Multe studii demonstrează că nucile ar trebui să devină unul dintre elementele esențiale ale dietei noastre zilnice. O dietă bogată în legume și fructe, leguminoase, cereale integrale, ulei de măsline și nuci și, prin urmare, dieta mediteraneană, include un întreg depozit de vitamine, minerale și nutrienți.
Nucile sunt excelente, deoarece conțin un antioxidant puternic - acid elagic, care blochează căile metabolice care conduc la formarea unei tumori maligne. Acidul elagic nu numai că protejează celulele sănătoase de radicalii liberi, dar ajută și la detoxifierea substanțelor potențiale cauzatoare de cancer și previne proliferarea celulelor canceroase. Un alt exemplu de aliment bogat în acid elagic ar fi căpșunile. Un studiu pe peste 1.200 de adulți care consumau în mod regulat căpșuni a constatat că riscul lor de cancer era de 3 ori mai mic decât cei care au mâncat mai puține căpșuni sau deloc. Situația este similară cu nucile.
Cel mai bun somn
Ai probleme cu somnul? Încercați să presărați câteva nuci pe o salată de legume proaspete sau să le adăugați la o salată de fructe, desert sau legume la abur.
Melatonina, un hormon produs de glanda pineală, este implicată în reglarea somnului. Acest hormon a fost găsit în nuci într-o formă digerabilă, făcându-le ideale pentru promovarea unui somn odihnitor. Cantitatea de melatonină produsă de corpul uman scade semnificativ odată cu vârsta, dar scăderea se poate datora și dezvoltării crescute a radicalilor liberi la vârsta adultă. Cercetările publicate de Russell Reiter și colegii săi de la Universitatea din Texas au descoperit că nucile conțin în medie 2,5 - 4,5 ng de melatonină/g, iar consumul lor crește nivelul hormonului din sânge și activitatea sa antioxidantă.
Te simti mai bine
Studiile epidemiologice din diferite țări, inclusiv altele din Statele Unite, sugerează o legătură între ratele depresiei și scăderea aportului de acizi grași omega-3, dintre care nucile sunt o sursă foarte bună. Noile cercetări arată că copiii care consumă puțini acizi omega-3 în dieta lor au o excitabilitate crescută și probleme de învățare, comportament, izbucniri de furie și tulburări de somn. Acesta este următorul argument pentru consumul regulat de nuci și includerea lor într-o dietă obișnuită.
Hrana pentru creier
Nucile au fost adesea percepute ca „hrană pentru creier” nu numai datorită formei lor asemănătoare creierului, ci și datorită conținutului lor ridicat de acizi grași omega-3. Creierul uman este format din 60% grăsime. Pentru funcționarea normală a celulelor creierului, cei mai importanți acizi grași omega-3 se găsesc în nuci, semințele de in și peștele de mare. Membranele tuturor celulelor din corpul nostru, precum și celulele creierului și neuronii noștri, constau în principal din grăsimi. Membranele celulare sunt „gardienii” fiecărei celule. Fiecare substanță care „dorește” să intre sau să iasă dintr-o celulă trebuie să treacă prin membrana exterioară a celulei. Datorită acizilor grași omega-3 găsiți în nuci, acest proces este mai simplificat, deoarece aceste substanțe cresc capacitatea celulei de a transporta mai bine nutrienții.
Nucul previne formarea calculilor biliari
Datele de cercetare colectate de la 80.000 de femei arată că femeile care mănâncă cel puțin o mână de nuci săptămânal au un risc cu 25% mai mic de a dezvolta calculi biliari. Aproximativ 30 gr. nucile sau aproximativ 2 linguri de unt de nuci previne bolile vezicii biliare. Sunt utile pentru a fi adăugate la cereale sau la o salată luxuriantă.
Ajutor pentru inima după o masă copioasă
Nucile, o sursă bogată de acizi grași omega-3 și acid alfa-linolenic, îmbunătățesc funcția arterelor după o masă bogată în grăsimi și pot fi mai importante în dieta mediteraneană decât uleiul de măsline.
Cercetările finanțate de Comisia pentru nuci din California și de Ministerul Sănătății spaniol au evaluat efectele nucilor și uleiului de măsline asupra markerilor circulatori după adăugarea acestora la alimentele grase. Studiul a fost realizat pe 12 persoane sănătoase și 12 cu colesterol ridicat. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că fluxul de sânge în artera brahială a crescut cu 24% la subiecții cu colesterol ridicat după ce au mâncat o masă care conținea nuci, iar uleiul de măsline din alimente a provocat o scădere cu 36% a fluxului sanguin! Cu toate acestea, nivelurile de colesterol și trigliceride au scăzut în aceeași măsură după ambele mese.
