უნდა ვაღიარო, როცა სუშის ჭამა დავიწყე, საკმაოდ დაუფიქრებლად მოვიქეცი. ამ სტატიაში გეტყვით შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე რულეტების ჭამა. და ასევე მოდით ვისაუბროთ რულეტების კალორიულ შემცველობაზე და როგორ მიირთვათ ისინი სწორად, რომ არ გამოსწორდეთ.
ვჭამდი, რამდენიც შემეძლო და საერთოდ არ მაინტერესებდა, რა რულონები შევუკვეთე; თუ აღწერა მადისაღმძვრელად ჟღერდა, მაშინ ისინი ჩემს თეფშზე მოხვდნენ.
და ასე გაგრძელდა მანამ, სანამ არ გავარკვიე, რომ სუშის სარგებელი და ზიანი ერთმანეთის გვერდით მიდის და ეს შორს არის ისეთი ჯანსაღი ვახშამისაგან, როგორც მე მეგონა. ისე, ყოველ შემთხვევაში, იმ ფორმით, რომელშიც მე მათ ვუბრძანე.
მას შემდეგ რაც ყურადღება მივაქციე, რამდენ კალორიას შეიცავს სუში და რამდენი კალორია მივიღე, ისევე როგორც ჩემი მომხმარებლების ისტორიების მოსმენის შემდეგ, მივედი დასკვნამდე, რომ სუშისადმი მიდრეკილება გვაქვს გადამეტებული.
ჩვენ არა მხოლოდ ჭარბად ვჭამთ, ბევრმა ჩვენგანმა არც კი იცის რამდენ კალორიას შეიცავს ჩვენი საყვარელი რულონები. შეგიძლიათ დაიჯეროთ, რომ ზოგიერთი სახის რულონს აქვს 500 კალორიაზე მეტი?
გამოდის, რომ სუშის უვნებელი საღამო, მცირე პორციების მიუხედავად, შეიძლება მთელი დღის დიეტა დაგიჯდეს.
მიუხედავად ამისა, სუში და სწორი კვება თავსებადია, რულონები შეიძლება იყოსჯანსაღი დიეტის შესანიშნავი დამატება. სწორედ ამიტომ, მინდა თქვენთან ერთად განვიხილო რამდენიმე პრინციპი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ სუშისა და რულონების შეკვეთისას. ეს მცირე ცვლილებები საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ თქვენი საყვარელი რულეტების გემოთი და წარმატებით მოარგოთ ეს ვახშამი დაგეგმილ კალორიების მიღებაში.
დაიწყეთ მისოს წვნიანი ან ზღვის მცენარეების სალათი
შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე რულეტების ჭამა? კი, შეგიძლიათ, მაგრამ მთავარია, ზედმეტი არ ჭამოთ, რომ არ გადააჭარბოთ დღიური კალორიების ზღვარს და არ დაიწყოთ ცხიმიანობა. გადაჭარბებული ჭამის თავიდან ასაცილებლად დაიწყეთ წვნიანი ან სალათი. ორივე ვარიანტი კარგია იმისთვის, რომ გეხმარებათ კუჭის ამოვსება ძირითად კვებამდე, ფიგურის დაზიანების გარეშე. რაც უფრო ნაკლები ადგილია თქვენს მუცელში, მით ნაკლები იქნება მიდრეკილი მეტი ჭამისკენ.
გარდა ამისა, როგორც მისოს წვნიანი, ასევე ზღვის მცენარეების სალათი გაჯერებულია სასარგებლო ნივთიერებებით.
მისოს წვნიანი
წონა: 180 გრ.
Miso Siru სუპის კალორიული შემცველობა არის 66 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.
მისოს წვნიანი არის წვნიანი, რომელიც მზადდება სოიოს მარცვლებით, წყლით, კოზათ (სოკო, რომელიც გამოიყენება საკვების დასადუღებლად) და მარილით. აღსანიშნავია, რომ ასეთ ფერმენტირებულ კერძებს ჯანმრთელობისთვის არაერთი სარგებელი მოაქვს.
მისოს წვნიანი მდიდარია ჯანსაღი პრობიოტიკებით, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აჯერებს ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით.
მისოს სუპის დალევის სხვა სარგებელი მოიცავს:
- საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, ბაქტერიების დონის რეგულირების შედეგად
- არტერიული წნევის სტაბილიზაცია
- კიბოს უჯრედების წარმოქმნის პრევენცია
გარდა ამისა, ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მისოს სუპმა „ცხოველებზე ტესტირებისას გამოიწვია 5-10%-ით წონის დაკლება მასში შემავალი წყალმცენარეების გამო, რომლებიც გავლენას ახდენენ მუცლის ცხიმოვან უჯრედებზე“.
რა თქმა უნდა, მეტი კვლევაა საჭირო ადამიანზე სუპის ეფექტის გასაგებად, მაგრამ უკვე ნათელია, რომ ამ კერძის სარგებელი საკმაოდ დიდია.
ზღვის მცენარეების სალათი
თუ გარეთ ძალიან ცხელა ან სუპის ხასიათზე არ ხართ, ზღვის მცენარეების სალათი შესანიშნავი ალტერნატივაა. ეს ასევე კარგი ვარიანტია მათთვის, ვინც არ არის „თხევადი“ კალორიების მიღება ან ურჩევნია თავიდან აიცილოს ზედმეტი მარილი, რომელიც მოყვება მისოს წვნიანს.
რაც შეეხება ზღვის წყალმცენარეებს, ისინი ამზადებენ კაშკაშა მწვანე სალათს, რომელიც თითქოს ბრწყინავს, ის იმდენად მდიდარია ქლოროფილით, ასევე ვიტამინებით, ანტიოქსიდანტებითა და მინერალებით. და, რა თქმა უნდა, რომ აღარაფერი ვთქვათ მდიდარ გემოზე.
რა სარგებელი მოაქვს ზღვის მცენარეების სალათს? ის შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს, როგორიცაა:
- ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები
- რკინა
- ვიტამინი K
- კალციუმი
თქვენს დიეტაში ზღვის მცენარეების დამატებით მიიღებთ:
- ფარისებრი ჯირკვლის ჯანმრთელობა
- ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები
- მეხსიერების, მხედველობის, კანის, თმისა და კბილების გაუმჯობესება
- იმუნიტეტის გაძლიერება
- "ქოლესტერინის სტაბილურობა"
- საჭმლის მონელების გაუმჯობესება
- ჯანსაღი არტერიული წნევის დონე
და არანაკლებ მნიშვნელოვანი უპირატესობა - ზღვის მცენარეების სალათის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 106 კალორიაა ერთ პორციაზე. ამიტომ ზღვის მცენარეები არის პროდუქტი, რომლის დამატებაც ნამდვილად ღირს თქვენს მენიუში.
