Krok 1: przygotuj marchewki.
Za pomocą noża obierz marchewki, a następnie dokładnie spłucz składnik pod bieżącą wodą. Następnie kładziemy warzywo na desce do krojenia i za pomocą tego samego ostrego sprzętu kroimy marchewkę na kawałki. Jeżeli nie chcemy, żeby kawałki marchewki pływały w zupie, to ten składnik można pokroić na duże kawałki. Zwykle kroję warzywo w małe kółka, a większe kółka na dwie połówki, ponieważ bardzo lubię, gdy to warzywo pojawia się w zupie. Przenieś posiekane marchewki na pusty talerz.Krok 2: Przygotuj łodygę selera.
Łodygę selera myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża pokrój składnik na duże kawałki. Następnie przenieś element na wolną płytkę. Krok 3: przygotuj cebulę.
Obierz cebulę za pomocą noża, a następnie opłucz element pod bieżącą wodą. Warzywa połóż na desce do krojenia i nożem wykonaj nacięcia poprzeczne. Następnie przenieś składnik na talerz z marchewką. Krok 4: Przygotuj bulion z indyka.
Najpierw dokładnie opłucz skrzydełko indyka pod bieżącą ciepłą wodą, a następnie umieść główny składnik w średnim rondlu. Do tego samego pojemnika dodaj posiekaną marchewkę, łodygę selera, cebulę i liście laurowe. Wlej oczyszczoną wodę do rondla i postaw na średnim ogniu. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, w razie potrzeby usuń powstałą pianę łyżką cedzakową i posolić bulion do smaku. Następnie zmniejsz ogień na mały i gotuj bulion przez ok 1-1,5 godziny pod pokrywką, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Krok 5: Przygotuj pory.
Podczas gdy bulion się gotuje, przygotujmy wszystkie składniki dania. Zatem najpierw opłucz pory pod bieżącą wodą, a następnie połóż je na desce do krojenia. Za pomocą noża pokrój składnik w poprzek w cienkie pierścienie. Przenieś posiekane warzywa na pusty talerz. Krok 6: Przygotuj ziemniaki.
Za pomocą noża obierz ziemniaki i zaraz potem dokładnie spłucz element pod bieżącą ciepłą wodą. Warzywa pokroić w małe kwadraty lub kawałki i przenieść na czysty talerz. A żeby ziemniaki nie ściemniały w trakcie gotowania bulionu, zalewamy go wodą tak, aby płyn całkowicie zakrył składnik. Krok 7: Przygotuj korzeń selera.
Korzeń selera obieramy nożem, a następnie płuczemy pod bieżącą wodą. Połóż składnik na desce do krojenia i pokrój go na małe kawałki. Uwaga: Dla estetyki zupy można również posiekać korzeń, np. ziemniaki. Przenieść pokruszony składnik na wolną płytkę. Krok 8: przygotuj warzywa do dania.
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i umieść pojemnik na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, zmniejsz ogień do średniego i dodaj posiekany korzeń selera i pory na patelnię. Ciągle mieszając składniki drewnianą szpatułką, podsmażamy warzywa 5-7 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyłączyć palnik. Krok 9: przygotuj ryż.
Ze względu na to, że zupę będziemy gotować stosunkowo krótko, do małego rondelka wsypujemy ryż i zalewamy go zwykłą zimną wodą. Płatki płuczemy rękami w wodzie, a następnie ostrożnie odsączamy płyn. Czynność tę powtarzamy kilka razy, aż woda stanie się przejrzysta. Zaraz po tym wlej na patelnię czystą wodę tak, aby zakryła ryż dwoma palcami, a następnie postaw pojemnik na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, od czasu do czasu mieszamy składnik ryżowy i gotujemy jeszcze chwilę 20-25 minut, aż woda odparuje. Uwaga: Do płatków ryżowych nie należy dodawać soli i masła, gdyż będziemy mieli już dość bogaty i słony bulion, z którego zrobimy zupę. Krok 10: Przygotuj zupę ryżowo-indyczą.