Ține minte
Consumul regulat de nuci poate oferi de fapt beneficii mari pentru sănătate. Consumul de nuci împreună cu alte alimente sănătoase și hrănitoare, ca parte a dietei mediteraneene, a dovedit beneficii pentru sănătate.
Dar! Atenţie! O mână de nuci are aproape 200 de kcal! Prin urmare, dacă suntem interesați să menținem o greutate corporală stabilă, această cantitate de calorii sănătoase, vitamine și componente minerale va fi suficientă. Și, la fel ca în orice, trebuie să respectați moderația atunci când mâncați nuci.
Cererea mare și comercializarea ridicată a nucilor se datorează:
- valoarea lor excepțională ca produse alimentare (de la formarea omului, stăpânirea focului - până în zilele noastre, conform recomandărilor nutriționiștilor moderni);
- transportabilitate ridicată a nucilor, care pot fi depozitate și vândute timp de un an sau mai mult;
- productivitate relativ scăzută a livezilor de nuci - până la 1,0-1,5 t/ha;
- o suprafață relativ mică de suprafață de pe glob potrivită, în funcție de condițiile de mediu, pentru cultivarea nucilor și alunelor.
Prin urmare, nu au fost și nu vor fi niciodată multe nuci, întotdeauna a existat și va fi o cerere pentru ele și s-a acordat întotdeauna o mare atenție cultivării lor în toate țările CSI.
Peste tot au fost comunicate planuri de realizare a culturilor forestiere și a livezilor de nuci.
De exemplu, numai în Moldova, fondul forestier de stat a creat peste 30 de mii de hectare de culturi forestiere de nuc și peste 2 mii de hectare de livezi de nuci în fermele colective și de stat ale republicii.
Până atunci, după absolvirea Academiei Agricole din Ucraina, eram responsabil de cea mai mare pepinieră de pomi din Moldova, unde în câțiva ani s-au semănat până la 30 de tone de nuci și au fost cultivate sute de mii de puieți de nuci.
Când am fost repartizat să studiez productivitatea plantațiilor de nuc, am început prin a analiza experiența acumulată, am studiat peste 50 de disertații despre nuc, peste 2000 de publicații științifice (inclusiv peste 500 străine).
O analiză a literaturii de specialitate a arătat lipsa unei tehnologii clare, fundamentate, pentru cultura industrială a nucilor. Acest lucru a fost confirmat de cercetările noastre expediționare în aproape toate regiunile de cultivare a nucilor din CSI din Kârgâzstan, Tadjikistan, Uzbekistan, Azerbaidjan, Georgia până în Caucazul de Nord, Crimeea, Bucovina, Transcarpatia. Un studiu al productivității livezilor de nuci din Moldova cu suprafețe de hrănire de la 6x4 m până la 10x10, 16x16, 20x20 m a arătat că recolta de nuci în acestea nu depășește 3-5 c/ha. În același timp, studiile de lungă durată au arătat că randamentul nucului în plantațiile individuale și alee plantate cu răsaduri de aceeași vârstă și de aceeași origine este de 2,5-3 ori mai mare decât în livezile de nuci masive adiacente în aceleași condiții.
O analiză a producției comerciale de nuci din Crimeea, Bucovina și Moldova, de unde au fost exportate zeci de mii de tone dintre acestea, arată că, anterior, nuci, de regulă, creșteau de-a lungul granițelor sau în jurul podgoriilor din fermele rurale. Aceste plantații au fost plantate folosind metoda „selecției populare” - cele mai bune forme locale de nuci.
Lucrările pe care le-am desfășurat în regiunile Moldova, Cernăuți, Vinnița și Odesa au arătat potențialul mare al fondului genetic de nuc de aici.
Un număr de soiuri americane au fost, de asemenea, crescute pe baza unor forme de nuci locale, așa-numitele „carpatice”.
Și în ultimii ani, angajații Asociației Fermierilor de Nuci din California au venit de două ori la noi cu o ofertă de a cumpăra cele mai bune soiuri de nuci ale noastre.
În activitatea noastră de ameliorare, am întâlnit și soiuri cu fructificare din muguri laterali. În opinia noastră, semnificația acestui fenomen este mult exagerată. La urma urmei, fructificarea din mugurii laterali este posibilă numai cu o creștere puternică de peste 10-15 cm (adică numai la o vârstă fragedă). Dar până la 15-20 de ani, lungimea creșterii anuale scade la 5-7 cm și mai jos. În același timp, ovarele chiar și din mugurii apicali cad.
