Пицца с ананасами и курицей - отличный вариант, который станет хорошим угощением для гостей, праздничным блюдом или же просто лакомством на вечер. Сочетание сладкого фрукта и нежного мяса даёт потрясающий аромат.
Тесто
Пицца с ананасами и курицей получится вкусной только в том случае, если будет грамотно приготовлено тесто. Собственно говоря, это важно в процессе приготовления любого подобного блюда. Итак, на две пиццы потребуется следующее количество ингредиентов: 400 граммов муки, 250 мл воды, по чайной ложке соли, сахара и сухих дрожжей, а также две ст. л. оливкового масла, хотя подойдёт и обычное. Итак, в миску надо выложить большую часть муки, оставить всего грамм 50. Добавить и остальное, кроме масла и воды. Потом медленно влить воду, она должна быть тёплой (около 35 градусов). Начать тщательно размешивать рукой и добавить масла. Не стоит вымешивать до однородного состояния - на половине выложить тесто на стол, предварительно присыпав его мукой, и продолжить уже на нём. Если всё будет сделано правильно, то тесто станет мягким, нежным, податливым, не будет прилипать к рукам.
Начинка
Эксперименты
Кстати, многие решают добавить к основному рецепту только один дополнительный ингредиент, однако он в корне меняет вкус. И это грибы. Тут надо быть очень аккуратным. Тот, кто хоть раз жарил или тушил грибы, знает, сколько сока выделяет этот ароматный продукт. Поэтому грибы перед тем, как класть в пиццу, следует прожарить практически до полной готовности, иначе слишком "мокрой" получится пицца курица с ананасами. Рецепт ведь и так содержит в себе столько сочных ингредиентов: ананасы, помидоры, а тут ещё и шампиньоны добавляются. Хотя если грамотно их сочетать, то вкус получится невероятный. В общем, на кухне можно экспериментировать - самое главное, не добавлять то, что никак не будет гармонировать с основной начинкой. Допустим, к такой пицце никак не пойдут, например, мидии. Этот вид морепродуктов отличается слишком характерным ароматом, да и вообще, для этого существуют отдельные рецепты. А вот болгарский перец в гавайскую пиццу можно было бы добавить. А вообще же всё зависит исключительно от того, кто занимается готовкой.
Прототипом всех современных вариантов данного блюда является Pizza Hawaii , предположительно изобретенная в США в 70-х годах прошлого столетия. Необычное сочетание сладких ананасов с соленой начинкой и пресной лепешкой из теста имело просто ошеломительный успех. Изначально Гавайскую пиццу готовили со свежими ананасами, однако позднее рецепты с консервированным и экзотическими плодами практически вытеснили первоначальный вариант. Американское новшество пришлась по вкусу даже итальянцам: нередко пиццайоло дополняют традиционные лепешки с сыром сладкими ананасами. Однако далеко не все продукты сочетаются с этими фруктами, поэтому давайте познакомимся с наиболее удачными рецептами столь интересной и популярной пиццы.
1. Пицца с куриным филе и ананасами
Для создания теста нам необходимо будет взять:
- стакан воды;
- 20 г сахара;
- 40 мл оливкового масла;
- 10 г соли;
- 8 г сухих дрожжей;
- 750 г муки.
Перемешиваем муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Добавляем оливковое масло и теплую воду. Месим около пяти минут и ставим тесто в теплое место на час.
Делаем соус: одну луковицу режем на маленькие кубики и обжариваем вместе с мелко нарезанным перцем чили. На сковородку добавляем помидоры в собственном соку (300 г), предварительно очистив их от шкурки. Когда объем соуса уменьшится на ¼, добавляем свежую петрушку и соль по вкусу.
Готовим начинку из:
- одной куриной грудки;
- 200 г ананасов;
- 200 г твердого сыра.
Куриное филе отвариваем, ананасы режем на небольшие кусочки, а сыр трем на мелкую терку.
