Moderne Hausfrauen haben viele Helfer in der Küche. Es gibt immer mehr bewundernde Bewertungen über den Brotbackautomaten. Es kann nicht nur verschiedene Brotsorten backen, sondern auch bei der Zubereitung von hausgemachtem Gebäck helfen. Wir empfehlen, köstliche Kuchenschichten in einer Brotmaschine nach einem über Jahre bewährten Rezept zuzubereiten.
Zutaten:
- Mehl – 500 Gramm;
- Zucker – 200 Gramm;
- Butter – 100 Gramm;
- Eier – 2 Stück;
- Honig – 80 Gramm (ca. 2 EL);
- Soda – 1 TL. (ohne Rutsche);
- dritter TL Salz;
- Vanillin 1,5 Gramm (optional);
- Backpapier.
So backen Sie Kuchenschichten in einer Brotmaschine:
Geben Sie etwa 450 Gramm Mehl in den Eimer des Brotbackautomaten und fügen Sie die restliche Menge bei Bedarf während des Teigknetvorgangs hinzu.
Limonade hinzufügen.
Zucker, Salz und Vanillin (optional) hinzufügen.
Dann Honig hinzufügen.
Die Eier unterrühren.
Öl hinzufügen. Es muss zunächst in der Mikrowelle, im Wasserbad geschmolzen oder zumindest weich gemacht werden.
Wählen Sie auf dem Display der Brotmaschine das Programm zum Kneten von Teig und schalten Sie es ein.
Aber warten Sie nicht, bis der Zyklus endet. Sobald der Teig für die Kuchen im Brotbackautomaten glatt wird, muss der Betrieb des Gerätes gestoppt werden. Wenn Sie zu lange kneten, können die Kuchen zäh werden.
Den fertigen Teig in 7-8 gleich große Stücke teilen.
Rollen Sie sie jeweils direkt auf Pergament zu einer Schicht aus, schneiden Sie einen Kreis der gewünschten Größe aus und backen Sie ihn 4-5 Minuten lang bei 180 Grad.
Der fertige Kuchen sollte eine gleichmäßige goldene Farbe haben.
Trennen Sie die Kuchen vom Pergament, kühlen Sie sie ab und verwenden Sie sie zum Zusammensetzen des Kuchens.
Also, wie immer bei der Zubereitung von Backwaren, zunächst das Mehl sieben. Dies ist bei Biskuitkuchen noch wichtiger als bei anderen Teigarten – wenn das Mehl gut mit Sauerstoff angereichert ist, wird der Biskuitkuchen fluffig und groß.
Rezept:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir versuchen dies so sorgfältig wie möglich zu machen – dafür nehmen wir gekühlte Eier und verwenden separates Geschirr. Wenn es nicht möglich war, das Protein sauber abzutrennen, geben Sie es nicht in eine gemeinsame Schüssel mit den Proteinen; es ist besser, es „für später“ aufzubewahren, um weniger anspruchsvolle Gerichte zuzubereiten.
2. Eigelb mit Puderzucker weiß schlagen. Besser und einfacher geht es natürlich mit einem Mixer. Wenn sich das Volumen des Eigelbs verdoppelt oder sogar verdreifacht hat, hören Sie auf zu schlagen.
3. Jetzt geht es ans Eiweiß – wir mahlen es ebenfalls per Hand oder mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum. Zuckerfrei! Aber fügen Sie eine Prise Salz hinzu, damit sie besser zusammenpassen. Oh, und vergessen Sie nicht, die Schüssel mit einem in Essig oder Zitronensaft getränkten Tuch abzuwischen!
4. Das geschlagene Eiweiß zur Eigelbmischung geben und gründlich vermischen.
5. Nun Mehl, Backpulver, Zimt und Vanille dazugeben und dabei weiter rühren, rühren und rühren – nicht mehr intensiv, sondern ganz sanft und vorsichtig.
6. Gießen Sie den resultierenden flüssigen, homogenen Teig in die geölte Schüssel des Brotbackautomaten und schalten Sie den Modus „Keks“ ein (falls dieser nicht verfügbar ist, verwenden Sie einen anderen Modus für süßes Gebäck).