მე ვაჩქარებ გაგაფრთხილოთ, ზღვის მცენარეების სალათი ტექსტურით არ ჰგავს ჩვენ შეჩვეულ სალათებს, მაგრამ როგორც კი სცადეთ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარის თქმა მოგინდეთ.
აირჩიეთ თქვენი რულონები გონივრულად
ახლა, როდესაც ჩვენ ვიცით სად დავიწყოთ კვება, მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ ავირჩიოთ სწორი სუში და რულეტი, მოდით გადავიდეთ 6-ზე, რაც უნდა გააკეთოთ და არ გააკეთოთ რულეტების შეკვეთისას:
1. მოერიდეთ შემწვარ რულეტებს
სუშის მთელი აზრია ისიამოვნოთ ახალი უმი თევზის გემოთი. ტემპურა (ან ცხელი რულეტი) კარგია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ან არ ესმის უმი თევზის გემო. მაგრამ ამავე დროს, ეს შორს არის ამ კერძის საუკეთესო ვერსიისგან ჯანმრთელობისთვის.
ჩვეულებრივ შემწვარ რულეტებს ასველებენ ძალიან ცხიმიან ზეთში და შემდეგ აცხობენ ღრმა საწურში.
ამრიგად, ჯანსაღი კერძი იქცევა ცხიმიან ფასტ-ფუდში. ნუ გადააქცევთ რულეტებს დონატებად ან ფრანგულ კარტოფად, უარი თქვით შემწვარ ვარიანტებზე.
არგუმენტად მინდა აღვნიშნო, რომ პოპულარული შემწვარი კრევეტების რულეტი შეიცავს დაახლოებით 508 კალორიას და 21 გრამ ცხიმს!
2. ნუ გაიტაცებთ ნაღების ყველით
თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა არ დაამატოთ ნაღების ყველი რულონებში, არ დაამატოთ.
მაგალითად, ფილადელფიის რულეტი (ორაგული და ნაღების ყველი) შეიცავს დაახლოებით 320 კალორიას, მაგრამ ამ კალორიებში ორგანიზმისთვის მცირე სარგებელი მოაქვს.
თუ მოგწონთ კრემისებრი ტექსტურა, აირჩიეთ ვარიანტი ორაგულითა და რბილი ავოკადოსთან ერთად. კალორიების რაოდენობა თითქმის უცვლელი დარჩება (304 კალორია), მაგრამ ამავდროულად თქვენი ორგანიზმი მიიღებს სასარგებლო ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც გვხვდება ორაგულისა და ავოკადოში.
3. მოერიდეთ ტოპინგებს
ულამაზესი მაიონეზის ქუდები ან სოუსის თხელი ხაზები რულეტების თავზე არის კიდევ ერთი გზა, რომ დაამატოთ ზედმეტი კალორიები და უსარგებლო ცხიმი თქვენს კერძში.
ავოკადოს რულეტი ჩემი ფავორიტი იყო, სანამ არ გავარკვიე, რომ მასში არსებული სოუსი სხვა არაფერია, თუ არა შაქრისა და სოიოს სოუსის ნაზავი. ახლა ამ რულეტს (რომელიც, სხვათა შორის, დაახლოებით 372 კალორიას შეიცავს) თავს არიდებ და გირჩევ.
ისევე, როგორც თქვენ ერიდებით დამალულ შაქარს სალათის სოუსებში, ეცადეთ მოერიდოთ სოუსებს სუშისა და რულონებში.
ეს პრინციპი ასევე ეხება ცხარე ცხარე სოუსს, რომელიც მოყვება მრავალი სახის რულეტს. ეს სოუსი კერძს არა მხოლოდ სანელებელს მატებს, არამედ სრულიად არასაჭირო 110 კალორიას მოაქვს თითო სუფრის კოვზზე.
ამდენად, ჩვეულებრივი ტუნას რულეტი შეიცავს 184 კალორიას და იგივე რულეტი პიკანტური ნიშნით (როლეტის თავზე პიკანტური სოუსის პატარა ქუდები იქნება) უკვე 290 კალორია დაგიჯდებათ.
გირჩევთ უარი თქვათ რულეტების შემადგენლობაში სოუსზე ან მაიონეზზე, ასევე დამატებით სოუსად აირჩიეთ ფიგურისთვის დადასტურებული და უსაფრთხო სოიოს სოუსი.
4. შეცვალეთ თეთრი ბრინჯი ყავისფერი ბრინჯით
შემდეგი ნაბიჯი სრულყოფილი რულეტის შესაქმნელად არის ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯის შეცვლა ყავისფერით.
ყავისფერი ბრინჯი, თეთრ ბრინჯთან შედარებით, აქვს უფრო ჰოლისტიკური სტრუქტურა, მდიდარია ბოჭკოებით და უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
გადამუშავების შედეგად თეთრი ბრინჯი კარგავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი.
რამდენიმე გამოკვლევის თანახმად, თეთრი ბრინჯის უბრალოდ ჩანაცვლება ყავისფერი ბრინჯით, აჩვენა, რომ „ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის რისკს“.
აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ყავისფერ ბრინჯს დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს. ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმში ინსულინის მატება არ იქნება, რის შემდეგაც კვლავ მოგინდებათ ჭამა ან განწყობა მკვეთრად გაგიფუჭდებათ.
ადამიანების უმეტესობა ვერ ხედავს განსხვავებას გემოვნებაში, თუ რულონებში ყავისფერი ბრინჯი გამოიყენება.
5. საშიმი (უმი თევზი ბრინჯის გარეშე) საუკეთესო ვარიანტია
კიდევ ერთი შესანიშნავი იდეაა რულეტის რამდენიმე პორციის შეცვლა საშიმის პორციებით. საშიმი არის ახალი თევზის თხელი ნაჭრები (ბრინჯის გარეშე).
უმი თევზი დაბალკალორიულია და მდიდარია ცილებით. ამრიგად, ასეთი კერძისგან გაჯერების შეგრძნება დიდხანს დარჩება.
6. ტუნა და ორაგული თქვენი საყვარელი მეგობრები უნდა იყვნენ.
ზღვის პროდუქტების მრავალფეროვნებიდან საუკეთესო არჩევანია ტუნა და ორაგული.
ორივე ამ თევზის ხორცი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რაც აუმჯობესებს განწყობას, ამცირებს ანთებას და ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
რულეტს დაამატეთ ბოსტნეული
ბოსტნეულის რულეტი კიდევ ერთი ჯანსაღი ვარიანტია სუშის საღამოსთვის.
მირჩევნია ბოსტნეულის რულეტის შეხამება საშიმის რამდენიმე ნაჭერთან იდეალური ჯანსაღი კერძისთვის.
მოერიდეთ შემწვარ ბოსტნეულს (ტემპურა). და, თუ შესაძლებელია, ახალსა და მწნილს შორის - აირჩიეთ მწნილი.