Увеличившееся в объеме тесто (его хватит на три средние основы) раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на него соус чили, ананас, курицу и сыр. Отправляем пиццу в духовку на 20 минут (при температуре 200 градусов).
Вкуснейшая пицца с ананасами готова!
2. Ананасно-грибная пицца
Этот оригинальный вариант традиционного итальянского блюда готовится очень быстро, за счет того, что для его создания можно воспользоваться покупной основой для пиццы. Если же есть желание и возможность поработать с «живым» тестом, то лучше всего воспользоваться рецептом теста на кефире или .
Таким образом, для ананасно-грибного шедевра нам потребуется:
- две основы для пиццы (или 0,5 кг теста);
- одна средняя луковичка;
- восемь белых грибов (можно сушеных);
- 240 г ананасов (свежих или консервированных);
- 350 г свежего шпината;
- 240 мл томатного соуса.
Лук мелко шинкуем, грибы (сухие предварительно 30 минут вымачиваем в теплой воде) режем дольками, а ананасы – маленькими кубиками. Смазываем основу для пиццы томатным соусом и равномерно распределяем по ней начинку – лук, грибы, шпинат, ананасы. Обратите внимание – сыр в данном рецепте не используется, что существенно снижает калорийность готового блюда.
Выпекается пицца около 15 минут при температуре 210 градусов.
Если свежий шпинат не относится к числу ваших любимых блюд, то его можно несколько минут обжарить в сливочном масле. Получается очень вкусно!
3. Пицца с начинкой из ананасов, креветок и ветчины
Несмотря на свою экзотичность, готовится такое блюдо совсем несложно. Тесто можно сделать самостоятельно, воспользовавшись рецептом вкусного дрожжевого теста или же теста на сухих дрожжах. Но можно и приобрести замороженное дрожжевое тесто в магазине (на две пиццы потребуется около 0,5 кг).
А для начинки необходимо будет взять:
- 200 г хорошей ветчины;
- несколько веточек свежего базилика;
- 200 г креветок;
- 150 г моцареллы;
- 120 г твердого сыра;
- молотый черный перец (по желанию);
- одну луковицу;
- 200 г консервированных ананасов (в кольцах);
- 2 ст.л. сахара;
- 400 г помидоров в собственном соку;
- немного зеленого лука;
- 3 ст.л. оливкового масла.
Тоненько нарезаем зеленый лук. Помидоры, очищенные от кожицы, измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. Поджариваем в оливковом масле нарезанный полукольцами репчатый лук, добавляем к нему помидоры и базилик. Перчим, солим, подслащиваем и тушим около 10 минут (не больше!). За минуту до готовности добавляем зеленый лук.
Замороженные креветки отвариваем три минуты в кипящей подсоленной воде, твердый сыр трем на мелкую терку, ананасы режем тонкими полукольцами, а моцареллу – ломтиками.
Тесто раскатываем в тонкую лепешку, выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 10 минут (220 градусов), чтобы основа слегка подрумянилась. Затем распределяем по коржу базиликово-помид орный соус и раскладываем начинку – моцареллу, ананасы, креветки и твердый сыр.
Выпекаем пиццу при той же температуре, что и основу, еще 10 минут.
4. Вегетарианская пицца с кукурузой, ананасами и сыром
Конечно, для веган, которые совсем не употребляют продуктов животного происхождения, данный вариант традиционного итальянского блюда не подойдет. Однако если убрать из рецепта твердый сыр, то пицца получится полностью постной. В таком случае улучшить ее вкус можно при помощи особого чесночного соуса , наносимого на еще горячую пиццу непосредственно после ее запекания.
Домашняя ананасовая пицца с кусочками свежих или консервированных плодов – это фантастическое сочетание вкусов и современный взгляд на одно из самых популярных блюд классической итальянской кухни. Такую пиццу можно предложить гостям в качестве закуски и даже подать вместо десерта, если остальные компоненты начинки тоже будут сладкими. Яркое, аппетитное, очень сочное блюдо с приятным фруктовым послевкусием станет лучшей альтернативой обычным бутербродам. Главное – правильно приготовить основу, соблюдать пропорции и уделить внимание нарезке выбранных ингредиентов.