7. Versuchen Sie, den Brotbackautomaten beim Backen nicht zu schütteln oder zu bewegen. Sobald der Piepton ertönt, öffnen Sie es und sehen Sie, was passiert. Ist der Biskuitteig fluffig, rosig und elastisch? Du hast also alles richtig gemacht! Den Keks abkühlen lassen, in Kuchen oder Portionen schneiden und mit Marmelade, Sahne usw. servieren. Genießt euren Tee ;)
Zutaten
- Weizenmehl – 1 Tasse
- Puderzucker – 1,2 Tassen
- Eier - 10 Stück
- Backpulver - 1 Teelöffel
- Vanillezucker - 1 Teelöffel
- Zimt - 0,5 Teelöffel
Hauptzutaten:
Mehl und Teig, Keksteig
Notiz:
Sicherlich sind Sie aus einem bestimmten Grund auf diese Webseite gestoßen. Möchten Sie wissen, wie man „Bread Maker Sponge Cake“ macht? Ein einfaches Rezept für die Zubereitung dieses Gerichts, aber die klassischen Bestandteile dieser Produkte können jederzeit nach eigenem Geschmack ersetzt werden. Dies ist jedermanns Lieblingsgericht und seine Zubereitung bringt Gemütlichkeit und Wärme in Ihr Zuhause. Eine detaillierte Beschreibung jedes Schritts mit einem Foto hilft Ihnen zu verstehen, wie Sie „Keks in einer Brotmaschine“ mit hausgemachtem Khena zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, bewerten Sie es und schreiben Sie einen Kommentar für den Autor. Beachten Sie, dass Sie den Kaloriengehalt jedes von Ihnen zubereiteten Gerichts zählen müssen. Dann ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, köstlich zu essen, sondern trägt auch dazu bei, sich um Ihre Gesundheit und Figur zu kümmern.
Beschreibung:
Keksteig ist ideal für die Herstellung von hausgemachten Kuchen, Gebäck und anderen Desserts. Wie macht man einen Biskuitkuchen in einer Brotmaschine? Einfacher als der übliche Weg, das versichere ich Ihnen!
Anzahl der Portionen:
7
Kochzeit:
2 Stunden 0 Minuten
time_pt:
PT120M
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Schritt-für-Schritt-Rezept für Kuchen in einer Brotmaschine mit Foto.
- Nationale Küche: heimische Küche
- Art des Gerichts: Kuchen backen
- Rezeptschwierigkeit: Kein einfaches Rezept
- Zubereitungszeit: 16 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden
- Anzahl der Portionen: 4 Portionen
- Kalorienmenge: 179 Kilokalorien
- Anlass: Für einen Feiertagstisch
Ein Brotbackautomat ist ein universelles Gerät, mit dem Sie nicht nur Brot, sondern auch köstliche Desserts zubereiten können. Mit diesem Rezept lernen Sie, wie man einen Kuchen in einer Brotmaschine backt!
Anzahl der Portionen: 4-5
Zutaten für 4 Portionen
- Weizenmehl – 6 EL. Löffel (Man muss auf die Konsistenz achten, ggf. gehäufte Löffel nehmen)
- Ei - 3 Stück
- Soda - 1 Teelöffel
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel
- Salz - 1 Prise
- Zucker - 4 EL. Löffel
- Vanille – Nach Geschmack
- Zimt – Nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Hüttenkäse - 200 Gramm
- Sahne – 100 Milliliter
- Puderzucker - 75 Gramm
Schritt für Schritt
- Der zarte und fluffige Kuchen aus dem Brotbackautomaten kann mit jeder Sahne bestrichen werden, aber am liebsten mag ich Quarkcreme – sie ist lecker, leicht und gleichzeitig nahrhaft. Es ist zwar sinnvoll, eine solche Creme nur aus dem frischesten und am besten hausgemachten Hüttenkäse herzustellen. Echte Marmelade!
- Das Mehl in die Schüssel des Brotbackautomaten sieben und mit Soda vermischen.
- Salz, Zucker, Vanille, Zimt hinzufügen. Gründlich mischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier schlagen.
- Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Schüssel des Brotbackautomaten, geben Sie dort Pflanzenöl und Zitronensaft hinzu und vermischen Sie dann alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer (bei mittlerer Geschwindigkeit für 2-3 Minuten).
- Schalten Sie den Brotbackautomaten im Modus „Cupcake“, „Dessert“ oder „Backen“ ein, je nach Gerätemodell.
