Pfannkuchen mit Pilzen sind ein ausgezeichneter eigenständiger Snack, für den keine zusätzliche Beilage zubereitet werden muss. Je nach gastronomischen Vorlieben kann die Füllung aus einer universellen Zutat, die sich leicht mit verschiedenen Produkten kombinieren lässt, mit allerlei Zusatzstoffen gemischt werden.
Duftendes Gebäck mit Pilzfüllung wird zubereitet aus:
- 650 ml Milch;
- 2 Eier;
- 280 g Mehl;
- Glühbirnen;
- 600 g Champignons;
- Sonnenblumenöl;
- eine kleine Menge Salz, Zucker, Pfeffer.
Kochmethode:
- Die Eier in einer tiefen Schüssel mit ½ Milch, Zucker und einer Prise Salz verquirlen.
- In die entstandene Flüssigkeit wird Mehl eingemischt, anschließend wird der Teig mit der restlichen Milch verdünnt.
- Aus der flüssigen Mehlmasse werden Pfannkuchen gebacken, zu der zum Schluss noch etwas Pflanzenöl hinzugefügt wurde.
- Zwiebeln und Pilze werden in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Salz und Zucker angebraten, wobei man mit den Zwiebeln beginnt.
- Vorbereitete Pilzfüllung nach dem Abkühlen, 1 EL. In die Mitte jedes Pfannkuchens werden Löffel gelegt, aus denen anschließend ein Umschlag geformt wird.
- Zum Schluss werden die geformten Produkte in einer Pfanne mit erhitztem Öl goldbraun gebraten und anschließend serviert.
Mit zusätzlicher Hühnerfüllung
Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen sind aromatisch, sättigend und aufgrund der Verfügbarkeit von Vorspeisenzutaten wirtschaftlich.
Werden verwendet:
- 3 Eier;
- 70 g Zucker;
- ½ l Milch;
- 100 ml Sahne;
- 350 g Mehl;
- ½ kg Oberschenkel;
- etwas weniger Pilze;
- Birne;
- etwas Salz und Gewürze.
In Bearbeitung:
- Die Eier mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen, anschließend ½ Milch in die Eimischung gießen und Mehl hinzufügen.
- Wenn der Teig homogen ist, die zweite Hälfte der Milch, Sahne und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
- Es werden Pfannkuchen gebacken.
- Die Schenkel werden gekocht, anschließend wird das Fleisch vom Knochen getrennt und fein gehackt.
- Gehackte Zwiebeln und Pilze werden mit Salz und Gewürzen angebraten.
- Sobald die Zwiebel-Pilz-Mischung weich ist, das Hähnchen in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen.
- Die fertige Füllung wird auf Pfannkuchen ausgelegt, aus denen Umschläge geformt werden, die abschließend knusprig frittiert werden.
Kochen mit Eiern
Mehlprodukte mit Pilzen und Eiern sind eine hervorragende Lösung für die Zubereitung von Snacks für ein Picknick.
Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:
- 6 Eier;
- ½ l Milch;
- die gleiche Menge Mehl;
- ½ kg Pilze;
- Birne;
- ein Stapel Sonnenblumenöl;
- etwas Salz, Zucker und Gewürze.
Vorbereitungsschritte:
- Die Zwiebel wird gehackt und in Öl angebraten, nachdem sie weich geworden ist, werden Pilzwürfel zum Gemüse gegeben.
- Während der Füllboden frittiert wird, werden auch 5 hartgekochte Eier in Würfel zerstoßen.
- Alle Zutaten werden gemischt.
- Für Pfannkuchen wird der Teig durch Mischen von Eiern, Zucker, einer Prise Salz, Milch und Mehl zubereitet.
- Wenn die Pfannkuchen fertig sind, werden daraus mit der Füllung Umschläge geformt, die 1 Minute in einer heißen Pfanne gebraten werden.
Pfannkuchen mit Pilzen und Käse
Dank Käse können Sie aromatischen Backwaren cremige Noten verleihen.