Рецепт пиццы с ананасами
С классическим способом приготовления ананасовой пиццы легко справится даже неопытная хозяйка. Дрожжевое, бездрожжевое, слоеное или постное тесто тонко раскатывают, выкладывают на противень. Сверху распределяют щедрый слой сырного, томатного, сметанного, чесночного, сливочного или любого другого соуса для пиццы. Его можно заменить кетчупом, майонезом или томатной пастой. На соус выкладывают ананасы и остальные ингредиенты – мясо, овощи, колбасные изделия, грибы, морепродукты, орехи, сыр. Блюдо отправляют в хорошо разогретую духовку, выпекают до готовности.
Гавайская пицца с ананасами и курицей
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 278 ккал в 100 г.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: средняя.
Традиционный рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами не требует особых навыков и знания сложных кулинарных техник. Такое блюдо внесет в повседневное меню новые краски, дополнит его палитрой вкусов и ароматов, характерных для райского уголка земли. По желанию вареное куриное филе заменяют диетической грудкой или копченым мясом, которое придаст закуске пикантность. Вместо полосок бекона можно использовать ветчину. Подача будет по-домашнему аппетитной и красивой, как на фото, если нарезать ананасы не слишком мелкими кусочками, а курятину разобрать вручную на волокна.
Ингредиенты:
- бекон – 100 г;
- филе куриное – 150 г;
- тесто слоеное дрожжевое – 400 г;
- паста томатная – 2 ст. л.;
- сыр – 100 г.
Способ приготовления:
- Отварить до готовности куриное филе (около 30 минут).
- Охладить. Нарезать полосками.
- Смазать получившуюся лепешку томатной пастой.
- Сверху разложить кусочки курятины, несколько полосок бекона и ананасы, нарезанные небольшими кубиками.
- Посыпать тертым сыром.
- Выпекать ананасовую пиццу 15 минут.
Пицца с ананасами и грибами
- Время: 1 час 20 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 154 ккал в 100 г.
- Предназначение: закуска, к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Ароматная грибная пицца с курицей и ананасами получается особенно вкусной, благодаря тонкому тесту и сочной, очень сытной начинке. Маринованные шампиньоны можно заменить свежими, которые предварительно отваривают или обжаривают с луком-пореем до готовности. По желанию вместо шампиньонов добавляют любые другие грибы – грузди, опята, маслята, белые, лисички, вешенки и даже японские шиитаке. Любители более пикантных закусок могут использовать томатный кетчуп с различными вкусовыми добавками, например, паприкой, жгучим перцем чили или душистыми специями для шашлыка.
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 150 г;
- шампиньоны маринованные – 250 г;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- грудка куриная копченая – 150 г;
- дрожжи сухие – 1 ч. л.;
- вода – 8 ст. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- мука – 200 г;
- сыр – 150 г.
Способ приготовления:
- Смешать быстродействующие дрожжи с сахаром, теплой водой или молоком. Оставить на 10 минут.
- Влить получившуюся смесь в муку.
- Добавить оливковое масло. Вымешивать 10 минут.
- Накрыть полотенцем. Оставить на 40 минут в теплом месте.
- Когда тесто увеличится, обмять.
- Растянуть или раскатать, выложить на противень.
- Смазать кетчупом.
- Сверху выложить копченую курицу, нарезанную соломкой.
- Добавить тонкие колечки ананасов и шампиньоны, нарезанные пластинками.
- Российский или любой другой твердый сыр натереть, посыпать заготовку получившейся стружкой.
- Выпекать ананасово-грибную пиццу 15 минут.
С ветчиной и креветками
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 215 ккал в 100 г.