- Während der Brotbackautomat unseren Biskuitkuchen backt (dieser dauert mindestens 40 Minuten, höchstwahrscheinlich aber länger), bereiten Sie die Sahne vor: Mischen Sie Puderzucker mit Hüttenkäse und Sahne.
- Den fertigen Keks aus dem Brotbackautomaten nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Der Länge nach in Kuchen schneiden, die jeweils mit Sahne eingefettet sind.
- Die Oberseite der Torte kann mit Früchten, Nüssen oder kandierten Früchten dekoriert werden. Wir stellen den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank und dann auf den Tisch! Guten Appetit!
Die Neujahrsfeiertage sind die perfekte Zeit, um die Zubereitung von leichten, cremigen und fruchtigen Desserts zu üben: Denn auf dem Tisch wird es reichlich Herzhaftes und Süßes geben! Wir haben speziell 5 spektakuläre und einfach zuzubereitende Rezepte aus dem Buch des besten Konditors Russlands, Alexander Seleznev, ausgewählt. Und Sie müssen nichts backen – außer vielleicht Clafoutis …
Norman Bavaroise
Zutaten
- 4 Äpfel
- 140 ml Sahne (33%)
- 100 g Philadelphia-Frischkäse
- 80 g Kondensmilch
- 5 g Gelatine
- 30 g Butter
- 2 EL. l. Sahara
- 2 EL. l. geschmolzene Aprikosenmarmelade
- 50 ml Apfelsaft
- Prise Zimt
- 50 g geröstete Mandelblättchen
Kochmethode
- Äpfel schälen.
- Zwei Äpfel in Würfel schneiden, mit einem Esslöffel Zucker bestreuen, etwas Wasser hinzufügen und auf dem Herd weich kochen.
- Abkühlen lassen und mit Zimt bestreuen.
- Anschließend die Äpfel pürieren und auf den Boden der Schüsseln legen.
- Die Gelatine in etwas Wasser einweichen, bis sie aufquillt. Dann schmelzen.
- Frischkäse mit Kondensmilch verrühren. Die Sahne separat aufschlagen, bis eine stabile Masse entsteht.
- Anschließend Gelatine, Apfelsaft und Schlagsahne zum Käse geben.
- Geben Sie die Mischung in Schüsseln und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.
- Die restlichen zwei Äpfel in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, dabei nach und nach einen Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Die gefrorene Sahne mit Äpfeln dekorieren. Vor dem Servieren mit Marmelade übergießen und mit gerösteten Mandelblüten bestreuen.
Schokoladendessert mit Basilikum
Zutaten
Basilikumcreme:
- 150 ml Milch
- 100 g Schlagsahne
- 1 Ei
- 20 g Puderzucker
- 5 g Maisstärke
- 15 Basilikumblätter
- 100 g Keksstangen
Schokocreme:
- 10 Basilikumblätter
- 150 ml Milch
- 2 Eigelb
- 25 g Puderzucker
- 75 g Schokolade
- 100 ml Sahne
Kochmethode
Basilikumcreme:
- Milch mit gehacktem Basilikum vermischen und zum Kochen bringen.
- Ei mit Puderzucker und Stärke verrühren, leicht schlagen.
- Die Eiermischung mit der Milchmischung verrühren.
- Die Sahne auf dem Herd glatt rühren.
- Anschließend die Sahne abkühlen lassen, mit Schlagsahne vermischen und in eine Schüssel geben.
- Brechen Sie die Keksstangen in Stücke.
- Stäbchenstücke auf die Basilikumcreme legen.
Schokocreme:
- Die Basilikumblätter waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Milch mit Sahne und gehacktem Basilikum verrühren und zum Kochen bringen.
- Eigelb mit Puderzucker vermischen und zur Milch geben.
- Die Mischung auf 85 °C erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
- Die gebrochene Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Sahne abkühlen lassen, mit Schlagsahne vermischen und in einer Schüssel auf eine Schicht Keksstangen legen.
- Stellen Sie das Dessert 1 Stunde lang in den Kühlschrank, bis es fest ist.
Clafoutis mit Kirschen
Clafoutis stammt aus Limoges, von wo aus es sich im 19. Jahrhundert in ganz Frankreich verbreitete. Clafoutis ist ein französisches Backdessert, manchmal auch Clafoutis ausgesprochen. Die Basis von Clafoutis ist ein Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch und Eiern.