Um Produkte zu erstellen, wird Folgendes vorbereitet:
- 2 Eier;
- 200 ml Milch;
- die gleiche Menge Mehl;
- ein Stück Butter;
- 150 g Pilze;
- 2 Zwiebeln;
- ein Stück Käse;
- etwas Salz, Zucker und Sonnenblumenöl.
Grundlegende Vorbereitungsschritte:
- In einer tiefen Schüssel Eier, Salz, Zucker, Milch und Mehl verquirlen.
- Dem Teig wird etwas Butter hinzugefügt und anschließend werden köstliche Pfannkuchen gebacken.
- Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten, die Champignons in Würfel.
- Der Käse wird gerieben.
- Zwiebeln und Pilze werden in einer Pfanne weich gebraten.
- Die Füllung wird in die Mitte der Mehlprodukte gelegt, mit Käse zerkleinert und anschließend in Umschläge gefaltet.
- Käsepfannkuchen werden in heißem Öl auf jeder Seite mehrere Minuten gebraten.
Mit Kohl
Im Herbst, wenn es Zeit für die Kohlernte ist, sollten Sie unbedingt das Originalrezept für Mehlprodukte von:
- 3 Eier;
- 325 ml Milch;
- 150 g Mehl;
- ½ kg Kohl;
- Glühbirnen;
- 100 g Pilze;
- Stapel Sonnenblumenöl;
- eine kleine Menge Salz, Zucker und Gewürze.
Bei der Vorbereitung:
- Aus Eiern, Salz, Zucker, Milch und Mehl wird ein homogener Teig zubereitet, der als Grundlage für das Backen dünner Pfannkuchen dient.
- Die restlichen 2 Eier werden hart gekocht und gehackt.
- Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten, der Kohl gehackt und die Pilze in Teller geschnitten, anschließend werden die gehackten Zutaten mit Salz und Gewürzen angebraten.
- Die vorbereiteten Pfannkuchen werden mit Gemüsefüllung unter Zugabe von Eiern belegt, anschließend werden Umschläge geformt und auf einem gefetteten Backblech für 10 Minuten in den Ofen gestellt.
Füllung für Pfannkuchen mit Pilzen und Reis
Eine Variation von Mehlprodukten mit herzhafter Füllung, für deren Ausführung Folgendes verwendet wird:
- Ei;
- 220 ml Wasser;
- die gleiche Menge Milch;
- 220 g Mehl;
- 50 g Reis;
- Birne;
- 1 kg Pilze;
- etwas Salz, Zucker, Butter und Gewürze.
Grundlagen:
- Der Teig, aus dem Pfannkuchen gebacken werden, wird aus Eiern, Salz, Zucker, Wasser, Milch und Mehl gemischt.
- Für die Füllung wird Reis gekocht und mit separat vorfrittierten gehackten Zwiebeln und Pilzwürfeln vermischt.
- Die Füllung wird in die Mitte der Pfannkuchen gelegt, anschließend werden Umschläge geformt und in heißem Öl frittiert.
Empfindliche Produkte werden zubereitet aus:
- 3 Eier;
- 70 g Zucker;
- 500 ml Milch;
- 350 g Mehl;
- 600 g Kartoffeln;
- 500 g Pilze;
- Stapel Sonnenblumenöl;
- Prisen Salz und Gewürze.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:
- Eier, Zucker, eine Prise Salz, Milch und Mehl werden zu einer homogenen Masse vermischt und daraus aromatische Pfannkuchen gebacken.
- Die gewaschenen Kartoffeln werden in einen Beutel mit Löchern gegeben und dann für 10 Minuten in die Mikrowelle gestellt.
- Die fertigen Kartoffeln werden geschält und zusammen mit gebratenen Pilzen durch einen Fleischwolf gegeben.
- Aus Pfannkuchen werden Brötchen zubereitet.
Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen und Reis mit schrittweiser Vorbereitung.