ასევე ცუდი არაფერია უმი ბოსტნეულში, გარდა იმისა, რომ მათ არ აქვთ საკმარისად ნათელი გემო. ამ პრობლემას უბრალოდ ვაგვარებ - ჯანჯაფილი და ვასაბი დავამატე.
ავოკადოს თხელი ნაჭრები თქვენს კერძს აუცილებელ ცხიმებს დაამატებს. მთავარია არ გაგიტაცოთ, რომ გემოსთან და კრემისებურ ტექსტურასთან ერთად კერძს ზედმეტი კალორიაც არ დაუმატოთ.
არ გამოტოვოთ ჯანჯაფილი და ვასაბი
უმრავლესობისთვის ჯანჯაფილი ჩვეულებრივი გვერდითი კერძია, ვასაბი კი გამოცდა მამაცებისთვის. სცადეთ ამ პროდუქტებს მეორე შანსი მისცეთ.
პიკელებული კოჭა, რომელსაც სუშისთან ერთად მიირთმევენ, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ეს ხელს უწყობს გულისრევისა და საჭმლის მონელების დარღვევას. გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ ჯანჯაფილი ბუნებრივი ტკივილგამაყუჩებელია.
და რა დაგიჯდებათ ეს სარგებელი? მხოლოდ 15 კალორია თითო სუფრის კოვზზე.
რაც შეეხება ვასაბის, მას ასევე აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:
- ამცირებს კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს
- ხელს უშლის ანთებით პროცესებს
- არის ანტიბაქტერიული საშუალება
- ამცირებს სეზონური ალერგიის სიმპტომებს
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას ანტიოქსიდანტებით
- შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.
დასკვნები: შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე რულეტების ჭამა
ხშირად ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა და არ შეუკვეთო რამდენიმე პორცია სუში და რულონები ერთდროულად. მაგრამ სინამდვილეში მხოლოდ 6-8 ცალი საკმარისია თქვენთვის. ყოველთვის თვალყური ადევნეთ პორციის ზომას და შემდეგ დიეტის დროს სუშისგან უკეთესს ვერ შეძლებთ.
იგივე ეხება სოიოს სოუსს. მის გამოყენებაში ცუდი არაფერია, მაგრამ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. გაითვალისწინეთ, რომ სოიოს სოუსმა შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს შეშუპება და წყლის შეკავება ნატრიუმის მაღალი შემცველობის გამო.
გაითვალისწინეთ ეს მარტივი პრინციპები და თქვენ შეძლებთ მიირთვათ სუში და რულონები წელის ხაზის დაზიანების გარეშე.
გარდა ამისა, თქვენ მიხვდებით, რომ სუში შეიძლება იყოს საოცრად გემრიელი ზედმეტი კალორიების დამატების გარეშე. Მე ვიცი.
იაპონური სამზარეულო დიდი პოპულარობით სარგებლობს მთელ მსოფლიოში, კერძოდ - რულონები და სუში. ამ კულინარიულმა ქმნილებებმა დამაჯერებლად დაიკავეს წამყვანი პოზიცია ყველა კვების ობიექტში. სპეციალურ ძმარში გაჟღენთილი ბრინჯი და ნორის ზღვის მცენარეები მათში ყოველთვის უცვლელი კომპონენტებია.
რა არის მათი პოპულარობის საიდუმლო?
რულონები - თავისთავად უჩვეულო კერძი, ფორმების მრავალფეროვნება, შიგთავსი, მომზადების ხერხები - სწორედ ეს იქცევს მათ ყურადღებას. ამა თუ იმ შეფ-მზარეულის მიერ მომზადებული თითოეული რულონი განსხვავებული იქნება ერთი და იგივესგან, მაგრამ შესრულებული სხვა ოსტატის მიერ. გემოვნების თვისებები დამოკიდებულია არა მხოლოდ სწორ პროდუქტებზე, არამედ სამზარეულოს მცირე საიდუმლოებაზეც.
ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, ემატება სხვადასხვა ტოპინგები, ეს არის ბოსტნეული, ხორცი, ფრინველი, თევზი, ხილი, სხვადასხვა სოუსები და ყველი. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი შეგროვდება სამზარეულოსთვის, იწყება შექმნა, ბრინჯი დნება ზღვის მცენარეების ფურცელზე, შიგთავსი და შეფ-მზარეული ატრიალებს მომავალ რულონს, ამისთვის იყენებენ სპეციალიზირებულ ბამბუკის ხალიჩას, ეს ეხმარება რულონს საჭირო ფორმის მიცემაში. როდესაც მომზადების ყველა ეტაპი დასრულდა, იგი ან იჭრება, ან საჭიროების შემთხვევაში რეცეპტის მიხედვით, კარგად შემწვარიდა ასევე დაჭერით, გააფორმეთ და მიირთვით.
შედეგი არის საინტერესო კერძი, რომლის ნახვაც რთულია წინააღმდეგობის გაწევა და არ ჭამა. ხშირად, რულონები ძალიან ადვილია, ეს ხდება მაშინ, როდესაც მაღალკალორიულ საკვებს იყენებდნენ სამზარეულოსთვის.
ყველა საკვები კალორიულობით ერთნაირია?
რულეტებში კალორიების რაოდენობა ყოველთვის განსხვავებულია და, ისევე როგორც გემო, დამოკიდებულია მათ რეცეპტზე. იმისათვის, რომ დაადგინოთ რამდენი კალორია შეიცავს თეფშს, უნდა შეისწავლოთ მისი შემადგენლობა.
მთავარი ინგრედიენტი ბრინჯია. თავისთავად ძალიან სასარგებლო მარცვლეულია, რომელიც ორგანიზმს ენერგიით ამარაგებს და ბუნებით მინიჭებულ სილამაზეს უნარჩუნებს ადამიანს. ბრინჯში კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ჯიშია გამოყენებული, საშუალო კალორიული მაჩვენებელი შეიძლება ეწოდოს 100 კკალ 100 გრამ მოხარშულ ბრინჯზე. რულონების მომზადებისას ბრინჯი ნაკლებად გამოიყენება, შესაბამისად, შეიძლება დადგინდეს, რომ ბრინჯი კალორიულობით მცირე ნაწილს იკავებს.
შემდეგი და საკმაოდ პოპულარული ინგრედიენტია თევზი ან ზღვის პროდუქტები, მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ერთად, ისე ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე. ორაგული, ტუნა, გველთევზა, კრევეტები, კიბორჩხალა, ორაგულის ხიზილალა, მასაგო - ეს არ არის ყველაფერი, რაც გამოიყენება სამზარეულოს პროცესში და საბოლოო კალორიული გამოსავალი დამოკიდებულია თითოეული ამ ინგრედიენტის არსებობაზე. ყველა ეს პროდუქტი სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვისაც და აჯერებს მას სასარგებლო ნივთიერებებით.