Wenn Clafoutis fertig ist, sieht es aus wie ein Kuchen, aber da es aus einem Pfannkuchen-ähnlichen Teig gebacken wird, schmeckt Clafoutis eher wie ein Pfannkuchen mit Füllung. Die klassische Variante ist Clafoutis mit Kirschen.
Zutaten
- 80 g Pistazien
- 80 g Puderzucker
- 50 g Stärke
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne (33%)
- 400 g Kirschen
Kochmethode
- Pistazien hacken und mit Puderzucker und Stärke vermischen.
- Dann die Eier hinzufügen und erneut verrühren.
- Milch mit Sahne verrühren.
- Geben Sie die Eiermischung in die Milchmischung und kneten Sie den Teig.
- Den Teig in eine Auflaufform füllen.
- Kirschen darauflegen.
- Nehmen Sie einen größeren Behälter, in den Sie die Clafoutis-Auflaufförmchen stellen können. Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter.
- Legen Sie die Clafoutis-Formen in einen Behälter mit Wasser und backen Sie sie im Wasserbad im Ofen bei 180 °C 30 Minuten lang.
Tropisches Dessert
Zutaten
- 6 EL. l. Mango- oder Aprikosenmarmelade
- 2 Eigelb
- 2 EL. l. Puderzucker
- 50 ml Milch
- 6 g Gelatine
- 200 g Schlagsahne
- 4 Tassen Ananas aus der Dose
- 100 g Mangopüree
Kochmethode
- Eigelb mit Puderzucker schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
- Gelatine mit etwas Wasser aufgießen und stehen lassen, bis sie aufquillt. Dann schmelzen.
- Mangopüree mit Milch vermischen und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
- Dann das geschlagene Eigelb dazugeben, alles gut vermischen und abkühlen lassen.
- Gelatine hinzufügen, umrühren und weiter abkühlen lassen.
- Mischen Sie die resultierende Mischung mit Schlagsahne.
- Marmelade auf den Boden des Glases geben.
- Sahne auf die Marmeladenschicht geben, mit gehackten Ananas und etwas Mangopüree belegen.
- Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es hart wird.
Karamell-Tiramisu
Zutaten
- 120 g Zucker
- 80 ml Sahne
- 50 g Butter
- eine Prise Salz
Creme
- 3 Eier
- 60 g Puderzucker
- 250 g Philadelphia-Frischkäse
- 6 Keksstangen
- Kakao zum Bestreuen
Kochmethode
- Zucker zu Karamell schmelzen. Eine dickwandige, beschichtete Pfanne auf dem Herd erhitzen. Gießen Sie eine kleine Menge Zucker auf den Boden. Sobald der Zucker geschmolzen ist, die nächste Portion Zucker dazugeben und umrühren. Wiederholen Sie die Zugabe, bis der Zucker verschwunden ist. Es ist wichtig, es nicht kochen zu lassen und die Temperatur ständig zu senken, indem man neuen Zucker hinzufügt.
- Die Sahne zum Kochen bringen und das Karamell einrühren.
- Nehmen Sie die Karamellmischung vom Herd und geben Sie die Butter und eine Prise Salz hinzu.
- Alles während des Abkühlens sehr gründlich vermischen.
Creme
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Das Eigelb mit der Hälfte des Puderzuckers schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
- Anschließend das Eigelb mit dem Frischkäse vermischen und 1 Minute glatt rühren.
- Separat das Eiweiß mit der zweiten Hälfte des Puderzuckers schlagen, bis sich Spitzen bilden. Das Eigelb vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen.
- Karamellcreme, zerbrochene Keksstangen und Eiercreme schichtenweise in ein Glas geben. Streuen Sie Kakao über das Dessert.
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BROTMASCHINE: 3 REZEPTE für Biskuitkuchen im BrotbackautomatenREZEPT Nr. 1
Zutaten zum Kochen:
350 Gramm Weizenmehl
5 Eier
50 Gramm Zucker
3 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Brandy oder Cognac
Eine Prise Salz
400 Gramm Honig
100 Gramm Puderzucker
30 Gramm Mohn
100 Gramm zerkleinerte Walnüsse
Kochvorgang:
Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Das Eigelb mit dem Zucker weiß mahlen und nach und nach Butter (zuvor im Wasserbad aufgelöst), erhitzte Milch, Brandy und Mehl hinzufügen.
