Θέλετε να μαγειρέψετε ένα απλό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο; Η κατσαρόλα cottage cheese με πλιγούρι είναι ό,τι χρειάζεστε. Συχνά αυτό το γλυκό παρασκευάζεται με την προσθήκη αλευριού ή σιμιγδαλιού. Αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με πλιγούρι βρώμης, αν και η δομή της κατσαρόλας είναι πιο χαλαρή, όχι τόσο πυκνή όσο σε άλλες περιπτώσεις. Διαφορετικά, αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα στο επιδόρπιο - αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, σύκα ή ζαχαρωμένα φρούτα.
Συστατικά
- 300 γρ τυρί κότατζ
- 100 γρ πλιγούρι
- 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 100 ml γάλα
- 1 χούφτα σταφίδες
- 2 πρέζες αλάτι
- 10 γρ βούτυρο
- 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου
Παρασκευή
1. Πάρτε οποιοδήποτε τυρί κότατζ για την κατσαρόλα - λιπαρό ή με χαμηλά λιπαρά, πιο στεγνό ή μαλακό. Εάν το τυρί κότατζ είναι ξινό, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Ρίχνουμε το cottage cheese σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε.
2. Ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου.
3. Ρίξτε τώρα το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτά που παρασκευάζονται με βραστό νερό και όχι βραστά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά - βανίλια, κανέλα, κάρδαμο.
4. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, με ή χωρίς πρόσθετα.
5. Στα υπόλοιπα προϊόντα προσθέτουμε προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, καθώς και μια χούφτα σταφίδες. Εάν οι σταφίδες είναι πολύ στεγνές, μπορείτε να τις μουλιάσετε σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια να τις προσθέσετε στη μάζα του τυροπήγματος.
Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με πλιγούρι είναι ένα αρκετά απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ακόμα και ένα ελαφρύ βραδινό, αν το φτιάξετε από τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά και αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ως γλυκό πιάτο, ως επιδόρπιο, προσθέτοντας φρούτα, σταφίδες, κανέλα και ζαχαρωτά φρούτα. Ή φτιάξτε το χωρίς ζάχαρη με βότανα, μπαχαρικά και πίτουρο βρώμης.
Και μερικοί άνθρωποι ενδιαφέρονται επίσης για το πώς να προετοιμάσουν μια κατσαρόλα με πλιγούρι βρώμης και τυρί cottage;
Στην πραγματικότητα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο ακόμη και από το κουάκερ που περισσεύει προσθέτοντας απλά τυρί κότατζ, ένα αυγό και άλλα υλικά σε αυτό. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλεύρι. Αλλά η συνοχή του πλιγούρι είναι πολύ σημαντική. Πρέπει να είναι πολύ πυκνό για να μην διαλύεται η κατσαρόλα και να μην είναι πολύ ρευστή. Ας δούμε, λοιπόν, δημοφιλείς και νόστιμες συνταγές για πλιγούρι βρώμης και κατσαρόλα με τυρί cottage.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Η κατσαρόλα βρώμης με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών είναι πιο κατάλληλη για δίαιτες και αθλητική διατροφή.
Το πλιγούρι βρώμης για κατσαρόλα με τυρί cottage είναι συνηθισμένες νιφάδες Ηρακλή, οι οποίες πρέπει να βράσουν. Είναι καλά γιατί δεν μουσκεύουν πολύ γρήγορα και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, αφού παρασκευάζονται από πλιγούρι. Τα στιγμιαία δημητριακά που περιχύνονται με βραστό νερό δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή κατσαρόλας.
Πριν ετοιμάσετε το πιάτο, καλό είναι να ρίξετε ζεστό γάλα πάνω από τα δημητριακά για 10-15 λεπτά ώστε να μαλακώσει και να φουσκώσει.
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κατσαρόλα με τυρί cottage με πλιγούρι. Απλώς αλέστε τις νιφάδες σε μύλο καφέ ή γουδί μέχρι να γίνουν αλεύρι. Αυτό το μείγμα μπορεί να προστεθεί στη ζύμη χωρίς πρόσθετη προετοιμασία στο στάδιο του ζυμώματος. Χάρη σε αυτό το αλεύρι, η σύσταση της κατσαρόλας θα γίνει πιο πυκνή.
Όσο για τη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καστανή ζάχαρη και υγρό μέλι.