- Предназначение: закуска, к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Пицца с креветками, ветчиной, кусочками консервированных ананасов и домашним томатным соусом – это популярная горячая закуска, которую легко сделать буквально за полчаса. Важно правильно отварить морепродукты, иначе они получатся безвкусными, неаппетитными и «резиновыми». Небольшие креветки варят не дольше 2 минут, крупные (например, тигровые или королевские) – примерно 3–7 минут. Такая пицца с ананасом и ветчиной будет вкусной не только сразу после приготовления, но и на второй день. Для этого блюдо нужно будет разогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде.
Ингредиенты:
- ветчина – 250 г;
- креветки – 12 шт.;
- тесто бездрожжевое слоеное – 400 г;
- паста томатная – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ч. л.;
- вода – 2 ст. л.;
- орегано – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарезать луковицу очень мелкими кубиками.
- Обжарить на масле до румяности.
- Добавить томатную пасту, орегано.
- Влить воду, перемешать. Снять готовый соус с огня.
- Креветки очистить, отварить.
- Тесто растянуть, выложить на противень.
- Смазать соусом.
- Сверху разложить кусочки ананасов, целые креветки и ветчину, нарезанную соломкой.
- Выпекать пиццу 20 минут.
Постная с кукурузой
- Время: 1 час 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 115 ккал в 100 г.
- Предназначение: закуска, к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Яркая ананасовая пицца со сладкой консервированной кукурузой и душистым зеленым луком – это несложное блюдо, которым можно побаловать себя во время поста. Такая закуска быстро утолит голод и надолго подарит ощущение сытости. Она разнообразит даже строгий вегетарианский рацион, так как в ее состав не входят продукты животного происхождения. По желанию в начинку добавляют другие постные ингредиенты – шпинат, свежие или вяленые помидоры, чеснок, баклажаны, болгарский перец, грибы, морковь, красный или репчатый лук, соленые огурцы, тыкву, маслины или оливки без косточек.
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная – 200 г;
- лук зеленый – 50 г;
- мука – 1 ст.;
- вода – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- паста томатная – 2 ст. л.;
- дрожжи сухие – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Смешать сухие дрожжи с сахаром, водой. Оставить на 30 минут.
- Добавить муку, замесить тесто.
- Убрать на 60–70 минут в теплое место.
- Обмять, раскатать.
- Выложить на противень.
- Смазать томатной пастой.
- Сверху разложить кольца ананаса, кукурузу и зеленый лук, нарезанный тонкими колечками.
- Выпекать 15 минут.
Острая с салями
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 324 ккал в 100 г.
- Предназначение: закуска, к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Пикантная ананасовая пицца с твердокопченой колбасой салями и острым горчичным соусом – это отличная закуска к сокам, пиву, алкогольным напиткам разной крепости. Для приготовления соуса используют любую горчицу – классическую, пряно-сладковатую баварскую, зернистую, английскую с мукой и куркумой, дижонскую, ярко-желтую американскую. Благодаря твердому итальянскому сыру пармезан, закуска приобретает насыщенное послевкусие и тонкий аромат с нотками лесного ореха. Сыр можно натереть на терке или нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками с помощью овощечистки.
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 300 г;
- салями – 200 г;
- горчица – 100 г;
- пармезан – 150 г;
- укроп – 50 г;
- тесто дрожжевое слоеное – 400 г;
- майонез – 100 г.
Способ приготовления:
- Горчицу взбить с майонезом и мелко нарубленным укропом.
- Тесто раскатать в круглую лепешку.
- Смазать горчичным соусом.
- Сверху разложить кусочки ананасов и колбасу салями, нарезанную тонкими слайсами.
- Посыпать тертым пармезаном.
- Выпекать пиццу 15 минут.
Десертная с орехами
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 309 ккал в 100 г.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Ананасовая пицца с орехами и клубникой – это креативный и очень красивый десерт, который удобно есть руками без использования столовых приборов. Блюдо будет более ароматным, если смешать творожный сыр со специями, например, корицей, ванилью. По желанию в начинку добавляют другие ингредиенты – яблоки, консервированные персики, груши, киви, чернику, апельсины. Количество сахарной пудры регулируют, в зависимости от сладости остальных компонентов. При необходимости ее заменяют сахарным песком или коричневым сахаром, который придает пицце особый аромат и аппетитный цвет.