დამატებითი კომპონენტია ბოსტნეული ან ხილი. კიტრი და ავოკადო, შიგთავსის ორი ყველაზე ნათელი წარმომადგენელი, მათ შეუძლიათ გამოიყენონ როგორც დამოუკიდებელი, ასევე ერთადერთი კომპონენტი. ავოკადო იძლევა გაჯერებას, ხოლო კიტრი - სიმსუბუქეს.
ასევე ბევრ მომენტზეა დამოკიდებული რამდენ კალორიას იღებთ მზა რულეტებში, მაგრამ მათი საშუალო რაოდენობის გამოთვლა შესაძლებელია. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი მოცემულია რულონების ყველაზე პოპულარული სახეობებიდა მათი კალორიული შემცველობა.
გამოთვლილი საშუალო კალორიული შემცველობა, საბოლოო კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, განსაკუთრებით სახლში მომზადებისას.
რა არის სუში და რულონები
ახლა კი შეგიძლია უფრო დეტალურად შეისწავლეთ წარმოდგენილი სახეობებიდა რომ მათ აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა.
რამდენად მაღალკალორიულია რულონები და სუში და არის თუ არა ისინი საერთოდ მაღალკალორიული, დიდხანს შეიძლება კამათი, მთავარია აღინიშნოს, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისგან მზადდება, ისევე როგორც სუში.
სუში, ფაქტობრივად, რულეტების მსუბუქი ვერსიაა, ისინი მზადდება ბრინჯით და შიგთავსით. შევსება არის თევზი და ზღვის პროდუქტები. პასუხი კითხვაზე - რამდენი კალორია სუში ჩნდება თავისთავად, სუშიში ნაკლები კალორია, იმის გამო, რომ მათ არ ემატება:
- სოუსი,
- და გამოიყენება მხოლოდ ერთი შევსება.
ამ ყველაფრის ცოდნით, კერძების არჩევისას არ შეიძლება ინერვიულოთ იმაზე, თუ რამდენი კალორიაა სუშისა და რულონებში, მაგრამ მშვიდად დატკბეთ გემოთი.
დღეს სუშის რესტორნებმა თითქმის დაიკავეს ის ნიშა, რომელიც ადრე იყო პიცერიების მიღმა: ქალაქში ისინი მდებარეობენ თითქმის ერთი ბლოკის მოშორებით და მხოლოდ იმაზე, რომ ყველა თავმოყვარე სავაჭრო და გასართობ კომპლექსს, გარდა ჩვეულებრივი კაფეტერიებისა, უნდა ჰქონდეს მინიმუმ ერთი წერტილი, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ და მიირთვათ სუში და რულონები, რაც საერთოდ არ ღირს. ახლა, საშინაო შეხვედრებისთვის, ისინი არ ყიდულობენ და არ აცხობენ ნამცხვარს და არ ამზადებენ ჩაის: ისინი სახლში აწყობენ რამდენიმე სახეობის სუშის ან ქმნიან დამოუკიდებლად, უფრო და უფრო გამსჭვალული ამომავალი მზის ქვეყნის კულტურით. . და ის, რომ მათ აქვთ ჩვეულებრივი კერძი, ევროპაში, დელიკატესების კატეგორიაში შევიდა და ერთგვარ ტრენდად იქცა.
ამიტომ, ვისაც შეუყვარდა ახალი ტრენდი და, ყოველ შემთხვევაში, ხანდახან, მაგრამ შეუკვეთეთ ეს ეგზოტიკური კერძი, უნდა იცოდეს რამდენ კალორიას შეიცავს სუში, საშიშია თუ არა დიეტის დროს, რისგან მზადდება. და როგორ მოქმედებს ისინი სხეულზე.
დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ სუში და რულონები არ არის იგივე და, შესაბამისად, კონკრეტული კერძის კალორიული შემცველობის განსაზღვრისას მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ინფორმაცია სწორად არის მოთხოვნილი. რულონები არის ბრინჯი სხვადასხვა შიგთავსით, გახვეული ნორის ზღვის მცენარეების ფურცელში და დაჭრილი ოთხიდან ხუთ სანტიმეტრამდე ნაჭრებად. მეორეს მხრივ, სუში არის მოგრძო ფორმაში შეკრული ბრინჯი, რომელიც დაფარულია თევზის ან სხვა ზღვის პროდუქტების ფენით და მთელი სტრუქტურა შეკრულია იმავე ლიფტის თხელი ლენტით. და ბოლო კერძის კალორიული შემცველობა განიხილება ქვემოთ.
იმისათვის, რომ გაიგოთ რამდენი კალორია შეიცავს სუშის, ინტერნეტში გარკვეული ტიპის ძიების გარეშე, თქვენ უბრალოდ უნდა დაშალოთ ისინი კომპონენტებად, გაარკვიოთ თითოეული პროდუქტის კალორიული შემცველობა, რომელიც სუშის ნაწილია და შემდეგ დაადგინოთ სავარაუდო წონა. თვალით და დამოუკიდებლად გამოთვალეთ კალორიული ღირებულება. თუ კერძი სახლში მზადდება, ეს კიდევ უფრო ადვილი იქნება, რადგან თუ სასწორი გაქვთ და ყველა ინგრედიენტის ზუსტი რიცხვი გეცოდინებათ, შესაძლებელი იქნება ორ ათწილადამდე გამოთვლა, თუნდაც ფილადელფიის სუშის კალორიული შემცველობა, ან ნებისმიერი სხვა.
რამდენი კალორია შეიცავს სუშის?
სუშის კალორიული შემცველობის შესახებ მონაცემების გავრცელება ფაქტიურად შთამბეჭდავია - მათ შეუძლიათ მხოლოდ 127 კკალ-ს "წონა" და ასი გრამზე 349 კკალ-ს მიაღწიონ. ეს მხოლოდ ინგრედიენტებზე იქნება დამოკიდებული, რადგან ამ კერძის მომზადების ტექნოლოგია უცვლელი რჩება და არ არსებობს ისეთი მავნე მეთოდები, როგორიცაა ცხელი ზეთით მკურნალობა.