Επιλογή 1: Κλασική κατσαρόλα
Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:
Βήμα 1. Προετοιμασία
Ένα σημαντικό σημείο: φροντίστε να ξεπλύνετε το πλιγούρι πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 2: Ανάμιξη
Προσθέστε νιφάδες, ζάχαρη, αυγά στο τυρί cottage και ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 3: Ψήσιμο
Αφήνουμε τον φούρνο να προθερμανθεί όσο ετοιμάζουμε το ταψί. Αλείφουμε μια φόρμα με τα πλαϊνά με βούτυρο ή βάζουμε χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα δοχείο.
Βήμα 4. Τελειοποίηση
Ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο, αλείψτε με υγρό μέλι και αφήστε για άλλα 5-7 λεπτά για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα.
Επιλογή 2. Με μήλο και κανέλα
Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε τα ίδια υλικά με την κλασική συνταγή, αλλά εκτός από αυτά χρειαζόμαστε ένα μήλο και κανέλα σε σκόνη. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα σφιχτό μήλο από γλυκόξινες ποικιλίες, ή πράσινο. Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως μια κλασική κατσαρόλα, μόνο στο στάδιο της προετοιμασίας της ζύμης, προστίθεται ένα τριμμένο μήλο και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μετά το οποίο όλα αναμειγνύονται καλά. Ένα μεσαίου μεγέθους μήλο θα είναι αρκετό για την καθορισμένη ποσότητα τυριού cottage και άλλων συστατικών. Μπορείτε να προσθέσετε την ποσότητα ζάχαρης και κανέλας σύμφωνα με το γούστο σας.
Επιλογή 3. Με κολοκύθα
Για την προετοιμασία, πάρτε 200 γραμμάρια κολοκύθας (τα υπόλοιπα υλικά είναι στις ίδιες ποσότητες όπως στην κλασική συνταγή). Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Για να διατηρήσετε τις ευεργετικές της ιδιότητες, συνιστάται να αχνίζετε την κολοκύθα στον ατμό και στη συνέχεια να τη χτυπάτε στο μπλέντερ για να γίνει το προϊόν πιο αέρινο. Μπορείτε όμως να απλοποιήσετε τη συνταγή και απλά να την τρίψετε στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε κολοκύθα στη ζύμη για τυρόπηγμα και στη συνέχεια μαγειρέψτε όπως στην κλασική συνταγή. Αφού ροδίσει η κατσαρόλα κολοκύθας, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και μπορείτε να τη σερβίρετε.
Τι γίνεται με τη σάλτσα;
Η κατσαρόλα με πλιγούρι βρώμης θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη και πικάντικη αν της ετοιμάσετε μια σάλτσα. Για αυτό το πιάτο είναι κατάλληλη η σάλτσα ξινή κρέμα, την οποία θα ετοιμάσουμε ως εξής:
- Ανακατέψτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα 15% με 50 γραμμάρια ζάχαρης ή ζάχαρη άχνη.
- Πάρτε ένα φρέσκο πορτοκάλι και στύψτε το χυμό από αυτό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό χυμό πορτοκαλιού), ο χυμός χρειάζεται σε ποσότητα 50 ml, περίπου 1/4 φλιτζάνι.
- Μετρήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που προκύπτουν με ένα μίξερ ή με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Επίσης, οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες μούρων είναι κατάλληλες ως σάλτσα για κατσαρόλα cottage cheese με πλιγούρι.
Το επιδόρπιο με τυρόπηγμα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - με ή χωρίς αυγά, με ζάχαρη ή όχι γλυκό με αποξηραμένα φρούτα, λείο ή ξεφλουδισμένο.
Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι εξαιρετική για πρωινό ή επιδόρπιο για τσάι.
Αυτό είναι γενικά ένα απαραίτητο πιάτο στο παιδικό μενού, ειδικά εάν το μωρό αρνείται να φάει τυρί cottage στην καθαρή του μορφή. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή πρόσθετες δεξιότητες. Η σύνθεση των προϊόντων είναι αρκετά ελάχιστη.
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα - γενικές αρχές παρασκευής
Το κύριο συστατικό είναι το τυρί κότατζ. Εάν κάνετε δίαιτα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν τυρόπηγμα με χαμηλά λιπαρά.
Πριν ετοιμάσετε τη ζύμη για κατσαρόλα, τρίβεται πρώτα από ένα κόσκινο ή θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ/μίξερ.