Gdy bulion będzie już gotowy, łyżką cedzakową lub łyżką wyjmij skrzydełko indyka z patelni i przełóż je na deskę do krojenia. Nie wyłączamy samego palnika, a jedynie odstawiamy na chwilę patelnię z bulionem. Czystymi rękami oddzielamy kawałki mięsa od kości, a następnie w razie potrzeby kroimy składnik na małe kawałki. Uwaga: jeśli mięso jest dość gorące, poczekaj kilka minut, aż trochę ostygnie. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej usuń z bulionu liście laurowe, łodygę selera, cebulę i marchewkę, jeśli to konieczne, i ponownie postaw patelnię z naszą przyszłą zupą na małym ogniu. Gdy bulion ponownie się zagotuje, dodajemy pokrojone warzywa, kawałki mięsa i ugotowany ryż. Po ugotowaniu ugotuj naczynie na kolejne 2-3 minuty i zaraz po tym wyłącz palnik. Ważny: koniecznie posmakuj zupę pod kątem ilości soli i jeżeli jest za mało solona to dodaj jeszcze trochę tego składnika i wszystko dobrze wymieszaj łyżką. Krok 11: Podawaj zupę ryżową z indykiem.
Za pomocą chochli nalewamy zupę do misek i podajemy na stół, gdy jest jeszcze gorąca. Ponieważ to danie jest uważane za główne gorące danie, najlepiej traktować wszystkich kromkami chleba. Ciesz się posiłkiem! - – Oprócz skrzydełka z indyka będzie też kawałek filetu z indyka, dzięki czemu zupa będzie jeszcze gęstsza i bardziej mięsista.
- – Jeżeli do przygotowania zupy wykorzystujemy młode marchewki, to najlepiej dodać je pod koniec gotowania bulionu, około 10 minut wcześniej.
- – W razie potrzeby do zupy można dodać dowolne przyprawy według własnego uznania.
Wiele osób uważa, że przygotowywanie zup ryżowych jest bardzo trudne i żmudne, jednak wcale nie jest to prawdą. Ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, że przygotowanie zupy ryżowej jest bardzo proste, a nawet przyjemne. Z reguły takie zupy przygotowuje się z dodatkiem kurczaka, który już dawno się znudził. Tutaj przyjrzymy się zupie ryżowej, która dzięki filetowi z indyka będzie miała bardzo bogaty smak i aromat. Co więcej, zupy zawierające takie mięso śmiało można zaliczyć do dietetycznych – prostych w przygotowaniu, ale bardzo zdrowych i smacznych! Danie to może nie jest zbyt eleganckie, ale ma swój „charakter” i niepowtarzalny, domowy smak. Przyjrzyjmy się etapom przygotowania tej niesamowitej zupy.
Aby przygotować pyszną zupę z ryżem i mięsem z indyka, należy zakupić:
- pół kilo filetu z młodego indyka;
- pół kilograma wybranych ziemniaków;
- jedna duża marchewka;
- jedna cebula;
- trzy duże łyżki długiego ryżu;
- łyżka oleju roślinnego;
- warzywa, najlepiej pietruszka;
- szczypta soli kuchennej;
- przyprawy, które lubisz najbardziej.
Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim etapom przygotowania tej zupy:
Filet z indyka jest bardzo podobny w smaku do mięsa z kurczaka, jednak filet jest znacznie smaczniejszy i ma gęstszą masę. Ponadto takie mięso jest całkowicie wolne od tłuszczu, dlatego filet z indyka uważany jest za dietetyczny. Najpierw musisz pokroić filet na kilka małych kostek lub pasków, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Następnie dokładnie oczyść marchewki i pokrój je w plasterki. Cebulę obieramy, myjemy, a następnie kroimy na pół i jedną połówkę wrzucamy na patelnię wraz z pokrojoną marchewką i kawałkami filetu.
Napełnij patelnię przegotowaną wodą i postaw na średnim ogniu. Rosół musi gotować się na wolnym ogniu przez co najmniej trzydzieści minut, aby stał się bogaty. Podczas gotowania bulionu możesz zacząć obierać i kroić ziemniaki. Można go pokroić w dowolny sposób, pod warunkiem, że kawałki nie są zbyt duże. Dopiero gdy indyk we wrzącym bulionie będzie wystarczająco miękki, można śmiało dodać do niego pokrojone w kostkę ziemniaki, szczyptę soli kuchennej i ulubione przyprawy, choć nikt nie zabrania używać wyłącznie mielonego czarnego pieprzu.