ნებისმიერი სახის სუშის საფუძველია ბრინჯი და არა მხოლოდ ის არ არის მოხარშული, არამედ მოხარშული გარკვეული გზით, ასევე მიზანშეწონილია აირჩიოთ სხვადასხვა სახის ბრინჯი ამ კერძზე ორიენტირებული სუშისთვის და არა ის, საიდანაც ფაფა რძესთან ერთად მოხარშული. სპეციალური სუშის ბრინჯი არის მრგვალი მარცვლოვანი, მცირე ზომის და ძალიან წებოვანი, რათა შეინარჩუნოს ფორმა და არ იშლება ან გავრცელდება. სუშის ნამდვილი იაპონური ბრინჯი კალორიული თვალსაზრისით არც თუ ისე უსწრებს ჩვეულებრივ თეთრ ბრინჯს, რომელიც გამოიყენება რუსული ფაფის მოსამზადებლად და "იწონის" მხოლოდ 333 კკალს ასი გრამზე. მიუხედავად იმისა, რომ თერმული დამუშავების დროს, შთანთქავს ტენიანობას, ის ცვლის თავის კალორიულ მნიშვნელობას უფრო მცირეზე - დაახლოებით 110 კკალ. ბრინჯი თავისთავად დიეტური ბოჭკოების - ბოჭკოების შესანიშნავი წყაროა, რომელიც განსაზღვრავს მის კალორიულ შემცველობას. გარდა იმისა, რომ ბოჭკოვანი აძლევს სხეულს გაჯერების ხანგრძლივ შეგრძნებას, ამავდროულად არ საჭიროებს დივანზე წოლას მის გავლის მოლოდინში, ბოჭკოვანი ასევე შესანიშნავად ასუფთავებს ნაწლავებს, ასტიმულირებს საჭმლის მონელების პროცესებს და ძალიან კარგად შეიწოვება. სხეული. გარდა ამისა, ბრინჯი აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს და ასევე აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას. და თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ მომზადების პროცესში მას ამუშავებენ ძმრით, მეტაბოლიზმის დაჩქარების უნარი იზრდება.
თევზი - სუშის მეორე მთავარი კომპონენტი - კალორიების მიხედვით შეიძლება მიაღწიოს როგორც 138 კკალს, ასევე ყველა 250 კკალს ასი გრამზე. მთავარი, რაც აბსოლუტურად ნებისმიერი თევზისთვის არის დამახასიათებელი, არის ძვლოვანი ქსოვილისთვის აუცილებელი ფოსფორისა და კალციუმის მაღალი პროპორცია, ადვილად მოსანელებელი ცილის, ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა, რომელიც საჭიროა გულის კუნთისთვის, ნერვული. სისტემა და სისხლძარღვთა კედლებიც კი. რაც შეეხება კონკრეტულ ციფრებს, ყველაზე გავრცელებული ორაგული დამარილებული ან შებოლილია. ის პოპულარული ფილადელფიის სუშის ნაწილია და მისი კალორიული შემცველობა არის 202 კკალ დამარილებული სახით, 237 კკალ მარინირებული და 153 კკალ ახალი. რეცეპტებში ოდნავ ნაკლებად პოპულარულია ტუნა, რომლის კალორიული შემცველობა არის 138 კკალ დამარილებული, 139 კკალ შებოლილი და 139 კკალ ახალი ფორმით. სუშის სხვადასხვა სახეობის შემადგენლობაში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ კალმარი 100 კკალ კალორიული შემცველობით ან ჰოკიგაის მოლუსკები - 76 კკალ.
შედეგად, კლასიკური რეცეპტით, რომელიც შედგება ბრინჯისგან, ზღვის პროდუქტებისგან და ნორიას წყალმცენარეების თხელი ზოლისგან, სუშის კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 120-210 კკალ ასი გრამზე და დაახლოებით 40-70 კკალ თითო ნაჭერზე, რომელიც იწონის 30 გრამს. კერძოდ, ფილადელფიის სუშის კალორიული შემცველობა თითო ცალზე არის 38 კკალ. ახალი კომპონენტების დამატებისას, მაგალითად, კიტრი, რომელიც ასი გრამზე 14 კკალს იზიდავს, ან ავოკადო 160 კკალ „წონით“, სუშის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად შეიცვლება.
სუში მათ დიეტაში, ვინც ფიგურას მიჰყვება
სუშის სარგებელი დიეტურ კვებაში დიდი ხანია აფასებენ არა მხოლოდ მათ, ვინც წონაში იკლებს, არამედ დიეტოლოგებსაც. და საქმე არ არის მხოლოდ სუშის კალორიული შემცველობა, არამედ მათი სრულიად ბუნებრივი შემადგენლობა, საიდანაც ყველა პროდუქტი ადვილად ითვისება და ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, მეტაბოლიზმის გააქტიურებას და სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონის შემცირებას. ყველა კალორია აქ არის სარგებლობისთვის და არ დეპონირდება პრობლემურ ადგილებში. რა თქმა უნდა, თუ სუშის კილოგრამებში და შეუჩერებლად არ იყენებთ, ზომა უნდა იცოდეთ ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე სასარგებლო და მსუბუქი პროდუქტით. ასევე არ უნდა ჭამოთ ძილის წინ.
იაპონური სამზარეულო ბოლო ორი ათწლეულის განმავლობაში ძალიან პოპულარული გახდა ჩვენს ქვეყანაში და მსოფლიოში. ბრინჯის, თევზისა და სხვა პროდუქტების უბრალო საჭმელები გემრიელია, მოსახერხებელია ოფისში ან სახლში შეკვეთისას და ამავდროულად ძალიან ადვილი მოსანელებელია, რაც უზრუნველყოფს იაპონური სამზარეულოს პოპულარობას გოგონებს შორის, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას (სხვათა შორის , ცოტას უნახავს სრული იაპონელი ქალები, პირიქით, ამ ერის წარმომადგენლები მოხუცები რჩებიან სიბერემდე). შევეცადოთ გაერკვნენ, რა არის რულონები და რა არის რულონების კალორიული შემცველობა.
სუში ყველაზე პოპულარული იაპონური კერძია ჩვენს ქვეყანაში და რულონები იაპონური სუშის ერთ-ერთი სახეობაა, ეს არის პატარა რულეტი ბრინჯითა და ნორის ზღვის მცენარეებით და სხვადასხვა შიგთავსით - როგორც წესი, გამოიყენება ზღვის პროდუქტები, თევზი, ხორცი და ბოსტნეული. როგორც შიგთავსი, ასევე სანელებლები, თხილი და ა.შ. ყველაზე პოპულარული რულეტებია კალიფორნიის რულონები (საფუებლად გამოიყენება ავოკადო ან კიტრი, კრაბის ხორცი, რულეტის გარედან კი მფრინავი თევზის ხიზილალა ასხურება; კულინარიაში გამოდგება ტუნას, ორაგულის, კრევეტების ხორცი); რულონები "ფილადელფია" (ეს არის "შიგნიდან ამობრუნებული" რულონები კრემის ყველით, მწვანილით, ხიზილალათ, კიტრით და შეფუთული მსუბუქად დამარილებული ორაგულით); და უნაგი რულონები (ნორიში გახვეული პატარა რულონები, რომლებიც ჩაყრილია ერთი პროდუქტით, როგორიცაა ჰოსომაკი შებოლილი გველთევზათი).