Τα αυγά θα δώσουν στη μάζα του τυροπήγματος κολλώδη και, όταν ψηθούν, μια χρυσή κρούστα. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς κρόκο κοτόπουλου.
Χάρη στη βανίλια, η κατσαρόλα θα αποδειχθεί αρωματική στο σπίτι.
Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή υποκατάστατο της γεύσης.
Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, στην κατσαρόλα προστίθενται σιμιγδάλι ή δημητριακά ρυζιού, σταφίδες, μούρα, φρούτα, καρότα, κρέμα γάλακτος, ακόμη και ζυμαρικά.
Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να γεμίσει με μέλι, σιρόπι, γιαούρτι, μαρμελάδα ή ζεστή σοκολάτα.
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα "Classic"
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, στην κατσαρόλα του τυριού κότατζ προστίθενται λίγο σιμιγδάλι, αυγά και ζάχαρη. Μπορείτε να το ψήσετε είτε στο φούρνο είτε σε αργή κουζίνα.
Δύο συσκευασίες τυρί κότατζ, 250 γραμμάρια το καθένα.
Δύο επιτραπέζια αυγά.
Δύο τραπέζια. κουτάλια σιμιγδάλι?
Δύο τραπέζια. κουταλιές ζάχαρη?
Ένα τραπέζι. κουτάλι φυτικό λάδι.
Το τυρί κότατζ χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, προστίθενται δύο ωμά αυγά και σιμιγδάλι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε επεξεργαστή τροφίμων, μίξερ ή πιρούνι. Η βανιλίνη και η ζάχαρη προστίθενται σταδιακά. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί ή ταψί και απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήνουμε στο φούρνο. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι μισή ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή.
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα με ρύζι
Τα δημητριακά ρυζιού θα κάνουν τη μάζα του τυροπήγματος πιο παχύρρευστη και θα προσθέσουν θερμίδες στο προετοιμασμένο πιάτο. Για ποικιλία, προσθέστε σταφίδες στη ζύμη.
Διακόσια γραμμάρια ρυζιού.
Τριακόσια γραμμάρια τυρί cottage?
Ένα ή δύο αυγά κοτόπουλου (υψηλότερης ποιότητας).
50 γραμμάρια ξινή κρέμα (μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά).
Βούτυρο για λίπανση?
κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γραμμάρια.
Οι σταφίδες πλένονται και μουλιάζονται σε κρύο νερό για δεκαπέντε λεπτά. Το νερό στραγγίζεται και οι σταφίδες αφήνονται να στεγνώσουν. Το βρασμένο ρύζι ψύχεται και αναμειγνύεται με αυγά και τυρί cottage, προστίθεται ζάχαρη και αν θέλουμε προστίθεται βανιλίνη. Το σκεύος του φούρνου αλείφεται με βούτυρο και το μείγμα ρυζιού και τυροπήγματος απλώνεται και ισοπεδώνεται. Ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά. Σερβίρουμε την κατσαρόλα ρυζιού ζεστή, πασπαλίζουμε πρώτα με κρέμα γάλακτος ή υγρή μαρμελάδα.
Διαιτητικό τυρί cottage και κατσαρόλα βανίλιας «Πουτίγκα»
Σερβίρετε την κατσαρόλα cottage cheese-βανίλια που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια μπάλα παγωτό και μαρμελάδα βατόμουρο.
600-700 γραμμάρια τυρί cottage.
Τέσσερα επιτραπέζια αυγά.
Τρία τραπέζια. κουτάλια κρυσταλλικής ζάχαρης?
Ένα πακέτο μείγμα πουτίγκας βανίλιας.
Ένα τσάι μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ?
Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.
Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της πουτίγκας και το μπέικιν πάουντερ. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Στη συνέχεια χτυπήστε τη μάζα καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις μουλιασμένες σταφίδες και ανακατέψτε. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος. Ψήστε μέχρι να γίνει.
Διαιτητική κατσαρόλα για πηγμένο γάλα για τυρόπηγμα “Vermicelli”
Τα βρασμένα ζυμαρικά προστίθενται στην κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
500 γραμμάρια τυρί cottage?
150-200 γραμμάρια βραστά ζυμαρικά ή φιδέ.
Βούτυρο ή λίπος για ψήσιμο.