Cel mai senzațional lucru a fost descoperirea noastră a formelor de nuci care aveau un miez solid, fără despărțitori, ca o migdale, și o coajă fără cusături, ca o alune.
În viitor, descoperirea și studiul unor astfel de soiuri vor revoluționa producția de miez de nucă.
În general, pe baza experienței de peste 40 de ani în creșterea nucilor, considerăm că cele mai valoroase soiuri sunt cele cu fructe de 10-14 (16) g, un randament de miez deschis la culoare de 50-56% și un randament. de 15-40 kg/pom.
După cum ne-a arătat experiența, soiurile cu fructe mari, precum „bombă”, „coaja de hârtie”, „racemoza”, care încep să dea roade devreme (în anul 1-2 sau tipul „Ideal”) produc calitate scăzută. produse comerciale, sau sunt insuficient testate, o senzație nefondată . Alegerea nucilor este o chestiune foarte serioasă, mulți ani de muncă minuțioasă.
Am dezvoltat o tehnologie pentru altoirea permanentă a nucilor. Cele mai bune rezultate aici se obțin cu portaltoi de 5-7 ani, cu un diametru al trunchiului la locul de altoire de până la 5 cm, folosind butași de iarnă în spatele scoarței cu o „șa” acoperită cu parafină. Această metodă este cea mai potrivită în grădinile mici de fermă sau pentru a accelera crearea de celule de matcă de butași de pui și livezi de colectare de nuci.
În general, în Ucraina și Moldova, toți oamenii de știință au identificat destul de multe soiuri valoroase de nuci. Dar nu există nicio garanție că vor produce producții mari în grădinile masive, deoarece biologia înfloririi și compatibilitatea cu polenul acestor soiuri a fost foarte puțin studiată. Prin urmare, înainte de a studia aceste soiuri în detaliu, vă recomandăm să creați plantații de nuci folosind răsaduri din cele mai bune soiuri și hibrizi de soiuri:
- de-a lungul limitelor de utilizare a terenurilor;
- în jurul grădinilor și viilor;
- de-a lungul canalelor;
- în zonele de protecție ale corpurilor de apă;
- și cel mai important - de-a lungul granițelor și pe parcelele casnice ale populației, unde atât în trecut, cât și astăzi, cea mai mare parte a nucilor comerciale este produsă în toate țările CSI.
Zhadan Viktor Markiyanovich
Candidat la științe agricole, conferențiar al Departamentului de Ecologie Generală
cercetător senior în specialitate:
„Culturi forestiere, selecție și producție de semințe”
Instituție de învățământ municipală
„Școala de gunoi”
Districtul Cherepovets, regiunea Vologda
Conferința orașului „Sunt un tânăr cercetător”
Ce tipuri de nuci există?
Lucrare finalizata:
Rumyantsev Alexander Pavlovich, clasa a II-a,
Instituția municipală de învățământ „Școala secundară de bază Musorskaya” din districtul Cherepovets
Certificat de nastere
eu D- Nr. 674624data nasterii: 18.03.2007
Adresa de domiciliu:
162664, regiunea Vologda, raionul Cherepovets, satul Yakushevo, nrsupraveghetor:
Kosheleva Valentina Nikolaevna,
profesor de școală primară
Instituția de învățământ municipală „Școala Musorskaya”,
Adresa școlii: 162664, regiunea Vologda, raionul Cherepovets, sat. Voskresenskoye, 173.
Tel. 665-875
Voskresenskoye
2017
Mentinerea.
Clasa noastră participă pentru al doilea an la competiția internațională „Emu-Erudit”. Într-una dintre sarcinile acestei competiții, a fost necesar să se găsească cel mai mare dintre numele de nuci. Am avut dificultăți în a îndeplini această sarcină pentru că nu văzusem niciodată nucile care erau enumerate. Am vrut să știu ce este un fruct ca o nucă și cum sunt.
De aceea
scopul muncii mele : studiul diversității fructelor de nuci.Sarcini:
afla ce este o nuca si cum sunt acestea;
faceți o listă de nuci;
afla unde cresc nucile;
colectați o colecție de fructe asemănătoare nucilor.
Metoda de cercetare
: căutare, metodă de analiză și sinteză, metoda sondajuluiPrincipal.
2.1
Am apelat la profesorul de biologie de la școala noastră, Galina Alekseevna Smirnova, pentru ajutor.(Anexa 1) Am rugat-o să-mi spună ce fructe numim nuci. Am învățat că o nucă este fructul plantelor (copaci sau arbuști),cu miez comestibil și coajă tare . . Știința botanică dă două definiții: nuca - ca fruct și nuca - ca nume de copac.1) Fructul este o nucă, întâlnită în arbuști și copaci din familia Mesteacănului.