Sam ryż należy dodać na patelnię natychmiast po ziemniakach, ponieważ składniki te gotuje się tylko przez kwadrans. Przed dodaniem ryżu do zupy należy go dokładnie umyć zimną wodą. Na początku będzie się wydawać, że dodałeś za mało ryżu, ale po dwudziestu minutach ryż będzie dobrze się gotował i kilkakrotnie zwiększył swoją objętość, dzięki czemu zupa nie będzie zbyt płynna.
Aby zupa ryżowa była bogatsza nie tylko w smak, ale i kolor, należy dodać do niej tzw. dressing, który należy przygotować wcześniej. Składa się z drobno startej marchwi i posiekanej cebuli. Sos smaży się na oleju słonecznikowym przez około dziesięć minut i dodaje do zupy w momencie, gdy ryż i ziemniaki są już prawie gotowe.
Jeśli nie chcesz, aby warzywa pozostawiły w zupie cały swój jaskrawy kolor, posiekaj je i dodaj na patelnię dopiero po całkowitym ugotowaniu zupy. Wsyp zioła i przykryj patelnię pokrywką, odstaw zupę na dziesięć minut, aby stała się bogatsza i bardziej aromatyczna.
Jak widać przy minimalnym wysiłku można przygotować doskonałą zupę z ryżem i filetem z indyka. Zupę tę najlepiej doprawić świeżą śmietaną, a jeśli jej nie mamy, można użyć zwykłego majonezu. Wiele osób posypuje tę zupę drobno posiekaną zieloną cebulą lub dodaje do niej czosnek. Improwizuj i szukaj idealnej opcji.
Smacznego!
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 30 minut
Prosta i satysfakcjonująca zupa z kulkami z indyka, która stanowi pyszne pierwsze danie. Zupa z klopsikami z indyka szybko przywróci siły organizmowi i uzupełni niezbędną podaż składników odżywczych. Szczegółowo opisałam dla Was przepis krok po kroku ze zdjęciami tej zupy. Koniecznie spróbuj tego, które jest nie mniej smaczne.
Produkty:
- filet z indyka – 500 gr.,
- cebula – 1 szt.,
- ziemniaki – 3 szt.,
- marchewki – 1/3 szt.,
- jajo przepiórcze – 3 szt.,
- sól kuchenna – 0,5 łyżeczki,
- mielony czarny pieprz – 0,25 łyżeczki.
Niezbędne informacje:
Przygotowanie zupy zajmuje około 30 minut.
Danie jest przydatne dla osób cierpiących na nadwagę i choroby serca.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
1. Przede wszystkim obierz cebulę ze skórki, umyj warzywo, pokrój w drobną kostkę i włóż do głębokiego rondla z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Pamiętaj, aby okresowo mieszać szpatułką, aby cebula się nie przykleiła.
Wskazówka: Brązuj do lekko złocistego koloru. 
2. Marchewkę obrać, opłukać pod wodą i pokroić w plasterki. Lekko smaż do miękkości. 
3. Do rondla wlać wodę, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. 
4. Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w średnią kostkę. Włóż do zupy na 10-15 minut przed jej przygotowaniem. 
5. Filet z indyka umyj i osusz z płynu na papierowym ręczniku. Zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
Wskazówka: Wybierz jędrny filet z młodego indyka o różowo-czerwonym odcieniu i jasnej, elastycznej skórce, bez wysuszenia. Bez zapachu. Kupuj mięso na 2 dni przed gotowaniem. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.
Wskazówka: Aby uzyskać niezwykły smak, wymieszaj kilka rodzajów mięsa.
Wskazówka: Rozmrażaj zamrożonego indyka w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę. Mięso można również włożyć na ten sam czas do miski z zimną wodą. 
6. Mięso posolić, popieprzyć i dodać jajka przepiórcze.
Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz dodać liść laurowy i paprykę. 
7. Dokładnie zagniataj mięso mielone, zacznij rzeźbić gęste krążki mięsne wielkości orzecha włoskiego.
Wskazówka: Aby klopsiki się nie rozpadły, nie zapomnij zmoczyć rąk w wodzie. 
8. Umieść puste miejsca w wodzie po gotowaniu ziemniaków przez 5 minut. Na kilka minut przed gotowaniem dodać sól i pieprz do smaku.
Wskazówka: Wrzucaj klopsiki pojedynczo. 