Τρία τραπέζια. κουταλιές ζάχαρη.
Το τυρί κότατζ περνάει από μύλο κρέατος ή τρίβεται από κόσκινο. Χτυπάμε καλά τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε τον φιδέ, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας. Αφού ανακατέψετε καλά, το βάζετε σε ένα τηγάνι, λαδωμένο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά. Περιχύνουμε με υγρή κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στο φούρνο. Αντί για ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μήλα, πορτοκάλι.
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα
Εάν προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα στην κατσαρόλα, θα αποδειχθεί φωτεινό, πλούσιο χρώμα. Ειδικά για τα παιδιά, αυτό το πιάτο θα ανοίξει μια πρωτόγνωρη όρεξη.
Μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
Ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα.
50 γραμμάρια ξινή κρέμα μέτριας σύστασης.
Αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
Γράσο για λίπανση.
Τα αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται και χύνονται με βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, ανακατέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με αυγό, σιμιγδάλι και αλάτι. Προσθέστε τυρί κότατζ στα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, αλλά χάρη στα αποξηραμένα βερίκοκα, το πιάτο είναι ήδη αρκετά γλυκό. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα με λίπος ζαχαροπλαστικής και απλώνουμε το μείγμα σε ομοιόμορφη στρώση. Από πάνω βάζουμε κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε κανονική θερμοκρασία φούρνου.
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα "Puff"
Αυτή είναι μια ασυνήθιστη συνταγή για επιδόρπιο με τυρόπηγμα. Το τυρί κότατζ και τα φρούτα απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε στρώσεις. Και χάρη στα βρασμένα καρότα στο γάλα, το πιάτο γίνεται τρυφερό και ζουμερό.
Ένα πακέτο τυρί cottage?
Δύο τραπέζια. κουτάλια κρυσταλλικής ζάχαρης?
400 γραμμάρια μήλα?
100 γραμμάρια σταφίδες?
100 γραμμάρια σύκα?
Δύο τραπέζια. κουτάλια βούτυρο?
Ένα τραπέζι. κουτάλι σιμιγδάλι?
Τα καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Βράζετε στον ατμό σε μικρή ποσότητα νερού ή γάλακτος, προσθέτετε το βούτυρο. Τοποθετήστε κομμένα μήλα στα έτοιμα καρότα, αν υπάρχουν, ψιλοκομμένα ξερά σύκα και δύο ωμά αυγά. Το τυρί κότατζ τρίβεται από ένα κόσκινο και αναμιγνύεται με σιμιγδάλι, κρυσταλλική ζάχαρη, αυγά και σταφίδες. Το βάζετε σε ένα τηγάνι σε στρώσεις: μια στρώση τυρί κότατζ, μια στρώση φρούτο - και ψήνετε.
Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese με μήλα
Κόβουμε κομμάτια από την έτοιμη διαιτητική κατσαρόλα με μήλα σε μερίδες και περιχύνουμε με υγρό μέλι.
500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
Τρία τραπέζια. κουτάλια αλεσμένο πλιγούρι βρώμης?
Ένα πράσινο μήλο?
Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή γιαούρτι με λίγες θερμίδες.
Δύο τραπέζια. κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
Το τυρί κότατζ τρίβεται, προστίθεται πλιγούρι, σπάνε οι κρόκοι και ανακατεύονται με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αέρινα. Το μήλο ξεφλουδίζεται, το κέντρο κόβεται και κόβεται σε μικρές λωρίδες ή περνάει από χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τη μάζα τυροπήγματος και το ψιλοκομμένο μήλο στον κτυπημένο αφρό πρωτεΐνης και ανακατέψτε καλά. Το ταψί αλείφεται με λίπος ζαχαροπλαστικής και η μάζα του τυροπήγματος απλώνεται ομοιόμορφα πάνω του. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά.
Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese με αποξηραμένα φρούτα
Για να προετοιμάσετε κατσαρόλα με αποξηραμένα φρούτα, κατάλληλες είναι οι ξηρές σταφίδες, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και οι φράουλες.
Ένα κιλό τυρί cottage?