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 250 г;
- орехи грецкие – 150 г;
- клубника – 10 шт.;
- сыр творожный – 200 г;
- пудра сахарная – 50 г;
Способ приготовления:
- Тесто тонко раскатать, выложить на противень.
- Сверху распределить слой мягкого творожного сыра.
- Разложить кусочки ананасов, измельченные орехи и свежую клубнику, нарезанную пластинками.
- Посыпать просеянной сахарной пудрой.
- Выпекать пиццу 15 минут.
С помидорами и маслинами
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 190 ккал в 100 г.
- Предназначение: закуска, к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Тонкая ананасовая пицца с кисло-сладкими помидорами черри, базиликом и полезными маслинами – это легкая закуска в итальянском стиле для всей семьи. Жестковатые томаты можно слегка протушить на хорошо разогретой сковородке с добавлением оливкового масла, специй, тертого или гранулированного чеснока. Мягкие, сочные овощи не подвергают термической обработке и добавляют свежими. Готовое блюдо имеет оригинальную текстуру и нежный сливочный вкус, благодаря моцарелле – молодому рассольному сыру, который является одним из ключевых продуктов классической итальянской кухни.
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 250 г;
- помидоры черри – 10 шт.;
- маслины – 12 шт.;
- моцарелла – 250 г;
- базилик – 50 г;
- кетчуп – 3 ст. л.;
Способ приготовления:
- Тесто раскатать, выложить на противень.
- Смазать томатным кетчупом.
- Сверху разложить тонкие кольца ананаса и помидоры черри, нарезанные на половинки или четвертинки.
- Добавить моцареллу, базилик и маслины, нарезанные кружочками.
- Выпекать 15 минут.
Сладкая с шоколадом
- Время: 20 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 303 ккал в 100 г.
- Предназначение: десерт, к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Быстрая шоколадно-ананасовая пицца с цельным фундуком – это сладкое, но не приторное блюдо, которое понравится не только искушенным сладкоежкам. Такой десерт выручит в ситуации, когда необходимо приготовить что-нибудь к чаю для нескольких гостей, имея под рукой буквально 3–4 ингредиента. По желанию орехи заменяют мармеладом, дольками апельсинов или мандаринов, маршмеллоу, цукатами, ирисками, печеньем. Перед подачей на каждую порцию горячей пиццы можно положить 1–2 кусочка шоколада, чтобы он слегка подтаял, придал блюду богатую текстуру и аппетитный внешний вид.
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 350 г;
- шоколад – 150 г;
- фундук – 50 г;
- тесто слоеное дрожжевое – 400 г.
Способ приготовления:
- Тесто тонко раскатать, выложить на противень.
- Поставить на 10 минут в хорошо разогретую духовку.
- Извлечь, слегка остудить.
- Сверху выложить измельченные ананасы, фундук.
- Посыпать тертым шоколадом.
- Вернуть десерт в духовку, выпекать до расплавления шоколада.
С крабовыми палочками
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 204 ккал в 100 г.
- Предназначение: закуска, к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Сытная ананасовая пицца с крабовыми палочками и вареными яйцами получается особенно аппетитной, благодаря румяной корочке из сыра. Вместо сыра твердых сортов можно использовать плавленый сырок без дополнительных вкусовых добавок. Закуска будет более полезной, если добавить в начинку немного отварного куриного филе, сладкую консервированную кукурузу или лук-порей, богатый калием, железом и фосфором. В качестве соуса можно использовать не только томатную пасту, но и сметану или несладкий натуральный йогурт, смешанный со специями, грецкими орехами, сушеной зеленью.
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 250 г;
- палочки крабовые – 10 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- паста томатная – 2 ст. л.;
- бездрожжевое слоеное тесто – 400 г.