9. Lekko niskokaloryczne
Przedstawione w tym artykule przepisy na zupę z indyka z pewnością znajdą swoich fanów wśród Twoich domowników. Mięso z indyka to magazyn białka i produkt niskokaloryczny. Indyk robi bardzo lekkie dania. Ptak ten jest popularny w Ameryce i Europie, gdzie przyrządza się z niego klopsiki, kotlety, a także piecze się w całości. Najbardziej tradycyjnym sposobem przyrządzania indyka w Ameryce jest pieczenie go w piekarniku na Święto Dziękczynienia. Można go nadziewać różnymi nadzieniami, np. ryżem, suszonymi owocami, jabłkami i pomarańczami. Z fileta z indyka można również przygotować niskotłuszczowe mięso mielone i upiec filet w garnkach. Z udek i podudzi robi się zupę. Mięso z indyka jest hipoalergiczne, dlatego może być podawane każdemu gościowi. Cenne właściwości indyka: zawiera mało cholesterolu i tłuszczu, dzięki czemu jest łatwo trawiony przez organizm.
Jak zrobić zupę z indyka
1 . Umieść garnek z wodą na kuchence. Obierz marchewki i cebulę. Obierz cebulę, usuwając tylko wierzchnią warstwę skórki. Całą cebulę wrzucamy do wody i dodajemy połowę obranej marchewki. Włącz ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Dzięki ugotowanej w skórce całej cebuli rosół będzie złocisty i bardziej aromatyczny.
2
. Mięso myjemy, kroimy na kawałki, wrzucamy do wrzącej wody i ustawiamy timer na 40 minut.
3.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
4
. Pozostałą połowę marchewki pokroić i smażyć przez 5 minut na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
5
. Gdy indyk będzie już gotowy, usuń ugotowaną marchewkę i cebulę, dodaj ziemniaki, sól i gotuj przez 8 minut. Dodaj wermiszel i gotuj zupę przez kolejne 2 minuty, aż będzie ugotowana na średnim ogniu.
6
. Na minutę przed przygotowaniem do zupy z indyka dodaj czerwoną paprykę i podsmażoną marchewkę. Gotuj kilka minut i wyłącz. Czarny pieprz do smaku. Do filiżanek zupy możesz dodać posiekane zioła.
Pyszna zupa z indyka jest gotowa
Smacznego!
Jak zrobić inne zupy z indyka? Więcej na ten temat poniżej. Tymczasem kilka słów o zaletach mięsa z indyka.
O zaletach i tajemnicach gotowania
Mięso z indyka jest bardzo dobrze wchłaniane przez organizm ludzki. Być może to jest jego główna zaleta. Witamin w tym mięsie jest bardzo dużo, przede wszystkim A i E. No cóż, nie ma sensu wymieniać substancji mineralnych zawartych w tym produkcie. Obecny jest tutaj prawie cały układ okresowy. Zawiera także aminokwasy, których potrzebuje nasz organizm. To prawda, aby cały ten urok nie zniknął wraz z parą i nie uległ zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, musisz umieć prawidłowo ugotować indyka.
Warto zacząć od tego, że nie należy gotować mrożonego mięsa. Najpierw należy pozwolić mu całkowicie się rozmrozić, następnie opłukać, usunąć skórę i nadmiar tłuszczu. Niektórzy szefowie kuchni zalecają polewanie mięsa wrzącą wodą przed gotowaniem. Uważa się, że po tej procedurze wodnej zatrzymane zostaną bardziej przydatne substancje.
Przygotowanego indyka należy włożyć do zimnej wody i postawić na dużym ogniu. Po ugotowaniu usuń pianę, zmniejsz ogień do małego, ale tak, aby bulion nadal się gotował. Po około 45 minutach solimy mięso i na patelnię wrzucamy całą cebulę i marchewkę pokrojoną w duże kawałki, a następnie smażymy kolejne 45 minut. Powstały bulion można odcedzić lub można go natychmiast wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Zupy z indyka. Tak naprawdę będziemy raczej mówić o zupach z indykiem, ponieważ nie wszystkie przepisy będą wykorzystywać bulion z indyka. Nie przeszkadza to jednak w byciu zupą z indyka. Nawiasem mówiąc, wielu dietetyków zaleca przygotowywanie zup z indyka w bulionie z kurczaka i generalnie nie zaleca się podawania bulionu z indyka dzieciom poniżej drugiego roku życia. Jest zbyt ciężki dla ich jeszcze nie w pełni ukształtowanych komór.