რულონების კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, ამიტომ ისინი პოპულარულია თანამედროვე ახალგაზრდებში და ქალებში, რომლებიც უყურებენ მათ წონას. მართალია, ფრთხილად უნდა აირჩიოთ ადგილები, სადაც ყიდულობთ ან შეუკვეთავთ რულეტებს – ზოგჯერ მაიონეზით მზადდება, რომელსაც იაპონურ სამზარეულოში საერთოდ არ იყენებენ. ეს რულეტების გემოს უახლოვდება ჩვენთვის ნაცნობ ცივი მადის გემოს, მაგრამ ეს არ ახდენს გავლენას რულეტების კალორიულ შემცველობაზე საუკეთესოდ. კერძოდ, მაიონეზს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს ფილადელფიის ან კალიფორნიის რულონების კალორიული შემცველობა 70-120 კკალ-ით 100 გ-ზე, ამიტომ ფრთხილად იყავით რულეტების შემადგენლობაში.
რამდენი კალორია რულონებში
ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული რულეტების კალორიული შემცველობა (ანუ მაიონეზის გამოყენების გარეშე და ინგრედიენტების იაფი და ნაკლებად სასარგებლო ნივთებით ჩანაცვლების გარეშე) მართლაც მცირეა. რამდენი კალორიაა რულონებში, შეგიძლიათ გაიგოთ რულონების კალორიული ცხრილიდან. რულეტების კალორიულობაზე ძლიერ გავლენას ახდენს მათი შევსება - რაც უფრო კალორიულია რულეტების შემადგენელი ინგრედიენტები, მით მეტია რულეტებში კალორიული შემცველობა. ყველაზე დაბალკალორიული რულონები ბოსტნეულით და კრაბის ხორცით. საგრძნობლად ზრდის რულონების კრემ-ყველის, ასევე ხიზილალისა და შებოლილი თევზის კალორიულ შემცველობას. მაგალითად, ფილადელფიის რულონების კალორიული შემცველობა 100 გ პროდუქტზე არის 142 კკალ, ხოლო კარუის რულონების კალორიული შემცველობა (ბრინჯით და მწნილი რადიშთან ერთად) არის მხოლოდ 46 კკალ 100 გ-ზე. თუმცა, კალორიული შემცველობის უდიდესი ნაწილი რულონები არის ბრინჯი, რთული ნახშირწყლების, ბოჭკოების, კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების ღირებული წყარო.
1 პორციაში საშუალოდ 6 რულონი, რაც 180-230 გრ. მაგალითად, ფილადელფიის რულონების კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 300-330 კკალს ერთ პორციაზე. არის რულონები ნაკლები, 200 კკალ-ის ფარგლებში, კალორიული პორციებით (მაგალითად, ალასკას ან მანაცუბის რულონები).
გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ არა მხოლოდ რულონებში კალორიული შემცველობა, არამედ მონათესავე პროდუქტების კალორიული შემცველობაც - სოიოს სოუსი (70 კკალ 100 გ-ზე), ვასაბი (60 კკალ 100 გ-ზე) და ა.შ.
დიეტოლოგები ძალიან დადებითად საუბრობენ რულეტებზე, რადგან ბრინჯი ჯანსაღი დიეტური პროდუქტია და მისი კომბინაცია თევზთან, ზღვის პროდუქტებთან, ბოსტნეულთან და სხვა ბუნებრივ ინგრედიენტებთან აქცევს რულეტებს სასარგებლო დაბალანსებულ კერძად, რომელიც არ გააფუჭებს თქვენს ფიგურას და ამავდროულად სიამოვნებას მოგანიჭებთ თავისი გემოთი. . თევზი და ზღვის პროდუქტები B ჯგუფის ვიტამინების, D ვიტამინის, ფოსფორის და იოდის და რაც მთავარია აუცილებელი ომეგა-3 და ომეგა-6 მჟავების ღირებული წყაროა, რომლებიც ანელებს ჩვენი ორგანიზმის დაბერებას, ხელს უშლის კიბოს გაჩენას, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და დადებითად მოქმედებს გონებრივ აქტივობაზე, ყურადღებაზე, მეხსიერებაზე.
რულეტი კალორიული მაგიდა
რულონების კალორიული შემცველობა (100 გრ მზა პროდუქტზე):
- რულეტი "ავოკადო" - 105 კკალ;
- რულეტი "ალასკა" - 90 კკალ;
- რულეტი "Atsuy Maki" - 137 კკალ;
- რულეტი "ბერუტო დაიკონი" - 99 კკალ;
- რულეტი "ბუტანიკუ კიმუტი" - 144 კკალ;
- რულეტი "გეიშა მაკი" - 158 კკალ;
- რულეტი "ჯიტაკუ" - 148 კკალ;
- რულეტი "დრაკონი მაკი" - 189 კკალ;
- რულეტი "ინარი პიკანტური" - 123 კკალ;
- რულეტი "კაგუვასე" - 171 კკალ;
- რულეტი "ქაჯი სიაკე" - 142 კკალ;
- რულეტი "კალიფორნია" - 176 კკალ;
- რულეტი "Kani Hinata" - 124 კკალ;
- რულეტი "კარუი" - 46 კკალ;
- რულეტი "კიოტო" - 155 კკალ;
- რულეტი "კიროი" - 159 კკალ;
- რულეტი "Kunsei batakon" - 174 კკალ;
- რულეტი "მანაცუბი" - 99 კკალ;
- რულეტი "Mashiro daikon" - 71 კკალ;
- რულეტი "Midori syake" - 152 კკალ;
- რულეტი "ოვარა" - 143 კკალ;
- რულეტი "ოკინავა" - 139 კკალ;
- რულეტი "Rainbow" - 105 კკალ;
- რულეტი "როკ-ნ-როლი" - 138 კკალ;
- რულეტი "Supaisu tempura" - 160 კკალ;
- რულეტი "სიაკე" - 128 კკალ;
- რულეტი "Syake kunsei maki" - 146 კკალ;
- რულეტი "სიაკე უნაგი მაკი" - 150 კკალ;
- კალორიული რულონები "Tamago maki" - 145 კკალ;
- რულეტი "ტანუკი" - 201 კკალ;
- რულეტი "ტანუკი ფურაი მაკი" - 15 კკალ;
- რულეტი "თორი იასაი" - 160 კკალ;
- რულეტი "თეკა მაკი" - 105 კკალ;
- რულეტი "ტემპურა" - 129 კკალ;
- რულეტი "უნაგი" - 173 კკალ;
- რულეტი "უნაგი კანი" - 277 კკალ;
- რულეტი "უნაგი ჩიძუ" - 165 კკალ;
- რულეტი "უნაგი ურამაკი" - 152 კკალ;
- რულეტი "ფილადელფია" - 142 კკალ;
- რულეტი "ჰარუმაკი" - 242 კკალ;
- რულეტი "Zucchini Maki" - 87 კკალ;
- რულეტი "ჭიდორი" - 163 კკალ;
- რულეტი "ები კაიგანი" - 120 კკალ.
