Thailändisches Hühnchen mit Tomaten und Zwiebeln hat einen kräftigen, würzigen Geschmack, ist sehr weich und saftig. Liebhaber von süßlichem Fleisch werden dieses Hähnchen mögen, wenn Sie sich jedoch nicht dazu zählen, dann entfernen Sie den Honig aus der Marinade. Es ist besser, mit dem Garen von Fleisch einige Stunden vor dem Mittag- oder Abendessen zu beginnen, da es ratsam ist, das Huhn ein oder zwei Stunden lang marinieren zu lassen. Dann wird sein Geschmack heller und reicher. Wenn Sie keine Zeit zum Marinieren haben, können Sie die Marinade in eine Bratpfanne gießen und das Fleisch und Gemüse darin köcheln lassen.
Zutatenliste:
- Hühnerfleisch ohne Knochen – 500 g,
- 1 große Tomate,
- 1 große Zwiebel,
- 2 EL. l. Pflanzenöl,
- 1 EL. l. Honig,
- 100 ml Sojasauce,
- 1,5 EL. l. Mehl,
- 2-3 Knoblauchzehen,
- 1 Teelöffel. gemahlenes Curry.
Wie man Hühnchen auf thailändische Art zubereitet
1. Hähnchenfleisch ohne Knochen waschen und überschüssiges Fleisch abschneiden. Sie können auch Fleisch mit Knochen verwenden, die Stücke sollten jedoch nicht zu groß sein – damit alles Zeit zum Braten hat und weich ist. 
2. Die Tomate waschen und fein hacken. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie nach Belieben – in Würfel oder Ringhälften. 
3. Raffiniertes Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Du kannst übrigens auch Butter verwenden. Die Hähnchenteile bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Es sollte leicht bräunen. 
4. Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit das Gemüse nicht anbrennt. 
5. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, geschälte Knoblauchzehen und gemahlenes Curry vermischen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Sauce glatter zu machen. 
6. Nachdem das Hähnchen mit Gemüse 15 Minuten lang gedünstet wurde, Soja-Honig-Sauce in die Pfanne gießen, umrühren und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Bedenken Sie, dass Honig schnell karamellisiert, sodass das Fleisch anbrennen oder kleben kann. Wenn Sie ein würzigeres Gericht wünschen, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt gemahlenen roten Pfeffer hinzu. 
Ich gestehe: Ich habe früher nicht gern gekocht. Es kam mir immer vor, dass dieser Prozess zu viel Zeit und Mühe erfordert. Also begnügte ich mich mit Sandwiches, frischem Obst und Gemüse und ging manchmal zu meiner Mutter, um richtig zu essen. Als ich heiratete, musste ich noch „kochen“. Ich habe eine erstaunliche Entdeckung gemacht.
Erstens koche ich gerne! Um davon überzeugt zu sein, musste man wahrscheinlich eine Person treffen, für die man am Herd stehen wollte. Übrigens, wenn Sie schon lange von einer Familie träumen, es aber noch nicht geschafft haben, eine zu gründen, studieren Sie Artikel von Rashid Kirranov „Wie man ohne großen Aufwand heiratet oder die Formel für die Ehe“ auf der Website „Sunny Hands“ .
Zweitens: Um ein köstliches Mittagessen auf den Tisch zu bringen, muss man nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Es gibt viele einfache, schnelle und leckere Rezepte. Jetzt verbringe ich gerne Zeit in der Küche!
Ich biete Ihnen ein Rezept für thailändisches Hühnchen mit Gemüse. Dies ist eines der Lieblingsgerichte meines Mannes; er bittet mich oft, es zu kochen. Es eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Als Beilage serviere ich immer Reis. Weitere Beilagen und Hauptgerichte sehen. Mir gefällt es auch, weil man für die Zubereitung keine speziellen Zutaten kaufen muss; man hat sie immer zur Hand. Und das ist sehr praktisch, denn nach einem Arbeitstag hat man nicht immer die Energie und Zeit, in den Laden zu gehen, um Lebensmittel einzukaufen. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von thailändischem Hühnchen mit Fotos.
Für das Thai-Hühnchen-Rezept benötigen wir also:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Stärke;
- 5 Esslöffel Sojasauce;
- 3 Esslöffel flüssiger Honig;
- 50 ml trockener Wein;
- Öl zum braten.
Thailändisches Hühnchen kochen:
1. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch gründlich trocknen und in etwa 3 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden.
2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, mit Sojasauce übergießen, umrühren, sodass das gesamte Hähnchenfleisch in der Sauce ist, mit einem Deckel oder Teller abdecken und 20 Minuten marinieren lassen.
3. Lass uns das Gemüse machen. Die Zwiebel in dünne Halbringe, die Paprika in Streifen und die Karotte in Würfel schneiden. Geben Sie den Knoblauch wie gewohnt durch eine Knoblauchpresse oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.
4. Kehren wir zum Huhn zurück. Lassen Sie die Sojasauce davon in einen separaten Teller abtropfen, wir werden sie später brauchen.
5. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das Hähnchen dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, nicht abdecken. Das Hähnchen auf einen Teller geben, Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten unter Rühren ohne Deckel braten. Hühnchen und Knoblauch hinzufügen, trockenen Wein und Honig hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Nicht jeder hat flüssigen Honig. Ich schmelze es in der Mikrowelle. Geben Sie den eingedickten Honig für ein paar Sekunden hinein, dann wird er flüssig.
6. Stärke mit Sojasauce mischen, in der das Huhn mariniert wurde. In die Pfanne gießen, umrühren, die Hitze hochdrehen und 5 Minuten kochen lassen. Aufschlag. Guten Appetit! Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Mit freundlichen Grüßen Oksana Chistyakova.
Nach einem Urlaub in Thailand bringen Touristen nicht nur Souvenirs und eine Bräune mit, sondern auch Rezepte für traditionelle köstliche asiatische Gerichte.
Die thailändische Küche ist für ihre Schärfe bekannt, doch Leckereien für Gäste werden selten in ihrer authentischen Form serviert, aber selbst europäisiertes thailändisches Hähnchen mit Gemüse zieht jeden in seinen Bann. Es ist ziemlich schwierig, eine solche Delikatesse nach dem klassischen Rezept zu Hause in russischen Küchen zuzubereiten, da es nicht immer möglich ist, die notwendigen Zutaten zu finden.
Heutzutage findet man jedoch in Fachgeschäften und sogar im Internet die für die thailändische Küche notwendigen Gewürze:
- Austern-Fisch-Sauce;
- Zitronengras oder Sorghum;
- Tamarinden- und Chilipaste.
Wenn es Ihnen gelungen ist, authentische Produkte zu erwerben, können wir mit der Zubereitung des gleichen „Kai Thai“ mit Gemüse beginnen, das Sie während Ihres lang erwarteten Urlaubs an den warmen Küsten mit seinem Geschmack begeistert hat.
Rezept für thailändisches Hähnchen mit Gemüse und Bami-Kai-Nudeln
Zutaten
- Eierbandnudeln Udon— 160 g + -
- — 120 g + -
- — 1/4 Stk. + -
- - 1 Teelöffel. mit einer Rutsche + -
- Chinakohl oder Salat— 30-50 g + -
- Fischsauce - 1 TL. + -
- - 1/2 Frucht + -
- — 1/2 Stk. + -
- - 1 PC. + -
- Sojasprossen (frisch oder aus der Dose)- 2-3 EL. mit einer Rutsche + -
- - 1-1,5 EL. + -
- - 2/3 Stapel + -
- Austernsauce - 2 EL. + -
- Chilisauce – 2 TL. + -
- Frühlingszwiebeln - 4-5 Federn + -
- - 2/3 Stapel + -
Wie man thailändisches Hühnchen mit eigenen Händen kocht
Das Erfolgsgeheimnis der thailändischen Küche liegt in ihrem ursprünglichen Geschmack, bei dem sowohl in kalten als auch in warmen Gerichten fünf Geschmacksrichtungen spürbar sein sollten: süß, sauer, nussig, salzig und immer scharf. Nur wenn diese Regel befolgt wird, gelingt das Gericht perfekt.
Darüber hinaus ist die thailändische Küche trotz der Fülle an Zutaten recht einfach und erfordert ein sehr schnelles Braten der Speisen in einer speziellen Wok-Pfanne mit schmalem Boden bei starker Hitze.
- Zuerst müssen Sie die Nudeln separat kochen. Tauchen Sie den Udon in kochendes Salzwasser und kochen Sie ihn 4-5 Minuten lang. Lassen Sie anschließend das kochende Wasser ab und geben Sie die Nudeln in ein Sieb, wo sie abtropfen können.
- In der Zwischenzeit putzen wir das gesamte Gemüse und schneiden zusammen mit den Pilzen alles in gleich dünne Streifen. Das Hähnchenfilet in dünne Würfel schneiden.
- Stellen Sie eine Wok-Pfanne (oder eine andere Pfanne, vorzugsweise Gusseisen) auf hohe Hitze, gießen Sie Öl hinein und warten Sie, bis es zu rauchen beginnt.
- Wir beginnen zuerst mit dem Braten des Hähnchenfilets, fügen nach ein paar Minuten das gesamte andere Gemüse hinzu und fügen schließlich die Brühe hinzu. Gemüse mit Hühnchen bei sehr starker Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten kochen.
- Dann Austern-, Fisch-, Soja- und Chilisauce in den Behälter geben, Zucker hinzufügen, gekochte Nudeln und gehackte Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben – und alles vermischen. Nun alles zusammen noch 2 Minuten garen – fertig ist das Gericht.
Wie Sie dem Rezept entnehmen können, enthält thailändisches Hühnchen salzige Sojasauce, süßen Zucker, scharfes Chili und die Säure von Gemüse – kurz gesagt, alles ganz im Sinne der traditionellen asiatischen Küche. Dieses Gericht ist sehr lecker, probieren Sie es also unbedingt zu Hause.