Das mit Salz geschlagene Eiweiß zum Teig geben und sofort in den Brotbackautomaten füllen.
Im Modus „Backen“ eine Stunde kochen lassen.
Den Mohn 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, mischen Sie es mit Honig und Nüssen. Schneiden Sie den abgekühlten Keks der Länge nach durch, fetten Sie jeden Teil mit der Honigmischung ein und falten Sie ihn zu einem Kuchen.
REZEPT Nr. 2
Keksteig ist ideal für die Herstellung von hausgemachten Kuchen, Gebäck und anderen Desserts. Wie macht man einen Biskuitkuchen in einer Brotmaschine? Einfacher als der übliche Weg, das versichere ich Ihnen!
Zutaten:
Weizenmehl – 1 Tasse
Puderzucker – 1,2 Tassen
Eier - 10 Stück
Backpulver - 1 Teelöffel
Vanillezucker - 1 Teelöffel
Zimt - 0,5 Teelöffel
Anzahl der Portionen: 7-8
Beschreibung der Zubereitung:
Also, wie immer bei der Zubereitung von Backwaren, zunächst das Mehl sieben. Dies ist bei Biskuitkuchen noch wichtiger als bei anderen Teigarten – wenn das Mehl gut mit Sauerstoff angereichert ist, wird der Biskuitkuchen fluffig und groß.
Rezept:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir versuchen dies so sorgfältig wie möglich zu machen – dafür nehmen wir gekühlte Eier und verwenden separates Geschirr. Wenn es nicht möglich war, das Protein sauber abzutrennen, geben Sie es nicht in eine gemeinsame Schüssel mit den Proteinen; es ist besser, es „für später“ aufzubewahren, um weniger anspruchsvolle Gerichte zuzubereiten.
2. Eigelb mit Puderzucker weiß schlagen. Besser und einfacher geht es natürlich mit einem Mixer. Wenn sich das Volumen des Eigelbs verdoppelt oder sogar verdreifacht hat, hören Sie auf zu schlagen.
3. Jetzt geht es ans Eiweiß – wir mahlen es ebenfalls per Hand oder mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum. Zuckerfrei! Aber fügen Sie eine Prise Salz hinzu, damit sie besser zusammenpassen. Oh, und vergessen Sie nicht, die Schüssel mit einem in Essig oder Zitronensaft getränkten Tuch abzuwischen!
4. Das geschlagene Eiweiß zur Eigelbmischung geben und gründlich verrühren.
5. Nun Mehl, Backpulver, Zimt und Vanille dazugeben und dabei weiter rühren, rühren und rühren – nicht mehr intensiv, sondern ganz sanft und vorsichtig.
6. Gießen Sie den resultierenden flüssigen, homogenen Teig in die geölte Schüssel des Brotbackautomaten und schalten Sie den Modus „Keks“ ein (falls dieser nicht verfügbar ist, verwenden Sie einen anderen Modus für süßes Gebäck).
7. Versuchen Sie, den Brotbackautomaten beim Backen nicht zu schütteln oder zu bewegen. Sobald der Piepton ertönt, öffnen Sie es und sehen Sie, was passiert. Ist der Biskuitteig fluffig, rosig und elastisch? Du hast also alles richtig gemacht! Den Keks abkühlen lassen, in Kuchen oder Portionen schneiden und mit Marmelade, Sahne usw. servieren.
REZEPT Nr. 3
Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Brotbackautomaten.
Biskuitkuchen ist der einfachste Kuchen überhaupt. Was könnte einfacher sein, als Eier zu verquirlen und Zucker und Mehl hinzuzufügen? Nichts. Die Hauptsache ist, es richtig zu machen, dann wird Ihr Keks unglaublich lecker und luftig. Sie können einen Schokoladen-Biskuitkuchen zubereiten, indem Sie Kakao hinzufügen. Wenn Sie keinen Backofen, aber einen Brotbackautomaten haben, können Sie direkt darin einen Schokoladen-Biskuitkuchen backen.
Zutaten:
- 3 Eigelb;
- 3 Eichhörnchen;
- 5 Esslöffel Zucker;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Kakao.