα καρύδια. Πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, φιλέτο γαλοπούλας, σκληρό τυρί, πιπεριά, πυρήνας μαρουλιού, ξύδι από κρασί, νεκταρίνια, τυρί ροκφόρ στη φυσική του μορφή και φυτικό λάδι.
Οι ξηροί καρποί πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι, με τους μισούς να μείνουν ολόκληροι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό σε ελάχιστο μέγεθος. Σε ένα ρηχό τηγάνι, πρέπει να ζεστάνετε το προτριμμένο σκληρό τυρί και να το ανακατέψετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κρεμμύδια και μαϊντανό. Η γαλοπούλα πρέπει να βράσει, να κοπεί σε λωρίδες, πάνω στις οποίες πρέπει να απλωθεί η προκύπτουσα γέμιση και να τυλιχτεί σε ρολά ή ρολά λάχανου.
Το κέντρο των φύλλων του μαρουλιού πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει, ταυτόχρονα τα νεκταρίνια να ξεφλουδιστούν, να κοπούν στη μέση και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Ο πολτός που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας κόβεται σε μικρές φέτες, ενώ προσπαθεί να διασφαλίσει ότι θα διαρρεύσει όσο το δυνατόν λιγότερος χυμός.
Το τυρί ροκφόρ πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και να αναμιγνύεται με πιπέρι, ξύδι και μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Η σαλάτα περιχύνεται με σάλτσα και τοποθετείται σε πιάτα. Σερβίρεται με νεκταρίνια και ζεστά ρολά.
Γαλοπούλα σαλάτα με αβοκάντο
Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε την ικανότητα να δείξετε τη δική σας φαντασία, αφού δεν βασίζεται μόνο στο κρέας γαλοπούλας, αλλά και στο σπάνιο εξωτικό φρούτο αβοκάντο.
Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε πολλά παχιά πόδια χήνας, ξύδι από κρασί, μπέικον, μουστάρδα, κρέας γαλοπούλας, βραστό, κομμένο σε κύβους αβοκάντο, φρέσκια ντομάτα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Το μπέικον πρέπει να τηγανιστεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ακούσετε ένα ηχητικό τσούξιμο. Αφού τηγανίσουμε, τοποθετούμε το μπέικον σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτες, κρυώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Σε ξεχωριστό δοχείο πρέπει να ανακατέψετε ξύδι, λάδι και μουστάρδα. Στο πιάτο πρέπει να υπάρχουν φύλλα μαρουλιού ανακατεμένα με dressing, καθώς και τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας, απλωμένα όπως θέλει ο μάγειρας. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε ξανά τα πάντα και αρχίστε να δοκιμάζετε.
Οπότε, το κρέας γαλοπούλας χρησιμοποιείται με μεγάλη επιτυχία, τόσο στο πρώτο όσο και στο δεύτερο πιάτο, από γαλοπούλα φτιάχνονται κοτοπουλάκια, μπριζόλες και άλλα παρόμοια πουλερικά δύσκολο. Ούτε μια κοτολέτα, ζυμαρικά ή ζυμαρικά δεν μπορεί να κάνει χωρίς γαλοπούλα υψηλής ποιότητας. Το κρέας γαλοπούλας φτιάχνει το καλύτερο στιφάδο, το οποίο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμα και μετά από πολλά χρόνια αποθήκευσης. Το κρέας γαλοπούλας, τόσο βρασμένο όσο και τηγανητό, φέρνει πολύ μεγαλύτερα οφέλη στον άνθρωπο από οποιοδήποτε άλλο κρέας, δεν περιέχει ουσιαστικά χοληστερόλη, καθώς και στοιχεία που συμβάλλουν στο σχηματισμό λιποκυττάρων στο σώμα.
Η σούπα γαλοπούλας με μανιτάρια και ζυμαρικά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ελαφριά, αφού το κρέας της γαλοπούλας θεωρείται χαμηλών θερμίδων. Επιπλέον, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και το κρέας απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
550 γρ φτερούγες γαλοπούλας?
2 κρεμμύδια?
2 καρότα?
200 g μανιτάρια?
4 κόνδυλοι πατάτας?
130 γραμμάρια ζυμαρικά, είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά.
ένα μάτσο φρέσκα βότανα.
ηλιέλαιο 40 ml;
πιπέρι, αλάτι για το γούστο σας.
Παρασκευή:
Αρχικά, μαγειρέψτε το ζωμό. Ρίξτε δροσερό νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε αυτήν και ξεπλύνετε πρώτα το κρέας. Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί τελείως η γαλοπούλα.
Πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια το αδειάζουμε στον έτοιμο ζωμό.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με το λάδι. Τηγανίζουμε τα υλικά για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε σε όλα τα υλικά. Όταν τα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια αλατίζουμε τη σούπα, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Το πιάτο είναι έτοιμο.
Ο ζωμός γαλοπούλας φτιάχνει πάντα νόστιμο μπορς, λαχανόσουπα και σούπες. Εδώ είναι μια επιλογή για το πρώτο πιάτο, το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί σε 35-40 λεπτά, με την προϋπόθεση ότι ο ζωμός έχει μαγειρευτεί εκ των προτέρων. Απλό, γρήγορο και νόστιμο.
Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: φτερούγα γαλοπούλας ή οποιοδήποτε άλλο μέρος, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, μανιτάρια, ηλιέλαιο, οποιοδήποτε μικρό ζυμαρικό, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό. Ρίχνουμε κρύο νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τη γαλοπούλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει η γαλοπούλα.
Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις ψιλοκόβουμε. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και κόβουμε κατά βούληση, και τα βάζουμε σε κατσαρόλα.
Όταν τα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε τα μικρά ζυμαρικά. Έχω μικρά κοχύλια.
Στο τέλος της σούπας προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα.