Если не философствовать, то вопроса что появилось вначале — яйцо или курица, нет. Исследователи эволюции это выяснили уже давно. Куры относятся к птицам, а те существуют на Земле около 150 млн лет. Яйца же откладывались и огромными стрекозами уже 300 млн лет назад.
Курица, между прочим, самая распространенная домашняя птица в мире. На нашей планете примерно 3,5 млрд кур. Но разговор не о курах, а о зайцах и весеннем празднике Пасхи.
Праздник Пасхи является самым важным событием в христианском церковном календаре, и для верующих это «ночь ночей». Независимо от страны и региона в ночь на пасхальное воскресенье в церкви проводятся праздничные службы, люди зажигают пасхальный огонь. На немецком языке Пасха называется «Остерн» (Ostern), на английском — «Истер» (easter), скорей всего слово происходит от названия стороны света - восток, где восходит солнце, является символом воскрешения.
В некоторых языках слово «пасха» по звучанию и написанию похоже на название важного еврейского весеннего праздника Песах (Passah) - праздника памяти Исхода евреев из Египта с пророком Моисеем. Итак, «пасха» по-французски пишется как pâques, по-испански - pascua, в Норвегии говорят paske, в Турции - paskalya.
Пасха - праздник весенний, и радует красотой ярких покрашенных яиц и шоколадных зайчиков. В этот день родителям не до сна. Ранним утром в пасхальный день, пока дети спят, тихо, на носочках, стараясь не дышать, спускаются они по скрипящим деревянным лестницам в свои сады или бегут на ближайшие полянки. Зайцы и яйца должны быть спрятаны среди еще невысокой травы и только тронутых зеленью кустов. Именно так для многих начинается пасхальный день в Швейцарии. А потом завтрак - изобилие на столе: блинчики и швейцарский пасхальный пирог с манкой (Osterfladen, нем.,Tourte de Pâques, фр.), свежевыпеченные булочки и крашеные яйца, мюсли с ягодами и сыр, паштет и маслины, фрукты и овощи. И настает главный момент - бить яйца. У каждого своя тактика, как продержаться, пока выявится победитель стола с самой твердой скорлупой. Многие и в Швейцарии по-русски говорят: «Христос воскрес» - «Воистину воскрес»!
Как породнились зайцы с яйцами
Существует множество вариантов историй о пасхальных зайцах. Например, что зайцы по весне часто оказывались в деревенских дворах в поиске корма. Но зайцы очень пугливы и к людям не приближаются. Поэтому и появилось предположение, что зайцы прячут яйца во дворах. Зайца издавна относили к категории святых животных. Он является символом плодородия (самки с марта по сентябрь успевают принести по 4-5 выводков, количество зайчат в которых может достигать 9), и когда-то зайца часто изображали на пасхальных печатных пряниках рядом с яйцом.
По другой теории, Великий четверг считался днем возвращения долгов, и должники часто расплачивались яйцами и зайцами, а после расплаты должник становился свободным человеком.
Время празднования пасхальных праздников также имеет отношение к зайцам. Пасха празднуется в первое воскресенье весеннего полнолуния, а заяц считается лунным животным.
Настоящая популярность пасхального зайца возросла благодаря шоколадной промышленности, и, заглянув на прилавки кондитерских, больше не остается сомнения в том, что именно зайцам мы благодарны за пасхальные яйца.
Перепечатка текста и фотографий сайт разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.
Я показывала фотографии с зайцами. В комментариях стали спрашивать, почему вообще зайцы стали символом Пасхи. Ведь речь о празднике Воскрешения. Признаться, я даже в своём советском детстве знала, что некий зайчик приносит подарки. Только вот не помню, о Пасхе ли шла речь, потому что мы её церковно, конечно же, не отмечали. Поэтому я, видимо, предположила, что в России никого не удивить зайцами на Пасху. Но раз вы спросили, вот вам ещё в довесок овечек из того же магазина, которые тоже служат символом Пасхи.
Попытаюсь объяснить, откуда у обычая украшать зайцами, овечками и яйцами растут ноги. Чтобы долго не ходить кругами скажу, что пасхальные овцы и зайцы в современном мире - такой же маркетинговый ход, как Санта Клаус на Рождество. Символы эти (зайцы и компания) достаточно древние, но традиция использовать их для сладостей и декоративных украшений достаточно молодая - 200 лет, не больше. У немцев даже есть шутка, что шоколадные зайцы на Пасху - это недоеденные с Рождества и переплавленные шоколадные Деды Морозы.
Фотография отсюда: www.myheimat.de
Откуда вообще такое стремление к декоративному и милому в такой суровый и серьёзный для всех верующих праздник? Оттуда, что вечно будет жить только та традиция, которая приносит радость. А Пасха в начале весны со всеми её дарами, красивейшими (в том числе и церковными) обрядами и душевным настроем располагает к тому, чтобы наполнить дни чем-то приятным. Вообще, если верить различным источникам, точно уже никто не помнит, зачем и почему прицепились, например, именно к зайцам. Но есть целый ряд объяснений и домыслов о роли зайчиков, овечек и яичек в пасхальных ритуалах.
Предполагается, что именно в европейской (в частности в немецкой) культуре тесно переплелись язычество и христианство. Например, на немецком Пасха называется Ostern ("Остерн") и празднуется 4 дня. Сначала Великий четверг - Gründonnerstag, потом Cтрастная пятница - Karfreitag, потом пасхальное воскресенье - Ostersonntag и пасхальный понедельник - Ostermontag. Распространено мнение, что название "Остерн" идёт от Остры (Ostra) - богини весны и плодородия у древних германцев. Вот вам и доказательство, что только красивые и добрые традиции будут жить вечно. Как видите, традиция празднования богини весны дожила в языковом саркофаге до наших дней.
Почему зайцы попали на праздник Пасхи?
Если верить ниже приведённым источникам, именно заяц первое животное с детёнышами по весне - очередная связь с временами года и плодородием. Достаточно долгое время заяц был и в христианской Византии символом Христианства. Почему? Всё те же источники говорят, что ещё со времён Античности заяц был образом жизненной силы, возрождения и воскрешения.
Похоже, что христиане были согласны с античной мудростью и решили, что жизненные силы, возрождение и воскрешение - то, что свойственно и сыну Бога на земле. Действительно, в христианской иконографии можно довольно часто встретить зайцев рядом со святым семейством. Кстати, пока искала картинки, чтобы не быть голословной, наткнулась на о пасхальных кроликах и где их можно обнаружить в произведениях мирового искусства. Так что если вам интересно, вы туда сходите почитайте, там человек грамотную подборку сделал.
Однако до сих пор остаётся загадкой, почему заяц вытеснил в Германии другие символы жизни и плодородия вроде аиста или курицы. До 20го столетия именно они приносили в разных землях Германии пасхальные яйца:-) Что до меня - у меня и куры дома есть. На Пасху с них даже смахивается пыль:-)
Эти на цветочках висели
А вот эти были съедены 
Почему овцы попали на праздник Пасхи?
Думаю, что многим художникам знаком образ жертвенного ягнёнка. По традиции ещё на еврейский Песах ягнёнка приносили в жертву. Его беленькая шерсть была символом чистоты, непорочности и мира. Жертва невинного существа должна была привести людей в чувство, призвать их вести мирный образ жизни. Кроме того из латинского "Agnus Dei" - агнец Божий, символ воскресения Иисуса Христа.
Символы, символы, символы. Я же говорила уже выше о том, как они важены для нас людей и наших традиций.
Почему крашеные яйца?
Здесь тоже есть несколько версий. Самое распространённое объяснение - во многих культурах яйцо символ плодородия (не опять, а снова!).
Вторая версия: поедание яиц и мяса в ожидании Пасхи было большим грехом. Но куры не переставали их нести! Им было всё равно, что там за проблемы у людей. Чтобы продукты не пропадали, яйца варили и держали в холоде. На Пасху поедали запасы.
Третья версия: десятину часто было принято уплачивать натуральными продуктами. В день Великого четверга её яйцами и платили. Когда десятину отменили, в народном сознании сохранилась ценность яиц как единицы платы. Отсюда, якобы, и берёт свои корни традиция их церемонного поедания.
Фотография отсюда www.focus.de
Традиция искать на Пасху спрятанные яйца появилась в Германии около 17го века. Ещё раньше, в 16ом веке, церковь стала красить яйца в разные цвета. Придумали они это из весьма прагматичных соображений - чтобы отличать освящённые яйца от тех, которые нет. А так как церковь многие обряды совершала только за определённую плату, понятно, что нужны были заметные признаки проделанной работы и уплаченных денег.
Окраска яиц не случайна. В целом ряде регионов Германии люди придерживались цветового кодирования, которое берёт свои корни, о чудо, в Античности:-) Так, жёлтый цвет считался символом мудрости и просветления (солнце же!). Красный - символ жизни и смерти (в христианской иконографии символ смерти Христа). Белый - символ чистоты и непорочности. Зелёный - символ юности, невинности. Оранжевый - символ силы, выносливости и упорства. И, как бы невзначай, именно эти цветовые пигментвы можно было ещё со времён Античности добыть в природе.
А вот откуда пошла традиция безумно красивых росписей на пасхальных яйцах, например у немецких сорбов, - об этом в другой серии, угу:-)
История пасхального кролика окутана тайнами и предположениями. Мы постараемся рассказать, почему пасхальный кролик стал символом Пасхи, а также откроем секрет приготовления мальтийского печенья фиголи. Рецепт пасхального кролика из теста вовсе не сложен и состоит из доступных ингредиентов.
Впервые этот вопрос о том, кто такой пасхальный кролик, заинтересовал меня, когда я рассматривала пасхальные обои для рабочего стола и встретила множество его изображений рядом с пасхальными корзинками с яйцами, куличами и цветами.
Что к чему? Следующая встреча с этим мифическим существом произошла у меня, когда в разделе «Рукоделье к Пасхе» я снова встретила изображение зайца.
Опять кролик? Пасхальный кролик… М-да…
– Надо узнать побольше, – подумала я.
Интересно: про яйца, куличи, творожные пасхи знаю. Но Пасха и Кролик? Попробуем разобраться.
История пасхального кролика. Почему пасхальный кролик стал символом Пасхи
- Времена языческих богов… Дохристианская Европа, точнее Германия. Богиня рассвета и плодородия – Эостра. За свою плодовитость и способность к ежегодной линьке, как ассоциации новой жизни, кролик стал помощником Эостры. Он был всегда рядом и помогал разносить светильники.
Кстати, этот же заяц сопровождал Афродиту – богиню любви. Возможно, именно с того времени кролик, как образ плодовитости и достатка, превратился в символ Пасхи у германцев с шестнадцатого века.
- Другая версия говорит, что заяц – это лунный зверек. Пасха празднуется как раз в 1-е воскресенье после наступления полнолуния.
- Существовала легенда (16 век) о Пасхальном кролике, откладывающем яйца и прячущем их в лесу. Наверное, немцам захотелось немного сказки, и они вместо обычной курицы описали в этой легенде зайца. Так в Саксонии приносил яйца петух, в Баварии – кукушка, в Гессене – лиса, в Эльзасе – аист.
- Есть и более поздняя версия проявления этого пушистого зверька. Одна нищая женщина, у которой совсем не было средств для содержания своих деток, припрятала украденные яички в палисаднике возле дома. Детишки увидели их, когда недалеко от тайника скакал зайчик. Тогда малыши подумали, что яйца принес им пушистый заяц.
Хотя, говорят, в истории есть факт, когда Гетё придумал игру для друзей. Смысл ее заключался в прятании зайца.
Пасхальный заяц является одной из «величайших радостей детства» в Европе. Рано утром на Пасху детишки, которые весь год себя хорошо вели, слышали фразу: «Пасхальный зайчик куда-то запрятал корзинки, вам нужно их найти». Ведь именно пасхальный заяц прячет разные вкусности накануне праздника. Дети должны побежать и поискать корзинку с конфетами, пряниками, яичками. У немцев так укоренился этот символ Пасхи, что в него даже переодевается отец семейства либо старший сын (упрощенный вариант надеть уши и хвостик), чтобы доставить радость своим близким и родным, особенно детям. В виде зайчиков делают всевозможные игрушки, сувениры и различную мишуру.
В 1991 году в Германии был открыт музей, посвященный этому зверьку.
На о. Мальта есть обычай печь так называемые миндальные печенья – фиголи (в виде кроликов тоже).
Фигуры из песочного теста с марципановой начинкой глазируют, посыпают орешками или украшают шоколадом.
Рецепт пасхального кролика из теста. Мальтийское печенье фиголи
Ингредиенты:
- сливочное масло – 75 г;
- сахарный песок – 1,25 ст;
- яйца куриные – 2 шт.;
- ванилин – 5 г;
- мука пшеничная – 1 ст;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л;
- соль – 0,5 ч.л. соли;
- сметана – 100 мл;
- миндальные орешки – 140 г;
- сахарная пудра – 60 г;
- миндальный ликер – 0, 5 ч. л.
Приготовление пасхального кролика из теста. Мальтийское печенье фиголи
Просеянную пшеничную муку перемешать с разрыхлителем, солью.
В другой миске взбить одно яйцо с половиной сахара. Добавить ванилин.
Затем вылить в яичную смесь сметану, высыпать муку с разрыхлителем и замешать песочное тесто.
Для начинки взять глубокую емкость. Одно яйцо разбить, вылить ликер. В другой емкости перемешать сахар, сахарную пудру, миндальные орешки. Добавить к ним яичную смесь.
Песочное тесто раскатать скалкой до толщины 4 миллиметра.
Острым ножом или специальной формочкой вырезать пасхального кролика (по 2 заготовки на одну фигуру) большого либо пару маленьких.
В православной традиции главными символами Пасхи
считаются куличи и крашеные яйца. У католиков этот праздник ассоциируется с пасхальным кроликом, несущим яйца. Каким образом это животное стало символом Воскресения Христова – далее в обзоре.
Европейская традиция уходит своими корнями во времена язычества. Зайцы ассоциировались в древнегерманских культах с богиней плодородия Остарой (в Германии Пасха называется «Ostern»). Яйцо символизировало жизнь, а зайцы – плодовитость. В различных верованиях встречались и другие животные (лиса, петух), связанные с этим культом, но постепенно заяц «вытеснил» всех.
По мере распространения христианства по Европе миссионеры подстраивали языческие ритуалы и обычаи под христианские праздники. С Пасхой произошло тоже самое. Языческий праздник весеннего равноденствия и чествование богини Остары «вплели» в контекст воскресения Иисуса Христа. Зайцы тоже «перекочевали» в христианскую традицию. Они изменили свой облик на домашних кроликов, но яйца нести не перестали.
Первые письменные упоминания о том, что кролики на Пасху приносят яйца, относятся к концу XVI- началу XVII веков. Впервые пасхальные традиции были официально задокументированы в 1698 году немецким профессором Георгом Франком фон Франкенау (Georg Frank von Frankenau). Его трактат назывался «О пасхальных яйцах» («De ovis paschlius»). Он писал: «В Южной Германии, в Эльзасе, в Пфальце, а также в некоторых соседних с ними областях и в Вестфалии эти яйца называются заячьими. Детям рассказывают, что пасхальный заяц их сносит, а затем прячет в траве и кустах. Это заставляет малышей искать их с еще большим рвением на потеху взрослым». Современные немцы ревностно соблюдают эту традицию каждый год.
В Америке о пасхальных кроликах узнали с прибытием голландских поселенцев в 1770-х годах. Со временем кролик кроме яиц стал «приносить» шоколад и игрушки.
У православных, пожалуй, самым приятным моментом в подготовке к Пасхе можно назвать
Отвечает Мария Бунеева,
Эксперт Немецкого детского онлайн-университета
В европейской католической традиции заяц, приносящий пасхальные яйца, — один из главных символов весеннего праздника. Считается, что заяц ассоциировался с богиней весеннего возрождения жизни и плодородия Остарой еще в древнегерманских культах (отсюда и немецкое название Пасхи — Ostern). Яйцо как источник жизни и заяц как плодовитое животное, выполняющее роль посланника богини-матери, на протяжении многих веков сплетались в одну крепкую традицию, вытесняя из обычая другие вариации — например, кукушку, петуха и лису. По одной из фрагментарно дошедших до нас легенд богиня плодородия сама превратила своего постоянного спутника — птицу — в зайца. Животное изменило облик, но вынашивать яйца не перестало.
Впервые пасхальная история задокументирована в 1682 году немецким физиком и ботаником Георгом Франком фон Франкенау. В трактате «О пасхальных яйцах» он рассказал о традиции, которую ежегодно соблюдали взрослые и дети нескольких немецких земель. Заяц, согласно его исследованиям, считался проворным тайным гостем, который подбрасывал раскрашенные яйца на частные участки, а юные немцы разыскивали подарки в укромных уголках среди травы и кустарников. В немецких семьях традиция поддерживается и сегодня практически без изменений.
Хотя история пасхального зайца и берет начало в языческой культуре, для христианской традиции животное тоже имеет символическое значение. В Византии заяц был одним из символов Христа, позже его изображение ассоциировалось с беззащитными верующими, безоговорочно доверяющими Спасителю. К самому празднику в честь воскресения такие трактовки, пожалуй, имеют опосредованное отношение.