Способ приготовления:
- Сварить куриные яйца вкрутую.
- Охладить, нарезать кружочками.
- Тесто раскатать. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать томатом.
- Сверху выложить яйца, тонкие кольца ананасов и крабовые палочки, нарезанные соломкой.
- Голландский или любой другой твердый сыр натереть, посыпать заготовку получившейся стружкой.
- Выпекать 20 минут.
Секреты приготовления вкусной пиццы с ананасами
Оригинальная ананасовая пицца получится по-настоящему вкусной, сочной и в меру сладкой, если знать определенные секреты ее приготовления. Значение имеет все – вид теста, сочетаемость начинки и выбранных специй, а также умение вовремя извлечь готовое изделие из духовки. Несколько полезных советов и рекомендаций помогут сделать идеальную закусочную или десертную пиццу для всей семьи:
- Некоторые профессиональные пиццайоло смешивают муку с небольшим количеством манной крупы, чтобы улучшить структуру теста.
- Эластичное тесто для пиццы рекомендуется растягивать руками, а не раскатывать скалкой. Основа изделия должна быть тонкой, однородной, с небольшими бортиками, удерживающими начинку.
- Дрожжевое тесто желательно выпекать при температуре 250°С, слоеное – 180–200°С.
- Соус будет более ароматным, пикантным и вкусным, если добавить в него классические специи для пиццы – базилик, чеснок, прованские травы, розмарин, орегано, тмин, кориандр, майоран. Вкус ананаса выигрышно подчеркнут кардамон, ваниль и кумин.
- Если в начинку входят переспелые помидоры, маринованные грибы и другие сочные ингредиенты, тесто следует смазать оливковым маслом (оно создаст на лепешке невидимую пленку и не даст ей размокнуть).
- Прежде чем добавить консервированные ингредиенты в начинку, их следует откинуть на дуршлаг.
- Если в холодильнике не оказалось сыра, его можно заменить другими ингредиентами. Необходимую текстуру и рельеф придадут вареные яичные белки, натертые на крупной терке, зернистый творог, тонкая сеточка из майонеза или сметаны.
- Если в рецепте присутствует зелень, ее не запекают вместе с остальными продуктами. Закуска будет выглядеть свежее и аппетитнее, если посыпать ее петрушкой, укропом, базиликом или измельченной кинзой уже после приготовления.
Видео
Гавайская пицца с ананасами и курицей очень популярна в Европе, и несмотря на красивое наименование, к Гавайям она не имеет никакого отношения. Скорее всего, блюдо получило название за счет начинки, а именно наличия в ней сладкого экзотического плода, популярного на курортных островах.
Основные составляющие гавайской пиццы - отварное куриное мясо и ананасы, покрытые густым слоем сыра. Иногда для разнообразия к главным ингредиентам добавляют еще бекон или ветчину для более яркого вкуса. Рассмотрим простой рецепт гавайской пиццы на тонком итальянском тесте.
Ингредиенты:
Для теста:
- дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка;
- мука - около 200 г;
- вода - 130 мл;
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- сахар - ½ ч. ложки;
- соль - ½ ч. ложки.
Для начинки:
- ананасы консервированные - 120 г;
- куриное филе - 100-150 г;
- ветчина (по желанию) - 50-80 г;
- сыр - около 100 г;
- орегано - ½ ч. ложки;
- томатная паста - 2 ст. ложки.
Пицца гавайская с ананасами рецепт с фото
Как сделать гавайскую пиццу с ананасами и курицей
- В глубокую емкость просеиваем бо́льшую часть муки (примерно 150 г). Бросаем соль, добавляем сухие дрожжи и сахар. Старательно перемешиваем, соединяя сухие компоненты.
- Вливаем заранее прокипяченную теплую (но не горячую!) воду. Температура жидкости должна быть примерно 35 градусов.
- Энергично перемешиваем клейкую мучную массу, а затем вливаем масло.