Fructele acestor plante sunt considerate adevărate nuci, pe baza numelui fructului.Acestea includ:
(arborele - , sau );
, sau (copac - alun mare);
acaju.
2) Un tip de copac se mai numește și nucă. Ei aparțin familiei
Piuliţă. Dar fructele lor sunt „nuci” complet incorecte; numele lor științific este drupe. Deși numele copacului este nuc, un astfel de nume este posibil, dar nu științific.Acestea includ:
(pecan, alun, hickory);
nuca mare:
3) A treia grupă include nucile, dar ca fructe ale culturilor agricole de nuci. Există multe astfel de culturi. Acestea includ:
Piuliţă;
migdale macinate, ;
Tropice, subecuatoriale
Descărcați cărți despre tratarea și curățarea organismului cu diferite tipuri de nuci
Descriere: Totul într-o nucă este benefic pentru oameni - fructele, coaja și frunzele. Deci, din punct de vedere al compoziției de vitamine și minerale, este mult superioară atât citricelor, cât și coacăzelor negre, ceea ce îi determină proprietățile medicinale ridicate.
Această carte spune cum să vindeci organismul cu ajutorul acestei plante extraordinare.
Descărcați de pe turbobit.net
Descărcați de pe depositfiles.com (2,1 MB)
Descriere: Nucile au ocupat întotdeauna un loc important în alimentația umană. Cartea oferă o descriere detaliată a soiurilor cunoscute de nuci, a caracteristicilor acestora, precum și a rețetelor care le dezvăluie gustul și proprietățile vindecătoare.
Descărcați de pe turbobit.net
(6,45 MB)
Descărcați de pe depositfiles.com
(6,45 MB)
Autor: Garbuzov G.A.
Editura: Peter
Anul: 2005
ISBN: 5-469-01088-0
Seria: Calea spre sănătate
Numar de pagini: 128
Format: djvu
Dimensiune: 26,67 MB
Limba: rusa
Descriere: Gennady Alekseevich Garbuzov este un faimos vindecător din Soci, un adept de multă vreme al lui B.V. Bolotov, autorul a aproximativ 100 de articole și cărți de știință populară. Noua sa carte a fost rodul unei cercetări de lungă durată care studiază proprietățile anticancerigene și alte proprietăți medicinale ale nucului negru și crearea de medicamente pe baza acestuia.
Nucul negru este o plantă care are proprietăți vindecătoare cu adevărat unice. Acum s-a dovedit a fi unul dintre cele mai puternice antibiotice naturale. Omul de știință va vorbi și despre proprietățile medicinale ale nucilor, de pin și ale altor nuci, care s-au dovedit de mult ca un mijloc de a scăpa de multe boli.
În carte veți găsi material unic prezentat de un om de știință-vindecător și veți afla despre rezultatele tratamentului folosind metodologia autorului direct.
Descărcați de pe turbobit.net
Se simt pe solurile aluviale, cum ar fi în Crimeea. Au o compoziție lutoasă, care are un efect benefic asupra creșterii și fructificării pomilor. Solurile mlăștinoase și compactate, cu multă umiditate, sunt complet nepotrivite pentru cultivarea nucilor. Pe astfel de soluri, are loc moartea treptată a sistemului radicular și moartea completă a plantei. Plantații de bază de nuci...
In termen de 10 zile. Nuc pentru mastopatie Nucul ajută la mastopatie. Cauza acestei „boli precanceroase” este un dezechilibru hormonal. Pentru a-l restabili, se folosește o tinctură de pereți despărțitori de nuc. Turnați partițiile de 25 de nuci cu 100 de grame de alcool medical. Lăsați într-un loc întunecat cel puțin 10 zile. Luați 18-20 de picături de trei ori pe zi timp de o lună. La...
Luat în proporții egale. O tinctură de alcool din fructe necoapte (1:5 în 40% alcool) 30-40 de picături de 3-4 ori pe zi este utilă pentru gastrita hiperacidă, ulcer gastric etc. Nucile conțin o cantitate semnificativă de iod, motiv pentru care se recomandă fructe si tinctura de frunze si pericarpi verzi in tratamentul complex al pacientilor cu tiroidita si tireotoxicoza. ÎN...
Stearic. lauric miristic, acizi arahidici, aproximativ 20% proteine, vitamine C, B1, B2, PP, caroten, 3-4% taninuri, chinone, minerale. Proprietățile curative ale nucilor sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Preparatele din frunze și pericarp au proprietăți fitoncide. proprietăți protistocide și bactericide. Fructele coapte sunt folosite în nutriția terapeutică pentru boli...