რულონები და დიეტა
რულონები დაბალკალორიულია. 1 რულეტის წონა 25-დან 45 გ-მდეა, 6 რულონის საშუალო პორცია დაახლოებით 180-230 გ. ამრიგად, 1 პორცია რულეტის საშუალოდ შეიცავს დაახლოებით 350 კალორიას - საკმარისია შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, მიიღეთ საჭირო. ენერგია და საკვები ნივთიერებები და არა ზედმეტი ჭამის დროს. გაითვალისწინეთ, რომ რულონებში კალორიებს შეიცავს ან რთული ნახშირწყლები (ბრინჯი, ბოსტნეული), ან ადვილად ასათვისებელი ცილები და ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავები (ზღვის პროდუქტები). რულონებში არ არის „ცარიელი“ ან მავნე კალორიები. ისინი ნამდვილად არის სათანადოდ დაბალანსებული დიეტური კვების მაგალითი, რომელიც მზადდება ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების გათვალისწინებით ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების გარკვეული რაოდენობით, ასევე ცალკეული კვების პრინციპების შესაბამისად. რულონების მომზადებისას პროდუქტები გადიან მინიმალურ ტემპერატურულ დამუშავებას, რაც ზოგავს მათში არსებულ სასარგებლო ნივთიერებებს. რულეტების ჭამის ტრადიცია ნელა, აჩქარების გარეშე, კიდევ ერთი პლიუსია, რადგან ჭამის დროს, საკვების თითოეული ნაჭრის საფუძვლიანად ღეჭვისას, თქვენი ტვინი თანდათან იღებს გაჯერების სიგნალს და ეს ხდება დროულად და არა მაშინ, როცა გაქვთ. უკვე ზედმეტად შეჭამეს. და როცა ნაჩქარევად ჭამთ (სტანდარტული ვარიანტი „ყავა და ორცხობილა“, როცა ლანჩის დრო არ არის), ახერხებთ ერთნახევარჯერ მეტის ჭამა, ვიდრე საჭიროა, სანამ კუჭში საჭირო ფერმენტები გამოიყოფა საკმარისი რაოდენობით. აცნობოს ტვინს, რომ ჭამა შეიძლება შეწყდეს.
რულონების კალორიული შემცველობა არის მიზეზი იმისა, რომ ისინი შესანიშნავი ვარიანტია როგორც მკვრივი ნახშირწყლოვან-ცილოვანი საუზმისთვის, ასევე გულიანი, მაგრამ დიეტური ლანჩისთვის. მაგრამ სადილად რულეტების ჭამა მაინც არ ღირს, მიუხედავად რულონების დაბალი კალორიული შემცველობისა. სადილად უმჯობესია მიირთვათ უფრო მსუბუქი და ნაკლები ნახშირწყლები, მაგალითად, ორი ვაშლი, ერთი ნაჭერი მოხარშული თევზი, ბოსტნეულის სალათი ან ხაჭო.
პოპულარული სტატიები
წაიკითხეთ მეტი სტატია
02.12.2013
დღის განმავლობაში ყველანი ბევრს ვსეირნობთ. მჯდომარე ცხოვრების წესიც რომ გვქონდეს, მაინც დავდივართ - იმიტომ რომ არ გვაქვს...
610367 65 დაწვრილებით
სუში სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. გასაკვირია, რომ ეს საკვები პროდუქტი, რომელიც უცხოა ჩვენი კულტურისთვის, ანაცვლებს ტრადიციულ კარტოფილს და პელმენს და თავდაჯერებულად იკავებს ჩვენს სუფრის მთავარ ადგილს. იაპონურმა სამზარეულომ მტკიცედ დაიმკვიდრა თავი ჩვენს ღია სივრცეებში, ამიტომ ბევრ ადამიანს აინტერესებს სუშის კალორიული შემცველობა, მათი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე და მთლიანად სხეულზე.
რამდენი კალორია შეიცავს სუშის?
სუშისა და რულონების კალორიული შემცველობა, პირველ რიგში, დამოკიდებულია მათ შემადგენლობაში შემავალ პროდუქტებზე. ყველა სუშის და რულონების მომზადების საფუძველი ბრინჯია. მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 110 კკალს შეადგენს. კარგად, მაშინ შეგიძლიათ გამოთვალოთ სუშის კალორიული შემცველობა, იმის მიხედვით, თუ რა პროდუქტები იქნება გამოყენებული სამზარეულოს პროცესში. რისგან მზადდება სუში და რულონები?
ახლა კი შევეცადოთ გაერკვნენ სუშისა და რულონების კალორიული შემცველობა, ყველა კომპონენტის კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით. ასე რომ, კალორიების რაოდენობა ნიგირის სუშიში (ბრინჯი, კალმარი, ბრინჯის ძმარი) არის 147 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. თემაკის სუშის შებოლილი ორაგულით, კრევეტებით და ახალი კიტრით აქვს კალორიული შემცველობა დაახლოებით 127 კკალ/100 გ, ვასაბის (60 კკალ/100 გ) და სოიოს სოუსის (70 კკალ/100 გ) კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით.
ყველაზე პოპულარული ტიპის სუშის რულონების კალორიული შემცველობა
- ფილადელფია გველთევზათი - 195-200 კკალ 1 სტანდარტულ პორციაზე;
- ფილადელფია ავოკადოსა და კიტრით - 125-138 კკალ / პორცია;
- ფილადელფია კიბორჩხალთან ერთად - 148-160 კკალ / პორცია;
- ფილადელფია ორაგულით - 188-209 კკალ / პორცია;
- კალორიული კალიფორნიის სუშის რულონები კიბორჩხალთან ერთად - 133-152 კკალ / პორცია;
- კალიფორნია ახალი ორაგულით - 164-188 კკალ / პორცია;
- კალიფორნია შებოლილი ორაგულით - 195-203 კკალ / პორცია;
- კალიფორნია გველთევზაში სეზამში - 175-185 კკალ / პორცია;
- კალიფორნია ტუნა სეზამში - 227-270 კკალ / პორცია;
- უნაგი სუშის კალორიულობა გველთევზასთან ერთად - 173-185 კკალ / პორცია;
- მაკი რულეტი თინუსით - 125-189 კკალ / პორცია;
- ფუტო რულეტი ქორჭილით - 137-196 კკალ / პორცია.