- Понемногу подсыпая муку, замешиваем вручную тесто. В итоге оно должно перестать прилипать к рукам, но при этом остаться мягким и достаточно «податливым». Муки у вас может уйти как больше, так и меньше, чем указано в рецепте - все висит от ее качества и содержания клейковины, поэтому ориентируемся по консистенции.
- Убираем тесто на час-полтора в тепло. За это время оно должно подняться и увеличиться в размере примерно в 2 раза. Можно поместить емкость с тестом в кастрюлю с теплой водой или же воспользоваться старым добрым проверенным методом - укутать одеялом и оставить «отдыхать».
- Увеличившееся в размере тесто слегка разминаем руками и раскатываем в пласт по размеру противня. Толщина основы для пиццы не должна превышать 4 мм.
- На «припудренный» мукой или застеленный пергаментом противень переносим тонкое тесто (в нашем примере использовалась круглая форма для пиццы диаметром 28 см). Если тесто будет «съезжаться», аккуратно растягиваем его руками. Смазываем подготовленную основу томатной пастой и осыпаем орегано.
Как сделать начинку для пиццы гавайской с ананасами
- Заранее отваренное куриное филе разбираем на волокна и распределяем по основе пиццы.
- Чтобы разнообразить вкус, добавляем ветчину - нарезаем ее небольшими кусочками и разбрасываем в произвольном порядке. По желанию этот ингредиент можно не использовать.
- Следом раскладываем кусочки ананасов, заполняя свободные места.
- Густо присыпаем начинку натертым мелкой стружкой сыром.
- В прогретую до 200 градусов духовку отправляем нашу гавайскую пиццу с ананасами и курицей. Выдерживаем около 10-20 минут. Слегка остудив, делим пиццу на сегменты и подаем.
Гавайская пицца с ананасами и курицей полностью готова! Наслаждаемся экзотическим сочетанием продуктов и тянущимся сыром. Приятного аппетита!
Итальянская пицца полюбилась многим, и сегодня ее готовит практически каждая хозяйка. Существует множество вариантов начинки для пиццы, но неизменным ингредиентом остается сыр. Изысканной и оригинальной на вкус получается пицца с ананасами и курицей, рецепты приготовления которой мы и рассмотрим сегодня.
Приготовление пиццы – увлекательный процесс, поскольку можно фантазировать и пробовать сочетать разнообразные ингредиенты. Готовится она просто, а главное, не требует много времени. А чтобы наша пицца получилась действительно вкусной, давайте ознакомимся с советами опытных кулинаров:
- для пиццы нужно выбирать мясо с куриных бедер, а вот белое филе может получиться суховатым;
- ананасы лучше использовать консервированные, не забудьте предварительно слить с них сок;
- традиционно для приготовления пиццы выбирают Моцареллу, но можно взять любой другой твердый сыр;
- для придания пицце изысканного вкуса можно сочетать несколько видов сыра;
- если вы используете готовое тесто для пиццы, то размораживать его нужно в естественных условиях;
- чтобы изменить вкус блюда, можно вместо отварного куриного филе добавить копченое мясо;
- с курицей и ананасом хорошо сочетаются грибочки, сладкий перец, кукуруза и оливки.
Пицца с ананасами и курицей: рецепт приготовления
Тесто для пиццы по этому рецепту готовится без добавления дрожжей. Но при желании вы можете замесить дрожжевое или даже заварное тесто. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вам нужно приготовить пиццу быстро, можно взять готовое тесто. Куриное мясо можно отварить либо обжарить на оливковом масле.
Состав:
- 1 ст. просеянной муки;
- 150 мл воды;
- 4 ст. л. масла оливкового;
- ½ ч. л. соли;
- 300-350 г куриных бедер;
- 50 г сыра Пармезан;
- 100 г сыра Моцарелла;
- консервированные ананасы;
- 125 г томатного соуса либо кетчупа;
- несколько веточек базилика;
- лук зеленый и орегано.