Zupa jarzynowa z indykiem
To najprostsza w przygotowaniu zupa z indyka. A pod innymi względami jest wyjątkowo dobre, bo smaczne i należy do kategorii „Zdrowa Żywność”. Ponadto jest przygotowywany szybko i z najpopularniejszych produktów:
Rosół z kurczaka – 1,5-2 l;
indyk – 400 g;
cebula i marchewka - 1 szt .;
pomidory lub pasta pomidorowa – 3 szt. lub 3-4 łyżki;
ryż – 200-300 g (lepiej wziąć brązowy);
czosnek – 1 ząbek;
sól dla smaku.
Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Do pustego rondelka wlać 250 ml bulionu i postawić na średnim ogniu. Marchewkę i cebulę obieramy, siekamy możliwie najdrobniej (marchewkę można zetrzeć na tarce) i wrzucamy do bulionu. Po 10 minutach dodać drobno posiekany czosnek i smażyć jeszcze około minuty.
Następnie na patelnię dodać przecier pomidorowy lub koncentrat pomidorowy, pokrojony w kostkę indyk, ugotowany ryż i zalać pozostałym bulionem. Całość należy gotować przez 20 minut i można podać na stół zupę z indykiem, posypując każdą porcję drobno posiekaną natką pietruszki.
Zupa Z Makaronem Z Indyka
Zupę z makaronem z indykiem przygotowuje się równie szybko jak zupę ryżową. Potrzebne są te same produkty, z wyjątkiem pomidorów i oczywiście ryżu. Zamiast tego płatka będziesz musiał wziąć 100-150 gramów makaronu, najlepiej makaronu jajecznego.
Marchewkę i cebulę pokroić jak w poprzednim przepisie i umieścić w rondlu z niewielką ilością oleju roślinnego. Warzywa należy smażyć przez około 5 minut, po czym dodać posiekany czosnek, lekko posolić i gotować przez kolejne 7-10 minut. Następnie na patelnię wlewamy bulion z kurczaka i dodajemy posiekanego indyka. Po około 5 minutach od zagotowania do zupy dodajemy makaron i gotujemy 15 minut. Na sam koniec do prawie gotowego dania można dodać liść laurowy i zmielony czarny pieprz.
Zupa Z Indyka I Kalafiora
Tę opcję można zaliczyć do warzywnej odmiany zup, ponieważ nie dodaje się do niej płatków zbożowych ani makaronu. Jest odpowiedni dla absolutnie każdego, dzięki swoim zaletom i niskiej zawartości kalorii. Potrzebne będą do tego następujące składniki:
Indyk – 250-300 g (szyje są optymalne);
cebula i marchewka - 1 szt .;
pomidory lub pasta pomidorowa – 2 szt. lub 2-3 łyżki;
kalafior – 400 g;
sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Opłucz szyje indycze, dodaj wodę i gotuj na dużym ogniu. Po ugotowaniu usunąć pianę z bulionu, zmniejszyć gaz i gotować 40-50 minut. 20 minut po ugotowaniu do rondelka wrzucamy całą, obraną cebulę.
Gdy bulion będzie już całkowicie ugotowany, wyjąć cebulę (można wyrzucić) i indyka. Usuń mięso z szyjek i włóż je z powrotem do rondla. Ułożyć kalafior podzielony na różyczki, a marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa dusić przez 10 minut, następnie dodać do nich obrane i drobno posiekane pomidory, dodać sól i przyprawy. Zupę ze wszystkimi zawartymi w niej składnikami należy gotować przez około 15 minut, po czym można ją podać.
Zupa z indyka z fasolą lub zieloną soczewicą
Zupa ta jest również łatwa w przygotowaniu. Odbywa się to nie mniej szybko niż poprzednie opcje. Cóż, połączenie roślin strączkowych i indyka sprawia, że to pierwsze danie jest nie tylko zdrowe, ale i bardzo sycące. Aby zadowolić domowników tą zupą, musisz przygotować:
Filet z indyka – 500 g;
cebula i marchewka - 1 głowa i 2 korzenie;
pomidory lub pasta pomidorowa – 4 szt. lub 4-5 łyżek stołowych;
zielona soczewica lub fasola biała z puszki – 100-150 g;
sól, tymianek, majeranek, pieprz mielony - do smaku.