Επτά αυγά κοτόπουλου (C1);
Λίπος ψησίματος.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε πολτοποιημένο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Τα αποξηραμένα φρούτα χύνονται με βραστό νερό για δέκα λεπτά, στη συνέχεια τα μεγάλα μούρα ψιλοκόβονται και συνδυάζονται με τυρί cottage. Στο μείγμα προστίθενται ζάχαρη και βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα αλείφονται με λάδι ή λίπος και η μάζα του τυροπήγματος απλώνεται πάνω σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αφού κρυώσει, η κατσαρόλα κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται παγωμένη.
Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese με μπανάνα και γιαούρτι
Για ποικιλία, ετοιμάστε ένα γλυκό τυρόπηγμα με μπανάνα και γιαούρτι. Το αχλάδι θα προσθέσει ζουμερό και άρωμα στο πιάτο.
300-400 γραμμάρια τυρί cottage.
Ένα επιτραπέζιο αυγό?
Ένα κομμάτι τη φορά - μπανάνα, αχλάδι ή μήλο.
Η μπανάνα ξεφλουδίζεται και περνάει από μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτό τριμμένο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ένα ποτήρι γιαούρτι και ένα ωμό αυγό. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Το αχλάδι καθαρίζεται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε. Αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα με λάδι και απλώνουμε από πάνω το μείγμα του τυροπήγματος σε λεπτή στρώση. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Καλή όρεξη!
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα με κεφίρ
Όταν προετοιμάζετε ένα επιδόρπιο με τυρί cottage σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κεφίρ προστίθεται στη ζύμη. Οι σταφίδες είναι κατάλληλες ως πρόσθετο συστατικό.
Ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
Δύο αυγά κοτόπουλου?
Χτυπάμε τα αβγά με μίξερ ή μπλέντερ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το πολτοποιημένο τυρί κότατζ με το κεφίρ και το προσθέτουμε στον αφρό χτυπημένου αυγού. Ζάχαρη και προσθέτουμε λίγη σταφίδα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου τριάντα λεπτά. Όταν η κρούστα γίνει χρυσαφένια, η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Οι άκρες του γλυκού πρέπει να φύγουν εύκολα από τα πλαϊνά του τηγανιού.
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα με νιφάδες βρώμης
Το πλιγούρι βρώμης θα διαφοροποιήσει το οπλοστάσιό σας με συνταγές κατσαρόλας με τυρί cottage. Τα αποξηραμένα βερίκοκα θα βελτιώσουν τη γεύση και το χρώμα του πιάτου.
250-300 γραμμάρια τυρί cottage (χαμηλών λιπαρών).
8 τεμ. αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα.
Μισό ποτήρι βρώμη σε ρολό.
Χτυπήστε το αυγό με ένα μπλέντερ, προσθέστε πολτοποιημένο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μάζα του τυροπήγματος συνδυάζεται με πλιγούρι βρώμης. Τα αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκόβονται και προστίθενται στη ζύμη. Το ταψί αλείφεται με λίπος ζαχαροπλαστικής και το μείγμα κατανέμεται ομοιόμορφα στην περιοχή του. Ψήνουμε στο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 μοίρες, ο χρόνος είναι τριάντα λεπτά.
Διαιτητική κατσαρόλα cottage χωρίς αυγά
Η κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται χωρίς αυγά. Ρίξτε σιρόπι σφενδάμου ή ζεστή σοκολάτα χαμηλών θερμίδων πάνω από το έτοιμο πιάτο.
Τυρί cottage λεπτόκοκκο ή πολτοποιημένο.
20 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού ή ξηρή πουτίγκα.
Ένα τσάι κουτάλι χυμό λεμονιού?
Το τυρί κότατζ αναμιγνύεται με άμυλο ή πουτίγκα, προστίθεται χυμός λάιμ ή λεμόνι. Ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέστε ένα γλυκαντικό. Η μάζα του τυροπήγματος μεταφέρεται σε ένα καλούπι υψηλής σιλικόνης. Τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για έξι έως επτά λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Μετά από αυτό, το γλυκό μπαίνει στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Αφού σκληρύνει ελαφρώς, κόβουμε σε μερίδες και περιχύνουμε με σιρόπι.
Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές
Το τυρί κότατζ με μεγάλους κόκκους πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να τοποθετείται σε μπλέντερ ή να χτυπιέται με ένα μίξερ. Τότε η κατσαρόλα θα γίνει τρυφερή και χωρίς σβόλους.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της κατσαρόλας, μην χρησιμοποιήσετε ξύλινο ραβδί, αλλά προσέξτε την εμφάνιση μιας χρυσοκαφέ κρούστας και τη ζύμη που απομακρύνεται από τα τοιχώματα του ταψιού.