ალბათ, ბევრ მკითხველს აქვს ბუნებრივი კითხვა - რატომ არის სუშის კალორიული შემცველობა ხშირ შემთხვევაში ასე საოცრად განსხვავებული? ფაქტია, რომ თითქმის შეუძლებელია ზუსტად მიუთითოთ რამდენი კალორია სუში, რადგან მზა კერძის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავებული იყოს მრავალი მიზეზის გამო:
- თევზის ან ხორცის განსხვავებული კალორიული შემცველობა (დამოკიდებულია კულტივაციის ან დაჭერის რეგიონიდან, აგრეთვე საკვების ხარისხზე);
- ბრინჯის განსხვავებული კალორიული შემცველობა (დამოკიდებულია ჯიშზე, სითბოს დამუშავებაზე და მოხარშული ბრინჯის შენახვის ვადაზე);
- სუშის კალორიული შემცველობა ასევე დამოკიდებულია ორიგინალურ რეცეპტზე (ის შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს სხვადასხვა დაწესებულებაში).
ორიოდე სიტყვა მინდა ვთქვა გავრცელებულ მოსაზრებაზე, რომ სუში დაბალკალორიული საკვებია. სამწუხაროდ, ეს ყოველთვის ასე არ არის. შესაძლოა იაპონიაში, სუშის სამშობლოში, მათი კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი. მაგრამ სრულიად განსხვავებული ტრადიციებისა და კვების ჩვევების პირობებში სუშის დაბალი კალორიული შემცველობა გარანტირებული არ არის. ამიტომ, სუშისა და რულონებში დაბალკალორიულ შემცველობაზე დაყრდნობით, შეეცადეთ არ გადააჭარბოთ - კვების გადაჭარბება მიუღებელია, თუნდაც იაპონურ სამზარეულოში.
სუშის დიეტა
5 წელზე მეტია განსაკუთრებით პოპულარულია სუშის დიეტა ე.წ. ის განკუთვნილია ერთი კვირის განმავლობაში და გპირდებათ კილოგრამების სწრაფ დაკლებას (7-დან 10-მდე) დიდი ძალისხმევის გარეშე. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ სუშის ყოველდღე ჭამა.
ასევე რეკომენდებულია სუშის გამოყენება მხოლოდ იაპონურ ჩოპსტიკებთან ერთად - შემდეგ კვება უფრო დიდხანს გაგრძელდება და გაჯერება უფრო სწრაფად მოვა. ამ მეთოდით, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ბევრად ნაკლები, ვიდრე ჩვენ ვჭამთ ჩვეულებრივი ტექნიკით. შესაძლოა დიეტის ეფექტურობა სწორედ ამით აიხსნას და არა სუშისა და რულონების დაბალკალორიული შემცველობით.
სუშის დიეტის რამდენიმე ვარიაცია არსებობს, მაგრამ ჩვენ ვაქვეყნებთ ყველაზე ოპტიმალურ, დიეტოლოგების აზრით, ვარიანტს. ამ დიეტის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ სუში, არამედ მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები ან ახალი ბოსტნეული.
სუშის დიეტის გეგმა:
- საუზმე: პომიდვრის სალათი რუკოლას ფოთლებით;
- სადილი: 3 ცალი ზღვის პროდუქტების რულეტი;
- სადილი: 4-5 ცალი გველთევზის რულონები;
- შუადღის snack: coleslaw ერთად ნიახური;
- ვახშამი: 2 რულეტი ახალი (არა შებოლილი ორაგულით).
ასეთი სუშის დიეტის თავისებურება თევზისა და ხორცის დღეების მონაცვლეობაა. თევზით სუშის ერთი დღის შემდეგ გადავდივართ ხორცის რულეტებზე, შემდეგ კი ისევ თევზზე. ვამზადებთ შაბათს და კვირას ვეგეტარიანულ დღეებს - ვიყენებთ მხოლოდ ბოსტნეულის რულეტებს და სუშის, რომელთა კალორიული შემცველობა მართლაც დაბალია (50 კკალზე ნაკლები ერთ ნაჭერში).
ასეთ დიეტაზე სუშის დახმარებით შეგიძლიათ დაიკლოთ 4-6 კგ შვიდ დღეში ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე. მსუბუქი ტოლერანტობის შემთხვევაშიც კი შეუძლებელია სუშის დიეტის ხანგრძლივობის გაზრდა ჯანმრთელობის შესაძლო პრობლემების გამო. სუშის დიეტის დროს თქვენ უნდა დალიოთ მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე (3-4 ჭიქა დღეში), ასევე 1,5 ლიტრი სუფთა წყალი.
სუშის ღირებული შემადგენლობის გათვალისწინებითაც კი, დიეტოლოგები გირჩევენ არ ჩაერთოთ ამ საკვებში. სამწუხაროდ, ნედლი ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები ხშირად არა მხოლოდ სარგებელს მოაქვს, არამედ ზიანს აყენებს. ზოგჯერ მათი ქსოვილები შეიცავს ჰელმინთებს - ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრისას ისინი იწვევენ მთელ რიგ სერიოზულ დაავადებებს (ოპისტორქიაზი, დიოქტოფიმოზი და სხვ.). ჰელმინთური ინვაზიის საუკეთესო პროფილაქტიკა არის რულონების დასამზადებლად მხოლოდ მოხარშული ან შემწვარი საკვების გამოყენება (სახლში), ან სუშის შეკვეთა რესტორანში მხოლოდ თბილად დამუშავებული საკვებით.
მიუხედავად იმისა, რომ სუშის კალორიული შემცველობა დაბალია, დიეტოლოგები არ გირჩევენ მათ საუზმეზე ჭამას. ამისათვის საუკეთესო დროა ლანჩი და ვახშამი, ამიტომ სუშის დიეტები, რომელშიც საუზმე იწყება რულეტების ჭამით, თავდაპირველად შედგენილი იყო ამ კერძების კვებითი ღირებულების გათვალისწინების გარეშე. მათ აქვთ ბევრი ცილა და მიკროელემენტები, მაგრამ არ არის მიზანშეწონილი დღის დაწყება ცილოვანი საკვებით. საუკეთესო საუზმე არის მთელი მარცვლეულის ფაფა (წიწიბურა, შვრიის ფაფა).
და დიეტოლოგების ყველაზე მნიშვნელოვანი რჩევა: მოამზადეთ სუში სახლში. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვისაც სურს მოიცილოს საძულველი სხეულის ცხიმი მათი დახმარებით. სახლში მომზადებამ შეიძლება უზრუნველყოს დაბალკალორიული სუში და ასევე აღმოფხვრას ამ კერძის უსაფრთხოებაზე ფიქრი.
პოპულარული სტატიებიწაიკითხეთ მეტი სტატია
02.12.2013
დღის განმავლობაში ყველანი ბევრს ვსეირნობთ. მჯდომარე ცხოვრების წესიც რომ გვქონდეს, მაინც დავდივართ - იმიტომ რომ არ გვაქვს...
610367 65 დაწვრილებით