Filet pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni z olejem wylanym na dno. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę w krążki lub połówki. Do mięsa dodać warzywa, wymieszać i smażyć 5-7 minut, zalać około 2 litrami gorącej wody. Natychmiast na patelnię włóż umytą soczewicę lub fasolę z puszki. Posolić zupę, pieprzyć i dodać przyprawy. Zagotuj zawartość, zmniejsz gaz i gotuj przez 15-20 minut. Na koniec do rondelka wrzucamy posiekane blenderem pomidory, z których należy najpierw usunąć skórkę, czyli koncentrat pomidorowy. Zagotuj zupę i możesz ją zdjąć z ognia.
Zupa krem z indykiem
Zupę tę można znaleźć w menu niektórych restauracji. Łatwo jednak przygotować go w domu. Wszystko, czego potrzebujesz do tego, to odrobina umiejętności kulinarnych i określony zestaw produktów:
Mięso z indyka – 500-600 g;
ziemniaki - 2 średnie warzywa korzeniowe;
marchew i cebula – 1 mała roślina korzeniowa i 1 główka;
masło – około 100 g;
krem – 100 ml;
mąka – 2 łyżki;
jajko - 1 żółtko;
sól, pieprz mielony, przyprawy (zioła prowansalskie), świeże zioła - do smaku.
Mięso z indyka myjemy i smażymy razem z całą obraną cebulą i marchewką. Bulion należy oczywiście gotować przez półtorej godziny, usuwając pianę po ugotowaniu.
W trakcie przygotowywania bulionu w osobnym rondlu ugotuj obrane ziemniaki, część bulionu odcedź, dodaj jedną trzecią masła i puree. Z gotowego bulionu usuń warzywa i kawałki indyka. O warzywa nie musisz się martwić, możesz je wyrzucić. Mięso z indyka oddzielić od kości i zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa.
Połowę pokrojonego mięsa włóż do rondla z bulionem. Do miski z drugą połową dodaj kolejną trzecią część masła, żółtka i śmietany. Całość dokładnie wymieszaj i dodaj do zupy wraz z puree ziemniaczanym. Posolić naczynie, doprawić przyprawami i pieprzem. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 5 minut.
W tym samym czasie na pozostałym oleju podsmaż mąkę, aż stanie się brązowa i dodaj ją do zupy. Musisz gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 10 minut. Zupa jest gotowa i można ją podawać udekorowaną posiekanymi ziołami.
Zupa Serowa z Indyka
No cóż, skoro mowa o zupach puree, szkoda byłoby nie wspomnieć o kuchni francuskiej. Miejscowi szefowie kuchni wymyślili także, jak zrobić zupę z mięsa indyczego. Chociaż w tym przepisie nie ma nic, co mogłoby przeszkodzić w stworzeniu takiego arcydzieła w każdej kuchni. Aby to zrobić, wystarczy kupić:
Filet z indyka – 500-600 g;
ziemniaki - 5-6 średnich warzyw korzeniowych;
marchew i cebula – 2-3 średniej wielkości korzenie i 2 główki;
ser topiony – 200 g;
masło - do smażenia;
sól, mielony pieprz, liść laurowy - do smaku.
Ta francuska zupa przygotowywana jest na bulionie z indyka. Aby to zrobić, zalej indyka zimną wodą i poczekaj, aż się ugotuje. Kiedy przyszły bulion się zagotuje, należy usunąć z niego piankę, zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 20-25 minut. Następnie mięso należy wyjąć z bulionu, pozostawić do ostygnięcia i pokroić na małe kawałki.
Podczas gdy mięso się chłodzi, możesz zająć się warzywami. Należy je obrać i pokroić w kostkę (cebulę i ziemniaki), ale marchewkę należy zetrzeć. Z serem możesz zrobić, co chcesz: możesz go pokroić, możesz go zetrzeć. Jest to bezzasadne.
Bulion posolić i popieprzyć, wrzucić liście laurowe, ponownie zagotować i włożyć do niego ziemniaki. Po 7 minutach na patelnię dodać cebulę i marchewkę podsmażone na maśle. Gotuj wszystkie warzywa przez kolejne 7 minut, a następnie dodaj do nich posiekanego indyka. Odczekaj kolejne 7 minut i dodaj do zupy roztopiony ser. Pozostaje tylko dokładnie wymieszać naczynie i można je zdjąć z ognia.