Εάν η κατσαρόλα ψηθεί σε μεταλλικό σκεύος, τότε πρώτα όχι μόνο πρέπει να λαδωθεί, αλλά και να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά θρυμματισμένη σε αλεύρι.
Εάν η κατσαρόλα έχει ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι. Χρόνος ψησίματος - πέντε λεπτά, ισχύς - μέγιστη. Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, το γλυκό αφήνεται στο φούρνο για άλλα οκτώ με δέκα λεπτά.
Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος για την κατσαρόλα είναι 30-40 λεπτά. Αλλά να θυμάστε ότι αυτό εξαρτάται από τη συνοχή της ζύμης. Εάν η μάζα του τυροπήγματος ήταν υγρή, τότε θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία.
Μετά το ψήσιμο, μην αφαιρέσετε αμέσως το σκεύος από τον φούρνο/πολυμάγειρα. Η κατσαρόλα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, διαφορετικά μπορεί να διαλυθεί κατά την αφαίρεση.
Στο καθημερινό μενού κάθε νοικοκυράς, οι κατσαρόλες είναι αναμφισβήτητη επιτυχία. Εξάλλου, ετοιμάζονται εύκολα, τα υλικά βρίσκονται σε κάθε ψυγείο και υπάρχει αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε το πρωινό, ακόμα κι αν το ξυπνητήρι αρνείται να σας ξυπνήσει στην ώρα σας. Τα παιδιά συχνά αρνούνται να φάνε βαρετά cheesecakes ή πλιγούρι βρώμης σε τέτοιες περιπτώσεις, θα έρθουν στη διάσωση υπέροχες συνταγές κατσαρόλας, συνδυάζοντας δύο τέτοια υγιεινά προϊόντα όπως το πλιγούρι και το τυρί cottage. Χρησιμοποιήστε τα βασικά υλικά, προσθέστε τη δική σας πινελιά και όλη η οικογένειά σας θα απολαύσει ένα νόστιμο πρωινό - όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.
“Kiss of Summer” με νιφάδες βρώμης, κεράσια και ανανάδες
Ο συνδυασμός κερασιών, ανανά και τυρί cottage δεν θα αφήσει το νοικοκυριό σας αδιάφορο. Τα κεράσια μπορούν να ληφθούν είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα, επομένως αυτή η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο.
Συστατικά:
- 10 g κουρκουμά?
- 20 g άμυλο πατάτας;
- 140 g ανανά (φρέσκο ή κονσερβοποιημένο).
- 80 g κεράσια χωρίς κουκούτσι?
- 110 ml γάλα;
- 50 g πλιγούρι βρώμης;
- 90 g ζάχαρη (είναι καλύτερα να πάρετε καφέ).
- 1 αυγό?
- 25 γρ σιμιγδάλι;
- 220 g τυρί cottage?
- 20 ml νερό.
Παρασκευή:
- Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αυγό (χτυπημένο), τη ζάχαρη (αφήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για τη γέμιση).
- Αχνίζουμε το πλιγούρι με γάλα (ζεστό) και το αφήνουμε σκεπασμένο μέχρι να φουσκώσει.
- Τοποθετήστε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και αφαιρέστε τα περιττά υγρά.
- Ανακατέψτε τις νιφάδες στη μάζα του τυροπήγματος μαζί με τον κουρκουμά.
- Κόβουμε κάθε κεράσι σε δύο μέρη και πασπαλίζουμε με άμυλο. Τα τοποθετούμε στη ζύμη με τυρί κότατζ και ανακατεύουμε μοιράζοντας ομοιόμορφα.
- Αφού ραντίσουμε με λάδι, ετοιμάζουμε το ταψί για ψήσιμο. Στρώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα και την λειαίνουμε. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο να ψηθούν.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους ανανάδες σε κύβους, την υπόλοιπη ζάχαρη, το άμυλο και το νερό. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό.
- Ρίξτε κρέμα ανανά πάνω από το κρύο έτοιμο κέικ για τυρόπηγμα.
“Jolly Peach” στο φούρνο
Στα παιδιά σας θα αρέσει σίγουρα αυτή η λιχουδιά από τυρόπηγμα.
Συστατικά:
- 20 g ξινή κρέμα?