- Art des Gerichts: Backen, Pfannkuchen
- Rezeptschwierigkeit: Einfach zuzubereiten
- Nationale Küche: heimische Küche
- Anlass: Zum Frühstück
- Zubereitungszeit: 9 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Anzahl der Portionen: 1 Portion
- Kalorienmenge: 213 Kilokalorien
Dies sind traditionelle Pfannkuchen aus klassischem Teig, deren Füllung jedoch nicht einfach, sondern die köstlichste der Welt ist – mit Pilzen und Reis. Machen Sie diese Pfannkuchen und Ihre Familie wird es Ihnen sehr danken.
Am häufigsten mache ich diese Pfannkuchen mit Pilzen und Reis zu Hause im Spätsommer und Herbst, wenn die Pilzsaison beginnt. Natürlich können sie mit Champignons zubereitet werden, aber was auch immer man sagen mag, mit Waldpilzen, zum Beispiel Pfifferlingen, schmecken sie viel besser. Der Teig in diesem Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen und Reis ist meiner Meinung nach der einfachste und die Füllung ist nicht schwer zuzubereiten, sodass Sie ein solches Gericht einfach und schnell zubereiten können.
Anzahl der Portionen: 20-22Zutaten für 1 Portion
- Weizenmehl - 220 Gramm
- Wasser – 220 Milliliter
- Ei - 1 Stück
- Milch – 220 Gramm
- Pilze – 1 Liter (hier Pfifferlinge)
- Reis – 50 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Salz – Nach Geschmack (0,5 TL – im Teig, in der Füllung nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack
- Pflanzenöl - Nach Geschmack (zum Braten)
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Um den Teig zu machen, gießen wir Wasser in eine Schüssel und gießen Mehl hinein, mischen alles gründlich, bis keine Mehlklumpen mehr im Teig sind. Dann Milch, Ei und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, alles noch einmal verrühren, sodass der Teig glatt und homogen ist. Stellen Sie nun die Bratpfanne auf das Feuer und fetten Sie sie mit Öl ein. Wenn die Bratpfanne heiß ist, gießen Sie ein paar Löffel Teig darauf und glätten Sie ihn mit einem Löffel, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
- Die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun sind, und auf einen Teller legen.
- Für die Füllung kochen wir den Reis in leicht gesalzenem Wasser bis er weich ist, braten die gehackten Pfifferlinge in einer Pfanne goldbraun an und braten die gehackte Zwiebel separat an. Pilze mit Reis und Zwiebeln vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun geben wir die vorbereitete Füllung (ein paar Löffel) auf den Pfannkuchen und rollen ihn zu einem Umschlag zusammen.
- Das Gleiche machen wir auch mit allen anderen Pfannkuchen.
- Danach braten wir die bereits gefalteten Pfannkuchen mit Füllung noch einmal, damit sie warm und braun werden. Guten Appetit allerseits!
Pfannkuchen, Pfannkuchen sind ein wahrhaft slawisches Gericht, dessen Ursprünge bis in prähistorische Zeiten zurückreichen. Und es scheint, dass es einfacher sein könnte als Mehl, Wasser und eine heiße Bratpfanne. Doch diese einfachen Zutaten haben sich in den Händen einer guten Hausfrau schon seit der Antike in kulinarische Meisterwerke verwandelt. Und wenn Sie etwas tiefer in die Kochtechnik und die Vielfalt der Pfannkuchen sowie deren Füllung eintauchen, können Sie eine eigene Abhandlung schreiben. Angefangen bei Fleisch bis hin zu Marmelade – hier ist eine unvollständige Liste von Produkten, die zum Füllen von Pfannkuchen verwendet oder beispielsweise mit Honig, Sauerrahm, Joghurt, Marmelade gegessen werden. Und natürlich haben verschiedene Länder ihre eigenen Besonderheiten bei der Zubereitung von Pfannkuchen und Pfannkuchen. Und nur bei den Slawen sind sie ein rituelles Gericht für Maslenitsa.