Zupa z klopsikami z indyka
Lekką zupę jarzynową można przygotować nie tylko z kawałkami mięsa indyczego, ale także z klopsikami z tego mięsa. Aby to zrobić, wystarczy przygotować produkty, które są dostępne w niemal każdej kuchni:
Filet z indyka – 400 g;
ziemniaki - 3-4 średnie warzywa korzeniowe;
marchew i cebula – 1 szt.;
chleb biały – 1 szt.;
mleko – 100 ml;
olej roślinny - do smażenia;
sól, mielony pieprz, zioła - do smaku.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę i marchewkę pokroić w paski. Ziemniaki zalej wodą, dodaj sól i gotuj. Jeżeli po zagotowaniu pojawi się piana, należy ją usunąć. Smaż pozostałe warzywa na oleju roślinnym, aż marchewka stanie się miękka.
Filet z indyka zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w mleku, dodać sól i pieprz i uformować małe klopsiki. Wyślij je do wrzącego bulionu z ziemniakami wraz z przygotowanym smażeniem. Gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię, zupę można zdjąć z ognia i wlać do talerzy.
***
Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że indyk dobrze komponuje się z każdym warzywem. Dlatego przygotowując zupę z indyka lub z indykiem nie bójmy się eksperymentować, np. możemy spróbować zrobić zupę z cukinii lub dodać do pieczeni paprykę. Być może to właśnie ten nowy smak będzie przekazywany z pokolenia na pokolenie jako najlepszy rodzinny przepis na pierwsze danie z mięsem indyczym.
Przepis wideo „Krem z grzybów z indykiem”
Zupa z indyka nie może być łatwiejsza do przygotowania!
Mięso z indyka nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań; było to pierwszy produkt mięsny, jaki polecił nam nasz pediatra, gdy zaczęliśmy karmić naszą córeczkę. Co ugotować z indykiem dla dzieci i dorosłych? Tak, wszystko, przepisy mogą być bardzo różnorodne: zupy, kotlety, gulasze. Indyka można po prostu usmażyć lub upiec w piekarniku.
Dzisiaj podzielę się prostym przepisem na pyszną zupę z indyka z ryżem.
Przygotowuję tę zupę nie tylko dla siebie, ale także dla rosnącego organizmu mojego dziecka, więc jej nie smażę. Jeśli chcesz, możesz odejść od dietetycznego przepisu i przygotować zupę w tradycyjny sposób, z duszonymi warzywami. Wtedy zupa ryżowa będzie gęstsza od oleju i nabierze jaśniejszego koloru.
Zupa ryżowa z indyka
Będziemy potrzebować średniego rondla
Składniki:
- Filet z indyka 400 gr.,
- Ziemniaki 3-4 szt.,
- Cebula 1-2 cebule,
- Średnia marchewka - 1 szt.,
- garść dowolnego, nieugotowanego ryżu,
- olej słonecznikowy (opcjonalnie),
- Świeże warzywa: cebula, pietruszka, koper,
- Sól dla smaku
- liść laurowy,
- Ziarnka pieprzu.
Proces gotowania:
Mięso z indyka myjemy i od razu kroimy na porcje, zalewamy wodą i gotujemy 30 minut od momentu zagotowania. Nie zapomnij usunąć piany z powierzchni.
W tym czasie umyj, obierz, ponownie umyj i losowo posiekaj wszystkie warzywa. Po pocięciu napełnij ziemniaki wodą, aby nie miały czasu na ciemnienie.
Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Cebulę i marchewkę wrzucić do bulionu z indyka po 30 minutach od rozpoczęcia gotowania.
Na tym etapie zupę można posolić. Po kolejnych 10 minutach dodać ziemniaki, ziarna pieprzu i liście laurowe. Ryż przepłucz lekką wodą. Opłukuję 5 razy i dodaję do tego drobno pokrojone ziemniaki. Gotuj przez kolejne 15 minut, gdy ryż będzie ugotowany, a ziemniaki miękkie, dodaj warzywa. Gotuj przez 1-2 minuty. Zupa ryżowa z indykiem jest gotowa!
Taka szybka i zdrowa zupa jest szczególnie odpowiednia dla osób z problemami trawiennymi (kiedy nie można jeść tłustych potraw) i dla małych dzieci, nie mówiąc już o reszcie. W razie potrzeby dopraw zupę kwaśną śmietaną.