- 20 g χυμό λεμονιού?
- 40 g άμυλο (μπορεί να είναι καλαμπόκι και πατάτα σε ίσα μέρη).
- 100 g πλιγούρι βρώμης;
- 150 g ροδάκινα σε κονσέρβα.
- 80 g σταφίδες?
- 190 g ζάχαρη άχνη?
- 260 ml γάλα;
- 5 αυγά?
- 125 g τυρί cottage με γέμιση ροδάκινου.
- τυρί κότατζ 620 γρ.
Παρασκευή:
- Βγάζουμε το κότατζ από το ψυγείο και το αφήνουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χωρίζουμε τα ασπράδια με τους κρόκους και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Πλένουμε τις σταφίδες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό.
- Συνδυάστε το cottage cheese με πλιγούρι και αφήστε το να μουλιάσει.
- Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε το τυρί κότατζ, το άμυλο, τους κρόκους, τη ζάχαρη άχνη (αφήστε 2 κουταλάκια του γλυκού) και το γάλα. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθέστε τις φουσκωμένες νιφάδες. Μείγμα.
- Στεγνώστε τα ροδάκινα με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μικρούς κύβους και προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος μαζί με τις σταφίδες.
- Χτυπάμε το χυμό λεμονιού, τη σκόνη που απομένει μετά την προετοιμασία της ζύμης για τυρόπηγμα και τα ασπράδια αυγών σε έναν αφράτο, σταθερό αφρό. Προσεκτικά, χωρίς να διαταράξετε τη δομή, προσθέστε μικρές μερίδες στη ζύμη για τυρόπηγμα.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί πασπαλισμένο με λάδι και πασπαλισμένο με ψίχουλα βανίλιας, λειαίνεται με μια σπάτουλα.
- Ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Το ψήσιμο προετοιμάζεται διαφορετικά σε κάθε φούρνο, οπότε πρέπει να εστιάσετε στην ελαφρώς ροδισμένη κρούστα της κατσαρόλας. Αφαιρούμε, αλείφουμε γενναιόδωρα την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος και ψήνουμε ξανά για 10 λεπτά.
"Γρηγορα και ευκολα"
Η πιο απλή και φθηνή συνταγή για κατσαρόλα με πλιγούρι και τυρί κότατζ. Αν του βάλετε λιγότερη ζάχαρη, θα έχετε ένα υπέροχο κέικ διαίτης.
Συστατικά:
- βανιλίνη και αλάτι (προαιρετικά).
- 15 g μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
- 100 g ζάχαρη?
- 3 μεγάλα αυγά?
- 210 ml γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό).
- 160 g αλεσμένες νιφάδες βρώμης.
- 550 g τυρί κότατζ (χαμηλά λιπαρά).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί κότατζ, το αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, το αλάτι, τη βανιλίνη, τους κρόκους (αλεσμένους με ζάχαρη) και το γάλα μέσα από ένα σουρωτήρι.
- Χτυπάμε τα ασπράδια πολύ καλά, προσεκτικά και τα προσθέτουμε λίγο-λίγο στη μάζα του τυροπήγματος, χωρίς να διαταράξουμε τον αέρα.
- Ψήνουμε σε μικρά φορμάκια για μάφιν.
Μπορείτε να ρίξετε ζελέ, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.
«Διαιτητικό» με μήλα
Εάν χρησιμοποιείτε αυγά ορτυκιού, πλιγούρι βρώμης και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά σε κατσαρόλα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τέτοια αρτοσκευάσματα δεν θα προσθέσουν επιπλέον κιλά και δεν θα προκαλέσουν αλλεργίες.
Συστατικά:
- 300 g μήλα (3 μέτρια);
- 40 g ξινή κρέμα?
- 110 g ζάχαρη;
- 3 αυγά ορτυκιού?
- 420 g τυρί cottage?
- 230 γρ πλιγούρι.
Παρασκευή:
- Ρίξτε το πλιγούρι σε ένα μπολ και προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
- Προσθέστε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τα αυγά στις διογκωμένες νιφάδες.
- Ανακατεύουμε με μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους (καλύτερα να παίρνουμε όξινα).
- Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης πασπαλισμένη με αλεύρι.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
"Μέλι αχλάδι"
Αυτή η ζύμη με τυρί cottage αποτελείται από τα πιο χρήσιμα συστατικά. Αχλάδια, φυσικό μέλι, πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage - γεμάτο βιταμίνες για τον οργανισμό του παιδιού. Οι ενήλικες θα απολαύσουν επίσης το αριστούργημά σας με μεγάλη χαρά.
Συστατικά:
- 200 g πορτοκάλια (1 μεγάλο);
- 25 g μπέικιν πάουντερ?
- 3 αυγά?
- 120 g αλεύρι σίτου;
- 70 g φυσικό μέλι.
- 60 g καστανή ζάχαρη;
- 60 g βούτυρο;
- 300 γραμμάρια αχλάδια (3 μεγάλα).
- 300 g σπιτικό τυρί cottage?
- 200 γρ νιφάδες βρώμης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Φέρνουμε σε χρυσαφένια κατάσταση καραμέλας, αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Βουτήξτε τα καθαρισμένα αχλάδια στην καραμέλα και ανακινήστε μέχρι να καλυφθεί κάθε φέτα με σιρόπι.
- Συνδυάστε το cottage cheese με δημητριακά και αφήστε για λίγο. Προσθέτουμε το μέλι (λίγο), ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε μια στρώση αχλάδια μαζί με καραμέλα στη φόρμα και καλύψτε με τη μάζα τυρόπηγμα.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι προσέχοντας να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ρίξτε το μείγμα στη στρώση του τυροπήγματος και λειώστε το.
- Ψήστε μέχρι να γίνει.
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα ή πιάτο, πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς σε χοντρά ψίχουλα.
“The Joy of the Children” με πλιγούρι
Μια απλή, χορταστική, νόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ.
Συστατικά:
- 90 g αλεύρι βρώμης;
- 110 g σταφίδες?
- 100 g ζάχαρη?
- 1 αυγό?
- 190 g κεφίρ;
- 200 γρ τυρί κότατζ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε κεφίρ στο τυρί cottage και ανακατέψτε μετά από λίγα λεπτά.
- Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή μίξερ για να φτιάξετε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα από το τυρί κότατζ.
- Προσθέστε το πλιγούρι και τις σταφίδες (προηγουμένως βρασμένα στον ατμό με βραστό νερό). Μείγμα.
- Τοποθετούμε σε βαθύ ταψί και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό.
Σερβίρετε παγωμένο με σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή πηχτή μαρμελάδα.
Κατσαρόλα για τυρί με πλιγούρι (βίντεο)
Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε υγιεινά αρτοσκευάσματα χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές. Δεν θα χρειάζεται πλέον να μαγειρεύετε βαρετό χυλό. Το πρωί, όλοι θα προσελκυστούν στην κουζίνα από το υπέροχο άρωμα των νόστιμων αρτοσκευασμάτων και ο χρόνος που εξοικονομείται για την προετοιμασία του πρωινού μπορεί να αφιερωθεί σε μια ευχάριστη συζήτηση στο τραπέζι με αρωματικό τσάι και μια γλυκιά λιχουδιά.
Το νόστιμο, υγιεινό τυρί κότατζ και η κατσαρόλα με πλιγούρι βρώμης θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό. Για να κάνετε την κατσαρόλα πιο τρυφερή, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη τριμμένο μήλο ή αποξηραμένα φρούτα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, γιατί η προετοιμασία αυτού του υγιεινού πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε κατσαρόλα με τυρί cottage και βρώμη θα χρειαστείτε:
αυγά - 2 τεμ.;
τυρί cottage - 400 g;
ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πλιγούρι βρώμης (στιγμιαίο) - 2 κ.σ. μεγάλο.;
μήλο - 1 τεμ. ή αποξηραμένα φρούτα - για γεύση.
Βήματα μαγειρέματος
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ με τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε και αφήστε να σταθούν για 10 λεπτά, ώστε οι νιφάδες να φουσκώσουν.
Τρίψτε το ξεφλουδισμένο μήλο και προσθέστε το στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε.
Καλύψτε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με περγαμηνή και γεμίστε με το μείγμα τυρόπηξης-βρώμης που προκύπτει.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Η κατσαρόλα πρέπει να έχει μια όμορφη, χρυσοκαφέ κρούστα.
Η νόστιμη κατσαρόλα με τυρί cottage και βρώμη είναι έτοιμη. Το βγάζουμε από τη φόρμα, το κρυώνουμε ελαφρώς και το σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!