Geschmacksinfo Pfannkuchen
Zutaten
- Für den Test:
- Milch – 500 ml;
- Ei – 1-2 Stk.;
- Salz – 2 Prisen;
- Mehl – 250 g;
- Sonnenblumenöl – 50 ml;
- Für die Füllung:
- Pilze – 200 g;
- gekochter Reis – 4 EL;
- Frühlingszwiebel – 20 g;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Wie man gefüllte Pfannkuchen mit Pilzen und Reis kocht
Bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Ein großer oder zwei kleine reichen aus.
Milch in die Eier gießen.
Eier mit Milch verquirlen, Salz und Mehl hinzufügen, das man am besten vorher sieben sollte. Durch dieses einfache Verfahren wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und unnötige Verunreinigungen entfernt.
Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. 2-3 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals gut verrühren. Der Pfannkuchenteig ist fertig.
Lassen Sie den Teig ruhen, während Sie mit dem Füllen der Pfannkuchen beginnen. Pilze, ich habe Austernpilze, waschen und fein hacken, in eine Pfanne mit raffiniertem Sonnenblumenöl geben. Sie können beliebige Pilze nehmen. Gut geeignet sind Champignons und natürlich Waldpilze: Pfifferlinge, Hallimaschen, Steinpilze, Steinpilze. Lediglich Waldgemüse muss zunächst geputzt (außer Pfifferlinge und Honigpilze), 30 Minuten gekocht und anschließend gebraten werden.
Die Pilze in einer Pfanne köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und zu den Pilzen geben. Den Reis waschen. Wasser aufkochen und Reis hineingeben. Umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt, und 15–20 Minuten garen, bis es weich ist. Das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt 1:2. Dann das Wasser abgießen und den Reis zu den Pilzen und Frühlingszwiebeln geben.
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
Aus dem vorbereiteten Teig dünne Pfannkuchen backen. Eine Portion Teig mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne geben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Pfannkuchen füllen. Auf den Rand jedes Pfannkuchens einen Esslöffel Füllung geben.
Die Pfannkuchen zu einem Umschlag falten.
Pfannkuchen mit Pilzen und Reis sind fertig. Vor dem Servieren in einer Bratpfanne goldbraun braten. Köstlich mit Sauerrahm, nicht süßem Naturjoghurt und verschiedenen Saucen.
Dies sind traditionelle Pfannkuchen aus klassischem Teig, deren Füllung jedoch nicht einfach, sondern die köstlichste der Welt ist – mit Pilzen und Reis. Machen Sie diese Pfannkuchen und Ihre Familie wird es Ihnen sehr danken.
Am häufigsten mache ich diese Pfannkuchen mit Pilzen und Reis zu Hause im Spätsommer und Herbst, wenn die Pilzsaison beginnt. Natürlich können sie mit Champignons zubereitet werden, aber was auch immer man sagen mag, mit Waldpilzen, zum Beispiel Pfifferlingen, schmecken sie viel besser. Der Teig in diesem Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen und Reis ist meiner Meinung nach der einfachste und die Füllung ist nicht schwer zuzubereiten, sodass Sie ein solches Gericht einfach und schnell zubereiten können.
Anzahl der Portionen: 20-22
Ein einfaches hausgemachtes Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen und Reis, Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 1 Stunde und 30 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 276 Kilokalorien.
- Zubereitungszeit: 16 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Kalorienmenge: 276 Kilokalorien
- Anzahl der Portionen: 5 Portionen
- Anlass: Zum Frühstück
- Komplexität: Ein einfaches Rezept
- Nationale Küche: heimische Küche
- Art des Gerichts: Backen, Pfannkuchen
Zutaten für acht Portionen
- Weizenmehl - 220 Gramm
- Wasser – 220 Milliliter
- Ei - 1 Stück
- Milch – 220 Gramm
- Pilze – 1 Liter (hier Pfifferlinge)
- Reis – 50 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Salz – Nach Geschmack (0,5 TL – im Teig, in der Füllung nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack
- Pflanzenöl - Nach Geschmack (zum Braten)
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Um den Teig zu machen, gießen wir Wasser in eine Schüssel und gießen Mehl hinein, mischen alles gründlich, bis keine Mehlklumpen mehr im Teig sind. Dann Milch, Ei und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, alles noch einmal verrühren, sodass der Teig glatt und homogen ist. Stellen Sie nun die Bratpfanne auf das Feuer und fetten Sie sie mit Öl ein. Wenn die Bratpfanne heiß ist, gießen Sie ein paar Löffel Teig darauf und glätten Sie ihn mit einem Löffel, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
- Die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun sind, und auf einen Teller legen.