Thailändisches Hähnchen mit Gemüse
Wenn Ihnen bestimmte Zutaten fehlen, empfehlen wir Ihnen, das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept für thailändisches Hühnchen mit Gemüse zu studieren, das für unser Publikum angepasst wurde. Dieses Gericht ist die beste Option für eine schnelle Mahlzeit, da es in nur 20 bis 30 Minuten zubereitet ist.
Zutaten
- Hühnerfleisch – ½ kg;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Chili (Pfeffer) – ½-1/3 Schote;
- Karotte – 1 Wurzelgemüse;
- Paprika (grün und rot) – 2 Stk.;
- Knoblauchzehen – 3 Stk.;
- Maisstärke – 20 g;
- Sojasauce – 70-75 ml;
- Honig (flüssig) – 60 g;
- Trockener Tafelwein – 1 Glas;
- Raffiniertes Sonnenblumenöl (oder Olivenöl) – 50–70 ml.
Wie man thailändisches Hühnchen mit Gemüse und Tischwein zubereitet
- Das Hähnchen in dünne, lange Stücke schneiden, Sojasauce darübergießen und 20 Minuten salzen lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt das gesamte Gemüse in dünne Streifen schneiden. Chilischote und Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden.
- Stellen Sie die Wok-Pfanne nach einer Drittelstunde auf hohe Hitze und gießen Sie einen Stapel Pflanzenöl hinein. Sobald das Öl erhitzt ist, bis Rauch entsteht, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es unter Rühren 10 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht erforderlich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
- Geben Sie das gebratene Hähnchen auf einen Teller und geben Sie das gesamte gehackte Gemüse außer dem Knoblauch in eine leere Bratpfanne mit dem restlichen Öl und braten Sie es 5–7 Minuten lang.
- Nach der angegebenen Zeit das Hähnchen und den Knoblauch in den Behälter geben, Wein einfüllen und Honig hinzufügen – alles umrühren und weitere fünf Minuten weitergaren.
- Fügen Sie der beim Marinieren des Hähnchens verbleibenden Sojasauce Stärke hinzu und gießen Sie die vorbereitete Mischung dann in die Pfanne. Alles noch einmal umrühren, 3-4 Minuten einwirken lassen und ausschalten. Auf Wunsch kann das Gericht vor dem Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.
- Mahlen Sie den Knoblauch und den schwarzen Pfeffer. Mischen Sie sie mit Sojasauce, Honig und Essenz.
- Die Hähnchenstücke 40 Minuten in der Mischung marinieren.
- In Pflanzenöl braten, bis sie halb gar sind. Eine schöne Kruste ist Ihr Leitfaden.
- Schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe. Gemüse zum Hühnchen geben.
- Nach 5-7 Minuten die Marinade in die Bratpfanne oder den Schmortopf geben und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
- Thailändisches Hühnchen hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Zartes Fleisch und leichte Schärfe lassen selbst den wählerischsten Feinschmecker nicht gleichgültig.
- Wir können Ihnen Salatrezepte aus frischem oder gekochtem Gemüse anbieten. Konzentrieren Sie sich auf die Jahreszeit. Im Sommer passt zu Ihrem Gericht am besten ein Salat aus Tomaten, Gurken und Paprika, gewürzt mit Olivenöl und garniert mit Kräutern. Und in der Nebensaison oder im Winter können Sie die Rüben kochen, reiben und Gurken und etwas Knoblauch hinzufügen. Wie gefallen Ihnen diese Ideen?
- Guten Appetit!
- Gesamtkochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
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Nach dem Rezept unten zubereitetes thailändisches Hühnchen hat einen ungewöhnlich würzig-süßen Geschmack. Das ist typisch für die thailändische Küche – eine Kombination gegensätzlicher Geschmacksrichtungen in einem Gericht: sauer, süß, bitter, scharf, salzig in verschiedenen Kombinationen. Wer oft um die Welt reist, konnte aus eigener Erfahrung erkennen, dass die thailändische Küche eine der ungewöhnlichsten und reichhaltigsten ist. Obwohl sie zur Gruppe der orientalischen Küchen gehören, ist die thailändische Küche nicht auf bestimmte Fleischsorten beschränkt;
Nicht jeder Europäer kann sich leicht an seine Besonderheiten gewöhnen, deshalb haben wir das Thai-Hähnchen-Rezept leicht an unseren Geschmack angepasst und es nicht so scharf gemacht. Dennoch erlaubt uns die Fülle an verschiedenen Gewürzen und Gewürzen in einer originellen Kombination, dieses Gericht als exotisch einzustufen, sodass Sie thailändisches Hühnchen an Ihrem Feiertagstisch servieren und Ihre Gäste mit etwas Ungewöhnlichem überraschen können.
Da Thailand sich nicht an strenge Regeln und die Einhaltung exakter Rezepte hält, können Sie einige Zutaten nach Ihren Wünschen ersetzen. Als Beilage zu diesem Gericht servieren Sie am besten gekochten Reis.