Приготовление:
- Прежде всего, займемся вымешиванием теста. Муку необходимо просеять в миску с высокими бортиками, желательно 2-3 раза, чтобы тесто было воздушным.
- Посередине в муке делаем углубление и вливаем в него немного воды (приблизительно 100 мл) и 2 ст. л. масла оливкового.
- Начинаем потихоньку замешивать тесто ложкой, и если нужно, добавляем воду.
- Посыпаем стол мукой и выкладываем на него наше тесто, солим по вкусу. Теперь вымешиваем тесто руками, пока оно не станет эластичным и нелипким. Оставляем тесто на полчаса, чтобы оно «отдохнуло», а сами займемся начинкой.
- Аккуратно срезаем с куриных бедер шкурку и лишний жир, если он есть. Отвариваем мясо на протяжении 15-30 минут, не добавляя никаких специй и соли.
- Отварное куриное мясо нарезаем удобным нам способом.
- С ананасов сливаем сок и выкладываем их в чашку. Если ананасы крупные, можно нарезать их кубиками.
- Теперь раскатываем тесто. Опытные кулинары советуют растягивать тесто руками, но если вам сложно это сделать, воспользуйтесь скалкой.
- Выкладываем тесто в специальную форму (можно взять обычный противень), делая бортики, и накалываем вилкой в нескольких местах. Это нехитрое действие предотвратит поднятие теста во время выпечки в местах, где собирается пар.
- Смазываем щедро тесто томатным соусом либо кетчупом, уделяя особое внимание бортикам, чтобы они не получились сухими.
- Сыр Моцарелла нарезаем тоненькими пластинками либо натираем на крупной терке. Распределяем сыр равномерно по пицце и слегка прижимаем его руками к тесту. Притрушиваем сыр сухим орегано.
- Теперь выкладываем куриное мясо.
- Сверху куриного мяса раскладываем консервированные ананасы. Если вы выкладываете целые кружочки, то аккуратно нужно надрезать их ножом, стараясь не повредить тесто, чтобы они хорошо пропеклись.
- Посыпаем пиццу мелко нарезанным зеленым луком и базиликом, а затем тертым Пармезаном. Совет: Пармезан лучше натирать мелко, а распределить его нужно таким образом, чтобы не оставалось больших просветов.
- Оставляем пиццу минут на 15-20 настояться, а затем можно запекать ее. Для этого разогреваем до 200 градусов духовку и помещаем в нее нашу пиццу. Время приготовления – 20 минут.
Гавайская пицца на скорую руку
Предлагаем вашему вниманию быстрый рецепт приготовления пиццы. Для начинки возьмем маринованные грибочки, но их всегда можно заменить свежими, предварительно обжарив с луком.
Состав:
- 300 г готового теста;
- 250 г куриного мяса;
- 200 г маринованных шампиньонов;
- 2-3 помидора;
- кетчуп;
- майонез;
- 250 г твердого сыра;
- консервированные ананасы.
Приготовление:
- Тесто размораживаем при комнатной температуре, а затем раскатываем его по форме и даем немного времени ему настояться.
- Ананасы, грибочки и помидоры нарезаем небольшими кубиками.
- Мясо куриное отвариваем и нарезаем.
- Кетчуп перемешиваем с майонезом и щедро смазываем основу.
- Выкладываем ананасы, равномерно распределяя их по поверхности пиццы.
- Теперь выкладываем ингредиенты в таком порядке: грибы, помидоры, мясо.
- Натираем сыр и выкладываем его последним слоем.
- Запекаем пиццу в духовом шкафу при температурной отметке в 200 градусов на протяжении 20 минут. Ориентируемся по сыру: он должен полностью расплавиться.
- Пицца с курицей, ананасами и грибами готова. Сверху ее можно украсить оливками.
Если вы решили побаловать своих домочадцев вкусной пиццей, обязательно попробуйте приготовить ее с ананасами и курицей. Такая пицца не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!