- Für die Füllung kochen wir den Reis in leicht gesalzenem Wasser bis er weich ist, braten die gehackten Pfifferlinge in einer Pfanne goldbraun an und braten die gehackte Zwiebel separat an. Pilze mit Reis und Zwiebeln vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun geben wir die vorbereitete Füllung (ein paar Löffel) auf den Pfannkuchen und rollen ihn zu einem Umschlag zusammen.
- Das Gleiche machen wir auch mit allen anderen Pfannkuchen.
- Danach braten wir die bereits gefalteten Pfannkuchen mit Füllung noch einmal, damit sie warm und braun werden. Guten Appetit allerseits!
Dies sind traditionelle Pfannkuchen aus klassischem Teig, deren Füllung jedoch nicht einfach, sondern die köstlichste der Welt ist – mit Pilzen und Reis. Machen Sie diese Pfannkuchen und Ihre Familie wird es Ihnen sehr danken.
Am häufigsten mache ich diese Pfannkuchen mit Pilzen und Reis zu Hause im Spätsommer und Herbst, wenn die Pilzsaison beginnt. Natürlich können sie mit Champignons zubereitet werden, aber was auch immer man sagen mag, mit Waldpilzen, zum Beispiel Pfifferlingen, schmecken sie viel besser. Der Teig in diesem Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen und Reis ist meiner Meinung nach der einfachste und die Füllung ist nicht schwer zuzubereiten, sodass Sie ein solches Gericht einfach und schnell zubereiten können.
Anzahl der Portionen: 20-22
Ein einfaches hausgemachtes Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen und Reis, Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 1 Stunde und 30 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 244 Kilokalorien. Rezept des Autors für Hausmannskost.
- Zubereitungszeit: 13 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Kalorienmenge: 244 Kilokalorien
- Anzahl der Portionen: 10 Portionen
- Anlass: Zum Frühstück
- Komplexität: Ein einfaches Rezept
- Nationale Küche: heimische Küche
- Art des Gerichts: Backen, Pfannkuchen
Zutaten für acht Portionen
- Weizenmehl - 220 Gramm
- Wasser – 220 Milliliter
- Ei - 1 Stück
- Milch – 220 Gramm
- Pilze – 1 Liter (hier Pfifferlinge)
- Reis – 50 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Salz – Nach Geschmack (0,5 TL – im Teig, in der Füllung nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack
- Pflanzenöl - Nach Geschmack (zum Braten)
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Um den Teig zu machen, gießen wir Wasser in eine Schüssel und gießen Mehl hinein, mischen alles gründlich, bis keine Mehlklumpen mehr im Teig sind. Dann Milch, Ei und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, alles noch einmal verrühren, sodass der Teig glatt und homogen ist. Stellen Sie nun die Bratpfanne auf das Feuer und fetten Sie sie mit Öl ein. Wenn die Bratpfanne heiß ist, gießen Sie ein paar Löffel Teig darauf und glätten Sie ihn mit einem Löffel, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
- Die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun sind, und auf einen Teller legen.
- Für die Füllung kochen wir den Reis in leicht gesalzenem Wasser bis er weich ist, braten die gehackten Pfifferlinge in einer Pfanne goldbraun an und braten die gehackte Zwiebel separat an. Pilze mit Reis und Zwiebeln vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun geben wir die vorbereitete Füllung (ein paar Löffel) auf den Pfannkuchen und rollen ihn zu einem Umschlag zusammen.
- Das Gleiche machen wir auch mit allen anderen Pfannkuchen.
- Danach braten wir die bereits gefalteten Pfannkuchen mit Füllung noch einmal, damit sie warm und braun werden. Guten Appetit allerseits!